LE FOUR À PAIN

Nach einem Jahrhundert ohne Bäcker erlebte das Dorf Montségur die Ankunft von Cyril Delmas, einem Kind des Ortes, im Jahr 2014 wie "gesegnetes Brot". Cyril ist mehr als ein Bäcker und hat seinen Ofen selbst gebaut, wie ein gusseisernes Modell aus den 1900er Jahren. Er formt und backt sein Brot auf traditionelle Weise, mit Buchenholz, mit Sauerteig, mit Bio-Mehl, das von Mühlsteinen gemahlen wird, und mit Mineralwasser aus dem Montcalm! Ist es notwendig zu erwähnen, dass dieses Brot eine wahre Köstlichkeit ist? Man findet es auch auf vielen Tischen ausgezeichneter Restaurants in der Region Ariege.