Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Auvergne

Diesen Laden im Stadtzentrum erkennt man an der Warteschlange auf dem Bürgersteig und seinem sehr kawaiischen Schild! Was alle anzieht, sind die gefrorenen Joghurts oder Froyo für die Eingeweihten. Es gibt sogar eine Option mit Pflanzenmilch. Die Naschkatzen fügen Toppings und Überzüge hinzu, sowie einen Crêpe oder eine Waffel, die mit Mehl aus der Auvergne zubereitet werden. Es ist nun möglich, vor Ort zu essen oder eines der Essensangebote mitzunehmen, das wahlweise einen herzhaften Crêpe, einen "Pancake Tower" oder einen Salat mit einem Getränk und einem Dessert umfasst.

Amélie Voisin und Thierry Faure haben sich vor über zehn Jahren einen geräumigen Laden ausgedacht, in dem sie ihren Feinkostladen unterbringen. Wein- und Whiskykeller, eine große Auswahl an traditionellen oder untypischen Produkten - hier geht jeder mit etwas zum Anziehen nach Hause. Die ausgewählten Produkte schmecken nicht nur gut, sie sind auch schön und weisen ein gepflegtes Design auf. Da die Besitzer ihre Fundstücke gerne mit anderen teilen, veranstalten sie regelmäßig Produktverkostungen. Der Laden ist modern eingerichtet, Sie finden sogar Küchenutensilien und Dekoartikel.

Bernard ist ein leidenschaftlicher Weinliebhaber. Er arbeitet ausschließlich direkt mit Winzern und Weinbauern zusammen und hat Freude daran, für seine Kunden das beste Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden. So finden Sie Weine aus den verschiedenen französischen Anbaugebieten in allen Preisklassen. Alle zwei Monate bietet Bernard eine Auswahl aus einer von ihm sorgfältig ausgewählten Appellation an, eine gute Möglichkeit, neue Rebsorten zu entdecken. Sie werden auch regionale Produkte finden, die im Rhythmus der Jahreszeiten variieren. Wenn Sie mehr über Wein erfahren möchten, nehmen Sie an einer Weinprobe teil.

Die Auvergne schöpft aus ihrem Boden fünf Schätze mit ganz unterschiedlichen Charakteren: ihre Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP), Cantal, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne und Salers. Hinter ihnen stehen Milcherzeuger, Molkereien, Affineure und ein Verein. Ein mit Schildern markierter Weg mit 36 Etappen in den Departements Cantal und Puy-de-Dôme führt Sie zu den Herstellungstechniken der Käsesorten und den natürlichen Wiesen, die ihren atypischen Geschmack garantieren

Die Biere lassen sich im Département und im Sancy nieder. Aber diese Biere aus der Auvergne sind nicht wie die anderen. Nicolas und Charlotte Dauchy bieten 100 % Malz- und Bio-Biere an, ohne künstliche Aromen, ohne Zuckerzusatz, ohne Farbstoffe und mit einem Maximum an Geschmack. Die Rohstoffe (Malz und Getreide) werden so weit wie möglich aus regionaler Produktion ausgewählt. Die Formel funktioniert: 5 Biere, die mit Gold und Silber ausgezeichnet wurden, darunter 2 Doppelgoldmedaillen beim Internationalen Wettbewerb Gilbert & Gaillard. Es ist möglich, die Räumlichkeiten zu besichtigen und eine Verkostung zu machen.

In einer geselligen Atmosphäre bringt dieser Markt die Bewohner des Viertels zusammen, um ihnen frische Produkte direkt vor die Haustür zu bringen. Während der Bauarbeiten wurde der Markt in die Rue des Fusillés de Vingré, gegenüber der Henri-Bournel-Schule, verlegt. Neben den Lebensmittelgeschäften, die lokale Lebensmittel anbieten, gibt es auch Stände mit Blumen, Backwaren und einige unerschöpfliche und sympathische Händler, die den Markt beleben. Familien und Hausfrauen kommen, um ihre Vorräte für die ganze Woche aufzufüllen. Und warum nicht den Vormittag auf der Terrasse eines Cafés ausklingen lassen?

Im Jahr 2013 wurden "Les samedis du terroir" (Die Samstage der Region) im historischen Viertel von Montferrand ins Leben gerufen. Jeden ersten und dritten Samstag im Monat organisiert die Vereinigung der Geschäftsleute von Montferrand einen Lebensmittelmarkt mit Produkten aus kurzen Vertriebswegen. Rund zwanzig Produzenten erwarten Sie zwischen dem Place de la Fontaine und der Rue Jules-Guesde. Das ist praktisch, denn es liegt direkt neben der Straßenbahnlinie, die an Wochenenden kostenlos fährt. Eine perfekte Gelegenheit, um die lokale Wirtschaft zu unterstützen!

Seit 2021 produziert diese junge handwerkliche Mikrobrauerei Biere mit lokalen Aromen aus Getreide, das in der Auvergne angebaut und gemälzt wird, und aus Bio-Rohstoffen (Haselnussmehl, Zitronenthymian, Gartensalbei...). Sie werden eine Palette von vier Bieren entdecken - Weißbiere, Blondbiere, Amberbiere und IPAs - sowie kurzlebige Biere je nach Jahreszeit und Anlass. Um mehr über den Herstellungsprozess zu erfahren (und an einer kleinen Verkostung teilzunehmen), empfehlen wir Ihnen, an einer geführten Tour teilzunehmen!

Dieses Haus gibt es seit 1961, als die Familie Houlbert diese Käserei übernahm. Die Auswahl ist groß: cremiger Saint-Nectaire, Fourme mit Petersiliengeschmack, Cantal mit dicker Rinde, Gaperon mit würzigem Geschmack, Ziegenkäse in allen Formen ... Einige Käse reifen in den Kellern der Molkerei. Da die Käserei immer auf der Suche nach Innovationen ist, hat sie ihren eigenen Käse kreiert: den Yssoirien, der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Seitdem wird seine Zubereitung in verschiedenen Rezepten angeboten. Am Abend kann man ein köstliches Fondue genießen (max. 10 Personen).

In der Tradition von Asswak Baba, das von der Familie El Kassimi geführt wird, begeistert diese Höhle von Ali Baba Liebhaber von Gewürzen, exotischen Produkten, von denen die meisten halal sind. Hassan Fahad, der neue Besitzer, und sein Team werden Sie bei der Suche nach dem, was Sie brauchen, beraten! Der Empfang, die gute Laune und die erschwinglichen Preise sind gute Punkte. Sie finden Obst, Gemüse und Fleisch von lokalen Produzenten, um köstliche orientalische, asiatische oder sogar auvergnatische Gerichte zuzubereiten: Tajine, Couscous, Keftas, Massala, Chappattis, Achards usw. Die gekühlte Auslage ist mit den besten Stücken von Lamm, Geflügel und Merguez bestückt. Sie befinden sich hier in einem wirklich schönen Tante-Emma-Laden.

Romuald Rémy, Finalist des Großen Internationalen Preises der Chocolaterie 2002, des Wettbewerbs "Un des Meilleurs Ouvriers de France" Kategorie Chocolatier-Confiseur 2018 und vom Gault & Millau klassifiziert, zaubert köstliche Rezepte. Auf einer Basis aus hochwertiger Schokolade arbeitet er mit Aromen, um außergewöhnliche Kreationen entstehen zu lassen. Macarons, Fruchtpasten, Nougat: Er macht uns Lust, seine Welt zu probieren. Er bietet verschiedene Workshops an.

Vom Place de la Rodade (ehemaliger Foirail) bis zur überdachten Halle auf dem Place Poly beleben die Stände jeden Freitagmorgen das mittelalterliche Herz von Montferrand, einer alten Stadt, die seit dem 12. Jahrhundert für ihre Märkte berühmt ist. Obst und Gemüse der Saison treffen auf regionale Käsesorten, gegrillte Hähnchen und andere Feinkoststände. Um das Angebot zu vervollständigen, gibt es auch Stände mit Kleidung, Bettwäsche und Accessoires aller Art. Man nimmt sich die Zeit, mit den Erzeugern und Händlern ins Gespräch zu kommen und zu beobachten, um dieses schöne historische Viertel neu zu entdecken.

Henri und Chrystel Ducros sind die fünfte Generation von Landwirten, die auf freiem Feld köstliche rote Früchte anbauen. Sie verarbeiten ihre Ernte zu köstlichen Konfitüren mit hohem Fruchtgehalt (Himbeere, Rhabarber...), Sirupen (Brombeere, schwarze Johannisbeere...), Coulis, Essig oder auch Fruchtpasten. Das alles ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, einfach nur aus guten Früchten und Zucker. Sie können sie auch am Samstagmorgen auf dem großen Markt in Issoire finden.

Nicolas Brugerolles absolvierte die Kochschule in Chamalières. Heute teilt der Chefkoch seine Leidenschaft für das Kochen und die Kunst der Tischkultur mit Création gourmande. Das Team liebt innovative Geschmacksmischungen, weiß aber auch einer traditionelleren Küche zu schmeicheln und bietet Bio- oder vegetarische Gerichte an... Es arbeitet mit kleinen Bio- und Fair-Trade-Produzenten zusammen, von denen es jede Saison das Beste auswählt. Schließlich bietet die Köchin auch Kochworkshops für Erwachsene sowie für Kinder an.

Am Eingang der Rue Saint-Pierre entdecken Sie diese kleine Bäckerei und Konditorei. Sie wurde von Carlos Pimenta gegründet und bietet Ihnen Spezialitäten aus der Auvergne und aus Portugal. Die Pasteïs de nata werden nach alter Tradition hergestellt. Die Mittagsangebote bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Bei den Brotsorten finden Sie alles, auch Roggen- und Sauerteigbrote. Die traditionellen Brote sind ausgezeichnet. Mittwochs und freitags können Sie sich mit Burgerbrötchen eindecken. Der Laden bietet Tüten mit dem Gebäck vom Vortag an, eine gute Möglichkeit, um Verschwendung zu vermeiden.

Eine supersüße Vorderseite mit kleinen Schokoladenfiguren zum Anbeißen, die sich im Laufe der Jahreszeiten verändert? Kein Zweifel, Yves Thuriès ist in der Nähe! Wenn Sie seinen köstlichen Pralinen noch nicht erlegen sind, warten Sie nicht länger. In Clermont-Ferrand verbirgt sich hinter diesem Geschäft Catherine Dequaie. Dass sie sich für die Marke Yves Thuriès entschieden hat, liegt an der Qualität der angebotenen Produkte und den fairen Werten, die hier umgesetzt werden. Der Chocolatier, zweifacher Meilleur Ouvrier de France, hat seine eigenen Kakao- und Haselnussplantagen. Louis d'or mit dem Bildnis von Herrn Thuriès, Halbmacarons, Pralinenstöpsel aus Zartbitterschokolade, Noisirons, Napolitains: So viele Spezialitäten gibt es zu entdecken.

Jeden Freitag findet rund um den Knox Square ein Lebensmittelmarkt statt. Am Sonntag sind die zahlreichen Aussteller von Lebensmitteln und anderen Waren in den Straßen des Stadtzentrums verteilt. Beim Bummeln werden Sie bestimmt fündig: Gemüse und Obst, Käse, Fleisch, Fisch, Spezialitäten aus aller Welt oder aus der Region, Brot und Gebäck, Weine, Schmuck, Tischkultur, Lederwaren usw. Wenn Sie nicht mit den öffentlichen Verkehrsmitteln anreisen (am Wochenende kostenlos), gibt es zwei Parkplätze in der Nähe, Place de l'Europe und Place Saint-Verny. Sie sind kostenlos.

Tees und Kräutertees, Schokoladenpulver, Ahornsirup, knusprige Ingwerkekse, Marmeladen: Ganz Irland ist in diesem Laden, der nicht weit vom Place de Jaude entfernt liegt, zum Greifen nah. Natürlich finden Sie hier auch einen Keller mit Whiskys, Bieren, Gins und anderen Likören und Spirituosen. Nicht zu vergessen sind auch Heimtextilien, Rugby-Accessoires, Schmuck oder Gegenstände mit dem Logo des Landes. Eine große Auswahl an Geschenkideen, begleitet von guten Ratschlägen. Le Comptoir Irlandais bietet das Beste aus Irland und Schottland sowie das, was die Iren in der ganzen Welt schätzen. Seit über zwanzig Jahren ist dieser Laden zu einer Referenz für die englischsprachige Welt geworden.

Die 2017 gegründete Brauerei Billd ist ständig innovativ und expandiert. Ganz am Anfang startete Laurent seine ersten Produktionen in seiner Garage. Drei Jahre später zog die Brauerei dann in ihre aktuellen Räumlichkeiten ein, die dieses Jahr noch weiter ausgebaut wurden. Pale Ale, Amber Ale, IPA, Triple, Stout, Pils Lager, American Lager, Milk Stout... Das Sortiment wird immer vielfältiger und begeistert eine große Anzahl von Bierliebhabern. Die Eröffnung des Brewpubs ermöglicht es, diese Biere zu entdecken und wiederzuentdecken. Sie werden auch zum Mitnehmen angeboten. Und wenn nicht, was könnte Billd bedeuten? Es handelt sich um die Initialen der einzelnen Mitglieder der Gründerfamilie: Bières Ingrid Lucas Laurent Dutheil.

Die Pâtisserie-Chocolaterie bietet Ihnen die Spezialitäten von Jean-Christophe Museur, einem in Thiers niedergelassenen Schokoladenhandwerker. Schokolade wird in all ihren Formen verkauft: zum Brechen, Milchschokolade, Karamell, Spekulatius, Katzenzunge usw. Und um die Stadt Thiers zu ehren, finden Sie hier sogar Messer aus Schokolade. Dieser Schöpfer dekliniert cremige Ganaches, mit intensiven Fruchtnoten oder flüchtigen Gewürznoten. Dieser leidenschaftliche Schokoladenliebhaber bietet auch eine ganze Reihe von Gourmetprodukten an: Nougat, Fruchtpasten. Übrigens: Sie können die Produkte auch online kaufen.

Bei Vino'Cham finden Weinliebhaber die Flaschen ihrer Lieblingsproduzenten. Im Inneren des Weinkellers entdecken Sie die Bio-Abteilung. Neulinge oder sogar Liebhaber profitieren von den wertvollen Ratschlägen des Teams und gehen mit Empfehlungen für die Aufbewahrung oder den Genuss ihrer Flasche nach Hause. Ein ganzes Regal ist den Spirituosen gewidmet, u. a. mit einer Reihe von Whiskys, die Liebhaber nur begeistern können. Pascal veranstaltet regelmäßig Verkostungen - die ideale Gelegenheit, diesen Keller mit seinen vielen Schätzen zu entdecken.

Das Weingut hat seinen Namen von einem wunderschönen Baum, der im Herzen des Weinbergs gepflanzt wurde. Dieser ungewöhnliche Winzer, der aus einer Bauernfamilie stammt, die bis zur Französischen Revolution zurückreicht, bewegt sich abseits der ausgetretenen Pfade. Auf einem vulkanischen Boden aus Basalt stellt er kraftvolle und einzigartige Weine her. Er nimmt sich die Zeit, seine Cuvées in Eichenfässern auszubauen, und bietet seinen Kunden nur Spitzenprodukte an. Probieren Sie die Cuvée Les Grandes Orgues oder auch Les Petites Orgues, unsere Favoriten.

Finden Sie donnerstags morgens in Ambert seinen Markt! Eine nützliche Idee für einen Ausflug, bei dem Sie lokale Produkte einkaufen können, die Sie anderswo kaum finden werden. Qualität der Produkte, garantierte lokale Produktion, Austausch mit leidenschaftlichen Handwerkern und Erzeugern: Der Markt in Ambert bietet die Gelegenheit, gute und schöne Einkäufe zu tätigen sowie knackige und sympathische Begegnungen zu machen. Hier finden Sie Wurstwaren, Berghonig, Heidelbeeren, Frühkartoffeln, Kleidung und natürlich den Fourme d'Ambert.

Sie dachten, Sie würden alle Käsesorten der Auvergne kennen? Haben Sie die Köstlichkeiten der Ferme des Roziers probiert? Im Jahr 2019 wird Adeline Allègre Teilhaberin der GAEC. Im Labor entwickelt sie ihre Milchprodukte aus Biomilch: Frischprodukte wie Schlagkäse und Fasel oder milchsäurehaltige Produkte wie Tomette, Aschenkäse und Gaperounet. Der Knoblauch und die Schalotten, die in einigen Käsesorten verwendet werden, stammen von benachbarten Erzeugern. "Wir bringen das Produkt vom Tier zum Verbraucher", erklärt Adeline. Das ist "vom Feld bis auf den Teller"!

Seit 1950 wird hier das althergebrachte Know-how von Generation zu Generation weitergegeben. Ein einziges Geheimnis: das Hausgemachte! Salami und Schinken werden in der Asche gereift. Auch die gepökelten Produkte ziehen Auge und Nase an. Die großen Klassiker aus reinem Schweine-, Esel- oder Entenfleisch mischen sich mit Blauschimmelkäse, Heidelbeeren und Haselnüssen. Das Haus zieht sich auch die Schürze eines Feinkosthändlers an. Bei den Metzgereien steht die Auvergne weiterhin im Mittelpunkt der Arbeit des Lokals. Cremiers-Produkte, Weine aus der Auvergne, ein Feinkostladen und ein Brotverkauf vervollständigen das in den Farben der Auvergne gehaltene Angebot.

Nicolas Servaire ist bereits seit zwanzig Jahren stolzer Besitzer dieser kleinen Bäckerei und Konditorei im Nordwesten von Clermont-Ferrand. Er trägt stolz das Label "Boulanger de France", das für Qualität und respektiertes handwerkliches Können steht. In den Schaufenstern findet man wunderbare, farbenfrohe Kuchen. Was die Bäckerei betrifft, so sind in den gefüllten Ständen vor allem Brote mit Natursauerteig zu finden. Empfehlenswert ist das Blätterteiggebäck Brioche, das sowohl optisch als auch geschmacklich ein Genuss ist.

Wenn Sie die Türen der Bäckerei-Konditorei Arthur aufstoßen, werden Sie den symbolträchtigen Kuchen der Stadt entdecken: den Supreme. Er ist leicht knusprig, weich und mit Baiser bestrichen und enthält eine köstliche Pralinen-Mousseline-Creme. Sobald sie probiert wurde, wurde sie sofort angenommen. Die wunderbare Welt hört hier für Naschkatzen nicht auf. Im Schaufenster werden riesige Baisers präsentiert. Auch die Mandeltuiles und Cookies fallen durch ihre Größe und ihr Aussehen ins Auge. Ihr Geschmack und ihre Backfähigkeit sind perfekt. Der Empfang ist herzlich und die Beratung ist gut.

Saint-nectaire, Murol, Cantal...: Alle Käsesorten der Auvergne sind in diesem kleinen Laden vertreten. Sie wissen nicht, welchen Sie wählen sollen? Lassen Sie sich beraten! Je nach Ihrem Geschmack werden Sie zu dieser oder jener Käsesorte weitergeleitet. In den Regalen finden Sie also hochwertige Käsesorten, aber nicht nur! Hier stehen alle regionalen Produkte im Vordergrund. Auf den Regalen stehen stolz die verschiedenen Weine der Auvergne, die Körbe sind mit Wurstwaren und Keksen aller Art gefüllt... alles natürlich made in Auvergne.

Seit fast 60 Jahren beglückt die Marke eine treue und anspruchsvolle Kundschaft. Schon der Anblick des Schaufensters lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Im Herzen des zentralen Plateaus, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt, befindet sich eine kleine Feinkostabteilung voller Gewürze und Konserven, von denen eine verlockender ist als die andere. Rind, Lamm und Kalb stammen von lokalen Erzeugern, das Reh aus dem Cantal, das Wildschwein aus dem Allier und nicht zu vergessen das Freilandschwein aus der Auvergne. Eric, der Sohn des Gründers Marc Durif, hat das Restaurant seit Ende 2021 an Jérémie Lautard und Lucas Texeraud übergeben. Eine sehr gute Adresse, die auch 25 Plätze mit Terrasse für Mittagsgourmets anbietet!

Die Laiterie de la Tourette ist eine Käserei und Molkerei in Saint-Genès-la-Tourette. Diese handwerkliche Molkerei bietet Bio-Produkte an und lädt die Besucher ein, ihre einzigartigen Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Luke, ein mobiler Barista, der mit seinem Motorrad im Beiwagen durch die Lande fährt, um uns außergewöhnliche Kaffeesorten zu zeigen, hat einen neuen Ort geschaffen: das Wheely Café. Früher war hier das Chazal Café untergebracht. Heute beherbergt dieser Ort noch immer eine Rösterei für Spezialitätenkaffees, einen Coffeeshop sowie einen Showroom mit den besten Kaffeemaschinen und Zubehör. Die Rösterei bietet hervorragende Kaffeesorten aus allen Teilen der Welt an. Luke, ein Motorradfahrer und Abenteurer mit Leib und Seele, ist weiterhin auf Märkten, öffentlichen und privaten Veranstaltungen anzutreffen.

Auf der ersten Ebene eines für Montpeyroux typischen Hauses aus blonden Steinen finden Sie hier einen Ort mit vielen Facetten. Es ist gleichzeitig ein Feinkostladen mit typischen Produkten aus der Auvergne: lokales Bier, Marmeladen, Honig, Fruchtpasten, Nussöl..., aber auch ein Trödel- und Deko-Laden, in dem Werke von Künstlern ausgestellt sind. Verlängern Sie Ihren Besuch mit einem italienischen Eis oder einem Brett mit Käse und Wurstwaren aus der Auvergne auf der Terrasse: Sie bietet einen herrlichen Blick auf die Kirche und das Val d'Allier.

Catherine und Bruno betreiben eine Ziegen- und Schafzucht, die sie für Neugierige und Käseliebhaber öffnen. Sie bieten Ihnen die Möglichkeit, zwei Stunden oder einen Tag lang in die Haut eines Produzenten zu schlüpfen und ihnen bei der Arbeit zuzusehen. Auf dem Programm stehen das Melken der Ziegen, das Füttern der Hoftiere, Enten, Esel, Kaninchen, Truthähne und die Milchverarbeitung. Sie werden einen Blick hinter die Kulissen der Landwirtschaft werfen können und verstehen, was Sie kaufen und essen. Natürlich wird die Entdeckungsreise mit einer Käseverkostung fortgesetzt.

Nach zehn Jahren hat der Erfolg des Ladens in Fontgiève dazu geführt, dass ein zweiter Ort in Aubière eröffnet wurde. Aber Vorsicht: Sie betreten hier keinen einfachen Bio-Supermarkt! Denn L'Eau Vive verkörpert die gesamte Lebensphilosophie, die dem Geschäftsführer Raphaël Hourdin am Herzen liegt und in der jede unserer Entscheidungen als Verbraucher Auswirkungen hat. Das Ergebnis ist ein schöner Raum, in dem große Plakate die Produzenten der Region vorstellen, Regale mit Obst und Gemüse, Tiefkühlkost, Lebensmitteln und einem tollen Schüttgutbereich. Kurz gesagt: Sie werden Ihre Einkäufe nicht mehr auf die gleiche Weise erledigen!

Amaël Sicard, ehemaliger Sommelier in großen Sternerestaurants, zuletzt in Xavier Beaudiments Restaurant Le Pré in Durtol, ist in der Stadt des heiligen Amable zum Weinhändler geworden. Für diese neue berufliche Etappe hat er sich mit Yvan Favre zusammengetan. Die beiden Partner stellen natürlich Weine aus der Auvergne ins Rampenlicht, aber auch Burgunder und Bordeaux Grands Crus sind mit von der Partie. Bei ihnen findet man auch schöne Referenzen von lokalen Bieren, Champagnern, Cognacs oder Whiskys. Weinproben und Weintreffen beleben von Zeit zu Zeit den Laden.

Auf diesem Bauernhof finden Sie zertifizierte landwirtschaftliche Produkte aus biologischem Anbau - Geflügel, Eier, Lämmer, Ziegen. Besichtigung nach Absprache möglich. Außerdem Gästezimmer und -tisch.

Zwischen dem Place Delille und dem SNCF-Bahnhof findet unter einer denkmalgeschützten Metallhalle aus dem ¹⁹. Jahrhundert ein hübscher Bauernmarkt statt. Er wird von der Vereinigung La Jonquille organisiert. Etwa 30 Bauern- und Bioproduzenten verkaufen jeden Freitagmorgen ihre Produkte direkt: frisches Obst und Gemüse, Milchprodukte, Fleisch, Wurstwaren, Käse, Honig, Gebäck, Süßwaren, Konfitüren, Sirup, Wein, Brot, Öle, Kräutertees usw. Eine gesellige Atmosphäre und erschwingliche Preise - Sie wären wirklich schlecht beraten, nicht zu kommen!

Der Duft von Brot und Gebäck lockt schon von der Straße aus. Sobald man die Tür von La Mignonette aufstößt, wird man mit Sympathie und einem Lächeln empfangen. Nach einem Besitzerwechsel besticht die Bäckerei weiterhin durch die Qualität ihres Brotes. Vom klassischen Baguette bis zum Roggenbrot findet man hier den wahren Geschmack des Brotes. Dasjenige, das man während einer Mahlzeit oder mit einem Stück Käse genießt. Ebenso überzeugend sind die Viennoiserie und die Patisserie. Mittags bietet die Bäckerei auch Snacks an: Sandwiches, Pizza, Quiche, Croque Monsieur, Kartoffelpastete usw. An der Seite befindet sich ein kleiner, gemütlicher Raum, in dem man in Ruhe vor Ort essen kann.

Stéphane Barthoux hat heute das Sagen in dieser echten Institution. Hier finden Sie Rezepte, die bis in die 1850er Jahre zurückreichen, wie die Praline, eine echte Spezialität der Stadt, deren Rezept sorgfältig gehütet wird. Probieren Sie auch das Marzipan, ein kleines rundes Gebäck aus Zucker, Eiweiß und Mandeln, dessen Herstellungsgeheimnis Stéphane wiedererlangt hat. Hinzu kommen die Kreationen des Konditors, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. So bietet das Haus eine ganze Reihe von Pralinen, Bettelartikeln, individuellen Kuchen, Baumstämmen und Tortenstücken an.

Weniger als 10 Minuten von Ardes-sur-Couze entfernt sammelt Cécile Pflanzen und Wildblumen auf den Hochebenen von Cézallier, in den Bergen, aber auch in ihrem Garten. Sie verarbeitet sie zu schmackhaften Produkten: Konfitüren (Rosmarin, Douglasie, Zitronenthymian...), Sirup (Akazienblüten, Malven, Brennnesseln...) oder auch Kräutertees aus Brennnesseln, wilden Stiefmütterchen oder Salbei und Ringelblumen). L'Accueillette des Pensées ist auch ein Gästehaus, das zwei gemütliche Zimmer für 2 und 4 Personen anbietet.

Die Boutique für handwerkliche Kaffeerösterei gibt es seit 1971. Sie befindet sich in der Galerie des Einkaufszentrums Plein Sud. Ob Sie nun auf der Suche nach einer großen Auswahl an Kaffee, Tee oder Kräutertee, Schokolade und süßen oder herzhaften Produkten aller Art sind, für Ihren eigenen Verbrauch oder zum Verschenken, hier werden Sie fündig. Die Auswahl ist groß. Die rund zwanzig Kaffeesorten mit unterschiedlicher Herkunft oder die italienischen oder traditionellen Mischungen werden Sie auf eine Reise mitnehmen. Ein Qualitätskaffee, den Sie zu Hause genießen können, das ist es, was Ihnen La Brûlerie bietet!

Auf den Hochebenen des Cézallier tummelt sich die 60-köpfige Ziegenherde von Justine und Bastien. Von Ende Mai bis Anfang November weiden sie auf dem Cirque d'Artoux. Gemolken wird vor Ort im Freien. Das Paar stellt seine Produkte aus Bio-Ziegenmilch handwerklich her: Crottins, Pyramiden, Ziegentomes oder auch Quark, Faselle und Natur- oder Fruchtjoghurt. Neben dem Direktverkauf ab Hof ist Bichette Etc auch auf dem Markt in Brioude und in mehreren lokalen Verkaufsstellen vertreten (siehe Website).

Alexis Thauvin, der beste Lehrling Frankreichs, hat Clermont-Ferrand als Ort für die Eröffnung seines ersten Lokals gewählt. Er selbst kommt aus Cahors, seine Lebensgefährtin Marie, die im Betrieb arbeitet, hat in Chamalières studiert. Hier wird alles vor Ort hergestellt, von den Patisserien über die Makronen bis hin zu den Aufstrichen und dem Brot für die Sandwiches. Was die Patisserien betrifft, so interpretiert Alexis Klassiker neu und bietet Entremets mit fruchtigen oder schokoladigen Geschmacksrichtungen an. Man möchte sie am liebsten alle ausprobieren.

Brote, Gebäck, Patisserie, Sandwiches, Snacks: In der Bäckerei Le Buron des pains fehlt es an nichts. Für Mittag- und Abendessen wird ein Catering-Service angeboten. Hinter der Adresse stehen die Besitzer von Mémé Joe und hinter den Gerichten Dominique Dubray, Toque d'Auvergne, vom altiligrischen Restaurant La Bougnate. Zusätzlich zu diesen Angeboten wird die Bäckerei durch einen Lebensmittelladen bereichert, in dem lokale Produkte König sind: Wurstwaren, Frischkäse, Lebkuchen, Weine, Biere... Die Liste ist lang und es ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Der Rugbyspieler Eric Nicole und Thierry Pouget haben das Lokal übernommen. Das Lokal ist wie die beiden fröhlichen Menschen: sehr gesellig. Das Team kümmert sich darum, dass Sie aus einer Auswahl an hervorragenden Weinen und Grand Crus die richtige Flasche finden. Zu Ihrer Flasche finden Sie köstlichen Käse aus der Auvergne, Wurstwaren oder auch regionale Produkte. Das Haus ist immer professionell und aufmerksam. Der hintere Raum dient als Restaurant, ein guter Tisch, an dem Sie Weine zu günstigen Preisen genießen können.

Seit 1948 zeichnet sich die Familie Roux, vom Vater an den Sohn und die Tochter, in ihrem Bereich aus. Der Fischladen, der bereits in der vierten Generation geführt wird, bietet eine große Auswahl an Qualitätsprodukten von den französischen Küsten. Die Familie Roux bevorzugt kleine Boote, die tageweise auslaufen, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Die große Vielfalt der Auslagen (Fisch und Meeresfrüchte) respektiert die Saisonalität der Produkte. Im Onlineshop finden Sie die gleichen Produkte wie im Fischgeschäft und zum gleichen Preis. Die Produkte können im Laden abgeholt werden oder können geliefert werden.