Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Champagne-Ardenne

Bei CQFD können Sie alles probieren, was es zu probieren gibt! Im Weinkeller stehen Ihnen fast 1.000 Artikel zur Verfügung: Weine, Champagner und Spirituosen aus Frankreich und anderen Ländern, große Gewächse, aber auch schöne Entdeckungen. CQFD bietet auch önologische Workshops für Anfänger sowie Degustationspakete, in denen Sie eine Auswahl von 3 bis 6 Rot- oder Weißweinen je nach aktuellem Thema entdecken können, begleitet von einer Wurstplatte und reifen Käsesorten.

Jahrhunderts von Charles Gardet, einem visionären und kühnen Mann, ins Leben gerufen wurde, spiegelt der Gardet-Stil allein schon eine gekonnte Mischung aus Geschichte, Respekt vor der Pflanze und moderner Kunst wider. Eine erstaunliche Palette von 12 Weinen, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.In der Kollektion Tradition:Brut Tradition, Brut Réserve, Demi-Sec, Rosé und Blanc de Noirs. In der Kollektion Extra Brut:Cuvée anniversaire 120 ans, Selected Réserve, Millésime 2013, Dosage Zero. In der Prestige-Kollektion:Charles Gardet 2006, Charles Gardet Rosé de Saignée 2012, Charles Gardet Blanc de Blancs.

E mizzica! Wunderbar! Das ist ein Laden, der seinen Namen zu Recht trägt und Sie auf eine Entdeckungsreise durch die besten Produkte der sizilianischen Gastronomie mitnimmt. Mizzica verbindet Lebensmittelgeschäft und Essbar und ist vor allem ein gemütlicher und familiärer Ort, an dem man die sizilianische Lebenskunst entdeckt, sich die Zeit nimmt, gut zu essen, ohne sich zu beeilen, ein Brett, Antipasti oder einen guten Tropfen mit Freunden oder der Familie zu teilen. Mit einer schönen Sammlung von Weinen, Nisi-Backwaren, Lombardo-Wurstwaren, Campisi- und Adelfio-Konserven, Consoli-Olivenöl... und anderen Spezialitäten ist dies ein Geschäft, das den ganzen Reichtum des Terroirs der sizilianischen Produzenten offenbart - wir lieben es!

Seit 1982, als Daniel Laurent und seine Frau Martine den Betrieb übernahmen, hat sich die Domaine Laurent Gabriel in der Region einen soliden Ruf erarbeitet. Die Cuvées des Hauses stammen aus den drei Hektar Weinbergen des Anwesens, die sich über die Hänge von Avenay-Val-d'Or (Premier Cru) und Avize (Grand Cru) erstrecken. Die Cuvée Grande Réserve, die zu 75 % aus Pinot Noir, 20 % Chardonnay und 5 % Meunier besteht, hat uns mit ihren Noten von gekochtem Pfirsich und Honig besonders begeistert. Himmlisch zu mit Honig marinierten Entenspießen!

In dieser Familie wird seit drei Generationen vom Vater auf den Sohn Weinbau betrieben. Der Weinberg von etwa 15 Hektar wird mit Überlegung und gesundem Menschenverstand bearbeitet (VDC und HVE Niveau 3). Das Haus versendet mehr als die Hälfte seiner Produktion in die ganze Welt, was den wachsenden Erfolg des Hauses unterstreicht. Der Empfang im Haus ist immer herzlich und ermöglicht es, die jahrhundertealten Keller zu entdecken, die unter 25 m Kreide gegraben wurden und eine Kapazität von 3 Millionen Flaschen haben, die mindestens 48 Monate reifen. Das Haus besitzt außerdem ein sehr schönes Herrenhaus mit 5 Zimmern.

Daniel Delaunois führt die Familientradition fort, die von seinem Urgroßvater in den 1920er Jahren begonnen wurde. Seine Arbeit und seine Liebe zum Wein, die er von seinen Vorfahren übernommen hat, haben ihm bereits einige Medaillen für seine Weine eingebracht, insbesondere für den berühmten "Royale Blanc de Noirs", die Signatur-Cuvée des Weinguts. Die Marke bietet auch eine Kollektion von "Prestige"- und "Haute Couture"-Champagnern an. Die auf zwei Ebenen gegrabenen Weinkeller sind sehenswert!

Das 2012 von Maxime Ullens erworbene Familienweingut in Hermonville ist dem althergebrachten Know-how nach wie vor tief verbunden. Die parzellierten Cuvées werden noch immer von Hand gerüttelt und in Fässern mit den Eichen des Parks vinifiziert! Die Biodiversität hat auf dem Weingut ihren festen Platz, denn es gibt Bienenstöcke mit dunklen Bienen und Faverolles-Hühnern, die man übrigens am Ende der Weinlese sehen kann! Ihr BSA mit überwiegender Meunier-Traube ist ein Wunderwerk.

Die Eigentümer heißen Sie auf diesem 7 ha großen, HVE-zertifizierten Weingut herzlich willkommen. In den Weinbergen und im Weinkeller wird Musik für Pflanzen, die sogenannte Proteodie, eingesetzt, eine in der Champagne bisher unbekannte Praxis. Laut Michel Loriot, der im Herzen ein Musikliebhaber ist, verleiht die Musik den Reben auch eine bessere Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und hilft ihnen, sich zu entfalten. Die Cuvées werden unter der Signatur Apollonis Champagne Michel Loriot angeboten. Ein meisterhafter Coup de Coeur für Palmyre Brut Nature et Monodie, einen Meunier Vieilles Vignes 2010, der als Extra-Brut dosiert wird. Einzigartige Werke!

Das Familienunternehmen befindet sich in einem Dorf, das als Premier Cru klassifiziert ist, und wurde von Françoise Marchand und Robert Boutillez gegründet. Seit 2001 leitet Marion das Weingut in enger Zusammenarbeit mit Jean-Michel Sourdet, der 2007 zu ihr stieß. Ihre Weinberge erstrecken sich über 6,4 Hektar und sind fast alle mit Chardonnay bepflanzt, einer zerbrechlichen und delikaten goldenen Rebsorte. Entdecken Sie: ihren außergewöhnlichen Blanc de Blancs Premier Cru, ihren Rosé Premier Cru und ihren Ratafia.

Le moulin bietet eine große Auswahl an traditionellen Mehlsorten für die Bäckerei sowie Produkte für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Die Bezahlung ist sicher und die Kunden können zwischen verschiedenen Lieferarten wählen. Außerdem bietet Le moulin einen Drive-in-Service im Laden an, bei dem Bestellungen innerhalb von nur 2 Stunden abgeholt werden können.

Im Herzen des Place du Forum befindet sich eine Boutique, die sowohl Weinliebhaber und -kenner als auch Neulinge auf der Suche nach guten Ratschlägen für die Auswahl ihrer Weine und Champagner begeistern wird. Hier können Sie die letzten Neuheiten der lokalen Produzenten entdecken, originelle Assemblagen, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Extra Brut, die direkt aus der Montagne de Reims und den umliegenden Weinbergen der Champagne stammen. Die Boutique ist auch am Sonntagmorgen geöffnet, nach dem Sonntagsmarkt sucht man dort nach schönen Nuggets, die man probieren kann.

In Chigny-les-Roses gelegen, schreibt dieses schöne Familienhaus seit fast einem Jahrhundert Geschichte. Dank seiner 5 Hektar liebevoll bewirtschafteter Weinberge und einer Weinbereitung mit wenig Eingriffen stellt der unabhängige Winzer Julien 6 leckere Cuvées voller Frische her. Einige Weine, wie der Cuvée Chardonnay Extra-Brut, sind teilweise im Eichenfass gereift und liefern komplexe und zarte Noten. Ein überaus gastfreundliches Weingut, dessen Besuch wir Ihnen empfehlen!

1829 stellte der Champagne-Wirt Emmanuel de Villermont einen jungen deutschen Verkäufer, Joseph Bollinger, ein, der seine Tochter heiratete und das Weingut erbte. Fast zwei Jahrhunderte später ist die Familie durch ihre Nachkommen immer noch am Ruder, um das Streben nach Exzellenz aufrechtzuerhalten. Der Pinot Noir, der mit Kühnheit verarbeitet wird, verleiht den Weinen des Hauses einen unnachahmlichen Stil. Herzschlag für die Spécial Cuvée. Das Ergebnis einer Assemblage von perfekter Regelmäßigkeit, dank der Aufbewahrung der Reserveweine in Magnumflaschen, ist dieser Wein wie geschaffen für die feine Gastronomie.

Den Geschmack des Wahren verbreiten.Bei den Borel-Lucas war die Herstellung von Champagner schon immer eine Familienangelegenheit. Das 1929 von Marcel Lucas gegründete Haus teilt gerne seine Vorliebe für Sorgfalt und sein Know-how wie ein Goldschmied mit uns. Die Cuvée Munificience, ein 100 % Pinot Noir mit schmeichelnder Nase, verkörpert diese Werte in Perfektion. Großzügig und köstlich mit Aromen von Trockenfrüchten und Orangenmarmelade, hält die sensorische Reise, was sie verspricht. Die anderen Weine stehen ihm in nichts nach, insbesondere die Cuvée Soleil d'Or Grand Cru.

Nachdem er während des Krieges in der Résistance gekämpft hatte, bildete sich der temperamentvolle Bernard de Nonancourt 1945 in allen Phasen des Winzerberufs aus, vom Weinberg bis zum Keller, bevor er 1948 zum CEO des Hauses ernannt wurde. Dieser Pionier baute sehr schnell enge Beziehungen zu den Winzern auf und kombinierte die Konzepte von Innovation und Tradition auf brillante Weise, um einen handwerklichen Stil ins Leben zu rufen. Die feinen und eleganten Weine des Sortiments werden heute in über 147 Länder exportiert, zur Freude von Neulingen und Feinschmeckern.

Dieses Weingut, das seit drei Generationen südlich von Épernay angesiedelt ist, bewirtschaftet 9 ha Weinberge, die sich auf sieben verschiedene Dörfer verteilen. Jean-Marc Sélèque ist bestrebt, Ihnen die Identität seines Terroirs zu offenbaren, und betreibt einen nachhaltigen Weinbau, eine parzellenweise Vinifizierung und einen langen Ausbau auf der Hefe. Alle seine Cuvées sind das Ergebnis einer Partitur, die in ihren Noten vom Klima, vom Boden, von der Arbeit, der Geduld, dem Know-how, dem Ursprung und der Geschichte seines Terroirs erzählt. Die 10 Cuvées sind ziseliert und von sehr guter Qualität. Herzschlag für den Solessence Extra Brut.

Die 1966 gegründete Union Champagne umfasst heute fünfzehn Genossenschaften mit 2330 Mitgliedern, die auf 1470 Hektar Land angesiedelt sind. Aus dieser Union ist der Champagner de Saint Gall hervorgegangen. Durch die Arbeit seiner Goldschmiede enthüllt diese Marke die Quintessenz des Chardonnay. Dank eines außergewöhnlichen Rohstoffs ist der Stil der Weine rein und sehr elegant. Neben den traditionellen Cuvées werden Sie einen BDB Premier Cru, einen BDB Extra Brut und einen BDB Jahrgangswein entdecken. Entkorken Sie ihn bei schönen Gelegenheiten und in sehr guter Gesellschaft!

Die Domaine Verrier & Fils ist seit fünf Generationen Champagnerproduzent in Étoges. Sie liegt in den Hängen von Petit-Morin an der berühmten Côte des Blancs und erstreckt sich über 5 ha mit einer Jahresproduktion von etwa 30 000 Flaschen. Die Rebsorten sind überwiegend mit Meunier bestockt. Wir teilen mit Ihnen unsere vier Lieblingscuvées: Brut Ismérie (100 % Chardonnay), Brut Rosé (Rosé aus Assemblage), Cuvée Fleuron (90 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir) und Cuvée Pinot Noir (100 %), die Ihre kleinen Momente der Anmut, der Freude und der Entspannung sublimieren werden!

Heutzutage werden die 10 Hektar dieses renommierten Weinguts von den Brüdern Laherte bewirtschaftet. Hier empfängt man Sie herzlich und nimmt Sie mit, um Ihnen die Arbeit in den Weinbergen und im Keller zu zeigen, bevor Sie einen ihrer Cuvées probieren. Dieses große Haus versucht, kühne und identitätsstiftende Weine zu erzeugen. Herzklopfen für die Cuvée Rosée de Meunier, ein wirklich eleganter und charmanter Wein. Auch die Cuvée Empreinte ist mit ihren Noten von Chardonnay-Muskat nicht zu verachten. Die Champagner sind regelmäßig ausverkauft und man versteht, warum!

Das Familienweingut liegt auf einem Premier-Cru-Terroir, etwa zehn Kilometer von Reims entfernt, und wird heute von Régis und seinem Sohn Guillaume geleitet. Das Sortiment besteht aus einem Brut Premier Cru, der harmonisch aus den 3 traditionellen Rebsorten zusammengestellt wurde, einem Blanc de Blancs und einem Blanc de Noirs (100 % Pinot Noir). Der Rosé ist das Ergebnis einer Mischung aus den 3 Rebsorten und Rotwein, der in Eichenfässern vinifiziert wurde. Das Haus bietet auch 2 emblematische Cuvées an: den Nectar de Rheims und den Secrets de Chêne, einen durch die Dosage und das Holz abgerundeten Wein. Und er ist absolut himmlisch!

Das Château de Pierry ist ein "Maison de Plaisance" aus dem 18. Jahrhundert. Es ist ein spannendes Bauwerk, das es zu besichtigen gilt, aber auch ein "Schloss" im Zentrum eines Weinguts, das vom Hausherrn Jean-Paul Gobillard mit seiner 55-jährigen Erfahrung als "négociant-éleveur" in der Champagne geführt und geleitet wird. Einzelpersonen können das Weingut mithilfe eines erklärenden Hefts frei erkunden, gefolgt von einer Verkostung von Champagnerratafia im Kelter- und Museumskeller. Kommentierte Besichtigung, wenn Sie möchten, wir lieben die Vorführung des Sandstrahlens.

Ein gutes Haus, das es verstanden hat, das sehr gute Terroir von Aÿ zu nutzen und gleichzeitig eine sehr alte Haustradition zu bewahren, da der Name Lallier über fünf Generationen hinweg weitergeführt wurde. Heute ist es Francis Tribaut, der dieses regionale Aushängeschild mit einem Sortiment von großer Persönlichkeit am Leben erhält. Für die Cuvées wird das Beste aus den Weinbergen verwendet, Pinot Noir in Aÿ und Verzenay und Chardonnay in Cramant und Avize. Das Sortiment ist in drei Kollektionen unterteilt: Kollektion Permanente, Kollektion Mémoire und die Kollektion Icônes, ein Grand-Cru-Werk, das unter Kork gelagert wird.

Im Zentrum von Reims verfügt die Fnac über einen schönen Bereich für CDs, DVDs, neue Technologien und Bücher. Hier finden Sie alle aktuellen literarischen Neuerscheinungen, Bücher zur Persönlichkeitsentwicklung, Reiseführer und nicht zu vergessen eine schöne Auswahl an Comics und Graphic Novels. Profitieren Sie auch von einer umfangreichen Schreibwarenabteilung, um sich auf den Schulanfang vorzubereiten! Bei Fnac finden Sie auch eine große Auswahl an digitalen Geräten und Ausrüstungen. Schließlich ist die Filiale eine der umfassendsten Verkaufs- und Reservierungsstellen für Aufführungen und Konzerte in der Stadt. Sie können Ihre Karten an einem speziellen Schalter reservieren und kaufen.

Seit fünf Generationen baut die Familie Delabaye sorgfältig die Weinreben an und vinifiziert auf dem Weingut. Das Weingut besitzt einen 10 ha großen Weinberg, der sich über ein Dutzend Gemeinden erstreckt. Ihm wird eine ganz besondere Aufmerksamkeit gewidmet. Heute sind es Sylvie und Germain, die Sie in ihrem Weinkeller empfangen, um Ihnen ihre geselligen Weine vorzustellen, darunter den Brut Sélection, den Rosé Brut de Saignée, die Cuvée Victor Delabaye Millésimée oder auch die Cuvée Eloïse Millésimée Rosé. Großzügige Champagner, die eine schöne aromatische Fülle aufweisen. Zum Teilen!

Dieses kleine, auf sieben Parzellen verteilte und vollständig ummauerte Juwel der Champagne (eines der wenigen, die diese Bezeichnung erhalten haben) wird von Charlotte, der fünften Generation, und ihrem Vater Hervé Le Gallais geleitet. Ihr Status als Ernte-Manipulierer ist ein Privileg, da sie den gesamten Prozess von der Weinlese bis zur Vermarktung beherrschen. Durchdachter Anbau, strenge Überwachung der Weinberge, langsamer und qualitativer Ausbau im Rhythmus der Natur und der Jahreszeiten tragen so zur Herstellung von Cuvées bei, die jeweils das Spiegelbild einer Parzelle, einer Assemblage und eines Terroirs sind.

Unbestreitbar eine der schönsten Überraschungen unserer Verkostungen! Die Champagner sind ebenso geradlinig wie verführerisch, eine seltene Eleganz und Persönlichkeit für Cuvées zu vernünftigen Preisen. Auf einem 23 ha großen Weingut arbeitet Gérard Cuperly nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus, vinifiziert in Edelstahltanks und lässt seine Weine in Eichenfässern reifen. Ein von Tradition geprägtes Know-how, aber Champagner, die dem Zeitgeist entsprechen. Besondere Erwähnung verdient ihr ausgezeichneter Blanc de Blancs Prestige, der auf einer Meeresfrüchteplatte und, warum nicht, mit Kaviar immer eine gute Figur macht!

Auf dem wunderschönen Weingut von Marie-Noëlle Ledru wird die Arbeit im Weinberg mit Strenge und Leidenschaft ausgeführt. Nach vorheriger Anmeldung bietet Ihnen die Hausherrin die Möglichkeit, ihre Keller zu besichtigen, ihre Weine zu verkosten und ihr alle Fragen rund um den Champagner zu stellen. Ihre Weine sind energisch und vibrierend. Ihr Herz schlägt für die Assemblage Extra-Brut und die Cuvée du Goulté 2009. Dies ist eine Adresse, die Weinliebhaber immer wieder besuchen werden!

Seit vier Generationen bearbeitet dieser Familienbetrieb, der HVE-zertifiziert ist, seine Weinberge (11 ha) im Einklang mit der Umwelt. Der weitaus größte Teil der Produktion konzentriert sich auf die emblematische Rebsorte des Tals: den Meunier. Das Haus schenkt der Herstellung seiner Champagner große Aufmerksamkeit, insbesondere durch längere Reifezeiten im Keller, aber auch durch Minimierung der Dosierungen. Ein Favorit ist die Cuvée Blanc de Noirs Brut Nature mit ihrer tonhaltigen Mineralität.

Die Welt dieser Marke, die den Namen Comtesse Gérin trägt, ist geprägt von den kleinen Geschichten, die die großen machen. Die Flaschenverkleidungen sind wie die edlen Gewänder vergangener Zeiten gearbeitet: mit Prunk und Sorgfalt. Dieses Symbol ist Träger einer Philosophie, die wir lieben: Genuss, Teilen, Know-how und Festlichkeit. Man kann sich leicht vorstellen, dass diese schönen Cuvées dank der Arbeit talentierter Männer und Frauen in Strömen fließen. Erliegen Sie der Grande Réserve, dem Prestige Blanc de Blancs oder dem feurigen Rosé Sélection, der sich hervorragend zu einem Himbeermakrone servieren lässt!

Phillipet Traiteur erweckt all Ihre gastronomischen Projekte zum Leben. Seit 1998 begeistern seine raffinierten und maßgeschneiderten Leistungen die Champagnerhäuser und Privatpersonen, die seine Dienste in Anspruch genommen haben. Ob Cocktail zum Mittag- oder Abendessen, komplettes Menü, kaltes Buffet, Essensboxen für Kinder oder Brunch für den Tag nach dem Fest - nichts ist festgelegt, Philippet Traiteur geht auf jede Ihrer Fantasien ein, um außergewöhnliche Empfänge ganz nach Ihren Wünschen zu organisieren. Er bietet Ihnen auch an, Ihre Empfänge mit kulinarischen Workshops zu bereichern: Thunfischtartar à la minute, Zerlegung von Gänseleber oder Serranoschinken, italienisches Eis - ein Spektakel, das Ihre Gäste begeistern wird.

Das Bier von Valmy lässt die Vergangenheit der Brauereien in der Region Champagne-Ardenne wieder aufleben. Drei Landwirte haben sich dieser Kreation hingegeben, die 1999 das Licht der Welt erblickte. Eine obergärige Gärung, keine Filtration oder Pasteurisierung, das ist es, was diesem Bier seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Das Sortiment, das seit 2015 biologisch ist, besteht aus einem ausgewogenen Blond, das perfekt zu Schweinefüßen passt, einem Indian Pale Ale, das Kraft und Bitterkeit vereint, einem kräftigen Bernstein und schließlich einem Weißbier mit Gewürz- und Zitrusaromen, das fruchtig und erfrischend ist - perfekt für den Sommer!

Die Geschichte von Castelnau beginnt im Jahr 1916, mitten im Weltkrieg. Die Marke wurde zu Ehren des Generals Édouard de Curières de Castelnau gegründet und blieb bis 2003 im Besitz derselben Familie. Dann wurde sie von der Coopérative régionale des Vins de Champagne aufgekauft, die heute 149 Weine auf fast 900 Hektar Weinbergen vereint. In ihren Kellern lagern fast 30 Millionen Flaschen. Auch heute noch ist der Champagner Castelnau eine Speerspitze seiner Besitzer, die eine Reihe von sieben zeitgenössischen und zeitlosen Cuvées anbieten.

Der 1965 von Bernard und Michèle Bremont gegründete Familienbetrieb Champagne Bernard Brémont vinifiziert nur einen einzigen Cru: Ambonnay. Pinot Noir und Chardonnay werden in einer breiten Palette angeboten, die zu 100 % aus Grand Cru besteht und für jeden Gaumen geeignet ist. Thibaut Brémont, der älteste Sohn des Paares und seit über 10 Jahren Weinkünstler des Hauses, bringt seine Energie und seine Vision sowohl in die Führung der Weinberge (mit den Gütesiegeln HVE und VDC) als auch in die Weine ein, mit der Kreation von Nuggets in limitierten Editionen.

Das ist in der Champagne etwas ganz Besonderes! Dieses atypische Haus ist ein absolutes Highlight. Emmanuel Chopin hat es 1947 gegründet und betreibt heute einen schönen Weintourismus. Der 7 Hektar große Weinberg an den Südhängen von Épernay wird nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet und produziert 8 Champagner, die in zwei Produktlinien namens "Originelles" und "Classiques" eingeteilt sind. Selten genug, um hervorgehoben zu werden, produziert das Haus auch 6 Champagner-Ratafias. Das Weingut bietet auch verschiedene gesellige und spielerische Wein-Workshops an.

An der Côte des Blancs und der Côte d'Épernay erstrecken sich die Weinberge von Pol Roger. Die Frische und Finesse seiner Weine verwöhnen auch heute noch die Gaumen von Feinschmeckern. Die Champagner des berühmten Champagnerhauses findet man auf den schönsten Tischen des Hexagons und bei den besten Weinhändlern. Außerdem werden die Cuvées Brut Vintage, Rich oder Blanc de Blancs Vintage regelmäßig bei Wettbewerben ausgezeichnet. Eine gerechte Belohnung für diese Institution, die die Qualität ihrer Champagner über die Zeit hinweg bewahrt. Herzschlag für die Cuvée Winston Churchill.

Dieses 3 Hektar große Weingut in Oger hat seit seiner Gründung im Jahr 1640 15 Generationen gesehen. Bruno und sein Sohn Laurent leiten heute dieses diskrete Weingut, das sich dem biologischen Anbau verschrieben hat. Alte, mit Chardonnay bepflanzte Weinberge und ein Ausbau in Fässern ermöglichen ihnen die Herstellung einer Palette von sechs körperreichen, kräftigen und dichten Champagnern: die emblematische Cuvée des Hauses Brut Original, die Réserve Orpair (eine Mehrfachparzelle aus Oger), die Ordage (réserve perpétuelle) sowie die Jahrgangsweine Rossignol und Les Rossignols. Wie die Kleidung sind auch die Weine gepflegt.

Die Abtei Val d'Igny ist ein Zisterzienserinnenkloster in der Gemeinde Arcis-le-Ponsart im Département Marne. Die Abtei wurde 1127 von Mönchen aus Clairvaux gegründet. Im Laufe ihrer Geschichte wurde sie mehrfach zerstört, aber immer wieder neu aufgebaut. Vor Ort können sich die Besucher über die Geschichte der Abtei, ihre Gemeinschaft und ihre Spiritualität informieren. Es ist auch möglich, im Abteiladen Schokolade zu kaufen. Für Kunstliebhaber findet im Sommer derzeit eine Ausstellung von Aquarellen im Abteiladen statt. Schließlich bietet die Abtei Val d'Igny auch ein spezielles Programm für junge Frauen zwischen 21 und 35 Jahren an, bei dem sie ein Gap Year in der Abtei verbringen.

Bei Moklair, einer Kaffeerösterei und Kaffeebar, kann man den Reichtum eines Spezialitätenkaffees entdecken! Hier haben alle Kaffees bei der Einfuhr einen SCA-Score (Specialty Coffee Association of America) von über 85, was eine reiche Auswahl mit einer schönen Vielfalt und einer erstaunlichen aromatischen Komplexität verspricht. Ob blumig, likörartig oder fruchtig, hier ist jeder Kaffee einzigartig und wird mit Genuss genossen. Vier Produktlinien stehen Ihnen zur Auswahl: die Premiers Crus mit einem Rating von 85 und höher, die Grands Crus mit einem Rating von 87 und höher, die Prodiges mit einem Rating von 90 und höher und schließlich die Sondereditionen. Eine unumgängliche Adresse, die Weinliebhaber und Neugierige, die auf der Suche nach neuen Entdeckungen sind, begeistern wird.

Die Boutique Cave et Terroirs befindet sich am Boulevard Pommery, nur wenige Schritte vom Stadtzentrum von Reims und seinen emblematischen Champagnerkellern entfernt. Sie bietet Ihnen über 800 sorgfältig ausgewählte Weine, Champagner und Spirituosen an. Das Team berät Sie gerne bei Ihren Einkäufen entsprechend Ihrem Geschmack und Ihrem Budget und informiert Sie über die verschiedenen Weine und ihr Terroir. Regionalweine aus Frankreich und anderen Ländern, lokale Champagner, Rum, Whisky - hier haben Sie die Qual der Wahl! Es werden Verkostungen organisiert, um die aktuellen Weine zu entdecken.

5 Generationen von Winzern haben auf diesem 1822 gegründeten Weingut gearbeitet, das heute 15 Hektar Weinberge umfasst, auf denen vor allem Chardonnay und Meunier angebaut werden. Ein Mosaik von Parzellen in den besten Terroirs verleiht den Bauget-Jouette-Champagnern ihre schöne Typizität und Einzigartigkeit. So drückt sich der Blanc de Blancs 2008, eine Assemblage aus Grands Crus Chardonnay, durch extrem feine Bläschen aus. Im Mund findet man Aromen von Birne, Toastbrot mit einem würzigen Abgang. Der Grande Réserve, der mehr auf kandierte Früchte setzt, ist ein kräftiger und reichhaltiger Wein.

Das Haus Beaumont des Crayères entstand 1955 aus dem Willen einer Gruppe von Winzern aus dem Dorf Mardeuil und produzierte seinen ersten Jahrgang 1958. Mehr als 50 Jahre später ist das Haus zu einer Referenz in der Champagne geworden. Zu den bemerkenswerten Cuvées des Hauses gehören der Fleur Blanche, ein 100 % Chardonnay mit einer sehr ausdrucksstarken Nase und Noten von kandiertem Pfirsich, sowie die Cuvée Raressence, ein großer Jahrgang mit Noten von kandierten Früchten, Gewürzen und Maronencreme. Prost!

Willkommen in der wunderbaren und köstlichen Welt von Bruno Barreira! Nachdem er an der Seite des berühmten Konditors Eric Sonntag in dessen Geschäft in der Rue de Mars, aber auch in Les Crayères gearbeitet hatte, eröffnete Bruno sein eigenes Geschäft in der Rue de Neufchâtel. Ein wahres Labor, in dem er erstaunliche und schmackhafte Kreationen mit viel Finesse und Originalität entwickelt: wunderschöne Hochzeitstorten und andere mehrschichtige Kuchen mit atemberaubenden Dekors für jeden Anlass. Ist ein Geburtstag, eine Babyparty oder ein Junggesellinnenabschied geplant? Laden Sie eine dieser Torten an Ihren Tisch ein, sie wird bei Ihren Gästen garantiert für Aufsehen sorgen!

Schöpfer außergewöhnlicher Blasen.Nadège & James Richard-Fliniaux sind seit 1905 handwerkliche Winzer auf dem Land von Aÿ, einer der schönsten Lagen der Champagne, und führen heute mit Weisheit und Leidenschaft ein althergebrachtes Know-how fort, das ihnen von Fernand Fliniaux, Nadèges Großvater, vermittelt wurde. Die Produktion der Richard-Fliniaux-Champagner ist vertraulich. Fünf Grand-Cru-Cuvées werden in kleinen Serien hergestellt (einige hundert Exemplare pro Wein).

Ein renommiertes Haus, das durch die Qualität seiner individuell gestalteten Cuvées auffällt, auf einem 11 Hektar großen Weinberg, der als Grand Cru klassifiziert ist und von dem einige Parzellen seit fast 250 Jahren vom Haus bewirtschaftet werden. Respekt für die Böden, Kontrolle der Erträge, sorgfältige Sorgfalt bei der Herstellung jeder Cuvée auf den schönen Terroirs von Bouzy, die für ihre Pinots bekannt sind. Das Haus produziert auch sehr schöne Blancs de Blancs sowie Blancs de Noirs und Rosé-Champagner.

Die Weinberge befinden sich ausschließlich in Chouilly in der Côte des Blancs und sind zu 95 % mit den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir Grand Cru bepflanzt. Erfahrung und Tradition, gepaart mit modernster Technik, garantieren einen hohen Qualitätsstandard. Im Einklang mit der Natur produziert, waren zwei Weine ein großer Erfolg: der Champagne Brut Réserve, ein 100 % Chardonnay, sowie die Cuvée Grand Bouquet 2008, ein offener Wein mit Noten von Zitrusfrüchten und Frangipani. Erhaben!

Das in Écueil gelegene Haus Nicolas Maillart besitzt einen außergewöhnlichen Weinberg, der als Premier und Grand Cru klassifiziert ist. In dieser tief verwurzelten Familie werden die Reben seit 1753 bearbeitet. Da Nicolas sich sehr für den Umweltschutz einsetzt, hat er Photovoltaikanlagen installieren lassen, um seine Energieproduktion selbst zu verwalten. 6 Cuvées, ein Ratafia und ein Fine de Marne sind zu entdecken. Herzenswunsch: "Les Francs de Pied", eine seltene und prächtige Parzellen-Cuvée!

Das 1945 gegründete Weingut, das damals nur aus 5 Ar Weinbergen bestand, besitzt heute 17 Hektar Weinberge und produziert jährlich 160 000 Flaschen. Die in die Kreide gegrabenen Keller bieten alle Voraussetzungen, damit die Cuvées des Hauses in Ruhe reifen und ihre Reife erlangen können. Sie werden authentische und warme Weine entdecken, die dem Image der Besitzer entsprechen. Wir empfehlen Ihnen die Cuvée Brut Nature Dosage Zéro und die Cuvée des Tonneliers. Genießen Sie sie zu Lachscarpaccio bzw. Rotbarbenfilets.

Auf diesem Weingut im Dorf Méry-Prémecy wird dem nachhaltigen Weinbau ein großer Platz eingeräumt, um nicht nur die Weine, sondern auch die Männer und Frauen zu respektieren, die jeden Tag zu ihrer Herstellung beitragen.

Das Haus bietet eine Palette von sieben Weinen an, darunter zwei "100 % Meunier". Der eine, der aus alten Reben hergestellt wird, enthüllt komplexe Noten von kompottartigen Früchten und Nüssen. Der zweite, ein undosierter Wein, passt harmonisch zu einem köstlichen Endiviensalat mit Comté.

Sowohl in Frankreich als auch im Ausland ist es immer ein großes Vergnügen, eine Flasche dieses Weinguts zu entkorken. Der Brut Tradition, die Signatur des Hauses, besteht zu 70 % aus Meunier, zu 20 % aus Chardonnay und zu 10 % aus Pinot Noir, mit einer Mischung aus neuen Weinen und Reserveweinen. Das Gleichgewicht ist perfekt, die Nase ist großartig. Er verströmt subtile Aromen von weißen Früchten, die den Gaumen verzaubern. Die Cuvée Rosé ist ebenso außergewöhnlich. Sie ist frisch, großzügig und elegant. Ihre Noten von roten Früchten passen sehr gut zu einem Dessert mit Erdbeeren.