CHARCUTERIE DANIEL THIERRY

Daniel Thierry, einer der besten Metzgermeister, ist ein Meister in der Herstellung der berühmten Andouillette troyenne à la ficelle, die zu 100 % aus reinem Schweinefleisch besteht und von Hand gefertigt wird. Sein Sohn Christophe übernahm das Haus 1987. Neben dieser Spezialität kaufen Kenner in diesem Geschäft auch Persillé de Bourgogne, Museuse en Vinaigrette, Terrinen, Schweinsfuß mit Cordon, Pastete aus der Champagne oder auch geräucherte Andouille de campagne. Ein Muss.