Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Champagne-Ardenne

Im Herzen der Montagne de Reims erstreckt sich das Weingut Michel Arnould et Fils über 12 ha Weinberge, die hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt sind. Die Weine des Weinguts zeichnen sich durch ihre klare Vinosität und ihre aromatische Kraft aus. So findet man Cuvées mit scharfem Charakter wie den Brut Tradition, einen 100 %igen Pinot Noir. Die Cuvée Carte d'Or besteht aus einer gleichwertigen Mischung von Pinot Noir und Chardonnay Grands Crus, die von den ältesten Rebstöcken des Weinguts stammen. Die Nase ist sehr ausdrucksstark mit großzügigen Aromen, die sich subtil in Richtung Röstaromen entwickeln.

Heute bewirtschaftet die ^vierte Generation dieses schöne, 8,5 ha große Familienweingut. Sie können den traditionellen Weinkeller, die Vorratskammern sowie eine Ausstellung von Werkzeugen besichtigen, die das Familiengedächtnis nachzeichnet. Bei der Weinprobe entdecken Sie den Brut Tradition, der 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay vereint, die Cuvée "Henri-III" zu Ehren des Königs, der 1578 die Organisation der ersten Weinmesse genehmigte. Auch der rote Ambonnay des Hauses ist nicht zu verachten. Dieser sehr schöne Coteaux-Champenois entfaltet sich zu charaktervollen Gerichten.

Der Champagner Louis de Sacy ist nach diesem Literaten, Akademiker und brillanten Rechtsanwalt aus dem 18. Das Haus Louis de Sacy befindet sich in Verzy, einem sehr berühmten "Grand Cru"-Gebiet an den Hängen der Montagne de Reims, wie nur siebzehn weitere Gemeinden der Region. Hier baut die Familie Sacy seit 13 Generationen mit Leidenschaft Wein an und hat dabei stets die Idee der Weitergabe ihres Know-hows im Hinterkopf. Die meisten Cuvées werden aus einer Mehrheit von Pinot Noir-Trauben hergestellt, wie der Brut Originel und die Cuvée Grand Cru.

Die Marke geht auf Élise Guyot zurück, die das Anwesen 1920 gründete und deren Nachkommen acht Jahrzehnte später den Namen verwendeten. Der Familie Guyot lag es am Herzen, ihre Vorfahrin mit der Produktreihe Les Vertus d'Élise zu ehren. Es ist natürlich der Chardonnay und die Blanc de Blancs, die sich hier besonders hervortun, mit 85 % Chardonnay und einigen emblematischen Cuvées wie der Cuvée Élise, die als Premier Cru gilt.

Eines der bekanntesten Champagnerhäuser der Region, dessen Ruf seit Jahrzehnten intakt ist und respektiert wird. Weinberge auf den schönen Terroirs von Aÿ oder Avenay, ein sehr bekanntes Terroir, das des Clos des Goisses, ein Haus voller Noblesse in der Welt des Prestige-Champagners. Durchdachter Weinbau, traditionelle Weinbereitung mit teilweisem Einsatz von Holz für die erste Gärung und den Ausbau der Reserveweine. Neben anderen Schmuckstücken ist die Cuvée Clos des Goisses eines der denkwürdigsten Aushängeschilder des Hauses.

Ayala, 1860 gegründet und seit 2005 im Besitz von Bollinger Champagner, ist eine der "kleinen großen" Marken in der Welt des Champagners, die weltweit verkauft und gleichzeitig so klein ist, dass sie nur aus Terroirs stammt, die als Grand Cru oder Premier Cru klassifiziert sind. Es ist eines der wenigen Häuser, die noch einen Champagner ohne Dosage (ohne Zuckerzusatz) herstellen. Vor Ort ist das Anwesen wunderschön, luxuriös und ruhig, und obwohl Besichtigungen nur nach vorheriger Anmeldung möglich sind, ist die Boutique von Montag bis Freitag geöffnet.

Seit fünf Generationen lebt diese Familie im Rhythmus der Weinreben und der Jahreszeiten. Auf diesem Weingut in einem Premier-Cru-Dorf werden Sie von Ihren Gastgebern stets mit einem Lächeln empfangen, um Ihnen die verschiedenen Facetten des Winzerberufs näher zu bringen. Der Weinberg ist HVE- und VDC-zertifiziert. es gibt 6 Cuvées zu entdecken, darunter die Cuvée Prestige, die 7 Jahre im Keller verbracht hat. Die Eigentümer besitzen außerdem 4 geräumige Gästezimmer mit dem Namen Le Clos du Moulin.

Richard und Véronique Petit bewirtschaften mit Liebe 2 wunderschöne, als Grands Crus klassifizierte Terroirs und gestalten mit Geduld und Anspruch ihre eigenen Weine. Das Sortiment besteht heute aus 3 großen Cuvées: Nuit Blanche, Ambrosie und Nymphea. Bei der Verkostung hatten wir eine Schwäche für den ersten. Dieser 2009 entstandene Grand Cru de la Côte des Blancs ist ein Champagner aus 100 % Chardonnay mit einer schönen Nase. Ein reiner, feiner und klarer Wein, der den Gaumen von Weinliebhabern erfreut und zu raffinierten Gerichten mit Jod entdeckt werden kann, wie zum Beispiel einem Tartar mit zwei 2 Lachsen... Wildlachs natürlich!

Der Traum aller Teeliebhaber, die sich einen Moment der Ruhe gönnen möchten, nur wenige Schritte vom Zentrum entfernt. In ihrem frisch renovierten Teesalon bietet Ihnen Clémentine eine schöne Auswahl an losen Kräuter- und Früchtetees von Dammann, die Sie mitnehmen oder vor Ort zusammen mit köstlichen hausgemachten Leckereien genießen können. Der Laden ist charmant und gemütlich, man lässt sich gerne zur Mittagszeit oder für einen Snack nieder. Zwischen heißer Schokolade mit vier Gewürzen, Pancakes und getoasteten Brioches mit Ahornsirup, Avocadotoast, englischem Muffin oder auch Eierbrioche gibt es immer etwas zu genießen! Und eine neue Adresse, Chez Clémentine, hat gerade in der Rue Buirette eröffnet.

Das 1757 gegründete Haus Abelé 1757 wurde 1985 von der spanischen Gruppe Freixenet aufgekauft. Dank ihres Status als "Maison-Boutique" wählt die Marke in aller Freiheit die besten Terroirs aus, die im Besitz von Qualitätslieferpartnern sind, um eine Weinbereitung nach Maß durchzuführen. Verpassen Sie nicht ihr bemerkenswertes Sortiment: Brut, Rosé, Blanc de Blancs, Soirées Parisiennes, Brut Millésimé, Sourire de Reims Brut, Sourire de Reims Rosé. Die Auszeichnungen, die diese außergewöhnlichen Weine geerntet haben, sind so zahlreich, dass wir darauf verzichtet haben, sie hier zu nennen!

1925 gründete Eugène Ralle, der Großvater der heutigen Generation, dank harter Arbeit sein Haus. 30 Jahre später kreierte sein Enkel Pierre Arnould seine eigene Marke. Zusammengekommen, um ihre Kräfte zu bündeln, bieten die Champagner Pierre Arnould und Eugène Ralle zwei sehr unterschiedliche, aber sich ergänzende Produktreihen an. Die Cuvée Aurore, die sechs Jahre im Keller gelagert wurde, entfaltet ein herrliches Bouquet von Gewürzen. Und was ist mit dem Brut Rosé? Ein großzügiger und sonniger Rosé aus 100 % Pinot Noir!

Champagne AR Lenoble wurde 1915 gegründet und ist eines der wenigen Champagnerhäuser, die vollständig in Familienbesitz sind und unabhängig bleiben. Heute ist die ^vierte Generation mit Anne und ihrem Bruder Antoine am Ruder. Als Garanten für eine ständig verbesserte, aber nie erreichte Qualität stellen sie gemeinsam Champagner von großer Präzision her, die sie auf ihrem 18 Hektar großen Weinberg an den schönsten Hängen der Appellation produzieren. Ein echter Favorit ist der Brut Nature "dosage zéro mag", ein sehr frischer und leckerer Wein, den man am besten zu Fischsnacks probiert.

Im Herzen der Montagne de Reims und über zahlreiche Gemeinden verteilt, befindet sich das Weingut Christian Patis, ein Winzer, der seine Reben immer mit Liebe bearbeitet hat und das traditionelle, für die Region typische Wissen weiterführt. Auf dem Weingut hergestellt, wird eine hübsche Auswahl an Cuvées angeboten, wie der Grande Réserve Brut, ein rassiger und fruchtiger Wein. Der Brut Rosé und der Brut Millésimé sind Signaturweine, an denen man nicht vorbeigehen sollte. Ein besonderes Highlight ist der BDB, ein charaktervoller Wein mit Aromen von reifen Früchten. Ein Wunder!

Auf dem prestigeträchtigen Weinberg von Bouzy ist Philippe Secondé, die fünfte Generation der Familie Barnaut, ein Winzer, der den Rhythmus der Weinreben und eine sorgfältige Weinbereitung sehr respektiert. Das Weingut produziert eine breite Palette an Champagnern mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Herzenswunsch ist der Grande Réserve Brut, der ausschließlich aus dem Grand Cru de Bouzy gewonnen wird, oder der Rosé de Saignée, ein Extra-Brut-Champagner aus 90 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay; nicht zu vergessen ihr ausgezeichneter Bouzy Rosé. Es besteht die Möglichkeit, Verkostungen mit Entdeckung des Clos zu organisieren.

Die 1937 gegründete Genossenschaft liegt im Herzen der Côte des Blancs, wo der Chardonnay wuchert. Das Terroir dieser Marke ist nach Osten ausgerichtet und ermöglicht es der weißen Traube, eine ihrer schönsten Facetten zum Ausdruck zu bringen. Das Sortiment umfasst acht Weine und einen Ratafia. Ein Favorit ist die Cuvée Héritage von Le Mesnil, die Sie auf eine Reise in die Geschichte ihres Terroirs mitnimmt, um alle Nuancen zu entdecken. Dieser Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) Grand Cru "heptalésimé" wird als Extra Brut dosiert. Mehrfach geprimt, wird diese limitierte Edition am besten zu Hummer genossen!

Das Weingut Champagne Berat, das auf einer Stätte der Tempelritter errichtet wurde, ist im wahrsten Sinne des Wortes erstaunlich! 60 Hektar, die ursprünglich für den Ackerbau, dann für Viehzucht und seit drei Generationen ausschließlich für den Weinanbau genutzt werden. Sie können diesen Raum in Naturgröße auch nutzen, um in der Unterkunft, die drei Zimmer beherbergt, mit ihrer klaren und schlichten Dekoration neue Kraft zu schöpfen. Wir empfehlen Ihnen die elegante Roulotte mit zwei Schlafplätzen.

Reims ist nicht nur die Stadt des Champagners, sondern auch die Stadt der Kekse. Moussa Ouarouss knüpft an diese unbekannte Facette der Stadt an. In seinem Kekssortiment gibt es nur Gutes: lokales Mehl und Zucker, Eier von freilaufenden Hühnern, keine Farb- oder Konservierungsstoffe. Wir sind ganz vernarrt in ihre exotischen Yuzu-Zitronen-Madeleines und ihre lokale Version mit Reims-Keks. Zwischen Macaron, Cake und Meringue mit Reims-Biskuit, Pavé und Palet mit rosafarbenem Biskuitpulver, die mit einem Glas Champagner genossen werden können, lässt uns die Biskuitfabrik das Leben in Rosa sehen!

^Jahrhundert baute die Familie Beaufort in der Region bereits Wein an. Im Jahr 1929 beschlossen Marcellin und sein Sohn Herbert, in die Champagnerproduktion einzusteigen. Heute sind es Henry, Hugues und Ludovic, die die Leitung übernommen haben. Die Weinberge umfassen 16,50 ha, die hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt sind und durch Chardonnay ergänzt werden. Im Keller des Weinguts wird der rote Bouzy, ein eleganter Wein mit rubinroter Farbe, zwei Jahre lang kostbar aufbewahrt.

Der Champagner Crucifix Père et Fils stammt von Männern und Frauen, die das Land und die Weinberge seit mehreren Generationen mit Respekt und Leidenschaft bearbeiten. Die 5 Hektar werden heute von Sébastien und seiner Frau Carole mit gesundem Menschenverstand und hohen Ansprüchen bewirtschaftet. Unter den Cuvées werden Sie besonders den Signature Extra-Brut zu schätzen wissen. Dieses Haus gehört dem Cercle des créateurs de champagnes confidentiels an, der nur neun talentierte Produzenten umfasst.

Das ist eine schöne Vereinbarung! Marion und Rémy Bonnard haben die unumgängliche Boutique übernommen, um ihre Leidenschaft für gute Produkte mit Ihnen zu teilen. Hier erwartet Sie eine feine Auswahl an Weinen aus allen Regionen Frankreichs und handverlesenen Champagnern für jeden Anlass. Blanc de blancs, Blanc de noirs, Rosé, Jahrgangschampagner, Bläschen, die wunderbar zu einer maßgeschneiderten Käseplatte passen, die mit Klassikern und neuen Geschmacksrichtungen bestückt ist, die es zu entdecken gilt!

Sie werden sich ganz sicher in den Charme dieses Anwesens verlieben, das seit drei Generationen von derselben Familie geführt wird. Für sie ist der Respekt vor der Natur eine echte Verpflichtung. Die Weinberge werden ohne Unkrautvernichtungsmittel bewirtschaftet und die Weinherstellung ist biologisch zertifiziert. Ihr schönes Champagnersortiment ist in drei Kollektionen unterteilt: Origine, Collector und Premium, insgesamt 11 außergewöhnliche Weine. Die Eigentümer besitzen außerdem ein wunderbares Ferienhaus namens "La Nuit étoilée", ein wunderschönes Gebäude aus dem ¹⁷. Jahrhundert mit allem Komfort und drei sehr schönen Zimmern.

Das 1946 gegründete Haus mit seinem soliden Ruf wird heute von Delphine und Christophe geleitet. Ihre 30 ha Weinberge werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet. Die Cuvées sind Teil einer einfachen und übersichtlichen Produktpalette. Wir empfehlen die Cuvée Tradition mit ihrer hellen Robe, die eine schöne Ausgewogenheit von Frucht und Blume bietet. Ein wunderbarer Komplize für einen informellen Aperitif. Im Land des Chardonnay ist es unmöglich, an der Cuvée Brut Blanc de Blancs vorbeizugehen. Prost!

Die Kellerei Gaudinat-Boivin in Festigny in der Champagne ist für Liebhaber von Schaumweinen ein Ort, den es zu entdecken gilt. Sie wird von zwei Brüdern, Hervé und David, geleitet, die von einer langen Reihe von Winzern aus der Champagne abstammen und seit drei Generationen ein althergebrachtes Know-how weiterführen. Auf ihren 12,5 Hektar Weinbergen, die umweltfreundlich bewirtschaftet werden, wird hauptsächlich Meunier angebaut, die emblematische Rebsorte der Crus aus dem Marne-Tal. Die Cuvées werden mit Chardonnay und Pinot Noir verschnitten. Authentizität und Typizität sind die Schlüsselwörter dieses Hauses, das seine feinen Bläschen immer weiter perfektioniert.

Dieser Weinladen bietet eine große Auswahl an Champagner, Weinen und Spirituosen. Die Kunden können ihre Einkäufe im Geschäft tätigen.

Die Geschichte dieses renommierten Hauses beginnt bereits 1930 mit Émilien Jamart, einem gelernten Bäcker und Bürgermeister seines Dorfes, der 1936 begann, seine Weine zu vermarkten. Seit 2009 ist es Maxime, der dieses schöne Weingut steuert und Champagner herstellt, die zeitlos sein sollen. Vom Extra-Brut bis zum Demi-Sec finden Sie bestimmt einen ihrer Weine, der Ihrem Geschmack entspricht. Herzklopfen für den Prestige Tentation Extra-Brut 2012 und den Blanc de Blancs Brut 2014. Zwei große Weine, die im Mund eine Explosion von Aromen bieten. Lassen Sie sich auch ihren weißen Côteaux-Champenois nicht entgehen.

Die 1947 gegründete Champagne H. Blin, ist das Ergebnis einer Allianz von Winzern, die den Meunier so veredeln, wie es nur wenige können. Die 110 ha großen Weinberge befinden sich in Vincelles und sind mit den drei traditionellen Rebsorten bestockt. Auf diesem Weingut können Sie sehr schöne Verkostungen und Momente erleben. Die bemerkenswerten Cuvées, Weine aus dem Terroir, sind in drei Produktlinien unterteilt: die traditionelle, die Bio- und die Prestige-Linie. Probieren Sie ihre Weine im Weinkeller, in der Vinothek, an den Tagen der offenen Tür oder auf dem Empfangs- und Verkostungsbereich.

Der Name Collet steht für Qualität und Verbundenheit. Diese Qualität spiegelt sich in fast maßgeschneiderten, ziselierten Cuvées wider, sei es die Cuvée Brut, der Demi-Sec, der Brut Art Déco, der Extra-Brut, der Blanc de Blancs, der Rosé, der Jahrgang 2008 oder die Collection Privée und in dieser vor allem der Brut Vintage 2008, ein außergewöhnlicher Champagner mit einer starken Persönlichkeit und ganz in der Leichtigkeit. Dieser mindestens 8 Jahre gereifte Wein ist eine Mischung aus 75 % Chardonnay (für Eleganz und Finesse) und 20 % Pinot Noir (für Struktur und Kraft).

La ferme gourmande ist zunächst einmal eine Ziegenfarm, die Sie kostenlos besuchen können, einschließlich der Möglichkeit, beim Melken zuzusehen, und Sie können den Zicklein sogar das Bib' geben! Ist das nicht nett? Als atypischer Ort mit familiärer Atmosphäre verfügt der Ort auch über einen rustikalen Speisesaal. Es ist ein Ort zum Entdecken und Entspannen in einem typischen Bauernhaus der Champagne. Sie finden hier auch einen Laden, der die Produkte der Region hervorhebt: Honig, Ardennenschinken, Cidre, Knuspriges mit Zickleinfleisch...

Seit 1837 setzt die emblematische Marke mit dem blauen Band ihre Eroberung der Welt mit Leichtigkeit und Genuss fort. Noblesse oblige" bedeutet, dass die Weine, die hohen Ansprüchen genügen, in mehr als vierzig Ländern vertrieben werden. Der Cordon Bleu Extra Brut und der Brut Rosé zogen bei den Verkostungen unsere ganze Aufmerksamkeit auf sich und bescherten dem Haus zahlreiche Auszeichnungen. In den Nebengebäuden des Herrenhauses von Venoge entdecken Sie den Komfort ihrer vier prestigeträchtigen, geschmackvoll eingerichteten Zimmer. Eine wahrhaft verzauberte Klammer!

Gestützt auf Werte und Traditionen, die sie sich im Laufe der Zeit geduldig angeeignet haben, entwickeln Pierre Déthune und seine Frau Sophie das Know-how der langen Winzerlinie weiter. Ein schönes Anwesen von 7 ha ermöglicht es ihnen, 9 verschiedene Cuvées herzustellen: einen Halbtrockenen, einen Extra-Brut, einen Brut, einen Rosé, einen Blanc de Blancs (2015), einen Blanc de Noirs und drei besondere Cuvées: den Prestige, die vollständig in Eichenfässern ausgebaute Jahrgangscuvée (2012) und die Cuvée à l'ancienne (2012), die sechs Jahre lang auf Latten ruht. Nicht zu vergessen ist der Ratafia (Pinot Noir und Alkohol).

Die Geschichte des Weinguts ist recht originell, da sein Gründer lange Zeit zwischen seinen beiden Leidenschaften schwankte: Champagner und Fliegen, eine Tätigkeit, die ihn mit Mermoz und Saint-Exupéry in Kontakt brachte! Seit den 1990er Jahren leitet Brice dieses prickelnde Haus. Die 6 ha Weinberge verteilen sich auf drei berühmte Terroirs: Avenay Val d'Or, Mutigny und Oger. Die Weinberge werden mit Respekt vor der Natur gehegt und gepflegt. Herzklopfen für ihren Rosé Premier Cru, ein 100 % Pinot Noir, und ihren Jahrgang 2015 mit feinen Noten von kandierten Früchten, Haselnuss und Akazienhonig.

Geselligkeit in ihrer reinsten Form. Der in Ludes, im Herzen der Montagne de Reims gelegene Familienbetrieb wird heute von Bertrand Jorez geleitet. Im Alltag setzt dieser leidenschaftliche Winzer auf einen umweltfreundlichen Weinbau. Als Beweis dafür ist sein 5 Hektar großer Weinberg, der als Premier Cru klassifiziert ist, HVE- und VDC-zertifiziert. 6 Cuvées und 1 Ratafia sind zu entdecken. Um das Erlebnis zu verlängern, bietet Bertrand Ihnen an, in seinen Gästezimmern "Les Glycines" zu übernachten, 60^m2 pures Glück zwischen Weinbergen und Wald!

Valérie und Benoît Lahaye sind ein atypisches Winzerpaar. Ihr kleines Weingut von 4,4 Hektar, das zwischen Bouzy, Ambonnay und Tauxières-Mutry liegt, wird biologisch und mit Hilfe von Tierkraft bewirtschaftet und ihre Weinbereitungsmethoden beginnen, zahlreiche Champagnerhersteller in der Region zu interessieren. Nicht dosierte Weine, Passage im Fass, Nichtverwendung von Sulfiten für eine ihrer Cuvées (die Cuvée Violaine von 2015, die in sehr wenigen Exemplaren aufgelegt wurde)... Außerdem zu entdecken: die Cuvée Brut Nature, ein undosierter, frischer und lebhafter Wein, oder auch die Cuvée Blanc de Noirs.

Die Barbier-Louvet Père und Fils leiten seit sechs Generationen einen Weinberg, der zu 99% als Premier Cru klassifiziert ist. Pinot Noir und Chardonnay sind hier natürlich die Könige und die Weinberge werden mit Leidenschaft und großer Sorgfalt bearbeitet. Das Ergebnis ist sehr überzeugend und man entdeckt Cuvées von sehr schöner Machart. Besonders zu empfehlen ist die Cuvée L'Héritage de Serge Brut^1er Cru, die mit ihrer blumigen Nase und ihrem fruchtigen Gaumen ein echter Erfolg ist, sowie die sehr schöne Cuvée Ensemble Prestige Grand Cru, ein sehr fruchtiger und delikater Wein. Spontan zu verkosten!

Bier nach remoter Art! Hergestellt in den Grundmauern der Kathedrale Notre-Dame und vergoren in den typischen Kreidegruben der Stadt, ist dieses neueste Produkt bereits auf dem besten Weg, heilig zu werden. Die Produktreihe ist eine Hommage an das reiche Erbe der Stadt, mit Namen, die von ihren symbolträchtigsten Bauwerken inspiriert sind und Sie auf eine Reise vom Parvis über den Place du Forum und die Porte de Mars bis hin zum Subé-Brunnen mitnehmen. Weiß, blond, dreifach, Indian Pale Ale, Amber - diese schöne Kollektion wird alle Hopfenliebhaber erfreuen. Beachten Sie auch, dass aus ökologischen Gründen Pfandflaschen verwendet werden und die Verpackungen aus recyceltem Material hergestellt werden.

Das 1967 gegründete Haus wird heute von Corinne geleitet, die sich unter dem wohlwollenden Auge ihrer Eltern weiterentwickelt. Die 4,20 ha Weinberge verteilen sich auf 5 Gemeinden. Es werden alle drei Rebsorten angebaut, wobei der Meunier dominiert. Corinne hat sich dafür entschieden, der Zeit ihren Lauf zu lassen, indem sie ihre Flaschen im Keller in Kontakt mit ihrer Hefe reifen lässt, damit der Wein sein ganzes aromatisches Potenzial entfalten kann. Ein großer Favorit ist die Cuvée Diapason. Mit seiner Brioche-Nase und seinen Noten von kandierten Früchten verfeinert er Aperitifs, Cocktails und Ehrenweine.

Das Haus befindet sich in Montbayen direkt am Ortsausgang von Saint-Martin-d'Ablois in Richtung Vauciennes. Hier werden Sie von Christian Dambron herzlich empfangen. Er führt Sie durch sein Weingut und erzählt Ihnen von seinem Leben als leidenschaftlicher Winzer. Man verbringt einen angenehmen Moment, und noch mehr, wenn man die Cuvée Signature des Hauses entdeckt. Ein sehr fruchtiger Brut. Entdecken Sie auch die Gästezimmer, die den süßen Namen Chez l'Auvergnate und Le Champenois tragen.

Obst und Gemüse direkt vom Erzeuger gibt es in der "Cueillette de la Pompelle". Hier können Sie den authentischen Geschmack von Tomaten und Erdbeeren genießen, die im Freiland angebaut werden. Obst und Gemüse werden im Laufe der Jahreszeiten geerntet und selbst in der Winterzeit finden Sie eine schöne Auswahl an Wintergemüse. Der Laden bietet auch lokale Produkte an: Fleisch und Geflügel aus Freilandhaltung, Ziegen- und Kuhmilchkäse sowie Freilandeier. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, können Sie sogar auf der Website eine Bestellung aufgeben und Ihre Produkte im Drive abholen!

Die Corbon-Champagner, das sind vier wunderbare Cuvées: der Brut d'Autrefois, ein Champagner für außergewöhnliche Momente; der Chardonnay 2006, ein Blanc de Blancs Grand Cru Jahrgangschampagner, der zu raffinierten Gerichten bevorzugt wird; Absolument Brut, die Hauscuvée ohne Dosage, die als Aperitif bevorzugt wird; und die Cuvée Prestige, ein Assemblage-Champagner, der alle Kombinationen zulässt: Fisch, Käse, Wurstwaren... Von der klassischen Besichtigung bis zum önologischen Ausflug für Neulinge und Eingeweihte passt sich Agnès Corbon mit viel pädagogischem Geschick an den Besucher an.

Seit 1864 stellt das Haus Jean Milan, das zu den 17 Grand Crus der Champagne zählt, Champagner aus 100 % Chardonnay aus den Trauben von Oger her. Im Herzen der Côte des Blancs entdecken Sie die Eleganz eines eleganten, lebhaften und frischen Champagners und teilen Sie Ihre Veranstaltungen mit einem Grand Cru. Herzschlag der Redaktion für den im Eichenfass gereiften Brut Grande Réserve 1864 mit seinem nach überliefertem Wissen von Hand verschnürten Korken... Emotionale Champagner zum Entkorken, um Ihre kleinen Momente und Ihre großen Siege zu feiern!

Dank seines Mottos: "Warum nach Durchschnitt streben, wenn man Exzellenz erreichen kann", ist das Haus Chiquet heute eine der renommiertesten Marken der Champagne. Die stramm aufgereihten Weinstöcke dieses Weinbergs werden von den Brüdern Chiquet gehegt und gepflegt, um bei der heiligen Etappe der Weinlese ihr Bestes zu geben. Liebe auf den ersten Blick für die Cuvée 700. Vinifiziert in Fässern und nach 10 Jahren im Keller spät degorgiert, spiegelt sie den Charakter des Hauptjahrgangs der Assemblage wider. Raffiniert und erstaunlich, wird sie niemanden gleichgültig lassen.

Die Pflicht zur Exzellenz. Dieses diskrete und prestigeträchtige Haus unter der Leitung von Alexandre Cattier befindet sich auf den schönen Terroirs der Montagne de Reims in Chigny-les-Roses, einem Dorf, das als Premier Cru klassifiziert ist. auf 33 Hektar, die mit einem Weinbau bewirtschaftet werden, der die biologische Vielfalt in hohem Maße respektiert, werden nicht weniger als 18 außergewöhnliche Cuvées geformt, die in der ganzen Welt verkauft werden. Diese reinen und ziselierten Weine sind für jedes Budget erschwinglich. Besonders zu empfehlen sind der Brut Rosé^1er Cru, der Brut Nature Absolu, der Brut Blanc de Noirs und der ikonische Clos du Moulin.

Dieses renommierte Haus bietet handwerkliche Arbeit auf höchstem Niveau und ein beispielhaftes Preis-Leistungs-Verhältnis bei allen Cuvées. Im Herzen der Côte des Blancs bereitet diese Familie großartige Chardonnays zu. Die Weinberge erstrecken sich über ca. 20 ha, von denen 15 als Grand Cru eingestuft sind. Das ständige Streben nach Reife und Ausgewogenheit der Weine ist das Leitmotiv des Hauses, zunächst durch eine strenge Auswahl der Trauben. Die sehr neue und moderne Cuverie ermöglicht eine sorgfältige und optimale Überwachung der Weine von der Lese bis zur Flaschenabfüllung.

Feinschmecker werden in diesem italienischen Lebensmittelgeschäft auf ihre Kosten kommen. La Boccatina lässt Sie alle sonnigen Geschmäcker des Mittelmeers entdecken, als wären Sie dort. Feine Wurstwaren, Parmaschinken, Pancetta, gereifte Käsesorten, Mozzarella di buffala di napoli, Panettone, Landwein, alles direkt aus Italien. Der Laden bietet Ihnen auch maßgeschneiderte Platten für Ihre Aperitifs und seine Catering-Dienste an. Jeden Tag finden Sie hier leckere hausgemachte Gerichte zum Mitnehmen: Salat des Tages, vegetarische Lasagne, Bolognese, Lachs-Lauch, frische Nudeln in allen Saucen, individuell gestaltete Pizza, Osso Buco, selbst auf die Schnelle werden Sie es sich schmecken lassen.

Die Besichtigung dieses Familienbetriebs durch ein Angebot von vier verschiedenen Verkostungstouren beginnt mit den Weinbergen, gefolgt von den drei Rebsorten der Champagne. Anschließend geht man zu den modernen Keltern, wo man hübsche Wandmalereien sieht, die die Arbeit zu Beginn des Jahrhunderts veranschaulichen. In der Cuverie bestaunt man die mit Skulpturen verzierten Eichenfässer. Schließlich eine Weinprobe im Inneren eines riesigen Fasses, das den Gegenwert von 50.000 Flaschen aufnehmen kann!

Thomas Zajac und Honorine Herry haben die Zügel der unumgänglichen Adresse an der Ecke der Rue de Tambour und des Place de l'Hôtel-de-Ville übernommen und heißen Sie in ihrer pantagruelischen Bäckerei herzlich willkommen. Eine Feinschmeckeretappe, die weiterhin Genießer begeistert und die guten Rezepte beibehält, die ihren Erfolg begründet haben. Neben den klassischen Sauerteigbroten und anderen Leckereien mit lokalen Aromen finden Sie hier auch eine Prise Neuheiten mit originellen Kreationen wie Zitronentartelettes, die so leicht wie eine Wolke sind und mit dem sonnigen Duft von Pesto harmonieren, sowie Zimtschnecken und polnische Babkas, die das Herz erwärmen.

Dieser kleine Familienbetrieb liegt in Chamery und hat nie den traditionellen Geist aufgegeben, der ihn auszeichnet. Heute sind Jeannick, Daniel und Benjamin für das Weingut verantwortlich, bearbeiten die Weinberge, bereiten die Weine vor und stellen die Cuvées her. Die Liebe dieser drei Winzer zum Terroir verspricht die Kreation einer reichhaltigen Produktpalette. Die Cuvée Brut Tradition ist aus einer Assemblage der drei Rebsorten der Champagne entstanden. Die Wiedergabe ist unumstritten, mit einem schönen, körperreichen und kräftigen Wein mit einer lebhaften und ausdrucksstarken Nase. Im Mund findet man Frucht (Pfirsich) und Noten von Honig.

Die Familie Crépaux ist seit fünf Generationen passionierte Winzer und besitzt Weinberge in verschiedenen Gegenden der Champagne, wie der prestigeträchtigen Côte des Blancs, der Montagne de Reims oder dem Marne-Tal. Seit über 20 Jahren hat Sébastien Crépaux die Leitung des Weinguts übernommen. Zählen Sie auf seine Liebe zu gut gemachter Arbeit! Jede Cuvée wurde fein durchdacht. Bei einer hochwertigen Cuvée zum Beispiel bevorzugt Sébastien die Vinifizierung in Eichenfässern, wobei die Betten während der gesamten Vinifizierung umgepumpt werden. 5 wunderbare Cuvées warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

Dieses 1885 gegründete, familiengeführte Champagnerhaus liebt sein Terroir und bereitet Ihnen stets einen herzlichen Empfang. Fünf außergewöhnliche Weine und ein außergewöhnlicher Ratafia warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Herzschlag für die Cuvée Innocence. Dieser Extra-Brut-Wein enthüllt eine schöne aromatische Reinheit und wird eine Meeresfrüchteplatte sublimieren.

Champagne Lemaire Père et fils bietet Ihnen auch die Möglichkeit, in Clos du Mont d'Hor in einem seiner sehr schönen Gästezimmer zu übernachten.