Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Champagne-Ardenne

Hier ist ein Bierkeller mit Hunderten von Bieren aus den verschiedensten Bereichen: Da ist für jeden Geschmack etwas dabei! So ertappt man sich dabei, den Namen des Bieres zu suchen, das einen an einem Abend, auf einer Reise oder auf einem Festival berührt hat... Zögern Sie nicht, sich beraten zu lassen, das Team ist sehr sympathisch. Dann liest man die Etiketten und sucht nach einem Geschmack, der einen anspricht, um ihn zu kaufen, zu probieren oder zu verschenken... Der Laden bietet zahlreiche Geschenkideen rund um das Bier: Geschenkboxen, Körbe, Tabletts, Glaswaren und ... Bier am Meter und seine bunten Flaschen! Regelmäßig tauchen neue Biere auf, die von lokalen Brauereien stammen oder einfach nur die Favoriten des Lokals sind: Zögern Sie nicht, regelmäßig wiederzukommen und nach den Neuheiten zu fragen!

Noël Lepoix, der Besitzer, ist ein charismatischer, warmherziger Charakter, der seinen Gästen stets zur Verfügung steht. Er verfügt über umfangreiches Informationsmaterial über die Region, die er in- und auswendig kennt, und preist ihre Vorzüge mit Überzeugung an. Er erinnert den Besucher daran, dass die Haute-Marne in erster Linie ein Land des Hopfens ist und dass die Kunst des Bierbrauens eine lokale Tradition ist. Der leidenschaftliche Hobbybierbrauer bietet Ihnen einen Einblick in seine Werkstatt, in der er handwerkliche Biere herstellt. Verkostungen sind das ganze Jahr über möglich. Seit seinem ersten Cuvée (la Dervoise) hat sich die Palette der Biere erweitert. Noël Lepoix bietet eine große Auswahl an: helle, dunkle (La Nuisement, das den englischen Bieren ähnelt), bernsteinfarbene oder weiße Biere (La Chantecoq, säuerlich), aber auch einige Eventbiere wie Primder (Frühlingsbier mit Kuckucksuhr), Solstice (Weihnachtsbier), Biergelee und dekorierte Gläser... Auch die Verpackungen ändern sich, mit Fassbier in 5-Liter-Fässern und 33-cl-Flaschen. M.Lepoix hat auch mit der Herstellung von Bio-Bier begonnen. Wenn Sie von weit her kommen, rufen Sie vorher an, um sicherzugehen, dass er auch wirklich da ist.

Eine große Auswahl an Rot-, Weiß- und Roséweinen, trocken oder lieblich, bio oder nicht, ruhig oder prickelnd, Gins von hier oder anderswo, Champagner und Spirituosen - die Cave Saut de Bouchon bietet hervorragende Produkte für jeden Geldbeutel. In diesem geräumigen Geschäft wird der Arbeit der Winzer, den kleinen Produktionen und den Weinen aus ihrer Region besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Diese Weinhändler haben ein breites Wissen über Wein und können Sie daher perfekt beraten. Sie wissen nicht, welchen Wein Sie wählen sollen? Eine Weinprobe sollte Ihnen helfen!

Weine aus der Champagne und dem Elsass sind natürlich in diesem großen, gut sortierten Geschäft vertreten. Aber auch Cognacs kommen nicht zu kurz. So findet man Cognacs von Leyrat oder Hine, aber auch aus dem Hause Martell. Mit einer sehr schönen Auswahl an Accessoires, die es Ihnen ermöglichen, Ihre Einkäufe zu verkosten, bietet dieses Geschäft einen umfassenden und qualitativ hochwertigen Service. Achten Sie auf die sehr hohe Besucherzahl zur Weihnachtszeit!

Die Champagne Mocquart-Esmard Jean-Pierre et Fils ist eine Weinkellerei in Colombey-les-Deux-Églises. Sie bieten einen Lieferservice für ihre Champagner an. Bitte beachten Sie, dass Sie für den Zugriff auf ihre Website gemäß den Gesetzen des Landes, in dem Sie Ihren Wohnsitz haben, rechtmäßig alt genug sein müssen, um Alkohol zu konsumieren. Wenn es keine anwendbaren Gesetze gibt, müssen Sie mindestens 18 Jahre alt sein.

Die Tradition der Haut-Marnaise wird mit dieser handwerklichen Brauerei La Choue wiederbelebt, die in der Scheune der ehemaligen Priorei von Vauclair untergebracht ist. Die Biere werden nach traditionellen Methoden mit doppelter Gärung gebraut. La Choue ist ein naturtrübes handwerklich gebrautes Bier, da es auf dem Hefebodensatz gelagert wird. Es ist hier blond, braun, weiß, dreifach nachgegoren und rotbraun erhältlich. An Wochenendabenden kann man vor Ort ein Pint trinken. Führungen sind möglich.

Hervé Hudelet empfängt Besucher das ganze Jahr über auf seinem Weingut in Rizaucourt, unweit des Lothringer Kreuzes. Die Reben dort sind überwiegend mit Pinot Noir und zu fast einem Viertel der 4,3 Hektar seines Weinguts mit Chardonay bepflanzt. Ein Besuch, der mit der Verkostung der verschiedenen Cuvées fortgesetzt wird (Champagner Brut, Demi-sec, Prestige und Rosé, in den Größen 37,5 cl, 75 cl und 1,5 l; der Jahrgang wird als Demi-Magnum angeboten). Um sich einzudecken, kann man sich auch nach Richebourg begeben.

Der Weinbaubetrieb an den Hängen von Coiffy ist für die Verkostung dieser Landweine geöffnet, die mehrfach beim Concours général agricole in Paris mit Medaillen ausgezeichnet wurden. Einige ihrer Weine sind auch im Weinführer Guide Hachette des vins aufgeführt. Die Besitzer sind charmant und widmen sich mit Leidenschaft der Herstellung ihrer Weine. Die Preise sind mehr als angemessen für Weine, die immer noch ausgezeichnet sind. Bei den Weißweinen bieten die Winzer den fruchtigen Auxerrois an, der jung und frisch zu Wurstwaren getrunken werden sollte, den Chardonnay mit seinem eleganten Bouquet, der wunderbar zu Krustentieren passt, und den trockeneren Pinot Gris, der ideal zu italienischen Spezialitäten oder Barbecue passt. Wenn Sie eher auf rote Früchte stehen, passen ihr Gamay und ihr Pinot Noir gut zu allen Fleischsorten. Die Prestiges cofféens (die Hänge von Coiffy haben kein Recht auf die Bezeichnung Champagner, aber der Geschmack ist ähnlich und die traditionelle Methode wird respektiert) finden einen guten Platz als Aperitif oder Dessert, gekühlt serviert, sowohl weiß als auch rosé. In einer außergewöhnlichen Umgebung im Departement Haute-Marne werden Sie empfangen, um die Aromen dieses unbekannten Terroirs zu entdecken.

Tradition ist immer gut! Wir schätzen diese Brennerei aus vielen Gründen: erstens, weil sie ein echter Familienbetrieb ist, der von einem von Generation zu Generation weitergegebenen Know-how zeugt, zweitens, weil man hier gut aufgenommen wird, und drittens, weil die Decorse-Produkte köstlich sind. Hier werden nach handwerklichen Traditionen Branntweine und Liköre hergestellt. Zwischen Kern- und Steinobst sind nicht weniger als 23 verschiedene Brände erhältlich. Bei 48° finden Sie Alte Pflaume, Zwetschge, Wilde Schlehe, Williamsbirne und Mirabelle, aber auch Liköre bei 18° mit Schwarzer Johannisbeere, Himbeere, Brombeere, Heidelbeere und bei 25° mit Weinbergpfirsich, Quitte, Estragon, Génépi.... Die Erfahrung dieser Brennerei wurde mit zahlreichen Auszeichnungen gekrönt, vom Concours général agricole bis zum Concours international des eaux-de-vie et liqueurs de Metz (Internationaler Wettbewerb für Branntwein und Likör)! Schließlich haben sie in Anlehnung an das Departement und nicht ohne Humor auch ihren... Pastis 52! Die Decorse verkaufen auch Produkte aus anderen Häusern. Natürlich in Maßen zu testen!

Die Weine aus Coiffy erfreuen sich immer größerer Beliebtheit! Auf dem Weingut von Florence (10 Hektar Weinberge) kann man diese beliebten Getränke entdecken, bei denen es sich um die nach traditionellen Methoden hergestellten Landweine der Haute-Marne handelt. Sie führt hier seit etwa 15 Jahren eine Tradition des Weinbaus fort, die in den 1980er Jahren verschwunden war. Ein Dutzend Produkte werden Ihnen angeboten: Weiße (Auxerrois, Chardonnay und Chardonnay fût), Rosé und Rote (Pinot Noir und Pinot Noir fût), traditionelle Methoden und Blumenwein... Man lobt vor allem ihre Überzeugungen, mit biodynamischer Produktion und Bio-Weinen, die immer mehr geschätzt werden. Auch ihre Etiketten sind betörend: Opheliange, Saint-Ange... Auf einem Tisch, sofort, das ist ein Traum!

Neben ihrem Milchviehbetrieb ist Jeanne-Marie Collin eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit gut eingewöhnter Hand, die über 50 verschiedene Sorten Konfitüren und Gelees zur Freude aller Feinschmecker herstellt. In großen Kupferkesseln kocht sie wieder mit allem, was die umliegende Natur ihr bietet, sowie mit den Produkten aus ihrem Garten. Sie verwendet sowohl Obst, Gemüse, Pflanzen, Blumen und sogar die Milch ihrer Kühe. Besichtigung nach Vereinbarung.

Nicolas Gy erzählt von der Welt der Bienen und den Produkten, die aus dem Bienenstock stammen: Honig aus dem Pays de Langres und ein Lebkuchen mit verschiedenen Aromen: Mandeln, Orangen, Schokolade... Produkte, die man hier kaufen kann, sind AB-zertifiziert (biologischer Landbau). Wenn Sie sich für diese Welt interessieren, rufen Sie Herrn Gy am besten vorher an, und kostenlos wird er Ihnen die Geheimnisse der Herstellung erklären! Außerdem können Sie die Bioprodukte der Miellerie auf dem Markt in Langres am Freitagmorgen und auf dem Markt in Chaumont am Samstagmorgen kaufen.

Seit vier Generationen baut die Familie David-Heucq Wein an und produziert Champagner in diesem typischen Terroir, dessen Kalksteinböden aus dem Lutetium mit Muschelschalen übersät sind. Die Weine der Familie zeichnen sich durch ihren ganz eigenen, feinen und eleganten Stil aus. Die Cuvée Réserve Brut ist ein Ausdruck des lokalen Terroirs und besteht aus einer Mischung der drei Rebsorten. Feinheit, Frucht und ein herrlicher Abgang mit weißen Früchten. Die Cuvée Étincelle aus 100 % Chardonnay gefällt ebenfalls sehr gut.

Ein festliches Ereignis ist geplant und Sie haben nichts, was Sie Ihren Gästen anbieten können? Gehen Sie nach La Neuvillette zum Dragee-Spezialisten Médicis. Im Sourire de Reims finden Sie eine schöne Auswahl an Dragees, Schokolade, Tee, Kaffee und lokalen Spezialitäten, die sich perfekt für jeden Anlass eignen. Die Dragees gibt es in vielen Farben und Sorten: ein köstliches Duo aus Karamell und Fleur de Sel, Quiriga-Mandeln mit Nougatcreme, Garrigues-Oliven mit erstaunlich grünem Überzug... Und ein zweites Geschäft wurde gerade eröffnet, 13 rue de la Garenne in Champigny!

Dieses renommierte Haus wird heute von Jean-Baptiste Geoffroy geleitet, der versucht, aus seinen Premier-Cru-Terroirs schöne Champagner zu vinifizieren. Nachdem wir uns mit Freude mit dem gesamten Sortiment befasst haben, sowohl mit den Champagnern als auch mit den roten Cumières und den Ratafias, hier unsere Favoriten: die Cuvée Pureté. Ohne Dosage beeindruckt sie durch ihre Präzision. Die Cuvée Blanc de rose, die durch die Mazeration von Pinot Noir und Chardonnay gewonnen wird, passt hervorragend zu einem Sashimi von rotem Thunfisch. Nicht zu vergessen der Cumières rouge Meunier 2015. Sensationell zu einer Rotbarbe!

I love choc'n'roll! Werfen Sie noch eine Schokoladenmünze in die Jukebox, denn hier werden Vinylplatten nicht gehört, sondern gegessen. In diesem rockenden Geschäft, nur wenige Schritte vom Place du Forum entfernt, zeigt Ihnen der Maître Chocolatier Jules Duterlay seine originellen und erstaunlichen Kreationen, eine schöne Verbindung von Modernität und Tradition. Eine schöne Auswahl an Pralinen mit Trockenfrüchten, Macarons, hausgemachte Aufstriche... alles wird vor Ort mit fein ausgewählten Zutaten in der Werkstatt hergestellt, die man hinter der Glastür vom Geschäft aus sehen kann. Verlängern Sie das Vergnügen, indem Sie Ihren Schaufensterbummel mit einer guten hausgemachten heißen Schokolade zum Mitnehmen begleiten!

Champagne Anthony Betouzet, das ist zunächst einmal das Erbe eines Familienwissens. Und es ist auch eine ausgeprägte Vorliebe für gute und schöne Produkte mit einem Hauch von Originalität und Kühnheit... Anthony baut die Weinberge auf ökologisch verantwortungsvolle Weise an. Zusammen mit seiner Frau Emilie bieten sie mehrere Kollektionen von Cuvées an: schöne Jahrgänge, ausgewogene Assemblages und Neuheiten in limitierter Auflage, die in Zusammenarbeit mit französischen Künstlern entwickelt wurden.

Das 1785 von Florens-Louis Heidsieck gegründete Haus wurde 1985 von der Gruppe Rémy Martin geschluckt, die kurz zuvor bereits Piper-Heidsieck erworben hatte. Die renommierte Marke besitzt gallo-römische Kreidefelsen sowie einen 25 ha großen Weinberg, der nur einen Teil seines Bedarfs an Trauben deckt. Herzschlag für den Blanc des Millénaires 1995, einen legendären Jahrgang aus den besten Chardonnays der Côte des Blancs, der bei der IWC 2015 die Goldmedaille gewann!

Für diese Erntehelfer ist der Beruf des Winzers in erster Linie ein Familienabenteuer, das mit Leidenschaft ausgeübt wird. Die 6 Hektar großen Weinberge, auf denen hauptsächlich Meunier und Pinot Noir angebaut werden, sind als Premier Cru klassifiziert und werden mit möglichst natürlichen Methoden bearbeitet. Insgesamt 24 Parzellen mit bezaubernden Namen wie Côtes Chéries erhalten ständige Aufmerksamkeit. Herzschlag für die Cuvées "Aimé" und "Gamine", die komplexe und wirklich rassige Weine bieten.

Wenn Sie in der Stadt der Sakramente sind, machen Sie einen Halt am Cours Langlet, um diese charmante Adresse zu entdecken. Empfang, Service, Gastfreundschaft, die Weine und die Werte des Hauses begleiten jeden Ihrer Augenblicke in einem nüchternen, schicken und zeitlosen Ambiente. es gibt 6 Cuvées zu entdecken, darunter den emblematischen L'Envol bleu. Wenn Sie die Geheimnisse der Herstellung des göttlichen Nektars lüften möchten, erfahren Sie in ihrer Masterclass alles, was Sie von der Ernte bis zur Abfüllung wissen müssen. Und mit dem Sabrage-Workshop werden Sie zum Meister in der Kunst des Sabrierens von Champagner!

Nachdem er das Geschäft unter dem Namen Champagne Brochet Hervieux begonnen hatte, kaufte Vincent, der heutige Besitzer, die Domaine Les Croix im Jahr 2010 und beschloss, die Flaschen mit seinem Namen zu signieren. In Écueil, an südöstlich ausgerichteten Hängen, bearbeitet Vincent seinen Weinberg, in dem vor allem Pinot Noir angebaut wird, mit größtem Respekt für die Umwelt. Die Bodenbearbeitung wird von seinem Sohn Gaspard übernommen. Ein besonderes Highlight ist der Brut Nature 2005 und das gleichnamige, liebevoll eingerichtete Ferienhaus.

In Vertus, im Herzen des Departements Marne, in einer außergewöhnlichen Weinregion namens "Côte des Blancs", befindet sich der 23 Hektar große Weinberg der Familie, der heute von Michel Maillard geleitet wird.

Zur Zeit der Weinlese treten die opulenten Chardonnays stolz an die Oberfläche, nachdem sie von der Süd-/Südostlage und dem einzigartigen Kreideboden profitiert haben. Der vom Vater an den Sohn weitergegebene Hausstil, das überlieferte Know-how und Trauben von höchster Qualität tragen zur Herstellung von Champagnern mit einzigartiger Mineralität und Frische bei.

Michel Maillard und sein Sohn sind echte Enthusiasten, die ihre Weine so gestalten, dass sie Emotionen wecken, denn die Arbeit eines Winzers bedeutet, die Aromen zu sublimieren und sich gleichzeitig zu verneigen, wenn die Natur gut gearbeitet hat. Eine Kunst zu leben und zu träumen, die man in jeder Blase wiederfindet!

Es gibt eine hübsche Auswahl an außergewöhnlichen Weinen zu entdecken: Cuvée Gregory^1er Cru, Cuvée Rose Alexia^1er Cru, Cuvée Prestige 2010, Cuvée Mont Vergon 2005-2006-2008-2010, L'Oger 2004 oder 2007 Grand Cru, Cuvée Blanc de Noirs 2011.

In der Vinothek gibt es die Cuvée Gregory über mehrere Jahre (1998,1999, 2000, 2001 und 2005). Die Version Blanc de Blancs ist auch im Jahr 2001 erhältlich. Cuvée Prestige Millésime 2009 und La Justice 1999.

Die Cuvée du Fondateur: Das Juwel des Hauses, das aus Chardonnays aus dem Jahr 1982 hergestellt wird, sowie ein Ratafia.

Das Weingut besitzt außerdem :

Das wunderschöne Château de Saint-Mard aus dem 19. Jahrhundert, das nur 7 Minuten von Vertus entfernt liegt. Ein idyllischer Rahmen, der privatisiert werden kann (21, rue de Champagne - 51130 Saint-Mard-lès-Rouffy).

Ein zeitgenössischer, designorientierter und gemütlicher Raum mit 2 Junior-Suiten mit allem Komfort für einen ruhigen Aufenthalt in der Region. [email protected]

Dieses Weingut liegt in Aÿ, einer Hochburg für die Produktion von Grands Crus de Noirs aus der Montagne de Reims, wo viele berühmte Häuser ihren Sitz haben, und stellt Champagner voller Eleganz her, die eine sehr schöne Frische enthüllen. Besonders gut gefällt uns der Grand Cru Blanc de Blancs. Ein lebhafter, ziselierter und komplexer Wein. Das Bouquet des Chardonnay kommt hier perfekt zum Ausdruck und bietet einen köstlichen säuerlichen Abgang. Genießen Sie ihn zu frischen Meeresfrüchten!

Xavier Gonet und seine Frau Julie Medeville haben im Jahr 2000 dieses Weingut übernommen, dessen Weinberge sich über 12 Hektar Premier Cru und Grand Cru erstrecken. Seit über 20 Jahren veredelt das Duo die Terroirs der Champagne und des Bordeaux. Die Weine des Hauses haben einen klaren Charakter und zeugen von einer guten Vinosität. Die von der Presse hochgelobte Cuvée Blancs de noirs verströmt schöne, fruchtige, köstliche und kraftvolle Aromen. Lassen Sie Ihre Gäste diesen Wein zum Aperitif probieren!

Die Gemeinde Verzy ist die Wiege der schönsten Crus der Montagne de Reims und beherbergt viele große Winzerfamilien, darunter Mouzon Leroux, ein 12 ha großes Weingut, das wunderbare Parzellen bewirtschaftet, die als Grand Cru und Premier Cru klassifiziert sind. Dieses Weingut, das auf Bio umgestellt wurde, bietet eine breite Palette an Weinen, die es schade wäre, nicht zu entdecken. Der Stolz des Hauses ist die Cuvée Blanc de Blancs, die oft bei Wettbewerben ausgezeichnet wird und das Ergebnis einer großartigen Arbeit mit der Chardonnay-Traube ist. Entdecken Sie ihn zu einem Carpaccio von Jakobsmuscheln oder einem Tartar von Taschenkrebs und Avocado.

Seit 1996 ist die ^siebte Generation der Callots am Ruder, wobei der letzte der vier Söhne, Thierry, heute den Familienbetrieb leitet. Das Haus hält noch immer an der traditionellen Arbeit in seinem Grand-Cru-Terroir fest. Es stellt eine Palette her, die sich auf Grands Crus und Premiers Crus verteilt. Die Cuvée "Clos Jacquin", ein Ort in Avize, wird ein Jahr lang auf der Hefe im Holzbottich gelagert. Das Haus stellt auch einen Jahrgangschampagner aus 100 % Avize her, der den Namen "Les Avats" trägt. Dieser feine Qualitätswein stammt von einem 1951 gepflanzten Weinberg in Südlage.

Seit nunmehr drei Generationen stellt dieses schöne Weingut in Mesnil-sur-Oger Grands Crus Blanc de Blancs-Champagner her. Der Empfang ist herzlich und das Team hat wirklich Freude daran, seine Leidenschaft für den Beruf mit Ihnen zu teilen. Sie werden auch in die Geheimnisse der Herstellung des "Vin des rois" (Wein der Könige) eingeweiht. Am Ende des Besuchs haben Sie die Möglichkeit, ihre Weine zu verkosten. Wir empfehlen Ihnen die Cuvée Millésimée Grand Cru oder die Cuvée Symphonie Grand Cru.

Die Chocolaterie des Sparnacien Vincent Dallet ist ein wahres Kabinett der Köstlichkeiten, in dem Sie alles finden, was Ihr Herz begehrt: eine große Auswahl an ausgezeichneten Schokoladensorten, köstliches Gebäck, das den Jahreszeiten folgt, und nicht zu vergessen die lokalen Spezialitäten, die Sie unbedingt entdecken sollten: Croquignoles, rosa Kekse, Champagnerblasen... Man lässt sich gerne von Dallet, einer mit Earl-Grey-Tee mazerierten Ganache, und typischen Köstlichkeiten aus der Champagne wie den Likörstöpseln oder den Pavés de Reims, einem Kräuteraufguss in Verbindung mit einer Champagner-Ganache, verführen, nicht zu vergessen die Croquignolles, Champagne-Blasen und Croquants.

Hier werden die Keller nicht besichtigt, aber die einzelnen Schritte des Weinherstellungsprozesses werden Ihnen anhand von Bilderrahmen erklärt, die in der Boutique aufgehängt sind. Anschließend werden Ihnen die Cuvées des Hauses vorgestellt, wie z. B. der "Grande Réserve Brut", der ausschließlich aus Cuvées des Grand Cru de Bouzy hergestellt wird, oder der "Cuvée Edmond", ein Champagner, der an die Geburtsstunde des Hauses erinnert. Sie werden auch andere regionale Produkte wie den "vieux marc de champagne", den "fine de champagne" und den "ratafia" entdecken. 3 Juwelen für einen gelungenen Aperitif made in Champagne!

Diese zweite Boutique von Cave et Terroirs befindet sich in Tinqueux, am Stadtrand von Reims. Sie bietet Ihnen über 800 verschiedene regionale Weine aus ganz Frankreich, lokale Champagner, darunter den berühmten Champagne Prestige des Sacres, aber auch Spirituosen, Rum, Whisky, Wodka, Portwein, Branntwein und Liköre, die jeden Weinliebhaber begeistern werden. Die Boutique bietet auch Geschenksets und Gourmetkörbe an. Nicht zu vergessen sind die Verkostungen, die das ganze Jahr über stattfinden.

In diesem 20 ha großen Weinberg, der sich über Oger, Mesnil-sur-Oger, Aube und die Côte des Bar erstreckt, führt Vincent das Know-how seines Großvaters und seines Vaters fort. Während des Besuchs lernen Sie die Familiengeschichte und die Entwicklung der Techniken kennen, indem Sie die Krayere, die Keller und die Cuverie erkunden. Bei jedem Schritt navigiert man mit Vergnügen zwischen Tradition und Moderne. Das Sortiment ist sehr reichhaltig und die Weine eignen sich für alle Gelegenheiten. Der Blanc de Blancs ist ein absoluter Favorit. Seine Frische und seine Zitrusnoten werden Sie begeistern, vor allem zu Austern!

Es ist schwer, an diesem charmanten Geschäft vorbeizugehen, ohne einen Schaufensterbummel zu machen. Diese Teestube im Art-déco-Stil ist eine echte Institution in Reims und verwöhnt seit 1923 Groß und Klein. Wunderschönes Glasdach, Kunstschmiedearbeiten, Kronleuchter, Mosaike - die Familie Waida hat aus dieser Bäckerei und Konditorei einen intimen, generationenübergreifenden Ort gemacht, an dem das Vergnügen zuerst kommt, wenn man die schönen Backwaren bewundert und eine Pistazien- und Sauerkirschschnecke mit köstlichen Valrhona-Schokoladenstückchen probiert. Mittags kehrt man hier für eine lukullische Mittagspause ein, um großzügige Omeletts, gut gefüllte Salate und das köstliche Tagesgericht zu probieren, das man vor Ort genießen oder mitnehmen kann.

Das Geschäft bietet Dienstleistungen für den Einkauf im Geschäft an.

Das 1985 gegründete Weingut Domaine de Saint Leu hatte seine Tätigkeit um die Jahrhundertwende unterbrochen. Dank der Unterstützung ihrer beiden Töchter Cynthia und Céline haben Maryline und Gervais Perrot den Betrieb im Jahr 2009 wieder aufgenommen. Bei dieser Gelegenheit entstand auch eine neue Produktreihe mit vier Weinen. Vor kurzem öffnete der Weinkeller seine Türen mit einem Angebot "Besichtigung und Verkostung", das es ermöglicht, seine kleinen Juwelen zu entdecken. Der Brut Nature Blanc de Blancs wurde beim Weinwettbewerb Elle à Table 2015 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

In ihrem Käsekeller lässt Sie Julie Verzeaux die Leidenschaft für gute Dinge entdecken. Dank ihres Familienwissens hat Julie ganz besondere Reifungstechniken entwickelt, um ihren Kunden seltene und atypische Käsesorten anbieten zu können, die Sie garantiert zum Schmelzen bringen werden. In ihren Regalen finden Sie eine feine Auswahl mit dem süßen Duft der Region, darunter Chaource, Langres fermier, Ceps de vigne, Maroilles... das Beste, was die kleinen lokalen Erzeuger zu bieten haben. Im Feinkostladen finden Sie feine Wurstwaren und Wein, um die Verkostung zu begleiten. Der Laden bietet auch Fondues zum Bestellen, Aperitifplatten nach Maß und Käsestücke für Ihre Veranstaltungen.

Eine eigene Mikrobrauerei zu gründen, ist für Mathieu Aubert ein wahr gewordener Traum. Im Jahr 2011 gründete er La Bouquine, um Bierliebhabern eine schöne Kollektion handwerklich gebrauter Biere anzubieten, denen es nicht an Originalität mangelt. Von den kräftigen, malzigen Aromen des Triple Pan über das ebenholzfarbene Back in Black bis hin zu den exotischen Noten von Litschi und Passionsfrucht des Général Nelson - seine geschmacksintensiven Kreationen dürften jeden Bierkenner begeistern. Wir treffen uns an der Bar zu einer Verkostung, und zur Mittagszeit geht es zum Foodtruck für einen Burger.

Gute Bauernprodukte vom Feld direkt auf Ihren Teller! Le P'tit Champ ist ein Bauernladen, der mit rund 60 Erzeugern aus der Region zusammenarbeitet, um Ihnen die besten Produkte aus unserer Region anbieten zu können. Das ganze Jahr über finden Sie in den Regalen des Ladens Gemüse und Obst der Saison, Fleisch aus lokaler Zucht, süße und herzhafte handwerkliche Leckereien aus dem Lebensmittelgeschäft und im Weinkeller Weine und Champagner aus der Region. Le P'tit Champ, das sind auch wöchentliche Verkostungen mit den Erzeugern, um ihre guten Produkte zu entdecken, und saisonale Körbe, die Sie bestellen können, um sich zu Hause zu verwöhnen.

Die Domaine Nicolas Feuillatte, die im Herzen der prestigeträchtigen Côte des Blancs verankert ist, vereint in einem einzigartigen Genossenschaftsmodell 4 500 Winzer mit unvergleichlichem Know-how und lädt Sie zu einem außergewöhnlichen Besuch ein, der die Sinne betört. Der Rundgang führt die Besucher mitten in die Etappen der Champagnerherstellung, aus der beeindruckenden Perspektive von 200 aneinandergereihten Tanks. Der Besuch endet mit einer kommentierten Verkostung von ein bis drei Champagnern aus dem Sortiment, je nach gewähltem Paket.

In Ville-Dommange haben seit 1590 mehrere Generationen von Küfern und später von Winzern nacheinander die Geschichte dieses schönen Hauses geschrieben, das heute von Véronique und Florent Bergeronneau-Marion geführt wird. Im Jahr 2007 schuf das talentierte Duo den "Clos des Bergeronneau", der mit Pinot Noir und Meunier bepflanzt ist und eine Südostausrichtung hat. Ein magischer und seltener Ort, an dem Sie von einer Terrasse mit absolut himmlischem Ausblick ein Flöte ihrer gleichnamigen Cuvée probieren können.

Dieses Familienhaus bewirtschaftet einen 9 ha großen Weinberg, auf dem vorwiegend schwarze Trauben angebaut werden. In der Produktpalette des Hauses veranschaulicht der Champagne Brut diese Dominanz: ein Champagner für jeden Moment, der perfekt zum Aperitif passt. Die Cuvée Brut de Brut ist ein reiferer Champagner. Als Natursekt wird er Puristen begeistern. Was ist das Besondere? Das Haus bietet Ihnen nicht nur ein Glas, sondern auch eine komfortable Unterkunft, die sich ebenfalls im Dorf Baslieux-sous-Châtillon befindet.

"Lassen wir die Natur und den Wein entscheiden", so lautet die Philosophie dieses wunderschönen Hauses im Herzen des wohlbekannten Verzenay. Der 5 ha große Weinberg wird im Sinne eines durchdachten und umweltfreundlichen Weinbaus verwöhnt. Die Originalität dieser Marke? Champagner aus Parzellen, Extra-Brut, Jahrgangschampagner und zum größten Teil in Fässern vinifiziert. vier schöne Cuvées, die regelmäßig ausgezeichnet werden, und ein Coteaux-Champenois bilden diese epikureische Produktpalette.

Michèle und Delphine heißen Sie herzlich im Maison Cazals willkommen, das das Landhaus von Léon Bourgeois, dem ehemaligen Ratspräsidenten und Friedensnobelpreisträger von 1920, war. Während des Besuchs, der etwa zwei Stunden dauert, erzählt Ihnen dieses Zweiergespann die Geschichte dieses Hauses seit seiner Gründung im Jahr 1897. Die Weinprobe findet im Salon oder bei gutem Wetter im Garten in Oger statt. Sie werden Bulles de Craie, Carte Or Grand Cru, Années Folles, Rosée, Vive Grand Cru, Millésime, Rosé XV, die Chapelle du Clos und den Clos Cazals kennenlernen.

Seit 2017 empfängt das Haus Boizel Champagnerliebhaber in seinem Atelier 1834, einem zeitgenössischen Raum, der der Entdeckung seiner verschiedenen Cuvées und seiner Geschichte gewidmet ist. Dank der genauen Kenntnis des Terroirs der Champagne, die von jeder Generation erworben wurde, vinifiziert das Haus Trauben aus den besten Lagen, die für die Herstellung der großen Cuvées unerlässlich sind. Sowohl im Weinberg als auch in den Kellern wurden stets die naturnahesten und aromaschützendsten Entscheidungen auf der Suche nach Ausgewogenheit und Ausdruck der Weine bevorzugt.

Ruinart wurde 1729 gegründet und ist das älteste Champagnerhaus. Seine wunderschönen, auf drei Ebenen ausgehöhlten Keller wurden 1931 zum historischen Denkmal erklärt. Bei der zweistündigen Besichtigung lernen Sie die wichtigsten Etappen der Herstellung von Ruinart-Champagner kennen, bevor Sie in den Empfangsraum zu einer kommentierten Verkostung nach allen Regeln der Kunst gehen. Wählen Sie zwei ihrer ikonischen Cuvées: "R" von Ruinart, Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé, Ruinart Millésimé, Dom Ruinart Millésimé oder Dom Ruinart Rosé Millésimé.

Dieses schöne, sechs Hektar große Familienhaus wird nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus geführt und stellt sieben verschiedene Cuvées her, die das reine Spiegelbild ihrer ursprünglichen Terroirs sind. Die Vinifizierung ist von großer Finesse. Davon zeugt die Cuvée Fleur de Bulles. Die Blase ist lebhaft und der Wein erweist sich als sehr fruchtig, typisch für den Müller. Die Cuvée Rosé Arthémia steht dem in nichts nach! Mit seiner leuchtend rosa Farbe und seinen kräftigen Blasen strahlt er viel Tiefe und schöne Aromen von roten Früchten aus. Das Haus besitzt einige vertrauliche Schätze, die wir Sie entdecken lassen möchten..

Im Jahr 1936 wurde das Haus Deregard-Massing an der Côte des Blancs gegründet. Die Cuvée Brut Grande Réserve zum Beispiel, die vorwiegend aus Pinot Meunier besteht, lässt sich mit einem einzigen Wort definieren: Geschmeidigkeit. Der Chardonnay als Ergänzung sorgt für Finesse und Fruchtigkeit. Auch der Brut Premier Cru weiß den Gaumen zu bezaubern, mit einem kräftigen Wein und weißen Früchten. Für Liebhaber von Rosé-Champagner ist die Cuvée Rosé Premier Cru ein sanftes Vergnügen. Außerdem zu erwähnen sind: der Grand Cru Blanc de Blancs, die Prestige Grand Cru Cuvée, die Prestige Millésimé Cuvée und die Excellence Cuvée.

François Léau ist ein leidenschaftlicher Metzger und Fleischer, der seinen Beruf liebt, und das spürt man! Seit vier Jahren verwöhnt sein Geschäft in unmittelbarer Nähe der Kathedrale die Einwohner von Rém mit seinen bodenständigen Spezialitäten wie der emblematischen Andouillette à la ficelle oder dem ikonischen Reimser Schinken mit Salz aus Guérande, der garantiert nitritfrei ist. Alles natürlich hausgemacht, mit Know-how und unter Wahrung der Tradition. Auf der Feinkostseite bietet Ihnen die Boutique leckere Gerichte für zu Hause oder Mahlzeitentafeln für ein schnelles Mittagessen mit folgenden Menüs: Carpaccio auf italienische Art, gefüllte runde Zucchini, Tajine vom Ardenner Lamm mit Zitrone... Eines ist sicher: Sie werden es sich schmecken lassen!

Aurélien Suenen gehört einer Familie an, deren Name von einer belgischen Familie stammen soll, die sich in Damery niedergelassen hatte, dem Dorf, in dem Nicolas Suenen, sein Ur-Ur-Ur-Großvater, geboren wurde. Er ist ein sehr gewissenhafter Winzer, der die Bewirtschaftung des Familienweinbergs neu überdacht hat, und zwar nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung mit Praktiken, die aufgegeben worden waren, und dem Verzicht auf einige andere (Einsatz von Herbiziden). Die Weinberge erstrecken sich über die Côte des Blancs und schöne Parzellen (Chouilly, Cramant) sowie das Massif de Saint-Thierry für den Pinot Meunier.

Obwohl das Haus Jacques Busin bereits seit dem 17. Jahrhundert Weinberge besitzt, begann es erst 1902 mit der Herstellung seiner eigenen Cuvées, für die es heute bekannt ist. Die Weinberge werden nach alter Tradition bearbeitet, um einzigartige Weine hervorzubringen. Die Cuvée Brut Tradition ist ein reicher und intensiver Wein, in dem der Pinot Noir auf die schönste Weise zum Ausdruck kommt. Die Cuvée Vieilles Vignes wird aus über 50 Jahre alten, als Grand Cru klassifizierten Reben hergestellt. Sie überrascht mit ihrer herrlichen Mineralität und ihrer reifen Frucht!

Der 28 ha große Weinberg der Familie befindet sich vollständig an der Côte des Blancs in Cuis und Vertus als^1er Cru, Cramant, Oger und Chouilly als Grand Cru. Mehr als die Hälfte dieses Weinguts ist mit alten Reben bepflanzt, die mindestens 40 Jahre alt sind. Olivier und Didier Gimonnet stellen ausschließlich Champagner Blanc de Blancs her, mit Ausnahme eines sehr atypischen Rosé de Blancs. Das Sortiment ist sehr vielfältig. Eine unumgängliche Adresse für alle Liebhaber großer Chardonnays, die etwas auf sich halten!