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CHAMPAGNE AYALA

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2, boulevard du Nord, 51160Aÿ-Champagne, Frankreich
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Ayala, 1860 gegründet und seit 2005 im Besitz von Bollinger Champagner, ist eine der "kleinen großen" Marken in der Welt des Champagners, die weltweit verkauft und gleichzeitig so klein ist, dass sie nur aus Terroirs stammt, die als Grand Cru oder Premier Cru klassifiziert sind. Es ist eines der wenigen Häuser, die noch einen Champagner ohne Dosage (ohne Zuckerzusatz) herstellen. Vor Ort ist das Anwesen wunderschön, luxuriös und ruhig, und obwohl Besichtigungen nur nach vorheriger Anmeldung möglich sind, ist die Boutique von Montag bis Freitag geöffnet.

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