Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Provence

Diese handwerklich arbeitende Metzgerei in Le Tholonet trägt das Gütesiegel Blason prestige und ist eine wertvolle Adresse für Liebhaber schöner Produkte. In der Auslage finden Sie eine große Auswahl und ausschließlich Qualitätsfleisch, das vom Metzger ausgewählt wird: Fleisch vom Bauernhof aus dem Limousin, Geflügel von einem Züchter aus den Basses-Alpes, Fleisch aus aller Welt und gereiftes Fleisch sowie Kobe-Rindfleisch, ein zartes, durchwachsenes und schmackhaftes Fleisch, das nur in Aix angeboten wird. Auch die Feinkostabteilung ist groß und bietet Fertiggerichte, Daube, Lasagne, Gratins, Pasteten, Terrinen, um Ihnen aus der Patsche zu helfen oder auf Bestellung für Ihre Empfänge. Wir empfehlen Ihnen auch, sich auf der Restaurantseite niederzulassen. Da das Konzept erfolgreich ist, sollten Sie besser reservieren.

Diese Bastide hat ihren Namen von dem nahe gelegenen Bach, der durch Cadenet fließt, bevor er in die Durance mündet. Léo hat sich seinen Eltern Carine und Roland Coupat auf dem biologisch zertifizierten Gut angeschlossen. Sie bewirtschaften 4000 Olivenbäume auf 15 ha, die früher mit Weinreben bepflanzt waren. 95 % der Bäume sind von der Sorte Aglandau. Salonenque und Picholine vervollständigen den Obstgarten. Da sie in jeder Hinsicht auf die Qualität des von ihnen erzeugten Öls bedacht sind, mahlen sie ihre Oliven selbst. Das Ergebnis ist ein fruchtig-grünes Öl oder "goût intense" AOC Provence und ein fruchtig-schwarzes Öl Tradition mit Aromen von schwarzen Oliven.

Die Moulin Castelas, ein wahrer Schatz des Olivenanbaus in Familienbesitz im Herzen von Baux de Provence, bietet ein authentisches, provenzalisches Erlebnis. Besuchen Sie die Mühle, um den Extraktionsprozess ihrer Olivenöle mit ihren intensiven Aromen zu verstehen. Probieren Sie im Garten im Schatten der Laube eines von zwanzig verschiedenen Olivenölen. Machen Sie einen Spaziergang und erkunden Sie den Obstgarten selbstständig auf einem pädagogischen und kontemplativen Audio-Parcours. Ein ganz besonderer Moment, einzigartig in einem wahren Paradies...

Wenn die Begriffe Kräutertees, Tees, Aromatische Kräuter, Gewürze und Salze nicht auf der Fassade von Florel in der Provence erscheinen würden, könnte man meinen, dass es sich bei diesem schönen Geschäft um eine Parfümerie handelt. Araquelle, seit 1989 Hersteller und Schöpfer von Bio-Kräutertees, - ein regionales Familienunternehmen - hat dieses luxuriöse Schmuckkästchen geschaffen, um die Produktpalette seiner vier Marken (Provence d'Antan, Romon Nature, Plant'asia und Florel) zu präsentieren. Rund 250 Artikel, Kräutertees und Tees aus 100 % biologischem Anbau, aber auch kulinarische Kräuter, die in der Provence angebaut werden.

Das Weingut befindet sich auf einer ehemaligen Komturei der Templer, aber sein Name ist von den Hexen(lei masco auf Provenzalisch) inspiriert, die hier Heilpflanzen pflückten. 25 ha Weinberge auf einer wunderschönen Domäne von etwa 145 ha und Weine, die Persönlichkeit haben. Man findet hier auch ein grünes Olivenöl mit Artischockengeschmack. Produkte mit Bio-Siegel, die Sie auf dem Weingut oder bei einigen Wein- und Feinkosthändlern sowie auf den Tischen vieler guter Restaurants entdecken können. Führungen nach Vereinbarung in der majestätischen Umgebung des Plateau du Cengle.

Der aus dem Elsass stammende Florian Grad ist ein talentierter und kreativer Konditor, der seine Ausbildung bei Emile Jung, dem Sternekoch des Crocodile in Straßburg, absolviert hat. Anschließend perfektionierte Florian seine Technik im Süden, insbesondere in der Villa Madie in Cassis. Victoire markiert einen Neuanfang im Jahr 2021, eine vierhändige Arbeit mit Inès, seiner Konditorpartnerin, die den Kreationen ihre weibliche Note verleiht, mit der gemeinsamen Forderung nach der Qualität der Zutaten und einer vernünftigen Menge an Fetten und Süßstoffen. Signatur- und Eintagsfliegenkuchen, große Klassiker in neuem Gewand, saisonale Zwischengerichte und Feingebäck finden über das Dorf Puyricard hinaus einhellige Zustimmung. Victoire trägt seinen Namen zu Recht.

Ein Muss auf diesem Platz im Stadtzentrum, der zu den angenehmsten und lebendigsten von Aix gehört. Die sorgfältig dekorierte Brennerei besticht durch ihren Retro-Touch. Das Haus ist eine Referenz und erfüllt den Place Richelme seit 40 Jahren mit dem Duft von geröstetem Kaffee. Genießen Sie auf der Terrasse - die an Markttagen sehr angenehm ist - den Tageskaffee und decken Sie sich mit gemahlenen oder in Bohnenform angebotenen Grand Crus ein. Sie können sich sogar an aromatisierte Kaffeesorten wagen: Mandel, Schokolade, Orange. Teeliebhaber finden hier ebenfalls eine schöne Sammlung aus allen Ländern.

Diese handwerkliche Biskuitfabrik ist eine Institution. Adeline Wendzinski führt die traditionelle und handwerkliche Herstellung von provenzalischen Spezialitäten fort. Bei der Herstellung im angrenzenden Labor lassen Croquants und Navettes, naturbelassen oder aromatisiert, aber auch Pinienkrokant und andere Kekse (deren Duft) die Aromen erahnen. In der Vorweihnachtszeit finden Sie Gibassiers und Ölpumpen. Außerdem alte Gebäcke wie Jalousie und Conversation.

Das hier produzierte Olivenöl ist ein kleines Juwel. Von den 6 ha Olivenbäumen, die biologisch angebaut werden, produziert Guillaume: ein AOP Haute-Provence explosive en bouche, 2 sortenreine Öle auf der Basis von Bouteillan und Aglandau und 2 aromatisierte Öle mit Zitrone oder Bergamotte. Die Oliven werden von Hand geerntet, um einen optimalen Reifegrad zu gewährleisten, und schnell gepresst, um ein Maximum an Geschmack zu bewahren. Und im Sinne des Umweltschutzes nutzt Guillaume die verbleibende Olivenpaste, um sie als Dünger auf seinem Land zu verteilen, und die Kernabfälle, um den Ofen zu befeuern.

Anne und Pierre Chancel haben ein neues Leben begonnen, als sie vor vier Jahren dieses geschützte, 30 Hektar große Weingut am Fuße des Ventoux-Gebirges gründeten (12 Hektar werden biologisch bewirtschaftet und sind von 12 Hektar Wald umgeben). Ihre ersten Jahrgänge sind in allen drei Farben vielversprechend und bereits auf schönen Tischen in Paris und der Region zu finden. Die hügelige Domäne bietet herrliche Aussichtspunkte mit einem markierten Rundweg, dem Chemin Sensationnel , einem Spaziergang mit Aktivitäten (Wellness-Workshops, Lesungen), der mit einem Picknick und der Verkostung der Weine endet. Unbedingt entdecken!

Nach einer engen und kurvenreichen Straße, die von Garrigue und Pinien umgeben ist, entdeckt man es am Hang eines Hügels, direkt am Eingang der friedlichen Abtei. Hier finden Sie verschiedene Brotsorten aus der Bäckerei der Mönche von Le Barroux, Weine, eine Auswahl an Kuchen (u. a. die vor Ort hergestellten Button d'or mit Kokosnuss und Schokolade) sowie eine Auswahl an Produkten aus anderen Klöstern wie Liköre von den Iles de Lérins. Um die Authentizität der Produkte zu gewährleisten, tragen sie alle das MONASTIC-Label.

Dynamische Richtung für dieses Feinkostgeschäft, das an die 1991 gegründete, IFS-zertifizierte handwerkliche Konservenfabrik angrenzt, die eine breite Palette an provenzalischen Spezialitäten nach bester Tradition herstellt, insbesondere ihr Hauptprodukt: die Felsenfischsuppe. Sie sind eingeladen, in dieser 200 m² großen Boutique eine Bandbreite zu entdecken, die dem Terroir der Region gewidmet ist, mit 200 Produzenten/Lieferanten und über 50 Weingütern der Provence, aber auch sehr feine Delikatessen und natürlich die vor Ort hergestellten lokalen Produkte der Konservenfabrik Au Bec Fin.

Das Weingut erstreckt sich über die Gemeinden Villecroze, Flayosc und Tourtour, deren Appellationen jeweils als AOP Coteaux-Varois en Provence, Côtes-de-Provence und IGP Coteaux du Verdon klassifiziert sind. Wir befinden uns im Herzen des regionalen Naturparks Haut-Var-Verdon. Die Zufahrt von der Hauptstraße zu dem 340 Hektar großen Weingut (davon 40 Hektar mit angepflanzten Reben) ist ein reines Vergnügen. Auf 400 m Höhe durchquert man das Unterholz und dringt in das Herz der Kalkstein- und Tonerde ein, bevor man den grandiosen Betonkeller mit dem Aussehen einer Kathedrale entdeckt.

Die erste Eisdiele auf den Saintes und sicherlich die beste! Seit über 35 Jahren feilt Pierre Morère an den Rezepten für seine Eissorten und Sorbets, die alle hausgemacht sind und aus frischen Früchten und den besten Produkten (Pistazien aus Sizilien, Früchte von den Inseln, Alkohol aus der Camargue ...) hergestellt werden. Das sind etwa sechzig verschiedene Geschmacksrichtungen! Wie sein berühmtes Camargue-Eis (mit Camargue-Alkohol, Puffreis und Milchkonfitüre) oder die Geschmacksrichtungen Limone-Ingwer oder Blutorange-Chili! Außerdem werden alle Eissorten tagesfrisch hergestellt.

Da Karine selbst eine Feinschmeckerin ist, hat sie dieses Geschäft nur für Süßigkeiten eröffnet: Schokolade, kandierte Früchte, Baisers à l'ancienne XXL, Calissons, Nougat, Orangetten, Fruchtpasten und Dragees von Doucet. Alles wird in der Region hergestellt, handwerklich, sogar die Sirupe, die in Mane in den Alpes-de-Haute-Provence hergestellt werden. Je nach Jahreszeit lässt man sich von hübschen Schokoladenkreationen verführen: Handtaschen, Pumps, Eier und Küken zu Ostern. Karine kümmert sich rührend um Sie, im Winter wird sie Ihnen einen Kaffee und ein Orangette anbieten, wenn draußen das Wetter verrückt spielt.

Vom 10.bis zum 18. Jahrhundert bauten die Mönche von Lérins einen unterirdischen Keller, in dem die Weine auch heute noch unter den besten Bedingungen reifen. Cru Classé in Côtes-de-Provence das Weingut produziert komplexe und raffinierte Weine. Seit 1740 ist es im Besitz derselben Familie und wurde fast immer von Frauen geleitet, heute von der Gräfin Adeline de Barry. Auch handwerklich hergestellte Premiumspirituosen werden hier produziert. Verpassen Sie nicht Vivinospirit Expériences, die monatlichen Veranstaltungen auf dem Château, vor allem das Festival Rire en Vigne im Juli.

Dies ist eine sehr aktive Genossenschaft mit über 100 Mitgliedern - Getreidebauern, Gemüsebauern, Viehzüchter -, die auch in Manosque und Valensole vertreten ist. Keine Zwischenhändler, ultrafrische Produkte und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit zum gleichen Preis wie beim Erzeuger. Anspruchsvolle oder engagierte Kunden finden das ganze Jahr über Obst und Gemüse der Saison, Milch- und Bauernhofprodukte, Wurst- und Fleischwaren. Da der Ansatz auch lokavore ist, wird nichts in einer Entfernung von mehr als 160 km produziert. In der Fischabteilung werden Doraden, Wolfsbarsche und Magerfische aus La Seyne-sur-Mer vakuumverpackt verkauft, um die Frische des Produkts zu gewährleisten. Die praktische und sehr gut sortierte Lebensmittelabteilung bietet Honig, Tapenaden, Olivenöle, Marmeladen, Trockenfrüchte, Fruchtsäfte, Biere und Weine sowie Bioprodukte. Das Brot wird von Bauernbäckern mit ihrem eigenen Weizen und Einkorn gebacken. Kurzum, Sie können bei Couleurs Paysannes fast alle Ihre Einkäufe erledigen und sich sogar mit einem Blumenstrauß verwöhnen lassen. Das Gebäude ist leicht zu erreichen und von der Avenue de La Grande-Bégude, die das Zentrum von Venelles mit Les Logissons verbindet, gut sichtbar. Der Empfang ist lächelnd, der Parkplatz ist kostenlos und jeden Freitag und Samstag kommen Erzeuger, um ihre Produkte selbst vorzustellen..

Das Château Bonisson ist eine wunderschöne Bastide aus dem ¹⁸. Jahrhundert, die über dem 10 ha großen Weingut thront und einen Wein mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Coteaux d'Aix-en-Provence produziert. Seit 2017 hat die Familie Le Dorze es nach ihren eigenen Werten der Qualität, Authentizität und des Teilens weiterentwickelt. Tochter Victoire leitet das Weingut. Sie hat sich für den biologischen Landbau entschieden, verwendet Pferde zum Pflügen der Reihen und führt die Weinlese vollständig von Hand durch. Und ihr Vater Christian betreibt das Bonisson Art Center, das regelmäßig kostenlose Ausstellungen moderner Kunst anbietet.

Dieser Feinkostladen im Stadtteil St-Julien ist den Marseillaisern wohlbekannt. Das 2012 gegründete Familienunternehmen beschränkt sich nicht nur auf sizilianische Produkte, wie der Name des Lokals vermuten lassen könnte, sondern bietet alle Köstlichkeiten des Stiefels an: Weine, Wurstwaren, Käse, Antipasti, Kekse und Feinkost, die in einem modernen und zugleich von Tradition geprägten Raum angenehm aufgereiht sind. Mittags wird vor Ort gegessen, insbesondere auf der Terrasse unter einer Pergola. Der Empfang ist offen gesagt herzlich, die Küche authentisch und großzügig.

Nicolas Padiou, Konditormeister und Maître Chocolatier, lädt Sie ein, sein Know-how anhand seiner Kreationen zu entdecken: Le Péruvien (Schokoladensablé, Crémeux und Mousse aus Peru-Schokolade), Feuilletine (knuspriges Mandel-Nuss-Praliné). Mehr als zwanzig verschiedene Schokoladensorten, die vollständig vor Ort hergestellt werden, können Sie in dieser fabelhaften, ganzjährig geöffneten Boutique entdecken. Auf der entsprechenden Website können Sie Ihren eigenen Korb zusammenstellen. Das Haus stellt auch köstliches hausgemachtes Eis und salzige Spezialitäten her.

Wie schön, dass es in der Fußgängerzone des Stadtzentrums wieder Lebensmittelgeschäfte in der Nähe gibt! Diese neue Marke - Metzgerei, Wurstwaren, Feinkost - bietet nur schöne Produkte an, außergewöhnliches französisches Fleisch, gereiftes Fleisch, Geflügel aus Freilandhaltung und handwerklich hergestellte Wurstwaren. Die Feinkostgerichte werden vor Ort im angrenzenden Labor zubereitet und wechseln je nach Jahreszeit. Das Team um Lucile ist professionell und hat ein offenes Ohr für Ihre Wünsche, sei es, dass Sie ein Fleisch ausbeinen oder parieren möchten, eine Bestellung für einen Empfang aufgeben möchten oder einen Rat zum Kochen benötigen. Die Auslage ist eine echte Einladung zum Kochen, wenn man ein Feinschmecker ist.

Die 112 ha des Weinguts erstrecken sich am Fuße der Dentelles de Montmirail mit atemberaubenden Ausblicken auf die Dentelles und den Ventoux. Coyeux profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und einem hoch gelegenen Klima. Daraus resultieren hochwertige, aromatische und elegante Weine: Muscat, Beaumes rouge und Gigondas sowie ein trockener, blumiger Weißwein. Lassen Sie sich im neu eröffneten Weinkeller von einem Kellermeister oder Sommelier in die Weinprobe einführen. Wandern Sie mit einem Picknick auf den markierten GR-Wegen der Weinberge oder erkunden Sie die Landschaft auf dem Rücken eines Pferdes oder mit dem Mountainbike.

Auf dem Weg in den Urlaub gibt es hier einen sehr leckeren Einkaufsstopp. Es handelt sich um eine schöne Genossenschaftskellerei, die sich im Herzen des Weinkellers eingenistet hat. Sie ist perfekt, um eine breite Palette an Weinen zu probieren, von denen einige aus biologischem Anbau stammen. Das Angebot ist hauptsächlich regional. Coup de Coeur für zwei junge Bio-Winzerinnen mit der Cuvée Génération'elles: Der Weißwein (Rolle, Colombard) wurde beim Concours agricole de Paris 2023 mit einer Medaille ausgezeichnet, der Roséwein (Caladoc) im Jahr darauf.

Der unumgängliche Ort für alle Liebhaber der Gastronomie. Mitten im Herzen des Carré d'Or in Marseille wählt L'Épicerie Maison Gourmande mit Leidenschaft die besten gastronomischen Produkte aus den Bereichen Lebensmittel, Käse und Wurstwaren aus. Sie können Ihre Einkäufe mit Weinen, Champagner und Spirituosen ergänzen. Die bekanntesten Häuser wie Petrossian Kaviar und Lachs, La Tour d'Argent und einige der besten Weinsorten sind hier vertreten. Jeden Mittag besteht die Möglichkeit, vor Ort zu Mittag zu essen. Eine Referenz- und Feinschmeckeradresse in Marseille, die Appetit auf mehr macht.

Am Fuße des Grand Luberon, nördlich von Aix-en-Provence, erstreckt sich das Château Val Joanis über 400 ha unberührte Natur mit 110 ha Weinbergen, die zwischen Pinienwäldern und Olivenbäumen angelegt sind. Die große Vielfalt der Böden (Kalkstein, Rollkiesel, roter Lehm) ermöglicht die Herstellung von reichen und eleganten Rotweinen, feinen und rassigen Weißweinen und frischen und köstlichen Rosés. Hier reimen sich die Weine auf Geselligkeit, insbesondere im Sommer mit den Apéros de Val Jo und dem Festival Les Musicales dans les Vignes de Provence. Die als "Jardins remarquables" (bemerkenswerte Gärten) eingestuften Gärten sind einen Besuch wert.

Die Geschichte von Les Tournels beginnt 1920, als sich L. Bologna in ein Stück Land verliebt... dieses 110 Hektar große Land wird nach mehreren Generationen harter Arbeit und Leidenschaft zur Domaine des Tournels: ein charaktervoller Weinberg, auf dem der Rosé König ist. Die Domaine des Tournels befindet sich in Ramatuelle im Golf von Saint-Tropez und überragt den berühmten Strand von Pampelonne. Zwischen Meer und Hügeln erhebt sie sich auf einem sandig-schlammigen und schieferhaltigen Terroir: eine reiche Verbindung, die elegante Weine mit viel Frische und Lebendigkeit hervorbringt. Eine unumgängliche Adresse!

Shanty Biscuits ist eine verrückte und humorvolle Idee, die einer Frau aus Aixois mit indischen Wurzeln in den Sinn kam: kleine Botschaften nach Lust und Laune auf Butterkeksen zu verteilen. Seit ihren Anfängen in ihrer Wohnung und jetzt in ihrer Produktionsstätte in Vitrolles stellt Shanty ihre Butterkekse in Handarbeit her, naturbelassen oder in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Schokolade, Haselnuss usw. Vom Teig bis zum Paket, das von ihr verschickt wird, macht sie alles selbst! Geben Sie ihr Ihre Nachricht zum Ausdrucken, ein Logo, eine Zeichnung: Unsere Favoriten: "Mama ist beschäftigt, mein Herz", "sucht schönen, reichen Braunen" oder auch "ich erkläre dir meinen Faulpelz"... und jetzt auch im Miniformat für einen lustigen Aperitif!

Der berühmte italienische Lebensmittelladen, der vor über 20 Jahren eröffnet wurde, ist DIE Referenz in Sachen transalpiner Gastronomie und Feinkost. Fiorentina bietet eine große Auswahl an frischen Nudeln und Ravioli, für die das Haus berühmt ist, Antipasti, Wurstwaren, Käse, Wein... Zum Mittagessen werden unter der Woche hausgemachte Snacks für unterwegs angeboten. Eine unumgängliche Adresse im gemütlichen Viertel Endoume, die Sie nicht verfehlen können: Sie ist jeden Tag geöffnet. Lächelnder Empfang und gute Beratung. Immer noch und immer noch vom Petit Futé wärmstens empfohlen.

Mit 900 Referenzen an Weinen aus Frankreich und anderen Ländern bietet dieser Weinkeller außergewöhnliche und alltägliche Weine in einer breiten Preisspanne. Für den Aperitif und den Digestif hat Matthieu, ein Meisterkellermeister mit ansteckend guter Laune, eine Alkoholbibliothek mit zahlreichen Referenzen von Armagnac, Cognac, Rum, Branntwein und 150 Whiskys zusammengestellt. Jedes Jahr im September findet die Weinmesse statt. Das ganze Jahr über finden am Freitagabend Weinverkostungen statt. Angegliederte Betriebe wurden kürzlich in Salon, quartier de Bel-air, Lambesc, La-Fare-les-Oliviers eröffnet.

"Ich bin hierher gekommen, um das Authentische zu kultivieren...", schrieb Marcel Pagnol. Ein perfekter Slogan! Das 149 ha große Anwesen, davon 32 ha Weinberge, 17 ha Olivenhaine und 100 ha mediterraner Wald, liegt in der Ebene von Maures, in einem Gebiet, das aufgrund seiner außergewöhnlichen Fauna und Flora unter Naturschutz steht. Eine Bergerie aus dem ¹⁵. Jahrhundert wurde in einen Weinkeller umgewandelt, der nun den Verkaufskeller bildet. Das Weingut produziert seit 2015 bio-zertifizierte Weine der AOP Côtes de Provence und Côtes de Provence Notre-Dame des Anges und steht damit in der Tradition seiner von Anfang an bio-zertifizierten Olivenöle.

Das 1950 gegründete Haus bietet rund 300 Käsesorten und -sorten für Ihre Käseplatte an. Ein Team, das sich um die Qualität seiner Produkte bemüht. Eine unglaubliche Auswahl an Ziegenkäsen nach Region, mehr oder weniger hergestellt, alle sorgfältig gereift. Die Kundschaft kommt von weit her. Man kann Platten bestellen, die geschmackvoll zusammengestellt werden, mit der Zugabe von Früchten der Saison, Trauben oder Feigen, die den Feinschmeckerakkord bilden. Bonus: Vakuumieren, wenn nötig. Entdecken Sie auch die Butter Bordier, ein Spitzenprodukt, das in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten wird.

Warum La Casa di Mina ganz einfach, denn Mina ist die korsische Großmutter. So findet man hier die besten korsischen Produkte. Bei den Früchten handelt es sich um 100 % lokale Produkte aus einem Umkreis von 40 km. Produkte, die aus einer ökologischen Landwirtschaft stammen. Die Produktpalette von Marius ist sehr gut vertreten: Tapenade, Anchoïade, Ratatouille, Ristes und regionale Produkte. Natürlich wird man sich an den korsischen Käsesorten und ihren provenzalischen Verwandten erfreuen. Aber auch Nudeln aus dem Weizen des Mas de Daudet, frische Eier, Wurstwaren aus dem Luberon, regionale Weine... Eine Farandole der Köstlichkeiten.

Sie ist die älteste noch in Betrieb befindliche Mühle Frankreichs. Sie stammt aus dem 13. Jahrhundert und wird heute von Max Doleatto betrieben, der die fünfte Generation der Familie repräsentiert. Aus reifen Oliven, die vier bis sechs Tage lang gelagert werden, werden sieben verschiedene Öle hergestellt. Das "Tradition" ist eine klassische Mischung, in der die Sorte Cayet roux dominiert. das "Authentische" hingegen ist ein einzigartiges Öl, das direkt aus der Mühle gewonnen wird. Kommen Sie vorbei und probieren Sie es!