LA TÊTE ENFARINÉE
Bäckerei
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2024
Empfohlen
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2024
Nach 12 Jahren in der Rue de Nantes haben Antoinette und Christophe nur wenige Schritte von der Oper entfernt eine Bäckerei mit einer hübschen gelben Frontseite eröffnet. Hier gibt es eine Auswahl an Broten mit Bio-Mehl aus Bain-de-Bretagne und Corps-Nuds: Einkorn, Landbrot, Roggenbrot... Dank des reinen Sauerteigs, der langsamen Gärung und des Handknetens sind sie länger haltbar und leichter verdaulich. Hinter dem Schaufenster kann man Christophe beim Kneten des Brotes beobachten. Wir haben das Brot von Jeanne (Cranberry, Weintrauben, Aprikosen, Haselnüsse, Honigsauerteig, Leinsamen) mit Ziegenkäse getestet. Wir kommen auch zum Imbiss wegen des köstlichen Kouign-amann mit Butter demi-sel AOP. Eine Delikatesse!
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