Verkauf von Wein und Spirituosen Brüssel - Brussel

Beer Mania ist seit 1983 bekannt, lange bevor kleine handwerkliche Brauereien wieder in Mode kamen, und bietet über 400 Biere von hier an: Gueuzes und Krieks, Braun- und Bernsteinbiere, Pils und Weißbiere, Abteibiere und natürlich die Trappistenköniginnen. Verkostungen während der Öffnungszeiten des Ladens und kleine Jazzkonzerte, die regelmäßig veranstaltet werden. Große Auswahl an Zubehör, etwa 100 verschiedene Gläser und zahlreiche personalisierte Geschenke. Lieferung rund um die Welt für Bestellungen, die online in diesem Tempel der Hopfengetränke aufgegeben werden.

"Wo der Brauer hinkommt, kommt der Bäcker nicht hin", hieß es früher. Aber hier verstärken sich diese beiden Berufe, denn es wird gebraut und geknetet. Das Brot wird mit Natursauerteig und glutenarmen Bio-Mehlen hergestellt. Es gibt verschiedene Sorten, die alle super schmecken! Was das Funky-Bier betrifft, so wird es teilweise mit den unverkauften Broten gebraut. Was die Treber, die Rückstände vom Brauen, betrifft, so kommt sie in die Knetmaschine. So schließt sich der Kreis, es wird nichts verschwendet und die Qualität der Produkte ist top! Der Ort, an dem gebraut wird, ist der Brussels Cooperative Brewpub (CoHop).

Dieser Weinladen konzentriert sich ausschließlich auf Bio-Wein aus dem Languedoc-Roussillon und Feinschmeckerprodukte aus derselben Region. Die Karte ist originell und bietet etwa siebzig Referenzen. Trinken Sie aus der Flasche oder aus dem Glas, um einen tiefen Einblick in eine Region zu erhalten, die wahre Nuggets zu bieten hat. Nicht zu vernachlässigen sind die Teller und Brote, die ebenfalls den appetitlichen Akzent Okzitaniens tragen: Foie gras, Terrinen, Wurstwaren, Tapenaden, Käse, marinierte Sardellen, Thunfischrillettes. Gleichnamiges Mutterhaus in Paris, zwischen Beaubourg und Sébastopol.

Jean-Claude Joncour kennt sich nicht nur außerordentlich gut mit dem Thema aus, sondern ist auch ein Aufspürer schöner, kleiner und weniger bekannter französischer Appellationen. Mehr als tausend Flaschen sind verfügbar - hauptsächlich französische -, darunter auch renommierte Etiketten (Sociando-Mallet, Pape Clément, Latour...), auch in älteren Jahrgängen. Und immer attraktive Preise für einen, der regelmäßig als einer der besten Weinhändler des Landes bezeichnet wird. Regelmäßige Organisation von Weinproben (in der Regel zweimal pro Jahr).

Yvan und Bernard möchten die Brüsseler Bevölkerung dazu bringen, den ganzen Reichtum und die Komplexität des Geschmacks eines Bieres wiederzuentdecken. Das Duo stellt Getränke mit gut entwickelter Bitterkeit, geringem Alkoholgehalt und relativ trocken her. Sie verwenden alte Hopfensorten. Der Erfolg dieser Art von Bieren im Ausland ist unbestritten. Die Biere "de la Senne" stehen auf den Speisekarten von etwa 250 Lokalen in der Hauptstadt, wobei die Hauptstadt 60 % der jährlichen Produktion von derzeit schätzungsweise sechstausend Hektolitern aufnimmt: Mission erfüllt.

Für diejenigen, die, wie wir, Weine mögen, die von den ausgetretenen Pfaden abweichen, gibt es Titulus, seine natürlichen Weine, die Weine von Winzern, die Chemikalien so weit wie möglich meiden und die Natur einen großen Teil der Arbeit bei der Weinbereitung erledigen lassen. Kurzum, diese Weine sind oft süffig und verursachen nicht die berühmten Kopfschmerzen, die durch zu viel Schwefel verursacht werden! Und da ein Gläschen besser als eine lange Rede ist, können Sie in der Weinbar rund 100 verschiedene Weine probieren. Verkostungen und Einführungen auf Anfrage und ein unglaubliches Sortiment an natürlichen Sake-Sorten!

Ein Hauch von Klassik und Kühnheit zwischen spanischen oder italienischen Namen und Flaschen aus aller Welt: Kalifornien, Mexiko, Chile, Argentinien, Südafrika, Marokko, Australien, Ungarn, Deutschland, Georgien, Japan... und sogar mehr als 30 belgische Referenzen! Die Auswahl an mehr als fünfhundert Spirituosen aus aller Welt ist spitz, während ein Angebot an einwandfreien Brüsseler Bieren das Bild abrundet. Kurz gesagt: Siebenhundert Weine aus mehr als 35 Ländern, Spirituosen, Biere aus der Region und kompetente Beratung durch das gesamte Team.

Die schneidige, hundertjährige Brauerei hat nie den Besitzer gewechselt, und der derzeitige "Chef" ist der Urenkel von Paul Cantillon. Bei der Bierherstellung wird auf jegliche Art von Zusatzstoffen verzichtet, die berühmte Spontanvergärung angewendet und die Biere sind biologisch zertifiziert. Wir sprechen hier von einer legendären Brauerei, die bis in die USA gefeiert wird. Die Brauerei Cantillon gilt in mehr als zwanzig Ländern als Referenz für die Spontanvergärung und damit für Lambic und Gueuze de Tradition. Der pensionierte Jean-Pierre Van Roy unterstützt seinen Sohn Jean, der die Leitung übernommen hat.

Diese ehrwürdige Institution blickt auf eine über 100-jährige Geschichte zurück! Ursprünglich war es eher ein Lebensmittelgeschäft. Durch seine Nähe zur Universität wurde er zum Vorreiter im Handel mit Spezialbieren, der nun auch als "Night-Shop" eröffnet wurde. Es gibt etwa 400 verschiedene Biere, viele davon in 75-cl-Größen. Die Preise sind attraktiv, auch wenn der Besitzer Pierre nicht mehr behauptet, dass sie die billigsten in Brüssel sind. Außer bei den ausländischen Bieren, die immer noch unter den anderswo praktizierten Preisen liegen...

Das bei Touristen und den zahlreichen Passanten, die das Viertel um den Grand-Place überqueren, beliebte und auch bei belgischen Bierliebhabern bekannte Geschäft war eines der ersten wirklichen Spezialgeschäfte. Er wurde 1996 eröffnet und hatte ursprünglich 250 verschiedene Biere im Angebot, mittlerweile sind es viermal so viele. Es gibt also rund 1.000 belgische Biere, darunter auch seltene, und eine große Auswahl an Zubehör. Für Sammler ist vor allem der Bestand an alten (und manchmal unauffindbaren!) Biergläsern interessant.

Malt Attacks bietet etwa 600 belgische Biere und Biere "aus der Welt" (USA, GB, Norwegen, Italien, Deutschland, Frankreich...) an. Antoine destilliert seine ausgezeichneten Ratschläge und legt den Schwerpunkt auf handwerklich gebraute Biere (keine Industriebiere bei ihnen). Brauutensilien für Amateure und Grundausstattung können "ohne" Versandkosten bestellt werden. Malt Attacks bietet auch Whiskys, Gins, Naturweine, Schokolade, Apfelwein und einige andere handwerklich hergestellte Produkte an. Was ist ihre Besonderheit? Der Verkauf von Growlers, großen wiederverwendbaren Flaschen, die man mit frisch gezapftem Bier füllt.

An den Grenzen von Laeken, gegenüber dem Byrrh-Gebäude, musste diese 2015 in den Marolles entstandene Mikrobrauerei umziehen, um ihr Wachstum unterzubringen. Die beiden Partner hatten zuvor in vertraulichen Mengen Probebrauungen ihres Curieuse Neus durchgeführt. Dieses Tripel (7 % vol. alc.) duftet leicht nach Banane und ist der Gondelkopf ihres Sortiments mit ausgeprägtem Brüsseler Charakter (Tanteke, Papy Van De Pils...). En Stoem' ist zu einer festen Größe geworden. Zögern Sie nicht, sich bis zur Brauerei vorzuwagen, um direkt bei ihnen zu kaufen.

Le Barboteur, ein kleiner Laden, von dem in Schaerbeek viel gesprochen wird. Er ist auf belgische und internationale Biere spezialisiert und verfügt über einen Raum, der für Bierproben konzipiert wurde. Es handelt sich nicht um eine Bierbar oder nur um einen Laden. Ihre Bierthek umfasst nicht weniger als 400 Biere, darunter 250 belgische Biere. Sébastien und Jean-Thomas haben das Hopfenprodukt mit Leidenschaft und Dynamik in den Mittelpunkt ihrer Politik gestellt. Man genießt sie ohne viel Schnickschnack, zusammen mit Bio-Käse und -Wurstwaren von kleinen Produzenten oder vegetarischen "Aufstrichen".

In diesem festlichen Viertel rund um den Ixelles-Friedhof und die Freie Universität Brüssel befindet sich ein winziger Laden, in dem man das Banale noch von der Perfektion unterscheiden kann. Die besten Spirituosen und Zigarren stehen hier nebeneinander, um Ihnen den Kopf zu verdrehen. Eine wahre "Havanathek" (ein schöner Neologismus...), Spirituosen, Champagner und Weine von großer Finesse. Es gibt nur einen Ratschlag: Fragen Sie den Chef, der sein Fach wie seine Westentasche kennt. Er berät Neulinge und gibt den Gästen seine Meinung als erfahrener Genießer mit auf den Weg!

Besonders geschätzt wird die Möglichkeit, große Châteaux zu probieren, aber auch die "Weinkunde"-Abende, bei denen man unter Weinliebhabern richtig Spaß hat. Auswahl aus 1200 Wein- und Champagnersorten aus aller Welt (darunter 600 Bordeauxweine und 150 große Burgunderweine, 180 Champagner). Beratung durch Sommeliers und konkurrenzfähige Preise. Flaschenpöstler können in der exklusiven Umgebung von Fort Jaco aus einem ebenso großen Angebot an Spitzenweinen wählen, die ihren Gaumen erfreuen werden.