Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Brüssel - Brussel

Was macht die Qualität einer Bäckerei im Vergleich zu einer anderen aus? Im Saint-Aulaye hat man vor über 30 Jahren die Antwort auf diese Frage gefunden: die Einhaltung der Traditionen. Die besten Zutaten, die Zeit, die für eine gute Zubereitung nötig ist, und die Weigerung, dem "schnell gemacht" den Vorzug zu geben. Aus dieser Philosophie entstehen zart schmelzende Croissants, wie man sie sonst nirgends findet, sowie Brote und Kouques aller Art. Zwei weitere Adressen, im Viertel Châtelain und in Fort Jaco (Uccle).

Das Atelier de Pacitti Al spiegelt auf wunderbare Weise den Respekt für die Traditionen wider. Das Sortiment umfasst 250 Geschmacksrichtungen, von denen achtzehn Eissorten täglich angeboten werden. Die Rezepte sind authentisch und handwerklich, die Produkte sind frisch und kreativ, und die Umgebung ist zu 100 % familiär! Kurz gesagt: eine Referenz! Die eines echten Handwerkers, der nicht zögert, Aromen abseits der ausgetretenen Pfade anzubieten. Einige der verrücktesten Beispiele: Foie gras, Olivenöl (oder Arganöl und getoastete Pinienkerne!), Balsamico-Essig oder Wasabi... Ja, ja, wir sind wirklich in der Eisdiele!

Seit 2018 backt Nicolas Kouleipis zur großen Freude der Bewohner des Viertels Châtelain und anderer. Feines französisches Gebäck (Saint Honoré, Schokoladen-Kaffee-Torte, eine Tuerie...), aber auch griechisches Gebäck. Nicolas ehrt seine Herkunft mit Melomakarona (Kekse mit Zimt und Nelken), Portokalopita (Kuchen aus Phyllo- und Orangenteig) oder Ekmek Tsoureki (in Gewürzen getränktes Brioche mit Nüssen, Sahne, Schlagsahne, Mandeln oder Pistazien). Hier warten tolle Entdeckungen auf Sie! Seine herzhaften Kreationen finden Sie in Nr. 62.

Ihre Aufgabe: frische Trüffel und verschiedene Produkte auf der Grundlage dieser außergewöhnlichen Knolle anzubieten. Sie kommen hauptsächlich aus Frankreich und Italien, aber die Produkte werden in ihrer eigenen Werkstatt in der Region Marche selbst hergestellt: Öl, Tapenaden, Senf, Carpaccio aus schwarzen Trüffeln, Soßen, Reis, Nudeln... Eine große Anzahl belgischer Restaurants versorgt sich hier und Privatpersonen, die hungrig nach Trüffeln sind und Ratschläge brauchen, werden mit offenen Armen empfangen. So wird eine Formel bestätigt, die allzu oft missbraucht wird: "Direkt vom Erzeuger zum Verbraucher".

Auf dem Weg zwischen der Place Royale und der Porte de Namur findet man leicht Jat'Café. Nach zwei Stunden Shopping lässt man sich glücklich in einem dieser bequemen Sessel im Vintage-Stil(und harmonisch verstimmt) nieder. Man genießt diesen Moment der Gelassenheit, nachdem man einen kleinen Kaffee mit einem Mascarpone-Sablé-Apfel-Zimt bestellt hat. Zur Mittagszeit helfen der saftige, gut belegte Bagel oder der Hühnchen-Pfirsich-Salat mit Taboulé und Pinienkernen, den Hunger angemessen zu stillen. Weitere Adresse: 116, ch. de Charleroi in Saint-Gilles.

Weniger als zehn Meter vom Grand Place entfernt gibt es keinen schöneren Ort, um die vielfältigen Produkte der Firma Galler zu präsentieren: Pralinen, Ganaches, Sahne, Marzipan, Trüffel und Macarons! Vor allem wegen der reich gefüllten Batons (Café liégeois, Mandarine Napoléon, Blanc Coco...) kommt man hierher. So viele Köstlichkeiten, deren ausgeprägter belgischer Charakter nicht zu leugnen ist! Der Wechsel der Marke unter die Flagge Katars hat nichts an der Qualität der Produkte geändert und die Marke zählt weiterhin zu den patentierten Hoflieferanten.

Das ist ein ziemlich einzigartiges Konzept. Als Gwen aus Asien zurückkehrte, hatte sie Lust, in ihrem Tee- und Konditoreisalon die Geschmäcker des Orients mit den Techniken des Westens zu verbinden. Aus dieser Verbindung entstand Ka Bao, im Wesentlichen ein Biskuitteig, der mit einer unvergleichlich leichten Creme (Spekulatius-Himbeere, Mango-Kokosnuss) souffliert wird. Daneben finden Sie aber auch japanische Käsekuchen, salzige Baos oder die berühmten Mochis. Um die Flucht aus dem Alltag zu vervollständigen, werden verschiedene Kaffees nach vietnamesischer Art oder Milch-Tees angeboten. Brunch jeden Tag auf Vorbestellung.

La Septième Tasse hat sich ein Image als Referenz für Tees und Zubehör aufgebaut. Mehr als 300 Tees und Kräutertees können am Eingang des Ladens lose ausgewählt werden. Das Personal berät Sie stets gut. Der zweite Teil des Ladens ist dem Zubehör gewidmet: Teekannen aus verschiedenen Materialien (Terrakotta, Steingut, Porzellan, Glas oder Gusseisen), isothermische, doppelwandige... Sowie eine Reihe von wirklich außergewöhnlichen Stücken, die zum lebenden nationalen Erbe Japans gehören. Die Gong Fucha und die Cha No Yu werden kein Geheimnis mehr für Sie sein!

Aurélie leitet diesen nachhaltigen Lebensmittelladen. Frisches Obst und Gemüse der Saison, Frischfleisch, Wurstwaren, Käse, Honig, Drogeriewaren, Brot, Eier... Das Modell ist das einer Genossenschaft von Erzeugern und Verbrauchern, die die Verbreitung von Qualitätsprodukten auf kurzen Wegen wertschätzen. La Vivrière arbeitet mit einem Team von etwa 50 nachhaltigen Bauern und Handwerkern aus den verschiedensten Bereichen, hauptsächlich aus Wallonien. Das Ziel ist es, so viel wie möglich auf die lokale Wirtschaft einzuwirken, den Zwischenhandel zu begrenzen und so Zugang zu gesunden und lokalen Produkten zu erhalten.

Le Comptoir des Vignerons belges ist ein Wein- und Spirituosengeschäft, das eine große Auswahl an Produkten anbietet: Schaumweine und stille Weine, Spirituosen (eine hübsche Liste mit Gins, Rum, Whiskys...), alkoholfreie Getränke sowie Accessoires. Eine schöne Adresse, um sich mit Verantwortung etwas Gutes zu gönnen. Das Plus: die Crazy Belgians-Packs mit einer Mischung aus belgischen Produktionen. Die Kunden haben die Möglichkeit, im Laden zu kaufen, ihre Bestellungen abzuholen oder sich liefern zu lassen.

Belgobon ist ursprünglich ein Feinkostgeschäft, das von Juliette und Corentin gegründet wurde, jetzt aber seinen Lebensmittelladen in Schaerbeek eröffnet hat. Zu den Köstlichkeiten des Lebensmittelladens gehören hausgemachte Gerichte zum Mitnehmen, die mit möglichst vielen lokalen, saisonalen und wenn möglich biologischen Produkten hergestellt werden. Belgobon bietet außerdem selbst hergestelltes Brot und Gebäck, Marmeladen, süße und herzhafte Kekse, Wurstwaren, Käse, Bier und Wein an. An Auswahl mangelt es dem Geschäft nicht, und außerdem ist es gut, es ist belgisch! Lassen Sie sich das nicht entgehen.

Der Franzose Laurent Richard, der seit einem Vierteljahrhundert in Belgien lebt, hat sich einen Namen gemacht, indem er sein Brot an so renommierte Häuser wie die Villa Lorraine oder die Lebensmittelgeschäfte Rob lieferte. Aus Mehl ohne Zusatzstoffe stellt er eine Reihe von besonders schmackhaften Brotsorten her. In der Werkstatt in Ganshoren (80 Mitarbeiter) werden täglich 1.000 Brote, 10.000 Brötchen und 6.000 Kleingebäckstücke hergestellt, um die fünf Boutiquen und die "Profi"-Kunden zu beliefern. Der belgische Hof soll sogar zu diesen Kunden gehören...