Die besten Restaurants mit französischer Küche Brüssel - Brussel

Ist dieses Lokal nicht auf dem neuesten Stand der Technik? Das macht nichts, denn diese Küche ist seit über dreißig Jahren erfolgreich. Man kann hier gutbürgerliche Gerichte genießen, und es wäre falsch, diesen schönen Tisch zu vergessen. Die französische Küche spielt hier ihre Stärken aus. Einige Pastagerichte erinnern an Pascal Romanos transalpine Wurzeln. Der Service ist elegant, und Sie können es sich bequem machen. Der Rahmen und die strahlende Dekoration dieses Hauses im Stil von 1900 bieten Raffinesse als Leitmotiv. Ein Muss!

Das bekannte Uccloer Geschäft wurde von den jungen Rémi Colombe und Martin Tfelt übernommen. Der Brüsseler Künstler Denis Meyers hat ein großes Wandgemälde mit 200 Wörtern entworfen, die den Hausherren am Herzen liegen. Die Küche ist von französisch-asiatischen Einflüssen geprägt, wobei die Produkte von Qualitätslieferanten und -produzenten stammen. "Wir sind die dritte Generation der Besitzer und wollen das Restaurant weiterentwickeln", sagt Rémi Colombe, der keinen Hehl daraus macht, dass er eines Tages einen Michelin-Stern erringen möchte.

In einem Viertel, das für seinen beliebten Samstagsmarkt bekannt ist, hat David Martin die Feinschmecker wieder in die Nähe der Schlachthöfe gebracht. In einem Belle-Epoque-Rahmen serviert die Brasserie stilvoller als zu der Zeit, als die Chevilleurs hier Schulter an Schulter aßen! Was steht auf der Speisekarte? Eine raffinierte, belgisch-französisch inspirierte Küche (mit Heu geräucherte Muscheln, Bresse-Geflügel...) aus edlen Zutaten, aber mit Akzenten aus Japan, einer Küche, die der Chefkoch besonders schätzt, und aus dem Südwesten, seiner Heimatregion. Zweifacher Sternegewinn und doppelt verdient!

Riesige Uhr, hängende Gänge, alte Möbel mit Schubladen und vor allem diese lebhafte Brasserie-Atmosphäre. Ein wunderschöner Rahmen für eine Küche, in der Austern, Fisch, Meeresfrüchte und regionale Rezepte im Vordergrund stehen. Die Karte wechselt zweimal im Jahr und setzt auf Transparenz mit der Rückverfolgbarkeit der Produkte. Wie die von ihrem eigenen Bauernhof für das Bresse-Huhn und andere Fleischsorten. Einige biodynamische Weine runden die Karte ab. La Quinc' verfügt über eine Induktionsküche, die das Garen bei niedrigen Temperaturen und Minutenzubereitungen ermöglicht.

Diese helle und renommierte Brasserie in der Nachbarschaft bietet vor allem herzhafte Rindfleischgerichte, ist aber auch für ihre bodenständigen Gerichte und ihre Schuppenbank (von September bis Mai) beliebt. Hummer (in vier Variationen) und Fisch machen den Löwenanteil der Speisekarte aus. Das ganze Jahr über strömen die Menschen hierher, insbesondere vom benachbarten RTBF (französischsprachiges belgisches Radio und Fernsehen), und nutzen die geselligen Halbstockwerke, um sich wie zu Hause zu fühlen. Und das schon seit dreißig Jahren und immer noch mit Costa Loulas am Ruder.

Bemerkenswert und respektabel, alles ist sowohl innen als auch außen wunderschön, dank der aufmerksamen Strenge von Pascal Devalkeneer und seinem dynamischen Team. In dieser ruhigen Gegend, die an den Soignes-Wald angrenzt, können Sie völlig abschalten. Hier ist alles darauf ausgerichtet, sich wohl zu fühlen, mit Komfort und Service inklusive. Eine gastronomische und kreative Küche aus sorgfältig ausgewählten Produkten, die meisten davon aus biologischem Anbau, von kleinen Erzeugern, handwerklichen Kleinfischereien und aus der Nähe. Besonders erwähnenswert: zweifach mit Sternen ausgezeichnet!

Der French Kiss ist ebenso Land wie Meer. Chateaubriand zum Teilen zu zweit für Grillfans; Hummer, Austern oder Seezunge Müllerin Art sind weitere Klassiker, die nicht wegzudenken sind. Die Gänseleberpastete trägt das Prädikat "hausgemacht" und die Pommes frites werden mit Sorgfalt zubereitet. Das Ambiente ist mit seinen Backsteinmauern und der Bar aus Eichenfässern sehr angenehm. Der effiziente Service rundet das Angebot zu einem angenehmen Treffpunkt in der Nachbarschaft ab. Neben dem Lokal gibt es kleine Snacks und Gerichte zum Mitnehmen.

Ganz im Trend der Zeit definiert sich Djo als "Bistro-Bar", in der die Zubereitungen - im Stil von Tapas - geteilt werden. Heiße und kalte Gerichte, Fleisch, Fisch und Gemüse, die Gerichte folgen einander mit mediterranen Akzenten oder heimischen Aromen. Die Formeln sind auf den kleinen und großen Hunger zugeschnitten, wobei besonders auf die Qualität der Produkte geachtet wird. Holz und rohe Materialien für die Dekoration fügen sich gut in dieses alte Herrenhaus ein. Nette Cocktails für den Aperitif oder zu jeder anderen Tageszeit.

Chou ist der Spitzname von Dominique Aubry, der auf dem Fundament eines ehemaligen, gut beleumundeten Bistros eine schöne Adresse für Genießer geschaffen hat. In der zum Saal hin offenen Küche arbeitet der Chefkoch Hakim Akandar mit Produkten, deren Herkunft zertifiziert ist. Man kann ihm sogar die Bestellungen für ein Menü mit stets angenehmem Ausgang überlassen, das aber je nach Laune variiert. Auf der Speisekarte findet man (Kohl), aber nicht nur Kohl, und auch Fleisch spielt eine wichtige Rolle. Transparenz ist das Schlüsselwort des Hauses, denn der sehr schöne Weinkeller ist vom Boden des Speisesaals aus einsehbar.

Die Dekorateure, die an diesem Restaurant mit Bar arbeiteten, hatten freie Hand! Sie konnten das Lokal zu einem Ort machen, der über den Dingen steht, und das sieht man. Der Chefkoch hat sich der Herausforderung gestellt und eine Speisekarte zusammengestellt, die man als international bezeichnen könnte. Die Küche ist in allen Bereichen hervorragend, mit einer offensichtlichen Liebe zu Meeresfrüchten, schönen Fleischgerichten und belgischen Einflüssen. Schöne vegane Überraschungen gibt es auch. Cospaïa war vom 15. bis zum 19. Jahrhundert eine Republik in Umbrien.

Das La Buvette bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und serviert eine Küche, die auf dem Teller recht grafisch aussieht und aus klar definierten saisonalen Zutaten besteht. Die Gäste werden in einer ehemaligen Metzgerei untergebracht, in der noch die Haken an der Decke hängen, und die in dunklen Tönen gehalten ist. Das Menü wird auch in vegetarischer Form angeboten und zeigt das ganze Wissen des Küchenchefs. Die Weine auf der Karte sind alles andere als trist, und auch die Preise können Sie beruhigt sein. Reservieren Sie, um im Erdgeschoss zu speisen, denn das Obergeschoss ist weniger originell.

Voller Liebe für ihre Mütter waren einmal Nico, Audrey, Laurent und Julien. Aber vor allem ist es die Küche dieser, auf die sie abzielen! Das Restaurant ist ihnen gewidmet. Das Konzept ist nostalgisch an die 1980er Jahre angelehnt: Kokotte des Tages, Cheeseburger der Söhne, Musik der 1980er Jahre, Dekoration, die mit den Personen und Prominenten der Epoche verbunden ist..., man hat fast Angst, mit einem Ellbogen auf dem Tisch gezwickt zu werden oder seinen Teller nicht leer zu essen! Erwähnenswert sind auch das Tagesstück vom Rind, das Rinderkotelett auf dem Brett und die Sonntagsbrunchs.

Odette-en-Ville verwendet ein ultramodernes Stadtdekor, ohne es zu übertreiben. Das Wohnzimmer mit Bibliothek ist ein echter Hingucker. Die Spiegelwand, unterstützt durch das Glasdach, tut alles, um den Gästen zu helfen, gesehen zu werden. Dieses hypertrendige Boutique-Hotel stellt auch Feinschmecker zufrieden. Das perfekte Ei mit grünem Spargel, Garnelen und Mousseline ist nickelfrei; der Lachsrücken mit Teriyaki-Sauce ebenfalls! Zum Nachtisch erinnert der Milchreis von Odette, den Sie bei einem früheren Besuch probiert haben, daran, dass es noch andere Leckereien auf der Karte gibt, die Proust nicht verunglimpft hätte!

Mit seiner Lage gegenüber dem Manneken könnte man meinen, dass dieses Café eine weitere Touristenfalle ist. Aber das ist es nicht! Im Erdgeschoss sieht es aus wie eine gute alte Kneipe mit einem aufgefrischten Look. Die Liste der Biere ist nicht allzu schlecht und man kann einen Snack zu sich nehmen. Das Geheimnis verbirgt sich im Obergeschoss, wo sich das Restaurant befindet, das an den Wochenenden öffnet. Und dann heißt es: Lecker! Die Speisekarte ist sehr belgisch- Brüsselisch mit Weißwurst in Blätterteig, einer der besten Carbonnades, die wir seit langem gegessen haben und einer Mandarine, Quark mit Honig, Zitronenthymian und Streuseln. Eine Perle!

Alexandru Sapco, ein gebürtiger Moldawier, steht am Herd dieser Gourmetperle in Les Marolles. Zunächst betritt man das alte Haus mit seiner gemütlichen Atmosphäre (viel Holz, Backstein, gedämpftes Licht) und wird dann von dem jungen Team des Restaurants betreut. Mittags wählt man das Lunch-Menü oder man kann aus einer überschaubaren Karte wählen (2 Optionen pro Gang). Am Abend lässt man sich fröhlich durch das Menü führen. Die Küche von Alexandru ist lebhaft und kreativ, wie zum Beispiel eine herrliche kandierte Quitte mit Baba und Lindenblüteneis. Moldauische Weine à la carte.

Ivresse ist ein Weinladen, ein Feinkostgeschäft, aber auch eines der aufregendsten Restaurants im Süden der Hauptstadt. Man betritt das Restaurant über die Seite des Weinladens mit seiner Flaschenwand, bevor man in den Saal gelangt, der eher im Industrie-/Rekrutierungsstil gehalten ist. In der Küche bietet der Chefkoch Benjamin Rauwels ein knappes Menü an, dessen Produkte jedoch handverlesen sind (lokal, saisonal, bio). Es ist unmöglich, im Voraus zu wissen, was Sie essen werden, aber Pflanzen haben einen großen Stellenwert, ohne Fisch und Fleisch zu vergessen. Und von den begleitenden Weinen wollen wir gar nicht erst reden, denn ein Weinhändler verpflichtet!

Das Restaurant von Bob Delvigne, dem freundlichen Chef, ist mehr denn je mit Bildern und Gegenständen ausgestattet, die sich auf die Figuren von Hergé beziehen. Die Küche setzt eine erfolgreiche Formel fort: einfach, angenehm (in Comics sieht es so aus, als wäre der Chefkoch ein Anhänger der "ligne claire"!) und preiswert, so dass man nach Herzenslust essen kann. Wir fragen uns nur, wann wir - endlich - "syldawische" Spezialitäten auf der Speisekarte finden werden! Einige Salate sind nach einem "haddockschen" Fluch benannt. Nur 150 Meter von seiner alten Adresse entfernt, muss man das noch einmal erwähnen?

Der Rahmen einer Brauerei mit weißen Kacheln und dunklen Bänken, die durch Spiegel hervorgehoben werden, gibt den Ton an. Zur Geschichte: Oliviers Großvater hatte ein Bierlager, war Weinzapfer und wurde später Mitglied der Sommelier-Gilde... Die Speisekarte entwickelt sich mit Vorschlägen für französische Gastronomie mit regionalem Akzent, von denen einige mündlich vorgeschlagen werden. Das Autogrammmenü ist bereits eine Einladung zu einem qualitativ hochwertigen Moment! Der Service ist professionell, der Teller gepflegt und die Weinkarte zeigt dreihundert Etiketten.

Der Lion Belge ist seit drei Jahrzehnten eine Institution in Evere. Seinen guten Ruf verdankt er seinen zahlreichen Grillgerichten vom Holzfeuer und seinen gut bestückten Brasserie-Gerichten. Dimitri, der Wirt, mischt auf seiner Speisekarte die Klassiker der französisch-belgischen, der italienischen und der griechischen Küche. Hinzu kommen wöchentliche Vorschläge auf der Speisekarte, die je nach Jahreszeit wechseln, und nicht zu vergessen die Muscheln. Als Vorspeise sind die Mezze besonders empfehlenswert. Bar und Terrasse für vorübergehende Sonnenstrahlen. Angenehme Pianobar am Wochenende. Reservierung empfohlen.

L'Ami Roger ist für seine formidablen Fondues bourguignonnes und savoyardes bekannt. Und fast ebenso bekannt für seine Moules Frites (die beliebtesten Muscheln der Belgier im Jumbo-Format). Daneben gibt es Vorschläge wie diese geschmackvollen Fleischgerichte aus Uruguay und Australien. Die Brasérade von marinierten Gambas ist ein kleines Wunder, das auf einer Plancha gegart wird. Gian-Carlo führt das Lokal seit dem Frühjahr 2019. Er hat die Gartenterrasse zu einem bemerkenswerten Ort umgestaltet. Beachten Sie die italienischen Wurzeln des Patrons und stellen Sie eine Verbindung zu seinen ausgezeichneten Risottos her.

Im Mess kann man schick und gesund zugleich essen. Als Aperitif wird ein frischer Saft in einem Zug geleert: Kefir regt die Geschmacksknospen an. Es folgt eine Lasagne mit Vollkorngemüse, aber wir liebäugeln mit knusprigen Karottengnocchi. Zum Abschluss gibt es einen erstklassigen Hummer! Auch "kanadischere" Gerichte sind für Liebhaber dabei: Kroketten mit Riesengarnelen oder Mechelner Kuckucksuhr... Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten. In zwei kleinen Salons kann man sich zurückziehen und die Terrasse ist der ideale Ort, um Vitamin D zu tanken.

In den Brasseries Georges wissen sie, wie man ein Sauerkraut in einen Moment des puren Glücks verwandelt. Außerdem sind ihre Meeresfrüchteplatten unübertroffen, und auch die traditionellen Gerichte im Allgemeinen, die, ohne kreativ zu sein, tadellos sind. Außerdem sind die Pommes frites altmodisch und ihre Garnelenkroketten wurden zu den besten in Brüssel gewählt. Was gibt essonst noch? Eine echte Institution, die weiterhin eine neue gierige und wohlgeborene Kundschaft anzieht, ebenso wie sie den guten Stammbaum von Ucclois an sich bindet. Eine schöne, traditionelle Adresse!

Die Idee ist originell und nicht mehr neu, da das Restaurant mittlerweile ein fester Bestandteil der lokalen Landschaft ist. Aber ein Restaurant, das sich auf Pilze spezialisiert hat, gibt es nicht allzu oft. In diesem kleinen kulinarischen Theater, in dem Trompetenpilze, Agaricus, Morcheln und Lentin die Hauptrolle spielen, werden Tapas, Würste und andere Pilzleckereien vor Ihren Augen aus frischen Zutaten zubereitet, von der Vorspeise bis zum Dessert. Und das Beste daran ist, dass sie immer mit einem der vielen Weine auf der Karte serviert werden. Bio- oder biodynamische Weine, die sich ebenfalls von den ausgetretenen Pfaden abheben. Mehr, bitte!

Auf Brusseleer bedeutet Schieve lavabo "schiefes Waschbecken". Burger, Nudelgerichte, Salate und vieles mehr werden hier zubereitet, wie Parmesan-Fondues, Klöße mit Tomatensoße, Vol-au-vent und ständig wechselnde Vorschläge. Und nicht zu vergessen das berühmte Schievelavabolo, das in der XL-Version einen Oger umhaut! Wie in allen anderen "Schieve" (Altitude 100, Place Jourdan, Uccle, Auderghem und La Hulpe) ist die Dekoration im Stil eines Flohmarktes (Holzvertäfelung, zahlreiche Emailleplatten...) unnachahmlich! Was will man mehr?