Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Pau

Dies ist ein Familienbetrieb, der allen Feinschmeckern in Palais wohlbekannt ist! Hier wird seit über 100 Jahren eine Spezialität hergestellt, die durch Artigarrède berühmt wurde: der Russe. Nachgeahmt, aber nie erreicht! Das Rezept für diesen Kuchen stammt aus dem ¹⁹. Jahrhundert, sein Name soll von den Krim-Mandeln und seiner makellosen weißen Farbe herrühren, die an verschneite Ebenen erinnert. Hinzu kommen eine Pralinencreme, Haselnüsse und eine geheim gehaltene Zutat! Die ebenfalls ganz in Weiß gekleidete Boutique präsentiert sich in einem entschieden schlichten Stil, der mit den Kreationen des baskischen Keramikers Goicoechea kombiniert wird. Weitere Leckereien erwarten Sie: Rosquille, der baskische Kuchen, und eine Reihe von Schokoladensorten, darunter der Trüffel Muscadine au Cointreau...

Sie befinden sich hier in dem, was die Gourmandise am exquisitesten finden wird, in dem, was in Sachen Bäckerei und Konditorei am besten ist. Die im ganzen Béarn bekannte Bäckerei bietet süßes Know-how, das Ihnen schon in der prächtigen Vitrine strahlend auffällt. Macarons mit überraschenden Aromen, Mille-feuilles aus Fruchtpasten und Marshmallows, die den Namen "Les douceurs du Béarn" tragen, Schokolade mit Zitrusfrüchten, knusprigen Trümmern oder Biskuit, Pralinen, Tafeln, die von bitter bis würzig reichen und aus den Bohnen der Grands Crus gewonnen werden... Die Patisserie steht in derselben meisterhaften Reihe, vom Chapeau de d'Artagnan mit Pflaumensorbet und Armagnac-Mousse auf Nougatbett bis zum Beret von Constanti...

Die Chocolaterie de la Couronne ist eine berühmte Marke in Pau, die seit 1953 raffiniert und mehrfach ausgezeichnet wurde. Obwohl sie nicht viele gekrönte Häupter empfangen konnte, hat sie dennoch große Männer wie General de Gaulle verführt, der besonders von den Créoles, einer Ganache aus feinem Champagner und dunkler Schokolade, begeistert war. Viele andere Spezialitäten haben die Marke geprägt: Perles d'or, Pralinen nach alter Art mit weißer Schokolade, Kirschen mit Armagnac und Marzipan, Ganache mit in Cointreau eingelegten Rosinen... In dieser erstaunlichen Chocolaterie ist die Kreation eine Kunst.

Schon bei Ihrer Ankunft werden Sie von dem guten Duft der Tourtières eingefangen. Benoît hat alle Codes gebrochen, um eine Konditorei neu zu erfinden, die nur der Marke Bizot ähnelt. Als Leiter des Familienunternehmens sorgt er für eine Mischung aus Tradition und Moderne. Weit entfernt von der traditionellen Tourtière wird sie hier nach einem Geheimrezept überarbeitet. Das Ergebnis dieses Know-hows ist magisch, die knusprige Seite weicht der Weichheit, die sich überall wiederfindet. Die fruchtigeren und duftenderen Torten sind prachtvoll! Entdecken Sie sie mit Äpfeln, als gemischte Version mit Äpfeln und Pflaumen oder Himbeeren, Birne und Schokolade, Aprikose oder Erdbeere im Sommer und in einer überraschenden Spezialität mit Frangipane!

Dieser Shop, der Obst und Gemüse nach Hause liefert, bietet eine praktische und gesunde Lösung für vielbeschäftigte Familien, ältere Menschen und alle, die ihre Ernährung verbessern möchten. Dieser innovative Service bringt die Frische lokaler Produkte direkt an Ihre Haustür und erleichtert so den Zugang zu einer schmackhaften Ernährung. Der Prozess ist einfach und bequem. Sie surfen auf der Website, wählen die Produkte Ihrer Wahl aus und geben Ihre Bestellung online auf. Die Lieferung erfolgt dann jeden Mittwoch. Neben Obst und Gemüse bietet der Shop eine vielfältige Auswahl an lokalen Produkten wie Honig, frische Eier, Wurstwaren usw. an.

Jean-Marc Casteigt ist seit 1989 "Maître Artisan Saurisseur". Sein Talent und die Qualität seiner Produkte werden von Kritikern und Feinschmeckern gelobt. Er wurde sogar vom Internationalen Kulinarischen Orden ausgezeichnet. Jede Woche verlassen 60 bis 70 ganze oder in Scheiben geschnittene Fische sein Labor, die hauptsächlich in Fischgeschäften und Feinkostläden in Aquitanien und Paris verkauft werden. Die Leidenschaft ist ansteckend und ihre Kinder Marie-Sophie, ihr Bruder Pierre und ihr Lebensgefährte Nicolas übernehmen heute die Nachfolge!

Dieses schöne Tee- und Kaffeegeschäft im Zentrum von Pau bietet seit über 30 Jahren seine Expertise an. Diese Langlebigkeit und der Erfolg sind auf das umfangreiche Sortiment und die sehr sympathische Atmosphäre zurückzuführen. Vor Ort gerösteter Kaffee, Tees von Dammann und Mariage Frères, Kräutertees, Tees aus aller Welt mit den renommiertesten Ursprüngen, süße und aromatische Kaffees aus den Anden, schokoladenbraune Mokkas aus dem äthiopischen Hochland... Die Boutique verspricht Ihnen tausend und eine Köstlichkeit in Ihrer Tasse, von morgens bis abends!

Das 1989 gegründete Maison Lauga verkörpert eine gastronomische Tradition, die in der Geschichte verankert ist. Unter der Leitung von Pierre, einem erfahrenen Geflügelhändler mit über dreißig Jahren Erfahrung, hat sich dieses symbolträchtige Haus 1991 im Herzen von Les Halles de Pau niedergelassen. Dank seines einzigartigen Know-hows wählt Pierre sorgfältig lebendes Freilandgeflügel aus, das er mit Leidenschaft verarbeitet. Entdecken Sie an seinem Stand eine verlockende Auswahl, die von Braten über Fertiggerichte bis hin zu Entenwurst und anderen regionalen Spezialitäten reicht und von der Authentizität und dem außergewöhnlichen Geschmack zeugt, die das Haus Lauga auszeichnen. Ein unumgänglicher Feinschmeckerstopp in den Markthallen von Pau.

Eine beeindruckende Einrichtung im Großraum Palais, die asiatische und exotische Produkte in den Vordergrund stellt. Am Eingang dieses großen Fachmarktes finden Sie Kochbücher, Dampfkochtöpfe mit Weidenkörben, Woks... Die Gemüse- und Frischobstabteilung ist ein Direktflug nach Thailand, eine Reise, die Sie in andere Länder führt, Gewürze, in einer ständigen Suche nach dem, was am schwierigsten zu finden ist, das kleine indische Gewürz, die Misopaste, das afrikanische Milchpulver, Gerichte zum Mitnehmen ... Und wenn Sie einen kleinen Kick brauchen, finden Sie Ginseng in Ampullen! Eine schöne Vielfalt auf 1 000 m² mit einem Privatparkplatz mit 75 Plätzen.

Spanien in den Markthallen von Pau, dank Manuel Rodriguez, einem echten Andalusier aus Granada, der an seinem Stand iberische Spezialitäten anbietet: die ganze Palette des Serrano-Schinkens: den Mairal, den Iberico - den hochwertigen Schinken - oder auch den geräucherten Serrano aus León, aber auch Cecina, getrocknetes und geräuchertes Rindfleisch, und unter den Wurstwaren die Chorizos aus Salamanca und die Longanisses, trockene oder frische, feine Würste mit Anisgeschmack. Und je nach Jahreszeit die Blutwurst mit Reis aus Aragonien oder mit Zwiebeln, die berühmten gefüllten Paprikaschoten El Piquillo oder der reine Schafskäse aus den kargen Hochebenen von La Mancha und ganz neu der Serrano aus der Provinz Granada, ohne Konservierungs- und Farbstoffe, 100 % natürlich.

Das Einkaufszentrum Auchan mit seiner Tankstelle und dem riesigen Parkplatz ist sowohl sehr praktisch als auch umfassend. Sie finden dort vor allem eine helle Einkaufsgalerie mit einem schlichten, zeitgenössischen Design, das auf einer Länge von 180 m die Namen der Städte und Dörfer der Region Béarn in den Vordergrund stellt. Palmen fügen diesem Bild einen grünen Touch hinzu. Neben traditionellen Geschäften und der Flunch-Brauerei zeigt sie auch die zahlreichen Dienstleistungen an: Reisen, Finanzierung, Versicherungen usw. Ein schönes, zusammenhängendes und angenehmes Ensemble von 23 Geschäften mit eklektischen Konfektionsmarken, Optikern, Mobiltelefonen, Beauty-Bereichen mit Parfümerie, Banken... Darüber hinaus werden anlässlich der verschiedenen Feste regelmäßig Veranstaltungen organisiert, insbesondere zu Weihnachten, wenn die Beleuchtung außergewöhnlich ist. Der Auchan Drive ist ein effizienter und schneller Service, dessen Depot sich ganz in der Nähe des Hypermarktes selbst befindet (rue Alfred Nobel).

Ein moderner Geist, ein Empfang durch leidenschaftliche Fachleute, ein ständig erweitertes Angebot an außergewöhnlichen Produkten und regelmäßige Veranstaltungen: Der Cave du Palais ist einer der besten Weinkeller in Pau. Ob es sich um regionale Weine oder Schmuckstücke aus anderen Ländern handelt, die Arbeit jedes einzelnen Handwerkers wird mit Leidenschaft verteidigt. So finden Sie eine große Auswahl an natürlichen, biologischen und biodynamischen Weinen. Diese Weine können Sie auch bei einer Weinprobe entdecken. Auch Spirituosen und Biere werden nicht vergessen. Das Team um Thomas Buisson, den ehemaligen Musiker und heutigen Weinhändler, wird Ihnen helfen, das richtige Elixier zu finden!

Als Konditormeister ließ er sich bei Palu ausbilden, bevor er auf internationaler Ebene seine Erfahrungen in London, Dänemark oder in Frankreich bei Taillevent oder Maxim's vervollständigte. In den Schaufenstern dieses Lokals in Palais bietet er seine originellen Kreationen wie die Wagenräder, eine mit Jasmin, Tee und Gewürzen aromatisierte Reihe in einer Vitrine an, und natürlich seine klassischen Kuchen mit dem gewissen Etwas, das den Unterschied ausmacht, wie das Millefeuille du Chocolatier, sehr designorientiert, den englischen Cake mit Schokolade, die Crumbles, die Macarons, den Tonka, eine Mischung aus Praliné und Tonkabohnenaufguss, und nicht zu vergessen den Saint-André ganz aus Schokolade und die Marrons glacés (glasierte Kastanien).

Der Pastis d'Amélie ist ein Gebäck, das eine Hommage an den traditionellen Kuchen aus der Béarnais ist. Die Geschichte beginnt mit der Liebe zwischen Pierre Larquier, einem Kunsttischler aus der Region Landes, und Marie-Amélie Baradat, einer talentierten Köchin aus dem Béarn. Jean-Louis Larquier, Amélies Enkel, entdeckte das Rezept wieder und verbrachte zehn Jahre damit, den authentischen Geschmack von früher wiederzufinden. Die Herstellung von Pastis erfordert mehr als 48 Arbeitsstunden und eine sorgfältige Beachtung der Details. Peio Larquier, der Nachfolger von Jean-Louis, lädt Besucher dazu ein, diese Köstlichkeit in seiner Bäckerei in Mazerolles oder in den Markthallen von Pau zu probieren, zusammen mit einer Crème anglaise und einem regionalen Wein.

Dieser blaue Lastwagen ist allen Einwohnern von Palais wohlbekannt: Diese Eissorten vergisst man nicht. Georgio hat das Geheimnis dieser perfekten Zubereitungen, die komplett hausgemacht, immer frisch und mit natürlichen Produkten hergestellt werden (Obst, Gemüse, Kräuter, Cremes, Pistazien-, Haselnuss- oder Kakaopaste...). Man kann nicht enttäuscht werden. Selbst das Hörnchen wird mit Butter und frischen Eiern handwerklich hergestellt. Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen ist beeindruckend mit täglich 34 verschiedenen Wahlmöglichkeiten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und bis zu 230 möglichen Rezepten. Verblüffung der Geschmacksknospen garantiert!

Sie sind die kommerzielle Lunge des Stadtzentrums, die Höhle der Produzenten, Handwerker und Fachleute aus dem Gastronomiebereich. Dieser mythische Ort wurde vollständig rehabilitiert. Die Stände sind auf zwei Ebenen verteilt, außerdem wurden Gemeinschaftsräume für Verkostungen eingerichtet. Eine 250 m² große Brasserie hat ihre Türen geöffnet. Der "carreau des producteurs" wurde auf 1.811 m² neu geschaffen. Licht, Leichtigkeit und Transparenz sind die roten Fäden dieser neuen Markthallen, die Folgendes anbieten: Gemüsehändler, Fischhändler, Wurstwarengeschäfte, Feinkostgeschäfte, Metzgereien, Bratereien, Bäckereien, Konditoreien, Weinhändler und Stände, die dem Kaffee und den Oliven gewidmet sind... Ein Schaufenster der Gastronomie mitten im Herzen von Pau!

Wie kann man sich ein Brioche, einen Zwieback oder ein Toastbrot ohne eine Schicht handgemachter Konfitüre vorstellen? Wir alle träumen davon, und Eva hat es mit "La Petite Cueillette" möglich gemacht! Moderne, einzigartige Konfitüren mit exquisitem Geschmack und originellen, saisonalen Kombinationen, ohne Farbstoffe oder Zusatzstoffe, bietet die Boutique die gängigsten bis hin zu den gewagtesten Fruchtmischungen an. Banane-Kakao, Himbeer-Tonka-Limette, Kiwi-Orange-Ingwer ... Die Frucht wird verherrlicht und vernünftigerweise je nach Jahreszeit ausgewählt und reif gepflückt. Den ganzen Tag über verbreiten sich die berauschenden Aromen in der umliegenden Straße des Ladens, zusammen mit dem verlockenden Geruch der köchelnden Marmeladen.

Pau Exotic in Pau ist ein Spezialitätengeschäft, das die kulinarische Vielfalt feiert! Ob Sie ein erfahrener Koch auf der Suche nach seltenen Zutaten sind oder einfach nur neugierig auf die Geschmäcker der Welt, dieses Geschäft bietet ein spannendes Erlebnis. Es ist ein Ort, an dem die Grenzen der Küche verschwimmen, an dem die Entdeckung kulinarischer Kulturen zum Abenteuer wird und an dem jedes Regal eine Einladung zu einer geschmacklichen Reise ist. Hier findet man exotische Saucen, frisches Gemüse und tropische Früchte. Ein exotischer Besuch, der einer Reise um die Welt gleicht, ohne Pau zu verlassen. Kein Zweifel, dieser Ort wird Ihre Sinne wecken und Ihren kulinarischen Horizont erweitern.