Feinschmeckerprodukte Bier und Brauerei Neu-Aquitanien

Der Pub der Brauerei Mira ist eine dieser unumgänglichen Adressen für coole Abende am Bassin. Mira, wir kannten bereits den Namen und sogar das Bier der Brauerei, die von Jacques und Aurélien, zwei hopfenbegeisterten Kindern des Landes, gegründet wurde. Sie dachten sich eine erste Reihe neuartiger Biere aus, die mit Quellwasser aus dem Bassin gebraut wurden und auf den Flaschen mit einer Chimäre gekennzeichnet waren, und stellten sie her. Die Mira-Biere haben die Bierliebhaber immer wieder begeistert und so war es nur logisch, dass die Braumeister-Mälzer mit der Eröffnung dieses Pubs ihre Ambitionen bis zum Äußersten ausreizten.

In der ehemaligen Molkerei von Coulon wird das berühmte Tête de mule gebraut, ein köstliches handwerklich hergestelltes Bier, das bei verschiedenen Wettbewerben und Messen mehrere Medaillen gewonnen hat. Der Esel mit den hübschen Etiketten wird mit Humor dekliniert. Es gibt Dickköpfe und Dickschädel. Diese Biere haben Charakter! Blond, weiß, braun, seit 2023 auch Amber, IPA, Triple, Porter, Pale Ale - jedem sein eigenes Reittier. Direktverkauf und die Möglichkeit, die Brauerei zu besichtigen. Im Sommer können Sie die Gourmetmärkte der Molkerei besuchen, die für ein musikalisches und kulinarisches Ambiente sorgen!

Wussten Sie das schon? In Fronsac wird auch Bier gebraut! Das geschieht in der handwerklichen und biologischen Brauerei Les 3 Tertres. Eine Brauerei, die 2017 von Alain, einem gebürtigen Ch'ti, ins Leben gerufen wurde! Nach alter belgischer Tradition braut er drei verschiedene Biersorten, aber das ist nichts gegen die saisonalen Eintagsfliegen (Weihnachten usw.). Man geht dorthin, um ein paar Flaschen dieses malzigen Jahrgangs zu kaufen (natürlich!), einen Besuch oder einen Aperitif im Tavernenmodus am Freitagabend von 17:00 bis 22:00 Uhr.

Für Alexandra und Laurent, die sich in den USA aufhielten, um handwerkliche Brauereien zu entdecken, hat sich die Leidenschaft für dieses Getränk so sehr durchgesetzt, dass sie ihre eigene Brauerei gegründet haben. Hier erklären sie Ihnen die sehr spezielle Arbeit, um aus sorgfältig ausgewählten Produkten Biere mit erstaunlichen Aromen von weiß bis dunkel herzustellen. Die Malze, das Getreide und die Gewürze sind biologisch. Sie brauen ein Dutzend verschiedene Biere und limitierte Auflagen. Vergessen Sie Industriebiere!

Die Ambition und Philosophie unserer Braumeister besteht darin, die Zutaten in den Mittelpunkt des Kreationsprozesses zu stellen und so ihre Eigenschaften harmonisch zum Ausdruck kommen zu lassen. Das bedeutet, den Bieren mehr Geschmack und Aroma zu verleihen. Die Brauerei in Anglet entwickelt eine breite Palette an handwerklich gebrauten, kurzlebigen, permanenten und Vintage-Bieren, die in Dosen und Flaschen abgefüllt werden. Man findet und verkostet sie bei Weinhändlern im Baskenland und anderswo, in Bars, Hotels, Restaurants usw. Es gibt auch ein Textilsortiment, das man in der Boutique und auf der Website entdecken kann.

Schon am Eingang fallen die kupfernen Braukessel auf und kündigen die Produktionsstätte an, vom Brauen bis zur Etikettierung, eine Anlage, die man bei Führungen kennenlernen kann. Das blonde Horaila, das weiße Xuria (Goldmedaille 2015), das bernsteinfarbene Gorrasta, das dunkle Iluna und eine besondere Reihe: das dreifach schwarze Megabeltz. Die Biere von Akerbeltz werden Geschmackssinnige begeistern.Es ist also eine schöne Vielfalt an Bieren, die Sie zum Mitnehmen kaufen oder vor Ort probieren können.

Seit 2015, nachdem das Geschäft zum Verkauf angeboten wurde, übernimmt ein Kind des Landes, Maud Pressigout, das Geschäft und vollbringt dabei eine wahre berufliche Pirouette. Als ehemalige Kinderpflegerin im Mutter-Kind-Krankenhaus in Limoges wurde sie von dem Meister des Bieres begleitet. Der handwerkliche Ansatz steht immer noch im Mittelpunkt der Herstellung, die Etiketten sind immer noch auf Französisch und Okzitanisch, die Flaschen werden auf dem Bauernhof und auf Märkten verkauft. Aber Maud hat auch ihre Träume: Sie möchte die Produktion ausbauen und Rezepte auf Bierbasis anbieten.

La Manuf ist die Geschichte von Freunden, ihrem Club für die Verkostung von handwerklich gebrauten Bieren und einem Traum: die Gründung einer eigenen Brauerei. Ihre Rezepte sind das Ergebnis einer kollektiven Erregung, wobei sie ihrer Identität treu bleiben: charaktervolle, stark gehopfte Biere. Da man in La Manuf gerne innovativ ist, haben diese Aktivisten des guten Schaums Le Labo ins Leben gerufen. Jeden Monat kommen drei neue Biere auf den Markt, limitierte Editionen mit überraschenden Geschmacksrichtungen. Um sie zu entdecken: die Website oder die Bar/Boutique mit ihrem Blick auf die Tanks und ihrer Terrasse im Sommer.

Wussten Sie, dass die Brauerei in Montmorillon aus dem Jahr 1843 stammt? Sie war in Saulgé angesiedelt und ihr Bier war während der deutschen Besatzung das meistverkaufte Bier im freien Frankreich, bevor es in den 1960er Jahren geschlossen wurde. Im Jahr 2015 beschloss der Unternehmer François Guillon, den Montmorillonnais ihr Bier wiederzugeben, indem er vor Ort braute. Es gelang ihm nicht, das Originalrezept wieder in die Hände zu bekommen, aber er hofft, es wieder zu Ehren zu bringen. Von nun an produziert die Brauerei handwerklich hergestelltes, biologisches Bier sowie Limonade und Cola.

Die Île de Ré ist ein Gebiet mit großem Reichtum. Wenn Sie das Viadukt überqueren, haben Sie die Muße, köstliche Landschaften zu bewundern, aber auch Qualitätsprodukte wie Fleur de Sel und handwerklich hergestellte Biere zu probieren. Im Jahr 1996 wurden sie von einem österreichischen Braumeister gegründet. Heute bieten die Brauer authentische und hochwertige Produkte an. Bières de Ré wurde u. a. 2023 ausgezeichnet und ist ständig innovativ. Sie bieten eine breite Palette an Bieren an, darunter glutenfreie Bio-Biere und Spezialbiere, Déferlante oder Extra.

Von den Cervoiseries gibt es 22 in Frankreich, die in Limoges erstreckt sich über einen großen Bereich gegenüber von Troc.com. Yannick und Antoine, zwei junge, sympathische und dynamische Kollegen, die an den Hebeln oder besser gesagt an den Zapfhähnen dieses Biertempels sitzen, lassen uns den Schaum von seiner maous-Seite kennenlernen. Mehr als 300 Sorten warten auf uns, belgische, deutsche, tschechische und handwerklich gebraute Biere. Wenn man jeden Tag brav ein anderes Bier verkostet, hält man ein ganzes Jahr durch! Weiße, helle, bernsteinfarbene, dunkle Biere, man sieht sie in allen Farben. Man entdeckt sie in Dosen oder vom Fass, es gibt vier davon und sie wechseln oft. Die Cervoiseries haben sogar die Brauerei Caulier (die das berühmte Paix Dieu herstellt) gebeten, ihnen ihr eigenes Bier zu kreieren: das Rivoise Triple, ausgezeichnet! Und wenn man Anfänger ist, kann man sich beraten lassen, die Chefs sind dafür da. Zum Aperitif kann man sein Cervoise mit Wurst oder Chimay-Käse servieren. Man kann sie auch mitnehmen, denn das Haus ist auch ein Bierkeller, in dem man seinen Korb füllt, indem man sich aus den vielen Kisten, die hier und da stehen, etwas herauspickt. Wir haben auch einen Blick auf die drei Dutzend Whiskys geworfen, die vor der Bar stehen. Big Peat, Dalmore, Redbreast, Nikka und viele andere, sowie ausgezeichnete und sehr ausgewählte Rumsorten werden die Geschmacksknospen der Liebhaber kitzeln. Diese Biere, Spirituosen und Gläser mit Logo sind auch als Geschenkideen in Form von Geschenkboxen und Probierkörben erhältlich.

Das Geschäft bietet eine große Auswahl an Bieren, Weinen, Whiskys und Rum mit über 1000 verfügbaren Artikeln. Die Kunden können ihre Einkäufe im Laden tätigen oder die Option der Selbstabholung wählen. Das Geschäft bietet auch verschiedene Dienstleistungen an, wie z. B. den Verleih von Bierzapfanlagen für private Veranstaltungen, Beratung zu Wein- und Speiseempfehlungen, Geschenkgutscheine und Workshops zur Weinverkostung. Für Wein- und Spirituosenliebhaber ist das V and B Niort ein Muss, das Sie bei Ihrem Aufenthalt in Niort unbedingt besuchen sollten.

Bier ist in der Charente-Maritime auf dem Vormarsch! Auch wenn diese handwerkliche Brauerei in der Normandie gegründet wurde, hat sie sich 2019 in einer ehemaligen Konservenfabrik niedergelassen. Heute macht sie alle glücklich, die mit Leidenschaft hergestellte, durststillende Biere probieren möchten. Die Biere haben wunderschöne Etiketten und werden aus hochwertigen Zutaten hergestellt. Zum Jahresende gibt es hier kurzlebige Biere mit überraschenden Geschmacksrichtungen!

Während die Cervoiserie zunächst in La Rochelle vertreten war, ist sie seit einigen Jahren in Rochefort ansässig. Viele Bierliebhaber kommen gerne hierher! Es stimmt, dass der Ort leicht zu erreichen ist, da er sich in der Zone artisanale befindet, und dass die Atmosphäre immer gesellig ist. Dies ist der Treffpunkt für alle, die mit Freunden ein Bier trinken möchten, während sie ein Rugbyspiel und ein paar Scheiben Wurst genießen. Sie werden von einem dynamischen Team empfangen, das Sie unter den Hunderten von verfügbaren Artikeln beraten wird.

Die Brasserie des Gabariers, die sich seit 2016 in einem kleinen Dorf in der Charente niedergelassen hat, ist eine charmante regionale Mikrobrauerei, die einzigartige und qualitativ hochwertige Biere braut. Zwischen Weinbergen und Getreidefeldern gelegen, stellt sie mit einer Kapazität von 7500 Hektolitern ober- und untergärige Biere her. Seine Brauer kreieren "traditionelle" Biere sowie originelle Rezepte auf der Grundlage von Cognac XO und Pineau des Charentes, wobei sie sich auf das lokale Know-how im Bereich der Assemblage stützen. Dies ist eine schöne Adresse für Liebhaber handwerklich gebrauter Biere, die auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen sind.