Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Hauts-De-France

Das legendäre PVL-Bier von Jean-François und Alexis Walraeve, leidenschaftlicher Vater und Sohn, die die Brasserie du Pavé leiten und mehrfach mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet wurden, muss man nicht mehr vorstellen.

Alle ihre handwerklich gebrauten Biere (Blond, Amber, IPA...) begeistern Sie mit ihrem überraschenden Geschmack aus 100% lokalen Rohstoffen (Malz von Moulins Waast, Leroux-Zichorie...).

Parallel dazu können Sie auch die Einrichtungen ihrer unumgänglichen Brauerei bei einer Führung mit anschließender geselliger Verkostung kennenlernen und sogar eine Bierzapfanlage mieten!

Secrets d'Abbayes ist ein Bierkeller, der regionale Produkte und Biere aus aller Welt anbietet. Hier finden Sie über 300 regionale und belgische, aber auch dänische, amerikanische, schwedische,... Referenzen. Blonde, braune, rote und weiße Biere! Der Ort wird von einem leidenschaftlichen Bierliebhaber geführt, der immer einen guten Rat parat hat. Es werden hier bierologische Abende oder auch Konzerte mit Verkostung veranstaltet. Die Bierbar ermöglicht eine Verkostung vor Ort, begleitet von handwerklich hergestellten Würsten, ansonsten kann man sich einen Präsentkorb gönnen, den man nach Maß gestalten kann.

Direkt gegenüber dem Belfried bietet dieser schöne Laden eine große Auswahl an Spezialitäten aus dem Norden wie Potjevleesch, Hühnerwasserzoi oder Terrinen mit Maroilles. Auf der süßen Seite können Sie nicht ohne die Bêtises de Cambrai, die Chuques du Nord oder die Pastilles du Mineur nach Hause gehen. Aber Sie werden auch Spezialitäten aus anderen Regionen entdecken, vor allem aus dem Süden mit einer großen Auswahl an Foie Gras, Honig und Marmeladen. Es ist auch ein schöner Weinkeller und eine unumgängliche Adresse für alle Bier- und Spirituosenliebhaber.

Das Abenteuer begann 2017 mit der ersten Metzgerei, die Louis und Rémy im Stadtteil Croix eröffneten. Seitdem ist die Marke in der Metropole Lille zu einem vertrauten Namen geworden. Die Halles Modernes sind in mehreren Stadtvierteln von Lille angesiedelt und verdanken ihren Erfolg vor allem dem Fleisch, das hauptsächlich aus der Region Hauts-de-France stammt. Es handelt sich jedoch nicht um eine einfache Metzgerei. Es ist ein Lebensmittelgeschäft, in dem man lokale und saisonale Produkte kaufen kann: Fertiggerichte, Torten, Desserts, Sahneprodukte, Frühstück... Alles ist frisch, schön und gut: eine Adresse, an der man nicht vorbeikommt!

Die Mikrobrauerei Waale entstand aus der Umschulung von Andrzej Burzynski, einem ehemaligen Informatiker, der davon träumte, sein eigenes Bier zu brauen und dabei von seinen Verwandten unterstützt wurde. Das Starrezept ist ein bernsteinfarbenes Triple mit wenig Kohlensäure und einem leichten Geschmack, das Waale genannt wird (eine Anspielung auf Wasquehal, das Ale und den Wal "Whale" im Logo). Seine kleineren Geschwister (Waale blonde und IPA, Squaal blonde und triple) sowie kurzlebigere Produktreihen vervollständigen das Gesamtangebot, das perfekt auf die verschiedenen Jahreszeiten dieser handwerklichen Brauerei zugeschnitten ist.

Secrets d'Abbayes ist ein Bierkeller, der nur 5 Minuten von Béthune entfernt liegt und über 400 verschiedene Biersorten aus Frankreich, Belgien und der ganzen Welt anbietet. Sie haben eine riesige Auswahl an Biersorten, können aber auch einen Moment im Oneshot Brewpub verweilen, der sich gleich nebenan befindet. Hier können Sie einen angenehmen Moment der Entspannung verbringen und das in einer einzigartigen Umgebung: Der Ort überblickt die kupfernen Tanks der Mikrobrauerei! Um den Genuss komplett zu machen, begleiten Sie Ihr Bier mit einer Käse- und Wurstplatte von lokalen Produzenten!

Es handelt sich nicht nur um eine Brennerei, sondern auch um einen Feinkostladen, in dem die Einwohner von Soissonnais und Touristen ihre Einkäufe tätigen. Der Rohkaffee wird täglich von Murielle auf traditionelle Weise vor Ort geröstet und, was eine gute Nachricht ist, auch zum Verkauf angeboten! Sie können hier ausgezeichnete Schokolade, die schmackhaften Teesorten von Dammann Frères oder auch Spirituosen finden. Die Beratung ist kompetent und die Inspiration entsteht aus diesen Gesprächen, und der Empfang ist sehr herzlich! Eine Boutique mit Gourmet-Düften für Liebhaber schöner Produkte.

Die Kaffeerösterin Élodie und der Barista David haben nur ein Credo: Produkte mit tausend Aromen entdecken lassen. Die Rohstoffe kommen aus der ganzen Welt, um eine Auswahl der besten Kaffees, Tees, Kräutertees, Rooibos und anderer Zaubertränke anzubieten. Hier finden Sie hochwertige Tees und Kaffees zu günstigen Preisen mit einzigartigen Mischungen und biologischen Produkten sowie Tipps und Anregungen, um Neues zu entdecken! In Saint-Quentin sollten Sie diesen Laden wegen der Aromen, der Gastfreundschaft und der Liebe zum Kunsthandwerk entdecken.

Mit einem Katalog, der fast 1500 kleine Wunderwerke enthält, gehört La Cave zu den besten Adressen in Lille, wenn es darum geht, ein gutes Getränk für einen würdigen Anlass zu finden. Flore (Halbfinalistin im nationalen Wettbewerb der besten Weinhändler) organisiert für Sie Verkostungen und andere Arten von Workshops zur Entdeckung ihrer besten Rebsorten, Cognacs und Whiskys, manchmal auch in Anwesenheit von Prestigemarken. Auch Champagner und Biere werden angeboten, die aus den besten französischen Herstellern und lokalen Brauereien bestehen.

Lidl ist ein deutsches Discountunternehmen. Es ist die größte Discounterkette in Frankreich mit 1 400 Filialen überall. Hier gilt das gleiche Rezept wie bei allen anderen Discountern: Die Produkte werden lose in ihren Verpackungskartons angeboten und man findet in erster Linie die Marke des Unternehmens. Man kann aber auch die großen Marken finden. Jede Woche stellt die Marke ein Land der Welt in den Vordergrund und bietet Gastronomie passend zu diesem Land an (Italien, Mexiko, USA...), so dass man immer wieder Neues entdecken kann

Jeden Tag steht Julie Daddi morgens auf, packt ihre auf ihrer Website aufgegebenen Bestellungen ein und macht sich auf den Weg zu den Erzeugern und Handwerkern in der Region, die sie mit Obst und Gemüse, Fleisch, Wurstwaren, Milchprodukten, Eiern, Brot usw. beliefern. (d. h. etwa 15 Lieferanten). Am Nachmittag liefert sie ihre Kunden zu Hause aus (von Dienstag bis Samstag), und zwar in der gesamten Metropole Lille. Ein einfaches und effizientes Konzept, das ein wenig Landleben in die Stadt bringt und den Kunden frische Produkte garantiert, die am selben Morgen geerntet werden. Die sehr umfassende Website bietet auch eine Bio-Lebensmittelabteilung. Dies ist ein einfacher und überzeugender Weg, um Erzeuger und Handwerker aus der Region für sich arbeiten zu lassen. Letztes Argument ist der Preis: nicht teurer als anderswo!

Thiérache fermière lädt Sie jeden ersten Freitag im Monat zu einem großen Markt ein, auf dem zahlreiche Akteure der lokalen Landwirtschaft, Kunsthandwerker und Kreative zusammenkommen. In der Hochsaison findet die Veranstaltung im Freien auf dem hübschen Place du Général de Gaulle statt und zieht sowohl Touristen als auch Einheimische an. Bei schlechtem Wetter oder in der Nebensaison trifft man sich in der Mehrzweckhalle, die nur wenige Schritte entfernt liegt. Zahlreiche Produzenten aus der Region werden Ihre Wünsche erfüllen.

Diese gehobene Institution in Dünkirchen, die in den 1940er Jahren gegründet wurde, empfängt Sie in einem farbenfrohen und ultra-schicken Rahmen im Stil einer Pariser Boutique. Ein riesiges Fresko, das Gabrielle d'Estrées darstellt, verleiht dem Ort den Flair eines gemütlichen Salons. Was die Produkte angeht, so lassen die Gebäcke und Schokoladen mit teilweise sehr lokalen Namen (Saint-Winoc, Beffroi de Biloute) einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Boutique setzt auch auf Eclairs mit originellen Geschmacksrichtungen: Oreo, Daim, Veilchen, Zitronenbaiser... Eine sehr gute Adresse, die Qualität und Kreativität miteinander verbindet!

In der Nähe von Albert gibt es eine gute Auswahl an Geflügel, das mit Körnern im Freien aufgezogen und u. a. als Terrinen zubereitet wird.

Dieser Weinkeller ist eine wahre Goldgrube und bietet für jeden Weinberg Hunderte von Referenzen an, die sich alle in ihrer Exzellenz übertreffen. Außerdem werden etwa 30 Bioweine angeboten. Aber das ist noch nicht alles. Im Untergeschoss verbirgt sich ein großartiger Bierkeller mit über 100 belgischen und französischen Sorten. Champagner, Portwein und Spirituosen aus der ganzen Welt sind mit sehr guten Referenzen ebenfalls vertreten. Das kleine Extra? Die Verkostungsworkshops, die mehrmals im Jahr stattfinden, um außergewöhnliche Getränke zu entdecken und zu genießen. Ein Besuch lohnt sich!

Frische, Qualität und Traditionen sind die Schlüsselwörter an Bord dieses charmanten, ehrwürdigen (Gründung 1924) und sympathischen Geschäfts, das ausschließlich mit Handwerkern aus der Region zusammenarbeitet. Das Team von Thierry Adam wird dank seiner Professionalität und seines Know-hows auch den kleinsten Ihrer Wünsche erfüllen. Außergewöhnliche Produkte und fabelhafte Fertiggerichte, Sie werden himmlische Geschmacksrichtungen entdecken: Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Wurst, Schinken, Terrinen, Potjevleesch, Geflügel aus den Landes, Rohkost, Brathähnchen... Ein wahrer Genuss! Für einen kleinen persönlichen Genuss oder um Gäste zu Hause zu empfangen, ist Oscar Traiteur immer eine sehr gute Adresse, für kleine oder große Tafeln.

Die Ursprünge des Familienbetriebs gehen auf das Jahr 1957 zurück, und heute wird er von Olivier geleitet. Die Weinberge werden mit Respekt und gesundem Menschenverstand bearbeitet. Herzenswunsch für die Cuvée Sélection, die Aromen von weißen Blüten verströmt und einen sehr fruchtigen Geschmack bietet. Ein schönes Produkt, das als Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit genossen werden kann. Auch der Millésime Brut 2012 zieht die Aufmerksamkeit auf sich, mit seinem Duft nach reifen Früchten, der bis zum Ende der Verkostung anhält. Wir erliegen ihm!

Jean-Marc MOREZ geht in diesem Jahr neue Wege. Nach der reichen Erfahrung mit dem Restaurant Middle Houck in Brouckerque wagt er sich nun voll und ganz in den Bereich "Catering" und bietet alle Arten von Dienstleistungen an: Buffets (warm oder kalt), Cocktails, Mahlzeiten, Empfänge etc. Er kümmert sich um alles, von der Küche bis zur Dekoration, mit dem Bonus eines qualitativ hochwertigen Service. Das Plus: Seit 2013 besitzt er einen eigenen Veranstaltungssaal mit einer Kapazität von 300 Personen.

Dieser Concept Store, der sich auf 1 500 m² im Herzen der Cité Europe befindet, ist Weinen, Bieren und Spirituosen gewidmet. Vom klassifizierten französischen Grand Cru über Weine aus aller Welt bis hin zum stärksten Bier der Welt. Die Auswahl ist groß und manchmal überraschend. Aber Terre de Boissons ist auch eine echte Bar, in der Ihnen Sommeliers 16 Biere vom Fass, Weine und Spirituosen anbieten. Verfeinern Sie Ihr Getränk mit einem Brett oder lokalen Produkten zum Aufstreichen. Außerdem werden jede Woche Wein-, Bier- und Whiskyschulungen von Fachleuten angeboten.

In der ZAC de Ther befinden sich zahlreiche Schilder nationaler Ketten, die sich auf Konfektionsware oder Möbel spezialisiert haben. Mehrere Geschäfte in der Einkaufspassage von Auchan wie ein Pressehaus, eine Parfümerie, eine Schuhmacherei...

Inter Caves befindet sich in Orchies und ist ein modernes Weingeschäft, das eine große Auswahl an Champagnern, Weinen und Spirituosen anbietet. Mit über 550 Wein- und Champagnersorten, 80 Réserves à Vin®, 450 Whiskys, Rum und Spirituosen sowie 150 handwerklich gebrauten Bieren und Fässern finden Liebhaber alkoholischer Getränke hier ihr Glück. Der Weinhändler ist leidenschaftlich und engagiert, um die in Frankreich und der Welt aufgespürten Schätze zu entdecken. Neben dem Verkauf im Geschäft bietet Inter Caves auch Dienstleistungen wie Abholung im Geschäft, Lieferung nach Hause, Vermietung von Geräten (Zapfanlage), Organisation von festlichen Veranstaltungen, Verkostungsabende und maßgeschneiderte Geschenksets.

Eine freundliche und helle Metzgerei und Fleischerei, in der man gerne gut und lecker isst. Für die täglichen Mahlzeiten oder das große Festtagsessen mit der Familie finden Sie hier alles, was Sie zum Kochen, Essen und Genießen brauchen. Die Atmosphäre ist fröhlich und warmherzig, es handelt sich um einen Laden in der Nachbarschaft, der aus einer Stammkundschaft besteht. Werden Sie auch zu diesen Stammgästen gehören?

Eine Boutique, die zu 100 % aus Meer und Sardinen besteht! Mit ihrer blauen Fassade hat sie sich einen guten Ruf rund um eine Ethik und ein originelles Konzept erarbeitet. Es handelt sich um eine Meeresboutique mit Lebensmittelabteilungen, Meereskosmetik und künstlerischen Kreationen: Algentartar, Meeresspaghetti (aus Braunalgen), Salicornia und eine ganze Reihe von Fischkonserven (Lachsrillettes, ganze Sardinen mit Tomatensoße, Makrelenrillettes mit feinen Algen...). Einige Sardinendosen sind selbst kleine Kunstobjekte.

Ze Zoet ist die Geschichte von Antoine und Émilien, zwei Kindheitsfreunden aus der Metropole Lille, die sich über eine gemeinsame Leidenschaft wiederfinden: das Bier. Ende 2019 gründeten sie das Ze Zoet, ein handwerkliches und lokales Bier, das sie in der Mikrobrauerei Hardy in Quesnoy-sur-Deûle brauten. Heute gibt es drei Biere: Ze Zoet blonde, Ze Zoet rosé und Ze Zoet IPA. Man kann das Bier durch eine Nachricht auf ihrem Instagram-Account bestellen und es sich in der Metropole Lille liefern lassen.

Seit über 500 Jahren bewirtschaftet die Familie Beudel mit Leidenschaft das Land und später die Weinberge an den Hängen. Im Jahr 1954 gab Lucien Bedel dem Weingut, das sich heute über 7 Hektar erstreckt, einen neuen Aufschwung. Als Erntehelfer und unabhängige Winzer stellt die Familie Beudel ihre Champagner von A bis Z aus Rebsorten wie Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay her. Entdecken Sie auch den Ratafia, einen traditionellen Likör, dessen Rezept sorgfältig gehütet wird. Champagne Beudel ist die Geschichte einer Familie, eines Terroirs und eines Know-hows.

Dieser schöne Familienbetrieb wurde in den 1920er Jahren von Emile Mercier gegründet und strahlt Leidenschaft und Liebe zum Detail aus. Heute ist es Romain, der das Familienabenteuer fortsetzt. Aber lassen Sie sich nicht täuschen: Wenn Sie sie besuchen, werden Sie von einem starken Trio empfangen: Marie-Jo am Empfang, Romain im Keller und Alain in den Weinbergen. Diese unabhängigen Winzer bewirtschaften einen Weinberg von 9 ha und stellen 8 identitätsstiftende Weine mit starkem Charakter her!

In der Crèmerie de la Ferme finden Sie über 300 Käsesorten im Schnitt. Darunter: Bergues, Maroilles, Mont-des-Cats oder Gouda mit Leinsamen (unbedingt testen!) für die einheimischen. Sie können aber auch die Klassiker wie Camembert oder Gruyère probieren. Liebhaber guter Käsesorten werden im Paradies sein! Die Crèmerie bietet auch Milchprodukte und Eier an, aber auch eine schöne Auswahl an regionalen Spezialitäten und einige Biere! Für Neulinge: Lassen Sie sich von den fachkundigen Ratschlägen der Verkäuferinnen leiten, die Ihren Geschmacksknospen eine Freude bereiten werden.

Der Jardin d'Épicure bietet Ihnen eine Auswahl an feinen Produkten. Er ist die beste Adresse für Ihre Feinschmeckereinkäufe oder Erinnerungsgeschenke: Foie gras, Konfitüren, Tees, Kaffee, regionale Produkte, Terrinen, Öle, Essig, Gewürze und handgemachte Schokolade... Aber das ist noch nicht alles, denn der Weinhändler bietet Ihnen eine sorgfältige Auswahl an Weinen, Champagner, Whiskys und Spirituosen sowie an in der Region bekannten handwerklich gebrauten Bieren. Als Geschenk für Ihre Freunde werden gastronomische Körbe zum Verkauf angeboten.

Dieser unumgängliche Ort bietet Ihnen die Möglichkeit, regionale Spezialitäten mitzunehmen, die Sie mehrere Jahre lang aufbewahren können. Das Familienunternehmen arbeitet mit lokalen Erzeugern zusammen, um sich mit hochwertigen Rohstoffen zu versorgen. Neben der interessanten und erstaunlichen Besichtigung der Konservenfabrik können Sie sich selbst (sehr) glücklich machen, indem Sie einige der wunderbaren lokalen Produkte kaufen: Terrinen, Meeresfrüchte oder sogar Salicorns!

Wie schön, dass es noch solche Adressen gibt! Immer eine große Auswahl an Brotsorten - wie schwer es ist, sich zu entscheiden! - und Gebäck, eines appetitlicher als das andere. Dazu kommen noch die verschiedenen Baguettes, Sandwiches und Gebäck. Außerdem hat die Bäckerei dank ihres lokalen Bio-Brots, das mit Natursauerteig hergestellt wird, das PTINOR-Siegel erhalten. Was wir hier aber am meisten lieben, ist der freundliche und fachkundige Empfang. Fragen Sie sie aus, und Sie werden viel über die Herkunft der angebotenen Brote und Getreidesorten erfahren.

Hier finden Sie fast ausschließlich lokale Produkte. Zu den unverzichtbaren Produkten gehören die berühmte Terrine vom Salzwiesenschaf, der Rührkuchen oder die sehr überraschende Muschelterrine. Dieser kleine Lebensmittelladen in einem charmanten roten Backsteingebäude arbeitet fast ausschließlich mit Erzeugern aus der Picardie zusammen, die aufgrund ihres Know-hows und ihrer hervorragenden Qualität ausgewählt werden. Der Laden bietet auch zwei Biere aus handwerklichen Brauereien, Weine und Spirituosen an. Eine absolut unumgängliche Adresse in Le Crotoy, bei der Sie unbedingt vorbeischauen sollten!

Seit 1952 ist La Prairie eine Adresse, die Liebhaber von gutem Käse begeistert. Hier finden Sie die großen französischen Käsesorten, aber auch Maroilles und andere unumgängliche Produkte aus der Region, ganz zu schweigen von einigen ausgefalleneren Produkten, die Ihren Gaumen erfreuen werden. La Prairie bietet auch eine schöne Auswahl an Digestifs, Weinen, hochwertigen Teesorten, Marmeladen und anderen hausgemachten Konserven. Zögern Sie nicht, nach den maßgeschneiderten Tabletts für alle Ihre Anlässe und Empfänge zu fragen, Sie werden nicht enttäuscht sein! Die Marke gibt es auch in Arras.

Das Maison Jean Trogneux ist seit 1872 in Amiens eine Familiengeschichte. Von Generation zu Generation seit sechs Generationen belebt die Familie Trogneux die Geschmacksknospen eines jeden mit den Macarons, die ihre Spezialität sind, aber sie bietet auch eine Auswahl an traditionellen Pralinen mit Praline, Haselnusspaste, Gianduja... und anderen moderneren wie dem lchoc, der die Form eines Smartphones hat. Auf dem Zettel dieser Einrichtung steht: "Die Leute kommen hier mit einem Lächeln herein. Wir werden immer ein Einkaufsvergnügen bleiben"... und das stimmt!

Das 1985 gegründete Haus de Beussent muss in Sachen Schokolade nichts mehr beweisen... Die Produkte werden auf handwerkliche Weise und mit größtem Respekt vor den Rohstoffen hergestellt und haben einen charakteristischen Geschmack, der von Kennern geschätzt wird. Die Chocolatiers des Unternehmens gehören zu den wenigen Fachleuten in Frankreich, die die Herstellung von A bis Z beherrschen: Von der Auswahl der Kakaobohnen bis zum Conchieren wird alles hausgemacht. Beussent besitzt eine eigene Plantage in Ecuador! Kommen Sie in der Boutique vorbei und entdecken Sie die Werke, die diese Handwerker aus diesem edlen Material hergestellt haben.

Aufgrund seines Erfolgs erweitert das Restaurant Félicie sein Lehen mit seinem riesigen und prunkvollen "Haus der Seligen". Dort erwarten Sie kulinarische Themenzimmer für unvergessliche Nächte, die guten Gerichte des Restaurants Félicie, eine ganztägig geöffnete Bar für Atmosphäre und Gaumenfreuden sowie ein gut gefüllter Weinkeller mit mehreren hundert Flaschen verschiedener Weine und Spirituosen. Alle werden von Agnès sorgfältig ausgewählt, Ihnen jeden Sonntag bei kostenlosen Weinproben vorgestellt und natürlich auf der entdeckungsreichen Speisekarte angeboten!

Sind Sie schon einmal der Magie eines biologischen Champagners erlegen? Das ist die Einladung, die Christophe Lefèvre, ein leidenschaftlicher Handwerker und Winzer, im Herzen seines vier Hektar großen Weinguts ausspricht. Aus seinen Weinbergen, die mit Cordon de Royat und Chablis beschnitten sind, entstehen Champagner, die alle biologisch zertifiziert sind. Ob weiß oder rosé, sie stehen denen aus der traditionellen Produktionskette in nichts nach. Als Beweis für Christophe's Liebe zu seinen Kreationen werden die Weine bei abnehmendem Mond abgefüllt.

Willkommen in den "Halles de la Maillerie by Biltoki" (baskisch für "Ort, der zusammenführt"), wo ein Team von fröhlichen Leuten, die verrückt nach Teilen und gutem Essen sind, die alten Markthallen in einem Viertel, das sich im Umbruch befindet, wieder zum Leben erwecken. Die Markthallen, die wie ein kleiner Dorfplatz gestaltet sind, versammeln 12 hervorragende lokale Handwerker und Produzenten. Hier finden Sie Loubati, der leckere Burger und Hühnchen-Tender herstellt, den Trüffel-Feinkostladen Maison Balme, den Weinhändler Vinimarché oder auch einen Libanesen, der hervorragende Mezze anbietet!

Die Geschichte von Veuve Olivier et Fils: Leidenschaft und Tradition. 1922: Edmond Olivier gründet sein Weingut in Trélou-sur-Marne. 1955: Seine Tochter Liliane und sein Sohn Pierre gründen die Marke Veuve Olivier et Fils. Heute: Das Familienunternehmen führt die Tradition fort. Der Betrieb ist stark gewachsen, mehr als 18 ha werden von Sandrine Charpentier-Olivier und ihren Eltern bewirtschaftet. Tradition und Moderne stehen im Mittelpunkt des kreativen Prozesses mit dem Status "récoltant-manipulant".