Verkauf von Wein und Spirituosen Burgund-Franche-Comté

Die Domaine de Chantemerle, die seit drei Generationen im Chablis-Gebiet ansässig ist, wurde von Adhémar und Marguerite Boudin gegründet und von ihrem Sohn Francis übernommen, bevor ihre Enkelinnen Angélique und Virginie die Leitung übernahmen. Die 20,5 ha, auf denen es sich erstreckt, sind in vier Lagen unterteilt: Petit Chablis, Chablis, Chablis^1er cru Fourchaume und Chablis^1er cru Homme Mort. Die Ernten werden vor Ort zu Wein verarbeitet und 9 Monate in emaillierten Tanks ausgebaut. Das Ganze bietet eine sehr schöne Produktion, die sich schon lange bewährt hat!

Die Domaine de Noëlle, die sich seit vierzig Jahren in Préhy in der Nähe von Chablis niedergelassen hat, ist ein Familienbetrieb, der eine reiche und vielfältige Palette an Weinen anbietet, die alle das AOC-Label tragen. Auf der Weißweinseite gibt es Petit Chablis, Chablis, Chablis Vieilles Vignes, im Eichenfass gereifter Chablis und Chablis Haute Tradition. Aber auch ausgezeichnete Rotweine aus Burgund und sogar einen (selteneren) Roséwein können Sie hier entdecken. Und das alles zu einem ziemlich unvergleichlichen Preis-Leistungs-Verhältnis! Gehen Sie hin und entdecken Sie sie. Und der Empfang ist immer sehr freundlich.

Dieser Nocturne von Clément Goubard ist in vielerlei Hinsicht faszinierend. Der Brauer stellt seine Getränke in der Nacht her, entsprechend den Mondzyklen (und auf Anraten seines Großvaters, der schon immer so gearbeitet hat). Clément wollte eigentlich Wein herstellen, zog aber angesichts der klimatischen Unwägbarkeiten die relative Sicherheit einer Brauerei vor. Er entschied sich für Bio (Pfandglas, Ökostrom, Wassermanagement...). 5 Referenzen, darunter ein "Stout de garde" mit stark gerösteter Gerste und ein überraschendes "Efi", das von einer Mazeration mit Zitronenkräutern profitiert hat.

Die Cave des Vignerons d'Igé vereint 25 Betriebe auf 190 Hektar, die eine Vielzahl von Appellationen produzieren. Es werden Weintourismus-Wanderungen angeboten, bei denen Sie die umliegenden Weinberge und Dörfer auf eigene Faust erkunden können. Besuch der Boutique, in der die Weine verkostet und verkauft werden: Mâcon IGE Blanc, Mâcon Village, Saint-Véran und Crémants de Bourgogne. Eine schöne Neuheit ist ein Online-Shop, der ein komplettes Sortiment anbietet, das auch den Macon rosé du terroir des brigands einschließt. Veranstaltungen bestimmen den Rhythmus des Jahres, wie der Gourmetmarkt, den wir empfehlen, und unsere offenen Türen an jedem^ersten Dezemberwochenende.

Nicolas Poirier, der einen Masterabschluss in Fermentationsverfahren für die Lebensmittelindustrie besitzt, hat nach mehreren Erfahrungen in regionalen Brauereien seine eigene Brauerei gegründet. Sein Ziel ist es, uns über gute Biere aufzuklären, indem er uns auf eine Reise mitnimmt. L'Arcane, das blonde Bier mit 6 Grad, ist ein Abteibier und belgisch. Das Shangri La, das Weiße mit einem Hauch von Ingwer, sorgt für die erwartete Frische. Das dunkle, nach Art eines britischen Porter mit 6 Grad, bringt eine Kakaonote mit sich. Die Brauerei befindet sich 10 Minuten von Dijon entfernt und verfügt über eine Produktionskapazität von 150 bis 300 hl pro Jahr.

Seit 1990 hat sich die Familie Bardet (jetzt vertreten durch Damien und seinen Cousin Alexandre) auf 9 Hektar Weinbergen auf Chablis, Petit Chablis, Irancy und Burgunder spezialisiert, wobei Chardonnay und Pinot Noir, aber auch Crémant Blanc de Blancs verwendet werden. Insgesamt nicht weniger als 7 Appellationen. Zu den Erfolgen des Hauses gehört der Chablis Cuvée 2020, der beim Concours des Vins de Chablis 2022 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Übrigens: Weinproben werden nach Vereinbarung angeboten. Zögern Sie nicht. Zumal der Empfang immer sehr freundlich ist.

La Cave du Caboulot ist eine Anspielung auf das Restaurant Le Caboulot in Chagny, das von den Eltern von Lauriane Lava geführt wurde. Die junge Frau hat dort lange Zeit gearbeitet und neben einer Weinbauausbildung in Beaune ihre Leidenschaft für Wein entwickelt. Es ist daher nur logisch, dass sie im Frühjahr 2022 ihren Weinkeller eröffnet hat. Dort bietet sie eine Auswahl an lokalen Weinen und Weinen aus ganz Frankreich sowie Spirituosen, Biere, Fruchtsäfte und selbstgemachte Limonaden an. Die Räumlichkeiten verfügen auch über einen Weinbar-Bereich, in dem Lauriane regelmäßig Themenabende veranstaltet.

Fahren Sie nach Vosne-Romanée zur Domaine Nicole Lamarche, die seit 1797 besteht. Das 7,5 ha große Weingut wird seit 2006 von Nicole Lamarche geleitet. Sie ist seit langem auf biologische Landwirtschaft umgestiegen (2010), und das Ergebnis kann sich sehen lassen: ultraprestigeträchtige Weine wie der außergewöhnliche "La Grande Rue Monopole", der direkt neben der weltberühmten Parzelle der Domaine de la Romanée-Conti liegt. Premiers Crus und einige Appellationen Villages und Bourgogne. Keine Besichtigung möglich außer in Ausnahmefällen (nur nach Terminvereinbarung, da nur wenige Weine zum Verkauf stehen).

Seit vier Generationen bewirtschaftet dieses 21 ha große Familienweingut seine Weinberge mit größtem Respekt vor der Erde. In seinem Weinkeller gibt es ausgezeichnete Weine aus Burgund Aligoté, Saint-Bris, Burgund Côtes d'Auxerre (in weiß und rot) und Crémant zu entdecken. Als Beweis für ihre hohe Qualität wurden 2021 beim Weinwettbewerb in Mâcon der rote Bourgogne Côtes d'Auxerre "Les Boisseaux" 2018 und der weiße Bourgogne Côtes d'Auxerre "Terre blanche" 2018 mit einer Goldmedaille gekrönt. Darüber hinaus empfängt Sie die Familie Petitjean auch in ihrer 3-Ähren-Ferienwohnung: Le Repaire de Saint-Bris.

Nur wenige Schritte vom unumgänglichen Schloss Cormatin entfernt, ist der Caveau du Figuier ein beliebter Zwischenstopp. Mit mehr als 25 Jahren Erfahrung führt Évelyne hier eine sehr große Auswahl an Weinen, Bieren und Spirituosen. Zum Verkauf stehen lokale Getränke (Crémant de Bourgogne, Weine aus der Côte chalonnaise, dem Mâconnais, dem Beaujolais...), aber auch aus ganz Frankreich und sogar aus der ganzen Welt. Auf Anfrage kann man sie auch probieren. Handgemachte Limonaden, Tapenaden, Terrinen und andere regionale Köstlichkeiten vervollständigen die Auswahl. Eine Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

In Epineuil, 20 km von Chablis entfernt, ist die Domaine des Quatre Saisons ein Familienbetrieb, in dem jede Generation ein Kapitel ihrer großen und schönen Geschichte geschrieben hat. Hier werden ausgezeichnete Rot- und Roséweine aus dem Tonnerrois aus der Rebsorte Pinot Noir sowie Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay angeboten. Er nimmt die Bezeichnungen Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Vaucoupin und Bourgogne Tonnerre an. Erwähnenswert ist auch ein ausgezeichneter Crémant de Bourgogne. Außerdem kann man im Online-Shop aus der Ferne bestellen.

Champy wurde 1720 gegründet und ist das älteste der großen Häuser von Beaune. Es kann nach Vereinbarung in der Rue du Grenier à Sel besichtigt werden. An der Place de la Halle finden Sie die freundliche Boutique mit Blick auf das Hôtel Dieu und einem Expertenteam, das sich mit den Climats auskennt. Im Obergeschoss befindet sich ein Loungebereich, der sich ideal für eine Weinprobe von Premiers und Grands Crus der Côte de Beaune und Nuits eignet. 500.000 Flaschen pro Jahr stammen aus einem Drittel der 25 ha Weinberge des Weinguts, von denen 30 % biologisch bewirtschaftet werden. Dimitri Bazas, technischer Leiter und Önologe, ist der Garant für eine strenge Weinbereitung.

Dieses Haus der Winzer, das von der Winzergenossenschaft unter dem Vorsitz von Yvan Dufouleur gegründet wurde, ist ein hervorragendes Schaufenster für die 40 Winzer aus Nuits-Saint-Georges und Premeaux-Prissey, die dem Haus angehören. Seine Berufung besteht darin, eine große Anzahl von Referenzen an einem einzigen Ort zu versammeln. Hauptsächlich Rotweine, aber auch Weißweine, Roséweine und Crémants sind erhältlich. Und wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen, hört sich ein freundlicher Verkäufer Ihre Vorlieben an und berät Sie.

Die Domaine Stéphane Magnien ist ein 4,5 Hektar großes Weingut, das seit vier Generationen vererbt wird. Die Weinberge, die sich über Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin verteilen, profitieren von einer umweltfreundlichen Bearbeitung. Entdecken Sie nachhaltige Anbaumethoden: keine Unkrautvernichtungsmittel, Pflügen für eine tiefe Verwurzelung, manuelle Weinlese und traditionelle Weinbereitung. Sie werden auch reine, feine Weine finden, die in Eichenfässern ausgebaut werden und das Terroir perfekt widerspiegeln. Der Clos-Saint-Denis, ein emblematischer Grand Cru, erweist sich als außergewöhnliche Cuvée, die mit zahlreichen Auszeichnungen bedacht wurde. Diese Adresse ist für Liebhaber authentischer und eleganter Burgunderweine gedacht.

Die Domaine Armelle et Bernard RION ist eine Weinkellerei, die eine große Auswahl an Qualitätsweinen anbietet. Am besten vereinbaren Sie einen Termin, bevor Sie sich dorthin begeben. Bei anderen Zielen werden Informationen zu den Transportkosten bereitgestellt. Das Weingut bietet auf Anfrage auch Firmengeschenke an.

Besuchen Sie in der Nähe von Vézelay die Domaine de Bel-Air, die von Romain Desbrosses geleitet wird, der hier seine Bio-Tannay-Coteaux IGP anbietet. insgesamt 9 ha, zu denen noch 6 ha des Château Baron in Brinon-sur-Beuvron hinzugekommen sind. Romain bearbeitet seine Weine auf handwerkliche und subtile Weise, mit großem Respekt für die Umwelt. Er verwendet nur natürliche organische Düngemittel, um eine bessere Entwicklung der Böden und der Reben zu gewährleisten. Seine Hänge in Tannay sind ein Wunder. Seine Chardonnay, Pinot Noir und Melon de Bourgogne ebenfalls. Vereinbaren Sie einen Termin, denn Romain ist oft in seinen Weinbergen!

Diese Weinbaugenossenschaft ist mit 17 Winzern und rund 40 Hektar, die die Côtes du Jura, L'Etoile und Château-Chalon abdecken, die jüngste des Weinbaugebiets. Die Weißweine machen hier den Löwenanteil aus: 80 % der Rebfläche sind mit Chardonnay und Savagnin bepflanzt. Die Jahresproduktion liegt bei rund 2200 Hektolitern. Der Anbau erfolgt mehr als durchdacht, eine Ausrichtung, die auf Bio ausgerichtet ist, da sogar die Verarbeitungsrückstände vor Ort wiederverwertet werden. Zögern Sie nicht, die Crémants du Jura zu entdecken. Ein Ansatz der Exzellenz für ein charaktervolles Terroir.

Suchen Sie bei ihm keinen Wein "von der Stange". Für Dominique Poitou, der alle Rebsorten des Jura verarbeitet, liegt die Stärke der Weine aus dem Revermont in erster Linie in ihrem unvergleichlichen Charakter. Er ließ sich 1973 in Saint-Lothain nieder und rodete einen Großteil seines 4 ha großen Grundstücks, bevor er seine Reben pflanzte. Der Mann ist ein Botschafter des jurassischen Terroirs und des Know-hows der Winzer in der Region. Die Philosophie des Hauses ist es, der Zeit ihren Lauf zu lassen, und zwanzig Jahre später sind diese flüssigen Nuggets noch immer nicht gealtert. Probieren Sie unbedingt ihren Vin Jaune!

Mit ihren 400 Genossenschaftsmitgliedern stellt die Cave de Lugny diese Baumeister ins Rampenlicht, die stolz auf ihr Land sind und das ganze Jahr über ihre Weinstöcke pflegen und aufziehen. Die Genossenschaftskellerei stellt die Weine her und vermarktet sie, wobei sie das Know-how mehrerer Winzergenerationen weiterführt. Im Weinkeller von Lugny werden insbesondere die Weißweine ausgebaut und vinifiziert, die ihre Einzigartigkeit und ihr internationales Renommee tragen. In einem speziellen Verkaufs- und Verkostungsraum können Sie die blumigen Honig- und Zitrusnoten dieser Cuvées aus dem Mâconnais entdecken.

Am Anfang dieses sehr schönen Weinguts standen Henri und Madeleine Laroche. Seitdem folgen die Generationen aufeinander und die Familie Laroche bewirtschaftet nun 22 Hektar Weinberge: 5 ha in der^1er Cru Fourchaume, 1,30 ha in der^1er Cru Beauroy, 11 ha in Chablis und 4,50 ha in Petit Chablis. Besonders beliebt sind der Chablis Saint-Pierre, benannt nach der Kirche in Chablis aus dem ¹². Jahrhundert, der Chablis^1er cru Troësmes, ganz zu schweigen vom Fourchaume, dem Fourchaume "L'Homme mort" und dem Fourchaume "Héritage". Eine ausgezeichnete Produktion, die in der ganzen Welt anerkannt und vertrieben wird!

Diese Brauerei befindet sich auf dem Rolandberg in Dolese und versteht sich als "Erbe" von Walter Gysin, der die Marke im Jahr 1900 eintragen ließ. Maria und Fabrice Pannaux stellen hier ausgezeichnete Biere her, die auf ihren Erfahrungen in Belgien, der Tschechischen Republik und Deutschland beruhen. Ihre Biere werden übrigens nach dem "deutschen Reinheitsgebot" (Wasser, Malz, Hopfen, Hefe) gebraut. 8 Varianten: blond, weiß, bernsteinfarben und rotbraun, braun, India Pale Ale mit lustigen Beinamen. Auf der Terrasse mit kleinen Snacks können Sie eine angenehme Pause einlegen.

Die Jollys sind vom Vater auf den Sohn übergegangene Weingutsbesitzer und arbeiten in der Tradition der burgundischen Weinberge. Denis Jolly und seine Frau bewirtschaften 17,5 ha und produzieren drei Appellationen (Chablis^1er Cru Fourchaume, Chablis und Petit Chablis) nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft. Ihre Produktion wurde bereits mit mehreren Preisen ausgezeichnet. So wurde der Petit Chablis mit einer Silbermedaille beim Concours Général Agricole und einer Goldmedaille bei der Burgondia ausgezeichnet. Erwähnenswert ist auch die schöne, unabhängige Unterkunft mit Blick auf den Weinbaubetrieb. Kurzum, eine schöne Etappe in der Nähe von Chablis.

Hervé Joubert erwartet Sie in seinem auf Spirituosen spezialisierten Geschäft. Seiner Meinung nach ist das Geschäft das einzige, das in einem Umkreis von 300 Kilometern eine so große Auswahl an Produkten anbietet. Der Kunde hat die Wahl zwischen mehr als 250 Whiskys, hauptsächlich aus Schottland, aber auch aus Irland, Japan und sogar aus Korsika oder der Bretagne. 60 Rumsorten, die sonst nirgends zu finden sind, werden ebenso angeboten wie Wodka, Cognac, Armagnac und andere Branntweine. Keiner der hier verkauften Alkoholika ist in Supermärkten erhältlich. Bevor der Kunde seine Wahl trifft, kann er das Produkt vor Ort probieren.

Jean-Michel Petit, Sohn von Winzern, die ihre Ernte von Generation zu Generation zur örtlichen Genossenschaft brachten, machte sich 1990 selbstständig. Lange Zeit praktizierte er eine durchdachte Schädlingsbekämpfung mit manueller Lese, seit 2012 betreibt er biologische Landwirtschaft, wobei seit 2004 auf chemische Unkrautvernichtung verzichtet wird. Jeder der 7 Hektar großen Hänge des Weinguts wird separat bewirtschaftet, um seine Identität zu wahren. Da er sich leidenschaftlich für die Arbeit mit Wein und Reben interessiert, organisiert er manchmal Ausflüge, bei denen er mit einem Glas in der Hand und einem traditionellen Essen das Terroir, die Rebsorten und die Fertigkeiten der Winzer kennenlernt. Dieses Jahr bevorzugten wir einen Crémant Brut aus 100 % Chardonnay. Ein Geysir aus Bläschen, die von einer kräftigen Kordel gelenkt werden, eine Nase von Pflaumen "Königin Claude" und eine Geschmeidigkeit im Mund, die zum Nachschenken einlädt, aus Angst, ihn zu vergessen. Nein, das ist ein Scherz. Er wird Sie auf jeden Fall begeistern, auch wenn er alleine genossen wird.

Yassine Amrouni gründete 2014 sein Mikrounternehmen, um seinen Traum zu verwirklichen: die Herstellung von typischen, natürlich prickelnden und ausgewogenen Bieren. Als Verfechter von Bio-Produkten sind seine Getränke ungefiltert, nicht pasteurisiert und stammen alle aus streng ausgewählten Zutaten. In seinem Süd-Jura hat sich seine Produktion erfolgreich intensiviert. Seine Rezepte werden nach seinen Lieblingsrezepten hergestellt. Es gibt 4 Varianten (blond, bernsteinfarben, weiß und braun), die alle von Ecocert als AB zertifiziert sind. Beenden Sie Ihre Verkostung mit einem Panel der unerwartetsten Kräutertees.

In Préhy widmet sich dieses Weingut dem Chardonnay in den Appellationen Burgund und Chablis, dem Sauvignon für die AOC Saint-Bris und dem Pinot Noir mit Irancy, die alle mit dem HEV-Label ausgezeichnet sind. Man kann sie in ihrem Weinkeller in Chablis entdecken (und regionale Produkte probieren). Außerdem werden in Préhy 2 wunderschöne Ferienwohnungen angeboten. Und bald auch ein schönes Hotel im Zentrum von Chablis: Das emblematische Hôtel Bergerand wird nämlich gerade renoviert und soll demnächst in ein Hôtel Gueguen umgewandelt werden!

François-Xavier Vitrac wacht über diese Institution im Haut-Doubs. in vier Generationen wurden hier berühmte Getränke wie der Tannenknospenlikör oder der berühmte Pontarlier-Anis mit grünem Anis hergestellt. Hier ist es wieder der Absinth, der nun auch als Likör angeboten wird. Neu sind der Sapont, ein Pontarlier mit Tannenknospen, und ein Buch. Und immer noch die Ausrüstung eines echten Verkosters, eine Reihe von Schnäpsen, Cocktails und halbfertigen Früchten. Die Destillerie erhielt die Auszeichnung "Entreprise du patrimoine vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes).

Diese 1906 gegründete Genossenschaft war eine der ersten in Frankreich. Sie zählt 130 Winzer, verfügt über zwei Weinkeller in Arbois sowie drei weitere in der Region: Arc-et-Senans, Saint-Laurent-en-Grandvaux und Poligny (Caveau des Jacobins). Die Besuche der Weinkeller mit Verkostung werden im Sommer ausgeweitet. Hinzu kommen die Donnerstage im Sommer (Besichtigung, Abend, an dem Speisen und Weine aufeinander abgestimmt werden), maßgeschneiderte Workshops (Verkostung rund um den Savagnin und Vertikalverkostung von Vin jaune) und zum Abschluss die Entdeckung der Weinberge mit dem Fahrrad.

Die in der Gemeinde Chassagne-Montrachet gelegene Domaine Bouard-Bonnefoy ist ein familiengeführtes Weingut, das eine Auswahl an Burgunderweinen anbietet. Mit 5 Hektar Weinbergen, die hauptsächlich auf Chassagne-Montrachet, aber auch auf die Gemeinden Saint-Aubin und Puligny-Montrachet verteilt sind, wird dieses Weingut von der vierten Generation der Winzerfamilie geleitet. Seit 2006 kümmern sie sich um die gesamte Arbeit in den Weinbergen, die Weinlese, die Weinbereitung sowie die Vermarktung ihrer Weine. Das Weingut bietet auch einen Lieferservice an.

Es wurde 1750 gegründet und ist eines der ältesten Häuser in Beaune. Michel Bouchard, Tuchhändler und Weinkommissionär, und später sein Sohn Joseph verankerten die Familie hier. Treffpunkt ist das Hôtel du Conseiller du Roy, ein prächtiges Haus aus dem Jahr 1743. Der Besuch "Entdecken" umfasst den sensorischen, spielerischen und interaktiven Rundgang der 5 Sinne sowie eine Weinprobe mit 5 Weinen, bei der die Keller aus dem ¹⁸. Bei der Besichtigung "Souvenir" hingegen können Sie zusätzlich einen Premier Cru und einen Grand Cru probieren und gehen mit einer Erinnerungsflasche nach Hause. In der Boutique gibt es Flakons für jeden Geschmack.

Magali Bernard verwaltet die 18 ha des Familienguts. Rote Coulanges, aber auch Rosé-Burgunder, Weißwein auf der Grundlage von Chardonnay, Passetoutgrain und Crémant. Eine gemütliche Weinbar wird ebenfalls angeboten. Hier können Sie eine Auswahl an lokalen Produkten entdecken und Wurst- und Käseplatten genießen, die direkt von den Erzeugern kommen. Schließlich werden auch Besichtigungen angeboten. Von der einfachsten (aber spannenden!) bis hin zur historischen oder Gourmet-Tour. Ganz zu schweigen von einem Picknickkorb, den man in den Weinbergen genießen kann! Wir lieben es!

An den Hängen von Préhy erstreckt sich dieses Weingut über 12 ha, unterhalb derer der Fluss Tot fließt, dem der Legende nach wundersame Kräfte nachgesagt werden. Vielleicht ist dies das Geheimnis der einzigartigen Aromen dieses Weins? Jedenfalls wollte Julien Brocard, als er in das Familienweingut eintrat, die Weinberge "auf natürliche Weise" bearbeiten. Es wird La Boissonneuse sein, und seitdem sind diese Weine in die Liga der Großen aufgestiegen. Erwähnenswert sind auch die sehr schönen Gästezimmer, die ebenfalls angeboten werden.

Das Weingut Cantin erstreckt sich über 16 ha und arbeitet im Einklang mit der Natur und den Traditionen. Die Weinlese erfolgt von Hand, was eine Garantie für Qualität und Aromenreichtum ist. Ihre Weine, Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne rosé und Irancy, finden sich auf den besten Tischen wieder. Mit der Vielfalt, die man in Irancy haben kann: Tatsächlich werden die anerkannten Parzellen auf dem Etikett benannt, wie die berühmte Palotte oder die Grande Côte. Erwähnenswert ist auch, dass das Weingut über eine sehr schöne Unterkunft (das Jacques Germain Soufflot) mit 6 Zimmern verfügt.

Frédérique und Hervé, Winzer der Domaine Fillon in Saint-Bris-le-Vineux, bieten Ihnen die Möglichkeit, ihre ausgezeichnete Produktion in einem schönen Geschäft im Herzen von Chablis zu entdecken. Weine aus Chablis und Auxerrois (Weiß-, Rot- und Roséweine aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon und Aligoté), aber auch Fruchtsäfte, die immer der Jahreszeit entsprechen (z. B. mit Kirschen). Nicht zu vergessen die regionalen Produkte von kleinen lokalen Erzeugern.

Der Tempel für Weinliebhaber. Ludovic Flexas hat sein Geschäft in einem alten, typisch burgundischen Haus eingerichtet. Hier finden Sie alte Jahrgänge aus allen französischen Weinbaugebieten: große Burgunder, Bordeaux, Weine aus dem Jura oder von der Loire. Er wählt sie selbst aus. Die Boutique verfügt auch über eine schöne Auswahl an Eigentümerweinen in neuen Jahrgängen und eine hübsche Auswahl an Branntweinen, Cognacs, Gins, Wodkas, Whiskys, Rum... Abends und auf Anfrage werden im Weinkeller leidenschaftlich kommentierte Weinproben angeboten, die auf Ihre Erwartungen und Ihr Budget zugeschnitten sind.

Die Domaine de la Cras wird von dem passionierten Winzer Marc Soyard betrieben und gehört seit 2013 zum Grand Dijon. Mit 160 ha liegt es auf dem Plateau zwischen Dijon, Plombières und Corcelles-Les-Monts. Das Weingut umfasst 8 ha Weinberge, die mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind. Grand Dijon erhält jedes Jahr nicht weniger als 2 000 Flaschen, die aus dem Weingut stammen. Langfristiges Ziel ist es, die Appellation Côte de Dijon zu erhalten. Für Besichtigungen nach Vereinbarung geöffnet, werden Sie in einer natürlichen Umgebung mit atemberaubender Aussicht herzlich empfangen.

Hier gibt es den irancy les mazelots und den irancy palotte, einen Wein, der mehr lagerfähig, robuster und kräftiger ist. Diese Weine werden bei der Abfüllung nicht gefiltert. Sie können auch Burgunder Rosé kaufen. Freundlicher Empfang.

Die Domaine Croix d'Arbussin erstreckt sich über 55 ha vom nördlichen Beaujolais bis nach Igé im Mâconnais. Laurent und sein gesamtes Team bearbeiten hier die Weinberge mit Respekt für die Umwelt. In Fortsetzung dieses Ansatzes wurde auch der neue Weinkeller umweltfreundlich gebaut und mit Photovoltaikanlagen ausgestattet. Seit seiner Eröffnung im Sommer 2022 kommt man allein oder in Gruppen dorthin, um die Weine des Weinguts zu verkosten, die nach dem Standard Haute Valeur Environnementale zertifiziert sind:: Viré Cléssé, Mâcon blanc, rouge und rosé. Weißer und roter Burgunder, Chénas, aber auch Crémant.

Die Conseillerie des Tonneliers wurde 1978 von Claude Siegrist in Beaune gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, schöne Weine von Winzern in den Vordergrund zu stellen. Seit 44 Jahren werden die besten Weine aus Burgund und anderen Regionen Frankreichs wie Nuggets für das berufliche Netzwerk, Touristen und Einheimische gesucht. Wahre Schätze, 1.000 ausgewählte Referenzen, eine Online-Verkaufsseite und ein wunderschöner Weinkeller. Sohn Yvan und Enkelin Laetitia sind von der Vielfalt der Terroirs begeistert und möchten mit zugänglichen Weinen zu Domänenpreisen Emotionen wecken.

Das Weingut Duvernay in Mercurey ist besonders einladend mit seinem verglasten Boutique-Keller, der auf seine Weinberge blickt. Es ist auch ein junges Weingut, denn es wurde 1970 von Jean Duvernay, dem Großvater, gegründet, der damals seinen Weinkeller in den Stein am Fuße seines Hauses grub. Heute teilen sich sein Sohn Jean-Luc und seine Enkelin Floriane die Aufgaben. Das Weingut bewirtschaftet 20 ha Weinberge in den Appellationen Coteaux bourguignons, Crémant, Aligoté, weißes und rotes Mercurey, darunter das Flaggschiff des Hauses, der rote Mercurey^1er Cru Le Clos l'Évêque.

Die Brasserie de France, 10 000 Hektoliter/Jahr, hat einen Workshop, "Bière expériences", eingerichtet, der Privatpersonen und Arbeitnehmern offen steht. Das Konzept ist einfach: 20 Personen stellen vier Stunden lang ihr eigenes Bier her. Nach 21 Tagen erhalten sie das kreierte Bier zurück. Die Unterschiede zwischen den Bieren verstehen, wissen, was ein IPA ist... Hier ist ein Workshop zum Herstellen, Lernen, Analysieren, aber auch zum Entschlüsseln seiner Verkostung und natürlich zum Genießen! Es gibt auch andere Workshops: Brauworkshop, Verkostung, Einführung in die Zythologie, Kreuzverkostung von Bier und Wein..

La Kanopée ist eine Mikrobrauerei, die aus der Leidenschaft von Thierry Kniebiher entstanden ist. Der an die Brauerei angrenzende Bar-Terrassen-Bereich ermöglicht es, die Biere vor Ort zu verkosten. Im Jahr 2024 sind 6 Bierrezepte ständig verfügbar, wobei Pale Ale eine klare Brauereipräferenz hat. Zusätzlich zu dieser ständigen Qualitätskollektion denkt sich Thierry je nach Jahreszeit oder seiner momentanen Inspiration neue Rezepte aus. Finden Sie ein unglaubliches Stout cacao-griottes, ein Bio-Bier mit schwarzen Johannisbeeren aus Burgund oder sogar das unumgängliche Weihnachtsbier!

Das Weingut Marc Jambon et fils liegt an der Burgunder Weinstraße und ist ein idealer Ort für einen Besuch der Weinberge und eine Weinprobe in den Weinkellern. Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der bis ins Jahr 1750 zurückreicht. Anfang 2017 vergrößerte sich das Team, Michel PRUDHON trat Pierre-Antoine in der Leitung des Weinguts bei und Marc akklimatisierte sich allmählich an seinen Ruhestand. Die Produktion des Weinguts besteht aus Burgunder Aligoté und Mâcon Pierreclos als Weißwein, Pouilly-Vinzelles, Mâcon Pierreclos als Rotwein und einer Auswahl an trockenen und likörartigen französischen Weinen, die zum Ruf des Weinguts beitragen. Das Weingut organisiert auch Gourmetverkostungen für Gruppen. Es genügt, ein paar Meter oder Kilometer weiter zu fahren, um den Roche de Solutré, das Museum für Vorgeschichte oder den Menhir von Vergisson zu besichtigen. Der Betrieb ist als "Haute Valeur Environnementale" zertifiziert.

Die Domaine Sève ist eine unumgängliche Weinkellerei in Solutré-Pouilly im südlichen Burgund. Mit einer außergewöhnlichen Ausstellung in einer prähistorischen Naturstätte, die als Grand Site de France klassifiziert ist, bietet das Weingut den Besuchern ein einzigartiges Erlebnis. Das Weingut erstreckt sich über 20 Parzellen mit einer Gesamtfläche von 7 Hektar70, die ausschließlich mit der Rebsorte Chardonnay bepflanzt sind. Jede Cuvée von Pouilly-Fuissé hat ihre eigene Persönlichkeit, die das Ergebnis eines seit fünf Generationen überlieferten Weinbau-Know-hows ist. Die Weißweine des Weinguts, insbesondere der Pouilly-Fuissé "Anthilde" und der Mâcon Solutré-Pouilly, sind für ihre komplexe Fruchtigkeit, ihre Mineralität und ihre fleischige Vollmundigkeit berühmt. Das Weingut bietet Besichtigungen seines authentischen Weinkellers an, wo die Besucher die verschiedenen Cuvées des Pouilly-Fuissé und des Mâcon Solutré-Pouilly probieren können, während sie die Schritte der Weinherstellung kennenlernen.

Seit Generationen ist der Familienbetrieb auf der Domaine de La Moynerie im Herzen des Weinbaugebiets Pouilly angesiedelt. Aus den 40 ha Weinbergen, die an den Hängen über der Loire liegen, entstehen reiche und harmonische Weine. Das Aushängeschild des Weinbergs ist jedoch in den Weinbergen zu suchen, die auf dem Hügel von Saint-Andelain gepflanzt sind und deren ton- und siliziumhaltiger Boden dem ausgezeichneten Pouilly-Fumé diese Mineralität verleiht. Schöne Cuvées und großzügige Weine, die es zu entdecken gilt!