Verkauf von Wein und Spirituosen Burgund-Franche-Comté

Chaintré, Fuissé, Pouilly, Solutré und Vergisson, alles hübsche Dörfer und edle Terroirs. Am Fuße von Solutré befindet sich der moderne Weinkeller Atrium du Pouilly-Fuissé, in dem sich 250 Erzeuger der gleichnamigen Appellation zusammengeschlossen haben. Ein moderner, heller und freundlicher Ort für Weinproben, an dem Sie die Weine dieses fabelhaften Terroirs, aber auch andere Aspekte der Region kennenlernen können. Im Laufe des Jahres werden außerdem sechs Entdeckungswochenenden mit kostenloser Verkostung von sechs Weinen organisiert.

Das Domaine Gille ist ein Hotel in Comblanchien. Es bietet komfortable Zimmer mit Annehmlichkeiten wie kostenlosem Wi-Fi, kostenlosen Parkplätzen, Klimaanlage und einem Pool. Die Zimmer werden gut bewertet, mit einer durchschnittlichen Bewertung von 4,5 von 5 Punkten. Auch die Lage des Hotels wird mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Punkten gelobt. Die Dienstleistungen und Einrichtungen werden mit 4,2 von 5 Punkten bewertet. Das Weingut Gille bietet auch den Online-Verkauf von Weinen an. Zahlungen können per Kreditkarte über den Zahlungsdienst BPCE getätigt werden. Rücksendungen werden innerhalb von 7 Werktagen ab dem Lieferdatum akzeptiert, sofern die Weine in ihrer vollständigen und unbeschädigten Originalverpackung zurückgesandt werden.

Der Weinkeller der Vignerons de Mancey ist ein einzigartiger Ort, der den Weinreben und den Burgunderweinen gewidmet ist. Er verfügt über einen szenografischen Raum und ein riesiges Sortiment, das 85 burgundische Appellationen vereint. Der Weinkeller stellt insbesondere die Arbeit seiner etwa 50 Winzer in den Vordergrund, die kleine Cuvées aus Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté und Gamay herstellen, in denen die Typizität des Terroirs zum Ausdruck kommt. Für Feinschmecker hält der Bereich für regionale Produkte, in dem man auch eine große Auswahl an Weinaccessoires findet, das Beste aus den lokalen Traditionen bereit.

Diese relativ junge Genossenschaft wurde 1957 gegründet und vereint heute 55 Winzer, die sich dem jurassischen Terroir verbunden fühlen. Ihre Weinberge liegen teilweise im Gebiet Château-Chalon.... Ihre Gelbweine, darunter auch dieser, ehren diese Fruitière, in der man sehr gut aufgenommen wird. Aber alle Rebsorten und alle Weine des Jura sind vertreten. Man empfängt Sie in neuen Räumlichkeiten und weiß Sie gekonnt zu beraten. Die Philosophie des Ortes: "Große Weine verlangen nicht unbedingt nach komplizierten Gerichten". Das sollte man bedenken! Zahlreiche Auszeichnungen bei Wettbewerben.

Dieses Weingut umfasst 5,5 ha, wovon 4 ha mit Chardonnay und Savagnin bepflanzt sind, darunter eine Parzelle mit Château-Chalon. Philippe Butin, der das Weingut seit 1980 leitet, hat die Rebschere gerade an seinen Sohn Kevin und an Aloïs weitergegeben, die beide ebenso leidenschaftlich sind. Der weiße Savagnin wird in 228-l-Stücken ausgebaut und die Gelbweine überwältigen selbst die anspruchsvollsten Verkoster. Im Laufe der Ernten hat sich dieses Haus auch mit seinen regelmäßig prämierten Rotweinen einen guten Ruf erarbeitet, und das zu Recht, denn die Übergabe des Weinguts wird daran sicherlich nichts ändern. Der Jahrgang 2022: top.

La Chablisienne ist eine Genossenschaft mit 300 Mitgliedern, darunter 200 Winzer und 5 renommierte Weingüter, die 25 % des Weinbaugebiets Chablis ausmachen. Die 1923 gegründete Genossenschaft hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten und ihre Produktpalette mit viel Feingefühl weiterentwickelt. Sie können sich also auf zahlreiche Entdeckungen freuen. Dieser Weinkeller, der auch in Vézelay angesiedelt ist, ist ein Muss. Trotz des großen Erfolgs sind die Preise erschwinglich. Erwähnenswert sind auch die Einführungen in die Weinprobe, die von der einfachsten bis zur gastronomischen Entdeckung reichen. Gehen Sie hin!

Emmanuel und Nathalie Grand bewirtschaften die 9,5 ha ihres Weinguts nach biologischen Richtlinien. Ihre hohen Ansprüche setzen sich während der Weinlese fort, wo die richtige Reife jeder Parzelle für die Ernte erwartet wird, die dann durch manuelle Auswahl erfolgt, wenn der Blick eine große Bedeutung hat. Die Weinbereitung unterliegt dann einer strengen Überwachung, um ein außergewöhnliches Ergebnis zu erzielen. Ihre Produktion wird übrigens mit zahlreichen Auszeichnungen gekrönt. Wie die Goldmedaille für den Côte du Jura 2020 und die Silbermedaille für den Château-Chalon 2014 beim Wettbewerb Millésime 2022.

Das Haus André Delorme ist eine Institution in der Weinlandschaft der Saône-et-Loirienne. Als Spezialist für die großen Weine der Côte chalonnaise und vor allem für den Crémant de Bourgogne bietet das riesige Weingut von 116 Hektar eine delikate Beleuchtung seiner Appellationsgebiete Rully, Givry, Mercurey, Bouzeron und Montagny. Die Weine werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus hergestellt und sind fein und delikat. Es gibt nichts Besseres, als sich eine Weinprobe in diesem außergewöhnlichen Rahmen mit seinen in den Fels gehauenen Gewölbekellern zu gönnen. Eine schöne Adresse!

Etwa 60 Artikel aus Burgund und anderen Ländern und ausschließlich Weine von Weingütern. Hadika Simon, die Geschäftsführerin der Boutique, verwöhnt ihre Kunden ebenso wie die Winzer, für die sie sich einsetzt. Um die Weingüter ihrer Auswahl noch besser zu unterstützen und in den Vordergrund zu stellen, organisiert Hadika monatlich zwei Weinproben in Anwesenheit von Winzern, die Wein produzieren. Eine einzigartige Gelegenheit für jeden Winzer, seine Anbau- und Önologiemethoden sowie die Besonderheiten des Terroirs, das er so sehr schätzt, zu kommentieren und zu erläutern. Jede Verkostung wird durch ein von Adélaïde, der Privatköchin von La Source des Vins, zusammengestelltes Wein-Mixgetränk abgerundet. Ein schöner Moment des Austauschs und der Geselligkeit.

Der Maître Caviste Adrien heißt Sie willkommen, um die Weinstraße zu durchqueren. Diese Boutique mit über 1000 Weinsorten und hochprozentigen Spirituosen (Whiskys, Rum, Cognac) ist ein echter Hingucker. Das reichhaltige und vielfältige Angebot an Weinen, die von bekannten Weingütern stammen oder von jungen, vielversprechenden Winzern produziert werden, bietet für jeden Geldbeutel etwas. Appellation, Jahrgang, Name des Winzers - alles ist mit Etiketten versehen, damit Sie Ihre Wahl treffen können. Les Clos Vivants ermöglicht es Ihnen auch, Ihren eigenen Weinkeller zusammenzustellen, dank eines monatlichen Abonnements.

Dieses schöne, große Weingut bietet Weine aus den Weinbergen der drei Täler Armançon, Serein und Yonne an. Das Ergebnis ist eine breite Palette, darunter auch Bio-Weine. Chardonnay in den Appellationen Bourgogne Tonnerre und Chablis, mit nicht weniger als 5 Grands Crus. Pinot Noir mit den Rebsorten Bourgogne Épineuil und Irancy. Weine von sehr hoher Qualität, die vielfach gelobt und anerkannt werden. Zum Beweis: Der Concours Général Agricole de Paris hat kürzlich seinen Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 und Grand Cru Bougros 2020 geehrt... Eine sehr schöne Adresse, die es zu entdecken gilt!

Entdecken Sie Millebuis par les Vignerons de Buxy die symbolträchtige Genossenschaftskellerei von Buxy, die 1931 von engagierten Winzern gegründet wurde. Mit fast 200 Mitgliedern bietet sie eine Vielfalt an lokalen Appellationen zu erschwinglichen Preisen. Tauchen Sie ein in die Welt der Weine Montagny, Givry, Rully, Mercurey... Bourgogne Côte Chalonnaise und Crémant de Bourgogne. Aber das ist noch nicht alles! Millebuis ist auch ein Ort der Geselligkeit, an dem zahlreiche Veranstaltungen stattfinden. Köstliche schwimmende Aperitifs auf der Saône, die 2. Ausgabe des Festi Millebuis (Rockkonzerte in den Weinbergen), die Aperitifs "Mystère"... Kommen Sie in dieses charmante burgundische Dorf, um Momente des Vergnügens und der Entdeckung zu teilen.

Großes Familienunternehmen, das 1898 gegründet wurde und auf Schaumweine spezialisiert ist. Seine 250 ha Weinberge bedecken 6 verschiedene Terroirs, aus denen zahlreiche Crémants der Appellation Bourgogne sowie prestigeträchtigere Crus hergestellt werden: Brut Blanc de Blanc, Jahrgangsweine, Grande Cuvée, Bio. Die geführte oder audio-geführte Besichtigung enthüllt die Werkstätten, Keller, Roboter und Automaten. In der Boutique finden Sie Produkte aus der Region Burgund: Anis aus Flavigny, Fallot-Senf, Weine von Prosper Maufoux in Saint-Aubin.

Das Château de Marsannay ist neben dem Marché aux Vins und dem Château de Meursault einer der drei Besitzungen der Familie Halley. Es besitzt 40 ha Weinberge, von denen 28 ha auf den besten Terroirs der Appellation Marsannay liegen. Fast 200.000 Flaschen werden pro Jahr produziert, darunter einige berühmte Juwelen des Weinbergs: die 4 Grands Crus Clos de Vougeot, Ruchottes-Chambertin, Chambertin, Echezeaux, die Premiers Crus Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin Bel-Air oder ein anderer Gevrey-Chambertin Champeaux.

Besichtigung und Weinprobe mit Reservierung sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

La Cervoiserie ist ein Franchise-Unternehmen, aber auch ein Tempel für Liebhaber dieses schaumigen Getränks, das überall auf der Welt handwerklich hergestellt wird. Wir alle erinnern uns an die heiße Cervisia, die in den Asterix-Comics serviert wird. Tatsächlich ist dieses Getränk Gegenstand von Entdeckungen, wenn man durch die Tür von La Cervoiserie tritt, und von Wiederbegegnungen, wenn man es unter Kennerfreunden konsumiert. Mit oder ohne Wurstplatte taucht man die Lippen ein und diskutiert über eines der 500 Biersorten. Denken Sie auch daran, eine Zapfanlage für Ihre privaten Feiern zu mieten

Seit 2009 garantiert As du Vin allen Neulingen oder Liebhabern von Weinen und Spirituosen ein Haus, in dem sie willkommen sind. Ihr Schlüsselwort? Benutzerfreundlichkeit. Die beiden As, François-Xavier und Nicolas, bieten in ihrem unabhängigen Geschäft über 700 verschiedene Weine, Crémants, Champagner, Whiskys und Biere an. Neben einer großen Auswahl an Burgunderweinen führen sie auch Flaschen aus einer guten Auswahl an französischen Domänen (Loire, Südwesten...). As du Vin ist sehr stark in der heutigen Zeit verankert und bietet vor allem Bio- und biodynamische Weine an.

Der von der Organisation für Verteidigung und Verwaltung (ODG) von Mercurey geschaffene Caveau Divin ist das Schaufenster der AOC Mercurey, die 2023 ihr 100-jähriges Bestehen feierte. Der Weinkeller präsentiert 44 Domänen mit jeweils einem oder zwei Crus und 64 Weinen. Es ist möglich, alle zu probieren, da die Weine im Oenomatic aufbewahrt werden, was es ermöglicht, die geöffneten Flaschen unter Stickstoff zu lagern. Die Formel ist einfach: Sie müssen sich am Empfang nur eine Verkostungskarte besorgen, ihr den gewünschten Betrag gutschreiben lassen und dann aus den verfügbaren Weinen auswählen.

1957 begann alles in einem kleinen Dorf in den Hautes Côtes im Weiler Orches mit 10 Weinbauern. Heute zählt sie 80 angeschlossene Winzer, die 350 ha Weinberge von Maranges bis Marsannay auf 1472 Parzellen bewirtschaften. Sie ist die einzige Genossenschaftskellerei der Côte-d'Or und trägt das Gütesiegel Vignerons engagés. Sie vermarktet 3 Millionen Flaschen pro Jahr, Cuvées aus nachhaltigem Anbau, aus der Umstellung auf Bio-Weinbau und Öko-Design. 40 Referenzen, von regionalen Appellationen bis zu Grands Crus, Crémants.

Die Boutique Védrenne in der Rue Bossuet ist ein hübsches Schaufenster des gleichnamigen Konzerns, der in Nuits-Saint-Georges ansässig ist. Das 1923 gegründete Haus Védrenne ist eine echte Institution. Zu den Produkten der Brennerei gehören die Crème de Cassis "Supercassis" mit 20 Grad, die eine reine Köstlichkeit ist, oder, ganz im Trend, der dreifach trockene Curaçao. Die Fruchtcremes gibt es mit Kastanie, Heidelbeere oder Weinbergpfirsich und mit den Likören lassen sich erstaunliche Cocktails zaubern, wie der Holunderblütenlikör. Die Referenzen in der Boutique sind zahlreich.

Das in Rully ansässige Maison Amelin stellt seit über 60 Jahren das traditionelle Know-how und die Qualität in den Mittelpunkt seiner Schaumweinproduktion. Géraldine leitet das Familienunternehmen und stellt jährlich 350.000 Flaschen her: feine Weine, Crémants oder auch Schaumweine in den Varianten brut, rosé und sogar rot! Alle werden nach der traditionellen Methode hergestellt, die man gerne bei einer Weinprobe oder einer Besichtigung der Anlage kennenlernt. Praktisch: Man kann seinen Aufenthalt sogar verlängern, indem man die über der Cuverie eingerichtete Unterkunft nutzt.

Seit 35 Jahren bietet diese Genossenschaftskellerei, in der 9 Winzer zusammengeschlossen sind, ihre Weine aus dem allzu unbekannten Weinbaugebiet Vézelay an, obwohl es dort schon seit der gallorömischen Epoche existiert! Es werden Verkäufe und Weinproben angeboten, aber auch eine sehr sympathische "Formule Vélo": Auf einem elektrischen Zweirad besichtigen Sie zwei Stunden lang die Weinberge und die umliegenden Dörfer. Am Ende steht die Entdeckung des Weinkellers. Und natürlich die Verkostung der Weine und der hausgemachten Ratafias.

In den letzten Jahren hat sich das Bier seinen Adelsbrief erobert. Es wird mit Liebe und Leidenschaft gebraut, genauso wie die Trauben, aus denen man Wein herstellt, verarbeitet werden. Jedes Bier hat seinen eigenen Charakter, seine eigene Farbe, seine eigene Stärke, seinen eigenen Geschmack... Der Besitzer des Comptoir des Bières, ein erfahrener Bierliebhaber, hilft Ihnen gerne dabei, sich zurechtzufinden. Er kennt alle seine Biere und weiß, welches Ihnen am besten schmeckt. Zum Glück, denn die Auswahl ist groß. Blond, braun, weiß, bernsteinfarben, speziell... Vom Cuvée des Trolls über Chouffe, Rince-Cochon, Chimay, Bourgogne des Flandres, Leffe, Namur, Petrus, Gueuze bis hin zum Maredsous ist die Auswahl schlichtweg schwindelerregend. Manchmal sind die Biere sogar burgundisch! Natürlich kann man sie in allen Größen kaufen, auch in Fässern, und um ganz sicher zu gehen, können Sie das Gebräu vom Fass mit einer Wurst probieren, entweder an der Theke oder im Saal auf einem rustikalen und rauen Holztisch, wie in einem echten Pub. Sie finden auch Zubehör rund um die Welt des Bieres: Gläser, Zapfanlagen... Die Zapfanlagen können auch gemietet werden, ebenso wie die Fässer. Ungewöhnlich: Vor Ort werden Gemälde und Leinwände von Künstlern ausgestellt. Eine gemütliche Adresse, die leicht zu erreichen ist.

Elixkir: eine hübsche Abkürzung, die an den berühmten Domherrn erinnert. Diese Brauerei, die 2015 aus der Fantasie und dem Talent von Amélia und Guillaume - Brauer und aus Dijon - entstanden ist, heißt echte Bierliebhaber willkommen. Die Biere, die nach der traditionellen Methode hergestellt und gebraut werden, hören auf ebenso vielsagende wie lustige Namen: Le Péché du chanoine, La Rude école, Ibu profana oder auch Tirami Stout für ein Kaffeebier, um nur einige zu nennen. Je nachdem, ob Sie eher rothaarig, brünett oder blond sind, lassen Sie sich ruhig beraten, der Empfang ist charmant.

In der Boutique von Jean-Roland Rousseaux kann man neue Nektare entdecken und lernen, wie man gut trinkt, wie man gut trinkt! Er kommt aus der Welt des Musikunterrichts und liebt es, seine Leidenschaft für Weine und Spirituosen weiterzugeben. Er wählt unabhängige Winzer aus Burgund, Languedoc, Quercy und anderen Regionen aus, um uns das Beste, das Erstaunlichste und das Innovativste zum besten Preis anzubieten. Bei den Spirituosen, Rum, Whisky und Bier gibt es auch neue Angebote, "des dingueries", wie Ihr Weinhändler es gerne ausdrückt.

Virgile und Peggy Berthiot träumten davon, eines Tages ihr eigenes Bier zu brauen. Seit der Eröffnung ihrer Brauerei in Les Trois Fontaines vor 20 Jahren ist dieser Wunsch in Erfüllung gegangen. Tatsächlich sind die handwerklich gebrauten und zu 100 % natürlichen Biere Mandubienne und Téméraire mittlerweile in ganz Burgund bekannt. Und es kommt noch besser: Die Mandubienne ist zu 100 % Côte-d'Orienne! Man ist begeistert von ihrem authentischen Aroma mit Gerstenmalz aus Marliens. Genießen Sie ein gutes Bier in ihrer Bar-Boutique.

Dieser Familienbetrieb (5 Generationen) erstreckt sich über 55 ha. Hier können Sie große Weine entdecken, die mit Respekt vor der Tradition hergestellt werden, und eine Sammlung von Korkenziehern und alten Werkzeugen entdecken, die in einem schönen Museum zusammengefasst sind. Was die zahlreichen internationalen Auszeichnungen betrifft, so sei (unter anderem) auf den Chablis 2020, den besten Chardonnay der Welt 2022, hingewiesen. Oder der Petit Chablis 2022, der 2023 bei der Japan Wine Challenge Tokio die Bronzemedaille gewann. Im selben Jahr wurde der Chablis Premier Cru Fourchaume 2021 beim Concours des Grands Vins de France in Mâcon mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Der Caveau Sainte-Marie vereint die Produktionen von Winzern, die seit fast 60 Jahren in einer Genossenschaft organisiert sind. Ein engagierter Akteur, der sich an der Förderung der Hautes Côtes de Beaune, Nuits und Crémants beteiligt... Das Team des Verkaufskellers empfängt Sie an einem gemütlichen Ort, die Weinproben sind kostenlos und werden kommentiert. Nicht nur den Wein kann man teilen, diese Adresse auch! Die Beratung ist professionell und das Preis-Leistungs-Verhältnis der Flaschen unschlagbar!

In diesem Weiler von Tonnerre empfängt Sie Emeline Rouyer, seit sie - vor nicht allzu langer Zeit - die Nachfolge ihrer Eltern angetreten hat. Die leidenschaftlichen Landwirte haben alles mit ihren eigenen Händen geschaffen und 1990 die ersten Setzlinge gepflanzt, um 1995 die erste Weinlese zu erhalten. Das von der Reblaus zerstörte Weinbaugebiet von Tonnerre wurde Ende der 1970er Jahre wiederbelebt, indem man auf eine strenge Auswahl der Böden und die Neuanpflanzung edler Rebsorten setzte. In der Tradition der Familie verbindet Emeline gekonnt Modernität mit Tradition und bietet überraschende, sehr feminine Weine an...

Dieses Familiengut, das seit vier Generationen im Süden von Chablis angesiedelt ist, wird von Olivier und Isabelle Boussard geführt, denen sich ihre Tochter Margot angeschlossen hat. Der Betrieb erstreckt sich über 23 Hektar Weinberge mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Chablis, Petit Chablis, weißer, roter und roséfarbener Burgunder und Crémant de Bourgogne. Sie werden in ihrem renovierten ehemaligen Bauernhaus herzlich empfangen. Und Sie können ihre HVE-zertifizierten Weine probieren, von denen jede Cuvée einzigartig ist. Als Beweis für die Qualität ihrer Produktion wurde ihr Chablis 2022 mit 2 Sternen im Guide Hachette Des Vins 2024 ausgezeichnet.

Als Weinliebhaber haben die Brüder Lionel und Didier Petitcolas für Sie die berühmtesten Appellationen zusammengestellt. Die großen Weine aus Burgund sind natürlich ihre Favoriten, aber es fehlt auch nicht an Referenzen aus anderen Weinbaugebieten in Frankreich und anderswo. Mit fast 300 Weingütern und 3.000 Referenzen ist dies ein wunderbares Schaufenster für Winzer aus der ganzen Welt. Ein leidenschaftliches, hilfsbereites und dynamisches Team steht bereit, um Sie in der Boutique in Brochon zu empfangen, aber Sie können auch online bestellen und sich Ihre Bestellung nach Hause liefern lassen.

Nur wenige Schritte vom Place Wilson entfernt und gegenüber dem Supermarkt Casino verbirgt dieser hübsche Laden einige Schätze unter den mehr als 1 000 angebotenen Artikeln. Das Geschäft ist überschaubar und hat sich für ein sehr gezieltes Sortiment zu günstigen Preisen entschieden. Natürlich gibt es Weine aus Burgund, aber auch viel Platz für andere Regionen Frankreichs und ausländische Weine. Der Weinhändler Marc bietet auch Champagner und Spirituosen an und seit einigen Jahren schon das ganze Jahr über Kaviar! Dank hochmoderner Maschinen stehen 16 Weine zur kostenlosen Verkostung bereit. Sie rotieren jeden Monat und sind meist im Angebot: Wenn Sie fünf Flaschen kaufen, erhalten Sie die sechste gratis! Für die Jüngeren unter Ihnen sei gesagt, dass das Haus Studenten einen Rabatt von 10 % gewährt. Natürlich in Maßen zu konsumieren.Eine wirklich schlaue Adresse! Eine zweite Futé-Adresse mit 1 500 Artikeln befindet sich in der 10 rue des artisans in Quetigny.

Das Weingut ist wegen seiner Gastfreundschaft und Einfachheit eine liebenswerte Adresse. Cécile und ihr Sohn bewirtschaften gemeinsam eine Fläche von 21 Hektar, wobei sie die Umwelt respektieren - sie sind als biologischer Landwirt zertifiziert -, um die Qualität der Trauben und Weine noch weiter zu verbessern. Die Vielfalt der Terroirs spiegelt sich in der vielfältigen Palette ihrer Weine wider, die ziemlich außergewöhnlich sind. Auch Weine aus Spätlesen und Sélections de Grains Nobles werden zur Verkostung angeboten. Ein Weingut und eine Philosophie, die es zu entdecken gilt.

In einem Winzerhaus hat die Mikrobrauerei von Aurélien Jarmuszewicz ihre Edelstahltanks aufgestellt. Die Geschichte dieser alten Kelterei macht ihren Charme aus, die Qualität der Biere made in Bourgogne tut ihr Übriges. Im Katalog findet man 6 subtile Mousses und eine saisonale Mousse, die unter nachhaltigen Bedingungen hergestellt werden, sowie einige Leckereien zum Aperitif, wie die Cracker aus 100 % Côte-d'Or. Warum trägt sie diesen überraschenden Namen? Stellen Sie Aurélien die Frage!

Die Lombard Bar befindet sich im Gewölbekeller der ehemaligen Käserei von Lombard. Dort oder auf der Terrasse können Sie eines der über 100 lokalen Biere probieren, die in den Regalen stehen. Es werden auch Aperitifbretter und ein "Resto'casionnel" angeboten, der Ihnen das Essen serviert (nur auf Reservierung). Die Lombard Bar ist auch eine Boutique, in der Sie viele regionale Produkte kaufen können. Kurzum, wir lieben diesen gemütlichen und geselligen Ort, der das Dorf und seine Umgebung schon an den ersten schönen Tagen des Jahres belebt.

Das 1978 von Jean Jacquin gegründete Weingut wird heute von Jean-Michel (einem seiner Söhne) geleitet, der dieses schöne Familienweingut mit einer Fläche von 7,6 ha (davon 3,85 ha 1er Crus und 4 ha Chablis) bewirtschaftet. Hier werden die Weine auf dem Weingut in der reinsten Tradition und mit perfektem Respekt für die Böden und die natürlichen Prozesse vinifiziert und dann abgefüllt. Hier können Sie Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, Chablis 1er Cru Vaillons, sowie Chablis Vieilles Vignes, Petit Chablis und Chablis probieren.

Das Grand Hotel La Cloche MGallery öffnet Ihnen die Türen seiner Boutique, die ganz dem Wein gewidmet ist, mit Charles-Antoine Musitelli als Maître de bord. 20 by La Cloche bietet seinen Besuchern eine Auswahl großer Weine, häufig aus dem Burgund. Sie können sich vor der Wand mit den Gewächsen der Region austauschen, einen gemütlichen Zwischenraum für Weinliebhaber genießen oder Winzer treffen. 20 by La Cloche ist eine subtile Mischung aus Boutique, Weinkeller und Verkostungsraum und positioniert sich als bevorzugter Ort für Weinliebhaber.

Zu sagen, dass die Familie Roy im Chablisien verwurzelt ist, ist eine Untertreibung! Im Jahr 1810 war Pierre Roy hier Winzer. Hundert Jahre später gründete sein Nachkomme Fernand das Weingut. Seitdem folgen die Generationen auf diesem 20 Hektar großen Betrieb, der am rechten Ufer des Serein liegt. Alle vier Appellationen sind hier vertreten: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Crus "Le Fourchaume" und "Le Vaulorent" sowie die Grand Crus "Les Bougros" und "Les Preuses". Alle Weine werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Anbaus produziert. Entdecken Sie sie! Neben dem Weinkeller erwartet Sie dort auch eine schöne Boutique.

Alain Gillon, ein Landwirt aus dem Châtillonnais, begann 1995 mit seinem Bruder Patrick mit dem Weinbau. Julien und Romain, ihre jeweiligen Söhne, übernahmen die Leitung des Familienguts mit erheblichen Investitionen. Das Weingut befindet sich in einer wunderschönen Lage, im Herzen des Dorfes und am Ufer der Seine, und umfasst etwas mehr als 9 ha Weinberge. Ständig auf der Suche nach Neuem, keltern die Besitzer derzeit einen Crémant Blanc de Noir sowie einen im Eichenfass gereiften Weißwein, die beide im Laufe des Jahres 2025 erhältlich sein werden.

Anne und Sylvain Bouhélier und ihr Sohn Paul bieten einen unvergleichlichen Empfang in ihrem Weinkeller, der als Winzermuseum eingerichtet wurde und eine wahre Fundgrube für Informationen über die Geschichte des Crémant du Châtillonnais ist. Im Sommer und nach Vereinbarung während des restlichen Jahres nehmen sie Sie mit ins Herz ihrer Weinberge, um die Hänge, die Rebsorten und die Arbeit des Winzers zu entdecken. Die 7,5 ha Weinberge, die nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet werden, verteilen sich auf 6 Dörfer. Sie haben die Wahl zwischen 5 Crémant-Cuvées, einem Burgunder, Rot-, Weiß- oder Roséwein, einem Ratafia und einem alten Trester, der auf dem Weingut destilliert wird.

Die Domaine Pierre Bourée Fils, Eigentümer von 6 ha Weinbergen und Händler von bis zu 12 ha, bietet einen Katalog von 80 Appellationen an. Ein einzigartiges Angebot für ein Familienweingut. Seinen Erfolg verdankt er seiner Verbundenheit mit den Traditionen und seinem Know-how, das in einer neuen 400 m² großen Cuverie ausgeübt wird. Die Domaine Pierre Bourée Fils belebt auch ihr Restaurant La Table de Pierre Bourée, ein Ort, an dem man zwischen einem sehr erschwinglichen Menü und den Weinen zu Domainpreisen einige Crus der Domaine entdecken kann!

Die Domaine Houblin-Vernin, die seit über 40 Jahren in Migé ansässig ist, wird nun vollständig von Valentin Vernin geleitet. Er engagiert sich seit langem im Kampf für den Umweltschutz und bewirtschaftet die 20 Hektar Land mit größtem Respekt für die Natur. Als Beweis dafür erhielt das Weingut die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (HVE) Niveau 3, die höchste Stufe der Umweltzertifizierung für landwirtschaftliche Betriebe. Das Ergebnis ist eine hervorragende Produktion von Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Rot-, Weiß- und Roséwein, Crémant und Ratafia.