Verkauf von Wein und Spirituosen Burgund-Franche-Comté

Die Weinberge und Céline Côte sind eine Familiengeschichte, aber nicht nur das: Die junge Frau hat Biotechnologie, Weinbau und Önologie studiert, um ihr Know-how zu nähren. Ob weiß, rot oder rosé, in den Weinen, die Céline anbietet (alle zu 100 % biologisch), finden sich Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir, Vins de Tonnerre und der elegante Spineuil. Hervorzuheben ist die Cuvée Destrier 2017, die mit der Comtoise-Stute Absynthe auf einem alten Weinberg bearbeitet wurde. Ein authentischer Wein, "aufrichtig und treu" wie die Stute. Kurzum, ein Weingut, das es zu entdecken gilt.

Seit mehr als vier Generationen gibt die Familie Dagueneau das von ihrer Vorfahrin Léontine geerbte Know-how weiter. Heute sind es die Töchter, die die Traditionen im Respekt vor den Böden fortführen. Zu den 17 ha, die an den Hängen der Weinberge von Pouilly-sur-Loire und Saint-Andelain bepflanzt sind, kommen noch die 2 ha der Montées de Saint-Lay hinzu. Mit vernünftigen landwirtschaftlichen Praktiken und harmonischen Assemblagen zeigen ihre Weine eine Palette von subtilen Fruchtnuancen mit komplexen Aromen.

Seit nunmehr 10 Jahren hat Enkel Valentin das Sagen auf dem Weingut der Familie Morel. 7 ha in der AOC Côtes du Jura, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden. Im Sortiment befinden sich ausgezeichnete Chardonnays, Savagnin, Pinot Noir, Poissard und Crémants. Weiße und rote Weine also, aber auch einige großartige Ufos wie "L'Albinos" (ein Poissard, der wie ein Weißwein vinifiziert wird) und der "Savagnin En Bois d'Arnaux", der im Gegensatz dazu wie ein Rotwein vinifiziert wird.

Der gleichnamige Weinkeller befindet sich direkt hinter der schönen Kirche Saint-Pierre und ist ein großartiger Treffpunkt für Liebhaber guter Nektare. Dieser perfekt sortierte Ort stellt Weine aus der Region in den Vordergrund, erweitert sein Angebot aber weit darüber hinaus. Es gibt eine große Auswahl an Magnums, auch Spirituosen, Champagner, Schnäpse und Rum sowie Bier in hübschen Fässern zum Verschenken. Ein sehr schöner Laden und ein äußerst charmanter Empfang mit guten Ratschlägen. Eine schöne Adresse, an der jeden ersten Donnerstag im Monat Verkostungen stattfinden.

Dieses 12 Hektar große Familiengut verteilt sich auf vier Gemeinden: Beines, La Chapelle-Vautepeigne, Lignorelles und Villy. Petit-Chablis, Chablis und Chablis^1er Cru Fourchaume sind die Appellationen, die Sie hier probieren können. Diese Weine wurden oft ausgezeichnet, wie der Petit Chablis 2021, der beim Concours général agricole de Paris sowie beim großen Concours des vins de Chablis im Jahr 2023 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Sie sollten auch wissen, dass die Etiketten Ihrer Flaschen personalisiert werden können. Und dass Gruppen das Weingut besichtigen können.

Von Generation zu Generation weitergegeben, setzt Benoît Sordet, der Besitzer der Domaine Coste-Caumartin, das Leben auf dem 13 Hektar großen Weingut fort. Da ihm die Umwelt und die Biodiversität am Herzen liegen, hat das Weingut ab der Ernte des Jahrgangs 2019 das HVE-Siegel (Haute Valeur Environnementale) der Stufe 3 erhalten. Diese Auszeichnung steht für eine qualitativ hochwertige Arbeit, die es den Reben ermöglicht, sich zu entfalten. Es gibt unter anderem Saint-Romain, Beaune^1er Cru bei den Weißweinen und bei den Rotweinen Pommard und Pommard 1er Cru, darunter der "Le Clos des Boucherottes", Clos en monopole. Sehr schöne, in Eichenfässern gereifte Weine, die ihre ganze Qualität in einem wunderschönen Gewölbekeller aus dem 17. Jahrhundert entfalten.

Baud ist ein altes Landgut aus dem 18. Jahrhundert, auf dem acht Generationen aufeinander folgten. Heute wird es von den jungen Leuten der neunten Generation bewirtschaftet. Das Weingut umfasst 25 Hektar in drei AOC-Ländern: Côtes du Jura, L'Étoile und Château-Chalon. Ein durchdachter Weinbau, der nach Terra Vitis zertifiziert ist und außergewöhnliche Weine hervorbringt. Und um ihre Arbeit auf dem Land zu vervollständigen, bewirtschaften sie einige Obstgärten, um Ihnen William's Mirabellen- und Birnenbrände anzubieten.

Inter Caves befindet sich in Cosne-Cours-sur-Loire und ist ein passionierter Weinhändler, der sich der Entdeckung von Schätzen verschrieben hat, die in Frankreich und der ganzen Welt aufgespürt wurden. Mit über 550 Wein- und Champagnersorten, 80 Réserves à Vin®, 250 Whiskys, Rum und Spirituosen, 150 handwerklich gebrauten Bieren und Fässern sowie Delikatessen und Accessoires finden Sie bestimmt etwas, das Ihren Gaumen verwöhnt. Das Geschäft bietet auch verschiedene Dienstleistungen an, wie z. B. Kofferraumbeladung, Lieferung nach Hause, Materialverleih (Zapfanlage), Organisation von festlichen Veranstaltungen, Verkostungsabende und maßgeschneiderte Geschenksets. Zögern Sie nicht, Inter Caves zu besuchen, um ihre Weinauswahl zu entdecken und von ihren Dienstleistungen zu profitieren.

Die Domaine du Four Bassot konzentriert sich auf die Herstellung von Weinen, die das Terroir der Region widerspiegeln. Ihr Ansatz hebt die grundlegenden Elemente hervor, ohne künstlich zu wirken, um ausgewogene und natürliche Weine mit einem straffen Stil zu schaffen. Die Anlage bietet auch eine ungewöhnliche Unterkunft in den ehemaligen Wohnungen der Winzer, wo Besucher einen Einblick in die Arbeit der Familie Gault und ihres Teams erhalten können. Das Weingut organisiert regelmäßig Veranstaltungen und Aktivitäten, wie z. B. das Anspalieren der Plantage und die Weinlese. Die Domaine du Four Bassot erinnert auch daran, wie wichtig es ist, Alkohol in Maßen zu konsumieren.

Ein schönes großes Gebäude an der Straße im Herzen der Weinberge des Mâconnais beherbergt diese Genossenschaftskellerei. Sie wurde 1929 gegründet und besiegelte den Zusammenschluss der Winzer der Dörfer Vinzelles und Lochés, was zu prestigeträchtigen Cuvées im Burgund und im Beaujolais führte. Der modern gestaltete Verkaufs- und Verkostungsraum ist ganz den Weinen aus dieser Ecke des Mâconnais gewidmet: Pouilly Vinzelles, Pouilly Fuissé, Pouilly Loché oder auch Saint Verran.

Der Ruf der Biere aus Senon geht über die Grenzen des Departements hinaus. Die 1996 gegründete Handwerksbrauerei vertreibt ihre Marken "Thomas Becket" (die authentischen), "Alesia" (die biologischen) und "Burgundia" (die originalen). Im Jahr 2023 kam die sehr qualitative "Héritage" hinzu. Oder wenn der Hopfen aus dem Senegal den Whisky einlädt! Erwähnenswert ist auch, dass die Brauerei 2022 nicht weniger als 7 Medaillen beim Concours Général in Paris und beim Concours Général in Lyon erhalten hat. Und dass Besichtigungen angeboten werden.

Zusammen mit seinem Sohn Joris, der sich ihm angeschlossen hat, kann Michel Faudot also beruhigt in die Zukunft blicken und die 1879 begonnene Dynastie fortsetzen. Die Medaillen, die jedes Jahr bei den renommiertesten Wettbewerben gewonnen werden, zeugen vom Know-how dieser von Louis, dem Gründer, ins Leben gerufenen Linie. Als Spezialist für "Melon à queue rouge" werden Sie hier auch einen Pinot rouge "Cuvée braise d'été" finden, der ohne Sulfit hergestellt wird. Wenn Sie nicht in die Weinkeller gehen können, hat dieses Winzerhaus auch einen Weinkeller im Stadtzentrum von Arbois unter den Arkaden.

Tradition und Qualität sind die Schlüsselbegriffe dieses Weinguts, das Weine aus Grands Crus und Jahrgangsweinen anbietet, die von Kennern geschätzt werden und auf den größten Tafeln Frankreichs zu finden sind. Alle Parzellen des Weinguts sind in einem Umkreis von 2 km bepflanzt, im Herzen der historischen Appellation. Das Ergebnis: vier Grands Crus (Les Clos, Vaudésir, Les Preuses und Les Blanchots) und vier Premiers Crus (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu und Les Vaillons). Sowie den Chablis "Tête d'Or" in der Appellation Village. Eine großartige Adresse.

Bruno Mangin von der Brauerei La Rouget de Lisle hatte die gute Idee, im Zentrum von Lons eine Weinbar zu eröffnen. Es war an der Zeit, dass seine charaktervollen Biere hier ihren Platz finden (La Millefleur, La Grande Rivière, La Combe aux loups... und "La Marseillaise"). Im Weinkeller werden Malzalkoholika (Bier, reiner Malzwhisky, Rum, Wodka) und Limonaden (Limonaden, Cola) aus eigener Herstellung angeboten. Ihre aromatischen Aromen destillieren sich in den Gläsern, die an der Bar, auf der Terrasse oder auf unserem Tisch serviert werden. Außerdem auf der Karte: feine Weine aus dem Jura und Biere aus aller Welt.

Petit Chablis, Chablis und natürlich die Weißweine aus Tonnerre und die Rot- und Roséweine aus Epineuil: Das ist es, was Sie an dieser wunderbaren Adresse finden, an der Sie sehr freundlich empfangen werden. Diese Bio-Weine werden regelmäßig mit zahlreichen Medaillen ausgezeichnet. Insbesondere die Goldmedaille beim Concours Général Agricole 2022 für den Burgunder Epineuil Côte de Grisey 2020 und die Silbermedaille für den Burgunder Tonnerre Côte de Grisey. Nicht zu vergessen der Chablis 1er Cru Vau de Vey 2020, der bei den Top 10 der Besten Chardonnays Der Welt 2022 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde! Nur das

Das Maison du vigneron mit Sitz in Crançot besitzt ein prächtiges Schaufenster in dem ehemaligen Winzerviertel der Präfekturstadt. Diese echte Institution arbeitet in Partnerschaft mit Winzern, die Trauben einbringen, was einer Weinlese auf 130 ha entspricht. Seit Jahrzehnten widmet sie sich der Vinifizierung einzigartiger Crus. Und in Lons öffnete sie zunächst ihre Türen, um diese zu vermarkten. Ab 1995 stellte sie die von ihr produzierten außergewöhnlichen Crémants du Jura (brut und demi sec, weiß und rosé) in die Regale.

Der 1928 gegründete Weinkeller von Viré, der sich 2020 in Vérizet umbenannte (nach dem Namen einer früheren Gemeinde, die heute zu Viré gehört), zählt etwa 150 Genossenschaftsmitglieder. Hier werden die g.U. Mâcon, Mâcon Villages, Mâcon Peronne, Crémant de Bourgogne und Vire-Clessé (perfekt als Aperitif) hergestellt. Regelmäßig stellt der Weinkeller besondere Cuvées her, wie die Grande Réserve oder die Cuvée Héritage, alte Weinstöcke, die von Hand gelesen werden und eine schöne Mischung aus fruchtigen und mineralischen Noten aufweisen. Eine schöne Adresse, an der die Weinproben kostenlos sind.

Liebhaber der Hautes Côtes sollten unbedingt einen Zwischenstopp bei der Domaine Denis Fouquerand & Fils einlegen. Die Besitzer, die sowohl ernten als auch verarbeiten, besitzen 19 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich in La Rochepot, Santenay und Pommard befinden. Laurent hat heute die Nachfolge seines Vaters Denis angetreten. Das Weingut produziert Rot- und Weißweine aus Burgund, Hautes-Côtes-de-Beaune und den Village-Appellationen Santenay und Pommard. Jedes Jahr produziert das Weingut auch 17.000 Flaschen Crémant Blanc de Noirs brut, Blanc de Blancs oder Rosé. Neben der Qualität seiner erschwinglichen Preise "pflegt" das Weingut auch seinen Sinn für Gastfreundschaft mit zwei Gästezimmern, die sich in einem Nachbarhaus des Weinguts am Fuße des Schlosses La Rochepot befinden.

Das Weingut wurde vor 1198 auf dem Gebiet von Epineuil gegründet und war von der Zisterzienserabtei Notre Dame de Quincy abhängig, die das Dorf überragt. Diese wichtige Weinbaudependance des Zisterzienserordens umfasst heute 27 Hektar Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden und Chablis,^1er Cru Montée de Tonnerre, AOC Epineuil in Rot und Rosé sowie Crémants de Bourgogne produzieren. Ein wunderbarer Ort, der von einem echten Enthusiasten geführt wird. Es werden auch vier schöne Gästezimmer angeboten.

Diese Weinliebhaber, die seit dem 17. Jahrhundert Weinbau betreiben, verfügen über 12 ha, davon 10 ha in der Appellation Côte-Saint-Jacques. Dieser Weinberg wird von Hand gelesen und hat eine Süd-Südost-Ausrichtung. Er schmiegt sich an das Plateau des Pays d'Othe und strotzt vor Erde, die aus Lehm mit einem hohen Anteil an Feuerstein auf turonischem Untergrund besteht. Diese Mischung verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack nach Feuerstein. Wir empfehlen Ihnen vor allem ihren Burgunder Côte Saint Jacques Blanc, einen einzigartigen Wein (aus einer Mischung von Pinot Blanc und Chardonnay), der nur von den Vignots hergestellt wird.

In dieser ehemaligen Getreidemühle werden die Biere selbst gebraut. Das Konzept einer handwerklichen Mikrobrauerei wurde von den Brüdern Pierre-Elie und Quentin, die seit 10 Jahren Brauer sind, entwickelt. Gegenüber der Cité de la Gastronomie entdecken Sie diesen großen Raum mit Bar, freiliegenden Tanks und großen Tischen in einem begrünten Dekor im Industriestil. Weine, Fruchtsäfte und Brettchen stehen ebenfalls auf der Karte. Un Singe en Hiver ist nicht nur eine gemütliche Bar, sondern verbindet auch Genuss mit Kultur. Im Obergeschoss befindet sich ein 150 m² großer Ausstellungsraum, der der digitalen Kunst und der aktuellen Musik gewidmet ist.

Als Liebhaber von Weinen burgundischer Winzer wird Sie der Cellier de la Cabiote begeistern. Seit dem Frühjahr 2012 haben die neuen Geschäftsführer Anne und Emmanuel Peulson dem Cellier ein neues Angebot beschert, das ihn zu einem der wichtigsten Orte des Weintourismus in Beaune macht. Der Cellier de la Cabiote wählt ausschließlich Weine von Weingutsbesitzern aus, die selbst ernten. Die Weine sind eher hochwertig und manchmal schwer bei den Besitzern selbst zu kaufen. Qualität der Auswahl, es gibt mindestens 450 Weine, von denen 70 % aus Burgund stammen, Qualität der Beratung, Emmanuel Peulson, Ihr Kellermeister, war Sommelier, hat aber auch eine ausgezeichnete Erfahrung im Weinhandel, Qualität des Cellier, denn unter der Boutique verbirgt sich ein prächtiger Weinkeller, der für Weinproben reserviert ist. Emmanuel ist ein Profi und präsentiert im Laden fast ausschließlich Flaschenattrappen, da die gekauften Flaschen im Keller sorgfältig auf Temperatur gehalten werden. Die Stammkunden werden bemerkt haben, dass die Schaufenster einen Blick in das Innere des Kellers erlauben, von wo aus man die Wand der Cabiote sehen kann, diesen Unterstand aus Trockenstein in unseren Weinbergen an der Côte-d'Or.

Nicolas Ragot verleiht dem Weingut in achter Generation eine bemerkenswerte Modernität. Nach außen hin bescheiden, öffnet uns das Weingut die Türen zu einer einladenden Welt. Wir entdecken ein Labyrinth von Kellern und eine beeindruckende und unerwartete Cuverie. Nicolas Ragot bearbeitet seine 9 ha Weinberge, die ausschließlich in der Appellation Givry liegen, mit einer Sorge um das Terroir, die ihm die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale eingebracht hat. Er produziert eine Palette von vier Weiß- und sechs Rotweinen, darunter vier ^1ers crus, die Sie vor Ort verkosten oder direkt online kaufen können.

Der 2002 von der Domaine Henri Magnien übernommene Weinkeller Fagon bleibt eine unumgängliche Adresse und verdient einen Umweg bis nach Nuits. Als Großhändler für Weine, Spirituosen und Spirituosen verfügt der Betrieb über eine sehr umfangreiche Auswahl an Weinen, die fast 180 Positionen umfasst und hauptsächlich aus dem Burgund stammt. François Magnien, der den Weinkeller leitet, wählt die Flaschen, die er zum Verkauf anbietet, selbst bei den Weinbauern der Region aus. Die Auswahl ist also vielfältig und es ist ganz natürlich, dass Sie die Weine der Domaine Henri Magnien aus Gevrey-Chambertin im Regal finden. Die Preisspanne von 6 € bis ca. 50 € ist interessant und bietet jedem Geldbeutel die Möglichkeit, sich einige hochwertige Appellationen zu leisten. Was die Liköre und Spirituosen betrifft, so bietet der Weinkeller Fagon zahlreiche burgundische Weine in verschiedenen Verpackungen an, vom Krug bis zum Geschenkformat. Darunter nehmen Fruchtliköre (schwarze Johannisbeere, Weinbergpfirsich) einen besonderen Platz ein, ebenso wie Marc oder Fines de Bourgogne.

Das Weingut, das sich seit fünf Generationen in Familienbesitz befindet und in Nuits-Saint-Georges im Burgund liegt, steht unter der Leitung von Philippe Gavignet. Mit der Ankunft von Benoit im August 2015 und Élodie im Januar 2018 ist die fünfte Generation anwesend. Die Weinberge werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet und erstrecken sich über etwa 13 Hektar mit 14 verschiedenen Appellationen der Côte de Nuits, die hauptsächlich aus Rotweinen bestehen (Bourgogne, Nuits-saint-Georges Villages und Nuits-st-Georges 1er Cru), aber auch einen Côteaux Bourguignons Rosé und Weißweine umfassen, darunter einen Nuits-St-Georges Blanc Les Argillats. Die Besucher werden in dem eingerichteten Weinkeller empfangen, wo sie die Weine des Weinguts verkosten können. Die Domaine weist besonders attraktive Preise auf, wobei die Preisspanne von nur 7,50 € bis 37 € reicht. Folgen Sie also blind den Einheimischen, die gerne das Sprichwort formulieren: "Un verre de nuits prépare la vôtre!"

Die Domaine Mestre, die die Qualität ihres Empfangs und ihrer Weinberge gleichermaßen pflegt, hat einen frischen Wind durch ihre Organisation oder ihre Etiketten wehen lassen. Der Betrieb erstreckt sich über 17 ha Weinberge in fünf Dörfern der Côte de Beaune in den Appellationen Santenay, Aloxe-Corton, Ladoix, Maranges und Chassagne-Montrachet. Die Domaine lässt die ganze Typizität ihrer Lagen in einem gut eingespielten Prozess zum Ausdruck kommen, bei dem das natürliche Gleichgewicht der Böden respektiert wird, die Trauben von Hand gelesen, in der Cuverie sortiert und traditionell vinifiziert werden.

Die Domaine Jean Monnier ist zweifellos die Domaine eines leidenschaftlichen Weinliebhabers... Und das aus gutem Grund: Dies ist ein Weingut, das seit 1720 von derselben Familie geführt wird! Heute stehen Jean-Claude und sein Sohn Nicolas an der Spitze von 16 Hektar Weinbergen an der Côte de Beaune. Ihr Angebot umfasst Weiß- und Rotweine aus Burgund, Dörfern und Premiers Cru mit Namen, die viele zum Träumen bringen: Meursault Les Charmes, Pommard Fremiers oder Puligny-Montrachet Petits Nosroyes aus dem Dorf... Kurzum, sehr schöne Produkte, die von Fachleuten oft als solche anerkannt werden. Um dieses Weingut und seine Produkte kennenzulernen, begeben Sie sich in den Weinkeller des Weinguts, der Ihnen auch Verkostungen anbietet. Machen Sie sich selbst ein Urteil!

Die Domaine Maltoff, die vollständig im Weinbaugebiet Auxerrois beheimatet ist, achtet auf Umweltverträglichkeit und extreme Qualität. Ihre Weine - roter, roséfarbener oder weißer Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, Crémant de Bourgogne und Ratafia - können in ihrem Gewölbekeller verkostet werden. Erwähnenswert ist auch, dass die Familie Maltoff (Jean-Pierre, Odile und ihre Tochter Chloé) vier schöne Gästezimmer (3 Ähren) in ihrem charaktervollen Haus anbietet, wo Sie die geräumige Umgebung genießen können. Ideal für einen Urlaub mit dem Thema Weintourismus!

Das 2009 gegründete Weingut La Croix Montjoie erstreckt sich über die Hänge des Vézelien. Die 15 Hektar, die das Weingut umfasst, sind hauptsächlich mit Chardonnay, der Perle der Burgunderweine, bepflanzt und werden biologisch bewirtschaftet. Zahlreiche Auszeichnungen würdigen die Großzügigkeit und Exzellenz der Weine dieses jungen Weinguts. Drei Hauptproduktionen, L'Impatiente, L'Élégante und La Voluptueuse, zu denen der rote Burgunder, der Irancy, der Ratafia und der Crémant de Bourgogne hinzukommen. Das Weingut kann während einer Weinprobe oder eines Ausflugs in die Weinberge besichtigt werden, um den Zyklus, das Terroir und die Arbeit des Winzers zu verstehen.

Die Weinkeller dieses Weinguts stammen aus dem ¹¹. und ¹². Jahrhundert und müssen unbedingt besichtigt werden, da sie so wunderschön sind! Ein Familienstolz, der heute von Jean-Louis und Jean-Christophe Bersan fortgeführt wird, die 22 ha Weinberge bewirtschaften. Zu ihren Weinen gehören Côtes-d'Auxerre, Aligoté, Saint-Bris und Chablis für Weißweine, Côtes-d'Auxerre, Bourgogne und Irancy für Rotweine sowie Crémant und Ratafia. Nicht zu vergessen natürlich der alte Marc de Bourgogne.

Im Herzen des Bertranges-Waldes haben Jacques und Denis 2010 ihre Brauerei eröffnet: An diesem Ort stellen sie handwerklich gebraute Biere in sehr kleinen Mengen her und entwerfen sie, die zu 100 % aus Nivernais stammen! es wurden 5 Biere kreiert: Bertranges blanche, Bertrange blonde, Bertranges ambrée, Bertranges brune und der Stout des Bertranges im so Irish Style! Sie können auch einen Brauereikurs machen: An einem Tag lernen Sie die Handgriffe und Techniken, um zu Hause zu brauen!

Der Empfang von Anne-Marie und Philippe Dufouleur auf ihrem Weingut in der Nähe der Hospize von Beaune ist immer ein außergewöhnlicher Moment. Ihr Betrieb mit 5 ha Weinbergen in Beaune und Savigny-les-Beaune umfasst 14 Appellationen, darunter 8 Rotweinsorten. Die Cuverie und die Keller ihres charmanten Hauses grenzen an Les Jardins de Loïs, 5 Gästezimmer und ein Ferienhaus, raffinierte Unterkünfte der gehobenen Klasse. Philippe Dufouleur vinifiziert seine Weine, indem er die Typizität jedes Klimas respektiert: Beaune^1er Cru rouge, Clos des Perrières, Le Clos du Roi, Les Cent-Vignes...

Dieses Weingut besteht bereits seit vier Generationen. Entdecken Sie Weine wie den weißen Hautes-Côtes-de-Nuits Dames Huguettes, den Burgunder Passetoutgrain mit Noten von Kirsche und Himbeere, oder den delikaten Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Chaboeufs oder einen Echezeaux mit intensiver Samtfarbe. Für seinen roten 2017 Hautes-Côtes-de-Nuits Rouge Les Dames Huguettes erhielt er 2019 die Goldmedaille beim Concours Général Agricole. Gevrey-Chambertin wird im Jahr 2024 vinifiziert!

Der Marché aux Vins befindet sich in der ehemaligen Kirche der Cordeliers aus dem 15. Jahrhundert, gegenüber den berühmten Hospices de Beaune, und bietet Kellerbesichtigungen und Weinproben von 3 bis 7 Weinen an. Der Marché aux Vins, der wie die Schlösser Meursault und Marsannay im Besitz der Familie Halley ist, hat es sich zur Aufgabe gemacht, alle burgundischen Appellationen mit Qualitätsweinen zu präsentieren, die teilweise von symbolträchtigen Weingütern der Region wie den Hospices de Beaune stammen. Wählen Sie eine Découverte-, Prestige- oder Haute Couture-Tour und probieren Sie je nach Angebot zwischen 5 und 7 Weinen.

Als Neuheit im Jahr 2015 beginnt das Bareuzai ein neues Leben! Die Firma Charousset, die in der Region gut bekannt ist, da sie ein Netzwerk von acht burgundischen Weinkellern leitet, hat das Geschäft vollständig in ein Weingeschäft umgewandelt und setzt nun ihren Aufstieg mit der Übernahme fort. Die Lage ist bemerkenswert. Direkt gegenüber dem Berg Corton, der mit seinen 150 Hektar Weinbergen jedes Jahr wunderbare Côte-de-Beaune-Weine hervorbringt. Das burgundische Dach des Gebäudes täuscht nicht, der Weinkeller des Bareuzai weiß, wovon er spricht. Hier finden Sie eine große Auswahl an Weiß- und Rotweinen aus Burgund, darunter einige regionale Appellationen sowie sehr große Jahrgänge. Der Vollständigkeit halber bietet Ihnen der Weinkeller auch Champagner und Crémants und sogar die in letzter Zeit sehr angesagten Bibs (Bag in Box). Nicht zu vergessen die Spirituosen: Whiskys, Liköre... Sie können sich nicht nur mit hochwertigen Weinflaschen versorgen, sondern das Lokal ist auch eine Weinbar. Das ist die Gelegenheit, die Jahrgänge des Hauses zu probieren und sie mit Schieferplatten mit lokalen Wurst- und Käsesorten zu begleiten. Lassen Sie sich auf der Terrasse nieder oder privatisieren Sie den Weinkeller für eine gemeinsame Weinprobe mit Ihren Freunden oder Arbeitskollegen.

Die Familie Barbe ist seit fünf Generationen Winzer und bewirtschaftet heute 26 ha in der Appellation Côtes-du-Jura. Neben Weißweinen, einem roten Pulsard und einem Crémant bietet das Weingut auch Schaumweine mit natürlichen Aromen von Erdbeeren, Brombeeren und Grapefruit an. Schließlich bietet die Familie als bedingungslose Liebhaber ihrer Region auch Ausflüge in die Weinberge zu Pferd oder auf dem Rücken eines Esels, Hubschrauberrundflüge sowie Jagd- und Angelwochenenden an. Und man kann sogar einen großen Saal reservieren, der 60 Gästen Platz bietet. Ein Catering-Service steht zur Verfügung.

Dieser Familienbetrieb in dem kleinen Dorf Puligny hat es im Laufe der Zeit verstanden, renommierte Weinberge zu erwerben und das Renommee der erzeugten Weine aufrechtzuerhalten. Heute erstreckt er sich über fast 9 Hektar in den Gemeinden Puligny, Saint-Romain, Beaune und Vougeot. Zu den Erzeugnissen gehören ein bemerkenswerter Weißwein, Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru, und ein großer Rotwein, Beaune Premier Cru "Clos des Coucherais". Nach Absprache können Sie Flaschen probieren und kaufen. Im Flügel des Hauses werden auch einige Gästezimmer angeboten. Beachten Sie, dass das Weingut das Gütesiegel "Bienvenue à la Ferme" trägt. Nutzen Sie Ihren Aufenthalt hier, um Ihren Keller mit ausgezeichneten Weinen und Ihre Vorratskammer mit köstlichen Marmeladen zu füllen!

Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Climats de Bourgogne, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, baut das Weingut seit 1901 Wein an. Auf einer Fläche von 4 Hektar produziert es 7 prestigeträchtige Appellationen oder "Climats", wie den Grand Cru Charmes-Chambertin und die Premiers Crus von Gevrey-Chambertin: Combe aux Moines, Petits Cazetiers und Les Goulots. Das Weingut bietet außerdem Weine aus Gevrey-Chambertin, Burgunder Pinot Noir und Burgunder Chardonnay an. Die Philosophie des Weinguts beruht auf dem Respekt für das Terroir und der Bescheidenheit des Winzers, wodurch die Vibration des Terroirs in jedem Cru zum Ausdruck kommt.

Die ersten Weinstöcke des Hauses Jadot wurden 1826 gepflanzt, und drei Generationen dieser Familie folgten einander. 1984 ging Jadot in amerikanischen Besitz über, behielt aber seine burgundische Seele. Das Maison Louis Jadot kontrolliert heute 220 Hektar in Burgund, davon 80 Hektar im Beaujolais. Seit dem Frühjahr 2013 öffnet sich das Maison Louis Jadot auch für Privatkunden. Die Boutique befindet sich im Norden von Beaune im Herzen der Cuveries. Die Architektur der Cuverie für Rotweine beeindruckt, sie erinnert an eine Kathedrale. Die ebenso große Weißweinkellerei ist zeitgemäßer und hebt sich von der vorherigen ab. Der 100 Meter lange Weinkeller beherbergt fast 4000 Teile. Die Weinprobe, die diesen denkwürdigen Besuch abschließt, bietet die Möglichkeit, die Weine von Louis Jadot kennenzulernen. Die Besichtigungen finden nur in kleinen Gruppen statt, die Boutique ist auch ohne die Besichtigung zugänglich.

Wenn Sie auf der Route des Grands Crus unterwegs sind, machen Sie einen Zwischenstopp auf dem Weingut Veuve Henri Moroni. Seit 60 Jahren bewahrt das Haus sein Know-how und die Qualität seiner Weine. An der Spitze des Weinguts stehen drei Geschwister: Catherine, Philippe und Christophe, die für den reibungslosen Ablauf des Betriebs sorgen und 9 ha Weinberge in der Gemeinde Puligny-Montrachet bewirtschaften. Auf vier Hektar werden hauptsächlich die großen, weltberühmten Weißweine aus den Appellationen Villages,^1er und Grand Crus produziert. Nach den Regeln der Kunst durchgeführt, arbeitet das Weingut nach dem Prinzip des durchdachten Weinbaus mit dem Ziel, die Eingriffe in die Weinberge zu begrenzen, um diese edlen Böden zu respektieren. Durch die Verbindung von Tradition und Moderne bietet das Haus ein authentisches Produkt, das das Ergebnis einer regelmäßigen Arbeit ist und sich nicht verstellt. Das Ergebnis: ein bemerkenswertes Spektrum an Appellationen in Verbindung mit einer tadellosen Produktionsqualität: strenge Auswahl der Trauben, Ausbau und Abfüllung auf dem Weingut. Neben den Appellationen in puligny-montrachet sind auch rully und saint-aubin im Weinkeller zu entdecken.

Die Domaine Macle ist einer der Pioniere des Bio-Weinbaus im Jura. Es ist auch ein fest etabliertes Haus, denn seine Gründung geht auf das Jahr 1850 zurück. Laurent Macle übernahm das Weingut 1995 und sorgte dafür, dass es sich als eine der führenden Adressen in Château-Chalon behaupten konnte, was ihm den Spitznamen "Papst des gelben Weins" einbrachte. 4 ha der insgesamt 12 Hektar des Weinguts sind mit der Rebsorte Savagnin bepflanzt, der Rest in der AOP Côtes-du-Jura mit der Rebsorte Chardonnay. Die Weinbereitung findet in Kellern aus dem ¹⁶. Jahrhundert statt, natürlich in Eichenfässern. Ein sehr schönes Haus.

Stéphane Planche ist ausgebildeter Koch und hat sich der Önologie zugewandt, was dazu führte, dass er als Sommelier in sehr großen Häusern tätig war, bevor er diese Weinstube / Weinhandlung eröffnete. Er kann sein Wissen über Weine (aus dem Jura und anderswo) wunderbar weitergeben und ist sich nicht zu schade, von Zeit zu Zeit eine festliche Veranstaltung rund um die Önologie zu organisieren. Wie schön ist es doch, ein Glas zu verkosten und, warum nicht, dazu Cochonailles und andere auf der Schiefertafel servierte Speisen zu genießen!

Françoise Feuillat-Juillot beweist zusammen mit anderen Winzerinnen der Gegend, dass Wein nicht nur eine Männersache ist. Sie leitet ein 14 Hektar großes Weingut, das ausgezeichnete Appellationen produziert, überwiegend Weißwein: hauptsächlich Montagny^1er Cru, darunter eine Cuvée Les Coères 2018, die von den Vignerons Indépendants mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, und ein wenig Burgunder als Rotwein. Als Weingut, das sich dem Weintourismus zuwendet, empfängt Feuillat-Juillot Gruppen, organisiert Besichtigungen der Weinberge, Mahlzeiten auf dem Weingut und kommentierte Verkostungen.

Der Beauceron Philippe Millet ließ sich Mitte der 60er Jahre auf der Ferme de Marcault nieder, gründete die Domaine Millet aber erst 15 Jahre später, da einige der Flächen, auf denen er Getreide anbaute, für verschiedene AOC-Weine aus dem Weinbaugebiet Chablis in Frage kamen. Seitdem hat Philippe die Leitung an seine Kinder Paterne und Baudouin abgegeben, die heute auf 14 Hektar Land leben, von denen 9 in der AOC Petit Chablis, 4 in der AOC Chablis und 1 in der AOC Chablis^1er Cru Vaucoupin liegen. Es handelt sich um ausgezeichnete, mehrfach ausgezeichnete Weine, die wir Ihnen nur wärmstens empfehlen können.

Das ODG des Vins de Beaune organisiert jedes Jahr den Saint Vincent de Beaune, der am Samstag, den 23. März im Weinmuseum im Hôtel des Ducs de Bourgogne stattfinden wird. Ein Tag, an dem die Weinhäuser und Domänen von Beaune die Weine von Beaune verkosten.

Seit sieben Generationen lebt die Familie Hamelin von ihrer Leidenschaft für die Weinberge. Heute werden sie von Thierry und seinem Sohn Charles bewirtschaftet und erstrecken sich über 36,7 ha in Beines, Poinchy und Lignorelles. Vom Petit Chablis bis zum^1er Cru Beauroy drückt sich hier also eine ganze Kultur aus. Mit Respekt für die Umwelt und Liebe zum Produkt. Man schätzt vor allem die Seltenheit des Chablis vieilles vignes, der aus einigen 70 Jahre alten Rebstöcken stammt. Ansonsten werden jedes Jahr mehr als 270.000 Flaschen von diesem sehr schönen Weingut produziert.