Restaurants Küche der Welt Kanada

Der Chefkoch hat sich in Barcelona inspirieren lassen und dabei mit Spitzenköchen wie Ferran Adrià zusammengearbeitet. Das spiegelt sich auch in seiner Speisekarte wider, denn viele Produkte werden direkt aus Spanien importiert, insbesondere Wurstwaren, Schweinefleisch und Weine, von denen die meisten aus katalanischen Privatbesitz stammen und vom Sommelier sorgfältig ausgewählt wurden. Sogar der Josper-Ofen ist aus Barcelona angereist und verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse einen authentischen Rauchgeschmack. Die Einrichtung ist roh und schick, weit entfernt von dem, was man in der Umgebung findet.

In dieser Cerveceria de barrio (Barrio-Brauerei ), die mit einem riesigen Wandgemälde, Anspielungen auf Diego Rivera und Frida Kahlo und Totenköpfen im Cinco de Mayo-Stil geschmückt ist, herrscht eine schöne warme Atmosphäre... Die Spezialitäten des Hauses sind Tapas und Tacos aller Art, aber es werden auch einige Rohkostgerichte und Schweinerippchen vom Grill angeboten, ganz zu schweigen von Desserts wie warmen Churros mit Nutella. Dazu serviert man einen hervorragenden hausgemachten Cocktail, ein mexikanisches Bier oder auch ein Gläschen Mezcal oder Tequila. Salud !

Eine neue, freundliche Adresse, die dem Image des Viertels entspricht. In diesem unprätentiösen Bar-Restaurant dominieren Holz und warme Farben, und man fühlt sich hier schnell wohl. An den Reglern sitzen echte Wein- und Spanienliebhaber, die die spanische Lebensart wiedergeben wollen. Tapas zum Teilen also, wie die klassischen Patatas Bravas, frittierte Tintenfische, aber auch Kreationen wie Portobello mit Käse oder Ceviche von Tilapia. Die Weinkarte ist ausschließlich naturbelassen, biologisch oder biodynamisch, mit vielen privaten Importen.

Als kleiner Bruder des renommierten Restaurants Tanière3 bietet das Légende ein Menü, das vom kulinarischen Erbe Québecs und den Spuren, die die Zeit in dieser Küche hinterlassen hat, inspiriert ist. Ein Ort der Begegnung und des Austauschs am Tisch, um das Land, den Wald und den Fluss zu entdecken oder wiederzuentdecken, in einem Menü, das sich ständig weiterentwickelt. Erwähnenswert ist auch, dass die Weinkarte ein hohes Ansehen genießt und vom amerikanischen Magazin Wine Spectator als eine der besten der Welt eingestuft wurde. Ein großer Favorit für diese Adresse, die ausschließlich Produkte aus Québec anbietet.

Französisch-italienischer und einfallsreicher als das Graffiti, unmöglich! Die Kritik ist einstimmig und unsere Geschmacksknospen bestätigen es, wählen Sie mit geschlossenen Augen, es ist jedes Mal ausgezeichnet. Unser Vorschlag: Als Vorspeise das Blätterteiggebäck aus Garnelen und Jakobsmuscheln mit Butter aus Nantes und Spinatabfall, als Hauptgericht das gebratene Kalbsbries mit in Balsamico marinierten Pilzen oder das Risotto mit kandierter Ente. Das 1984 gegründete Graffiti bietet eine originelle, ständig wechselnde Marktküche, die von einem der besten Weinkeller der Region begleitet wird.

Toronto ist das Mekka für die Aromen der Welt in der Heimat und Tinuno ist ein stolzer Vertreter dieser Gourmetvielfalt. Cathy Ortega und Gerald Aquintey, das Duo hinter dem Restaurant, bieten Ihnen hier die typische Küche der Philippinen an, ohne dass Sie den Preis für einen Flug in dieses Land im Pazifik zahlen müssen. Um die Erfahrung voll auszukosten, empfehlen wir dringend, Kamayan zu essen, ein Festmahl, das auf Bananenblättern serviert wird und mit bloßen Händen gegessen werden kann. Und für Spätaufsteher gibt es den ganzen Tag über ein philippinisches Frühstück.

Hier wird eine einfache italienische Küche angeboten, die auf Teilen und Frische basiert. In einem hübschen kleinen, ganz weißen Lokal mit schönen großen Fenstern wird alles hausgemacht und je nach Saison und Qualität der Produkte zubereitet. Von Appetizern und Vorspeisen wie den mit Zitrusfrüchten marinierten Oliven, der hausgemachten Mortadella und den Beignets mit Savoyer Kohl und Lauch bis hin zu Gerichten wie der absolut köstlichen frischen hausgemachten Pasta. Übrigens wurde es laut dem Magazin enRoute von Air Canada 2017 zum besten neuen Restaurant des Landes gewählt.

Mit seinem modernen, ganz in Tannengrün gehaltenen Look ist es unmöglich, es mit einem anderen zu verwechseln. Das Restaurant, das auch ein Café und ganz allgemein ein Ort des Lebens ist, hat trotz seines jungen Alters bereits eine ausgeprägte Persönlichkeit. Ein eher herzerwärmender Brunch, wie man ihn in Québec kennt, und ein Lunch, der zwischen Poutine, Smash Burger und veganem Mac and Cheese schwankt, kurzum, die Gaumenfreuden kommen nicht zu kurz. Außerdem werden von Zeit zu Zeit Veranstaltungen organisiert: Open Mic, DJ-Set und Zeichnen... Auf den sozialen Netzwerken zu verfolgen. Bonus: Es ist möglich, das Lokal zu privatisieren.

In einem großen, unprätentiösen Holzraum bietet diese Adresse pure Verzückung für Feinschmecker. Wenn der Frühling anbricht, erwacht die Zuckerhütte zum Leben und auf dem Holzofen werden nach alter Tradition herzhafte Mahlzeiten zubereitet. Alles ist nach Belieben erhältlich und das Erlebnis endet mit dem berühmten Schneeschießen. Denken Sie jedoch daran, Ihren Alkohol mitzubringen. Die Erablière betreibt auch das Langlaufzentrum Chez Ti-Jean in L'Épiphanie, wo man auch Schneeschuhwandern kann (Eintrittsgebühr, Ausrüstungsverleih vor Ort).

Das Sud Forno ist Teil der bekannten italienischen Restaurantkette Terroni, die mehrere Lokale in Toronto und Kalifornien betreibt. Innerhalb eines historischen Gebäudes ist der Raum hier in zwei Hälften geteilt. Im unteren Bereich befinden sich mehrere Theken im italienischen Stil, an denen kleine Gerichte verkauft werden, die man entweder vor Ort essen oder mitnehmen kann. Im hinteren Bereich befindet sich eine Bäckerei, die Brot und Gebäck anbietet. Im Obergeschoss befindet sich ein wunderschöner Speisesaal für Gäste, die sich Zeit lassen möchten. Eine schöne Adresse, die Sie nicht in den Ruin treiben wird!

Auch wenn der Name das Gegenteil impliziert, es handelt sich nicht um einen Lebensmittelladen, sondern um ein thailändisches Restaurant, zumindest gibt es jetzt keine Verwechslungsmöglichkeiten mehr. Helle Holzbänke, eine Theke und weiße Fliesen an der Wand - der Ort ist designorientiert. Die offene Küche serviert traditionelle Gerichte wie das zeitlose Pad Thai oder auch köstliche Currys. Die knusprigen Hähnchenflügel sind ebenso gut wie scharf, wir haben Sie gewarnt. In der Nähe des Jean-Talon-Marktes ist dies eine gute Option, um in der Nachbarschaft günstig zu Mittag zu essen.

Das Farsides ist eine Hommage an die Hip-Hop-Kultur, die in jedem Winkel des Lokals zu finden ist, angefangen bei der Dekoration (ein Wandgemälde mit Slick Rick) über die Hintergrundmusik bis hin zu den Namen der Cocktails. Die Küche bietet eine Mischung aus hawaiianischem und thailändischem Stil, wobei Fisch und Meeresfrüchte die Hauptrolle spielen. Alles ist köstlich und man träumt immer noch von dem gebratenen Hühnchen Hat Yai und dem Mangosalat. Auch die hausgemachten Cocktails und Sangrias sind ein Muss. Und da der Laden hyperbeliebt ist, reservieren Sie!

Hier steht die feine indische Küche im Vordergrund, wie man sie z. B. in London oder New York findet. Allein schon die Einrichtung ist einen Besuch wert. Sie ist von der Zeit des Mogulreichs inspiriert und sowohl die Möbel als auch die Tapeten wurden in Indien handgefertigt. Da alles so köstlich aussieht, empfehlen wir die Probierplatten, die es sowohl in vegetarischer als auch in nicht vegetarischer Version gibt. Adrak hat noch eine weitere Filiale in Richmond Hill, die etwas weniger hochwertig ist als diese.

Eine Poutine mit Kimchi, scharfer Soße und gebratenem Huhn - ist das nicht erstaunlich? Nun, es gibt sie und sie wurde sogar zur besten Poutine der Poutine Week 2021 gewählt. Der Ort, an dem man sie findet, ist natürlich das La Belle Tonki, der Treffpunkt der kambodschanischen, vietnamesischen und québecischen Kulturen. Dieses bis in die Stäbchenspitzen fusionierte Restaurant lässt auf seiner Speisekarte köstliche Phô, Banh-mi-Burger, Käse-Ramen und Poutines nebeneinander stehen, also Poutines. So unerhört das auch klingen mag, es ist ein gelungenes Wagnis! Man geht hin und kommt wieder.

In einem ehemaligen Laden für chinesische Kunst befindet sich nun DER angesagte Spot des Augenblicks. Die Küche in der Mitte des Raumes lässt allen Gästen das Vergnügen, die japanischen Gerichte bei der Zubereitung zu beobachten. Sashimi, gegrillte Ente mit Miso oder Tantan Udon: Die Gerichte sind sehr delikat und eignen sich hervorragend zum Teilen. Die Gläser Wein oder Sake schmecken unter den sanften Lichtern des Ortes ganz besonders gut. Und für noch mehr Privatsphäre verwandelt sich die kleine Vinylbar im Untergeschoss abends in einen einzigartigen Club.

Um es gleich zu sagen: Wir gehen nicht wegen der Umgebung ins Chez Chili, sondern wegen der Teller, die alle gleich gut schmecken (und glauben Sie uns, ein Großteil der Gerichte wurde getestet und für gut befunden!). Besondere Erwähnung verdienen die ausgezeichneten Auberginen mit Knoblauch, die auf der Zunge zergehen und z. B. mit weißem Reis und gebratenem Tofu serviert werden können - und das alles zu einem absolut fairen Preis. Der Service ist immer sehr freundlich und der Tee wird neben der klassischen Wasserkaraffe am Tisch serviert. Eine wirklich gute Adresse in Chinatown!

Der Tisch von Chefkoch Rob Rossi zeichnete sich gleich nach seiner Eröffnung aus und landete laut Air Canada enRoute auf Platz 5 der besten neuen Restaurants 2018. Ein fulminanter Start! Zusammen mit seinem Partner David Minicucci hat der Chefkoch ein einfaches, aber umso wirkungsvolleres Menü kreiert, das die süßen Aromen Italiens hervorhebt. Alle sind sich einig, dass die Pasta ein Muss ist, ebenso wie die Pizzen mit ihrem schmackhaften hausgemachten Teig. In Gruppen (8-10 Personen) wird das Menü des Küchenchefs vorgeschlagen, das in fünf Gängen serviert wird. Bonus: eine umfassende Weinkarte.

Wenn Sie die nicht mehr existierende Taqueria Grand Electric kennen, sollten Sie wissen, dass Manita von denselben Besitzern geführt wird, aber eine völlig andere Erfahrung bietet. Diese neue, trendige Adresse in Trinity-Bellwoods fungiert als Café, Bar und Feinkostladen in der Nachbarschaft. Und der Ort wimmelt nur so von Menschen, ob zum Brunch, zum Aperitif oder um die mediterran inspirierte Küche zu genießen. Erwähnenswert ist auch die Weinkarte (mittwochs gibt es Flaschen zum halben Preis). Ein kleines Juwel unter den Feinschmeckeradressen, das vor allem von Einheimischen frequentiert wird.

Diese relativ neue Adresse in der Gourmetszene Torontos (Ende 2021) ist der Nachwuchs des beliebten Küchenchefs Rob Rossi, der auch das bekannte Restaurant Giulietta in der College Street betreibt. Die Osteria bietet typisch norditalienische Küche und wurde 2022 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, der für die Qualität der Zutaten und Gerichte auf der Speisekarte steht. Der Schwerpunkt liegt auf Meeresfrüchten, einer Tradition, die in der Region Ligurien verwurzelt ist. Eine weitere Erwähnung verdient das wunderschöne, minimalistische Design der Räumlichkeiten, das von Guido Costantino entworfen wurde.

Ein kleiner Kokon, in dem die orientalische Dekoration und das gedämpfte Licht eine besonders warme Atmosphäre schaffen. Dieses Bar-Restaurant bietet Gerichte aus verschiedenen asiatischen Ländern an; zwischen Ramen, Baos, Frühlingsrollen oder auch neu interpretierter Poutine ist es eine Küche, die es wagt, die Spezialitäten mehrerer Kulturen zum Besten zu mischen. Bei den Cocktails strahlen die Aromen von Litschi, Zitronengras und Ananas aus den Gläsern. Außerdem werden regelmäßig spezielle Abende veranstaltet, wie die Mystix-Abende am Freitagabend. Ein echter Pluspunkt ist die Terrasse im Innenbereich.

Eine Loungebar, drei Außenpools, kleine Hütten, ein tolles Restaurant, und das alles umgeben von einem 360°-Blick auf Toronto - hier ist ein kurzer Rundgang, der das Wesentliche sagt: Man kommt hierher, um ein echtes " Rooftop-Erlebnis" zu haben. Und man wird nicht enttäuscht! Die Küche des Chefkochs German Bermudez ist von den Aromen der Welt inspiriert, vor allem von asiatischen und lateinamerikanischen. Die Wein- und Cocktailkarte bietet eine ebenso schöne Auswahl. Alles in allem ein angenehmer Ausflug in die schicken Höhen der Stadt.

An der Schnittstelle zwischen den Stadtteilen Little Italy und Chinatown befindet sich dieses kleine Juwel eines italienischen Restaurants. Es wurde 2022 von Cesare Agostini und seiner Schwester Nina eröffnet und versetzt uns in die Atmosphäre einer Retro-Pizzeria mit einer Einrichtung, die Coolness und Kitsch miteinander verbindet: Holzwände, alte italienische Poster, Geschirr aus einer anderen Zeit, Kunstpelz auf der hinteren Sitzbank usw. Man kommt hauptsächlich wegen der Pizzen mit dünner Kruste, die mit ultrafrischen Zutaten belegt sind. Auch der Rest der Speisekarte ist einen Besuch wert, ganz zu schweigen von der Bar mit ihren leckeren Cocktails.

Diese Take-out-Theke mit Terrasse grenzt an ihre große Schwester, das Restaurant Bati Bassac (das es ebenfalls zu entdecken lohnt). Auf der Kantinenseite gibt es eine ganze Reihe von Spezialitäten aus Kambodscha, aber auch aus anderen südostasiatischen Ländern, wie Saolin Beef (paniertes Rindfleisch, das in einer Orangen-Teriyaki-Sauce gebraten wird, mit kandierten Orangen bestreut und mit Sesam aromatisiert wird) oder Pad Singapur (gebratene Reisnudeln mit Hühnchen und Garnelen in einer Currysauce, Kohl- und Karottenstreifen). Auch die Pailin- und die Kaiserrollen sind hervorragend. Wir werden auf jeden Fall wieder hingehen!

Am Rande der Route 199, direkt am Südeingang der Île du Havre aux Maisons, ist dies der perfekte Ort für eine Gourmet-Pause. Es wird sogar gemunkelt, dass es hier die beste Meeresfrüchtepizza der Welt gibt. Wir haben sie getestet und können nur bestätigen, dass sie WIRKLICH GENIESSEND ist! Belegt mit Hummerbechamel, Jakobsmuscheln, Garnelen, Hummer, Zwiebeln, roter Paprika, Knoblauchbutter und Mozzarella ist sie ein absolutes Muss! Mehrere andere Pizzavarianten ebenfalls, als Land-, Meeres- oder vegetarische Variante, sowie Ofenpommes frites und gesunde Salate.

Hier ist ein Tisch, der auf die berühmte Grundregel der 7 R setzt, die die Basis für die Abfallvermeidung bildet, und darüber hinaus ein Gourmet-Erlebnis bietet, das auf lokalen und saisonalen Produkten basiert. Auf dem Teller findet sich eine asiatisch inspirierte Fusionsküche, die in Form von Tapas serviert wird, darunter die unumgänglichen Baos (gefüllte, gedämpfte Brötchen). Die Hälfte der Speisekarte bietet vegane, vegetarische und/oder glutenfreie Optionen. Im Glas gibt es lokale Biere, Weine von kleinen Produzenten und Cocktails, viele davon auf Basis asiatischer Spirituosen oder auch Tee.

Wenn Sie Lust auf Mexikanisch haben, müssen Sie auf jeden Fall hierher kommen! Seit 2016 gibt es dieses farbenfrohe Lokal im Stadtteil Leslieville, das die ganze Palette mexikanischer Gerichte anbietet: Shrimps-Ceviche, schwarze Bohnensuppe, Street Tacos, Empanadas mit Käse, Pollo relleno (gefülltes Huhn), Huhn mit Mole-Poblano-Sauce und vieles andere mehr. Der Brunch am Wochenende steht in einer ähnlichen Reihe. Der größte Trumpf ist jedoch die Lounge-Terrasse mit Sofas, Feuerstelle, Bar und einer ganzen Wand voller Streetart. Die Musik ist allerdings etwas intensiv...

Diese Pizzeria hat ihre Räumlichkeiten im ehemaligen Pfarrhaus des Dorfes bezogen. Hier werden neapolitanische Pizzen aus dem Holzofen zubereitet (man kann das Küchenteam bei der Arbeit bewundern, sobald man das Restaurant betritt). Auf der Speisekarte stehen etwa 15 verschiedene Optionen und Vorspeisen, um den Appetit anzuregen (Teller mit Prosciutto, Burrata, Arancini usw.). Es gibt auch eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Bieren und Cidre, Spritz, Cocktails und Tutti quanti. Bonus: eine Terrasse am Flussufer.

Wie sieht das Konzept aus? Für einen festen Preis können Sie eine Vielzahl von Gerichten ausprobieren, die von der "kanadischen Küche" inspiriert sind und aus frischen, lokalen Produkten hergestellt werden. Für einen kleinen Aufpreis erhalten Sie auch eine Weinprobe, bei der Sie Weine probieren können, die mit den Aromen der einzelnen Gerichte harmonieren. Für diesen kulinarischen Workshop, der seinem Namen alle Ehre macht, sollten Sie etwa vier Stunden einplanen. Das Restaurant wird häufig in die Liste der besten Restaurants in Ottawa und sogar in ganz Kanada aufgenommen. Es versteht sich von selbst, dass man in diesem Gourmettempel unbedingt einen Tisch reservieren sollte.

Eine zeitgenössische Küche, die von Südasien inspirierte Gerichte neu interpretiert, ergibt Garnelen-Dumplings mit überwältigendem Geschmack, einen erfrischenden Papayasalat und ein geschmortes Rindfleisch, das Sie unbedingt probieren sollten. Mittags besuchen Geschäftsleute und Botschafter (die US-Botschaft ist nur einen Steinwurf entfernt) dieses helle Lokal, abends wird es von Gruppen gestürmt und die Stimmung wird lauter. Kurz gesagt, nicht die ideale Adresse für ein romantisches Abendessen, aber wenn man gutes Essen liebt, fällt die Wahl schwer.

Hier ist eine untypische Adresse in der Gegend, die Sie kennen sollten! Trotz des überaus reichhaltigen Angebots an Feinschmeckern in der Region hat sich Garage Pizza einen guten Ruf bei Einheimischen und Besuchern erarbeitet. Hier können Sie eine saftige Pizza zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis kaufen, und das in einer echten Garage. Testen Sie die Canadian (Pepperoni, Speck und Pilze) oder auch die Goodfella's (Wurstwaren, Pepperoni, Paprika, Pilze, Zwiebeln und Oliven). Da es nicht viel Platz gibt, um vor Ort zu essen, planen Sie, Ihre Pizza mitzunehmen.

Das Konzept dieser trendigen Adresse? Die Pizza zur Königin erheben. Sie ist groß und üppig, wird auf einem Podest, buchstäblich auf einem Hochplateau, serviert und mit wilden Pilzen, heimischem Wildblütenhonig, Feigenkompott, Prosciutto, hausgeräuchertem Speck und anderen Köstlichkeiten belegt. Auch die Feinschmeckervorspeisen sind einen Besuch wert, insbesondere die Käse- und Wurstplatte. Typisch für die Restaurants, die in diesem Teil Burlingtons immer häufiger zu finden sind, sind die Preise etwas hoch, aber das kulinarische Erlebnis lohnt sich.

Der Feinschmeckertisch der Familie Frangié, in dem Mamas Rezepte allgegenwärtig sind, bietet eine wahre Reise durch die Aromen Syriens und Armeniens mit einem Hauch von Montreal. Zu den Spezialitäten gehören die köstlichen Mazzas, die gefüllten Pitas, der Osmally Kebab oder die Aleppo Poutine (Pommes frites, geschmortes Lamm, Aleppo-Käse und Walnüsse). Da alles auf der Karte köstlich und aromatisch aussieht, kann man auch gleich mehrere Gerichte mitnehmen, um sie für seine Tafelrunde zu teilen. Besondere Erwähnung verdient die unglaubliche Weinkarte, auf der die meisten Weine naturbelassen sind.

Wynona ist ein angesagtes italienisches Restaurant etwas östlich von East Chinatown. Während unseres Besuchs haben wir mehr als einmal davon gehört! Das Lokal von Chefkoch und Besitzer Jeffrey Bovis legt Wert auf saisonale und kanadische Produkte, wie z. B. geräucherten Schwertfisch aus Nova Scotia und Branchu-Ente aus Ontario. Praktisch alles wird vor Ort entwickelt, wie frische Nudeln, Soßen usw. Die Auswahl an Weinen, darunter auch einige Bio- und Naturweine, wird so manchen zum Lächeln bringen. Erwähnung verdient auch das hübsche Innendesign, das vom Chefkoch selbst entworfen wurde.

Cedar Grill ist die perfekte Adresse, um gut und preiswert zu essen! Das Restaurant bietet eine große Auswahl an Pizzen und Pastagerichten, die alle hausgemacht sind. Außerdem finden Sie auf der Speisekarte Suppen, gemischte Salate, Sandwiches, Wraps und vieles mehr. Was auch immer Sie wählen, der Geschmack der Soßen und des Gemüses wird Sie begeistern und Sie können Ihre Gerichte mit einem guten Glas Wein oder Bier begleiten! Außerdem ist der Service aufmerksam und freundlich und die Atmosphäre familiär. Wenn das Wetter es zulässt, steht Ihnen eine schöne Terrasse zur Verfügung.

Dieses preisgekrönte Restaurant im Herzen des schicken Fairmont Château Laurier ist für seine faszinierenden kulinarischen Kreationen bekannt. Der Küchenchef und sein Team sind berühmt für die hervorragenden regionalen Produkte, die sie für die Zubereitung ihrer köstlichen Gerichte verwenden. Wenn Sie diese zu kleineren Preisen genießen möchten, gehen Sie mittags dorthin. Vom wunderschönen Speisesaal aus haben Sie einen wunderbaren Blick auf den Parliament Hill und den Rideau Canal. Eine Erfahrung, die sicherlich einen Besuch wert ist und für ein 5-Sterne-Hotelrestaurant ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.