MISS BAO

Hier ist ein Tisch, der auf die berühmte Grundregel der 7 R setzt, die die Basis für die Abfallvermeidung bildet, und darüber hinaus ein Gourmet-Erlebnis bietet, das auf lokalen und saisonalen Produkten basiert. Auf dem Teller findet sich eine asiatisch inspirierte Fusionsküche, die in Form von Tapas serviert wird, darunter die unumgänglichen Baos (gefüllte, gedämpfte Brötchen). Die Hälfte der Speisekarte bietet vegane, vegetarische und/oder glutenfreie Optionen. Im Glas gibt es lokale Biere, Weine von kleinen Produzenten und Cocktails, viele davon auf Basis asiatischer Spirituosen oder auch Tee.