Die besten Bistros und Brasserien Kanada

Das Pilsen (auch bekannt als Massawippi) war Mitte der 1980er Jahre eine der ersten Mikrobrauereien in der Provinz. Es zog 1986 um und die neuen Besitzer des Gebäudes behielten den Namen des späteren Pub-Restaurants bei. Im Jahr 2006 kauften drei Genießer das Pilsen, um die hervorragende Küche mit einer umfangreichen Wein- und Bierkarte fortzuführen. Wenn Sie im Sommer durch dieses bezaubernde kleine Dorf fahren, können Sie es auf einer der herrlichen Terrassen genießen. Sie können dort sogar mit dem Boot anlegen!

Patente et Machin befindet sich in den Räumlichkeiten des verstorbenen Casse-croûte chez Jeanine im Stadtteil Saint-Sauveur und steht in der gleichen Tradition wie sein großer Bruder L'Affaire est Ketchup. Die Speisekarte ist jedoch ausgefeilter, einschließlich der Weinkarte, die vielen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Auf der Speisekarte stehen Bistrogerichte wie die ganze Makrele gefüllt mit Tiefseegarnelen und hausgemachter Blutwurst oder das Wagyu-Rinderkotelett. Die Atmosphäre ist sehr lebhaft und der Service rundum freundlich. Eine tolle Entdeckung für jeden, der die touristischen Feinschmeckerpfade von Québec City verlassen möchte.

Im großen Speisesaal des Petit Extra herrscht eine echte, lebhafte und warme französische Bistro-Atmosphäre. Die wunderschöne Bar ist vom Fotografen René Jacques inspiriert. Der Gästetisch wechselt täglich und folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten. Die Weinkarte mit ihrer Auswahl an biologischen und privat importierten Weinen ist hervorragend. Es ist auch möglich, Empfänge im an das Bistro angrenzenden Lion d'Or (ein wunderschöner Veranstaltungsraum im Art-déco-Stil) oder im privaten Salon, dem Lionceau, zu veranstalten. Das Restaurant richtet im Laufe des Jahres auch einige Veranstaltungen aus.

Eine erfolgreiche und ziemlich verrückte Bistroformel für diese Restaurantkette aus der Region Québec City. Die Einrichtung ist stets gepflegt, gemütlich und auf den Punkt gebracht. Auf dem Programm steht eine abwechslungsreiche Küche, vom Gourmet-Brunch über Fish & Chips mit Kabeljau, Poutine, Tartar, Potpourri mit Meeresfrüchten bis hin zu Blutwurst. Die hausgemachten, mit Ahornholz geräucherten Schweinerippchen sind für ihre Qualität berühmt. Die Desserts sind regelrecht dekadent und zuckersüß. Drei weitere Filialen in Québec City und eine in Lévis.

Ein von Kritikern hoch gelobter und empfohlener Tisch. Auf der Speisekarte stehen Austern, Fisch, Wild und Käse aus Québec sowie köstliche, hausgemachte Desserts. Dazu kommt ein höflicher und effizienter Service, der zum guten Ruf des Lokals beiträgt. Ein weiterer Geheimtipp ist der Imbiss im angrenzenden Lokal Le Cendrillon, der unter anderem Vorspeisen zum Teilen, eine Austernbar, lokale Weinprodukte und Biere aus Quebecer Mikrobrauereien anbietet

Das Café Krieghoff ist ein kleines Café, das man sowohl im Winter als auch im Sommer gerne besucht. Seit 1977 ist es eine feste Institution, in der Sie hausgemachten Kaffee kaufen und "brunchen, lunchen, soupieren" können. Zu den Spezialitäten des Krieghoff gehören der lauwarme Salat mit kandierter Ente, Steak mit Pommes frites und Pfeffersauce, hausgemachte Poutine mit Entenfleisch, gebratene Tintenfische und Bio-Toulouse-Wurst. Im Winter wird Sie der Ruf der heißen Schokolade oder eines hausgemachten Desserts übermannen und im Sommer ist der Salat auf der Terrasse angesagt.

Eine schöne, klassische Brasserie, die seit ihrer Eröffnung im Jahr 1931 einen guten Ruf genießt. Man sagt, dass sich heute Stars aus Kunst und Sport gerne hier treffen, um eine Kleinigkeit zu essen. An einem Marmortisch, unter den Ventilatorblättern und in dem für Bistros typischen Stimmengewirr lässt es sich gut beobachten, wie sich Manager auf Geschäftsessen, Freunde und Verliebte unterhalten. Im Winter empfehlen wir Ihnen die Zwiebelsuppe, die genau richtig wärmt! Im Sommer ist der Salat mit Geflügelleber, den man auf der Terrasse genießt, sehr zu empfehlen. Die Spezialitäten des Hauses passen zu jeder Jahreszeit: Rindertartar, Kalbsleber, Blutwurst mit Äpfeln. Der Service ist sehr effizient.

Olivia Lévêque hat das Restaurant von ihren Eltern übernommen und bietet eine verlockende Speisekarte. Es gibt gute Gerichte wie geschmorte Lammhaxe, einen großen Fischteller nach Bouillabaisse-Art oder knuspriges Kalbsbries. Das Haus ist seit über 40 Jahren auf Innereien spezialisiert. Bei den Süßspeisen fällt die Wahl schwer: geeistes Nougat mit Chartreuse auf Himbeercoulis, Crème brûlée mit aktuellem Aroma, Schokoladenverführung mit Estragonparfait... Bonus: Alle Brote sind hausgemacht.

Ein angesagtes und sehr beliebtes Restaurant, das sich auf eine Küche im Bistro-Stil spezialisiert hat. Der aus der Region stammende Küchenchef David Janelle jongliert gerne mit Aromen und hochwertigen Produkten: Gravellax vom Bison der Junique-Farm mit Tanne, Kalbsbries-Nuss-Blätterteig mit Fjord-Hydromel, gebratene Entenbrust aus Québec, Blaubeerkuchen vom Lac-Saint-Jean usw. Eine ausgezeichnete Weinkarte rundet das Ganze ab. Eine unumgängliche Adresse, bei der der Schwerpunkt auf regionalen Produkten liegt (das Restaurant ist Mitglied des Netzwerks Ambassadeur Zone Boréale).

Das Restaurant Les Sales Gosses ist das Kind von Patrick Simon und Jeff Pettigrew. Die beiden Miteigentümer haben in mehreren Lokalen in der Region Québec und Montréal Erfahrung gesammelt, der eine in der Küche, der andere als Sommelier. Hier wird Ihnen eine ausgefeilte und schmackhafte Küche geboten, die von Frankreich und Italien beeinflusst ist, mit einem guten Beitrag an saisonalen Produkten aus Québec. Im Speisesaal dominieren die Farben Schwarz und Weiß in einer klaren Atmosphäre, und wir lieben besonders die große Bar, an der man sich mit einem Glas Wein in der Hand zurücklehnen kann.

Eine ausgezeichnete Adresse, an der regionale Produkte im Mittelpunkt stehen. Nur wenige Schritte vom "Meer" entfernt und mit einem zusätzlichen Raum im^2. Stock ausgestattet, ist es der ideale Ort, um Käseplatten, Wurstwaren, Räucherfisch und Beilagen zu genießen, die man sich selbst zusammenstellt. Das Lokal dient auch als Feinschmeckerladen mit Käse, Wurst, Baguettes, Kaffee, Wein und vielem mehr. Was den Hopfen betrifft, so findet man hier nur Produkte aus unserer Gegend. Auch feine Spirituosen aus Québec, Weine und Cocktails stehen auf der Karte.

Lockeres, lebhaftes Nachbarschaftsbistro mit dieser guten Laune, die die Atmosphäre des Lokals angenehm macht. Die Speisekarte ist abwechslungsreich und enthält die Klassiker der Bistroküche: Knoblauchschnecken, gebratene Gänseleber, Pferdekotelett (sehr beliebt), Steak mit Pommes frites, hausgemachte Rippchen, Fish & Chips, Tartar (Lachs, Rindfleisch)... Auch eine gute Auswahl an Pasta und Pizza sowie mehrere andere Gourmet-Spezialitäten wie die Poutine mit kandierter Ente und Calvados-Sauce, eine Delikatesse. Besondere Erwähnung verdient die gut bestückte Weinkarte.

Wie soll man diesen einladenden Ort mit seinen vielen Facetten beschreiben? Zunächst einmal ein kleines, nettes Restaurant mit einer schmackhaften Speisekarte, die den Schwerpunkt auf lokale Produkte legt (Tatar vom jungen Îles-Rind, Burger vom Seewolf, Poutine mit Pied-de-Vent-Käse, Austern Les Trésors du Large, Rippchen mit Îles-Bier usw.). Zweitens ein Bistro, in dem man mit Freunden ein Glas trinken kann und das eine Karte mit handwerklich gebrauten Bieren anbietet, darunter natürlich die Biere von À l'Abri de la Tempête. Schließlich kann man auch vor Ort in einem der sechs Zimmer im^zweiten Stock übernachten.

Charles-Antoine Crête, der über 15 Jahre lang als Küchenchef im Toqué! an der Seite seines Freundes und Mentors Normand Laprise fungierte, eröffnete 2015 mit zwei langjährigen Mitstreitern das Montréal Plaza. Das Lokal ist großartig: Das Design stammt von Zébulon Perron, mit Gegenständen aus Charles-Antoines Kindheit, die hier und da im Restaurant stehen. Auf der Speisekarte spürt man den kleinen Neo-Brasserie-Touch - veredelt mit Produkten aus Québec - mit Gerichten wie Gänseleberterrine mit Aal, Makrele à la plancha oder Geflügel in Sherry-Wein.

Dies ist eine Brasserie mit viel Charme, mit holzverkleideten Wänden, die ganz reliefartig sind, wo schwarze Tafeln die Speisekarten aushängen und wo sich Modernes mit Rustikalem mischt. Les Enfants Terribles ist ein bekanntes Unternehmen in der Region Montreal. Auch wenn nicht alle seine Adressen gleich gut sind, hat das Restaurant in Outremont noch einen gewissen Charme. So können Sie beispielsweise hinter den großen Glasfenstern das Schauspiel des Lebens in Outremont genießen, während Sie ein mit dem Messer geschnittenes Rindertartar mit Parmesanstreuseln und Basilikumöl verzehren. Eine bekannte Adresse.

Das charmante Feinschmeckerlokal im Zentrum des Dorfes serviert eine frische, lokale Bistroküche, die von den Produkten der Region wie mariniertem Fleisch, Meeresfrüchten aus dem Sankt-Lorenz-Golf, frischem Gemüse und Obst der Saison usw. inspiriert ist. Dazu wird gerne ein gutes Bier aus einer Quebecer Mikrobrauerei oder ein Wein aus der Region Brome-Missisquoi gereicht. Im Laden finden Sie alles, was Sie für ein leckeres Essen zu Hause brauchen, und in der warmen Jahreszeit findet auf dem Gelände ein Bauernmarkt statt.

Dieses Restaurant ist mit Abstand unsere beste Feinschmeckeradresse in der Umgebung. Auf dem Programm steht eine Küche im Stil eines Bistros, aber mit einem québecischen und maritimen Akzent: Chaudrée de la mer, Poutine de joue de boeuf, Kabeljau in Honig-Pekannuss-Kruste, geschmortes Hirschragout... Zu zweit empfiehlt sich der Surf & Turf-Teller, der unter anderem ein Filet Mignon und einen Hummerschwanz enthält. Neben den schmackhaften Gerichten ist das Restaurant auch für seine herrliche Terrasse mit Blick auf den Sankt-Lorenz-Strom bekannt, auf der es an sonnigen Tagen Lounges gibt.

Dies ist zweifellos eine der "In"-Adressen von Drummondville! Sie setzt auf Geselligkeit, gutes Essen und Cocktails, wobei das Ganze in einem Dekor aus rustikalen und industriellen Elementen Gestalt annimmt. Die Speisekarte umfasst einige rohe Gerichte (Rindfleisch, Lachs, Thunfisch), Burger und Gourmet-Sandwiches, verschiedene Poutines, Gegrilltes und andere köstliche Kleinigkeiten. Dazu trinkt man ein Bier aus einer Mikrobrauerei, eine Sangria oder einen erfrischenden Cocktail.

Ein kleines Bistro-Juwel, das direkt am Ufer des Richelieu in Vieux-Beloeil liegt. Ein hübsches blau-gelbes Haus aus der Gründerzeit - daher der Name des Lokals - mit einem zweistöckigen Speisesaal und einer großen, absolut wunderschönen und ultra-gemütlichen Terrasse, alles mit Blick auf den Berg Saint-Hilaire. Auf der Speisekarte steht eine Küche im Stil eines französischen Bistros, die alle unverzichtbaren Gerichte umfasst. Erwähnenswert ist auch der Weinkeller mit über 700 privat importierten Flaschen. Ein Geheimtipp ist das preisgünstige Mittagsmenü.