Restaurants cuisine régionale Vereinigte Staaten

Ein Cajun-Restaurant, das sich auf Blutwurst (als Boudin Balls, à la livre oder sogar als Burger), Meeresfrüchte (vor allem gekochte und in der Saison gut gewürzte Flusskrebse) und Gegrilltes (vor allem Steaks) spezialisiert hat. Die Speisekarte wird um weitere typische Gerichte aus Louisiana erweitert, wie Froschschenkel, Flusskrebse, Jambalaya und das traditionelle Gumbo. Außerdem gibt es eine kantinenähnliche Schiefertafel, auf der man sich schnell einen Cheeseburger oder ein Clubsandwich bestellen kann. Hollier ist eine Station auf der Blutwurstroute.

Während man unter der Woche vor allem wegen der köstlichen und berühmten Po-Boys hierher kommt, genießt man die Atmosphäre dieses einzigartigen Ortes am besten beim Brunch am Sonntagmorgen. Bozz, der Boss mit dem Aussehen eines aufgeräumten Paten, bietet ein typisches Menü der Louisiana-Küche an, das man unbedingt mit dem Trio der hausgemachten Donuts krönen sollte. Wenn Sie dann noch die Option auf einen Cocktail haben, können Sie sich in die Masse (manchmal auch in die Menge...) dieser umgebauten ehemaligen Tankstelle einfügen, die ganz Shreveport anzieht, egal ob wohlhabend oder pleite. Ein Muss!

Traditionelle französische Küche in diesem kleinen Restaurant in La Marina. Hier gibt es kein Chichi, denn der Besitzer Stephen legt Wert auf gute, bodenständige Gerichte, die in ausreichender Menge serviert werden. Eine ideale Adresse für eine Abwechslung vom französischen Viertel am Union Square.

Dieses Restaurant ist sehr repräsentativ für New Orleans und seine Küche. Abseits des Stadtzentrums ist es eine gute Adresse, um den Touristenattraktionen zu entfliehen und Einheimische zu treffen. Auch wenn es hier laut und voll ist, ist das Essen gut und der Service ausgezeichnet. Unbedingt probieren sollten Sie den Shrimp & Alligator Sausage Cheesecake mit Garnelen und Alligator, die frittierten grünen Tomaten mit Garnelenremoulade. Auf keinen Fall sollten Sie es eilig haben! Es muss gesagt werden, dass alles vor Ort und auf Bestellung zubereitet wird.

Das Cotton gehört zu den besten Restaurants in Monroe und befindet sich im historischen J. S. Bloch-Gebäude. Hier wird die Küche der Südstaaten der USA groß geschrieben. Die Speisekarte ist einfallsreich und enttäuscht nie, weder mittags noch abends. Der beliebte Sonntagsbrunch bietet eine Karte im gleichen Stil, zu der man einen typischen Cocktail wie den Sazerac oder den Pimm's Cup oder eine Signature-Version wie den Planteur Punch serviert. Cotton betreibt zwei weitere Lokale im selben Gebäude: The Eli (Cocktails und Tapas) und Planter's Gastropub (Gourmet-Pub mit Terrasse).

Dieses gute Restaurant befindet sich gegenüber dem Bonfouca Bayou in einem charmanten akadischen Cottage. Die Küche von Chefkoch Ross Dover lässt sich von lokalen und saisonalen Produkten inspirieren: Barbecue-Garnelen aus New Orleans, Gumbo mit Ente und Tasso-Schinken oder frittierte Austern aus dem Golf von Mexiko. Von Freitag bis Sonntag findet der obligatorische Brunch statt, immer mit Live-Musik (Jazz am Sonntag). Neben den köstlichen Cocktails (u. a. Cajun Bloody Mary) hat auch die Speisekarte einiges zu bieten. Wir empfehlen es wärmstens!

Wir lieben dieses Restaurant wegen seiner typisch louisianischen Arbeitsweise. Fernab von Konventionen und dekorativem Schnickschnack isst man hier aus Schalen, auf Picknicktischen im Freien oder direkt aus dem Auto: würzige Flusskrebse, Hühnchensandwiches, gekochte Krabben und andere Fischfrittierungen. Wenn die Flusskrebssaison beginnt, ist Cormier Feuer und Flamme und die Einheimischen gleich mit!

Dieses allen Einheimischen bekannte Restaurant - das nicht zur Landry-Kette gehört - serviert, wie der Name schon sagt, alle möglichen Meeresfrüchte und gegrilltes USDA-Rindfleisch. Bei den Meeresfrüchten sind die großen "Festival"-Teller der Geheimtipp. Spezialitäten wie Shrimp & Grits, Crayfish Etouffée, Po-Boy oder Gumbo stehen ebenfalls auf der Speisekarte. Unter der Woche wird ein Mittagsbuffet angeboten, ebenso wie Freitag- und Samstagabend (abends gibt es kadische Musik).

Dieses Restaurant ist das älteste in der Innenstadt und wirkt wie eine Kantine ohne viel Charme. Aber man sollte sich nicht täuschen lassen, denn hier gibt es einige der besten Po-Boys Louisianas, und das ist auch der Grund, warum man hierher kommt. Es werden auch üppige Teller mit Meeresfrüchten, gebratenen Austern oder roten Bohnen mit Reis und geräucherter Wurst zubereitet, außerdem gibt es Gumbo, Salate und verschiedene Sandwiches. An Wochentagen bis 10 Uhr bereitet das Haus auch ein klassisches Frühstück zu.

Dieses historische Bistro ist dafür bekannt, dass es sich an der meistfotografierten Ecke des Französischen Viertels in der Bourbon Street befindet. Das Interieur erinnert mit seinen goldenen Kronleuchtern und den mit Glasmalereien verzierten Fenstern an eine Pariser Brasserie. Auch wenn der Ort besonders touristisch ist, muss man ihm einen gewissen Charme und eine sehr umfangreiche Speisekarte zugestehen. Alle Louisiana-Spezialitäten und ihre Abwandlungen sind hier vertreten, wie z. B. kreolisches Gumbo, Po-Boy, Jambalaya oder Flusskrebs-Etouffée. Auch die Austernplatten gehören zu den Stars des Lokals. Man kommt zu jeder Tageszeit und mit großem Vergnügen hierher!

Ein Restaurant, das es zu entdecken gilt, unter der Leitung der renommierten Küchenchefin Bonnie Breaux. Hier können Sie köstliche Steaks vom zertifizierten Angus-Rind, Crabcakes, zahlreiche Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, gebratenen Alligator, Flusskrebs-Etouffée, Gumbo und andere regionale Spezialitäten probieren. Die Einheimischen werden Ihnen die Adresse sicher empfehlen, und Sie sollten vielleicht abends reservieren, um nicht zu lange warten zu müssen. Die Crabcakes gehören zu den berühmtesten der Region. Zu allem Überfluss ist der Service aufmerksam und herzlich.

Broussards hat zwei Gesichter. Mittags kann man hier für einen angemessenen Preis (ca. 15 bis 20 US$) zu Mittag essen und dabei einige kulinarische Glanzleistungen wie Gumbo mit Andouille, Muffulata Panini oder Crabcake-Burger probieren. Dieses Menü wird nur im Innenhof oder an der Bar serviert. Am Abend öffnen die großen Säle ihre Türen und das Ambiente wird gehobener. Wurstplatten, Austern, Louisiana Bouillabaisse - der Küchenchef zieht alle Register und verwöhnt uns.

Dies ist eine bei den Einheimischen wohlbekannte Adresse, an der gute Cajun-Spezialitäten zubereitet werden: Flusskrebs-Etouffée, gebratene oder gekochte Meeresfrüchte und würziges Gumbo, aber auch einige zarte, frittierte Froschschenkel, die direkt aus dem Bayou gefangen werden. Die Speisekarte geht noch weiter und bietet viele weitere Gerichte, die Sie im Speisesaal oder auf der großen Terrasse mit Blick auf den Bayou genießen können. Eine authentische Adresse. Das Restaurant betreibt auch ein kleines Hotel mit 30 einfachen Zimmern, in dem das kontinentale Frühstück inbegriffen ist.

Als es 1941 eröffnet wurde, waren Edward Chase Sr, genannt Dooky, und seine Frau Emily die Besitzer eines kleinen Sandwichladens, in dem sich Afroamerikaner wie zu Hause fühlten. Ihre Schwiegertochter Leah führt nun das Haus und hat es zu einem national anerkannten Restaurant für lokale kreolische Küche gemacht. Als Versammlungsort für die Anführer der Bürgerrechtsbewegung (Martin Luther King war hier), kam auch Barack Obama hierher, als er kurz nach seiner Amtseinführung als Präsident durch New Orleans reiste.

Der Gumbo Shop liegt nur wenige Schritte vom Jackson Square entfernt in einem der ältesten Gebäude des French Quarter und ist ein guter Ort, um die lokale Küche zu probieren. In einem großen Saal im Stil einer Pariser Brasserie mit wunderschönen Drucken an den Wänden, die an das französische New Orleans erinnern, können Sie Cajun- oder kreolische Gerichte mit Fleisch oder Meeresfrüchten probieren, und das alles zu niedrigen Preisen. Der Service ist schnell und effizient und das Essen ziemlich gut. Der Innenhof ist sehr schön, es sei denn, Sie befinden sich in der Nähe des Eingangsflurs.

Ein ganz und gar familiäres Restaurant mit einer gemütlichen Atmosphäre. Das Lokal ist wie eine Holzhütte gestaltet und verfügt über zwei Steinkamine, Holztische und -bänke sowie Skulpturen. Auf der Speisekarte gibt es von allem etwas: gute Fleischstücke, Hühnerbrust, die mit hausgemachtem Kartoffelpüree serviert wird, oder Salate. Die Einheimischen kommen auch, um ganze Obstkuchen zu kaufen, die hausgemacht sind und jeden Tag frisch zubereitet werden.

Die Mala Ocean Tavern liegt direkt am Meer, am nördlichen Ausgang des Stadtzentrums von Lahaina, und bietet von ihrer Terrasse aus einen herrlichen Ausblick. Die Plätze sind teuer, kommen Sie früh oder reservieren Sie online, zumal die Adresse jeden Tag von 14 bis 16 Uhr Live-Konzerte mit Getränken und geteilten Speisen zum halben Preis anbietet (Achtung: Happy Hour nur für diejenigen, die vor Ort essen). Für den kleinen Geldbeutel gibt es von 9:00 bis 14:00 Uhr einen Brunch mit süßen und salzigen Speisen. Probieren Sie unbedingt die ube pancakes aus Süßkartoffeln.

The Sunrise Shack ist die angesagte Adresse auf Oahu. Es gibt drei Verkaufsstellen auf der Insel: Kailua (im Osten), Shark Cove (im Norden) und das Ala Moana Shopping Center in Honolulu. Auf der Speisekarte steht eine große Auswahl an "Bowls", den Fruchtmischungen, die in Hawaii zu einer Kunstform geworden sind, mit gerösteter Kokosnuss, Müsli oder auch Datteln und Spirulina - die Auswahl ist groß und alle Optionen sind gut. Das andere Hauptprodukt des Sunrise ist der "Bullet Coffee", ein kalter Kaffee, der mit verschiedenen Pflanzenölen gemischt wird, eine neue Mode in den USA. Probieren Sie es aus!

Seit über 50 Jahren genießt dieses gute Restaurant in Lake Charles einen unvergleichlichen Ruf. Seine Cajun-Küche wird oft ausgezeichnet, sei es für den besten Gumbo oder das beste Cajun-Gericht. Neben der traditionellen Küche der Region bietet Pat's auch leckere Grillgerichte, Meeresfrüchte (nicht nur frittierte) und einfachere Gerichte wie Po-Boys und Burger an. Nachdem das Restaurant nach dem Hurrikan Laura im Jahr 2020 lange Zeit geschlossen war, wurde es schließlich 2022 zur Freude der Einheimischen wiedereröffnet.

Die Konkurrenz im Garnelengeschäft in Kahuku ist hart, aber Fumi hat sich die Treue der Einheimischen erarbeitet. Fumis Lieferwagen steht am Straßenrand und ist von einem Dutzend Picknicktischen und Planen umgeben, die in der Region willkommenen Schatten spenden. Die Garnelen sind frisch und die Mengen sind groß. Es gibt mehrere Optionen: mit Knoblauch, Zitrone, scharf oder pur. Sie werden mit Reis, Pommes frites oder Gemüse serviert. Es ist besser, früh zu kommen oder im Voraus zu reservieren, da die Adresse bei Besuchern, die die Insel umrunden, beliebt ist.

Poke n Sides liegt direkt neben dem Markt von Hilo und hat jeden Mittag ein volles Haus. Und das aus gutem Grund: Neben Frühstück (Loco Moco und Pancakes) und Burgern bietet die Adresse auch lokale Tagesgerichte an: Teller mit geräuchertem Kalua-Schwein oder nach Lau-Lau-Art, Fisch-Tacos oder Fish & Chips im Ahi. Unser Favorit bleibt die Poke Bowl. Drei Fische und Soßen werden je nach Ankunft angeboten, köstlich gewürzt und mit einer Auswahl von zwei Beilagen. Wir empfehlen die violette Süßkartoffel und die "Soy Beans" (Sojabohnen) mit Sesam.

Five Star Poke ist der Foodtruck, der zeigt, dass frisches und qualitativ hochwertiges Essen auch in einem Truck zubereitet werden kann. Der angebotene rohe Fisch variiert je nach Fang des Tages: Lachs, Abalone, Ahi oder auch Garnelen. Er wird mit Ingwer, Sojasauce und grünen Zwiebeln mariniert, kann aber auch mit Knoblauch oder Jalapeno gewürzt werden. Die Combo-Option ermöglicht es, zwei Fische zu probieren. Alles in einem guten Verhältnis und mit Reis, Salat und hausgemachter Ingwerlimonade serviert. An hübschen Holztischen kann man vor Ort essen. Online-Bestellungen sind möglich.

Noch ein Poke-Restaurant, aber man kann nicht genug davon bekommen! Maguro zählt zu den guten Adressen mit niedrigen Preisen in der Kuhio Avenue. Planen Sie Ihre Essenszeit voraus, damit Sie nicht in der Schlange stehen müssen! Das Prinzip ist einfach: Sie wählen die Größe, den Fisch (Thunfisch, Lachs, Blue Marlin, Garnelen oder alles!), die Soße (scharfe Mayonnaise, scharfer Sesam, Sesam-Wasabi, Teriyaki, cremiger Sesam, Hawaii oder auch Austernsoße) und schließlich die gewünschten Toppings (Avocado, Pinienkerne, Gurke, Edamame, Knoblauch, Macadamia-Nuss, grüne Zwiebeln) und voila!

Die unumgängliche Adresse auf Maui gibt es jetzt auch in Waikiki und Kailua. Der Paia Fish Market ist auf frischen Fisch spezialisiert und bietet Teller an, die sich nach dem Fang des Tages richten. Zu den regelmäßig angebotenen Fischen gehören: Mahi Mahi, Ono (Wahoo), Snapper (Schnapper), Ahi (Gelbflossen-Thunfisch), Lachs und Opah (Lampris oder Mondfisch). Sie haben die Wahl, ob Sie den Fisch grillen, braten, räuchern oder auf cadische Art (mit Sauce) essen möchten. Für den kleinen Geldbeutel gibt es Fischburger oder Tacos, die genauso lecker sind.

Dieses Restaurant liegt nur einen Steinwurf vom Lafitte Greenway entfernt und bietet regionale Küche. Auf der Speisekarte stehen alle möglichen Spezialitäten, angefangen bei Gumbo mit Garnelen, geräucherter Wurst und Schinken bis hin zu einem Teller mit roten Bohnen und Reis, der mit gebratenem Huhn, Schweinerippchen oder Würstchen garniert wird. Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten werden bedient, in gegrillter oder gebratener Version, nicht zu vergessen die gegrillten Austern, Po-Boy-Sandwiches usw. Für zwei Personen empfehlen wir das Neyow's Extravanganza Dinner, um alles zu probieren.

Die Familie Mollere betreibt dieses Restaurant seit 1980 im Bucktown-Viertel von Metairie. Seine große Spezialität, die den Ruf des Lokalsbegründet, ist sein Po-Boy-Sandwich mit Rinderbraten(roast beef debris po'boy), ein beliebter Stil in New Orleans. Außerdem gibt es Meeresfrüchte-Gumbo, Austernsuppe, Pizzen mit dünner oder dicker Kruste, eine große Auswahl an Sandwiches, Meeresfrüchteplatten, in der Saison Flusskrebs-Teller und vieles mehr. Kurzum, eine gute Adresse, um unweit des Lac Pontchartrain einen Imbiss zu sich zu nehmen, ohne den Geldbeutel zu leeren.

In einem hübschen Haus in Old Mandeville befindet sich diese Gourmet-Adresse der Chefköchin und Besitzerin Lauren Smith. Alles, was hier zubereitet wird, stammt von Erzeugern aus der Umgebung und vom Golf von Mexiko. Das Ergebnis sind Gerichte im Stil von Comfort Food mit südamerikanischen Aromen. Am Wochenende wird der Laden von Brunch-Liebhabern gestürmt, die sich hier mit Eiern, Speck, Grills und tutti quanti eindecken und dazu einen Cocktail wie die hausgemachte Mimose genießen. Übrigens: Unter der Woche werden zwischen 14 und 18 Uhr Alkohol-Specials angeboten.

Station 6 ist die Gourmet-Adresse der Köchin Alison Vega-Knoll aus New Orleans, die einst unter der Mentorenschaft von Daniel Bonnot und Susan Spicer stand. Als Liebhaberin der französischen und der Cajun-Küche verbinden sie und ihr Küchenteam hier die Aromen des Mittelmeers mit denen Louisianas, insbesondere Meeresfrüchte, Fische aus dem Golf und typische Würstchen aus der Region. Übrigens hat Alison auch Cajun Caviar mitbegründet, ein kleines Unternehmen, das sich auf Kaviar spezialisiert hat und in einigen Fachgeschäften in Louisiana zu finden ist.

Parish ist der Tisch des renommierten Chefkochs Cory Bahr, dem Gründer dieses Feinschmeckerlokals und gebürtigen Monroe. Der mehrfach ausgezeichnete Koch ist offizieller kulinarischer Botschafter des Staates Louisiana und setzt sich für eine nachhaltige Ernährung ein, die sich in jedem seiner Gerichte widerspiegelt. Hier setzt er auf eine einfallsreiche Küche des amerikanischen Südens nach der Methode des Kochens über offenem Feuer. Wir mögen auch sehr die schöne Auswahl an Vorspeisen zum Teilen, insbesondere die beliebte Meeresfrüchteplatte, und die Weinkarte wird dem Ruf des Lokals gerecht.

Diese Feinschmeckeradresse, die nur wenige Schritte vom Eastbank Market in Bossier City entfernt liegt, ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern auf der Durchreise bekannt. Hier wird unprätentiöse Küche mit Cajun-Akzenten serviert, wie die Vorspeise mit Blutwurst und Crackern, die Po-Boy-Sandwiches (ein Dutzend verschiedene Optionen), Gumbo, Jambalaya, der Teller mit roten Bohnen oder auch der mit Flusskrebsen. Hinzu kommen eine schöne Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren und hausgemachten Cocktails sowie akustische Darbietungen jeden Freitagabend von 20:00 bis 22:00 Uhr.

Dieses Restaurant gehört zu der ausgezeichneten Bartolotta-Gruppe, die sich bereits in Milwaukee bewährt hat und zu der unter anderem das feine Lake Park Bistro gehört. The Rumpus Room legt den Schwerpunkt auf lokale Küche. Sie können die berühmten Cheese Curds probieren oder, wenn Sie mehrere Personen sind, sich für eine Platte entscheiden, die Käse aus Wisconsin in den Vordergrund stellt. Noch origineller ist die Bier- und Käsesuppe, in die man eine Brezel eintaucht! Der Raum mit der langen Holzbar hat ein wenig Saloon-Flair, das nicht unangenehm ist.

Das 2018 von Chefkoch und Besitzer Eric Cook (dem auch das Saint John im French Quarter gehört) eröffnete Gris-Gris wird immer wieder ausgezeichnet, sei es als bestes Restaurant in der Nachbarschaft, als bester Brunch oder sogar als Restaurant des Jahres. Kurz gesagt, der Chefkoch hat sich schon viel Mühe gegeben, und das merkt man und schmeckt man. Seine Küche ist von den verschiedenen kulinarischen Stilen Louisianas inspiriert, mit einem modernen Touch und einigen internationalen Akzenten, egal ob zum Brunch, Lunch oder Abendessen. Schöne Alkoholkarte, um das Ganze zu begleiten.

In diesem charaktervollen Lokal, das in der Tradition eines Saloons steht (mit Schusswaffen an der Wand und Flügeltüren), können Sie gute Burger oder Chiles rellenos genießen. Auf den Bänken sitzen Sie in einem echten, typischen Restaurant, weit weg von den Touristenattraktionen. Das Innere ist genauso folkloristisch wie das Äußere. Außerdem gibt es eine große Auswahl an Bieren und Cidre. Eine wirklich authentische Adresse.

Dieses große Restaurant mit einer schönen Terrasse mit Blick auf den Fluss bietet alles, was man in der Chesapeake Bay gesehen haben muss, und generell viele Spezialitäten aus Fisch und Meeresfrüchten: Crab Cake, Austern, Fish and Chips, Lachs, Garnelen usw. Liebhaber werden sich für die Meeresfrüchteplatte entscheiden. Wenn Sie eher ein Fleischliebhaber sind, keine Sorge: Auf der Speisekarte stehen Burger, Nudelgerichte, aber auch Hühnchen.

Ein kleines Restaurant für Fisch und Meeresfrüchte, das wie eine Fischerhütte aussieht, und genau das macht es so beliebt. Direkt am Wasser gelegen, bietet es absolut frische Produkte an. Die Spezialität des Hauses ist der Krabbenkuchen, aber die gesamte Speisekarte lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen, zwischen Lobster Roll, Fish and Chips oder auch dem Fisch des Tages. Gesellige Atmosphäre garantiert.

Sie brauchen nur durch die Türen des Lokals zu gehen und die Anzahl der anwesenden Lokale zu sehen, um zu erkennen, dass die Adresse wirklich von hoher Qualität ist. Sie setzen sich in den Hauptraum, wenn nicht in den John-Wayne-Raum, und werden sofort in eine einzigartige Atmosphäre versetzt. In diesem Saloon werden amerikanische und mexikanische Gerichte serviert. Qualitätsprodukte und, wie üblich, reichlich serviert! Und last but not least: Die Rechnung offenbart wirklich erschwingliche Preise. Eine Adresse mit einem Preis-Leistungs-Verhältnis, das in der Region fast unschlagbar ist.

Rosedale ist der Tisch der renommierten örtlichen Köchin Susan Spicer, die sich im Stadtteil Navarre in einem Haus niedergelassen hat, das früher die Polizeistation war (sie wurde 1951 an ihren jetzigen Standort verlegt). Das Restaurant, das sich zu einem echten Hauptquartier für die Bewohner des Viertels und der Stadt entwickelt hat, bereitet eine schmackhafte Küche mit louisianischen Akzenten zu, wie Po-Boy mit Spanferkel, Garnelen vom Grill oder auf kreolische Art, sautierten Golffisch oder gebratenes Huhn mit Mac & Cheese. Die Preise sind angesichts der Qualität der Küche wirklich mild.

Das Fish Bar Deli ist die erste Adresse in Kapaa, wenn es darum geht, frisch, lokal und saisonal zu essen. Die Speisekarte wechselt daher je nach Ankunft. Zu den Spezialitäten, die immer wieder auf der Schiefertafel auftauchen, gehören: Tuna Belly Fish and Chips mit hausgemachter Soße, Buttermilk Fried Chicken und Pizza mit Grünkohl, Parmesan und Trüffelöl. Erwähnenswert ist, dass das Brot selbst gebacken ist, ein Genuss. Nutzen Sie die Gelegenheit, um Ihr eigenes Sandwich à la carte mit der großen Auswahl an verfügbaren Zutaten zusammenzustellen. In der Happy Hour von 15:30 bis 17:30 Uhr können Sie schließlich die hauseigenen Cocktails testen.

Dieser schöne große Saal, der auch für private Veranstaltungen genutzt wird, empfängt morgens und mittags Feinschmecker im Zeichen der kreolischen Aromen (Frühstück wird bis 14 Uhr serviert). Für einen guten Start in den Tag empfehlen wir das kreolische Omelett (Speck, Schinken, Wurst, Pilze, Tomaten, Paprika und Zwiebeln) oder Catfish & Grits (würzige, frittierte Welsstreifen mit cremigen Grits ). Mittags wählt man Po-Boy oder saftiges Grillfleisch und zum Nachtisch Käsekuchen oder den Pekannuss-Süßkartoffel-Kuchen.

Auch wenn das Spitfire auf den ersten Blick nicht mehr als einen einfachen Imbiss in einer Einkaufspassage vermuten lässt, ist es definitiv der beste Poke und das beste Preis-Leistungs-Verhältnis in Waikiki. Die Auswahl an Fisch und Soße ist groß, die Beilagen umfassen gegrilltes Gemüse, was selten ist, und das Ganze wird mit gerösteten Zwiebeln, eingelegtem Kohl, frischer Avocado oder auch Radieschen verfeinert. Ein Genuss und ein gesundes und ausgewogenes Gericht zum kleinen Preis. Als Nachtisch sollten Sie sich die noch warmen Malasadas nicht entgehen lassen, wobei wir die mit der lila Süßkartoffel (ube) bevorzugen.

Ein Bar-Restaurant an der Hauptstraße von Tucumcari, das qualitativ hochwertige Gerichte serviert. Die Gerichte, die hier angeboten werden, sind überwiegend mexikanisch und die ausgewählten Produkte sind alle von hoher Qualität. Die Dekoration und vor allem das große Krokodil, das überall an den Wänden des Speisesaals zu sehen ist, sind sehr ansprechend. Direkt neben diesem können Sie sich an einem ausgezeichneten Getränk erfreuen. Eine sehr gute Adresse für diese kleine Stadt.

Das in die ehemaligen Räumlichkeiten des Blue Dog Cafe umgezogene Bon Temps Grill ist eine Feinschmeckeradresse, die immer voll ist. Man kommt wegen seiner köstlichen Vorspeisen wie dem frittierten Alligator mit Bang Bang-Soße (wir lieben sie!) oder den frittierten Krapfen mit Flusskrebs und Jalapeno mit Remouladensoße. Hier kommen auch die Einheimischen her, um einen der besten Gumbos der Stadt zu probieren, der sie an das traditionelle Familienrezept erinnert. Es gibt eine große Auswahl an Fisch, Meeresfrüchten und Grillgerichten sowie eine gut sortierte Bar mit vielen Spirituosen aus Louisiana.