Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Zypern

Diese 1976 gegründete Konditorei ist eine Institution. Sie bietet eine riesige Auswahl an Loukoums und Baklavas und jede Menge anderer süßer Spezialitäten auf türkische Art wie Burma Kadayıf (Engelshaar mit Pistazie) oder auf französische Art wie Milföy (Mille-feuille). Unter den Eissorten ist das berühmte Maraş dondurması (mit Mastix, Milch und Zucker) zu empfehlen, das die Kellner mit viel Kraft bearbeiten. Außerdem: türkisches Frühstück, Sandwiches, Nudeln, Hühnchen, Haloumi etc. All das können Sie an einem Brunnen oder auf der Terrasse im Obergeschoss genießen.

Diese Schokoladenfabrik wurde in den 1980er Jahren von einem Engländer gegründet und wird heute von drei Russen betrieben. Vor Ort werden gute Schokoladen aus Kakao aus Afrika und Lateinamerika hergestellt und verkauft. Ein zypriotischer Touch wird mit Orangenschalen, Tahini, Zivania oder der "Creme der Aphrodite", die aus Honig, Gelée Royale und Sahne besteht, eingebracht. Es werden auch Kurse in Schokoladenherstellung angeboten (Preise und Reservierungen auf der Website). Nebenan hat vor kurzem eine Bäckerei und Konditorei "à la française" eröffnet.

Diese handwerkliche Brauerei im Stadtteil Arabhamet ist eine der besten Zyperns. Sie stellt neun verschiedene Biere her, darunter IPA, Abteibier, Weißbier, Schwarzbier, Pilsner und Bernsteinbier. Darunter sind auch saisonale Biere und das Drink for Peace Cyprus, das in Zusammenarbeit mit der deutschen Friedensorganisation Drink for Peace hergestellt wird. Die Einnahmen aus diesem Getränk werden an lokale Organisationen gespendet, die sich für die Wiedervereinigung Zyperns einsetzen. Das Lokal ist auch eine Bar mit etwa 20 verschiedenen Bieren vom Fass.

Diese Eisdiele (Ηρακλής/Iraklis) ist eine Institution, die die Einwohner von Nikosia seit 1939 mit Eiscreme verwöhnt. Hier, in der Ledra-Straße, wird das beste Eis der ganzen Stadt gegessen. Zahlreiche Geschmacksrichtungen stehen zur Auswahl in Form von Sorbets, Frozen Yoghurt, Kugeln, Tüten, Kompositionen... Es gibt sogar fett- und zuckerfreies Eis. Die leichten Gerichte (Pizzas, Hamburger und Salate) sind den Umweg nicht wert. Dennoch ist der Ort eine gute Adresse, vor allem für Familien, da es einen kleinen Park mit (kostenpflichtigen) Kinderattraktionen gibt.

Der Name dieses Weinguts (Γαία Οινοτεχνική) bedeutet "Weinbereitung von Gaia", in Anlehnung an die Erdgöttin aus der griechischen Mythologie. Hier gibt es seit 1992 weder Pestizide noch Düngemittel. Ioanna Papanyiotou hat das 6 ha große Weingut von ihrer Familie geerbt und war die erste Winzerin Zyperns, die ihre Produktion biologisch zertifizieren ließ: etwa 100.000 Flaschen pro Jahr mit den Hauptrebsorten Grenache, Cabernet Sauvignon und Syrah. Daraus entstehen interessante Rotweine, die sowohl fruchtig als auch kräftig sind. Das kleine Weingut produziert auch Bio-Weißweine und Bio-Roséweine.

Diese seit 2021 entlang der Pufferzone eingeklemmte handwerkliche Mikrobrauerei wird von Petr Krýsl betrieben. Der tschechische Braumeister verwendet Materialien und Zutaten aus seiner Heimat, vor allem den Saazer Hopfen, aber er nutzt auch lokale Ressourcen, um elf Biere herzustellen. So wird die erfrischende Hibiscus Gose aus Hibiskus, Koriander und Meersalz aus Zypern gewonnen. Petr arbeitet mit lokalen Brauern zusammen und einige seiner Biere können bei Double O Brewing Co. in Nord-Nikosia verkostet werden.

Die Weine dieses 1995 gegründeten Weinguts sind nicht so toll, aber der Besuch macht Spaß: günstige (ab 5 €) und gut organisierte Weinproben, ein kleines Museum, das sehr kitschig ist, aber viele Informationen über den Weinbau in Zypern enthält, und ein Abstieg unter den Weinkeller in einen der 30 Keller, die hier seit der Bronzezeit gegraben wurden. Die Familie Chrysanthou bewirtschaftet 55 Hektar Weinberge mit französischen und zypriotischen Rebsorten (Xynisteri, Maratheftiko, Morokanella, Spourtiko, Promara). Der Großteil der Produktion wird an Supermärkte und Hotels in der Region verkauft.

Die Konditorei der "drei Laternen" (Τρία Φανάρια) hat sich seit ihrer Gründung im Jahr 1952 fast nicht verändert. Die Familie Savvas bietet hier sehr gute kleine herzhafte(Tiropita, Spanakopita, Omelett) und süße(Galaktoboureko, Baklava, Kataifi, Croissant oder ein erfrischendes Mahalepi mit Rosenwasser) Snacks an. Mit seiner zentralen, schattigen Terrasse am charmanten Faneromeni-Platz ist das Tria Fanaria ein guter Ausgangspunkt für einen morgendlichen Kaffee oder Orangensaft, bevor Sie sich aufmachen, um die mäandernden Gassen der Altstadt zu erkunden.

Das Weingut "Terre de Vin - Domaine Vassilides" (Οίνου Γη - Κτήμα Βασιλειάδη) hat seinen Weinkeller auf der Spitze eines Hügels. Hier verfügt er über ein gemütliches Panoramarestaurant, das am Wochenende geöffnet ist (Öffnungszeiten und Preise auf der Website). Man kann also zwischen verschiedenen Verkostungsmöglichkeiten wählen, während man nascht oder isst. Die Produktion umfasst Weine (darunter eine Reihe von Bio-Weinen), Commandaria, Zivania, aber auch Olivenöl, Honig...

Gegenüber der Schule 23-Nisan-İlkokulu gelegen, verkauft dieser Laden Bio-Produkte ausländischer Marken: türkische Trockenfrüchte, Marmeladen, Getreide- und Milchprodukte von Ots Organik, Schweizer Babygläschen von Holle, deutsche Lebensmittel von Mogli und Naturata, deutsche Kosmetika von Speick, spanische Hygieneprodukte von Masmi etc. Ebenfalls in den Regalen: eine Auswahl an Bio- und Nicht-Bio-Weinen, glutenfreien, veganen, zucker- und laktosefreien Produkten. Die gleiche kleine Kette Karkot hat ein weiteres ähnliches Geschäft in Nord-Nikosia.

Diese Konditorei befindet sich in einem Haus mit bonbonrosa Wänden am Ende der Straße, die zum Dorfzentrum führt, und ist auf die "Loukoums de Foini" (Φοινιώτικο Λουκούμι/Finiotiko Loukoumi, Foini Delights) spezialisiert. Es ist süß, knusprig und säuerlich... Ourania Pissourou hat das Rezept für Loukoums mit Bergamotte und gerösteten Mandeln von ihrem Onkel Phylactis Pilavakis übernommen, der sie in den 1930er Jahren in Kairo herstellte. Sie öffnet ihr modernes Labor gerne für jeden, der möchte (Führungen auf Englisch) und lässt ihre Produkte sogar kostenlos probieren.

Das Weingut wird seit fünf Generationen von derselben Familie geführt und befindet sich in Vasa Kilaniou/Βάσα Κοιλανίου, einem Dorf mit etwa 150 Einwohnern in der Weinbauregion Laona, die eine geschützte Ursprungsbezeichnung besitzt. Aus dem großen, modernisierten Steinkeller kommen jährlich etwa 18.000 Flaschen. Auf den Weinbergen in 800 bis 1100 m Höhe werden Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Viognier, Mataro und Maratheftiko angebaut. Es gibt mehrere Möglichkeiten für Weinproben oder Besichtigungen mit Verkostung (Preise auf Anfrage).

Dieses Weingut (Οινοποιείο Αγία Μαύρη/Inopiio Agia Mavri) hat seinen Namen von der hübschen Kapelle der "Schwarzen Madonna", die am Ufer des Flusses Krios liegt. Die Familie Ioannidou besitzt 5 Hektar Weinberge, die auf 1100 Metern Höhe angepflanzt sind, und produziert etwa 50.000 Flaschen pro Jahr, wobei sie durch den Kauf von Trauben von Winzern aus der Umgebung ergänzt. Neben den lokalen Rebsorten (Mavro und Xynisteri) werden die Weine, darunter ein Muskateller-Rosé, aus Cabernet, Grenache, Mataro, Riesling, Chardonnay und Carignan hergestellt. Verschiedene Verkostungsformeln.

Das Weingut Nikolettino, das einen wunderschönen Blick auf Arsos bietet, wurde in den 1980er Jahren gegründet. Es ist eines der wenigen Weingüter, die ihre eigenen Weinberge besitzen. Es produziert hauptsächlich Weine aus lokalen Rebsorten, Mavro und Maratheftiko als Rotwein und Xynisteri als Weißwein. Die jährliche Produktion beträgt 70.000 Flaschen. Dem Besitzer gehört auch das Restaurant To Panorama tis Annas im Zentrum des Dorfes.

Hier handelt es sich nicht mehr um einen "Weinkeller" oder ein "Schloss" im eigentlichen Sinne, sondern um eine echte Weinfabrik, die größte und wohl auch modernste des Landes. Die Anlage gehört ETKO (einer der vier großen zypriotischen Spirituosenmarken), die seit 2003 ihre gesamte Weinproduktion in Omodos konzentriert. Hier können die isothermischen Tanks das Äquivalent von 2 Millionen Weinflaschen aufnehmen... Aber es lohnt sich, sie zu besichtigen. Einige seiner Flaschen werden nach wie vor von Önologen gelobt, insbesondere sein Saint Nicholas Commandaria.

Dieses Weingut liegt auf 1125 m Höhe und verfügt über einen wunderschönen Panorama-Verkostungsraum mit herrlichen Ausblicken auf die Region. Die produzierten Weine werden hauptsächlich aus den Rebsorten Yannoudi und Syrah für die Rotweine und Sauvignon Blanc und Xynisteri für die Weißweine hergestellt, wobei auch kleine Parzellen mit Promara (Zypern) und den griechischen Rebsorten Moschofilero und Assyrtiko bepflanzt sind. Auf Vorbestellung organisieren die Besitzer Weinproben mit optionalen Spaziergängen durch die Weinberge oder Unterkunft und Verpflegung im Hotel Casale Panayotis.

Dieser Feinkostladen verkauft einige der besten handwerklichen Produkte Zyperns, insbesondere Bio-Lebensmittel vom Bauernhof Kakoullis in Kapedes (26 km südwestlich von Nikosia) und die sehr guten Olivenöle Aparthenasa (in der Nähe von Vavatsinia im Troodos-Gebirge) und Astas (in der Pufferzone in der Nähe von Evrychou). Letztere wurde von dem Franzosen Nicolas Netien kreiert und weist einen der höchsten Polyphenolgehalte der Welt auf. Der Laden bietet auch hervorragende Weine, Käse oder Wurstwaren aus Frankreich, der Schweiz, Griechenland, Italien... an