GOLEM BREWHOUSE

Diese seit 2021 entlang der Pufferzone eingeklemmte handwerkliche Mikrobrauerei wird von Petr Krýsl betrieben. Der tschechische Braumeister verwendet Materialien und Zutaten aus seiner Heimat, vor allem den Saazer Hopfen, aber er nutzt auch lokale Ressourcen, um elf Biere herzustellen. So wird die erfrischende Hibiscus Gose aus Hibiskus, Koriander und Meersalz aus Zypern gewonnen. Petr arbeitet mit lokalen Brauern zusammen und einige seiner Biere können bei Double O Brewing Co. in Nord-Nikosia verkostet werden.