Zypern

Lokal besser bekannt unter dem schönen Namen "Die Rosenfabrik" (Το Εργοστάσιο Τριανταφύλλων/To Ergostasio Triantafyllon, The Rose Factory), bereitet diese 1948 gegründete Werkstatt (teilweise biologische) Produkte aus den Blüten der Damaszener-Rose ( Rosa damascena ) zu, die seit 1917 rund um Agros angebaut wird. Vor Ort oder online werden verkauft: Rosenwasser, Rosenlikör (22 % Alkohol), Tee, Schokolade, ätherisches Öl, Parfüms, Kerzen und eine ganze Reihe von Kosmetikprodukten (Körperpflege, Shampoo...).

Costas Constantinou ist für seinen Orangenlikör (Orali) bekannt. Seit 2000 ist er auch in die Weinproduktion eingestiegen und stellt nun jährlich etwa 200.000 Flaschen aus Trauben her, die er in den benachbarten Weinbergen von Afamis und Pachna kauft. Seine Syrahs ("Shiraz") werden in französischen Eichenfässern gereift.

Gegründet 2003 von Constantinides Michalis, der aus Kannaviou stammt und ein leidenschaftlicher Weinliebhaber ist. Nachdem er in Athen Chemie studiert und eine Karriere in der Verwaltung begonnen hatte, übernahm er die Weinberge seiner Familie. Er bewirtschaftet selbst 4 ha und kauft die restlichen Trauben von drei lokalen Weinbauern für eine Gesamtproduktion von 54.000 Flaschen pro Jahr. Er produziert vor allem Weine aus zypriotischen Rebsorten, einen weißen Xynisteri, der 2006 ausgezeichnet wurde, und Maratheftiko als Rosé (der beste) und Rotwein. Constantinides Michalis bietet Führungen durch seinen Weinkeller, der in einem modernen Haus untergebracht ist, mit Verkostung an.

Dieses Weingut verfügt über ein gutes Restaurant, angenehme, gut ausgestattete Wohnungen und ein kleines Weinmuseum. Es liegt etwas außerhalb des Zentrums von Panagia an der Straße, die zum Kannaviou-See führt. Es wurde 1987 von Andreas Kyriakides gegründet und umfasst 25 ha Weinberge in über 1.000 m Höhe, auf denen hauptsächlich zypriotische Rebsorten angebaut werden: Xynisteri, Promara, Spourtiko und Morokanela als Weißwein, Maratheftiko, Yiannoudi und Dopio Mavro als Rotwein. Die Mahlzeiten und Weinproben finden auf einer Terrasse statt, von der aus man einen herrlichen Panoramablick über die Region genießen kann.

Dieses bekannte Weingut beherbergt ein ordentliches Restaurant (zypriotische, griechische und italienische Gerichte) und ein kleines Weinmuseum. Die Kiriakides produzieren hier 350.000 Liter pro Jahr, die entweder aus den 16 ha des Weinguts stammen oder aus Trauben, die sie von anderen Weinbauern kaufen. Dank des besonderen Mikroklimas (650-700 m über dem Meeresspiegel und 5 km vom Meer entfernt) ergeben die Rebsorten Xinisteri und Morokanela gute Weißweine. Bei den Rotweinen ist die Agios Onoufrios-Reihe (Mischung aus Maratheftiko, Lefkada, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah und Merlot) jedoch enttäuschend.

Dieses Weingut befindet sich in Mandria/Μανδριά (weniger als 100 Einwohner), das zu den "Weindörfern" der Krasochoria gehört. Die Familie von Marios Antoniades (der Französisch spricht) produziert seit dem ¹⁸. Jahrhundert Wein auf den Afames-Hügeln (1.000 m über dem Meeresspiegel). Mit etwa 100.000 Flaschen pro Jahr stammt die Produktion aus 5 ha Weinbergen und lokal gekauften Trauben: Weiße und prickelnde Xinisteri-Trauben, rote Cabernet Sauvignon, Mavro und Maratheftiko, likörartige rote Commandaria und Zivania (Brandy).

Andreas Chrysostomou gehört zu den wenigen Winzern und Produzenten auf der Insel, die ein Önologiestudium absolviert haben. Und dafür wählte er, das war in den 1990er Jahren, den besten Ort der Welt: Burgund. Was uns zwei Dinge beschert, wenn wir in seinem Weinkeller empfangen werden: Seine Weine sind besser als die seiner Kollegen, und Andreas spricht Französisch. Auf seinen 12 Hektar produziert er einige durchaus charmante Tischweine, vor allem aber einen sehr guten Sauvignon Blanc und den Rigas (der "König" im lokalen Dialekt), den roten Star seines Weinkellers, aus der Mataro-Traube.

Mit Nikos ist es die dritte Generation der Familie Nikolaides, die in Anogyra Wein herstellt. Er begrüßt Sie auf Französisch (er hat in Frankreich Önologie studiert) und lässt Sie seinen Rotwein aus der lokalen Rebsorte Maratheftiko, einen weißen Chardonnay oder sogar seine Version von Muscat probieren. Sein kleines Weingut produziert 100.000 Flaschen/Jahr. Da werden Sie doch sicher eine für (nach) der Fahrt mitnehmen, oder?

Dieses Weingut (Οινοποιείο Καμαντέρενα) liegt kurz vor dem ehemaligen Lager Polemi, zwischen den Dörfern Stroumpi und Polemi. Es gehört der größten Weinbaugenossenschaft des Landes, ΣΟΔΑΠ/SODAP (Kooperative Organisation für die Verfügbarkeit von Weinprodukten), die etwa 100 Winzer umfasst und hier jährlich etwa 3 Millionen Liter Wein produziert. Besichtigungen/Verkostungen und Shop (Wein, Commandaria, Gin...). Im Nachbarort Stroumpi findet seit 1967 Mitte August das Weinfestival Dionysia statt.

Diese handwerkliche Brauerei im Stadtteil Arabhamet ist eine der besten Zyperns. Sie stellt neun verschiedene Biere her, darunter IPA, Abteibier, Weißbier, Schwarzbier, Pilsner und Bernsteinbier. Darunter sind auch saisonale Biere und das Drink for Peace Cyprus, das in Zusammenarbeit mit der deutschen Friedensorganisation Drink for Peace hergestellt wird. Die Einnahmen aus diesem Getränk werden an lokale Organisationen gespendet, die sich für die Wiedervereinigung Zyperns einsetzen. Das Lokal ist auch eine Bar mit etwa 20 verschiedenen Bieren vom Fass.

Der Name dieses Weinguts (Γαία Οινοτεχνική) bedeutet "Weinbereitung von Gaia", in Anlehnung an die Erdgöttin aus der griechischen Mythologie. Hier gibt es seit 1992 weder Pestizide noch Düngemittel. Ioanna Papanyiotou hat das 6 ha große Weingut von ihrer Familie geerbt und war die erste Winzerin Zyperns, die ihre Produktion biologisch zertifizieren ließ: etwa 100.000 Flaschen pro Jahr mit den Hauptrebsorten Grenache, Cabernet Sauvignon und Syrah. Daraus entstehen interessante Rotweine, die sowohl fruchtig als auch kräftig sind. Das kleine Weingut produziert auch Bio-Weißweine und Bio-Roséweine.

Diese seit 2021 entlang der Pufferzone eingeklemmte handwerkliche Mikrobrauerei wird von Petr Krýsl betrieben. Der tschechische Braumeister verwendet Materialien und Zutaten aus seiner Heimat, vor allem den Saazer Hopfen, aber er nutzt auch lokale Ressourcen, um elf Biere herzustellen. So wird die erfrischende Hibiscus Gose aus Hibiskus, Koriander und Meersalz aus Zypern gewonnen. Petr arbeitet mit lokalen Brauern zusammen und einige seiner Biere können bei Double O Brewing Co. in Nord-Nikosia verkostet werden.

Die Weine dieses 1995 gegründeten Weinguts sind nicht so toll, aber der Besuch macht Spaß: günstige (ab 5 €) und gut organisierte Weinproben, ein kleines Museum, das sehr kitschig ist, aber viele Informationen über den Weinbau in Zypern enthält, und ein Abstieg unter den Weinkeller in einen der 30 Keller, die hier seit der Bronzezeit gegraben wurden. Die Familie Chrysanthou bewirtschaftet 55 Hektar Weinberge mit französischen und zypriotischen Rebsorten (Xynisteri, Maratheftiko, Morokanella, Spourtiko, Promara). Der Großteil der Produktion wird an Supermärkte und Hotels in der Region verkauft.

Das Weingut "Terre de Vin - Domaine Vassilides" (Οίνου Γη - Κτήμα Βασιλειάδη) hat seinen Weinkeller auf der Spitze eines Hügels. Hier verfügt er über ein gemütliches Panoramarestaurant, das am Wochenende geöffnet ist (Öffnungszeiten und Preise auf der Website). Man kann also zwischen verschiedenen Verkostungsmöglichkeiten wählen, während man nascht oder isst. Die Produktion umfasst Weine (darunter eine Reihe von Bio-Weinen), Commandaria, Zivania, aber auch Olivenöl, Honig...

Das Weingut wird seit fünf Generationen von derselben Familie geführt und befindet sich in Vasa Kilaniou/Βάσα Κοιλανίου, einem Dorf mit etwa 150 Einwohnern in der Weinbauregion Laona, die eine geschützte Ursprungsbezeichnung besitzt. Aus dem großen, modernisierten Steinkeller kommen jährlich etwa 18.000 Flaschen. Auf den Weinbergen in 800 bis 1100 m Höhe werden Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Viognier, Mataro und Maratheftiko angebaut. Es gibt mehrere Möglichkeiten für Weinproben oder Besichtigungen mit Verkostung (Preise auf Anfrage).

Dieses Weingut (Οινοποιείο Αγία Μαύρη/Inopiio Agia Mavri) hat seinen Namen von der hübschen Kapelle der "Schwarzen Madonna", die am Ufer des Flusses Krios liegt. Die Familie Ioannidou besitzt 5 Hektar Weinberge, die auf 1100 Metern Höhe angepflanzt sind, und produziert etwa 50.000 Flaschen pro Jahr, wobei sie durch den Kauf von Trauben von Winzern aus der Umgebung ergänzt. Neben den lokalen Rebsorten (Mavro und Xynisteri) werden die Weine, darunter ein Muskateller-Rosé, aus Cabernet, Grenache, Mataro, Riesling, Chardonnay und Carignan hergestellt. Verschiedene Verkostungsformeln.

Das Weingut Nikolettino, das einen wunderschönen Blick auf Arsos bietet, wurde in den 1980er Jahren gegründet. Es ist eines der wenigen, das seine eigenen Weinberge besitzt. Es produziert hauptsächlich Weine aus lokalen Rebsorten, Mavro und Maratheftiko als Rotwein und Xynisteri als Weißwein. Die jährliche Produktion beträgt 70.000 Flaschen. Der Besitzer besitzt auch das Restaurant To Panorama tis Annas im Zentrum des Dorfes.

Hier handelt es sich nicht mehr um einen "Weinkeller" oder ein "Schloss" im eigentlichen Sinne, sondern um eine echte Weinfabrik, die größte und wohl auch modernste des Landes. Die Anlage gehört ETKO (einer der vier großen zypriotischen Spirituosenmarken), die seit 2003 ihre gesamte Weinproduktion in Omodos konzentriert. Hier können die isothermischen Tanks das Äquivalent von 2 Millionen Weinflaschen aufnehmen... Aber es lohnt sich, sie zu besichtigen. Einige seiner Flaschen werden nach wie vor von Önologen gelobt, insbesondere sein Saint Nicholas Commandaria.

Dieses Weingut liegt auf 1125 m Höhe und verfügt über einen wunderschönen Panorama-Verkostungsraum mit herrlichen Ausblicken auf die Region. Die produzierten Weine werden hauptsächlich aus den Rebsorten Yannoudi und Syrah für die Rotweine und Sauvignon Blanc und Xynisteri für die Weißweine hergestellt, wobei auch kleine Parzellen mit Promara (Zypern) und den griechischen Rebsorten Moschofilero und Assyrtiko bepflanzt sind. Auf Vorbestellung organisieren die Besitzer Weinproben mit optionalen Spaziergängen durch die Weinberge oder Unterkunft und Verpflegung im Hotel Casale Panayotis.