Produits gourmands: Bière et brasserie Belgien

Wenn Ihnen Spitze als Erinnerungsgeschenk nicht zusagt, dann lassen Sie sich von belgischen Bieren verwöhnen! Dieser Hopfentempel verweist auf über achthundert verschiedene Biere. Die Kollektionen umfassen lokale Biere, handwerklich hergestellte Biere, Entdeckungsbiere, Trappistenbiere, fruchtige Biere, glutenfreie Biere und natürlich Geschenkkörbe, die das Angebot ergänzen Man findet auch eine Auswahl an anderen Souvenirs... Eine klassische Adresse auf der Touristenroute durch das Venedig des Nordens.

Sint-Bernardus hieß früher Sint-Sixtus und wurde in einer Brauerei gebraut, die nicht weit von der Sint-Sixtus-Abtei entfernt ist, in der das berühmte Westvleteren (Trappistenbier) gebraut wird. Dieses weit verbreitete Missverständnis rührt auch daher, dass die Religionsgemeinschaft der Brauerei von 1946 bis 1992 die Erlaubnis erteilt hatte, ihren Namen zu vermarkten. Können Sie noch folgen? Immerhin war die Sint-Bernardus-Brauerei lange Zeit eine Trappistenbrauerei, deren Qualität den klösterlichen Produktionen kaum nachstand.

Das Mout- & Brouwhuis de Snoek ist ein Museum in Alveringem. Es ist die einzige Brauerei aus dem 19. Jahrhundert, die in Flandern, Wallonien und Französisch-Flandern noch vollständig erhalten ist. Das Museum versetzt Sie mit seinen brodelnden Kesseln, Gärtanks und Gasmotoren in die Atmosphäre der damaligen Zeit. Sie können die Geschichte der Brauer, Arbeiter und sogar der Soldaten erfahren, die die Kessel während des Ersten Weltkriegs manchmal als Badewannen benutzten. Nach der Besichtigung können Sie Ihren Durst in der Museumsschänke löschen, die über 130 regionale Biere anbietet.

Classic, Grand Cru, Alexander, Roter Charakter, Vintage

Rodenbach wurde 1998 von Palm übernommen und war bis dahin eine kleine Familienbrauerei geblieben. Die Gründer, vier Brüder, die sich 1820 zusammenschlossen, sind Nachfahren eines deutschen Ritters aus Andernach am Rhein, der früher in der österreichischen Armee diente und sich im 18. Jahrhundert in Roeselare niederließ. Sie sind auch mit dem Dichter und Schriftsteller Georges Rodenbach verwandt, dem Autor des berühmten Toten Brügge, und mit Albrecht Rodenbach, einem Schriftsteller und Kämpfer für die Autonomie Flanderns, der 1880 im Alter von 24 Jahren starb.

Zwei Generationen nach den Schöpfern brachte Eugene Rodenbach aus England die Geheimnisse der Reifung in Eichenfässern mit, aus denen das ganz besondere Bier entstand, das wir noch heute kennen und das obergärige und spontane Gärung (gemischte Gärung) miteinander verbindet. Bei der Herstellung von Rodenbach werden noch immer alte Traditionen gepflegt: Einige Eichenfässer sind bis zu 150 Jahre alt und Schilf wird immer noch verwendet, um die großen 650-Hektoliter-Tanks dicht zu halten.

Das Rodenbach ist ein Mischbier, das zu drei Vierteln aus Jungbier und zu einem Viertel aus Bier besteht, das in diesen Fässern fast zwei Jahre lang gereift ist. Sein großer Bruder, das Rodenbach Grand Cru, wird in einem Verhältnis von einem Drittel Jungbier und zwei Dritteln gereiftem Bier zusammengestellt, was ihm einen größeren Ausdruck und eine breitere Palette an Aromen verleiht. Der unnachahmliche Geschmack beider Biere kommt sowohl von dieser Fassreifung als auch von der Hefe, die immer noch die Hefe der Anfangszeit ist. Wie jeder Tourist, der an die belgische Küste reist, weiß, passt Rodenbach wunderbar zu Garnelen. Es ist das wahre Referenzmodell der rot-braunen Biere aus Flandern.

In regelmäßigen Abständen bringt die Brauerei "Sondereditionen" heraus, wie das Rodenbach Vintage oder das rote Caracère mit 7%, das zwei Jahre lang in Eichenfässern reift. Anschließend werden sechs Monate lang Kirschen, Himbeeren und Preiselbeeren eingelegt, bevor das Bier in Flaschen nachgärt. Eine verwandte, leichtere Version wurde Rosso genannt.

Die Brauerei stellt einen absolut prächtigen Saal für die Organisation von Festen und Seminaren zur Verfügung. Er bietet Platz für bis zu 750 Gäste. Die denkmalgeschützte Darre und die 294 Eichenfässer, in denen das Bier reift, bieten einen beeindruckenden Anblick und verleihen dem Ort einen einzigartigen Charakter. Laut dem Direktor der Palm-Brauerei Jan Toye, der heute Eigentümer von Rodenbach ist, handelt es sich bei dem Kauf um ein Kulturprojekt, das diesen einzigartigen belgischen Bierstil weiterführen soll.

Der Drink des Primevères ist einer der repräsentativsten der Region. Hier können Sie nicht weniger als 300 Referenzen entdecken! Neben den unumgänglichen Bieren bietet der Drink auch fast 150 Weine und 160 Aperitifs und Spirituosen an. Selbstverständlich finden Sie auch Softdrinks und eine große Auswahl an Feinkost und Snacks. Wenn Ihnen die Auswahl zu schwer fällt oder Sie etwas Einzigartiges möchten, können Sie sich auch einen Präsentkorb zusammenstellen lassen, der zum Mitnehmen bereitsteht. Ideal als Geschenk oder um ein Stückchen Wallonien mit nach Hause zu nehmen!

Wipers Times (Blond, Dubbel, Tripel), Tremist, Grotten Santé, Epica

Im Frühjahr 2014 richtete die Brauerei Sint-Bernardus aus Watou zusammen mit anderen Fachleuten aus der Brauwelt eine Taverne und eine brandneue Mikrobrauerei in der historischen Kulisse der Kasematten von Ypern ein, die 1680 nach den Plänen von Vauban erbaut wurden. Hier wird die Wipers Times auf der Basis von vier Getreidesorten und vier Gewürzen gebraut. Sie erinnert an die Anwesenheit der englischen Soldaten in der Stadt während des Ersten Weltkriegs. Die konstante Temperatur in den Kasematten wird genutzt, um dort das Grottenbier, das in Grotten Santé umbenannt wurde, reifen zu lassen. Ursprünglich war es Pierre Celis, der dieses Bier kreiert hatte. Der berühmte Brauer aus Hoegaarden wollte seine neue Kreation in einer Höhle reifen lassen, um eine konstante Temperatur des Getränks zu gewährleisten.

Die Brasserie de Brunehaut wurde 1891 in Guignies, einem Nachbardorf, unter der Leitung der Familie Allard-Groetembril gegründet. Dort wurden das Brunehaut und das Extra Vieille Guignies gebraut, an das Nostalgiker noch heute gerne zurückdenken. Ein Jahrhundert später schloss die Brauerei jedoch ihre Pforten. Das Brauerehepaar Guy und Marie-Christine Valschaerts, das nach mehreren Jahren internationaler Wanderschaft zurückgekehrt war, kaufte die Brauerei, aber sie war zu baufällig. Sie bauten daraufhin ein neues Gebäude. Die Biere von Brunehaut wurden wiederbelebt und es wurde bereits ein Bière du Mont Saint-Aubert kreiert. Nach fünfzehn Jahren an der Spitze "seines" Babys übergibt Guy Valschaerts die Leitung an Marc-Antoine de Mees. Die Herstellung nach traditionellen Methoden führte nun zu einer ganzen Reihe von Bieren, deren Gold- und Silbermedaillen, die aus Chicago mitgebracht wurden, sicherlich ein Beweis für ihre Exzellenz sind. Heute trägt die gesamte Produktion das Bio-Siegel und die Produktreihe Brunehaut enthält kein Gluten. Marc-Antoine de Mees hat das Image der Brauerei mit neuen Flaschen und neu gestalteten Etiketten aufgefrischt, während dasAbbaye de Saint-Martin zu einer eigenständigen Produktreihe geworden ist.

Die Brauerei wurde 1850 gegründet und produziert heute eine breite Palette an Bieren zwischen Tagesgeschmack und Tradition. 1975 kaufte das kleine Familienunternehmen eine alte Brauerei in Enghien, die sich seit 1858 im Besitz der Familie Tennstedt-De Croës befand, und nahm die Produktion wieder auf: das Double Enghien Brune. Zu diesem kam 1986 das Double Enghien Blondehinzu. Ab 1950 machte sich die Familie daran, ein Pils herzustellen. Ab den 1990er Jahren erweiterte die Brauerei die Produktpalette, um ein breiteres Publikum anzusprechen, und bietet nun sogar ein ausgezeichnetes Bio-Bier an.

Seit einigen Jahren ist das Lütticher Konzept des "Vaudrée" in die Universitätsstadt exportiert worden. Dieses Abenteuer hat nun einen Namen: BeerLovers' Shop, während das BeerLovers' Café im Fürstentum geblieben ist. Die Hopfenprodukte der BeerLovers' sind auch im Internet erhältlich, was ihnen ermöglicht, die Gipfel zu erklimmen. In diesem virtuellen oder nicht virtuellen Geschäft sind immer noch mehr als 750 Biere (nicht alle aus Belgien) sowie eine große Auswahl an Pékets, Likören, Absinth, Rum und anderen Getränken derselben Art erhältlich... Und sogar Fassbier.

Malt Attacks bietet etwa 600 belgische Biere und Biere "aus der Welt" (USA, GB, Norwegen, Italien, Deutschland, Frankreich...) an. Antoine destilliert seine ausgezeichneten Ratschläge und legt den Schwerpunkt auf handwerklich gebraute Biere (keine Industriebiere bei ihnen). Brauutensilien für Amateure und Grundausstattung können "ohne" Versandkosten bestellt werden. Malt Attacks bietet auch Whiskys, Gins, Naturweine, Schokolade, Apfelwein und einige andere handwerklich hergestellte Produkte an. Was ist ihre Besonderheit? Der Verkauf von Growlers, großen wiederverwendbaren Flaschen, die man mit frisch gezapftem Bier füllt.

Als drittes Abteibier unter dem Dach von Alken-Maes hat Grimbergen in letzter Zeit von sich reden gemacht, da Carlsberg, der für die Marke international verantwortlich ist, und Alken-Maes 2021 eine Brauerei in der Abtei eröffnen werden. Mehr als 200 Jahre nach der Einstellung des Betriebs im Zuge der Französischen Revolution wurde der Betrieb an Ort und Stelle wieder aufgenommen. In der Taverne Fenikshof kann man die vor Ort gebrauten Biere probieren, und es wurde auch ein Besucherzentrum eröffnet, das eine kleine Hopfenplantage und einen Heilkräutergarten zeigt.

Das Drink Center bietet über 150 verschiedene Biere, Wasser und Limonaden, Liköre und Spirituosen an, aber auch die Cuvée Li Crochon, die von der Brauerei du Bocq gebraut wird. Es ist als helles (6 % Vol.) und dunkles (8,7 % Vol.) Getränk erhältlich und wird für die im Schloss von Falaën ansässige Bruderschaft Li Crochon hergestellt. Weitere lokale Biere sind Houppe, Brogne, Philomène, Bertinchamps usw. Neben anderen Getränkekategorien gibt es viele lokale Liköre und Schnäpse wie den Gin de Maredsous.

Dieses Weingeschäft für handwerklich gebraute Biere wurde im Frühjahr 2022 gerade erst eröffnet. Nach einem Praktikum in der Brauerei Le Clocher in Malonne entschied sich Diego für die Eröffnung eines Fachgeschäfts. Dort bietet er belgische Biere und eine kleine Auswahl an ausländischen Gebräuen an. Auf jeden Fall hat er die im Supermarkt erhältlichen Biere aus seinen Regalen verbannt, um handwerklich gebraute Biere in den Vordergrund zu stellen. Im Inneren sind kleine Tische aufgestellt, an denen man das eine oder andere Getränk probieren kann. Außerdem werden Verkostungsworkshops von einem eingeladenen Zythologen angeboten.

Beer, Wine & Spirit wurde 2013 von Delsart nur wenige hundert Meter von der aktuellen Adresse entfernt eröffnet. Im Jahr 2019 zog die Marke um, konzentrierte sich neu und nutzte die Gelegenheit, um ihren Namen zu ändern. Vergessen Sie all Ihre Referenzen, Kategorien, Opas Abteibier und andere Banalitäten. Hier wimmelt es nur so von Originalität, eines hipper als das andere, mit insgesamt mehr als 800 Bieren. Es gibt auch eine große Auswahl an Spirituosen, allen voran Whisky und Rum. Die Auswahl an alkoholfreien Getränken ist ebenfalls sehr gut.

An den Grenzen von Laeken, gegenüber dem Byrrh-Gebäude, musste diese 2015 in den Marolles entstandene Mikrobrauerei umziehen, um ihr Wachstum unterzubringen. Die beiden Partner hatten zuvor in vertraulichen Mengen Probebrauungen ihres Curieuse Neus durchgeführt. Dieses Tripel (7 % vol. alc.) duftet leicht nach Banane und ist der Gondelkopf ihres Sortiments mit ausgeprägtem Brüsseler Charakter (Tanteke, Papy Van De Pils...). En Stoem' ist zu einer festen Größe geworden. Zögern Sie nicht, sich bis zur Brauerei vorzuwagen, um direkt bei ihnen zu kaufen.

Die Brauerei {C} hat schon ein bisschen was auf dem Buckel, genau wie ihre beiden Leiter François Dethier und Renaud Pirotte. Das Duo bewirbt sich mit einem Mikrobrauereiprojekt bei der Castingshow einer Fernsehsendung, die angehende Unternehmer unterstützen soll. Ihr Projekt wurde zusammen mit dem Curtius (7 % vol.) ausgezeichnet und der Erfolg stellte sich sofort ein. Heute beherbergt der ehemalige Beginenhof Saint-Esprit die Brauerei und ist nicht nur das Labor der Brauer, sondern auch ein "Brewpub". Es wurde ein großer Verkostungsraum mit einem angenehmen Terrassengarten eingerichtet.

Die Brauerei De Brabandere ist eine belgische Familienbrauerei mit Sitz in Bavikhove in der Provinz Westflandern. Sie stellt hauptsächlich die Biere Bavik, Petrus und Wittekerke her.

Kasteel (Blond, Donker, Tripel, Rot, Hoppy), Cuvée du Château, Saint-Louis (Premium Kriek, Premium Faro, Premium Himbeere, Gueuze, Kriek Lambic), Brigand, Bacchus, Passchendaele, Trignac, Filou

Jahrhundert vom Grafen von Flandern errichtet, der von der strategischen Lage zwischen Kortrijk und Brügge profitieren wollte. Später wurde das Schloss Ingelmunster in ein luxuriöses Herrschaftshaus umgewandelt. Im Jahr 1736 wurde es wieder aufgebaut. Im Laufe der Jahrhunderte gehörte es unter anderem den Grafen von Flandern und den Herzögen von Burgund. Die Familie Van Honsebrouck hingegen braut seit 1900 in Ingelmunster.

Luc Van Honsebrouck übernahm 1953 die Leitung der Brauerei und gab sie bis Ende 2008 nicht mehr ab. Unter seiner Leitung begann die Firma eine wirklich professionelle Wende, und er war es, der die meisten der heute von der Brauerei hergestellten Biere auf den Markt brachte. Die Familie erwarb das Schloss 1986, und drei Jahre später wurde das Kasteelbier (Schloss-Bier) eingeführt. Das Kasteel Donker und das Tripel reifen langsam in den Kellern des Schlosses. Für das Donker, das ruhig und fern von jeglicher Aufregung genossen wird, dauert diese Fassreifung zwischen sechs und zwölf Wochen. Während der Donker und der Tripel einen Alkoholgehalt von 11% Vol. aufweisen, liegt der Kasteel Blond bei 7%.

Im Jahr 2006 erschien das Kasteel Rouge im Sortiment. Dieses erstaunliche Bier ist eine Mischung aus Donker und einem Kirschlikör. Es reift mindestens sechs Monate lang, bevor es in Flaschen abgefüllt wird. Zwei Biere haben kürzlich das Kasteel-Panel ergänzt: das Cuvée du Château (11%), dessen aromatische Noten mit denen eines Kasteel Donker vergleichbar sind, das mehrere Jahre lang geruht hat, und das Kasteel Hoppy (6,5%), das belgischen Hopfen verwendet. Eine weitere Hauptmarke des Hauses ist das Brigand, das 1980 auf den Tischen landete. Dank seines hohen Alkoholgehalts verträgt dieses charaktervolle Bier problemlos einige Jahre im Keller. Lambic wird traditionell in Brüssel und im Senne-Tal hergestellt, aber es gibt Anzeichen dafür, dass eine Mikroregion rund um Kortrijk die gleichen Eigenschaften aufweisen könnte. Die Brauvorschriften, die in anderer Hinsicht so pingelig sind, halten sich zu diesem Thema ohnehin ziemlich bedeckt.

Aber schließlich: Seit wann haben Mikroorganismen, die vom Wind getragen werden, Grenzen? Die Van Honsebroucks lassen es sich daher nicht nehmen, ein Sortiment von Lambic-Bieren anzubieten: die Saint-Louis-Biere. Sie sind in zwei Linien unterteilt, eine eher traditionelle und eine alkoholarme (3,5 %), die vor allem für ein junges Publikum bestimmt ist. Erwähnenswert ist auch das Bacchus, ein rotbraunes flämisches Likör mit 4,5% Vol. alc., das in letzter Zeit von der Brauerei etwas aufgewertet wurde, indem sie ihm zwei fruchtige Versionen (Kriek und Himbeere) hinzufügte.

Xavier Van Honsebrouck, der das Unternehmen seit dem Weggang seines Vaters leitet, ist der Geschichte des Ersten Weltkriegs, der in dieser Region Westflanderns tiefe Spuren hinterlassen hat, sehr verbunden und wollte den ausländischen Kriegsteilnehmern, die zum Kämpfen in unser Land gekommen waren, Tribut zollen. Im Winter 2013 brachte er das Passchendaele auf den Markt, ein Bier, das nach einem Ort benannt ist, der etwa 20 km von Ingelmunster entfernt liegt und 1917 Schauplatz einer erbitterten Schlacht war. Die Präsentation des Produkts wurde nicht so sehr nach belgischer Art gestaltet, sondern eher im Geiste der Commonwealth-Nationen, deren Bevölkerung in dieser Schlacht einen hohen Preis zahlte. Das Bier ist in Fässern und Halbliterflaschen erhältlich, die in diesen Ländern recht verbreitet sind. Was den Inhalt betrifft, so handelt es sich um ein helles (5,2 %), obergäriges Bier, das mit belgischem Hopfen gebraut wird. Etwas anekdotischer, aber sehr trendy ist die Tatsache, dass die westflämische Brauerei ihr Kasteel Tripel in Fässern reifen lässt, in denen zuvor Cognac lag. So entstand 2013 der Trignac, der in neuntausend Flaschen zu je fünfundsiebzig Zentilitern angeboten wird.

Im August 2016 bezog die Brauerei Van Honsebrouck einen neuen Raum in der Nähe des alten Gebäudes, der es ihr ermöglichen wird, ihre Produktion zu verdoppeln, die heute auf hunderttausend Hektoliter pro Jahr geschätzt wird und von der 45 % ins Ausland gehen (Frankreich, Niederlande, Finnland, Spanien, Italien, Nordamerika, Israel, Russland, Japan usw.).

Seit 1821 hat sich die Rodenbach-Brauerei stetig weiterentwickelt und ihr Ruf geht über die Grenzen hinaus. Sie werden im Besucherzentrum "Het Foederhuis" empfangen, einer perfekt gelungenen Mischung aus Industriearchäologie und zeitgenössischem Design. Hier werden Sie in die fabelhaften Geheimnisse der Herstellung des Rodenbach-Biers eingeweiht. Der Besuch der Rodenbach-Torfabrik und der Kathedrale der Rodenbach-Fässer wird Sie überraschen. Eine Verkostung rundet den Besuch natürlich ab! Zögern Sie nicht, in der Brauerei eine Kleinigkeit zu essen und durch den Laden zu schlendern, die beide brandneu sind!

Brasseries de Liège ist ein kollektives Konzept, bei dem kleine Profis mit professioneller Ausrüstung ihr individuelles Bier kreieren können. Im Obergeschoss befindet sich eine beeindruckende Bar mit 46 Zapfhähnen, die einen direkten Blick auf die Tanks bietet. Mit einer solchen Ausstattung auf dem Zink gibt es Platz für alle und die Sponsoren von personalisierten Bieren! Man kann sich auch vor Ort verpflegen, indem man ein Gericht bei einer der sechs in der benachbarten Gourmethalle eingerichteten Mundtheken bestellt. Hobbyköche und Neugierige sind herzlich willkommen!

Diese Brauerei ist die älteste in Belgien. Sie ist bekannt für ihre schöne Sammlung von Bieren, die dank eines seit fünf Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegebenen Know-hows handwerklich gebraut werden. Heute gibt es vor allem die historische Roman-Reihe (Lager, Weißbier und Pils), die fünf Ename-Abteibiere, zwei Genter Biere oder auch das neueste: das Ramon, ein alkoholfreies und erfrischendes Bier. Die zweistündige Tour führt Sie durch den gesamten Brauprozess, mit Verkostung und Geschenkbox am Ausgang!

Dieser kleine Laden am Rande der Nationalstraße in Marcinelle strahlt belgisches Flair aus. Zahlreiche Fotos von Stars aus dem Flachland zieren die Wände und es gibt etwas für alle Generationen (Remco Evenepoel, Jacky Ickx...). Das 2015 eröffnete Geschäft bietet fast 300 verschiedene Biersorten an. Bemerkenswert ist, dass der Inhaber sein eigenes Bier in den Anlagen von Le Fou du Roi in Thuin herstellen lässt. Belgische Spirituosen gibt es ebenso zu entdecken wie Gepökeltes, Käse und nicht zu vergessen Schokolade! Lassen Sie sich die Verkostungstage nicht entgehen!

Le Barboteur, ein kleiner Laden, von dem in Schaerbeek viel gesprochen wird. Er ist auf belgische und internationale Biere spezialisiert und verfügt über einen Raum, der für Bierproben konzipiert wurde. Es handelt sich nicht um eine Bierbar oder nur um einen Laden. Ihre Bierthek umfasst nicht weniger als 400 Biere, darunter 250 belgische Biere. Sébastien und Jean-Thomas haben das Hopfenprodukt mit Leidenschaft und Dynamik in den Mittelpunkt ihrer Politik gestellt. Man genießt sie ohne viel Schnickschnack, zusammen mit Bio-Käse und -Wurstwaren von kleinen Produzenten oder vegetarischen "Aufstrichen".

Die in der belgischen Stadt Loker gelegene Handwerksbrauerei und Mikrobrauerei BIE ist ein Muss für Bierliebhaber. Mit ihrer gemütlichen Atmosphäre und ihrer originellen Dekoration bietet sie ihren Besuchern einen freundlichen Empfang. Die Gäste können eine große Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren sowie leckere Gerichte probieren, die im Restaurant der Brauerei angeboten werden.

Die Beer Bar ist eine Bar. Sie bietet eine große Auswahl an belgischen Spezialbieren, darunter das Westmalle Triple, ein helles, goldenes Trappistenbier mit einem Alkoholgehalt von 9,5%. Dieses komplexe Bier bietet fruchtige Aromen und einen angenehmen Hopfenduft. Am Gaumen ist es seidig und samtig, mit einem Hauch von Bitterkeit, der von Fruchtaromen unterstützt wird. Das Westmalle Triple gilt als die "Mutter aller Tripel" und wird seit 1934 in der Abtei Westmalle gebraut. Die Beer Bar bietet dieses Bier in 33-cl-Flaschen sowie in ausgewählten Cafés und Restaurants an.

Das Mochenaire-Bier, das es in den Sorten Little One, Blonde und Home'S Black gibt, wurde von Jean-Paul Delbrouck in Zusammenarbeit mit der Brauerei in Jandrain entwickelt, wo es derzeit gebraut wird. "Amateurhaft, aber professionell", so das Credo der Entwickler, die den Markt getestet und sich die Zeit genommen haben, ihr Produkt wachsen zu lassen, bevor sie ihre Mikrobrauerei gründeten. Ihre Gärkapazität beträgt nur 5,5 hl! Sie sind für einen ultra-lokalen Markt bestimmt (einige Händler und Cafés), aber dennoch handelt es sich um echte Probierbiere.

Diese Mikrobrauerei ist ein kleines, aber sehr sympathisches Lokal, in dem man nach einem Stadtbummel ein Getränk mit Freunden genießen kann. Die Brouwbar wurde im Februar 2018 eröffnet und produziert ihre eigenen Biere in kleinen Tanks. Auf der Karte findest du 8 Biere, davon mindestens 6 vom Fass, die direkt aus ihrer eigenen Produktion stammen. Die Karte wechselt wöchentlich und ist ideal für Bierliebhaber, die auf der Suche nach hopfenhaltigen Entdeckungen sind.

Diese Brauerei bietet eine große Auswahl an Bieren, die hauptsächlich handwerklich hergestellt werden. Bierliebhaber können hier ihr Glück finden und sich fachkundig beraten lassen.

Bert, der Gründer der Brauerei, verfügt über internationale Erfahrung im Bierbrauen, in der Rezeptur und im Know-how. Seine Bekanntheit hat ihm sogar einen Platz in der Jury des World Beer Cup eingebracht. Während der vielen Jahre, in denen er in Brauereien arbeitete, hegte er den Plan, sein eigenes Bier zu kreieren. Das Malz wird selbst hergestellt und der Rest der Zusammensetzung bleibt geheim. Der Laden der Brauerei ist sehr gut sortiert. Es ist auch jederzeit möglich, die verschiedenen Biere zu testen und die Brauerei nach vorheriger Anmeldung zu besichtigen.

Mit dem berühmten "Plops", das seine Flasche mit altmodischer mechanischer Öffnung (Steingutkorken und Gummischeibe) beim Öffnen von sich gibt, ist dieQuintine nicht zu übersehen. Sie wurde 1993 dank der guten Pflege von Philippe Gérard ins Leben gerufen. Im Dezember 2006 fusionierte die Brasserie Ellezelloise mit der Brasserie des Géants in Ath. Dadurch konnte die Brasserie des Collines ihre Produktion erhöhen und es wurden neue Investitionen in Ausrüstung getätigt. Die kleine Brauerei mit Bauernhof bietet auch eine sympathische Taverne.

La Bigote wurde von Thomas Monserez, einem gelernten Buchhalter und Brauer ohne Anlagen, ins Leben gerufen. Er war also in der Authentique Brasserie in Blaton untergebracht. Seit 2015 entwickelt Thomas seine eigenen Rezepte. So entstanden zunächst ein Blonde (6 % Vol./Alk.) mit kontrollierter Fülle und Bitterkeit und ein Dry Stout (4,5 % Vol./Alk.), das sich völlig von den heutigen Kriterien unterscheidet. Seitdem wurden weitere Biere, alle mit einem Schnurrbart auf dem Etikett, in das Sortiment aufgenommen: das Puerh Tea (7 % Vol./Alk.), das, wie der Name schon sagt, mit Tee aromatisiert ist, das Noble Village (8 % Vol./Alk.), das mit Schafgarbe aromatisiert ist, und das Saison des Poètes (Bio, 4 % Vol./Alk.), ein erstaunliches Winterbier, das ebenso blond wie leicht ist und daran erinnert, dass die "Jahreszeiten" wirklich eine Spezialität des Hennegau sind. Erhältlich an immer mehr netten Orten in Tournai, Mouscro, Dottignies, Brüssel und sogar in Paris (und anderswo)!

Es handelt sich um einen Horeca-Großhändler, der eine große Auswahl an Produkten anbietet. Es ist zu beachten, dass sich die Öffnungszeiten ändern können, daher ist es ratsam, dies vor dem Besuch zu überprüfen. Die Bierhandel Verschueren NV ist ein Familienunternehmen, das seit vier Generationen besteht. Sie ist bekannt für ihren Kundenservice, ihre Flexibilität und ihre große Auswahl an Produkten. Bitte beachten Sie jedoch, dass ihr Geschäft für Privatkunden geschlossen wurde.

In der Abtei Saint-Gérard de Brogne wurde schon im 10. Jahrhundert gebraut, aber die Tradition ging während der Französischen Revolution verloren, berichtet Bruno Deghorain, der dort wieder eine Mikrobrauerei eingerichtet hat. Neben der Produktion der Brauerei La Binchoise, die er leitet, braut er dort ein blondes Brogneund ein Spéciale Noël, beide aus biologischem Anbau. Die Abtei verfügt über ein Hotel-Restaurant, Veranstaltungsräume und einen Weinberg. Der Barley Wine ist ein Triple, der wie der Rest des Sortiments biologisch angebaut wird. In begrenzter Menge (3.000 Ex..) ist er nur vor Ort und in einigen Geschäften erhältlich.

Die Brasserie De Gouden Boom ist eine handwerkliche Brauerei und Mikrobrauerei in Brügge. Sie wurde 1856 von Henri Maes gegründet und wird heute von der sechsten Generation der Familie geleitet. Die Brauerei ist stolz darauf, die Tradition der authentischen Brügger Biere fortzuführen. Neben ihrer Verbundenheit mit der Tradition führt die Brauerei auch Innovationen im Bereich des Umweltschutzes durch, um sicherzustellen, dass auch zukünftige Generationen noch ihre köstlichen Biere genießen können.

Die Brasserie des Légendes trägt ihren Namen zu Recht, denn sie ist eine echte Legende in der Region! Dank seines Know-hows, seiner Geschichte und einer sehr respektvollen Beziehung zu den Rohstoffen bietet dieses Familienunternehmen Biere von hoher Qualität an. Hier können Sie die gesamte Produktpalette von Quintine (Blond, Bernstein und Bio), aber auch die Gouyasse-Reihe, insbesondere das Goliath, entdecken. Der Laden bietet auch Geschenksets mit Gläsern, Untersetzern und sogar "Valisette" mit einer Auswahl von fünf verschiedenen Bieren an. Ein Pflichtstopp!

Philomène Florale, ein leichtes Blondes (5,5 % Vol. Alc.), wurde 2015 geboren. Man kann sogar sagen, dass sie gut geboren wurde, da sie in der entweihten Kirche Le Piroy in Malonne das Licht der Welt erblickte. Im Jahr 2017 folgten ihr Philomène Hoptim'Ale (7,2 % Vol. Alk.), dann Cointessence (8,3 % Vol. Alk.) und vor kurzem Céleste. Sie sind von kurzlebigen Brauereien umgeben. Als zu 100 % handwerklich arbeitende Brauerei werden alle Schritte von der Herstellung bis zur Abfüllung vor Ort verwaltet. Die Glocke, die Philomena gewidmet ist, wurde in Tellin gegossen. Abgehängt wird sie im Herzen der Brauerei aufgestellt.

Das ist eine echte Referenz in ganz Brabant-Wallon! Der 150^m2 große Raum umfasst eine große Theke mit 12 Bieren vom Fass (10 davon sind fest) und eine lange Karte mit 200 belgischen Bieren (und saisonalen Bieren, die naturgemäß kurzlebig sind). Das Team ist sehr professionell und gibt Unentschlossenen gerne Tipps. In den Räumlichkeiten finden regelmäßig kleine Spontankonzerte statt: Alles ist gut für die Pop-Rock-Atmosphäre dieses Bistros, das sowohl Bierliebhaber auf der Durchreise als auch einheimische Studenten anzieht.

Ein ausgezeichneter Bierladen zwischen der Kirche La Madeleine und dem gleichnamigen Konzertsaal. Der Besitzer ist Nepalese, und obwohl Nepal eher für seine Yakmilch bekannt ist, hat sich Lila Pant zu einer festen Größe in Sachen Bier entwickelt, vor allem belgische Biere. Das Geschäft ist übrigens sehr belgisch geprägt... Auch wenn die Fläche nicht riesig ist, ist die Auswahl mit über 350 Artikeln groß. Eine gute Adresse mit vernünftigen Preisen angesichts der sehr zentralen Lage. Um die passioniertesten Sammler zufrieden zu stellen, bietet Lila auch Postkarten und Poster an.

Der Besitzer möchte handwerklich gebraute Biere finden, die weniger populär sind, aber Charakter haben. Die Auswahl dieses kleinen Bierkellers erfolgt durch den Kontakt mit den Brauern. Malting Pot bietet +/- zweihundert Spezialbiere von zu Hause oder von anderswo an, die nach ihrer Herkunft geordnet sind: Brüssel, Wallonien, Flandern, Europa, USA... Malting Pot lässt seine eigenen Biere brauen, aber sie wechseln regelmäßig. Ihr aktuelles Bier ist ein blondes Gose-Bier (leicht gesalzen) mit Limetten und Chili, das fruchtig, erfrischend und scharf zugleich ist.