Die besten Restaurants Belgien

Das Restaurant Léo, ein Klassiker unter den lokalen Restaurants, befindet sich seit 1946 in einem Zugwaggon im Zentrum von Bastogne! In das Bistro kann man einfach nur kommen, um etwas zu trinken, während man kleine Snacks pickt, um die Umgebung zu genießen. Das Restaurant serviert eine gute, bodenständige Brasserieküche (Klöße mit Tomatensoße, Sauerkraut...) und bietet auch Pizzen und aufwändigere Spezialitäten mit edlen Zutaten der Saison an: Wild, Risotto mit Jakobsmuscheln, hausgemachte Garnelenkroketten, Ravioli mit Gänseleberpastete...

Das Restaurant du Moulin beeindruckt mit Blick auf die Abtei. In den Verkostungsräumen, der Taverne und auf der Terrasse im Erdgeschoss genießt man die Teller mit regionalen Produkten wie Herve- oder Mönchskäse, die unter einer Glocke angeboten werden, aber auch Vol-au-vent oder Omelette du Val, eine Köstlichkeit, die mit einem Bier begossen wird. Hier finden sich alle glücklich wieder: treue Liebhaber des Ortes, Einheimische und Touristen. Ein gut belgischer Ausflug, ganz gleich, welche Station man wählt. Verpassen Sie es nicht, einen Blick auf das beeindruckende Mühlrad zu werfen.

Eleganter und einladender altfranzösischer Rahmen, eingerichtet in den ehemaligen Gerberwerkstätten, die zum Hôtel des Tanneurs wurden. Am Herd steht Hubert Quairiat, der sich mit Produkten vom Land und aus dem Meer gleichermaßen wohlfühlt und Kreativität, Traditionen und Präsentation ohne falsche Noten miteinander verbinden kann. Um sich davon zu überzeugen, ist es am einfachsten, sich für eines der Menüs (Espiègle, Balade oder Gourmand) zu entscheiden - eine totale Meisterschaft. Nicht umsonst zieht dieses Restaurant, das seit 1988 zu den besten Adressen in Namur zählt, so viele Feinschmecker an.

Achtung, originelles Konzept! Die Idee ist einfach: Man stellt sich seinen Salat so zusammen, wie es einem gefällt. Man wählt die Basis (Eisberg, Rucola, Reis, Nudeln, Quinoa, ...), dann das Dressing und die Zutaten, die ihn zu einem Wunder machen. Die Auswahl an frischen Produkten ist groß (Tomaten, Avocado, Pinienkerne, Feta, Speck, Hühnchen, gegrillte Auberginen, Nüsse...). Einige Vorschläge stehen auf der Tafel, wie der Caesar-Salat mit seiner besonderen Vinaigrette mit Sardellen. Das Lokal mit seinem industriellen Flair ist ein idealer Ort für einen schnellen und gesunden Lunch.

Das ehemalige Restaurant Au Gré des Saisons hat sich Ende 2023 gewandelt: Nach Renovierungsarbeiten wurde es in L'Empreinte umbenannt. Der junge und innovative Chefkoch Manu Fiévet hat immer noch das Sagen und bietet eine schicke und trendige Gourmetküche. Er vereint Kreativität und Geschmack auf der Grundlage einer markt- und saisonorientierten Küche aus frischen Produkten. Seine Realisierungen sind schmackhaft, sehr ästhetisch und farbenfroh. Die Teller sind sehr raffiniert im Stil der Nouvelle Cuisine. Der Speisesaal ist ebenso elegant wie der Teller.

Die Auberge ist Eigentum der Trappistenbiere von Chimay und vertritt die gleichnamigen Biere und Käsesorten würdig im Laden oder auf der Speisekarte. Als unumgänglicher Anlaufpunkt findet man vor Ort ein Restaurant mit chimaikanischen Aromen, eine Brauerei, eine Boutique, ein Hotel und das berühmte Museum Chimay Expérience. Neben den zahlreichen Gerichten, die mit dem örtlichen Trappisten gekocht werden, ist Poteaupré ein beliebter Ort, um die besonderen Cuvées und fast alle Chimays vom Fass zu entdecken. Um all das zu verdauen, starten mehrere Wanderungen von der Herberge aus.

Frédéric Maquin gehört zu den diskreten, konzentrierten und perfektionistischen Männern unter den angesagtesten Köchen in Lüttich. Die Speisekarte wechselt regelmäßig je nach Jahreszeit, begleitet von einem Vorschlag des Augenblicks. Erfinderisch und einfallsreich werden die Klassiker neu interpretiert. Es gibt Gerichte, die ihre Küche widerspiegeln, wie das Hirschfilet, das mit Paprika, Preiselbeeren, Pastinaken, Pfifferlingen und Chicorée serviert wird, oder den Kabeljau mit Kohl, Charlottenpüree, Ingwer und Erdnüssen. Was das Hummermenü betrifft, so wird es nur auf Vorbestellung serviert und muss 48 Stunden im Voraus bestellt werden.

Gute alte Adresse, wo das vorherrschende Rot (Vichykaro-Tischdecken, Tische und Stühle...) durch Widmungen von Persönlichkeiten und Künstlern aufgewertet wird, die eines Tages diese Küche in Form einer Liebesgeschichte für regionale Produkte gekostet haben. Aus der Region und von anderswo. Auf der Speisekarte sind der gratinierte Schinken, das Schweinerückensteak, das Entrecôte vom Rind oder das Cassoulet sichere Werte des Hauses. Man kommt auch wegen der Gastfreundschaft: Der Wirt Dominique Renson ist ein solider, trockener Lacher, mit dem man sich nicht anlegen sollte! Er produziert exklusiv einen köstlichen Aperitif, den Florange.

Am Ufer der Maas, auf der Höhe des Jachthafens, bietet dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant einen einzigartigen Rahmen. Zeitgenössische Architektur und Innendesign verwenden als Hauptmaterialien Alu und Holz. Hier wird eine kreative Küche serviert, die sorgfältig präsentiert wird: Der Küchenchef Julien Wauthier bietet Genuss für Mund und Augen. Man genießt edle Produkte wie Jakobsmuscheln, Wild und Innereien wie Bries und Kalbsbacke. Die Terrasse auf Stelzen und der Garten am Flussufer machen Lust, sich an schönen Tagen dorthin zu stürzen.

Seit fast 20 Jahren hat Thierry Marée das Sagen in diesem Lyoner Bistro mit Lütticher Einschlag. Eine gemütliche Einrichtung dieses Reetdachhauses mit seinen Kupferpfannen und -töpfen. Auf einer der Holzbänke sitzend, lassen Sie sich von Schweineschnauze mit Remoulade, den echten Lütticher Steinpilzen, die zu den besten der Stadt gehören, und dem im Ofen gebackenen Schinken verführen... Unbedingt testen sollten Sie das getrüffelte Ei im Topf und die Foie Gras-Mouillettes, eine wahre Delikatesse. Eine schöne Karte mit traditionellen Gerichten, die man mit guten Weinen oder Lyoner Töpfen begießt.

In einem zeitgenössischen, nüchternen und einladenden Interieur, das sich zu einer belebten Straße der Stadt hin öffnet, empfangen Gerda und Luc Deklerck seit 1995 eine treue Kundschaft. Hier steht das Hausgemachte an erster Stelle, bis hin zur Zubereitung des kleinsten Kuchens, denn darauf legt der Chef Wert. Die Speisekarte ändert sich im Rhythmus der Jahreszeiten und bietet Ihnen sowohl Klassiker wie Seezunge, Rochen, Garnelenkroketten, Kalbsnieren als auch Kartoffelpüree aus geschlagener Milch mit Garnelen und pochiertem Ei. Was ist die Spezialität? Das vor Ihren Augen zubereitete Steak Tartare. Rassige Weinkarte.

In einem typischen, unauffälligen, aber kürzlich renovierten Rahmen bietet der Chefkoch französische und belgische Küche an, die von lokalen Getränken begleitet wird: Saint-Feuillien, Biere aus Binchoise usw. Eine der ältesten Institutionen der Stadt, neben dem Rathaus auf diesem für die Region so typischen Grand-Place... Hier kann man sich an traditionellen Gerichten und insbesondere an Innereien laben (das Cervelle meunière ist, wenn es auf der Speisekarte steht, eine Delikatesse). L'Industrie ist auch einer der wenigen Orte, an denen man die berühmten "Doubles de Binche" bekommt, Pfannkuchen aus Buchweizenmehl und Bier.

In dieser ehemaligen mittelalterlichen Metzgerei aus dem 15. Jahrhundert kann man regionale Produkte aus Ostflandern in Form von preisgünstigen Tapas probieren, die man mit seinem Glas aufpickt, es sei denn, man entscheidet sich für das Tagesgericht. Das Gebäude ist beeindruckend. Im Inneren wurde eine vorgefertigte, verglaste und beheizte Struktur errichtet, damit man im Winter im Warmen essen kann. In der warmen Jahreszeit sind die Tische unter dem Dachstuhl verteilt. Alle Produkte werden direkt von den Erzeugern gekauft und im angrenzenden Laden verkauft: Wurstwaren, Käse, Senf, Wacholder...

Dieses kleine Restaurant mit französischer und belgischer Küche befindet sich, wie der Name schon sagt, in einer ehemaligen Mälzerei und bietet gepflegte Gerichte in einer familiären Atmosphäre. Die Leidenschaft des Küchenchefs François Nicolas für lokale Produkte zeigt sich sowohl auf der Speisekarte (die nur frische und saisonale Produkte anbietet) als auch im angeschlossenen Laden, wo Bier und Käse im Vordergrund stehen. Forellen-Escavêche, mit Chimay-Käse gefülltes Geflügel, geschmortes Kalbsbries mit rotem Chimay... schmackhafte und schön angerichtete Gerichte, von denen viele mit Bier zubereitet werden.

Le Garage à manger ist eine natürliche Verlängerung des bekanntesten Brüsseler Foodtrucks, El Camion. In direkter Verbindung mit der Buchhandlung Pêle-Mêle in Ixelles geht man von einem zum anderen, um seinen Durst nach Wissen und Unterhaltung, aber auch seinen Appetit auf hochwertiges Essen zu stillen... Hier lässt man sich gerne nieder, um mittags oder abends eine Kleinigkeit zu essen, nachmittags ein Stück Kuchen mit einem Kaffee zu genießen, um ein wenig zu verschnaufen, natürliche Weine oder handwerklich gebraute Biere zu probieren oder am Wochenende mit der Familie zu brunchen.

Eddy, seine karierten Tischdecken und das Ambiente einer alten Metzgerei. Die Küche ist eine Auswahl an Brüsseler und Brabanter Klassikern. Man isst hier den besten Windbeutel im Umkreis von 10 km, der amerikanische wird mit allen Zutaten zubereitet oder serviert, um ihn selbst zu würzen, das Blutwurstduo ist reichlich und entspricht genau der Vorstellung, die man sich davon macht, mit hausgemachtem Kompott und Kartoffelpüree. Wir bestätigen den Toast mit Champignons und erinnern an die unvermeidlichen Muscheln in der Saison. Der "königliche" French Toast macht seinem Namen alle Ehre: eingetaucht in Milch, Korinthen und Vanillekugeln.

Zu sagen, dass es sich um eine trendige Brasserie handelt, wäre eine Untertreibung. Das Jugendstildekor und die Atmosphäre sind äußerst angenehm und die Terrasse bietet einen freien und kostenlosen Beobachtungspunkt für die vorbeiziehenden Passanten. Aber die Hauptmotivation für einen Besuch bleibt trotzdem die Speisekarte. Die der Biere (über 90, davon 6 vom Fass) und die der Brauereigerichte. Die Qualität hängt von den Tagen ab. Zu manchen Zeiten ist es sehr gut, zu anderen Zeiten bleibt die Küche hinter ihren Möglichkeiten zurück, aber das zeigt, dass die Küche nicht formatiert ist. Alles in allem ein Pluspunkt.

Hier gibt die Forelle den Ton an; meunière, d. h. gesalzen, gepfeffert und in der Pfanne gebraten, seit vierzig Jahren auf die gleiche Weise, dazu Speckkartoffeln. Ebenfalls im Winter Sauerkraut und Touffaye (48 Stunden im Voraus bestellen), ein regionales Gericht aus Schweinerippchen, Gaumaischer Wurst und den köstlichen Kartoffeln, die "Plates de Florenville" genannt werden. Neben der berühmten Forelle stehen auch ein Omelett, Knochenschinken, Quiche mit Orval-Käse und Gaumais-Pastete auf der Speisekarte. Der Ort liegt wunderbar abgeschieden im Wald.

Genießen Sie die authentische syrische Küche im Herzen von Tournai! Eine exquisite kulinarische Reise, bei der sich die traditionellen Aromen harmonisch mit orientalischen Gewürzen verbinden. Jedes Gericht ist eine Einladung zur Entdeckung, die von Küchenchef Naeem mit Leidenschaft und Können zusammengestellt wurde. Ob Gerichte à la carte (Frekke mit Lachs, Lammhackfleisch in Kirschsauce...) oder kleine Snacks (Halloumi, Auberginenkroketten...), lassen Sie sich von großzügigen Gerichten und betörenden Aromen verführen. Ein Pluspunkt: die offene Küche, in der man dem Küchenchef bei der Arbeit zuschauen kann!

Heben Sie einen Schleier über die Seele Brüssels, indem Sie bei dieser "verrückten Fliege" eintreten. Sie setzt voll und ganz auf die Karte des Belgischen: Man sitzt auf Bierkästen, Plattencover der größten Künstler der Jahre 1960-1980 zieren die Speisekarten und die Wände... Auf der Speisekarte findet man die Gerichte von Omas: Carbonnades, gratinierter Chicorée, Hühnchen mit Kompott... und natürlich Pommes frites. Alles hausgemacht und zu einem vernünftigen Preis. Schöne Bierkarte. Am Samstag schwingt man die Hüften zu den Klängen von DJ-Has-Been oder walzt am Sonntag beim Thé Dansant von DJ Naphtaline.

Ist dieses Lokal nicht auf dem neuesten Stand der Technik? Das macht nichts, denn diese Küche ist seit über dreißig Jahren erfolgreich. Man kann hier gutbürgerliche Gerichte genießen, und es wäre falsch, diesen schönen Tisch zu vergessen. Die französische Küche spielt hier ihre Stärken aus. Einige Pastagerichte erinnern an Pascal Romanos transalpine Wurzeln. Der Service ist elegant, und Sie können es sich bequem machen. Der Rahmen und die strahlende Dekoration dieses Hauses im Stil von 1900 bieten Raffinesse als Leitmotiv. Ein Muss!

Carl Gillain blieb am Ruder, aber das Agathopède änderte seinen Namen in ein korporativeres Aushängeschild. Geselliger und mit weniger Chichis setzt das Restaurant im Hotel Royal Snail auf Bistronomie. Man isst an der Bar oder auf Wunsch an niedrigen Tischen, nimmt einen unprätentiösen Aperitif, bevor man die Teller, die à la carte serviert werden, in die Hand nimmt. Der ehemalige Zweite des Comme Chez Soi hat sich also für eine 90°-Drehung entschieden, die dem Zeitgeist entspricht, einer anderen symbolträchtigen Adresse, an der er ebenfalls seine Sporen verdiente. Die Köche brechen mit den Codes, und das gefällt uns!

Dies ist ein junges, gastfreundliches und inspiriertes Haus, das eine frische und leichte Küche anbietet, die dem Zeitgeist und den Aromen des Augenblicks entspricht. Der Chefkoch, Alain Morillon, zaubert kleine Wunderwerke der französischen Küche im Sinne der "Gastronomie". Die Menüs wechseln alle zwei Monate, um den Jahreszeiten gerecht zu werden, und die Produkte sind so weit wie möglich biologisch und lokal. Alles ist raffiniert, von der Dekoration bis zur Küche, und die Preise haben noch nie jemanden umgebracht. Diese einfache und bescheidene Adresse ist wirklich einen Umweg wert.

Das Restaurant hat sich in den Mauern des Millésime niedergelassen, das früher die Geschmacksnerven in der Nachbarschaft verwöhnte. Die Atmosphäre ist elegant und raffiniert und die Küche ist - seltsamerweise - offen und vom Bürgersteig aus einsehbar. Vielleicht liegt auch hier das Unwahrscheinliche! Die Speisekarte, die aus frischen, saisonalen Produkten zusammengestellt wird, wechselt je nach verfügbaren Zutaten. Die Küche des L'Improbable ist geografisch nicht einzuordnen, da sie den Gast je nach den Realisierungen des Küchenchefs umherführt

Das Ambiente, die Dekoration, der Service und natürlich die guten Gerichte... Alle Zutaten sind vorhanden, damit Sie eine angenehme Zeit in diesem Restaurant oder auf der Sonnenterrasse im Herzen des Grand' Place verbringen können. Dominique und sein Team wissen, wie man Gäste empfängt, immer mit einem Lächeln, und die Gerichte von Küchenchef Philippe sind ein Genuss. Während die Fleisch- und Fischgerichte auf der Karte traditionell sind (Chateaubriand Black Angus' Sole meunière...), sind die aktuellen Vorschläge manchmal exotischer. In beiden Fällen wird man nie enttäuscht!

Angélique empfängt Sie in diesem gemütlichen Familienrestaurant, in dem Sie Klassiker, allen voran Meeresspezialitäten, die sehr gut ausgeführt werden, genießen können. Man beeilt sich, die Garnelenkroketten, eine köstliche Seezunge Müllerin Art oder auch die wunderschönen, sorgfältig zubereiteten Muscheln zu testen. Der Service ist unprätentiös. Uns gefällt die familiäre Atmosphäre, die der Ort ausstrahlt. Alles ist hausgemacht, bis hin zum Brot, das von der Köchin Carole geformt wird. Ein weiterer Pluspunkt? Eine schöne Holzterrasse lässt Sie an schönen Tagen die Sonne genießen.

Der 'T Hof van de Hemel hat seine Küche in einem der ältesten Häuser der Stadt untergebracht. Nehmen Sie sich zunächst einen Moment Zeit, um die mit hübschen, selbstgemachten Keramiken verzierte Fassade zu bewundern. Wenn Sie die Tür aufstoßen, besteht kein Zweifel: Die Atmosphäre ist die authentische und gesellige eines echten flämischen Estaminets. Die Großzügigkeit der Besitzer ist die gleiche wie die der angebotenen Küche. Was steht auf der Speisekarte? Traditionelle Gerichte aus der Region, die den Geschmack und den Wert von Nordseefischen hervorheben, wie z. B. Garnelenkroketten oder Bouillabaisse (zwar eine Spezialität aus dem Süden, aber in Flandern wird sie sehr häufig gekocht!) Auf der Speisekarte stehen auch einige Nudelrezepte, ein hausgemachter Eintopf, Scampi (natürlich mit Knoblauchbutter!) und eine Seezunge. Aber die Spezialität des Hauses ist natürlich das Bier. Mit einer reichhaltigen Karte von über 100 Sorten werden Bierliebhaber nicht enttäuscht! Das Restaurant ist seit 2016 sogar offizieller Botschafter des Orval-Biers. Es stellt aber vor allem Biere aus der Region wie das Sint-Bernardus oder das De Plukker in den Mittelpunkt. Und wenn Sie sich nicht entscheiden können, helfen Ihnen die Gastgeber gerne dabei, Ihre Speisen mit den besten Bieren abzustimmen. An schönen Tagen ist die Terrasse sehr sympathisch. Eine einfache und gesellige Adresse!