Restaurants Küche der Welt Maurice

Dies ist das einzige Restaurant am Meer in Rivière Noire: Leicht über den Strand hinausragend, unter strohgedeckten Pavillons, stehen einige Tische auf Decks, die von einer Bar und einem Pool gesäumt sind. Tagsüber herrscht hier eine coole Atmosphäre, abends ist die Stimmung sanft und gedämpft. Die Speisekarte bietet gut zubereitete Produkte aus Mauritius und anderen Ländern: Tapas zum Teilen, frische Salate, kreolische Gerichte, Gegrilltes, süße Leckereien... Denken Sie daran, zu reservieren, denn das Lokal ist berühmt und freitags und samstags sehr gut besucht, wenn Musiker die Gerichte zum Singen bringen.

In der Natur ist es das bukolischste Restaurant der Gegend: eine Reihe von kleinen Häusern, die sich zu einer großen Grünfläche hin öffnen, wo ein paar Tische und Stühle unter Sonnenschirmen den kleinen Hunger am Morgen, das Mittagessen mit Freundinnen oder den Snack nach dem Strandbesuch willkommen heißen. Die Speisekarte spiegelt diese Einfachheit wider und bietet eine Auswahl an gemischten Salaten, vegetarischen Gerichten, mauritischen Speisen und süßen Leckereien. Vor Ort: Bibliothek und Salon, einige Boutiquen in schicken Hütten ( Healthy-Produkte, Lebensmittel...), Spa und Gästehaus (9 Zimmer).

Dieser köstliche Tisch, der von der Italienerin Raffaella und ihrem Partner Roland aus Rodrigues geführt wird, bietet die Gelegenheit, frische lokale Produkte zu probieren, die nach transalpiner Art gekocht werden. Es gibt keine Speisekarte, sondern die Mamma verwöhnt Sie je nach Inspiration und Tagesprodukten. Das Mittag- oder Abendessen findet im Garten unter der Varangue statt, in einer schönen Atmosphäre, die halb kreolisch, halb ländlich ist.

Das Haus beherbergt auch zwei hübsche Zimmer, die mit Antiquitäten, von Roland gefertigten Möbeln und im Garten gepflückten Blumensträußen dekoriert sind.

Zeitgenössisch und gemütlich, mit Terrassen im Schatten der Bäume: Hier, ganz dem Château de Labourdonnais zugewandt, befindet sich DAS Restaurant der Domaine, eines der besten im Norden, dessen Gerichte so schmackhaft sind wie der Rahmen schön ist. Wir lieben die Küche des italienischen Chefkochs Fabio, der die Rezepte und Produkte von früher gekonnt im kreativen Gastro-Modus neu interpretiert: Languste, die mit Vanille abgelöscht und mit Rum flambiert wird, 7-Stunden-Lamm mit Kürbispüree, gefüllte Ravioli mit Tomatenchutney... Mittags gibt es ein Menü mit typisch mauritischen Gerichten, die auf dem Holzfeuer gegart werden.

Diese typische 100% kreolische Tafel findet in einem Schuppen statt: einige Holztische und -bänke, eine Speisekammer der Großmutter, Schwarz-Weiß-Fotos und, im Garten geparkt, schöne Oldtimer - der Ton ist vorgegeben! Hier wird Ihnen ein authentisches kulinarisches Erlebnis geboten, das an die Tante des Anwesens erinnert, deren Kochbücher man gefunden hat. Die Formel: Ein täglich wechselndes Menü mit drei Gerichten aus der lokalen Küche (+ eine kleine Karte), die von Marie-Line, Robert und ihrem Team mit viel Freundlichkeit serviert werden. Wir lieben es!

Es ist die Referenz unter den indischen Restaurants auf Mauritius und wird von allen Bevölkerungsgruppen, allen sozialen Schichten, Reisenden mit knappem Budget und Gästen von Luxushotels gleichermaßen besucht. Hier kann man eine hohe Qualität zu niedrigen Preisen genießen - eine verführerische Gleichung. Am Herd stehen indische Teams, die sich auf die Moghul-Küche des ¹⁷. Jahrhunderts und die südindische Küche spezialisiert haben. Qualitativ hochwertige Gerichte, die zum Teil im traditionellen Tandoor-Ofen zubereitet werden, und Teller zum Teilen, um alles zu probieren. Trotz der angrenzenden Einkaufszone ein gemütlicher Rahmen.

An diesem schönen Tisch, der zu den besten der Insel gehört, herrscht eine gewisse Dosis Alchemie, denn er ist eine Hommage an die mauritischen Produkte und veredelt sie gleichzeitig: Bio-Obst und -Gemüse, Wild (unvergesslich geschmortes Schwein mit Trüffelsoße), Hirschaufschnitt usw., ganz zu schweigen von den Cocktails und Desserts auf der Grundlage der hauseigenen Rums. Der warme Saal öffnet sich zu einem Hof mit Tischen unter Gloriettes. Der Gipfel des Glücks (des Wunders?): Die Preise sind angesichts der Großzügigkeit und der Qualität der Gerichte sehr vernünftig. Auch die Weinkarte ist gut.

Man kommt zunächst wegen des Rahmens, auch wenn die Gerichte mit dem Ambiente übereinstimmen: eine alte, vollständig restaurierte Zuckermühle aus Quadersteinen (Victoria 1840), in der die Gemälde der Malerin Maniglier, der letzten Schülerin von Matisse, ausgestellt sind. Köstliche Harmonie: Die Teller sind so malerisch und farbenfroh wie die Gemälde und erfreuen die Geschmacksknospen ebenso wie die Pupillen: gebratene Foie gras mit Armagnac, gegrillte Languste mit Vanille- und Basilikumaromen, geschmorte Palmiste, Carpaccio von der Goldbrasse usw. Vegetarisches oder glutenfreies Menü auf Anfrage. Exklusiv und atypisch.

Als wir uns näherten, gab es sofort einen Wow-Effekt: Wir befanden uns in einem der schönsten Restaurants von Mauritius. Das Château Mon Désir ist in einem Haus im Kolonialstil untergebracht und überragt eine beeindruckende Ansammlung von Banyanbäumen und die wunderschönen, renovierten Ruinen von Balaclava. Unten fließt ein Fluss... Auf der Speisekarte macht alles Lust auf mehr. Am ersten Samstag des Monats kann man hier eine zeitlose Pause für die englische Teezeremonie einlegen, sonntags wird gebruncht - verpassen Sie nicht das gekochte Ei mit Trüffelöl oder das Soufflé mit Grand-Marnier.

Diese fabelhafte Buddha-Bar am Strand des Luxushotels Sugar Beach ist ein Beach Club mit Bohème-Chic und vermittelt die DNA der Marke: Gastfreundschaft, Wohlbefinden, Gastronomie, Mixologie und Musik. In einem atmosphärischen Rahmen mixen die Meistermixologen fabelhafte Cocktails, die zu einer zeitgenössischen Fusionsküche genossen werden können. Die Verkostung basiert auf dem Prinzip des Teilens und entspricht der festlichen und coolen Lebensart, die von der Buddha-Bar vermittelt wird.

Der Rahmen ist einer der schönsten auf Mauritius: ein Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert, das in seinem ursprünglichen Plantagenstil renoviert wurde - Parkett aus der Zeit, antike Möbel, feine Holzvertäfelungen. Im Schatten eines meisterhaften alten Baumes öffnet sich das Schloss zu einem französischen Garten und destilliert außergewöhnliche Geschmacksmomente. Die raffinierte und inspirierende Speisekarte bietet kunstvoll neu interpretierte Köstlichkeiten der mauritischen Küche aus der Region. Lassen Sie sich von der Atmosphäre der Varangue, der Eleganz des Service, der Schönheit der Teller und der Zartheit der Gerichte berauschen. Ein großartiger Ort.

Benannt nach dem ersten Saft, der aus Zuckerrohr gewonnen wurde, befindet sich dieses durchgehend geöffnete Restaurant mit Teestube in einem Haus im kreolischen Stil auf dem Gelände des Museums "Aventure du Sucre". Die riesige überdachte Terrasse genießt eine frische, grüne Umgebung, die sich teilweise zum Berg Pieter Both hin öffnet. Die mauritisch inspirierte Speisekarte bietet eine regionale Gourmetküche, die durch köstliche Desserts aus natürlichen braunen Zuckern ergänzt wird - am besten schmeckt der weiche Kern aus dunkler Schokolade und Melasse, der mit weißer Schokolade und Kokosnuss getrüffelt ist. Lecker!

Von Cancale bis Trou-aux-Biches pflegt der talentierte mauritische Küchenchef Pramod Gobin das Erbe des Gewürzfreibeuters Olivier Roellinger. Der ehemalige 3-Sterne-Michelin-Koch und Mentor dieser Inselinstitution, die zu Recht als eines der schönsten Restaurants der Insel gilt, hat das Erbe des Gewürzfreibeuters gepflegt. Das Ergebnis sind kreative Gerichte mit ehrlichen, schönen und gewagten Aromen - ganz einfach die Küche eines Magiers. Der Rahmen passt zu den Gerichten: ein elegantes kreolisches Haus mit einer über dem Wasser liegenden Varangue, in dem Odile seit jeher mit Wärme und Feingefühl arbeitet. Zauberhaft!

Ein schickes Bistro mit Möbeln aus grobem Holz, einer Wein- und Tapas-Theke und einer hübschen Terrasse mit Blick auf einen Platz, auf dem ein Brunnen gluckert. Charmante und fröhliche Atmosphäre wie ein Tisch mit Freundinnen am Mittag, romantische und gedämpfte Atmosphäre am Abend. Schöne Teller und eine Auswahl an Gerichten auf der Schiefertafel, die sich nach den aktuellen Produkten und der Inspiration der französischen Küchenchefin Sophie richten, die auf ihren Reisen gerne die Aromen auswählt, die sie verarbeiten möchte. Außerdem gibt es eine ständige Karte mit Salaten, Pasta, Pizzas, vegetarischen Gerichten, Desserts und einigen gut sortierten Weinen.

Das auf einem Hügel gelegene Restaurant Chamarel bietet eine der schönsten Kulissen für den Geschmackssinn auf Mauritius, ein Fest für die Geschmacksnerven und die Pupillen. Von jedem der Decks, die sich zur Natur hin öffnen, hat man einen Blick auf die gesamte südliche Küste. Man genießt sowohl im wörtlichen als auch im übertragenen Sinne, denn der Ort bietet nicht nur eine attraktive Speisekarte mit Gerichten aus der mauritischen Region, die man über den Table Créole, ein authentisches Kochmenü in vier Gängen, entdecken kann. Wenn Sie einen engen Zeitplan haben, schauen Sie am Morgen für ein Frühstück vorbei oder tagsüber für eine Coffee Experience - eine Kaffeeverkostung.

Basanio, benannt nach seinem ehemaligen Chefkoch, der 20 Jahre lang in der Luxushotellerie tätig war, liegt auf einem Hügel an der Straße, die nach Pointe Coton und Saint-François führt. Es ist ein gemütlicher und charmanter Ort, der so warm ist wie seine sonnengelbe Fassade und die Großzügigkeit der Gerichte. Auf der Schiefertafel steht nur Frisches: Krabbenkrapfen, Rindfleischdaube, Krabbensuppe... Wir entscheiden uns für einen Kono-Kono-Salat, der durch seine Frische und seinen Geschmack besticht, dann für ein Urit-Carry und das hausgemachte Dessert: eine köstliche karamellisierte und flambierte Ananas ! Terrasse.

In einem gedämpften asiatisch-zeitgenössischen Rahmen ist dies DAS Gourmet-Restaurant im schicksten Hotel von Port Louis: ein Heiligtum der asiatischen Fusionsküche, die ihre Inspiration und ihre Wurzeln in den besten Rezepten aus Japan, China, Thailand und Vietnam findet. Gedämpfte oder gebratene Dim Sum, Suppen, Meeresfrüchte, Peking-Ente, Currys, vegane Gerichte, süß-saure Mischungen...: Alles ist fein, schmackhaft, exotisch, raffiniert, wie dieser in Miso und Sake marinierte Seehecht und sein mit Sesamkörnern sautiertes Frühgemüse. Schönheit der Gerichte.

Das knallige Gelb und Rot dieses italienischen Restaurants, das an der Hauptstraße gegenüber den Salinen liegt, ist nicht zu übersehen. Einige Tische stehen fast auf dem Bürgersteig, eine Handvoll im Saal und der Rest im Freien in einem schönen Innenhof. Der Franzose Eric betreibt die Baracke, und es wird nicht an Qualität gespart: Bio-Rucola, importierte Wurstwaren aus dem Stiefel, Käse aus erster Pressung... Pasta und Ravioli sind frisch und hausgemacht, die Salate sind großzügig und die handwerklich hergestellten Pizzen werden in einem Holzofen der neuesten Generation gebacken. Lecker!

Das Restaurant ist seit langem eines der besten italienischen Restaurants im Norden. Der 2023 renovierte Rahmen ist zwar gemütlich, aber dennoch zeitgemäß und schick und öffnet sich zu zwei Terrassen hin. Die Stärke bleibt die Qualität der Produkte: frische Pasta und Ravioli von einem italienischen Koch, Fleisch aus Australien, Fisch direkt aus der Lagune (da die Gesellschaft ein eigenes Hochseefischerboot besitzt), Gerichte mit Trüffel...

Vor oder nach dem Essen: Belle Vita, die neue Bar, die die Abende prickelnd macht (Tanzfläche am Wochenende und an bestimmten Abenden). Schöne Auswahl an Cocktails.

Gegenüber dem Strand von Saint-François finden Sie ein hübsches Häuschen mit einer mit Latanenblättern bedeckten Terrasse, wo man sofort Lust hat, sich niederzulassen. Zügeln Sie diesen Impuls auf keinen Fall, denn dort, unter der Strohhütte, in einem einfachen Rahmen und einer netten Atmosphäre, wird jeden Tag köstlicher gegrillter Fisch frisch aus der Lagune serviert! Um die Produkte des eigenen Fischfangs direkt zu genießen, sollten Sie morgens mit Toy losfahren, während die Kinder unter dem wachsamen Auge der liebenswerten Solange ein wenig schnorcheln