Die besten Restaurants Chile

Diese Gargote, die Anfang 2012 und 2017 per Volksabstimmung zur "besten Picada Chiles" gewählt wurde, ist seit 1932 eine lokale Institution. Das Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben und Silvia, die derzeitige Besitzerin, führt die Tradition fort. Serviert werden runde Brötchen, die mit Chorizo-Paste und Käse gefüllt sind: Choripan und Choriqueso. Essen Sie zwei oder drei davon und trinken Sie dazu ein Glas leche con plátano (Bananenmilch), während Sie an der einzigartigen Theke lehnen. Super kitschige Dekoration. Man kann es auch mitnehmen. Eine authentische Adresse, die Sie unbedingt kennenlernen sollten!

Nach der Renovierung vor einigen Jahren (mehr Platz und Licht, mit einem zweiten Stockwerk, das von einer kleinen Terrasse für Raucher flankiert wird), ist diese Adresse immer noch so farbenfroh und gemütlich. Zu wirklich sehr fairen Preisen bieten Alfredo und seine Frau Lorena (sie sprechen gut Französisch) eine bunt gemischte Speisekarte an, die die Geschmacksnerven inspiriert (sie wechselt alle sechs Monate). Ceviche oder Knoblauchsuppe als Vorspeise, Kaninchenragout oder Guanako zur Fortsetzung - es ist ein Genuss. Sehr beliebt, auch bei den Einheimischen: Denken Sie an eine Reservierung für den Abend.

Dieses kleine Lokal, dessen Wände mit Gemälden und Fresken bedeckt sind, vermittelt den Eindruck, man betrete das Haus von Freunden mit offensichtlichen künstlerischen Talenten! Im Inneren wirkt der Charme, das Personal ist sehr gastfreundlich und sehr angenehm, ebenso wie die Atmosphäre des Lokals. Rodrigos Service passt zur Stimmung, lächelt und ist herzlich. Die Reineta und ihr Pilzrisotto sind eine Delikatesse, ebenso wie das Supreme Chicken mit sautiertem Gemüse. Eine ausgezeichnete Adresse, die es zu entdecken gilt und die auch mit den Jahren, die vergehen, noch immer zu unseren Favoriten gehört.

Diese intime und freundliche Adresse, die von einem Paar aus der Region und aus Sambia betrieben wird, bietet eine wahre kulinarische Reise: Einheimische Produkte werden zu einer gewissen Fusion vereint. Auf der Speisekarte stehen: Riesenkrabben zum Schlecken (auch als Salat mit Mango), Lachs Ceviche, Lamm mit Minze oder Aprikosen, Tatar mit Rindfleisch und Thunfisch, Thunfischsteak aus Ecuador... und nicht zu vergessen die fabelhaften Desserts. Die Teller sehen aus wie echte kleine Kunstwerke. Sehr aufmerksamer und professioneller Service. Sehr beliebt und oft voll: Denken Sie an eine Reservierung.

Der Treffpunkt für alle Fleischfresser. Die Spezialität: Cordero al palo. Das Lamm wird zwar im Hauptraum zubereitet, der deshalb verraucht ist.... Manche stören sich daran, aber unserer Meinung nach trägt es zur Atmosphäre bei, zumal die (sehr lokale) Dekoration sehr nett ist. Kleiner Nebenraum für Raucher, weniger angenehm. Eine andere Ecke (der "Club des éhontés"), in der man Karten spielen kann. Die Preise sind stimmig. Eine gute Adresse, die wir dem Don Jorge auf demselben Platz vorziehen (das unserer Meinung nach viel touristischer und unpersönlicher ist).

Eine einfache und einladende italienisch-belgische Adresse, an der Sie Paninis nach italienischem Rezept genießen können... aber mit einer Extraportion chilenischer Seele! Wählen Sie am besten das Caprese- oder das Toscano-Panini, das Brot ist hausgemacht und die Produkte sind zwar grundlegend, tun aber geschmacklich ihre Arbeit! Auch die Kaffees sind besonders schmackhaft und die einzigen in der Stadt, die mit der Filterpapiertechnik zubereitet werden. Noch ein kleiner Hunger? Entscheiden Sie sich für den Schokoladenkuchen als Nachtisch. Eine Adresse, die Sie sich merken sollten, wenn Sie schnell etwas essen möchten!

Dieses Restaurant befindet sich neben der Caleta direkt am Ozean und zeichnet sich durch seine etwas "schicke" Seite aus. Es genießt eine herrliche Aussicht (vor allem bei Sonnenuntergang), um ein ausgezeichnetes Essen in einem sehr pascuanischen Rahmen zu begleiten. Probieren Sie natürlich Ceviche , Camarones al ajillo, Mahi Mahi und seine Camote... Auch gegrillter Fisch mit Vanille oder rotem Curry ist eine Delikatesse. Das wahre Plus? Die Cocktails, die einen umhauen! Schließlich stehen regelmäßig Konzerte mit lokaler Musik auf dem Programm. Ein ausgezeichneter Tisch, einer unserer Favoriten.

Dieses Lokal wurde 1930 eröffnet und bietet typische und deftige Gerichte an. In einer traditionellen und familiären Atmosphäre können Sie sich auf der Terrasse niederlassen, die im Sommer besonders angenehm ist. Die Speisekarte bietet viele Optionen, von typischen Gerichten über Empanadas und die berühmten Chorillanas bis hin zu einfachen, erfrischenden Salaten. Die Einrichtung aus Schrott und Gerümpel erinnert ein wenig an Valparaíso und sorgt für eine warme und überraschende Atmosphäre. Die Preise sind erschwinglich und die Mägen gut gefüllt! Eine unserer Lieblingsadressen, um mit der Familie oder Freunden zu essen.

Sehr hübsches, kleines, unprätentiöses Restaurant, das direkt am Meer liegt... das sich übrigens auch auf dem Teller wiederfindet! Der Chefkoch erneuert sein Menü jede Woche je nach Fischfang und bietet eine Auswahl an aufwendigen Gerichten an. Die Speisekarte variiert, aber einige unverzichtbare Gerichte bleiben unverändert: Lachs Ceviche, gegrillter Oktopus, frische Austern und Pisco Sour. Die meisten der angebotenen Produkte stammen von Chiloé oder aus der Region: lokale Frische garantiert! Naschkatzen werden sich in den Brownie und seine Eiscreme verlieben. Eine Adresse mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Diese Resto-Bar bietet typisch chilenische Küche mit reichlich! Pastel de choclo, Pichanga, Chuletas. .. Es ist zwar keine Autorenküche, aber man kann sich hier satt essen und die hausgemachten Speisen sind recht ordentlich. Wenn man diese Adresse schätzt, dann vor allem wegen der warmen und entspannten Atmosphäre und des sehr aufmerksamen Empfangs von Marcelo, dem Besitzer! Der Service ist jung und dynamisch, und es gibt gute handwerklich gebraute Biere. Ein sympathischer Ort, den man mit Freunden während der festlichen Abende am Wochenende entdecken kann.

Kreative vegetarische Gerichte von sehr guter Qualität. Burger, Quiches, Calzone, Burritos, Suppen, Chop Suey, frische Salate, Sandwiches (selbstgebackenes Brot)... Das Frühstück ist ausgezeichnet mit ziemlich viel Auswahl à la carte. Die Teller sind bunt mit guten Produkten, die größtenteils organisch und lokal sind. Unter der Woche ist das Mittagsmenü besonders interessant: vegetarische Lasagne, Burritos, Linsensuppe... Die Bedienung wird von lächelnden Frauen übernommen, die sich sehr um die Gäste kümmern. Eine einfache und effiziente Adresse, die uns sehr gut gefällt.

Ein gutes Meeresfrüchte-Restaurant, in dem man Ceviche, gegrillten Oktopus, Garnelen-Gnocchi und andere lokale Spezialitäten zu den Klängen der Musik der vorbeiziehenden Künstler genießen kann. Die Aussicht ist zumindest spektakulär und macht die Umgebung von der schön gestalteten Terrasse aus besonders angenehm. Das Tagesmenü bietet eine große und erfreuliche Auswahl. Der Service ist tadellos und lächelnd, die Teller gepflegt und die Preise bleiben angemessen. Eine kleine bukolische Pause unter der Brise des Pazifiks, ideal für ein sommerliches Mittagessen

Ob drinnen oder auf der Terrasse, dieses Restaurant mit seiner grün-violetten Fassade bietet gutes Essen in einer künstlerischen Bohème-Atmosphäre. Auf der Speisekarte stehen vegetarische Gerichte, Fruchtsäfte, eine gute Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren und riesige Sandwiches. Unsere Vorliebe gilt jedoch den guten und leckeren Burgern, entscheiden Sie sich für den Fatboy oder den Gran Pit. Der Ort ist oft überfüllt mit Chilenen und Einheimischen, besonders in der Hochsaison, was die Wartezeit manchmal übermäßig lang werden lässt! Eine unserer besten Adressen in der Stadt, gesund und gemütlich.

Auf den ersten Blick wirkt das Lokal eher unscheinbar, aber wenn man länger verweilt, betritt man hier eines der besten Restaurants der Stadt! Hier werden traditionelle chilenische Gerichte serviert, die von der italienischen Küche inspiriert sind: Ravioli de Centollas, Ostiones a la Parmesana oder Ceviche de Locos. Die Gerichte sind originell und raffiniert, werden unter einer Glocke serviert, haben ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und der Service ist recht schnell. Vergessen Sie nicht, den Blick auf die Bucht von Valparaíso zu genießen, indem Sie nach einem Platz auf der Terrasse fragen. Selbstgebackenes Brot und Bio-Butter.

In einer außergewöhnlichen Umgebung am Ufer des Fjords entdecken Sie die köstliche französische Fusionsküche von Chefkoch Hernán Basso, einem echten Cordon Bleu. Lassen Sie sich von Hase à l'escabeche, hausgeräuchertem Lachs oder Salat mit Riesenkrabbe verführen; setzen Sie fort mit einem göttlichen Guanako-Filet, einem australischen Wittling, einer Lamm-Maus mit Roquefort und Rotwein). Oder doch lieber Rindfleisch oder Lamm? Seien Sie auf jeden Fall sicher, dass Sie einen Platz für die Desserts lassen: Der Zitronenkuchen mit Natales-Erdbeeren und das Vanille-Milleblatt mit Manjar sind exquisit!

Wir treffen uns in La Puntilla, einer kleinen natürlichen Landzunge, die am Ufer des Sees gewonnen wurde und 10 Minuten zu Fuß vom Stadtzentrum entfernt liegt. Hier gibt es ein knappes Dutzend Foodtrucks, einer origineller als der andere, und jeder bietet seine Spezialität an (Kaffee, Kuchen, Completo, etc.). Unser Favorit ist hier der Truck Bless Yuz, der von drei jungen chilenischen Unternehmerinnen betrieben wird, die ebenso vegetarisch wie sympathisch sind. Auf der Speisekarte stehen liebevoll zubereitete Sandwiches, Teller und andere Rolls . Die veganen Desserts sind zum Niederknien. Und das alles zu kleinen Preisen und mit Blick auf den See.

Die Dekoration, bohemisch und fröhlich verrückt, strahlt eine echte Identität aus, die wir lieben! Die Atmosphäre unter Freunden und Familie ist entspannt und gesellig. Und die Küche ist typisch chilenisch und gut zubereitet: riesige Empanadas, Pastel de Choclo, Chorrillana (eine der besten in Valpo, nur abends), vegetarische Lasagne, Ceviche.... Man kommt gerne wieder, sowohl mittags als auch abends, um mit Freunden etwas zu trinken. Das Ganze wird mit Sorgfalt und Einfachheit serviert! Kurz gesagt, Sie werden sich hier köstlich amüsieren und keine andere Wahl haben, als wiederzukommen!

Besonders beliebt ist die große Sonnenterrasse mit Panoramablick auf Valparaíso. Es gibt Salate, Sandwiches und leckere Tablas (probieren Sie die Playa Ancha mit Meeresfrüchten). Die Gerichte sind abwechslungsreich, wenn auch nicht sehr üppig, aber es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Unser Ratschlag? Kombinieren Sie den Fisch des Tages mit einem Algenrisotto. Die Sandwiches werden den Appetit am Mittag stillen, während die Gerichte am Abend dazu einladen, die Umgebung zu genießen und die porteña-Musik der lokalen Bands, die manchmal auftreten, zu genießen.

Einer der besten Orte, um die typische chilenische Küche zu probieren und zusammen mit den Einheimischen zu essen. Hier gibt es sehr gute Empanadas mit Käse, Tomaten und Basilikum sowie Pizzen, Ajiaco con ensalada, Cazuela vacuno, Ceviche, Charquicán, Pastel de Choclo, Costillar de Cerdo, Lomo a lo pobre, Chupe de locos.... Die Portionen sind großzügig, der Service ist effizient und die Atmosphäre freundlich. Es ist das, was man eine charmante "Boui-boui" nennen könnte, ein authentischer Ort, an dem man schlemmen kann, ohne sein Budget zu sprengen.