Die besten Konditoreien Frankreich

In den Ranglisten der besten Bäckereien in Paris belegt Bo & Mie fast immer die ersten Plätze. Ihr Brot wird nach allen Regeln der Kunst mit Natursauerteig hergestellt, was den Unterschied ausmacht. Hier gibt es keine Spur von Zusatzstoffen. Die Gärung erfolgt langsam, auch um die Aromen zu entwickeln. Die gleiche Qualitätsphilosophie gilt für das Gebäck und die Konditoreiwaren, die mit wenig Zucker hergestellt werden. Seit der Eröffnung dieser ersten Boutique hat sich die Marke mit zwei weiteren Verkaufsstellen in der Hauptstadt (Marais und Louvre) weiterentwickelt.

Jean-Baptiste Soulière war schon in jungen Jahren von der Patisserie begeistert. Heute liebt er es, die großen Klassiker des Fachs neu zu bearbeiten. Er bringt seine eigene kreative und moderne Note ein und verwendet hochwertige Rohstoffe, wie die auvergnatischen Erdbeeren von Rouge des Dômes für seine Erdbeer-Basilikum-Tarte. Lassen Sie sich zu Beginn des Jahres von seinen ausgezeichneten Galettes verführen, die mit einer Frangipane aus ganzen, grob gehackten Mandeln gefüllt sind.

Die Schlemmerei hat ihren Tempel! Die Pâtisserie Pauline ist viel mehr als eine gewöhnliche Konditorei. Hier sind die angebotenen Kuchen einfallsreich, voller Aromen, farbenfroh, frisch und reichlich, um immer mehr Freude zu bereiten. Jeden Tag finden Sie etwas für einen Snack oder etwas, um Ihre Gäste mit einem Dessert zu begeistern. Für besondere Anlässe können Sie sich Kuchen nach Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen anfertigen lassen, auch wenn Sie Einschränkungen bei der Nahrungsaufnahme haben. Der Laden bietet auch Spezialbrote und Snacks sowie einen Coffeeshop an.

Geschmack, Aromen, Auswahl: In dieser köstlichen Boutique mit ihrer trendigen und schlichten Dekoration ist alles nur süß. Macarons, Eis, Sorbets, Schokolade und Gebäck, die man ohne Hunger genießen kann, mit einem zarten und subtilen Gleichgewicht, sind wie kostbare Juwelen angeordnet, die alle von Chefkoch Patrick Mesiano stammen. Ein sehr hohes Niveau für Liebhaber des Genres, die, wie viele andere Stammgäste auch, das Restaurant schnell zu ihrem Gourmet-Hauptquartier machen werden. Es besteht die Möglichkeit, Ihre persönlichen Desserts und/oder Kuchen für Ihre Veranstaltungen (Hochzeit, Taufe, Geburtstag...) zu bestellen.

Die Farben, Formen und Geschmäcker der von Paul Jaillot angebotenen Backwaren lassen niemanden unberührt. Er stammt aus der Ardèche und hat es geschafft, auch die feinsten Gaumen zu erobern. Die Rezepte sind zum Fingerlecken. Um sich die Zeit zu nehmen, sie zu probieren, kann man es sich auf der Terrasse gemütlich machen. Im Sommer werden süße und herzhafte hausgemachte Eissorten angeboten. Die Teestube bleibt im Übrigen auch mittags geöffnet. Salatbar und Brettchen stehen auf der Speisekarte. Die Getränke stammen aus der Region. Wenn die Feiertage näher rücken, werden die hausgemachten Pralinen zu den Stars.

In dem sehr angenehmen Viertel Beaumont, der historischen Hochburg der armenischen Gemeinschaft in Marseille, befindet sich Sassoun. Dieses Geschäft ist die ultimative Referenz für armenische Feinbäckerei in der Stadt Phokéenne. Die treue Kundschaft kommt schon seit Jahren hierher, um den herzlichen Empfang und die köstlichen Süßigkeiten zu genießen: Baklava, reich an Honig und Aromen, oder auch das armenische Brioche, das Tcheurek. Sassoun beschränkt sich keineswegs nur auf Süßigkeiten, sondern bietet auf Bestellung bei Bedarf auch eine Reihe von herzhaften Snacks, Bissen und Leckereien mit Käse oder Fleisch an. Ihre Lahmajoun ist eine wahre Delikatesse (sie wird auch armenische Pizza genannt). Gehen Sie hin!

Wer kennt sie nicht, die in Nordamerika beliebten Donuts, die eine runde Form haben? Morad Asnabla hat beschlossen, sie neu zu erfinden. Bei ihm gibt es keine tiefgekühlten Donuts, sondern er stellt sie selbst her, mit Produkten, die möglichst aus der Region stammen. Die Variationen sind vielfältig, von den klassischen Zuckergebäcken über die raffinierten mit originellen Geschmacksrichtungen bis hin zu den Schlemmergebäcken im Gebäckstil. Auf der herzhaften Seite erfindet er Burger in Form von "Bangers" neu, die aus einem Blätterteigbrot im Croissant-Stil bestehen und mit Panko-Hähnchen, Rindfleisch und Speck oder in der vegetarischen Version mit Avocado belegt sind.

Das Maison Toussaint befindet sich auf der Seite von Arcelot, in einem charmanten und vor allem sehr ruhigen Weiler. Hier finden Sie das Feinschmeckerlabor, die Boutique, den Teesalon und seit Kurzem auch das Atelier Biscuit des Maison Toussaint. Sie können also sagen, dass sich der Weg dorthin lohnt. In diesem Atelier können Kinder die Materialien und Werkzeuge kennenlernen, die von den Konditoren für die Herstellung der unumgänglichen Süßigkeiten der Marke verwendet werden. Sie wählen ihre Zutaten und die Form ihrer Backform aus, um ihre eigenen Rezepte und Kekse zu entwickeln. Wie die Kekse aus dem Hause Toussaint sind auch Ihre Kreationen garantiert frei von Farb- und Konservierungsstoffen. Für einen besonderen Anlass oder ein besonderes Ereignis können Sie gerne eine thematische Sitzung buchen, z. B. einen Geburtstag. Auch Gruppen von Freunden und Anfragen für eine Privatisierung sind willkommen. Lassen Sie sich von dieser schönen Erfahrung verführen!

In der Galaxie der Bäckereien und Konditoreien können Sie diesem Etoile du Berger uneingeschränkt vertrauen. Hinter der in Hauts-de-Seine gegründeten Marke steht der leidenschaftliche Franck Debieu, der sich intensiv mit der Fermentation von Sauerteig beschäftigt hat und dies auch weiterhin tut, um innovative und schmackhafte Brote aus hochwertigen Zutaten wie Bio- oder CRC-Mehl (Culture Raisonnée Contrôlée) zu backen. In seinem Sortiment an Bio-Broten sollten Sie unbedingt das Signature-Brot Saint Père, die Roggentorte oder das Brot des Augenblicks probieren, das zwei Monate lang angeboten wird (in einem Sommer gab es ein Brot mit Chorizo-Nuss). Eine große Auswahl an Gebäck und Patisserie. Mehrere Mittagsangebote.

Dieses Quadrat aus karamellisiertem Nougat, umhüllt von blauer Schokolade, die Schiefertafeln nachahmt, hat sein halbes Jahrhundert gefeiert. In dieser Boutique-Werkstatt gibt es ihn auch als Petit-Beurre, als Ostereier oder in der Version Quernon noir mit einem Überzug aus Zartbitterschokolade. Lassen Sie sich die anderen Spezialitäten nicht entgehen, exquisite Schokoladen auf Ganache- oder Pralinenbasis, Mouchoirs de Cholet und andere rund um den Cointreau, Macarons, Soufflés, Sauerkirschen ...

Hier, im Herzen des lebhaften Viertels Saint-Nicolas, wo der Duft von Minze und Gewürzen uns bereits in den Orient versetzt, lebt die leckerste aller Blumen, die Rose von Tunis. Im Schaufenster verdienen die großen Pyramiden aus Makroud, Loukoums, Zlabia, Baklawa, Boules de Carthage, tunesischen Mill-feuilles und libanesischen Zigarren einen Rat: Nehmen Sie von allem ein bisschen (Preis nach Gewicht oder Stück)! Auswahl an französischem Gebäck und Brot und vor allem marokkanischer grüner Minztee, der genauso gut schmeckt wie dort. Finden Sie das Know-how der Marke auch in unseren Regionen wieder.

Es gibt Donuts und Donuts, und die, die man an dieser Adresse - die nach einigen Umbauarbeiten wieder eröffnet werden konnte - probieren kann, sind das, was man wohl als "ein Dinguerie" bezeichnen muss! Okay, wir werden die Kalorien nicht zählen, wir sind hier, um uns vor allem zu verwöhnen! Also, ob vor Ort oder zum Mitnehmen, man kommt und genießt all die köstlichen süßen und leckeren Überraschungen. Raffiniert gefüllte und großzügig belegte Weltraum-Donuts für XXL-Glückseligkeiten, wie dieser Kinder Maxi. Pfannkuchen und Kekse im gleichen Geist, nicht zu vergessen die Sirupe, die die Limonaden ersetzen, und die erstaunliche Möglichkeit, dein Getränk mit dem Foto deiner Wahl zu personalisieren (wie machen die das nur???). Brunchs sind für diesen Sommer angekündigt.

Die Chocolaterie des Sparnacien Vincent Dallet ist ein wahres Kabinett der Köstlichkeiten, in dem Sie alles finden, was Ihr Herz begehrt: eine große Auswahl an ausgezeichneten Schokoladensorten, köstliches Gebäck, das den Jahreszeiten folgt, und nicht zu vergessen die lokalen Spezialitäten, die Sie unbedingt entdecken sollten: Croquignoles, rosa Kekse, Champagnerblasen... Man lässt sich gerne von Dallet, einer mit Earl-Grey-Tee mazerierten Ganache, und typischen Köstlichkeiten aus der Champagne wie den Likörstöpseln oder den Pavés de Reims, einem Kräuteraufguss in Verbindung mit einer Champagner-Ganache, verführen, nicht zu vergessen die Croquignolles, Champagne-Blasen und Croquants.

Eine zweite Adresse für Leelou und doppelt so viele Leckereien für uns! Auch hier ist alles hausgemacht, mit Know-how, frischen und lokalen Produkten. Die Butter ist AOP, die Mehle sind bio. So lässt sich ein köstliches Frühstück oder Dessert genießen. Croissants, Brioches, Viennoiserie, Kuchen ... Man möchte am liebsten alles essen. Eine Karte mit schmackhaften Tees und Fruchtsäften begleitet die Süßigkeiten. Man kann auch eine Kreation bestellen und sein Kind für einen Kochworkshop anmelden.

Sie entdecken den Laden und diese kleine Konditorei, die für das Baskenland typisch ist und dessen Ruf mit seinen berühmten baskischen Kuchen begründet. Andere Spezialitäten sind Olga, ein Mandelgebäck mit Rum und wilden Sauerkirschen, Macarons in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben sowie das berühmte Sablé, ein knuspriges Gebäck, das nach einer Wanderung am besten mit einem Eis serviert wird. Sie sind ausschließlich in der Boutique des Dorfes zu finden.

Am Place Clemenceau befindet sich die Boutique des Konditors Thierry Bamas, der seit 2011 MOF ist. Ein Jahr zuvor wurde er Weltmeister in Eisdesserts. Obwohl er bereits in Bayonne und Anglet brilliert, fehlte diesem kreativen Konditormeister ein intensiver Ort ganz in der Nähe des Meeres. Vor Ort können Sie Kuchen, Schokolade... aber auch das berühmte Eis der Marke probieren. Bamas ist auch eine Dessertschule, in der Sie während eines Kurses das Know-how des Küchenchefs teilen und Ihre Gäste beeindrucken können, indem Sie sich einführen oder perfektionieren lassen. Alle Niveaus.

Emilie in Les Deux Alpes, das ist Gaumenfreude pur! Emilie, die von den besten Konditoren ausgebildet wurde, hat eine Konditorei wieder zum Leben erweckt, um uns ihre Kreationen anzubieten, die aus saisonalen, vorzugsweise lokalen Produkten hergestellt werden. Genießen Sie auf der Terrasse oder zu Hause eine köstliche Tarte de l'Oisans mit Heidelbeeren, eine Lauze oder einen Kuchen der Saison. Weitere Freuden sind die hausgemachten Pralinen, aber auch wunderbares Gebäck, um den Tag gut zu beginnen. Ein Genuss.

Verlassen Sie die Insel nicht, ohne die wichtigste Spezialität probiert zu haben: den köstlichen Pflaumenkuchen der Konditorei Mousnier, die auch auf dem Markt vertreten ist. Die von Alain Mousnier handwerklich hergestellten Kuchen, Konfitüren und Karamell mit gesalzener Butter sind Teil der kulinarischen Tradition Islands. Weitere Spezialitäten sind die Betchets (das bedeutet im Dialekt "Biscuit", also zweimal gebacken), die noch immer als Seemannsgebäck bezeichnet werden, da sie sich mehrere Tage auf See halten. Zum Faschingsdienstag gibt es außerdem Foutimasson, einen Krapfen, der auch bottereau oder tourtisseau genannt wird.

Diese Institution, die auf dem Prestige ihres Gründers André Mandion aufbaut, passt ihr Know-how von einst an die Entdeckungen und Geschmäcker von heute und morgen an. Das ganze Jahr über und je nach Inspiration können Sie drei Jahreszeiten lang Patisserien probieren, die so konzipiert und kreiert wurden, dass sie Ihren Wünschen entsprechen. Es ist unmöglich, den täglich frisch gebackenen Kuchen und Torten zu widerstehen, die den Geschmack der Saison haben. Zu den Kuchen und Torten, den Sorbets und Eissorten, denn Eis kann man das ganze Jahr über genießen, kommt eine große Auswahl an herzhaften Kleinigkeiten hinzu, mit denen Sie Ihre Gäste bewirten können.

Vom Cocktailbuffet über eine Auswahl an Aperitifs bis hin zu einzigartigen Gerichten - das Cav'O passt sich all Ihren Wünschen an. Die angebotenen Produkte werden vor Ort gekocht und können bei Ihnen zu Hause aufgewärmt werden. Auch die Anmietung von Geschirr oder Servicepersonal ist möglich. Auf der Speisekarte der Gerichte, die Sie sich liefern lassen können, stehen: Taubenterrine mit Gänseleber, Räucherlachs, Schnecken-Cassolette mit Sahne, gebratener Seewolf, Kaninchenkeule mit Senfsauce und natürlich eine ganze Reihe von Beilagen, Käsesorten und Desserts.

Eine Bäckerei, Konditorei und Schokoladenfabrik, die einen Umweg wert ist! Zwar muss man Besançon verlassen, um ins Haus Favrot zu kommen, werden mir einige böse Zungen sagen, aber was machen schon die Kilometer, wenn Sie hinter den Schaufenstern Feigen, Millefeuilles, Obsttörtchen und Schokoladenvariationen sehen, die alle gleichermaßen verlockend und schmackhaft sind. Verlockend sind auch die großzügig gefüllten und wunderschön dekorierten Kuchen sowie ihre eigenen Schokoladenkreationen in Form von Schmetterlingen oder sehr franc-comtoisen Kühen! Ein paar Zentimeter pures Glück, die ein paar geduldige Kilometer im Auto wert sind...

Marinette, das ist das Feinschmeckerprojekt von Maud Ouvrard und Cyrielle Card, Unternehmerinnen mit Leib und Seele! Sie sind seit September 2018 in Pompey ansässig und bieten die Biscuits Bavards an, köstliche Kekse mit personalisierbarer Botschaft. Ideal zum Verschenken, für Veranstaltungen und um Unternehmen einen gezielten Werbeträger zu geben. Sie werden ausschließlich mit natürlichen Produkten zubereitet und sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich: Bergamotte, Karamell mit gesalzener Butter, Haselnussschokolade oder tiefschwarz, Pistazie, Vanille oder schwarzer Sesam! Bleibt nur noch, die ideale Botschaft zu finden!

Machen Sie in diesem gemütlichen Viertel Saint-Charles eine Schlemmerpause bei Goxoak. Sie werden dem klassischen Moelleux au chocolat oder einer feinen Tarte mit Früchten der Saison erliegen. Im Feinkostladen gibt es Honig aus dem Sommer, lokale Marmeladen und eine große Auswahl an losen Tees und Kräutertees. Die Spezialität des Konditormeisters ist der "Reisekuchen", ein Kuchen, der bei Raumtemperatur gelagert wird: Orange, Zitrone etc. Außerdem gibt es eine Auswahl an Obstkuchen, Schokoladenkeksen usw.

Seit 2019 empfängt Le Jardin de Gwenn die Einwohner von Brest zum Mittagessen und Brunch in seinem begrünten Schmuckkästchen in der Nähe der Rue de Siam. 2023 stellt sich Gwendoline einer neuen Herausforderung, indem sie im Viertel Saint-Martin einen Bereich für Konditorei und Feinkost eröffnet. Dort bietet sie köstliche hausgemachte Kuchen an, die von ihrem Chefkonditor zubereitet werden: Torten, Entremets, Muffins oder auch Cookies - hier gibt es alles, was das Herz eines jeden Süßschnabels begehrt! Auf der Feinkostseite gibt es Burger, aber auch appetitliche Boxen für den Brunch, den Aperitif oder auch das Picknick. Eine Ode an die Gaumenfreuden!

In der Familie der Ein-Produkt-Schilder frage ich nach La Briée. Das Substantiv kommt von "brier" oder "broyer", was auf Altnormannisch "Teig kneten" bedeutet. Und zwar nicht irgendeinen Teig, sondern den, der für die Herstellung von Brioches verwendet wird. Der sympathische Gastgeber Karim Debsi stellt in seiner authentischen Briocherie Cramiques, Brioches aus der Vendée und Paris, Gugelhupfe und andere Kuchen aus der Bresse in die Auslagen. Eine wahre Tour de France der Brioche! Diese lukullischen Schätze werden hergestellt und können vor Ort zusammen mit Getränken genossen werden.

Das Haus Rocagel ist für seine Tarte de Vic berühmt. Diese Spezialität aus dem Carladès besteht aus Mehl, Eiern und geronnener Milch oder frischem Tomme, der leicht karamellisiert wird. Das geheim gehaltene Rezept hat dem Bäckermeister mehrere Preise eingebracht, darunter den Goudot d'or im Jahr 2008. Aber auch andere Leckereien sind in der Vitrine ausfindig zu machen, wie das Vic-Quadrat oder das Vic-Cornet. Und für eine Kostprobe vor Ort dient das Geschäft als Teestube. Nicht zu vergessen ist die Qualität seiner Brote.

Mirvette und Sami haben im Frühjahr 2021 diese emblematische Bäckerei übernommen, die 38 Jahre lang in den Händen von Stpéhane Balke und seiner Frau Sylvie geblieben war. Die Geschwister haben die DNA dieses hundertjährigen Hauses bewahrt, mit Broten und Gebäck aus lokalem Mehl mit dem roten Gütesiegel. Qualität, aber auch Nähe und Leidenschaft leiten weiterhin ihre Arbeit an diesen historischen Orten. Die beiden jungen Leute haben sich übrigens schnell eingelebt, zumal sie besonders auf den Empfang ihrer Kunden achten.

Eine sehr gute Adresse in der Königsstadt für alle Feinschmecker. Die Patisserie hat seit 1978 ein Schaufenster in Saint-Germain-en-Laye! Kommen Sie hierher und probieren Sie die Spezialitäten des Hauses, zu denen der Saint-Germain gehört, ein Kuchen mit sicherem Wert, aber auch Macarons wie der Saint-Michel aus Mandeln und Nougat sowie alle Produkte auf Schokoladenbasis. Naschkatzen werden auch Lebkuchen, Apfelkuchen, Käsekuchen mit Limetten oder Mandel- und Haselnuss-Tuiles probieren. Es ist unmöglich, sich zu irren: Alles ist gut!

Muriel Arcos liebt das Backen in all seinen Formen und besonders das, was die Angelsachsen als "Cakes Design" bezeichnen, also Cupcakes, Hochzeitstorten, Popcakes usw. Diese Dinge beherrscht Muriel perfekt, unter anderem dank eines Praktikums in Großbritannien, und sie macht sie anderen schmackhaft, indem sie Backkurse in Gruppen oder einzeln anbietet, um einen Kindergeburtstag oder einen Junggesellinnenabschied zu beleben. Und dank ihrer Kreationen. Farbenfrohe Kreationen, die Ihre Feiern und Cocktails noch ein wenig mehr aufpeppen werden! Besuchen Sie uns auf Facebook, um diese Torten zu bewundern und sich das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen!

Florian Cilla hat in seiner Bäckerei schnell seine persönliche Note eingebracht. In einem ruhigen Viertel gelegen, kann man hier Qualitätsprodukte kaufen, die nicht ohne Freundlichkeit serviert werden. Das Brot ist sehr gut und originell, aus Roggen, mit Früchten oder sogar nach Maß kreiert... Bei den Backwaren sind die Macarons, die Blätterteigbrioche mit Pralinen oder auch der Paris-brest besonders hervorzuheben. Dank der günstigen Preise hat sich schnell eine Stammkundschaft gebildet, zumal seine Bäckerei den Preis für den besten Dreikönigskuchen der Region Meurthe-et-Moselle erhalten hat! Mittags gibt es Mittagessen.

Konditoreirestaurant, Frühstück, Brunch, Café, Teesalon, Eisdiele - dieses Lokal, das nur wenige Schritte von der Arena entfernt liegt, wird Sie sicher zufriedenstellen. Das Haus Courtois wurde 1850 gegründet und seine Dekoration ist von den italienischen Theatern inspiriert. Die beiden innen dekorierten Säle sowie die hölzerne Frontseite sind seit 2017 als historische Denkmäler eingetragen. Bei den ersten Sonnenstrahlen können Sie die Terrasse nutzen, die einen sehr angenehmen Blick auf den Krokodilbrunnen bietet und Sie die Lebenskunst von Nîmes genießen lässt.

Sébastien Thibaut ist in Arras gut bekannt! In seinem Haus, das auch als Teesalon dient, werden köstliche Backwaren serviert. Probieren Sie die Köstlichkeiten wie die kleine Schokoladenratte (eines der Maskottchen der Stadt) oder das altmodische Coeur d'Arras? Sie sind wirklich exquisit! Abgesehen von diesen Spezialitäten bietet der Laden eine große Auswahl an Schokolade, Gebäck, köstlichen gefüllten Waffeln, Quiches, herzhaften Kuchen und verschiedenen Brotsorten. Mittags können Sie Quiches und andere kleine warme Feinkostgerichte genießen, um einfach einen Snack in einem sympathischen Rahmen zu sich zu nehmen.

In der Nähe des Einkaufszentrums von Laroque des Albères, in großen, brandneuen Räumlichkeiten, empfangen Sie Montserrat und Emmanuel, um Ihnen eine schöne Palette zu bieten: Brot, Konditorei, Schokoladenfabrik, Snack und Restaurant. Das Ergebnis entspricht sowohl in der Bäckerei als auch in der Konditorei den Erwartungen. Le Futé hat sich in das BIO-Baguette mit Dinkel, das Mille feuille oder die glasierten Kastanien verliebt. Das Schild an der Vorderseite des Ladens lügt nicht: Manu ist ein echter "Maître Artisan" und wie er selbst sagt: "Qualität verteilt Glück".

Diese Bäckerei, die nur wenige Schritte von mehreren Weingütern entfernt liegt, ist leider einer der wenigen Läden, die im Zentrum des Ortes noch geöffnet sind. David Paris hat das Geschäft übernommen, das seit Ende der 1950er Jahre von Michel Depardieu geführt wurde. Er ist eine lokale Berühmtheit, da er die berühmten Croquets de Saint-Bris erfunden hat, die man heute in vielen Feinkostläden der Region findet. Probieren Sie sie, aber wir warnen Sie: Wenn man sie einmal getestet hat, kann man nicht mehr genug davon bekommen!

In einem modernen Dekor bieten die hochgestellten Tische und Stühle des Maison This einen atemberaubenden Blick auf die Straße... Und auf die hausgemachten Torten (Zitronen, Himbeeren, Aprikosen, Äpfel), Opern und Paris-brest. Alles ist elegant und gut präsentiert; regelmäßig gibt es Neuheiten. Außerdem bieten alle Arten von Sandwiches, Quiches Lorraines oder Pasteten die Möglichkeit, auf die Schnelle zu essen. Im Winter werden Sie die hausgemachten Suppen wärmen! Und wie könnte man nicht das Paneo-Baguette erwähnen, eine Hausspezialität, die reich an Aromen ist. Service, der Lust macht, wiederzukommen. Zum Entdecken und Genießen!

Jérémy Maigret eröffnete 2021 die Pâtisserie Polisson im Herzen von Cluny. Dort teilt er seine Vision von Leckereien und verbindet die Geschmäcker auf wunderbare Weise in traditionellen oder kreativeren Rezepten. Beim Brot ist für jeden Geschmack etwas dabei: Getreidebrot, Sauerteigbrot oder ganz einfach traditionelles Baguette. Bei den Backwaren gefällt uns besonders, dass bei der Kreation die Jahreszeiten beachtet werden. Was das Gebäck angeht, hat die Marke 2023 den zweiten Preis beim Wettbewerb des Departements für die besten Croissants und Schokoladenbrote gewonnen.

Vergessen Sie tiefgefrorene Donuts mit Marmeladenfüllung! Bei Cocorosa gibt es nichts dergleichen. Die berühmten Donuts werden jeden Tag in einem Labor am Stadtrand von Toulouse zubereitet. Die Qualität stimmt und das Gütesiegel zeigt auf die Nase, denn das Mehl, die Eier und die Milch sind zu 100 % okzitanisch oder französisch. Colin, der das Projekt leitet, ließ sich von seiner Reise nach Neuseeland inspirieren. Zum Hintergrund: Diese aus den Niederlanden stammende Leckerei, die dort Oliebollen genannt wird, wurde überall dorthin exportiert, wo sich die niederländischen Siedler niederließen. Hier gefiel uns unter einem Dutzend Sorten der Chai mit einer Konditorcreme, die mit Chai-Gewürzen und Pistaziensplittern aromatisiert war.

Merouan Bounekraf hat Humor. Das konnte man schon feststellen, als man die zehnte Staffel von "Top Chef" gesehen hat, in der er einer der Kandidaten war. Das wird einem erneut bewusst, wenn man die Namen der Kreationen aufzählt, die er den Kunden seiner Bäckerei und Konditorei anbietet: die Torten "Haut comme 33 pommes" und "Framboyante", die "Blackguette" (ein traditionelles Baguette mit Malzmehl, das mit Buchenholz geräuchert wird), die Tartine "Avocat commis d'office" (Pflichtverteidiger), um nur einige zu nennen. Aber die Liste ist lang. Humor also, aber auch und vor allem Talent!

Probieren Sie DEN baskischen Kuchen mit Sahne und hausgemachter Kirschmarmelade, der von zwei Geschmacksliebhabern, Sébastien und Christelle, zusammengestellt wurde! Probieren Sie auch die Backwaren, Eiscreme, Schokolade und Brote in den drei Geschäften in der Nähe oder gegenüber dem Bahnhof von Bayonne sowie in Les Halles. Auch eine große Auswahl an Kuchen, die dank ihres jeweiligen Know-hows direkt aus dem Labor kommen. Auch bei den Broten gibt es eine große Auswahl und authentische Produkte. Verpassen Sie nicht den Cake mit kandierten Früchten!

Dies ist die Geschichte einer handwerklichen Bäckerei und Konditorei, die sich auf die Herstellung von Armagnac-Torten (ehemals Pastis Gascons) spezialisiert hat. Mit Äpfeln, Pflaumen, Himbeeren und Heidelbeeren, Birnen und Schokolade... Die Tourtières des Pâtissier Gascon können naturbelassen oder mit verschiedenen Früchten gefüllt sein. Da ist für jeden Feinschmecker etwas dabei! Mehl aus der regionalen Mühle Gers Farine, Armagnac aus der Destillerie Samalens in Laujuzan, rote Früchte vom Erzeuger Les Framboises du Tursan in Bahus Soubiran... Hier wird alles mit lokalen Produkten selbst gemacht.

Sie wird von zwei handwerklichen Bäckern und Konditoren geführt, die bei den größten französischen Köchen und Chocolatiers ausgebildet wurden. Ihre Brote und Gebäcke begeistern selbst die zartesten Geschmacksnerven! Ihre garantiert glutenfreien Kreationen sind das Ergebnis einer zehnjährigen Praxis. Man lässt sich gerne von ihren schmackhaften Schokoladenbroten, ihren zartschmelzenden Madeleines und natürlich von ihren verschiedenen Brioche-, Feigen- und Getreidebroten verführen. Sie werden es verstanden haben: Hier fehlt es an nichts.

Bruno Guerpillon ist in der Region sehr bekannt und verwöhnt die Feinschmecker unter uns seit über 20 Jahren mit seinen eigenen originellen und traditionellen Rezepten, die mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet werden. Sie werden seine Patisseriekarte zu schätzen wissen, die Sie im Geschäft oder sogar online finden können. Nicht nur Kuchen, sondern auch Schokolade! Entdecken Sie den schokoladigen Mokassin, der maskuliner ist als sein Pendant, der Pumps, oder die Cabosse, die so köstlich ist wie ihr Bauch, in dem sich Bettler und andere Mini-Tabletten befinden.

Zwei Minuten vom Strand Port Vieux entfernt können Sie bei Noisette Pâtisserie, die auch als Teesalon dient, in einem gemütlichen und hellen Dekor einen Zwischenstopp einlegen. Sie sind bereits ein beliebter Lieferant für das Baskenland und werden den süßen (und salzigen) Leckereien erliegen, in denen die Haselnuss ihren Adelsbrief findet. Die Rezepte und Varianten werden im Labor der Boutique, aber auch in Iraty hergestellt. Ebenso großzügige Gebäckstücke, Financiers und Cakes für einen schnellen Snack zwischendurch. Danke, Sandy und Mathieu, dieses talentierte Duo.