Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Bas-Rhin

Das Motto des Hauses ist ein Zitat des großen Saint-Exupéry: "Es ist nicht wichtig, die Zukunft vorauszusehen, sondern sie zu ermöglichen". Ein Motto, das die vollständig biologische Philosophie dieses übersichtlichen Geschäfts, das sich wie ein Haus besichtigen lässt, untermauert. In den verschiedenen Räumen entdeckt man die Bäckerei mit Sandwiches, den Dachboden mit Getreide, Obst und Gemüse, die Frischeecke mit Käse vom Bauernhof, den Lebensmittelladen mit losen Waren und Ölen und einen Bereich, in dem man sich in Ruhe ausruhen und informieren kann, mit einem Spielplatz für die Kleinen.

Der Pro-Inter-Supermarkt ist ein praktischer Ort zum Einkaufen. Er bietet sowohl den Einkauf im Laden als auch einen Drive-in-Service an. Ob Lebensmittel, Haushaltswaren oder andere Dinge des täglichen Bedarfs, Pro-Inter bietet eine große Auswahl an Produkten. Die Kunden können auch die Drive-in-Option nutzen, um ihre Einkäufe schnell abzuholen, ohne das Geschäft betreten zu müssen.

Wenn Sie sich auf den Weg nach Champ-du-Feu machen, werden Sie zwangsläufig an dieser Bäckerei vorbeikommen, wenn Sie aus Villé kommen. Eine exquisite Bäckerei, die von außen vielleicht nicht viel hermacht, deren Produkte aber von tadelloser Qualität sind. Vergessen Sie nicht, bei Ihrer Rückkehr den Gugelhupf mitzubringen, eine echte elsässische Spezialität, die Sie hier auf Bestellung auch in Form von salzigen Gugelhopfs finden, die Sie mit einem Salat oder in Scheiben geschnitten als Aperitif oder für ein Buffet essen können, ein garantierter Erfolg bei Ihren Gästen. Bravo Jean-Michel!

Das Dorf Hirschland in der Nähe der Departementsgrenze ist über die D40 von Drulingen aus erreichbar. Die Domaine Graff ist das Königreich der Schnecken. Neben der Zucht dieser Gastropoden bietet dieser Bauernhof vor Ort hergestellte Spezialitäten auf Schneckenbasis an: Pasteten und Blätterteigpasteten, aber auch Croquilles und Choux sind hausgemachte Spezialitäten. Es wird auch kurzgebrühtes Schneckenfleisch angeboten, das für viele verschiedene Zubereitungen verwendet werden kann. Frische ist hier oberstes Gebot.

Dies ist ein sympathischer Ort im Stadtzentrum, gegenüber dem Rathaus. In diesem Laden finden Sie ein Stück Elsass, schöne und gute regionale Produkte wie Konfitüren, Lebkuchen, Enten- und Gänseleberpastete (mit Weinen aus Dambach hergestellt), Bredele und auch einen schönen Weinkeller mit Weinen aus der Gegend. Es gibt eine große Auswahl, denn in Dambach sind nicht weniger als 96 Winzer ansässig! Das Haus ist auch als Teestube eingerichtet. Wenn Sie einen kleinen Hunger haben, können Sie für 5,50 Euro eine kleine Mahlzeit mit einer hausgemachten Quiche, einem Salat und einem Glas Wein zu sich nehmen. A bon entendeur...

Spargel, Kartoffeln, Tomaten, Karotten, Radieschen, Salate, Erbsen, grüne Bohnen, Zwiebeln, Schalotten... Bei den Rieffels, die vom Vater auf den Sohn Landwirte sind, gelangt das Obst und Gemüse ohne Zwischenhändler vom Feld in Ihren Einkaufskorb. Das Hauptprodukt hier ist natürlich der weiße Spargel, der auf 4 Hektar in einem besonders nährstoffreichen Boden angebaut wird. Die kleine Wursttheke (geräucherter Schinken und Speck vom Bauernhof) bietet Frische und Qualität, und die Eier stammen aus dem Hühnerstall der Familie. Die typische Atmosphäre wird Sie begeistern!

Auf 70 ha im Kochersberg nordwestlich von Straßburg baut die Familie Nonnenmacher Spargel, Rüben, Gerste und Mais an und züchtet Enten. Sie ist Mitglied der Vereinigung der elsässischen Stopfleberproduzenten (Gänzeliesel) und erfüllt daher ein genaues Lastenheft: Die Enten kommen im Alter von einem Tag hierher und werden dreizehn Wochen lang mit vor Ort angebautem Getreide gefüttert. Anschließend wird die Ente zwölf Tage lang zweimal täglich gestopft. Die Schlachtung und Verarbeitung erfolgt dann im Labor der Farm, wobei die Produkte nach traditionellen Rezepten hergestellt werden. Zu den Spitzenprodukten gehören rohe Foie Gras, Foie Gras im Tunnel (in goldener Zinnfolie: 133 €/kg), in der Halbkonserve Le Parfait, Foie Gras in der Konserve und pochierte Leberlappen mit Salz aus Guérande und schwarzem Pfeffer (98 €/kg).

Das Weingut Wach erlebt seit einigen Jahren einen neuen Aufschwung mit der ^siebten Generation: Pierre Wach und seine Ehefrau Jessica, eine Sommelière aus Québec. Pierre ist um die Gesundheit seiner Weinberge und die Qualität seiner Weine bemüht und hat das Weingut 2022 auf Bio umgestellt. Er ist auch für technologische Fortschritte empfänglich und zögert nicht, die Kryo-Extraktion zu verwenden, um den Einsatz von Hilfsstoffen in seinen Weinen zu begrenzen - ein Garant für Finesse und Präzision! Hier werden trockene Weine wie der Riesling Andlau geehrt, ein Wein mit Aromen von ausgepressten Zitronen und einem frischen, mineralischen Geschmack.

Sie können ihren Weinkeller entdecken und ihre elsässischen Weine und Crémants probieren. Das Weingut bietet außerdem Honig, Sirupe und zahlreiche Präsentkörbe und Geschenkboxen an. Nutzen Sie Ihren Besuch, um die hochwertigen elsässischen Weine zu entdecken, die von der Domaine Rapp Jean angeboten werden.

Eine ganze Reihe von Zertifizierungen: Ecocert, Naturland, Nature et Progrès, Demeter... wurden von diesen Liebhabern des Bio-Obstanbaus erlangt, dann die Biodynamik, um dann in eine Apfelsaftwerkstatt und den Kauf eines Destillierapparats zu investieren. Bei den Carriers finden Sie Bio-Fruchtsäfte, Aperitifs, Liköre und Schnäpse, darunter den Holunderblütenlikör, ihren großen Erfolg. Sie stellen auch Essig und Biere her, darunter das Gégé mit Dinkel und Bio-Hopfen oder das Arlette. Einige Biere sind mit Apfel, Zwetschge oder Waldmeister aromatisiert.

Wie der Name schon sagt, bietet das Lokal Gebäck aus rosa Pralinen, einer Spezialität aus Lyon, in einem schicken, schlichten und ... rosafarbenen Rahmen an. rosa. Schon am Eingang sehen Sie also das Leben in dieser Farbe: Es ist schön und köstlich. In den Regalen: Cakes, Sablés, Tartes in einem spritzigen Rosa und gebackene Brioches... Die Produkte werden in einem Labor in Straßburg hergestellt. In der neuen Filiale in der Rue du Vieux Marché aux Poissons finden Sie all diese Leckereien, aber auch einen gemütlichen Teesalon, in dem Sie einen köstlichen Moment vor Ort verbringen können.

Die Domaine Barthel ist mit einer Höhe von etwa 500 Metern eine der höchstgelegenen im Elsass, weshalb sie als "Bergweinberg" klassifiziert wurde! Auf 11 Hektar Schieferhängen (einzigartig im Elsass) gelegen, profitieren die Weinberge von einer außergewöhnlich hohen Sonneneinstrahlung. Die Spezialität des Hauses ist der Pinot Noir, der in köstlichen Cuvées angeboten wird: Pinot Noir Rosé, Clos du Sonnenbach, Vieilles Vignes, Cuvée René. Das Weingut produziert auch ausgezeichnete Weißweine und Crémants d'Alsace.

Diese berühmte Marke gehört zu den Pionieren im Bereich der Bioprodukte. Hier wird seit 1970 biologisch angebautes Getreide zu Mehl gequetscht, um Produkte aus Dinkel und Einkorn herzustellen. Die Mönschmühle wurde auf dem Gelände einer von Zisterziensermönchen gegründeten Mühle aus dem 13. Jahrhundert errichtet und stellt nicht nur Mehl, sondern auch zahlreiche Sorten elsässischer Nudeln her... In dem großen Einzelhandelsgeschäft finden Sie eine beeindruckende Auswahl an Produkten aus Getreide oder Hülsenfrüchten.

Martë und Jérémy leiten das Maison Keil. Diese Bäckerei ist Stammgast bei Wettbewerben und das nicht ohne Preise zu gewinnen:¹. Preis Grand Est für die Galette des rois aux amandes (Dreikönigskuchen mit Mandeln), bestes Baguette des Grand Est und bestes Buttercroissant der Foire Européenne (Europäische Messe)! Sie können sich also mit geschlossenen Augen hierher begeben, um diese preisgekrönten Köstlichkeiten zu probieren. Aber auch wenn Sie lieber ein paar Gebäckstücke oder Kuchen oder ein spezielles Brot bevorzugen, werden Sie nicht enttäuscht sein. Genießen Sie mittags die leckeren Tagesgerichte.

Mögen Sie frisches Gemüse? Sind Sie ein Fan von lokalen Produkten, die von kleinen Erzeugern stammen? Dann machen Sie einen Ausflug zum Bauernhof "Ferme du grand chêne". Auf dem Bauernhof können Sie schöne, reife Produkte auswählen: Tomaten, Salate, Karotten, Auberginen, Kartoffeln, Radieschen, Rhabarber, Kürbisse... Und natürlich der berühmte Spargel im Frühling. Und zu Weihnachten verkauft der Hof Nordmannstannen aus dem Elsass. Wenn Sie während der Öffnungszeiten des Ladens nicht erreichbar sind, keine Panik! Es wurde ein Verkaufsautomat aufgestellt.

Gaëlle und Christophe entstauben den Geist des Bitterbiers von Pépé! Diese elsässischen Liquoristen haben vor drei Jahren ihren ersten Bitter Orange auf den Markt gebracht, der zu 100 % lokal, handwerklich und natürlich hergestellt wird. Dank der Mund-zu-Mund-Propaganda sind sie von einem vertraulichen Verkauf zu einem Geschäft mitten im historischen Zentrum von Barr gelangt. Gaëlle und Christophe nutzen die Gelegenheit, um ihr S'Amer-Sortiment zu erweitern, das nun auch Liköre und einen Spritz umfasst, die sich in Verbindung mit Bier oder Weißwein für einfallsreiche und ausgefallene Aperitifs eignen!

La Ruche qui dit oui ist Ihr bevorzugter Ansprechpartner für den Einkauf von biologischen Produkten oder Produkten aus nachhaltiger Landwirtschaft, die lokal und saisonal sind und vor allem 100 % Spaß machen! Die Funktionsweise ist einfach: Sie gehen auf die Website, um Ihre Bestellung von Obst, Gemüse, Fleisch, Eiern, Käse oder auch Getränken aufzugeben, ohne Abonnement oder Mindestbestellwert, und holen sie jede Woche ab. Jeder Produzent hat eine Karteikarte auf der Website, so dass Sie vertrauensvoll mehr über ihn und seine Produkte erfahren können.

Michel Goettelmann leitet nun schon seit über 30 Jahren dieses 9 ha große Familienweingut, das zwischen Châtenois und Scherwiller liegt. Mit einem Lächeln und voller Leidenschaft zögert er nicht, den Besuchern die Geschichte des Weinguts zu erzählen und die Produktion und Geschichte seiner Weine im Familienkeller detailliert zu erläutern. Seine Weine sind harmonisch und ausgewogen, wie der trockene und fruchtige Riesling, der Pinot Gris Cuvée Hélène mit blumigen Noten oder der aromatische und gut abgerundete Gewürztraminer lieu dit Hahnenberg. Schöne Entdeckungen!

Dieser kleine Bergbauernhof, der seit 1990 biologisch bewirtschaftet wird, bietet im Direktverkauf Joghurt, Sahne, Butter, Milchdesserts, Frischkäse, Rohmilch, Eis, Rind- und Kalbfleisch, Wurstwaren aus Rindfleisch, Eier, Gemüse der Saison und Brot an. Als Zeichen für Qualität wurde sie bereits mehrfach mit dem europäischen Bio-Siegel, dem Biokohärenz-Siegel, der Trophäe für nachhaltige Landwirtschaft 2012 und der Marke Rinderrasse aus den Vogesen ausgezeichnet. Kaufen Sie ein und nutzen Sie die Gelegenheit, um einen kleinen Ausflug in den Stall zu machen, den Kühen Danke zu sagen und sich die Zeit zu nehmen, mit Dédé zu plaudern.

La Vignery bietet Ihnen über 1500 Weine in allen Preisklassen und100 % mit Gütesiegel an, darunter 150 Elsässer Weine, über 200 Champagner, 200 Whiskys, 90 Rum, zahlreiche andere Spirituosen und nicht zu vergessen über 250 Biere. Die erfahrenen und leidenschaftlichen Verkäufer stehen Ihnen zur Seite, um Ihnen die besten Kombinationen von Speisen und Weinen zu empfehlen oder Ihnen eine große Auswahl an Geschenkideen anzubieten. La Vignery bietet Ihnen das ganze Jahr über eine ständige Verkostung seiner Produkte und zahlreiche Veranstaltungen wie Einführungen in die Önologie.

Diese Boutique befindet sich im Bahnhofsviertel. Er wird von Michel le Gris geführt, der ein außergewöhnlicher Weinhändler ist! Dieser leidenschaftliche Weinliebhaber verfügt über rund tausend Referenzen. Als Kämpfer gegen die Industrialisierung des Weins und des Geschmacks und als Verfechter eines handwerklich hergestellten Weins aus den Anbaugebieten kultiviert dieser ehemalige Philosophieprofessor seine Andersartigkeit bis hin zur Präsentation seiner Wunderwerke. Da Wein nur wenig Licht verträgt, sind alle ausgestellten Flaschen ... leer. Die Adresse ist sehr empfehlenswert, wenn man einen Weinkeller anlegen möchte, aber auch für kleine Weine, die sofort verkostet werden sollen, ist sie ein guter Tipp.

Kombucha ist eine Alternative zu Limonade: ein Getränk aus fermentiertem Bio-Tee und daher leicht prickelnd, aber weniger süß. Diese handwerkliche Brauerei stellt ein gesundes Getränk nach einem althergebrachten Rezept her. Mit den unterschiedlichsten Rezepten und Geschmacksrichtungen wird man nie müde, dieses Getränk zu probieren, das voller Vorteile für die Darmflora und die Gesundheit steckt. Wenn Ihnen das alles zu abstrakt erscheint, können Sie gerne einen Termin für eine organisierte Besichtigung der Website vereinbaren und anschließend natürlich die neuesten Kreationen probieren.

Verre de Terre: Hier ist ein schöner Bio-Weinkeller in Straßburg. Florence Brouillard, eine passionierte Sommelière, lädt Sie ein, ihre Welt der biologischen und biodynamischen Weine zu entdecken. Hier finden Sie Weine, die das Terroir und die Arbeit der Winzer in den Vordergrund stellen. In ihrem hübschen, schlicht und einfach eingerichteten Geschäft nimmt sich Florence die Zeit, Ihnen die Geschichte und die Auswahl der von ihr angebotenen Weine zu erzählen. Das Fachwissen verbindet sich mit der Pädagogik, damit der Kunde die verschiedenen Weine, die es gibt, besser kennenlernen kann.

Wenn es um Honig geht, kennt sich die Familie Colin-Valentin bestens aus! Seit drei Generationen pflegt sie ein wertvolles Know-how als Imker und Sammler. Heute ist es Damien Colin, der die Bienen auf dem Imkerhof mit Sorgfalt verwöhnt. Er stellt 100 % elsässischen und natürlichen Honig (ohne Zusatzstoffe) her, der mit dem IGP-Siegel (Indication Géographique Protégée) ausgezeichnet ist. Tannen-, Kastanien-, Wald-, Linden-, Akazien- oder Blütenhonig: Für jeden Geschmack und jedes Butterbrot ist etwas dabei! Der Laden bietet zahlreiche köstliche Nebenprodukte an.

Bei Arthur Metz ist der Crémant König: Das Haus widmet ihm mehr als 50 % seiner Tätigkeit. Es gibt mehrere Sorten dieses Perlweins, der so gut zu Desserts passt... Die Qualität der aus den Rebsorten Chardonnay und Riesling sowie aus Pinot Noir, der als Rosé oder Weißwein ausgebaut wird, hergestellten Weine ist anerkannt. Aber auch die sogenannten stillen Weine von Arthur Metz gewinnen regelmäßig Auszeichnungen und Medaillen bei renommierten Wettbewerben. Bei einer Weinprobe im Verkaufsraum können Sie die Weine auswählen, die Ihnen am besten schmecken.

Seit nunmehr zwanzig Jahren widmet sich Denise ihrer großen Leidenschaft: der Herstellung von Konfitüren und handwerklichen Produkten. Die Idee dahinter ist, schmackhafte und gesunde Produkte nach Art unserer Großmütter in einem traditionellen Kupferbecken herzustellen. Sie bietet Konfitüren und Gelees an, die größtenteils mit den Früchten aus ihrem Obstgarten verarbeitet werden. Auch wenn die großen Must-haves vertreten sind, sollte man sich auch von weniger bekannten und überraschenden Geschmacksrichtungen verführen lassen.

Die Familie Hornecker bewirtschaftet seit drei Generationen diesen Gemüsebauernhof, der aus 4,46 Hektar besteht und biologisch bewirtschaftet wird. Zahlreiche Produkte, deren Auswahl je nach Jahreszeit variiert, sind im Direktverkauf erhältlich: Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Kohl, Lauch, Eier, Honig, Gewürze und Obst, die Sie vor Ort oder vorab in Form von Körben bestellen können. Die genaue Herkunft jedes im Handel verkauften Produkts ist klar aufgeschlüsselt. Sie stammen häufig von elsässischen Partnerbauernhöfen oder einem Bio-Großhändler.

Diese Adresse in Seelze hat viele Trümpfe in der Hand, um Liebhaber guter Dinge zu verführen. Die Épicerie Épicurienne ist in einem schönen Raum aus Holz und Stein untergebracht und trägt ihren Namen zu Recht. Hier finden Sie über 1 000 Artikel, die Sandra mit Leidenschaft ausgewählt hat und die nur darauf warten, in Ihren Alltag einzuziehen, um dort köstliche Geschmackserlebnisse zu schaffen. Gewürze und Kaffee in Großpackungen, wertvolle Gewürze, feine Weine und schicke Konserven, Schokolade und Backmischungen für festliche Kuchen, aber auch Käse und Wurstwaren... Wir sagen: Mjam!

Die Chocolaterie-Pâtisserie Heitz ist eine echte Institution in Haguenau. Sie wurde 1918 gegründet und vier Generationen von Konditormeistern haben sich hier abgelöst. Entdecken Sie die Schokoladenboutique, in der zahlreiche Spezialitäten die Regale füllen, und die Konditorei mit Teesalon. Hier gibt es Gebäck neben zahlreichen Desserts, etwa 30 handwerklich hergestellte Eissorten sowie die berühmten Quark- oder Rhabarberkuchen in der Saison. Mittags wird ein Tagesgericht serviert.

Jean, Pierre und ihr Papa haben zusammen mit dem Weinbauern Jean-Paul Schmitt diesen bioklimatischen Weinkeller gebaut, das größte Strohgebäude Europas (100 Tonnen Stroh). Unterstützt von ihrem treuen Team, ergänzt sich dieses Bruder-Duo - der eine im Keller und in den Weinbergen, der andere im Handel - wunderbar! Achillée zeichnet sich durch seine Originalität und seine einzigartigen Weine aus, deren Flaschen sich mit Etiketten schmücken, die unter Tausenden erkennbar sind. Besonders gut gefällt uns der Crémant Zéro Dosage: sattes Gelb mit rosafarbenen Nuancen, sehr klar, mit anhaltendem, feinem Schaum.

Die Obstbauern- und Brennereibesitzerfamilie Hagmeyer ist die Erbin eines jahrhundertealten Know-hows und empfängt Sie mit Stolz in ihrer handwerklichen Brennerei. Willy destilliert dort hauptsächlich die Früchte seiner eigenen Ernte. Christophe kümmert sich mit der Hilfe von André um die Pflege der Obstgärten und Weinberge bis zur Ernte. Michèle und Elsa empfangen Sie im Laden. Der Besuch der Destillerie lohnt sich auf jeden Fall! Die anschließende Verkostung genießt man umso mehr.

Dieser charmante kleine Laden in der Rue du Fossé-des-Tanneurs ist für Liebhaber von alkoholischen Getränken aller Art eine wahre Freude. Hier finden Sie feine Weine aus ganz Frankreich, aber auch aus dem Ausland, eine große Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren aus der ganzen Welt, aber auch Spirituosen aller Art, von den bekanntesten bis zu den erstaunlichsten. Hier rühmt man sich, Ihnen das zu besorgen, was Sie sonst nicht finden, und Sie perfekt zu beraten! Eine gute Gelegenheit, Ihre Gastgeber oder Gäste mit einer schönen Kombination aus Speisen und Weinen zu überraschen...

Als unumgänglicher Chocolatier der Stadt bietet das Haus Alain Batt seit über 40 Jahren seine Kreationen an. Er ist in vier Regionen Frankreichs vertreten (Elsass, Bretagne, Burgund, Lothringen) und hat sich das Beste aus jeder Region angeeignet. Macarons und Bergamotten aus Nancy, Mirabellen, Karamell, Bonbons und Schokolade! Ballotins, Kästchen, Konfekt... Wir sind ganz vernarrt in den Brotaufstrich ohne Palmöl und in seine originellen Abgüsse wie Sophie die Giraffe aus Schokolade. Die Boutique im Herzen der Straßburger Innenstadt öffnet ihre Möglichkeiten mit der Online-Bestellung.

Grégory Bapst baut Getreide an und stellt Mehl her: Ruchmehl (T65) halbvollständig, vollwertig und Vollkornmehl (Kleie). Das Mehl stammt ausschließlich aus seinem Anbau von Weizen, Roggen, Dinkel, Hartweizen, Buchweizen, Erbsen und Einkorn. Außerdem baut er Obst wie Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Mirabellen an. Er ist von seinem Beruf begeistert und führt gerne Besucher über seinen Hof und erklärt die Anbau- und Schleifverfahren. Profitieren Sie von seinen Ratschlägen, die stets fundiert sind und Ihnen helfen, andere Arten des Konsums zu entdecken.

Es ist schwer, dem nicht zu verfallen! Zunächst werden Sie von den Gerüchen angelockt: Pralinen mit zarten Aromen von karamellisierten Trockenfrüchten und gerösteten Nüssen verströmen einen angenehmen Duft. Am Gaumen werden zahlreiche Variationen angeboten: Ganaches und Giandujas mit Tequila, Limette oder Disteln, die mit Rum oder Fruchtalkoholen aromatisiert werden... Im Laufe der Jahreszeiten werden neue Kreationen in den Regalen präsentiert, und das ganze Jahr über sind Storcheneier, Brezeln und Gugelhopfs erhältlich. Gehen Sie einen Schritt weiter und nehmen Sie an den angebotenen Workshops teil.

Martë und Jérémy leiten das Maison Keil. Diese Bäckerei ist Stammgast bei Wettbewerben und das nicht ohne Preise zu gewinnen:^1. Preis Grand Est für die Galette des rois aux amandes (Dreikönigskuchen mit Mandeln), bestes Baguette des Grand Est und bestes Buttercroissant auf der Europäischen Messe! Sie können sich also mit geschlossenen Augen hierher begeben, um diese preisgekrönten Köstlichkeiten zu probieren. Aber auch wenn Sie lieber ein paar Gebäckstücke oder Kuchen oder ein spezielles Brot bevorzugen, werden Sie nicht enttäuscht. Genießen Sie mittags die leckeren Tagesgerichte.

Auch wenn dieses Weingut nicht das bekannteste in der Region ist, verdient es durchaus, dass man dort anhält und verweilt. Hier kann man große Weine verkosten, darunter unter anderem gute, ganz besondere Sylvaner. Und das alles zu unschlagbar günstigen Preisen! Zögern Sie also nicht, sich dort umzusehen und einen Umweg zu machen, um seine Nektare zu entdecken!

Das Wohlbefinden ihrer Bienenkolonien (etwa tausend Bienenstöcke) und die Qualität ihrer Produktion sind für die Lehr von entscheidender Bedeutung. Deshalb betreiben sie Wanderimkerei, damit die Bienen eine große Vielfalt an Qualitätshonigen produzieren können: Blüten-, Akazien-, Linden-, Kastanien-, Wald-, Lavendel-, Haselnuss- und Honighonig, um nur einige zu nennen. Die Lehrs stellen auch Tannenhonig her, der für seine anämiehemmende Wirkung und sein harziges Aroma bekannt ist.