Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Aveyron

Der andere Name dieser Bäckerei und Konditorei ist "la fleur d'oranger". Sie befindet sich im Zentrum des Dorfes. Hier wird alles von den Händen eines echten Handwerkers hausgemacht: die Brote (Landbrot, rustikal, Mühlstein, Roggen...), die Pizzen mit echten Tomaten, Friand à la viande und vor allem die köstlichen Backwaren (Crousti royal, drei Schokoladen, Karamell Fleur de Sel...). Wir empfehlen auch den Paris Brest mit Praliné nach alter Art. Wirklich schöne und gute Arbeit der Konditoren.

Die nach ihren Schöpfern Agnès und Pierre benannte Werkstatt und Boutique ist vor allem ein vierhändiges Abenteuer. Agnès und Pierre sind beide ausgebildete Konditoren und Chocolatiers. Sie wählen erstklassige Zutaten aus und stellen Schokolade und Macarons auf handwerkliche Weise her, um ein Ergebnis von seltener Köstlichkeit und Qualität zu erzielen. Agnès und Pierre stellen auch Lollis, Marshmallows, Karamellbonbons und Knabbertafeln her.

Diese Bäckerei liegt gegenüber dem Combalou und bietet eine interessante Auswahl an Brotsorten. Vom Baguette mit Sauerteig über Maisbrot, Brot mit Sauerteig, Mehl aus Mühlsteinen oder Roggen aus französischer Tradition oder Label Rouge bietet dieses Haus auch sein ganzes Know-how an, um kleine Wunder wie seine Viennoiserie, Quiches, Blätterteiggebäck, Fouace, Flaune oder andere köstliche Speisen zum Mitnehmen zu zaubern. Einfach, gut und lächelnd... Die von dieser Adresse gewählte Punchline passt wie ein Handschuh: "L'Espigal, le pain qui vous régale" (Das Espigal, das Brot, das Sie verwöhnt).

In dieser 160 Jahre alten Bäckerei und Konditorei ist das Rezept für Fouace ein wahrer Schatz, der seit sechs Generationen sorgsam gehütet wird. Die Spezialität des Hauses Roux, deren Duft von Orangenblüten sich mit dem Aroma von Weizen vermischt, wird von Liebhabern guter handwerklicher Produkte kilometerweit gelobt. Auch die Rissoles und Tartes mit Pflaumen und der Cake mit kandierten Früchten gehören zu den beliebtesten Kuchen der Kunden des Hauses.

Matthieu Clot hat mehrere CAPs (Konditor, Eiskonditor, Chocolatier, Bäcker) und gründete 2009 sein Atelier als Chocolatier. Heute findet man alle seine Kreationen in seinem kleinen Laden in der Rue du Bosc und in seinem Atelier/Laden in Les Moutiers in Rodez. Das Ergebnis von jahrelanger Arbeit, Leidenschaft und viel Geduld. Matthieu Clot denkt sich seine eigenen Häppchen aus und achtet dabei besonders auf die Optik. Im Geschäft dieses jungen Handwerksmeisters schaut man auch wegen der Macarons, der Patisserien und des handwerklich hergestellten Eises vorbei.

Die Adresse ist nicht neu, denn Jean-Charles Pascual arbeitet seit 1989 in der 43, rue Bonald, wo sich auch sein Herstellungslabor befindet. Seit März 2008 ist das neue Geschäft in Fuchsia und Schokolade gehalten, in dem die Brote, die alle aus natürlichen Fermenten hergestellt und im Holzofen gebacken werden, besonders gut zur Geltung kommen Und das ist in Rodez einzigartig! Landbrote, Baguettes, "Bûcherons" oder "Aromettes" aus vier verschiedenen Mehlsorten (Dinkel, Malzweizen, Roggen und Weizen) sind alle ausgezeichnet Es ist eines der besten Brote der Stadt! Auch bei den Buttergebäcken und Viennoiseries wird auf Qualität geachtet: Jesuiten, Zitronenkuchen mit Schokoladenstückchen oder Pistazien, Rissols mit Pflaumen? Alles ist zu 100 % hausgemacht! In der Süßwarenabteilung wurde das Beste aus den französischen Regionen ausgewählt und die Auswahl ist ebenfalls groß: Calissons d'Aix, Blödsinn aus Cambrai, Pastillen aus Vichy, Gummi aus Montpellier, salzige Karamellbonbons aus Belle-Île-en-Mer und sogar Nougat aus Montélimar, Niniches aus Quibéron und andere Kuckucksnüsse aus Pau, ganz zu schweigen von einer schönen Auswahl an Valrhona-Schokolade! Eine ausgezeichnete Adresse auch für den Empfang und das Lächeln eines leidenschaftlichen Handwerkers!

Seit fünf Generationen versorgt diese Bäckerei und Konditorei ihre Welt mit hochwertigem Brot. Auch wegen der Süßwarenabteilung und der Spezialitäten aus der Region drängt man sich in diesem hübschen Laden. Hier werden Spießkuchen, Ölpompe, Rissole, Pflaumenkuchen und andere Fouaces mit handwerklichem Geschick und Tradition zubereitet. Stammkunden lassen sich auch gerne von der "Sonne" von Marcillac verführen, dem berühmten und berüchtigten Sternenkranz, den es in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt.

Briols, ein kleines Dorf im Herzen des Rougier de Camarès, beherbergt eine charmante und schmackhafte Keksfabrik. Adeline formt in Handarbeit Aperitifgebäck: Thymian, Oliven, Ziegenkäse, Salz aus Guérande oder Roquefort, sowie ein süßes Sortiment: Navettes mit kandierter Orange, Schokolade, Anis, Riesenkekse und E oreillettes. Das alles ohne Farb- und Konservierungsstoffe und mit Zutaten, die hauptsächlich aus der Landwirtschaft des Aveyron stammen. Sie empfängt gerne Gäste in ihrem Atelier, um ihre Arbeit und ihre Überzeugungen zu erläutern, und verkauft ihre Produktion online und in Geschäften.

Diese Adresse, die aus dem Haus Falip hervorgegangen ist, bietet zahlreiche süße Leckereien an: Kuchen am Spieß, Rissole, Pump à l'huile, "Sonne" aus Marcillac und eine ganze Reihe von Backwaren und Konditoreiwaren. Der am Rande der RD840 gelegene Laden hat sich auch auf Snacks spezialisiert und bietet eine Reihe von Sandwiches, frischen Salaten und anderen kleinen warmen und traditionellen Gerichten zum Mitnehmen an. Eine Grasecke und einige Tische ermöglichen es, im Freien zu frühstücken. Der Spot bleibt trotz des recht dichten Verkehrs auf dieser Straße angenehm.

In einer umgebauten typischen alten Scheune befindet sich die Werkstatt, in der die Schokoladentafeln und -boxen von Lucifèves d'Aubrac hergestellt werden. Inspiriert von den Lichtern der Hochebene von Aubrac möchte das Unternehmen ein außergewöhnliches Produkt auf handwerkliche Weise herstellen: vom Sortieren der Bohnen, die sie direkt aus ihrem Ursprungsgebiet erhalten, bis hin zum Rösten, Conchieren und Formen. Genießen Sie eine einzigartige Erfahrung, wenn Sie in einem ihrer Ateliers Ihre eigene Schokolade herstellen und den Alltag eines kreativen Handwerkers miterleben können.

Diese Bäckerei trägt denselben Namen wie eine nahe gelegene Kirche, die am Ende eines Felsvorsprungs erbaut wurde. Während das Kirchengebäude von einer jahrhundertealten Geschichte zeugt, verkörpert diese von Paul Ginisty übernommene Bäckerei weiterhin das uralte Rezept für gutes, im Holzofen gebackenes Sauerteigbrot: eine Handvoll natürlicher Zutaten, eine einzigartige Handbewegung und viel Know-how. Das Ergebnis: ein edles Brot mit unvergleichlichem Geschmack und Konsistenz.

Pierre Lequepeys setzt mit seinen berühmten Sablés weiterhin auf die Karte der Tradition! Diese schmackhaften kleinen Kuchen, die in zahlreichen Versionen angeboten werden, wecken Erinnerungen und Düfte aus der Kindheit eines Handwerkers, der seinen Wurzeln im Aveyron treu geblieben ist: Kirschen aus den Gorges du Tarn; Himbeeren aus dem Lévézou und Heidelbeeren aus dem Aubrac; Kastanien aus dem Lot-Tal; Butter- und Schokoladenbrote nach der Schule... Weitere Spezialitäten des Hauses sind der Mandelspiegel und die Pavé de Bournhol, die aus Mandeln und Bitterorangenkonfitüre hergestellt werden.

Unverzichtbar ist die Fouace de Campagnac. Und sie ist so gut, dass sie zu den besten des Departements gehört. Seit fünf Generationen hat die Familie Cavalier dieses Brioche-Rezept, das zugleich prall und üppig ist, mit dem besonderen Geschmack, der seinen Ruf begründet hat, übernommen. Ebenso unumgänglich ist die glänzende Bäckerei und Konditorei am Straßenrand auf dem Place du Triadou. Das Haus besitzt einen Onlineshop, in dem man Fouaces, Pflaumenkuchen... bestellen kann.

Vor 50 Jahren schlossen sich sieben Bäcker und Konditoren aus dem Aveyron zusammen, um in Lioujas in der Nähe von Rodez eine Backstube zu gründen und die angeschlossenen Bäckereien, die örtlichen Behörden und mögliche Kunden mit Brot zu versorgen. Heute ist diese Bäckerei in Aveyron besonders bekannt und verfügt über fünfzehn Filialen in den Departements Aveyron und Tarn sowie über eine Präsenz auf zahlreichen Messen und regionalen Märkten. Neben dem Jalousie-Brot, dem eigentlichen Wahrzeichen von L'Épi du Rouergue, finden Sie hier auch Fouaces, Echaudés oder Kuchen am Spieß.

Die Spezialitäten dieser handwerklichen Konditorei sind die Galettes des Templiers (kleine Mürbegebäckstücke, die nach dem Rezept der Großmütter des Dorfes hergestellt werden) und die Fondant-Bonbons mit aromatischen Pflanzen, nicht zu vergessen die berühmten Madeleines. Zur Weihnachtszeit finden Sie auch die Pralinen von César Auger, die nach alten Rezepten hergestellt werden: Mandel-, Walnuss- und Haselnusspralinen, Ganache mit verschiedenen Spirituosen, Marzipan, in Rum eingelegte und flambierte Trauben, Blätterteigpralinen und in Weißwein eingelegte Trauben.

In Sainte-Radegonde verarbeitet die Familie Sanhes, die Montbéliardes züchtet, die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof zu Eis. Die Familie Sanhes hat sich ein anspruchsvolles Lastenheft auferlegt: frische Früchte von den besten Bauernhöfen des Aveyron - natürlich nur, wenn es möglich ist -, natürliche Aromen und natürlich weder Farb- noch Konservierungsstoffe. Was ist das Ergebnis? Im Handumdrehen rund dreißig perfekt aufeinander abgestimmte Geschmacksrichtungen für Eis und Sorbet.

Der leidenschaftliche Petit Ludo ist Meister im Konditorhandwerk und Chocolatier. Er wurde in einer sehr guten Schule bei den besten Arbeitern Frankreichs ausgebildet und stellt nicht weniger als 40 Bonbonsorten her, darunter die klassischsten, aber vor allem seine eigenen Kreationen: kleine gelierte Blumen, ein French Bonbon mit drei natürlichen Aromen blau/weiß/rot, Marshmallows, karamellisierte und mit Schokolade überzogene Erdnüsse, Croque-Nuages aus Marshmallows mit guter Schokolade drumherum... Vor Ort gibt es Gebäck, Brot, Kekse und am Wochenende ein kleines herzhaftes Feinkostangebot, das im Voraus gebucht werden muss.

Le Fournil du pèlerin - die älteste Bäckerei des Departements! - ist die richtige Adresse für Liebhaber von Nusskuchen und anderen Leckereien und lokalen Spezialitäten. Es werden Ihnen zahlreiche Spezialitäten angeboten, wie das traditionelle Fouace aus dem Aveyron oder der Pélerin, ein am Spieß gebackener Kuchen in Form des Wanderstocks der Pilger nach Santiago de Compostela. Im gleichen Bereich findet man auch den Kuchen am Spieß oder für Feinschmecker die Ölpumpe. Für einen kleinen regressiven Genuss probieren Sie die Palmen, sie sind ausgezeichnet.

Arnaud Favey hat die ehemalige Bäckerei und Konditorei Séverac im Frühjahr 2018 übernommen. Der junge Mann, der bei einem Konditorweltmeister in der Normandie gearbeitet hat, verarbeitet nur noch traditionelle Brotsorten mit Mehlen ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Als ausgebildeter Chocolatier, Konditor, Confiseur und Eiskonditor bietet er feine und aufwendige Kuchen an. Mit Sophie, seiner Lebensgefährtin, leiten sie auch eine zweite Adresse am Boulevard de Bonald, die Schokolade und Keksen gewidmet ist. Crêpes, Waffeln und Eis vervollständigen das Angebot.

Mirvette und Sami haben im Frühjahr 2021 diese emblematische Bäckerei übernommen, die 38 Jahre lang in den Händen von Stpéhane Balke und seiner Frau Sylvie geblieben war. Die Geschwister haben die DNA dieses hundertjährigen Hauses bewahrt, mit Broten und Gebäck aus lokalem Mehl mit dem roten Gütesiegel. Qualität, aber auch Nähe und Leidenschaft leiten weiterhin ihre Arbeit an diesen historischen Orten. Die beiden jungen Leute haben sich übrigens schnell eingelebt, zumal sie besonders auf den Empfang ihrer Kunden achten.