Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Aude

Marions Les Chocolats, ein Atelier und Geschäft für handgemachte Schokolade in der Nähe der Kirche von Pennautier, ist ständig innovativ: zunächst in der Form, mit der Kreation von kleinen Schokoladenfiguren, Orangetten, Macarons, Einzelschokolade oder Schokoladentafeln. Aber auch inhaltlich, mit Workshops und Verkostungssitzungen rund um den Wein, bei denen Schokolade und Wein zusammenpassen. Marion ist auch Melkerin und Chocolatière für Ihre privaten Veranstaltungen, eine reiche Idee, um ihre bemerkenswerte handwerkliche Arbeit, die Kreativität und Gaumenfreuden verbindet, weiterzugeben.

Die unumgängliche Schokoladen- und Konfiserie Nougalet empfängt Sie in ihrer 6000 m² großen Manufaktur, die ganz dem Genuss gewidmet ist. Nougalet ist weit mehr als eine einfache Schokoladenfabrik und steht für ein außergewöhnliches Know-how, das seit mehr als einem halben Jahrhundert anerkannt ist. Hier werden die Rohstoffe zu unserem größten Vergnügen streng ausgewählt. Nougalet, das ist auch ein Erlebnis: Bei Ihrem Besuch können Sie die präzisen Gesten der Handwerker bei der Arbeit bewundern. Neuheit 2024: Die Bar à Chocolat öffnet ihre Türen für eine (sehr) leckere Pause!

Das Maison Bor wurde 1936 in Limoux gegründet und ist ein anerkannter Nougatier. Die Fabrik wurde inzwischen übernommen und erweitert, und das Maison Bor hat ein Geschäft am Place Carnot in Carcassonne eröffnet. Dort können Sie zu jeder Tageszeit eines der wunderbaren hausgemachten Gebäcke mit einem der 14 verschiedenen Teesorten auf der Karte oder einem der 10 exklusiven Kräutertees genießen. Im Schnellrestaurant können Sie mittags lokale Produkte und Weine aus dem Audois probieren und sich dank der weichen Decken auf den Liegestühlen zu jeder Jahreszeit auf der Terrasse niederlassen...

Roland Feuillas ist mehr als nur ein Bäcker. Nach Cucugnan hinaufzusteigen und sein Brot zu probieren, ist ein Weg, der Sie verändert, und das nicht nur für den Gaumen. Denn hier werden Ethik und Qualität großgeschrieben, um "gesundes" Mehl und Brot anzubieten. Der Weizen wird biologisch angebaut, es wird nur mit alten Saatgutsorten gearbeitet und alles wird mit einem Mühlstein gemahlen. Eine perfekte Verbindung zwischen Tradition, Gesundheit und Geschmack. Übrigens: Das Brot ist eine Woche haltbar.

Diese Eisdiele befindet sich am Place des Menhirs und zieht mit ihrer gemütlichen Terrasse die Blicke auf sich. Renard nahm Platz, um die Spezialitäten dieses echten handwerklichen Eisherstellers zu probieren. Das Konzept entstand in Saint-Malo, wo das Eis mit seinen einzigartigen Geschmäckern und Texturen hergestellt wird. Alles, was Sie hier probieren werden, ist handwerklich hergestellt, vom cremigen Eis über das Sorbet bis hin zum Topping. Die Qualität der Zutaten ist unbestreitbar, Sie müssen nur probieren, um authentische Geschmacksrichtungen zu finden. Wir haben ein Dutzend Geschmacksrichtungen getestet und unser Urteil ist eindeutig: Gehen Sie hin!

Nachdem Armand und Nina in Paris eine Konditorei mit sehr gutem Ruf gegründet hatten, stiegen sie in die Region hinab, in der Nina gelebt hatte. Über einen wunderschönen Innenhof gelangt man zu "gourmandises", einer zu 100 % handwerklich gefertigten Konditorei und ihren verlockenden Schaufenstern. Armand, der Chefkoch, der von einem Konditor und einem Tortenbäcker begleitet wird, stellt schöne und schmackhafte Kuchen und hochwertiges Gebäck her, das aus französischen Produkten, AOP-Butter und lokalen Früchten der Saison hergestellt wird. Salziges (Focaccia, originelle Pizzen) und französische Bio-Gourmet-Lebensmittel runden das Angebot ab.

La Ferme wertet in diesem Laden, der bei Locavores sehr beliebt ist, die kurzen Wege und die regionalen Erzeuger auf. Hier finden Sie frische Produkte wie Obst und Gemüse, traditionelle Metzgereiwaren, Wurstwaren, Schnittkäse und freitags Forellen und Austern. Sie werden Feinkost, Schokolade, Weine, Kosmetika und viele andere Produkte zu schätzen wissen, die sowohl ökologisch als auch ökonomisch sinnvoll sind. Besonders hervorzuheben sind die das ganze Jahr über organisierten Verkostungen!

Es ist unmöglich, hier zu bummeln, sich aufzuhalten oder zu wohnen, ohne die "Tarte Gruissanaise" zu probieren, eine lokale Spezialität aus Blätterteig, Frangipane, Baiser und Pinienkernen, die von Alain Bernard gebacken wird. Wir verliebten uns auch in die "Narbonnaise" mit in Rum eingelegten Trauben sowie in die hausgemachte "Croustade". Ein reines Vergnügen, das wir intensiv genossen haben. Außerdem gibt es hier sehr gutes traditionelles und originelles Brot, sehr gute Viennoiseries mit reiner Butter und eine Vielzahl schöner Konditoreiwaren in allen Größen, die unsere Gaumenfreuden anregten.

Es gibt Eisdielen und Eisdielen, und diese gehört zur Kategorie der Super-Eisdielen. Gegenüber dem Rathausplatz gelegen, bietet dieser Eismacher seine Kreationen an, die zu 100 % hausgemacht sind und aus Bio-Milch, Bio-Früchten und Bio-Zucker hergestellt werden - kurzum: Natur pur in Ihrer Tüte. Im Stockwerk über dem Geschäft wird alles vorbereitet. Die 12 Geschmacksrichtungen reichen von den klassischsten: Vanille-Pekan, Schokoladensorbet, Pistazie, Mango bis zu den originellsten: Lavendel-Honig mit Waldfrüchten, "Detox"-Sorbet Kiwi, Gurke und Limette. Unumgänglich!

La Brioche du Moulin ist eine Bäckerei, die sich am Place de l'Hôtel-de-Ville befindet, nur wenige Schritte von den historischen Monumenten entfernt. Hier ist Brot eine Leidenschaft, aber auch eine Familiengeschichte: Die Besitzer sind ehemalige Müller aus Castelnaudary und heute Mehlhändler! Ihre Töchter empfangen Sie in der Bäckerei und bieten Ihnen verschiedene Brotsorten (aus Kastanienmehl, Getreide, Feigen, Vollkorn, rustikale Art usw.), Gebäck, aber auch einige Backwaren und herzhafte Genüsse: Sandwich, Croque Monsieur, Pizza usw. an. Gehen Sie also zum Frühstück, zwischen zwei Geschäften oder einfach nur, um gutes Brot zu genießen, in die Brioche du Moulin!

Gilles Bourguignon, ehemaliger Rugbyspieler des RCNM, hat sich zu einem ausgewiesenen Geschäftsmann entwickelt, der aber immer noch in gut gemachte Arbeit verliebt ist. Sein Unternehmen gehört zu den erfolgreichsten in der Region Narbonne. In seiner Backstube stellt Gilles Brot, Feingebäck und Konditoreiwaren her, die man in seinen acht Filialen im Audès unter den Namen L'Epi d'Ovalie und Le Fournil de Gilles kaufen kann. Hier werden die Brote in einem holzbefeuerten Ofen gebacken und nach alter Bäckertradition verarbeitet: Sauerteigbrot, Maisbrot, Bio-Brot, geschnittenes Brot, Getreidebrot und vor allem das unumgängliche Dinkelbrot! Außerdem finden Sie zu jeder Tageszeit Gebäck, Patisserie, salzige und süße Kuchen, Sandwiches, Pizza, belegte Brote, Wraps... Und zu unserer großen Freude auch Produkte aus der Region: Galette Occitane, Pignes de la Garrigue und nicht zu vergessen die fabelhafte Narbonnaise! Wenn Sie im Fournil an der Route d'Espagne Halt machen, finden Sie dort eine kleine eingerichtete Theke sowie eine kleine Terrasse in der Nähe des Parkplatzes. Die Sandwiches sind großzügig und die Getränke kühl. Perfekt für eine kleine Pause nach der Arbeit oder auf dem Weg in den Urlaub!

Das Bubble Café ist eine echte Institution im Herzen von Saint-Pierre, wo man zu jeder Jahreszeit die Sonnenterrasse mit Blick auf das Meer und den Markt genießen kann. Hier kann man Cocktails und Getränke trinken, Crêpes essen, ebenso wie hausgemachte Waffeln oder Bubble Waffles, aber auch Smoothies auf der Basis von Eis und frischen Früchten. Zu beachten ist, dass das hochwertige Eis handwerklich und vor Ort hergestellt wird. Es kann hier in vollen Zügen genossen oder mitgenommen werden. Ein angenehmer Empfang, eine familiäre, ja sogar festliche Atmosphäre - wir lieben es!

Im Herzen von Narbonne bietet Le Temps du chocolat eine geschmackliche Reise rund um die Schokolade. Eher dunkle Schokolade? Schokolade mit Milchschokolade? Wir haben uns in die Carré Or, 100 % Grand Cru aus der Dominikanischen Republik, verliebt. Sie finden Kreationen, Präsentkörbe, Themenschokoladen (für Feiertage), Ballotins in allen Größen... François Bodelle bietet auch köstliche hausgemachte Macarons mit 68 % Schokolade, Limette, Praliné aus Milchschokolade aus Costa Rica und Passionsfrucht an. An schönen Tagen wird hausgemachtes, handwerklich hergestelltes Eis angeboten.

Der Chefpatissier Rémi Touja, der 2013 französischer Dessertmeister wurde, hat sein Atelier in der Bastide eröffnet, nachdem er an der Seite des Küchenchefs Franck Putelat gearbeitet hatte. Er bietet leckere, raffinierte und originelle Patisserien an, die zudem wahre Kunstwerke sind. Der mit Buchweizen neu interpretierte Paris-Brest, der "Choco"-Kuchen mit Erdnuss-Brownie und Nougat, Leckereien zum Knabbern oder als Brotaufstrich, Schokoladentafeln und andere fruchtige Sorbets... Die Patisserien von Rémi Touja werden Ihren Gaumen köstlich verführen.

Die aus einer alten Tradition stammende okzitanische Galette besteht aus kandierten Früchten, Mandelblättchen und Pinienkernen. Diese mit Bigarade (mediterrane Bitteragrume) aromatisierte Galette ist eine Spezialität, die man im Fournil de Gilles findet.

Diese handwerkliche Konditorei und Schokoladenfabrik wurde 1932 gegründet und wird heute von der vierten Generation betrieben. Der Empfang in diesem schönen Geschäft im Herzen der Stadt ist herzlich und die Beratung gut. Alle Kuchen und Pralinen, die nach Möglichkeit aus Produkten des kurzen Vertriebsweges hergestellt werden, sind reine Köstlichkeiten. Hausgemachte Spezialitäten sind Fouace mit Pinienkernen, Klassiker wie Paris Brest und Saint Honoré oder trendiger wie Royaltie, Schokoladenmousse und knusprige Pralinen. Zu Ostern oder Weihnachten sind die hausgemachten Pralinen sehr beliebt.

Sehr gute Konditorei und Bäckerei, die Lust darauf macht, in das Brot mit vollen Zähnen zu beißen. Ihr Label Fournil de Lozère garantiert eine Herstellung nach alter Tradition mit Natursauerteig und ausgewählten Mehlsorten. Bei den Süßwaren haben wir eine kleine Schwäche für Kastanieneis und -gebäck, glasierte Maronen sowie gute Konfitüren. Ein Tipp: Gehen Sie nicht, ohne die Heidelbeer-Tartelettes probiert zu haben. Ein Genuss!

François Delacruz ist ein Bäcker, der sich weder mit den von ihm verwendeten Rohstoffen noch mit der Art und Weise, wie er seine Produkte herstellt, zufrieden gibt - hier spricht man von Tradition. Im Vertrauen darauf können Sie ihn besuchen und seine Leberpasteten probieren, die aus 100 % französischem Fleisch von Moulin de Sauret (34) hergestellt und auf der Zunge zerrieben wurden. Die Backwaren sind dank der Isigny-Butter besonders haltbar, die auch für die Herstellung von Backwaren und Sablés mit einzigartiger Textur verwendet wird. Das gleiche gilt für saftige Quiches, Käse und Wraps.

Es wäre falsch, Audeline-Eis aus Schafsmilch nicht zu probieren! Neben den klassischen Sorten bieten Carine und Felix auch saisonale Eissorten wie Feigen, Walnüsse oder Kastanien an, aber auch Überraschungen wie Eis mit Veilchen, Pyrenäenhonig, Lebkuchen, Mandelmilch oder Feigen-Nuss-Marmelade mit Honig! Gehen Sie nicht ohne Quark, Frischkäse oder Joghurt mit natürlichen Aromen nach Hause, sie sind wahre Köstlichkeiten! Wir empfangen Sie gerne nach Vereinbarung für eine Kostprobe.