Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Paris

Sie lieben Käse und haben die eher basischen Käsebretter der Pariser Brasserien satt? Dann sind Sie hier genau richtig! Le Claque Fromage ist wirklich eine originelle Adresse für Käseliebhaber, denn Sie befinden sich hier in einer echten kleinen Käserei, die von dem sympathischen Mathieu geführt wird, einem Spezialisten, der sich in der Materie bestens auskennt! Dank ihm werden Sie eine Vielzahl an hochwertigen Käsesorten entdecken. Und die gute Nachricht ist, dass die Käsebretter zu einem sehr günstigen Preis angeboten werden und man sogar ein kleines Glas Wein dazu trinken kann. Die ideale Adresse für einen leckeren Start in den Abend und vielleicht auch mehr, wenn Sie Lust haben, einen Käse zu machen

Sind Sie auf der Suche nach einem seltenen Gewürz oder einer besonderen Würze? Hat Sie der Geschmack eines traditionellen Gerichts aus einem fernen Land berührt? Dann gehen Sie in den Izrael-Laden, wo Gewürze aller Art in riesigen Jutestoffen, Marmeladen, getrocknete oder kandierte Früchte, Öle, Essig, Spirituosen, Liköre, Tees und vieles mehr angeboten werden! Manchmal kommt man vorbei, ohne etwas zu kaufen, nur um sich an den Gerüchen und Augen zu erfreuen, manchmal, um ein ganz besonderes Gericht aufzuspüren und manchmal einfach, um sich verführen zu lassen... von Kochbananenchips, Tahinapaste oder auch von der Zubereitung für Ti Punch.

Was für schöne Entdeckungen! Die Praluline ist ein köstliches Brioche aus reiner Butter und Pralinensplittern mit einem vielleicht etwas rustikalen Aussehen, das man sehr schnell vergisst, sobald man hineinbeißt. Geburtstag hat die Praluline eine kleine Schwester bekommen: die Pralusienne, eine leckere Mischung aus Praluline und Mousseline-Creme mit Madagaskar-Vanille. François Pralus besitzt ein weiteres Geschäft in der Rue Clerc im 7. Arrondissement und einen eigenen Bereich in La Grande Épicerie de Paris du Bon Marché. Und es ist eine Untertreibung zu sagen, dass der kleine Chocolatier seit Jahrzehnten einen weiten Weg zurückgelegt hat. Heute steuern viele auf das Geschäft in der Rue Rambuteau zu.

Seit über 140 Jahren bietet Kusmi Tea auf der ganzen Welt Teemischungen von höchster Qualität an. Mischungen aus Grüntee wie Vert Bouquet, Nanah Grüntee mit Minze oder Detox, Schwarztee wie Prince Wladimir oder auch Tees großer Herkunft (Darjeeling, Assam oder Ceylon). Kusmi Tea hat sich seinen Ruf auch durch eine sorgfältige Auswahl an Rot- oder Rooibostees und Kräutertees erworben. Versandhandel über die Website möglich.

Grom ist die Spitze des Eisgeschäfts. Hier werden nur natürliche AOC-Produkte verwendet, und man achtet besonders auf den diätetischen Aspekt des Eises. Die Rohstoffe kommen aus Italien, aber alles wird vor Ort hergestellt. Man braucht nur den Löffel in den Becher zu tauchen, um sich von der schönen cremigen Textur zu überzeugen; Duftdüfte entweichen und der Geschmack wird gut wiedergegeben. Es ist schwer, sich zwischen den Klassikern, den Spezialitäten (Beispiel: ein Eis mit Stücken von glasierten Kastanien), den Früchten der Saison und nicht zu vergessen dem Duft des Monats zu entscheiden. Im Winter stehen vier heiße Schokoladen auf der Karte, von denen eine mit Eis serviert wird.

Die von einem römischen Eismacher kreierten Eiscremes und Eisdesserts von Veronika und Renato Squillante Montoro werden aus frischen Saisonprodukten hergestellt, ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe, Konservierungsmittel und künstliche Aromen. Einer der Stars dieser Gelateria artigiana ist das Pistazieneis aus dem Iran. Sie sollten wissen, dass die Sorbets hier offiziell als "vegan" zertifiziert sind und die Eiscreme glutenfrei ist. Das Besondere an diesem noblen Unternehmen - Renato ist Marquis - ist jedoch, dass es auch salziges Eis mit überraschenden Geschmacksrichtungen herstellt, wie zum Beispiel Avocado-Gorgonzola-Eis. Ziemlich originell, oder? Kleine Auswahl an Gebäck... natürlich italienisch (Cannolo, Maritozzo).

Henri Le Roux, ein Schokoladen- und Karamellmeister aus Quiberon, hat sich mit seinen Caramels au beurre salé nicht nur in Frankreich, sondern auch in Japan einen Namen gemacht, wo er Geschäfte in Tokio eröffnete. Seitdem geht seine Geschichte mit dem Land der aufgehenden Sonne weiter und er vereint die Aromen seiner Heimat Bretagne mit japanischen Geschmäckern. Die ganz und gar köstliche Schokoladentafel Yuzu Macha muss man einfach testen! Neben Schokolade und Karamell bietet das Haus auch Brotaufstriche, Marmeladen und Fruchtpasten und andere Leckereien an. Für Liebhaber wurden in Paris zwei weitere Geschäfte eröffnet: eines in der 52 rue Saint-Dominique (7.) und das andere in der 24 rue des Martyrs (9.).

Ein schöner Name für diesen Obst- und Gemüseladen, der zu einer anderen Zeit tatsächlich ein Haus war, in dem Schnecken verkauft wurden... Es war Max Huguet, der es in den 60er Jahren in einen Markthallenhof umwandelte. Heute ist sein Sohn Serge der oberste "Gärtner". Es handelt sich um qualitativ hochwertige Selbstbedienung, bei der die Preise im Rahmen bleiben, nicht teurer als im Supermarkt an der Ecke, aber dafür mit Qualität. Die Farben des Obsts und Gemüses sind prächtig und man merkt schnell, dass man sich an einem Ort mit hoher Qualität befindet. Die Jahreszeiten werden respektiert, fragen Sie also nicht nach Kirschen im November... die einzige Abweichung von der Regel zur Weihnachtszeit...

Das Maison Larnicol ist in erster Linie eine bretonische Institution, die im südlichen Finistère von Georges Larnicol gegründet wurde. Seine erste Konditorei eröffnete er in den 1980er Jahren. Er erfand die Torchette®. Diese Torte war so erfolgreich, dass sie sich sehr schnell in der ganzen Bretagne und dann im Westen verbreitete, bevor sie nach Paris gelangte. Dieser Meilleur Ouvrier de France erfindet immer wieder Neues und bewahrt dabei die Tradition: Kouign amann, Buchweizengaletten, Weizen- und Algengaletten oder Buchweizen- und Schokoladengaletten, Palets, Cocouettes... Bei den Süßwaren sind die Lollis mit Marshmallow oder Schokolade und Früchten, die Baisers, die Moumouttes, die Makronen mit frischen Früchten ohne tierische Fette und nicht zuletzt die Pralinen beliebt, die auf Wunsch individuell gestaltet werden können und zu wahren Kreationen werden. Er fertigt auch kunstvolle Schokoladenstücke für alle Feste an: Hochzeiten, Taufen, Geburtstage. Dank der langen Öffnungszeiten kann man auch am späten Abend noch eine kleine Süßigkeit für sich selbst oder als Geschenk kaufen.

K-Mart ist ein Lebensmittelgeschäft, das eine große Auswahl an koreanischen und japanischen Produkten anbietet. Die Regale sind gut gefüllt, mit einem großen Obst- und Gemüsebereich, Fisch- und Fleischständen, an denen die Produkte in vakuumverpackten Schalen fein säuberlich aufgereiht sind. Natürlich sind alle Klassiker vorhanden: Nudeln, Reis, Soßen aller Art sowie zahlreiche Sorten Miso, Tofu, Onigri und Kimchi (ein koreanischer Kohl, der fermentiert und mit Chili gewürzt wird). Fans der asiatischen Küche werden sich freuen, hier auch vertraulichere Produkte wie Mentaiko aus marinierten Eiern vom Kabeljau, Shizo- und Sesamblättern, koreanischen Pilzen und Green-Meat-Rettich zu finden.

Jean-Pierre Lopez ist seit 1987 im Herzen des Montparnasse-Viertels ansässig und leistet dort eine bemerkenswerte Arbeit, die sich durch Qualität und Beständigkeit auszeichnet. Er arbeitet mitten in der Nacht, um das Beste aus den täglichen Lieferungen auszuwählen, und ist mit seinem Team schon um 6 Uhr morgens auf der Brücke, um die Auslagen seines Fischgeschäfts vorzubereiten. Wenn Hochsaison ist, braucht das bretonische Bouquet aus Saint-Gilles-Croix-de Vie 36 Stunden, um auf Ihren Tisch zu kommen. Ein harter Beruf, den er mit Leidenschaft ausübt und sogar wertvolle Dienstleistungen anbietet, wie die Lieferung nach Hause und eine Auswahl an Gerichten zum Mitnehmen (bei warmen Gerichten ist es unbedingt erforderlich, am Vortag zu bestellen). Das Auge ist scharf, die Schuppen glänzen: Sein Fisch ist tadellos und die Preise sind dennoch sehr hoch.

Wer erinnert sich noch daran, dass man mit seinen Flaschen, die in einem Flaschenständer stehen, zum Lebensmittelhändler ging, um den Wein an der Schnur zu holen? Hier ist es ganz einfach: Der Kunde kommt mit seinem Cubi oder seinen Flaschen und füllt sie aus dem Weintank seiner Wahl, von denen die meisten biologisch sind. Wenn er keine Flaschen hat, besorgt ihm das Haus hübsche Flaschen, die nach dem Vorbild alter Limonadenflaschen gestaltet sind. Sie sind pfandpflichtig - der Slogan des Lokals lautet "Die Rückkehr des Pfands" -, ebenso wie die Cubis. Hier werden Weinkurse und verschiedene Veranstaltungen organisiert.

Das Geschäft, das unter Denkmalschutz steht, wurde im Jahr 1800 von Debauve und Gallais gegründet, die vor ihrer Tätigkeit als Chocolatiers Apotheker der Königin Marie-Antoinette in Versailles waren. Viel später übernahm Paule Cuvelier dieses edle Haus und sie bleibt diejenige, die ihm eine neue Seele verliehen hat. Diese Chocolaterie zeichnet sich durch ihre hervorragende Auswahl an Zartbitterschokoladen mit niedrigem Zuckergehalt und ohne jegliche Zusatzstoffe aus. Sie finden hier im Kessel gebackene Pralinen aus reinen Mandeln und reinen Haselnüssen, Ganaches aus Bohnen verschiedener Herkunft, Trüffel aus kandierten Orangen und Spezialitäten wie die sogenannten Pistoles de Santé mit Orangenblüten und Orgeatcreme, die für Marie-Antoinette zubereitet wurden. Historisch! Die Schachtel 1800 ist ein kleines Juwel: Sie bietet eine eklektische Auswahl an Schokoladenbonbons. Ein wunderschönes Musselin-Täschchen, eine Tasche mit Wappen und eine in Feingold geprägte Visitenkarte begleiten jede Schachtel. Alle Pralinen sind bemerkenswert in edlen Schachteln verpackt.

Das Restaurant Kok Ping ist eine Institution der asiatischen Gastronomie im Viertel Champs Elysées in Paris. Seit seiner Eröffnung im Jahr 1989 bietet es authentische und schmackhafte thailändische und chinesische Küche. Mittags ist es bei den Arbeitern aus den umliegenden Büros sehr beliebt, während es abends Stammgäste, Touristen und Nachtschwärmer anzieht, die aus den Kinos kommen. Das Restaurant bietet Platz für bis zu 100 Gäste und bietet eine warme, moderne Umgebung, in der man dem hektischen Treiben in Paris entfliehen kann. Ob Geschäftsessen, Familienessen, Paaressen oder Essen mit Freunden - Kok Ping bietet privatisierbare Räume und Köche, die den Gaumen mit thailändischen und chinesischen Spezialitäten verwöhnen. Die Gerichte werden à la minute zubereitet und passen sich den Vorlieben jedes Einzelnen an.

Dieses Spitzenhaus, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1862 zurückreichen, ist ein fester Bestandteil des lebendigen Erbes der französischen Gastronomie. Es hat die Patisserie mit seinen "Inimythables" revolutioniert:die Oper, die Religieuse des rêves, die Macarons, die Spitze aus Schokolade und die Lollipops saint-honoré. In der Boutique finden Sie auch warme und kalte Vorspeisen sowie Hauptgerichte (Fleisch, Fisch, Gemüse). Dalloyau erhielt die Auszeichnung Entreprise du Patrimoine vivant (Unternehmen des lebendigen Erbes).

Nur wenige Schritte vom Marktplatz Saint-Honoré entfernt bietet der Fischladen und das Restaurant L'Écume die besten Meeresfrüchte in Paris: Hummer, Jakobsmuscheln, Wittling, Seezunge, Wolfsbarsch und herrliche Meeresfrüchteplatten. Sie möchten vor Ort zu Mittag oder zu Abend essen? Dann nehmen Sie sich doch die Zeit, im Saal Platz zu nehmen und das Gericht Ihrer Wahl zu probieren: ein Dutzend Austern, Garnelen, Wellhornschnecken oder einen atlantischen Teller, alles mit einem kleinen Glas Wein. Die Dekoration ist sehr maritim und entführt Sie auf die Wellen des Atlantiks, während Sie im Hintergrund von Möwenschreien eingelullt werden: So exotisch, dass Sie vielleicht vergessen, dass Sie in Paris sind!

Die seit 1880 in der Galerie Vivienne ansässigen Weinkeller von Legrand - oder Legrand Filles & Fils - sind eine Institution. Lassen Sie sich von dem Prunk nicht einschüchtern, öffnen Sie die Tür, und wenn Sie etwas Zeit haben, nehmen Sie am La Table des Caves Platz, um etwas zu essen oder zu trinken, oder wenden Sie sich an einen der Verkäufer im Laden, wenn Sie einen oder mehrere Fläschchen zum Verschenken oder Servieren bei Ihrem nächsten Abendessen suchen. Bei einer Auswahl von mehr als 3.000 Artikeln finden Sie bestimmt etwas, das Ihnen gefällt. Organisation von Verkostungsworkshops.

Angelina ist wohl der berühmteste Teesalon in Paris. Die "alte Dame" feierte 2013 ihr 110-jähriges Bestehen. Man kommt vor allem wegen ihres Africain, einer cremigen, dicken heißen Schokolade mit einem kleinen Topf Schlagsahne, sowie wegen ihres Mont-Blanc, einer mit Schlagsahne gefüllten Meringue, die mit Streuseln aus Kastaniencreme bedeckt ist. Der Chefkonditor enthüllt zweimal im Jahr seine Kollektionen wie ein Modedesigner. Kürzlich ließ er auf seinem Laufsteg Trocadéro die Kombination von Milchschokolade mit Haselnusskrokant vorführen. Der Rahmen hat mit seinen großen Gemälden und goldenen Spiegeln seinen alten Charme bewahrt. Angélina hat auch ihre Boutique, in der Sie zahlreiche süße Leckereien kaufen können, die Sie zu Hause oder beim Bummeln durch Paris genießen können.

1921 erblickte die Familie Mary das Licht der Welt. Jean Mary, seines Zeichens Imker, stellte seine Bienenstöcke im Herzen der Moulin de Beau-Rivage im Süden der Bretagne auf und verkaufte seinen Honig auf den Märkten. Seit nunmehr einem Jahrhundert wird die Tradition von Generation zu Generation weitergegeben, und die Familie hat sich vergrößert. Die Marke hat sich vor allem in Paris ausgebreitet, wo sie Ende 2022 sechs Geschäfte hatte, darunter dieses im Marais-Viertel. Hier finden Sie eine große Auswahl an Honig, natürlich in Gläsern oder Tanks, Bio-Gelee Royale, Blütenpollen, Propolis, Süßwaren, Lebkuchen, Bio-Kosmetikprodukte... Kurz gesagt, hier finden Sie "Schätze aus dem Bienenstock", dank derer Sie sich wohlfühlen werden.

So ist es oft. Da sie nicht den passenden Laden finden konnten, beschlossen Anne-Laure und Sophie, ihre eigene Verkaufsstelle zu eröffnen: Boc's. Ein "ökologisch verantwortungsvoller Tante-Emma-Laden". Der Erfolg stellte sich schnell ein, denn der Laden, der einen eher designorientierten Look hat, wurde bereits vergrößert. Hier gibt es keine Verschwendung, man setzt auf lose Ware, Null-Abfall, Bio- und lokale Produkte... und natürlich auf Qualität. An den Ständen gibt es Obst und Gemüse, Getreide, Säfte, Marmeladen, Bier, Fleisch, Hygiene- und Reinigungsprodukte... Das Haus bietet den Kunden auch die Möglichkeit, ihren Kompost, leere Glasgefäße und andere Eierschachteln abzugeben. Erstaunlich!

Es ist ein Teesalon, der seinesgleichen sucht und es verdient, dass man sich dort aufhält. Die Reaktionen sind einstimmig und sehr positiv, wenn man zum ersten Mal durch die Tür tritt. Marmor, Art-Deco-Kronleuchter, geräumige, gewellte Sitzbänke: Der Ort hat einen unbestreitbaren Charme. Kanoun ist ein nettes orientalisches Teehaus (das auch Essen anbietet). Wenn man hierher kommt, dann wegen der feinen, authentisch schmeckenden Backwaren, die man mit köstlichen Teesorten genießen kann. Wir können einen Besuch bei Kanoun nur empfehlen, zu 100 %!

Romain Gaia, ein von Japan begeisterter Franzose, beschloss, seine Ausbildung im Land der aufgehenden Sonne fortzusetzen. Nach seiner Rückkehr nach Paris startete er Tomo, um dort Dorayaki, ein ikonisches japanisches Gebäck, zu präsentieren. Takanori Murata, der aus einer Familie von Wagashi-Herstellern (traditionelles japanisches Gebäck) stammt, die in der Region Nagoya ansässig ist, schloss sich ihm bei diesem Abenteuer an. Beide wollten ein echtes handwerkliches Produkt anbieten, das sowohl die Tradition des japanischen Wagashi als auch die der französischen Patisserie respektiert, und so weit wie möglich Bio-Zutaten aus Frankreich verwenden. Die Mission ist erfüllt! Zweite Adresse: 16 rue Grégoire de Tours (6e).

Eine lukullische Brücke zwischen Frankreich und Algerien... Laouz bietet eine zeitgenössische Vision der algerischen Patisserie, in der sich die Aromen von gestern und heute vermischen. Das Ergebnis sind hochwertige Süßigkeiten mit erstaunlichen Geschmacksrichtungen - Mohnblume, Grapefruit, Praliné, Pistazie, Yuzu... Die erste Pariser Boutique wurde 2016 in der Rue St-Honoré eröffnet. Da der Erfolg nicht nachlässt, zählte die Marke Ende 2022 fünf Boutiquen, darunter auch diese. Neben den Patisserie-Kreationen bietet sie auch Bäckerspezialitäten(Kesra, Khoubz Dar, Matloo...) sowie einen Catering-Service (Mittagsangebote zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort) und Event-Catering an. Kurz gesagt: ein sicherer Wert!

Auch wenn er im Juni 2019 die Schließung seines Sterne-Tisches im 15. Arrondissement angekündigt hat, betreibt der mediale und sympathische Cyril Lignac weiterhin seine anderen Restaurants im VI. und XI. Arrondissement und baut vor allem sein Netzwerk an Patisserien und Chocolaterien aus. Der Sidekick von Mercotte in "Le meilleur pâtissier" auf M6 führt sein süßes Abenteuer mit Benoît Couvrand, der einst Chefpatissier bei Fauchon war. Im Sommer 2019 zählte das Duo fünf elegante und schlichte Patisserien, darunter auch die in der Rue de Sèvres. Zu ihren Kreationen gehören eine köstliche Zitronentarte mit einem Rahmen aus weißer Schokolade und die Équinoxe (Vanillecreme, Karamell und Spekulatiusbiskuit).

Was für ein Team! Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000 und Weltmeister der Patisserie, hat sich mit seinem Freund Olivier Ménard, einem Patissier, der bei Pierre Hermé und Harrods in London gearbeitet hat, zusammengetan, um diesen zauberhaften Ort zu eröffnen: eine feine Sache, um handwerklich hergestelltes Eis aus saisonalen und hochwertigen Produkten zu produzieren. Es werden etwa fünfzehn Geschmacksrichtungen für Eiscreme und ebenso viele für Sorbets angeboten, darunter auch gewagte Kombinationen, sowie eher pastorale Leckereien (Parfaits, Nougatinen, Vacherins, norwegische Omeletts).

Carl Marletti lernte im Grand Hôtel Intercontinental in Paris, bevor er sich 2007 allein in das Abenteuer stürzte, und seitdem ist sein Geschäft stets gut besucht. Sein Rezept: hochwertige Patisserie zu relativ erschwinglichen Preisen. Sein Geschäft ist schick mit seiner grauen Vorderseite und der nüchternen Inneneinrichtung, ganz wie der Mann, der darin arbeitet. Ein Wort zu den unvergleichlichen Geschmacksrichtungen: Die Nonne ist mit Rose, der St. Honoré mit Veilchen, das Törtchen mit Pariser Zitrone, das Millefeuille mit roten Früchten usw. Man muss in seine Kreationen eintauchen, von denen eine so begehrenswert ist wie die andere... Carl Marletti ist ein wahrer Goldschmied der Patisserie.

Diese im Juli 2008 eröffnete Boutique ist, wie der Name schon sagt, ausschließlich Macarons und Schokolade gewidmet. Es ist eine kleine Bonbonniere in dunklen Eisbrauntönen, die mit bunten und leuchtenden Quadraten verziert ist, die an die Verpackungen erinnern. Erhabene Düfte für die Makronen: Vanille, Bernstein, Rose, Jasmin, Zimt... und für diesen Winter einige Neuheiten wie die Makrone mit Wasibi und kandierter Grapefruit oder mit Schokolade "pure origine". Die Schokolade hingegen gibt es in Form von Schokoladenbonbons und Schokoladentafeln. Zu den Spezialitäten gehört die Choc Chocolat: eine Ganache aus Bitterschokolade und Nougat mit Kakaobohnensplittern, umhüllt von Zartbitterschokolade.neu: das Bonbon Chocolat au Macaron. Das ist ein Praliné mit Makronen, Schokolade und zartschmelzender Marzipanmasse, umhüllt von Zartbitterschokolade. Hier kann man auch Fruchtpasten, Marmeladen und Trockenkekse kaufen. Im Drugstore Publicis, einem der legendärsten Orte auf den Champs-Élysées, hat Pierre Hermé sein neuestes Ladenkonzept, Macarons & Chocolats, eingerichtet. Er bietet seine gesamte Macarons- und Schokoladenkollektion, aber auch Exklusivitäten an. Mit der neuen Pierre Hermé E-Boutique kann man sich Macarons in weniger als 48 Stunden nach Hause liefern lassen. Pralinenschachteln zwischen ca. 20 und 60 €.

Ob es an der eleganten grauen Farbe der Fassade liegt oder an dem Namen Antoine, der in großen Buchstaben über dem Schaufenster steht, auf jeden Fall ist uns diese Bäckerei und Konditorei sofort ins Auge gefallen und hat unsere Neugierde geweckt. Der Empfang ist freundlich und die Brote sind von hoher Qualität, ebenso wie die Konditoreiwaren (Obstkuchen der Saison, Schokoladenkuchen, Eclairs...). Mittags bietet das Haus verschiedene Formeln für ein schnelles Mittagessen im Büro an. Außerdem gibt es eine große Auswahl an Feinschmeckerprodukten zu kaufen: Limonaden von La Gosse, Brotaufstriche von Bovetti, Nektare von Patrick Fonte..

In diesem japanischen Viertel von Paris gehört diese französisch-japanische Bäckerei dem Besitzer des Restaurants Aki in der 11 derselben Straße, daher der Name. Es gibt französisches Gebäck, Kuchen und Brot, aber das Interessante ist, dass man hier japanische Produkte kaufen kann. Zu den Kuchen gehören: Kuchen mit Matcha (grünem Tee) und Azuki (roten Bohnen), Matcha-Eclair usw. Zum Mittagessen gibt es Salate oder Bentos : paniertes Schweinefleisch, Hühnchen, Takoyaki, Yakisoba (gebratene Nudeln) usw. Das Sandwich aus japanischem Toastbrot, paniertem Schweinefleisch (Tonkatsu) und Rohkost mit einem Hauch von Mayonnaise ist wirklich köstlich. Eine nicht alltägliche Feinschmeckeradresse.

La Boucherie Moderne ist eine schöne Adresse für Fleischliebhaber in Paris. Mit einer großen Auswahl werden sie jeden Gaumen zufriedenstellen, vom kleinen bis zum großen Appetit. Dank ihres ausgeprägten Fachwissens wählen die Metzger sorgfältig die besten Stücke aus, insbesondere ihre gereiften Fleischspezialitäten, die sowohl Kenner als auch Neugierige auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen begeistern werden. Ob es sich um einen charaktervollen Braten oder ein hochklassiges Steak handelt, die Boucherie Moderne wird all Ihre Wünsche mit Professionalität und Leidenschaft erfüllen.

Himmel, sind sie schön und leicht, diese Angel Cakes, die ohne viel Aufsehen in unserer Hauptstadt gelandet sind! Es heißt, dass die Japaner verrückt nach ihnen sind... Sie nennen sie Chiffon Cakes... Man nimmt sie mit oder genießt sie vor Ort, diese kleinen Leckereien, die die Besonderheit haben, sich um unsere Linie zu kümmern. Es ist nur eine Mischung aus Eiweiß und Reismehl, die anschließend mit Karamell, Himbeere, exotischen Früchten, Matcha-Tee, Zitrone, Yuzu usw. aromatisiert wird. Sie werden einzeln oder zu acht verkauft, schön in Origami-Schachteln präsentiert und eine Box mit 5 Roll-Cakes ermöglicht es, verschiedene Geschmacksrichtungen zu probieren. Hinter all dem steht Youlin Ly, der Besitzer des Restaurants Sola, und Aya Tamura, eine Konditorin, die bei Alain Ducasse und Thierry Marx gearbeitet hat, ist die Fee, die sie herstellt

Die charmante Alessandra Pierini ist eine Liebhaberin sehr guter Produkte. Es ist kein Zufall, dass sie diesen italienischen Lebensmittelladen gegründet hat, der nur das Beste anbietet, was ihre Landsleute produzieren. Hier finden Sie alles, was Sie brauchen, um eine Mahlzeit zuzubereiten, die eines Restaurants in der Toskana würdig ist. Gleich nebenan hat diese Genießerin, die auch Bücher über die italienische Küche und ihre Produkte im eleganten Verlag Editions de l'Epure veröffentlicht, den Weinkeller des Lebensmittelgeschäfts RAP eröffnet.

Für Liebhaber von Gelati - also italienischem Eis - gibt es im Sumpfgebiet einen erstklassigen Spot: Pozzetto heißt Sie in diesem Palast des natürlichen Eises willkommen. Das Eis wird hier nach allen Regeln der Kunst hergestellt, mit frischer Milch und hochwertigen Früchten der Saison. Die Geschmacksrichtungen, auch die einfachsten, haben einen ganz besonderen, absolut unglaublichen Geschmack, wobei die Schlagsahne besonders zu erwähnen ist. Und da je mehr Verkaufsstellen, desto besser, bietet die Marke ihre Wunder auch in einem weiteren Laden in der Rue Vieille-du-Temple an.

Sie haben nur eine Stunde Zeit für ein Arbeitsessen? Dann bestellen Sie lieber bei Festins Mahlzeitentabletts, als ins Café an der Ecke zu gehen, wo Sie nicht sicher sind, ob Sie rechtzeitig bedient werden, geschweige denn, ob die Qualität der Küche stimmt. Sie können sicher sein, dass Sie Frische, Qualität und Genuss vereinen. Zu den angebotenen Versionen gehören vegetarische Platten, Ausnahmeplatten, Platten des Küchenchefs, Geflügel, Lachs usw. Auch eine Bowl (Huhn, Kabeljau, Veggie) steht auf der Speisekarte. Dieses burgundische Haus, das auch in Auxerre und Dijon vertreten ist, schärft sein Know-how seit 1922. Empfänge, Buffets, Cocktails, Essensplatten... Die französische Gastronomie in der Version zum Mitnehmen beherrscht sie!

Das 1957 gegründete Unternehmen Lenôtre, das heute zur Accor-Gruppe gehört, betreibt derzeit etwa zehn Boutiquen in Paris und im Pariser Umland (Vincennes, Neuilly und Parly 2). Gleichzeitig hat sich das Haus über ein Franchise-Netzwerk international entwickelt. Man muss sagen, dass Lenôtre ein sicherer Wert ist, ein Name, der für Qualität und gastronomisches Know-how à la française steht. Gebäck, Schokolade und andere raffinierte Gerichte... Hier finden Sie ein Dessert oder ein leckeres Geschenk, wie Süßigkeiten, wenn Sie eingeladen sind, oder alles, um ein intimes Abendessen zusammenzustellen. Wenn Sie an einem Wochenende einen Brunch veranstalten möchten, ist das ebenfalls kein Problem: Lenôtre hat dafür ein Angebot zusammengestellt.

"Biscuitier-Sucrecuitier" (Zuckerbäcker). So steht es auf der Vorderseite dieses Geschäfts, das wie eine Keksfabrik von früher aussieht. Hier werden die Lollis einzeln verpackt und die Kuchen in hübschen Metalldosen präsentiert, die auf altmodische Weise verziert und patiniert sind. Alle Leckereien werden in Südfrankreich, im Departement Hérault, handwerklich hergestellt und wecken Kindheitserinnerungen. Die Aromen der Karamellbonbons lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen: Muskattrauben, Walnüsse, Schokolade, Nougat, Rosen... Alle sind in bereits verschenkfertigen Zusammenstellungen erhältlich. Alle Kekse und Kuchen sind Neuauflagen köstlicher traditioneller Rezepte: Calissons, Navettes, Mandelkrokant oder mit Fruchtfleisch gefüllte Kekse sind die Spezialitäten des Hauses.

Fabrice Le Bourdat zieht die Kunden ein wenig wie ein Magnet an. Sie kommen vom Markt in Aligre, um ihr(e) warme(s) Baguette(s) und/oder Gebäck zu kaufen. Der Herr hat eine schöne Vergangenheit: Er kam aus Nantes, lernte bei Debotté und arbeitete im Le Palais in Biarritz, im Martinez in Cannes, im Plaza und im Bristol in Paris. Nur so viel: Alle seine Kuchen lassen uns vor Freude dahinschmelzen. Besondere Erwähnung verdienen die Madeleines, der Goût de paradis (Mango-Passionsfrucht, Kokosmousse) und die Tarte Tatin, die aus einem karamellisierten Apfel auf einem bretonischen Palet besteht... Die ganz einfachen Tartelettes stehen dem in nichts nach. Diese Bäckerei-Konditorei entlang des Square Trousseau ist auch ein Teesalon.

Wer an Tang Frères denkt, denkt an asiatische Supermärkte. Er ist die Referenz in diesem Bereich. Ein bisschen Geschichte: Dieser Supermarkt in der Avenue d'Ivry wurde 1976 von zwei chinesischen Brüdern aus Laos gegründet und ist der erste, bekannteste, größte und bestsortierte. Seitdem hat die Familie Tang weitere eröffnet, im 13. Arrondissement (Avenue de Choisy) und darüber hinaus (in Noisiel, Vitry-sur-Seine, Pantin...). "Was du bei Tang Frères nicht findest, wirst du wahrscheinlich auch nirgendwo anders finden: Es gibt es einfach nicht", hat man schon oft gehört... Kommen Sie hierher für die Abwechslung, die Exotik und die Inspiration und stürzen Sie sich auf diese Rezepte aus anderen Ländern, die die Geschmacksknospen Ihrer Gäste wecken werden!

Eine sehr alte Metzgerei, der Isabelle und Franck Leurond eine neue Jugend verliehen haben. Da sie eine Leidenschaft für sehr gut gemachte Produkte haben, bevorzugen sie das Handwerk. Fast alles wird hausgemacht, wie die schwarze oder weiße Blutwurst, die Andouillette und die Landpasteten. Die Knoblauchwurst und der Kopfkäse wurden 2007 sogar mit einer Goldmedaille und die Blutwurst 2008 mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet. Geräucherte Produkte nehmen einen guten Platz ein und werden nach traditionellen Methoden hergestellt. Eine Feinkostabteilung und süßes oder herzhaftes Gebäck runden das Angebot dieses schönen Ladens ab.

Direkt gegenüber seinem Restaurant Le Chardenoux hat der so medienwirksame Koch Cyril Lignac seine Patisserie eröffnet, die aus einer Begegnung mit dem talentierten Chefpatissier Benoit Couvrand entstanden ist. In einem sehr zeitgenössischen Dekor werden einige traditionelle Patisserien neu interpretiert und dank subtiler Kombinationen an den Geschmack des Augenblicks angepasst. Schokolade, Karamell mit gesalzener Butter, aber auch Früchte der Saison sind die Grundlage für schöne Gourmetgeschmacksrichtungen: Die Erdbeertorte nimmt sizilianische Pistazien an, das Gianduja-Eclair verbindet sich mit Trockenfrüchten, die Zitronentorte oder das Paris-Brest haben einen sehr innovativen Look. Die Pâtisserie bietet das ganze Jahr über eine Auswahl an Brotsorten, Gebäck, Salaten und Sandwiches an. Eine zweite Adresse wurde im September 2013 im 16. Arrondissement eröffnet. Ob dort oder im 11. Bezirk, die Preise gehen ein wenig in die Höhe: 5 € für eine Patisserie, 2,30 € für ein Pain au chocolat und 1,20 € für das Baguette Tradition.

In der Familie Lejeune hat man seit drei Generationen mit Fisch zu tun. Damien, Meilleur ouvrier de France, leitet den Fischladen. Mit Hilfe seines Teams wählt er morgens die Fische in Rungis aus. Hier finden Sie eine schöne Auslage mit Fisch, Schalentieren, Muscheln, Fertiggerichten und Fischhändlern, die sich um ihre Kunden kümmern. Zögern Sie nicht, sie um Rat zu fragen, zum Beispiel beim Kochen. Zur Weihnachtszeit sind die Austernbänke besonders gut.

Jacques Genins Laden ist sehr schlicht: Weiße Wände verbinden sich mit Ziegelsteinsäulen. Hier wagt man Mischungen und hat dabei nur ein Credo: die extreme Qualität seiner Kakaosorten. Zu den Spezialitäten des Hauses gehört das Millefeuille, das im Labor über dem Geschäft à la minute zubereitet wird. Es gibt sie mit Schokolade, Praliné oder Karamell, ohne die Zitronentarte oder das Sortiment aus sechs Schokoladen zu vergessen, die alle Feinschmecker begeistern.

Diese Adresse ist in erster Linie ein italienisches Restaurant, das auch als Cateringunternehmen fungiert. Rocco Rinaldi bringt alle Geschmäcker seines Landes in dieses Ministeriumsviertel. Seine Speisekarte ist traditionell und Nudeln sind natürlich seine Spezialität. Das Besondere an diesem Restaurant ist, dass es eine kleine Abteilung gibt, in der Sie alles kaufen können, was Sie selbst für eine italienische Mahlzeit benötigen. Die angebotenen Produkte sind von hoher Qualität. Man kann z. B. ein hervorragendes Ciabatta kaufen, das sich durch seinen hohen Wassergehalt und das Vorhandensein von Olivenöl vom Pariser Baguette unterscheidet, um köstliche Sandwiches zu machen. Oder lassen Sie sich von italienischen Käse- oder Wurstsorten verführen. Zu beachten ist, dass man Sie hier sehr freundlich empfängt.

Dieser Lebensmittelladen steht nicht leer, obwohl es dem Empfang manchmal an Herzlichkeit mangelt, vor allem wenn es voll ist, und es ist oft so, dass man sich mittags vor dem Schaufenster drängelt... Neben jiddischen Produkten aus Mitteleuropa ist auch die russische Gastronomie gut aufgestellt. Mini-Klops, Schmaltzheringe, gekochte Heringe oder auch Quarkkuchen sind traditionelle und schmackhafte Gerichte. Florence Khan hat sogar ein Buch über die aschkenasisch-jüdische Küche geschrieben.

Die um eine Bar herum eingerichteten, sehr designorientierten Läden spielen die Rolle eines Treffpunkts für die japanische Kultur (Bibliothek, Musik, Ikebana...). Die umfangreiche Speisekarte (über 80 Artikel) bietet Sushi, Sashimi, Maki, Salate, Spieße, Yakitori und Desserts. Zusätzlich wird eine ganze Reihe von Lebensmitteln vor Ort verkauft (japanischer Reis, Sojasauce, Nori-Blätter, Wasabi...). Für Anfänger oder diejenigen, die sich an der Zubereitung japanischer Gerichte versuchen möchten, werden einfach zu verwendende Rezeptkarten erstellt. Man bestellt online alles, was man auch im Restaurant essen kann.

Das Barav ist gleichzeitig ein Restaurant, eine Bar und ein Weinkeller. Eine kleine Feinkostabteilung ist mit einigen sehr gut ausgewählten und hochwertigen Produkten gefüllt. Wir werden nur vom Weinkeller sprechen, der etwa 300 Referenzen aus den Weinbergen Frankreichs und der Welt ab 4 € umfasst... Es ist ein Keller, der sich bewegt: Verkostungen zweimal im Monat, Treffen mit Winzern, außergewöhnliche Aktionen, Treuekarte... Er wird von leidenschaftlichen Weinkennern geführt und man muss sich von der Sommelière führen lassen.

Der Bio-Markt in Batignolles ist kleiner als der große Sonntagsmarkt auf dem Boulevard Raspail und vereint einige der besten Bio-Landwirte der Ile-de-France. Sie können Ihre Einkaufstasche mit Brot, Gebäck, Käse und anderen Produkten aus der Molkereibranche, Obst und Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch usw. füllen. Sie sollten unbedingt bei Philippe Grégoire, einem Käser, Michel Renard, einem Gemüsehändler, und Laure und Mathieu Thiriet, Metzgern, vorbeischauen. Nur wenige Schritte entfernt befinden sich einige schöne Cafés, die Ihnen eine Pause auf der Terrasse ermöglichen. Ein entspannter Moment, um das Wochenende zu beginnen. Der Markt ist zwar sehr gut besucht, aber nicht überfüllt.