Die besten Restaurants mit französischer Küche Wavre

Dies ist ein junges, gastfreundliches und inspiriertes Haus, das eine frische und leichte Küche anbietet, die dem Zeitgeist und den Aromen des Augenblicks entspricht. Der Chefkoch, Alain Morillon, zaubert kleine Wunderwerke der französischen Küche im Sinne der "Gastronomie". Die Menüs wechseln alle zwei Monate, um den Jahreszeiten gerecht zu werden, und die Produkte sind so weit wie möglich biologisch und lokal. Alles ist raffiniert, von der Dekoration bis zur Küche, und die Preise haben noch nie jemanden umgebracht. Diese einfache und bescheidene Adresse ist wirklich einen Umweg wert.

Am Ruder sind Gérard und Stanny, die seit 15 Jahren in der Küche und im Speisesaal ihre Erfahrung einbringen. Die Gerichte werden im Haus zubereitet, das über einen hübschen Saal mit freiliegenden Backsteinmauern verfügt, aber man kann sie auch auf der Terrasse genießen, die im Sommer ein Muss ist. Die Spezialität des Hauses ist frische Pasta, die nach italienischen Rezepten oder mit lokalen Zutaten zubereitet wird. Eine Karte mit saisonalen Vorschlägen ergänzt die Speisekarte. Wir waren begeistert von den Bauletti mit Steinpilzen, Austernpilzcreme, Kräutern und einem Hauch von Knoblauch

Eine ausgewogene Mischung aus Geselligkeit, Austausch und Reflexion... Ausgehend von einem "kot à projet" haben vier junge Leute mit Begeisterung dieses Bürgercafé ins Leben gerufen, in dem Debatten und andere militante Veranstaltungen organisiert werden. Ein lobenswertes Menü also, in dessen Mitte einige saisonale, biologische oder handwerklich hergestellte Spezialitäten (Pasta, Quiches, Suppen, Brote...) zu finden sind. Dazu gibt es Spezialbiere und einige Cocktails aus fernen Ländern. Nette Deko und Konzertabende, darunter regelmäßige Jam-Sessions. Besuchen Sie ihre Facebook-Seite, um sich über die Termine zu informieren.

Gehen Sie über die Brücke ... hier ist es! Die Ferme du Moulin à Eau liegt in einer ländlich-bukolischen Umgebung, nur wenige Kilometer von Waterloo entfernt. Sie verfügt über eine schöne Terrasse für den Sommer und einen offenen Kamin in der rustikalen Dekoration einer alten Scheune für den Winter. Die Speisekarte offenbart eine französische und traditionelle Küche, egal ob Sie ein gutes Stück Fleisch oder Fisch bevorzugen. Die Eier werden vom Haus geliefert und die gekochten Produkte stammen, wenn möglich, aus der Region. Die Entenbrust mit Nordkirschen war absolut originell und schmackhaft.

Der Chefkoch Alexandre Ciriello ist auf dem Vormarsch: Ende 2022 wurde er von einem berühmten kulinarischen Führer zum wallonischen Jungkoch des Jahres gekürt. Mit seinen Eltern an seiner Seite eröffnete er das L'Horizon in einem Gebäude mit großen Fenstern auf dem Land in Brabant. Die Speisekarte ist in "Universen" unterteilt (kalt salzig, warm salzig, süß, Käse) und man stellt sein Menü je nach gewählter Formel zusammen. Nicht verpassen: die Tarte de Chaumont-Gistoux, eine Spezialität des Hauses, die aus Taschenkrebs, Kaviar und Seeigel besteht. Eine feine, präzise Küche, durchzogen von asiatischen Einflüssen.

Das in einem schönen alten Herrenhaus untergebrachte Le Pavot bietet Ihnen eine Reihe von Geschmacksrichtungen, die sowohl für das Auge als auch für den Gaumen verführerisch sind. Die Inspirationen des Küchenchefs sind französisch, wie das pochierte Ei mit Morcheln, das Schweinekarree auf Karottenmousseline mit Curry und Haselnussstreusel, die Sülze von geräucherter frischer Forelle mit süß-saurer Vinaigrette und Meerrettichsahne oder der mit Geflügel und Buchweizen gefüllte Kohl, der in Bier geschmort wird. Eine feine Küche, die Sie in einem gemütlichen Rahmen mit einer saisonalen Speisekarte genießen können.

In Belgien gibt es nur sehr wenige "Lyoner Bouchons", aber die Aklote-Stadt hat ihre eigene und man zittert bei jedem Besuch vor Vergnügen! Die Dekoration gibt den Ton an: rot-weiße Kacheln, Kasperle am Fenster, Gnafron auf der Speisekarte... das ist Lyon, das der Chefkoch Jean Dubois im Zentrum von Nivelles mit viel Glück nachahmen wollte! Wir haben vor allem einen Schnauzensalat mit Vinaigrette, Artischocken und Chorizo in ihrer Brühe, die unzertrennlichen Morteau und Linsen, gegrillte Markknochen, Hechtklößchen, Flusskrebsraviole und Spargel, Kalbsbries und -kopf gekostet... Lyoner, wir sagen es Ihnen!

Seit einem guten Vierteljahrhundert bietet dieses kleine Restaurant deftige und verlockende Brasseriegerichte in einem netten Pariser Bistrodekor an, dessen Wände von Comicautoren paraphiert sind. Die Küche ist effizient und bietet Grillspezialitäten (ihr Klassiker "simple face", serviert mit einer Butter-Senf-Schalotten-Sauce und einem Gratin dauphinois), Fisch, Nudeln, Salate und nicht zu vergessen einige kanaille Gerichte: gebratene Markknochen, Cassoulet, Andouillette 5A. Alles ist hausgemacht, einige Weine sind biologisch und die Speisekarte richtet sich nach den Jahreszeiten.

Möchten Sie die Spezialität von Nivellese, die Tarte al Djote, probieren? Dann gehen Sie ins Union! Dieses Tavernenrestaurant direkt am Grand Place hat den Preis für die beste Tarte gewonnen, also können Sie hier unbesorgt hingehen. Außerdem trägt sie das wallonische Label Bistrot de Terroir®, das Lokale für ihre Produktqualität, die Präsentation regionaler Produkte und ihre Gastfreundschaft auszeichnet. Die ganz aus Holz gefertigte Inneneinrichtung erinnert an die Brasserien vergangener Zeiten.

Schwarz-weiße Wände, Holz, hohe Stühle und Zink: Der Ort ist gemütlich, gut durchdacht und orchestriert. Am Herd lässt Nicolas die Klassiker neu aufleben. Er startet stark mit einer Crème brûlée mit Parmesan. Das ist überraschend! Das Kabeljaufilet auf Mousseline und knackigem Gemüse... üppig für eine Vorspeise! Die Fortsetzung ist ebenso großzügig: Morcheln umgeben ein Kalbsbries und seinen kräftigen Trüffeljus! Zum Abschluss ist der weiche Karamell-Salz-Butter-Kuchen seine Spezialität. Der recht begrenzte Raum dieser versteckten Adresse macht sie zu einem intimen Ort.

12. Mai 1974 fand in Nivelles der zweite und letzte GP der Formel 1 statt. Auf dem Gelände, das in ein Zoning umgewandelt wurde, befindet sich unter anderem dieses Restaurant. Der Teller ist sehr ordentlich und die Dekoration in Rot, Schwarz, Schachbrettmuster und Miniaturautos erinnert an die glanzvolle Vergangenheit. Die Deckenlampe simuliert den Verlauf der Rennstrecke und die Weinflaschen warten auf dem Startfeld. An der Anzeigetafel wird das gegrillte Entrecôte mit echten Pommes frites mit Rinderbrust verkohlt. Die Tifosi werden sich mit Pizza oder Saltimbocca verwöhnen lassen. Für einen schnellen Boxenstopp gibt es Salate und Sandwiches zum Mitnehmen.

Ein handwerklich gebrautes Bier, ein Snack oder eine richtige Mahlzeit - in der Taverne de l'Homme Bleu ist alles möglich. Diese attraktive Brauerei im ehemaligen Stall der Ferme du Château de La Hulpe (1833) ist nach der Hauptfigur aus Folons Werk benannt. Das Lokal hat sein ursprüngliches Dekor bewahrt: rote Backsteinwände und -böden, hohe Gewölbedecken und natürlich die idyllische Terrasse, die bei schönem Wetter einen echten Mehrwert darstellt. Die saisonalen Vorschläge begleiten die Brasseriegerichte und einige emblematische belgische Spezialitäten.

Dieses neue Lokal hat bereits durch seine hervorragende Qualität auf sich aufmerksam gemacht. In einer bukolischen Umgebung, die einem Bauernhof ähnelt, empfangen Sie Xavier Catoul, der Chefkoch, und Sandrine Cuzon zu einer gastronomischen Reise durch die Klassiker der französischen Küche. Bei den Klassikern ist es schwer zu schummeln: Einfachheit und Perfektion in der Ausführung sind gefragt. Mêzon nimmt die Herausforderung an: gegrilltes Kalbsbries, Kaninchenkeule auf provenzalische Art, Apfel-Blätterteigkuchen mit Pistazieneis. Wir machen uns bombig! Für den Wein sorgt Mathieu Closset.

Vor nicht allzu langer Zeit übernahmen Isabelle Browet und Yves Delruelle dieses Lokal, das es seit über 20 Jahren in Waterloo gibt. In diesem kleinen Restaurant werden gute, klassische, aber hausgemachte Gerichte (eine ganze Reihe von Nudelgerichten, Entenbrust, Seezunge Müllerin Art...) in einem Rahmen mit Vintage-Akzenten und einem Ambiente ohne Chichis (Waterloo ist bekannt dafür, ziemlich gehoben zu sein) zu vernünftigen Preisen serviert. Eher ungewöhnlich: Das Restaurant ist lange geöffnet, unter der Woche bis Mitternacht und am Wochenende bis 2 Uhr! Besonders schön ist die hintere Terrasse.

Das 2019 eröffnete La Planche d'Ailleurs übernimmt die stilistischen Codes seines Vorgängers, nur besser. Man kann es sich auf der hübschen Terrasse fernab der vorstädtischen Hektik gemütlich machen. Aber wir ziehen das Innere vor, das so sehenswert ist. Parkettboden und Tische aus Massivholz, zeitgenössische Schalenstühle mit dem schönsten Effekt - wir sind begeistert. Die Speisekarte überrascht und erklärt den Namen des Restaurants: Das Fleisch kommt von anderswo! Das am wenigsten exotische ist zweifellos das Pata Negra Daneben gibt es Guanako- oder Zebrafilet (!), Rentier? Exotisch, sagt man!

Der herzliche Empfang steht ganz oben auf der Liste, wenn man die Qualitäten dieses bekannten Restaurants in Helenas aufzählt. Aber ein Lächeln, ein freundliches Wort und eine aufmerksame Bedienung füllen die Mägen von Feinschmeckern nicht, also hilft die Speisekarte aus. Wenn Sie gutes Essen lieben, ist diese Adresse wie für Sie gemacht: Grillspezialitäten, Flammkuchen, Raclette und Muscheln nach Belieben (unter der Woche und in der Saison), der kleine Appetit muss nur Platz machen oder sich den Salaten zuwenden, die im Übrigen ebenfalls sehr lecker sind. Im Sommer ist die Terrasse ein Genuss.

Diese Brasserie, die in einer sanierten Spinnerei untergebracht ist, hat es in sich: Hier findet man das Flair von Industrieräumen wieder: große Fenster, freiliegende Backsteine und eine herrliche Terrasse als Bonus. Jean Rodriguez braut hier seine Biere, während sein Sohn Nicolas am Herd steht. Die Höhepunkte der Speisekarte: belgische Spezialitäten (Carbonnades, Vol-au-vent) und Fleischstücke (Pavé oder irisches Entrecôte). Nicolas hat eine gute Schule besucht (bei seinem Vater, einem ehemaligen Restaurantbesitzer, und die Hotelfachschule in Namur), er weiß also, wie es geht!

Das La Tartine ist eine echte Institution, die sich auf die Spezialität von einst bezieht. Es ist ein sehr einfaches Restaurant, das in einem hübschen Haus mit Außenterrasse untergebracht ist. Ob großer oder kleiner Hunger, ob Kaffee, Pfannkuchen oder selbstgebrautes Bier, in diesem ehemaligen Bistro sind sich alle einig. Auf der Speisekarte stehen herzhafte, klassische belgische Brasseriegerichte, die im Winter erfrischen und im Sommer abkühlen. Das La Tartine bietet einen Saal mit einer Bühne und einer altmodischen Kegelbahn, um private Feiern zu veranstalten. Ein Universum mit variabler Geometrie. Guter Empfang garantiert.

Das ist ein ziemlich origineller Ort für ein Restaurant, denn es handelt sich um den alten Bahnhof von Jauche. Im Jahr 2004 übernahmen Luc Van den Bossche und Olivier Hebrant das Gebäude und richteten es nach ihrem Geschmack ein. Luc steht im Saal und Olivier am Herd, um köstliche Gerichte der französischen Küche zu zaubern, die eher fleischlastig sind (verschiedene Stücke vom Rind), ein köstliches Cassoulet wie im Südwesten und Sauerkraut im Winter. Wo Olivier Spaß hat, ist bei den Vorschlägen, die sich immer wieder erneuern und an die Jahreszeiten anpassen: schöne, bunte Teller voller Eleganz.