Restaurants Küche der Welt Wavre

Mit den Jahren hat das Haus seinen Charme und seine alte, denkmalgeschützte Treppe behalten. Die Speisekarte ist wirklich gewagt, mit seltenen Zutaten, Wild, Gemüse aus alten Zeiten... Ein Beispiel dafür ist das Hirschfilet mit Kürbis- und Kastanienmousse, gebratenen Pastinaken, Preiselbeeren und einer leichten Senfsauce... Eine Offenbarung. Das Seehechtfilet, Bratkartoffelschaum mit Parmesanstreuseln und Saft von verbrannten Zwiebeln ist ebenso hinreißend. Zum Abschluss: eine Waffel aus Lüttich mit einer mit Bergamotte infundierten Birne und einem Sorbet aus Birne und Tonkabohne. Eine echte Reise.

Luca, der Chefkoch, stammt aus Fano im Herzen Italiens in der Adria-Region und wurde in die Kochtöpfe hineingeboren... im eigenen Restaurant seiner Eltern, dem Ristorante Monte Cucco, wurde er in der reinsten italienischen Kochtradition erzogen. Aromen, frische Pasta, eine einfallsreiche Küche und alles hausgemacht, sogar einige Wurstwaren, während das Olivenöl extra vergine ist, nichts anderes. Chitarrine nere mit Gambas, Tacconi mit Bohnen und Guanciale, hausgemachtes Osso buco ... Wenn Sie genug von der belgischen Küche haben (oder auch nicht), ist das verlockend.

Im Dschungel der üblichen "Kebabs" und "Pitas" zeichnet sich dieses durch besonders gepflegte orientalische Sandwiches aus. Ein Durum Halloumi (dieser köstliche zypriotische Schafskäse, den man sogar grillen kann!) mit Minze, Knoblauchsauce und Übergang zum Gratin. Puristen können jedoch beruhigt sein, dass der Chawarma-Teller immer noch einen Ehrenplatz einnimmt, während man ihn mit Hummus, Tabbouleh oder Moutabal, den berühmten Mezze des Nahen Ostens, verfeinern kann. Im Sommer kann man auf der Terrasse essen und die Welt an sich vorbeiziehen sehen. Oder umgekehrt.

Die Stadt Louvaniste hat in ihren Mauern eine Besonderheit: einen palästinensischen Tisch. Der Feigenzweig, der aus den Wurzeln der Familie Asli entstanden ist, zeichnet sich durch die Qualität seiner Teller aus, die der Familiengastronomie entsprechen. Die lokale Tradition tendiert natürlich zu Mezze, Moussakas und Falafel, aber es wäre zu kurz gegriffen, die palästinensische (und libanesische) Küche nur auf diese bekannten Spezialitäten zu beschränken. Es gibt eine Vielzahl von Durum, Suppen, Grillgerichten und sogar palästinensischen Burgern, aber wir empfehlen Ihnen gemischte Teller.

Lassen Sie sich nicht von dem Namen eines mehrfach straffällig gewordenen Mafia-Banditen täuschen. Momo la Crevette ist ein Restaurant mit einem braven, gut polizeilichen Rahmen in Weiß- und Blautönen, das zu den besten Restaurants der Stadt gehört. Seit 2016 gehorcht die Küche den Befehlen des Küchenchefs Thierry Vanholsbeek. Die Garnele ist der Star auf der Speisekarte, mit einer Auswahl von 11 Arten, die in allen Ecken der Welt gefangen werden. Hummer (auf Bestellung), Roter Thunfisch oder Lachs machen sich gut neben Jakobsmuscheln in Champagner, Tomate mit kleinen grauen Tomaten, Rochen mit Kapern oder Gillardeau-Austern.

Dies ist der perfekte Ort, um nach dem Besuch der Abtei eine Rast einzulegen. Das Lokal befindet sich in einem Gewölbekeller aus dem Mittelalter und lässt es an Charme nicht fehlen. An schönen Tagen verfügt er über eine hübsche Terrasse. Man kehrt hier ein, um die Biere der Abtei, aber auch die hausgemachten Gerichte und Desserts zu probieren. Auf der Speisekarte stehen belgische Spezialitäten (Rindercarbonnade, Stoemp Würstchen, Moelleux de viande au fromage de l'abbaye), aber auch Salate und Burger. Der Service ist etwas langsam, aber das Warten lohnt sich, da alles aus hochwertigen lokalen Produkten zubereitet wird.

Dies ist ein etwas anderer Ort in Waterloo, der der Fantasie von Béatrice Tinland entsprang, die einen Ort wollte, der ihre Vorliebe für Teesalons, Bistros und Café-Theater miteinander verbindet. Sie schüttelte all das in einen Cocktail-Shaker und voilà: Das Anti-Pièce war geboren. Das Lokal ist ab mittags geöffnet und bietet herzhafte Gerichte und Gebäck für die Mittagspause an. Abends wird das Menü ausgepackt (Steinbutt-Pavé, Reh-Effiloché), während ein Pianist für die musikalische Untermalung sorgt. Bei der Einrichtung erkennt man die Handschrift der Antiquitätenhändlerin Béatrice mit einem stilvollen Mix'n Match.

Ursprünglich auf dem Grand Place von Jodoigne gelegen, haben sich diese Portes du Temps auf die Chaussée de Tirlemont verlagert. Aus dem kleinen, netten Troquet wurde eine schöne Gourmet-Brasserie mit einer Dekoration, die hochwertige Naturmaterialien mit Harmonie und Einfachheit verbindet. Weiße Wände, Fliesen aus blauem Soignies-Stein auf dem Boden und große Fenster mit Blick auf die Terrasse und den schönen Garten. Auf der Speisekarte und im Speisesaal bevorzugt Christine Saintenoy lokale Qualitätsprodukte und so oft wie möglich Saisongemüse. Eine schöne Adresse in Jodoigne!

Dieses Restaurant verrät schon mit seinem Namen die Farbe: In der Atmosphäre eines Dorfbistros (aber in einer schicken Version) kann man hier... belgische Küche genießen. Hier findet man alles, was die Gastronomie des Flachlandes zu bieten hat: Lütticher Klöße neben Nordseemuscheln, Waterzooi oder gratiniertem Chicorée. Die Speisekarte wird um Hamburger und Nudeln erweitert (Studentenstadt verpflichtet). Unter dem Blick von König Baudouin, der auf einer riesigen Banknote (in belgischen Francs) verewigt ist, wird natürlich auch ein gutes Bier getrunken.

Eingebettet im Herzen des kleinen Dorfes Bonlez liegt dieses intime Familienrestaurant unweit von Wavre. Als Vorspeise gab es original asiatisch inspirierte Chicken Bao. Wildzeit verpflichtet, folgte ein Hasenrücken, ebenso zart wie perfekt gegart, mit Senfsauce und Sirup aus Lüttich. Zum Nachtisch gab es einen French Toast aus dem Feuer Gottes (ein wahrer Gaumenschmaus). Das Restaurant verfügt über einen speziellen Bereich für Raclette, bei dem man direkt auf dem schmelzenden Käse kratzt. Zum Abschluss gibt es Blaubeerkuchen und Génépi.