Die besten Bistros und Brasserien Wavre

Seit einem guten Vierteljahrhundert bietet dieses kleine Restaurant deftige und verlockende Brasseriegerichte in einem netten Pariser Bistrodekor an, dessen Wände von Comicautoren paraphiert sind. Die Küche ist effizient und bietet Grillspezialitäten (ihr Klassiker "simple face", serviert mit einer Butter-Senf-Schalotten-Sauce und einem Gratin dauphinois), Fisch, Nudeln, Salate und nicht zu vergessen einige kanaille Gerichte: gebratene Markknochen, Cassoulet, Andouillette 5A. Alles ist hausgemacht, einige Weine sind biologisch und die Speisekarte richtet sich nach den Jahreszeiten.

Möchten Sie die Spezialität von Nivellese, die Tarte al Djote, probieren? Dann gehen Sie ins Union! Dieses Tavernenrestaurant direkt am Grand Place hat den Preis für die beste Tarte gewonnen, also können Sie hier unbesorgt hingehen. Außerdem trägt sie das wallonische Label Bistrot de Terroir®, das Lokale für ihre Produktqualität, die Präsentation regionaler Produkte und ihre Gastfreundschaft auszeichnet. Die ganz aus Holz gefertigte Inneneinrichtung erinnert an die Brasserien vergangener Zeiten.

Ein handwerklich gebrautes Bier, ein Snack oder eine richtige Mahlzeit - in der Taverne de l'Homme Bleu ist alles möglich. Diese attraktive Brauerei im ehemaligen Stall der Ferme du Château de La Hulpe (1833) ist nach der Hauptfigur aus Folons Werk benannt. Das Lokal hat sein ursprüngliches Dekor bewahrt: rote Backsteinwände und -böden, hohe Gewölbedecken und natürlich die idyllische Terrasse, die bei schönem Wetter einen echten Mehrwert darstellt. Die saisonalen Vorschläge begleiten die Brasseriegerichte und einige emblematische belgische Spezialitäten.

Vor nicht allzu langer Zeit übernahmen Isabelle Browet und Yves Delruelle dieses Lokal, das es seit über 20 Jahren in Waterloo gibt. In diesem kleinen Restaurant werden gute, klassische, aber hausgemachte Gerichte (eine ganze Reihe von Nudelgerichten, Entenbrust, Seezunge Müllerin Art...) in einem Rahmen mit Vintage-Akzenten und einem Ambiente ohne Chichis (Waterloo ist bekannt dafür, ziemlich gehoben zu sein) zu vernünftigen Preisen serviert. Eher ungewöhnlich: Das Restaurant ist lange geöffnet, unter der Woche bis Mitternacht und am Wochenende bis 2 Uhr! Besonders schön ist die hintere Terrasse.

Diese Brasserie, die in einer sanierten Spinnerei untergebracht ist, hat es in sich: Hier findet man das Flair von Industrieräumen wieder: große Fenster, freiliegende Backsteine und eine herrliche Terrasse als Bonus. Jean Rodriguez braut hier seine Biere, während sein Sohn Nicolas am Herd steht. Die Höhepunkte der Speisekarte: belgische Spezialitäten (Carbonnades, Vol-au-vent) und Fleischstücke (Pavé oder irisches Entrecôte). Nicolas hat eine gute Schule besucht (bei seinem Vater, einem ehemaligen Restaurantbesitzer, und die Hotelfachschule in Namur), er weiß also, wie es geht!

Das La Tartine ist eine echte Institution, die sich auf die Spezialität von einst bezieht. Es ist ein sehr einfaches Restaurant, das in einem hübschen Haus mit Außenterrasse untergebracht ist. Ob großer oder kleiner Hunger, ob Kaffee, Pfannkuchen oder selbstgebrautes Bier, in diesem ehemaligen Bistro sind sich alle einig. Auf der Speisekarte stehen herzhafte, klassische belgische Brasseriegerichte, die im Winter erfrischen und im Sommer abkühlen. Das La Tartine bietet einen Saal mit einer Bühne und einer altmodischen Kegelbahn, um private Feiern zu veranstalten. Ein Universum mit variabler Geometrie. Guter Empfang garantiert.