Die besten Restaurants Wavre

Restaurant, Schuppenflechte und ein auf Meeresfrüchte spezialisierter Feinkostladen - das ist selbst in Wavre, 150 km von der Küste entfernt, nicht besonders originell. Doch die Gastgeberin hat eine gute Idee gewittert: Sie vergrößert ihr Restaurant, indem sie ein Hausboot anbaut, um es zu erweitern. Man wird auf den Fluten transportiert! Um den Eindruck des Segelns zu perfektionieren, kleidet sich die Besatzung mittags als Trawlerkapitäne. Der Koch bietet monatliche Vorschläge an, bei denen Frische und Saisonalität im Vordergrund stehen. Schöne Terrasse und kleiner Garten für flusskranke Seemänner.

Dies ist ein junges, gastfreundliches und inspiriertes Haus, das eine frische und leichte Küche anbietet, die dem Zeitgeist und den Aromen des Augenblicks entspricht. Der Chefkoch, Alain Morillon, zaubert kleine Wunderwerke der französischen Küche im Sinne der "Gastronomie". Die Menüs wechseln alle zwei Monate, um den Jahreszeiten gerecht zu werden, und die Produkte sind so weit wie möglich biologisch und lokal. Alles ist raffiniert, von der Dekoration bis zur Küche, und die Preise haben noch nie jemanden umgebracht. Diese einfache und bescheidene Adresse ist wirklich einen Umweg wert.

Am Ruder sind Gérard und Stanny, die seit 15 Jahren in der Küche und im Speisesaal ihre Erfahrung einbringen. Die Gerichte werden im Haus zubereitet, das über einen hübschen Saal mit freiliegenden Backsteinmauern verfügt, aber man kann sie auch auf der Terrasse genießen, die im Sommer ein Muss ist. Die Spezialität des Hauses ist frische Pasta, die nach italienischen Rezepten oder mit lokalen Zutaten zubereitet wird. Eine Karte mit saisonalen Vorschlägen ergänzt die Speisekarte. Wir waren begeistert von den Bauletti mit Steinpilzen, Austernpilzcreme, Kräutern und einem Hauch von Knoblauch

Eine ausgewogene Mischung aus Geselligkeit, Austausch und Reflexion... Ausgehend von einem "kot à projet" haben vier junge Leute mit Begeisterung dieses Bürgercafé ins Leben gerufen, in dem Debatten und andere militante Veranstaltungen organisiert werden. Ein lobenswertes Menü also, in dessen Mitte einige saisonale, biologische oder handwerklich hergestellte Spezialitäten (Pasta, Quiches, Suppen, Brote...) zu finden sind. Dazu gibt es Spezialbiere und einige Cocktails aus fernen Ländern. Nette Deko und Konzertabende, darunter regelmäßige Jam-Sessions. Besuchen Sie ihre Facebook-Seite, um sich über die Termine zu informieren.

Mit den Jahren hat das Haus seinen Charme und seine alte, denkmalgeschützte Treppe behalten. Die Speisekarte ist wirklich gewagt, mit seltenen Zutaten, Wild, Gemüse aus alten Zeiten... Ein Beispiel dafür ist das Hirschfilet mit Kürbis- und Kastanienmousse, gebratenen Pastinaken, Preiselbeeren und einer leichten Senfsauce... Eine Offenbarung. Das Seehechtfilet, Bratkartoffelschaum mit Parmesanstreuseln und Saft von verbrannten Zwiebeln ist ebenso hinreißend. Zum Abschluss: eine Waffel aus Lüttich mit einer mit Bergamotte infundierten Birne und einem Sorbet aus Birne und Tonkabohne. Eine echte Reise.

Gehen Sie über die Brücke ... hier ist es! Die Ferme du Moulin à Eau liegt in einer ländlich-bukolischen Umgebung, nur wenige Kilometer von Waterloo entfernt. Sie verfügt über eine schöne Terrasse für den Sommer und einen offenen Kamin in der rustikalen Dekoration einer alten Scheune für den Winter. Die Speisekarte offenbart eine französische und traditionelle Küche, egal ob Sie ein gutes Stück Fleisch oder Fisch bevorzugen. Die Eier werden vom Haus geliefert und die gekochten Produkte stammen, wenn möglich, aus der Region. Die Entenbrust mit Nordkirschen war absolut originell und schmackhaft.

Luca, der Chefkoch, stammt aus Fano im Herzen Italiens in der Adria-Region und wurde in die Kochtöpfe hineingeboren... im eigenen Restaurant seiner Eltern, dem Ristorante Monte Cucco, wurde er in der reinsten italienischen Kochtradition erzogen. Aromen, frische Pasta, eine einfallsreiche Küche und alles hausgemacht, sogar einige Wurstwaren, während das Olivenöl extra vergine ist, nichts anderes. Chitarrine nere mit Gambas, Tacconi mit Bohnen und Guanciale, hausgemachtes Osso buco ... Wenn Sie genug von der belgischen Küche haben (oder auch nicht), ist das verlockend.

Der Chefkoch Alexandre Ciriello ist auf dem Vormarsch: Ende 2022 wurde er von einem berühmten kulinarischen Führer zum wallonischen Jungkoch des Jahres gekürt. Mit seinen Eltern an seiner Seite eröffnete er das L'Horizon in einem Gebäude mit großen Fenstern auf dem Land in Brabant. Die Speisekarte ist in "Universen" unterteilt (kalt salzig, warm salzig, süß, Käse) und man stellt sein Menü je nach gewählter Formel zusammen. Nicht verpassen: die Tarte de Chaumont-Gistoux, eine Spezialität des Hauses, die aus Taschenkrebs, Kaviar und Seeigel besteht. Eine feine, präzise Küche, durchzogen von asiatischen Einflüssen.

Das in einem schönen alten Herrenhaus untergebrachte Le Pavot bietet Ihnen eine Reihe von Geschmacksrichtungen, die sowohl für das Auge als auch für den Gaumen verführerisch sind. Die Inspirationen des Küchenchefs sind französisch, wie das pochierte Ei mit Morcheln, das Schweinekarree auf Karottenmousseline mit Curry und Haselnussstreusel, die Sülze von geräucherter frischer Forelle mit süß-saurer Vinaigrette und Meerrettichsahne oder der mit Geflügel und Buchweizen gefüllte Kohl, der in Bier geschmort wird. Eine feine Küche, die Sie in einem gemütlichen Rahmen mit einer saisonalen Speisekarte genießen können.

Das Lokal zeichnet sich durch eine sehr große Auswahl an 350 süßen und herzhaften Crêpes aus. Man wählt wie bei einer Pizza nach ihrem Belag. Ein Beispiel: der Bernhardiner mit Olivencreme, Ei, Salami, Brie und Pinienkernen! Dazu genießt man einen der zahlreichen Cocktails, einen der vielen Salate oder ein gutes Bier aus rund 250 verschiedenen Angeboten, von denen die meisten aus Belgien stammen. Ansonsten begießt man sich mit bretonischem Cidre, um in Stimmung zu bleiben. Hyperbekannt in Louvain-la-Neuve (das Haus existiert seit 1975) und dringend zu entdecken, wenn man von außerhalb kommt!

Die Stadt Louvaniste hat in ihren Mauern eine Besonderheit: einen palästinensischen Tisch. Der Feigenzweig, der aus den Wurzeln der Familie Asli entstanden ist, zeichnet sich durch die Qualität seiner Teller aus, die der Familiengastronomie entsprechen. Die lokale Tradition tendiert natürlich zu Mezze, Moussakas und Falafel, aber es wäre zu kurz gegriffen, die palästinensische (und libanesische) Küche nur auf diese bekannten Spezialitäten zu beschränken. Es gibt eine Vielzahl von Durum, Suppen, Grillgerichten und sogar palästinensischen Burgern, aber wir empfehlen Ihnen gemischte Teller.

Lassen Sie sich nicht von dem Namen eines mehrfach straffällig gewordenen Mafia-Banditen täuschen. Momo la Crevette ist ein Restaurant mit einem braven, gut polizeilichen Rahmen in Weiß- und Blautönen, das zu den besten Restaurants der Stadt gehört. Seit 2016 gehorcht die Küche den Befehlen des Küchenchefs Thierry Vanholsbeek. Die Garnele ist der Star auf der Speisekarte, mit einer Auswahl von 11 Arten, die in allen Ecken der Welt gefangen werden. Hummer (auf Bestellung), Roter Thunfisch oder Lachs machen sich gut neben Jakobsmuscheln in Champagner, Tomate mit kleinen grauen Tomaten, Rochen mit Kapern oder Gillardeau-Austern.

In Belgien gibt es nur sehr wenige "Lyoner Bouchons", aber die Aklote-Stadt hat ihre eigene und man zittert bei jedem Besuch vor Vergnügen! Die Dekoration gibt den Ton an: rot-weiße Kacheln, Kasperle am Fenster, Gnafron auf der Speisekarte... das ist Lyon, das der Chefkoch Jean Dubois im Zentrum von Nivelles mit viel Glück nachahmen wollte! Wir haben vor allem einen Schnauzensalat mit Vinaigrette, Artischocken und Chorizo in ihrer Brühe, die unzertrennlichen Morteau und Linsen, gegrillte Markknochen, Hechtklößchen, Flusskrebsraviole und Spargel, Kalbsbries und -kopf gekostet... Lyoner, wir sagen es Ihnen!

Seit einem guten Vierteljahrhundert bietet dieses kleine Restaurant deftige und verlockende Brasseriegerichte in einem netten Pariser Bistrodekor an, dessen Wände von Comicautoren paraphiert sind. Die Küche ist effizient und bietet Grillspezialitäten (ihr Klassiker "simple face", serviert mit einer Butter-Senf-Schalotten-Sauce und einem Gratin dauphinois), Fisch, Nudeln, Salate und nicht zu vergessen einige kanaille Gerichte: gebratene Markknochen, Cassoulet, Andouillette 5A. Alles ist hausgemacht, einige Weine sind biologisch und die Speisekarte richtet sich nach den Jahreszeiten.

Möchten Sie die Spezialität von Nivellese, die Tarte al Djote, probieren? Dann gehen Sie ins Union! Dieses Tavernenrestaurant direkt am Grand Place hat den Preis für die beste Tarte gewonnen, also können Sie hier unbesorgt hingehen. Außerdem trägt sie das wallonische Label Bistrot de Terroir®, das Lokale für ihre Produktqualität, die Präsentation regionaler Produkte und ihre Gastfreundschaft auszeichnet. Die ganz aus Holz gefertigte Inneneinrichtung erinnert an die Brasserien vergangener Zeiten.

Bei Be Burger wird dem Fleisch besondere Aufmerksamkeit gewidmet, wobei hochwertige Stücke ausgewählt werden, um kreative Kompositionen anzubieten. Unter der Leitung von Chefkoch Lartigue versprechen die Burger eine kulinarische Reise (Cancun, New York, Phuket, Pattaya...) mit einem Hauch, der durch einige exotische Zutaten kreiert wird. Beachten Sie, dass das Fleisch à la minute gehackt wird und dass alle Burger auch ohne Brot oder als Veggie-Version erhältlich sind. Man genießt in einem zeitgenössischen Dekor oder auf der gemütlichen Terrasse, wenn das Wetter es zulässt.

Schwarz-weiße Wände, Holz, hohe Stühle und Zink: Der Ort ist gemütlich, gut durchdacht und orchestriert. Am Herd lässt Nicolas die Klassiker neu aufleben. Er startet stark mit einer Crème brûlée mit Parmesan. Das ist überraschend! Das Kabeljaufilet auf Mousseline und knackigem Gemüse... üppig für eine Vorspeise! Die Fortsetzung ist ebenso großzügig: Morcheln umgeben ein Kalbsbries und seinen kräftigen Trüffeljus! Zum Abschluss ist der weiche Karamell-Salz-Butter-Kuchen seine Spezialität. Der recht begrenzte Raum dieser versteckten Adresse macht sie zu einem intimen Ort.