Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Ille-Et-Vilaine

Die Höhle von Mathias Narcissot ist ein intimer Showroom, der ein raffiniertes Design umarmt und an die großen Hotelhäuser erinnert. Seine Kollektionen, die alle zwei Monate wechseln, spielen ebenso mit ehrgeizigen Geschmackskombinationen, wie sein schwarzer Knoblauch mit Williamsbirnenmousse, Zimtdacquoise-Biskuit, Crème brûlée mit schwarzem Knoblauch, 83 % schwarze Glasur oder seine Zitronen-Yuzu-Shiso-Torte. Es ist eine wahre grafische Komposition, die sich auf dem Teller entfaltet und Ihren Gaumen überflutet! Und die man auch am Sonntagmorgen genießen kann.

Eine Bäckerei in der Nachbarschaft, die von Know-how und guter Laune durchdrungen ist! Ein herzlicher Empfang mit einer Auswahl an Brotsorten aus biologischem Anbau (Vollkorn, Roggentorte, Bauernhofquadrat, Dinkel mit Früchten...) und vielen anderen (Zickzack, Polka, Trockenfrüchte...). Brioches lassen uns das Wasser im Munde zusammenlaufen, wie z. B. die Gâche mit Zitrusfrüchten und Olivenöl. Die Backwaren verdanken ihren guten Ruf der Bio-Milch vom Bauernhof Ferrières in Vitré. Auch die handwerklich hergestellten Schokoladen sind eine Entdeckung wert. Alle Produkte werden umweltfreundlich hergestellt und bekämpfen die Lebensmittelverschwendung. Jeder Tag hat seine Promo: Chouquettes am Dienstag, Cookies am Donnerstag und Brioche am Freitag!

In dieser charmanten Konditorei im Stadtteil Saint-Ideuc hat Philippe Bonfils sein ganzes Talent in die Zubereitung süßer Leckereien gesteckt. Er legt großen Wert darauf, nur hochwertige Produkte zu verwenden, ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe hinzuzufügen. Die angebotenen Backwaren sind alle gleichermaßen appetitlich. Unsere Favoriten sind die gefüllten Windbeutel, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten werden und sich hervorragend als Abschluss einer Mahlzeit eignen. Außerdem gibt es die göttliche Zitronenbaisertorte mit feiner Süße und Bitterkeit, das Mille-feuille mit Blätterteig und nicht zu vergessen die Pavlola, ein russisches Dessert, das so leicht und köstlich im Mund ist. Eine Auswahl an Bio-Broten ist ebenfalls erhältlich, ebenso wie die Kräutertees von Anaïs. Eine Reihe von herzhaften Produkten ist in Vorbereitung. Sie finden die Patisserie Madlenn auch auf den Märkten von Saint-Servan, Paramé und Rocabey.

Als Schokoladenliebhaber wird Ihnen diese Boutique, die ideal am oberen Ende des Rathausplatzes gelegen ist, sicher gefallen. Als Leonidas-Boutique bietet sie Ihnen die traditionellen Ballotins, aber auch zahlreiche Süßigkeiten an. Naschkatzen werden die Qual der Wahl haben. Für Karamellbonbons, Ganaches, Marzipan, Liköre... Für Feiertage oder für ein Geschenk, das garantiert Freude bereitet, haben Sie diese praktische Adresse.

Dieser Handwerksbäcker und Konditor hat das Motto: "Hier liebt man das Hausgemachte". Und das trifft auf seinen Brotaufstrich und sein hausgemachtes Karamell zu, aber vor allem auf das Pavé dolois, eine echte Tradition und Spezialität der Stadt: Es ist sehr gut! Das im historischen Zentrum gelegene Baguette Tradition "La Festive" wurde 2017 als bestes Baguette Tradition von Ille-et-Vilaine ausgezeichnet. Seine Produkte aus Buchweizen, Dinkelmehl und Natursauerteig, aber auch seine Viennoiserie, sein Kouign-amann oder seine Patisserie sind schmackhaft. Eine gute Adresse!

Nach einem Aufenthalt in der Schweiz und in New York kehrte Antoine Pelhâte zu seinen Wurzeln zurück und übernahm die handwerkliche Bäckerei Figueres, eine Institution in Cessonne. Die völlig neu gestaltete Bäckerei bietet Baguettes aus Bio-Mehl der Minoterie Bourseau und eine Vielzahl verschiedener Brotsorten mit Natursauerteig an. Für den Snack zwischendurch empfehlen wir einen Cookie aus dem NYC-Teig des Hausherrn oder eine Brioche aus der Vendée. Eine Bäckerei, in der das Selbstgemachte und die kurzen Wege im Vordergrund stehen.

Diese handwerkliche Fabrik mit überschaubarer Größe enthüllt bretonische Süßigkeiten, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Dieser bretonische Biskuithersteller und Konfiseur ist eine Referenz in der Region und seine traditionellen Süßwaren wurden mit dem Preis "Meilleurs bonbons de France" (Beste Süßigkeiten Frankreichs) ausgezeichnet. Die Familientradition herrscht seit 1920 über diese Köstlichkeiten und bietet Spezialitäten wie die Berlingots Guénaots, die Lollies Chiquettes, die Patates de Saint-Malo, die Möweneier oder die in einem Kupferkessel gekochten Caramels au beurre salé (Karamellen mit gesalzener Butter). Diese kleinen Köstlichkeiten und die Kekse mit gesalzener Butter werden jeden Gaumen erfreuen.

Moustache, seit 2014 handwerklicher Eismacher, wird von Feinschmeckern empfohlen. Mit seinem hochwertigen handwerklichen Eis, das aus bretonischen Produkten hergestellt wird, verlangen die Geschmacksnerven nach mehr. Hier kommt alles aus der Region, wie die Milchprodukte vom Bauernhof Saint-Goudas in der Nähe von Dinan. Vor dem Laden gibt es das Glück in vielen Geschmacksrichtungen oder in Form von Spezialitäten (Gebäck, Getränke, Waffeln...). Die Croquantine oder das Kürbisgeheimnis? Sie haben die Wahl! Außerdem haben sie für eine "Eisliebe" den Preis für das beste Eis der Welt im Jahr 2021 erhalten. Zum Probieren!

Gegenüber den Markthallen von Rennes gelegen, bietet Le Fournil des Halles jeden Tag frisches und schmackhaftes Brot und Gebäck an. Schon zum Frühstück genießen Sie das Baguette, das mit Mehl aus den Moulins de Champcors hergestellt und vom Bäckerteam vor Ort gebacken wird. Den ganzen Tag über werden Sandwiches, hausgemachtes Gebäck, darunter der berühmte Kouign-amann, der seit drei Generationen nach Familienrezept zubereitet wird, und lokale Getränke Ihren Gaumen verwöhnen. Le Fournil des Halles ist eine Schlemmerpause, in der Sie authentische Geschmäcker in einer geselligen Atmosphäre (wieder) entdecken können.

Dieses dritte Kind der Bäckerei- und Konditoreigruppe "Les maisons gourmandes" bietet Qualitätsprodukte an. Die Herausforderung besteht darin, Tradition mit Broten und Kuchen zu verbinden, die allen schmecken. Dafür wurde ein lokales Mehl gewählt, das aus der Mühle Guénégo im Morbihan stammt. Wir lieben das Gebäck, das als Paris-Saint-Lunaire neu interpretiert wird, oder sogar die Madeleines. Ein kleines Plus des Ortes, neben den schönen lokalen Spezialitäten, die Ihren Geschmacksknospen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen, ist die schöne Terrasse und der Teesalon, die im Sommer angeboten werden, um sich an einen Tisch zu setzen und sich endlich Zeit zum Leben zu nehmen.

Célestine und Antoine verstehen es, in dieser berühmten Bäckerei im Stadtzentrum von Dol die Geschmacksknospen von Groß und Klein zu verzaubern. Dieser charmante Ort bietet qualitativ hochwertiges Brot und Gebäck mit dem gewissen Extra, das uns immer wieder zurückkehren lässt. Oft stellt Antoine sehr gute Bio-Spezialbrote aus Roggen- oder Dinkelmehl her und bietet auch ein norwegisches Früchtebrot an. Auch die Spezialitäten sind köstlich mit Zimtrolle, Großmutter-Brioche, Kouign-amann, Flan und Vieux-Dol-Kuchen. Sehr herzlicher Empfang. Extra!

Herz, das haben sie! Sowohl in ihrem Namen als auch in den Köstlichkeiten, die sie anbieten. In Combourg sollten Sie dieser Adresse nicht widerstehen. Gebäck, Schokolade, Eis und hausgemachte Sorbets: Alles ist köstlich! Außerdem vereinen die Produkte Geschmack und Schönheit. Im Labor, das an die Boutique angrenzt, ist die Kreativität auf ihrem Höhepunkt. Bleibt noch, den Teesalon zu nutzen, in dem man ein Gebäck mit einem Bio-Tee, einem Kaffee oder einer altmodischen Schokolade genießen kann. Der Kouign-amann findet viele Nachahmer und man lässt sich gerne von den quadratischen Pralinen verführen, die man selbst genießen oder verschenken kann.

Nach 12 Jahren in der Rue de Nantes haben Antoinette und Christophe nur wenige Schritte von der Oper entfernt eine Bäckerei mit einer hübschen gelben Frontseite eröffnet. Hier gibt es eine Auswahl an Broten mit Bio-Mehl aus Bain-de-Bretagne und Corps-Nuds: Einkorn, Landbrot, Roggenbrot... Dank des reinen Sauerteigs, der langsamen Gärung und des Handknetens sind sie länger haltbar und leichter verdaulich. Hinter dem Schaufenster kann man Christophe beim Kneten des Brotes beobachten. Wir haben das Brot von Jeanne (Cranberry, Weintrauben, Aprikosen, Haselnüsse, Honigsauerteig, Leinsamen) mit Ziegenkäse getestet. Wir kommen auch zum Imbiss wegen des köstlichen Kouign-amann mit Butter demi-sel AOP. Eine Delikatesse!

2018 eröffneten Quentin und Ellen Le Bars Chocolat et Sjokolade, einen französisch-norwegischen Handwerksladen für Schokolade und Eis in Paramé, Saint-Malo. In ihrem Laden gegenüber der Kirche bieten sie etwa 40 kleine Pralinen, Güsse und Tafeln sowie Eis und Sorbets an, die alle vor Ort hergestellt werden. Bestellungen nach Maß sind möglich und es werden regelmäßig Workshops für Kinder und Erwachsene veranstaltet, die in die Geheimnisse der Schokoladenherstellung einführen. Mit ihrem Know-how und ihrer Leidenschaft laden Quentin und Ellen Sie zu einer angenehmen Schlemmerpause ein.

Die Pâtisserie Le Daniel fat Teil der Exzellenz in Rennes. Seine bretonischen Spezialitäten (Parlamentin, das Herz der Bretagne) haben seinen Ruf begründet, aber jetzt ist der Meilleur Ouvrier de France auch mit seinen Pralinen auf dem Vormarsch, die göttlichen Trost und geschmackliche Reisen bieten. Das Haus hat sich weiterentwickelt, um seinen ökologischen Fußabdruck stärker zu berücksichtigen, und bietet neue Verpackungen an. Die Boutique in Saint-Jacques ist auch das Labor, in dem die Patisserie, die Schokolade, die Süßwaren und auch der Feinkostbereich hergestellt werden. Man kann hier seine Bestellungen aufgeben und ganz einfach parken. Es wird auch ein Lieferservice angeboten.

Die Boutique Ty Chou, die diesem Juwel der französischen Patisserie gewidmet ist, ist eine Brandteigbar, die ein Dutzend Kreationen anbietet, von denen eine appetitlicher ist als die andere. Die Geschmacksrichtungen Passionsfrucht, Himbeere, Praliné, Zitrone, Vanille, Schokolade... stehen neben ausgefalleneren Rezepten wie Chantilly Mascarpone, Clementine de Corse, Ananas-Kokosnuss oder dem Windbeutel Saint-Honoré mit seiner Kuppel aus knusprigem Karamell. Die Windbeutel, die aus bretonischem Weizenmehl hergestellt werden, entwickeln sich im Laufe der Jahreszeiten. Sie sind auch personalisierbar: eine gute Idee für Ihre Veranstaltungen. Sie schmecken gut, kleben nicht an den Fingern und man macht einen Bissen davon! Entdecken Sie sie nur wenige Schritte vom Place Saint-Germain entfernt.

Im Bereich der ethischen Bäckerei- und Konditoreiwaren ist Amande voll engagiert. Das vorgestellte Brotsortiment wertet die Rezepte und das Know-how auf. Einkorn, Roggentorte, Vollkornbrot mit Natursauerteig, Mandel- und Haselnussbrot... sind alle biologisch und werden mit lokalen Rohstoffen hergestellt. Die von Kévin (der 10 Jahre lang bei Thierry Bouvier gearbeitet hat) zubereiteten saisonalen Gebäcke sind ästhetisch ansprechend und köstlich, wie die klassische Zitronentarte, die Pavlova mit Clementine oder die Spezialität des Hauses: der Chignon. Da sich das Team für die Abfallvermeidung engagiert, bietet es sein eigenes Holzbesteck und Transportbecher an. Ein weiterer Laden wurde kürzlich am Boulevard de Vitré eröffnet.

Frisch im Viertel Les Halles angekommen, hat Grand-Père Jules, die neue Adresse des Hauses Coupel, ihren Platz in diesem exzellenten Viertel gefunden. Die gesamte Patisserie wird nun in der Rue de Nemours hergestellt. Zu diesem Anlass sind wir losgezogen, um die großen Klassiker des Hauses wiederzuentdecken - den Gentil coquelicot, die Tarte Pacane und die Triskell. Hinter dem Geschäft steht eine talentierte Konditorin, Estelle Mandard, die sich ständig weiterbildet, um Gaumenfreuden mit Zuckerreduktion zu verbinden und in einigen ihrer Kreationen Alternativen zu Laktose und Gluten zu finden. Es gibt auch Sauerteigbrote, die von Kevin Adkins und seinem Team bearbeitet werden, darunter die berühmte Lerchenpastete.

Die Boulangerie de la Cathédrale bietet zahlreiche Köstlichkeiten an und wurde schon oft für ihre Spezialitäten ausgezeichnet: Craquelins, Patates de Saint-Malo, Petit Nicolas oder sogar Pavé Malouin. Ein Umweg lohnt sich also, um einige einzigartige und so typische Süßigkeiten aufzuspüren. So ist der Pavé Malouin ein bretonischer Kuchen mit Karamell- oder Himbeerfüllung, der mit Marzipan umhüllt ist und von einem Bäcker aus Dol-de-Bretagne geerbt wurde. Natürlich sind auch der Kouign-amann und der Far zartschmelzend und schmackhaft.

Um 16:30 Uhr ist im Viertel Hôtel Dieu nicht mehr nur die Zeit für einen Snack! Das Patisserie- und Viennoiserie-Geschäft in der Rue Hoche hat nun einen Zwilling, der nur wenige Straßen von der ersten Boutique entfernt ist. Hier kann man eine Reihe von Sauerteigbroten probieren, die vom Bäcker François Bonno hergestellt werden: Kurukasha mit Buchweizen, Roule Marcel mit Körnern, Brasseur reich an Ballaststoffen und Körnern, Ty fauve mit Einkorn... Das Team arbeitet auch mit dem Sauerteig der Mikrobrauerei Origines, die nur wenige Schritte von der Tür entfernt ist. Alle Brote werden unverpackt verkauft. Natürlich kann man auch immer ihre süßen Leckereien probieren, die ihren Erfolg ausmachen und in beiden Läden erhältlich sind.

Hinter diesem Namen Gaël Pâtisserie haben Louis und sein Team eine Kollektion von weichen, leckeren und handwerklich hergestellten Cookies herausgebracht. Die Rezepte werden in der Werkstatt in Saint-Didier, 15 Minuten von Vitré entfernt, hergestellt und sind allesamt eine Sünde der Gier. Man schmilzt dahin vor dem fließenden Herz mit Erdnussbutter wie dem mit hausgemachtem Aufstrich oder auch dem mit Zitrusfrüchten und einer in Saint-Malo hergestellten Marmelade. Die Boutique in Vitré bietet auch heiße Schokolade, hausgemachte Limonade und Eis mit Cookie-Toppings an. Süchtig machend.

Sie bietet eine Vielzahl von Spezialbroten wie Kastanien-, Chorizo-, Olivenbrot usw. sowie handwerklich hergestelltes Gebäck und Konditoreiwaren an. Die Bäckerei bietet auch einen Take-away-Service an.

Pascal Pochon, Meister-Chocolatier der Thermen von Saint-Malo, nimmt uns mit seinen Kreationen mit auf eine Reise. Sie erinnern an die Reisen der Malouiner nach Indien und die Laderäume ihrer Schiffe voller Gewürze. Die Spezialitäten haben eine schöne malouinische Identität mit den Perlen oder den Pavé de Saint-Malo oder auch den knusprigen und zartschmelzenden Trüffeln mit säuerlichen, fruchtigen oder würzigen Aromen. Auf Sie warten Pralinen, Knabbereien, Tafeln, Schatullen oder Konfekt: einfach köstlich.

Die Bäckerei bietet auch einen Lieferservice an. Um Ihre Treuekarte zu erhalten, müssen Sie nur in die Bäckerei gehen und sich in Ihr Online-Profil einloggen. Für Mitglieder des Treueprogramms gibt es regelmäßig Sonderangebote.