CHOCOLATERIE GARANDEL
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Garandel ist ein neuer Chocolatier auf dem Platz von Rennes. Er hat seinen Ruf in Niort geschmiedet und sein Geschäft in die bretonische Hauptstadt verlegt, um sich dort mit seinem Schwiegersohn niederzulassen. Hier werden die Herstellungsgeheimnisse innerhalb der Familie weitergegeben. Die Chocolatiers arbeiten mit der Chocolaterie de l'Opéra zusammen, die seit vier Generationen nach Bohnen sucht. In der Boutique entdeckt man eine Auswahl an Ganaches reinen Ursprungs - Peru, Guatemala, Jamaika, Papua... -, fruchtigen und aromatischen - Limette, Koriander, Banane, Pfeffer... - und Pralinés. Die Schachteln sind die beste Möglichkeit, sich eine schöne Kostprobe dieser Pralinen zu gönnen, die alle im Labor vor Ort hergestellt werden. Ausgezeichneter Empfang durch Raphaëlle!
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