Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Vélo Pays Basque

Der Bio-Supermarkt L'Eau Vive legt Wert auf gesunde, biologische Lebensmittel und kurze Transportwege. In diesem Laden sind alle Produkte zertifiziert biologischen Ursprungs. L'Eau Vive bietet Ihnen zahlreiche glutenfreie Lebensmittel, Fleisch, patentiertes Obst und Gemüse, aber auch Biokosmetik, Reinigungsmittel und sogar Nahrungsergänzungsmittel. Beachten Sie, dass die glutenfreie Abteilung "eine der größten in der Region mit sehr gut durchdachten Preisen für eine große Vielfalt" ist. Ziel: Besser konsumieren und dabei von den besten Bio-Produkten profitieren.

Das Haus Francis Miot zeichnet sich seit 30 Jahren durch hochwertige Konfitüren aus (bester Konfitürenhersteller Frankreichs und dreifacher Weltmeister in Konfitüren, klassifiziert außerhalb des Wettbewerbs), aber auch durch Schokolade und Süßwaren. In diesem wie auch in den anderen Geschäften werden Originalität und Qualität zur Schau gestellt. Die Schokoladen stammen hauptsächlich aus São Tomé und Príncipe, wo sie eine Plantage des solidarischen Handels haben. Und die Konfitüren mit Rohrzucker, Pflaumen und drei preisgekrönten roten Früchten. Es ist auch ein salziges Sortiment mit Tapenaden, Kompott und Chutneys.

Es ist ein Muss für baskische Leckereien, das seit 1946 Generationen von Feinschmeckern verwöhnt. Man findet klassische und regionale Schokoladen: den Rocher de Biarritz, den baskischen Turrón, die Calissons oder auch das Kakaopulver... Im Winter laden sich die Trüffel ein und das ganze Jahr über gibt es Schokoladenlollis, Schokoladentafeln und eine Farandole von Karamellbonbons. Das Haus ist auch für seine Patisserie bekannt. Baskischer Kuchen, Millefeuille, Saint-Honoré, Obstkuchen, Baba au rhum usw. Eine schwierige Auswahl, die auch Kreationen umfasst.

Bei Thierry Bamas, einem Patissier mit mehreren Titeln, darunter Meilleur Ouvrier de France und Weltmeister in Eisdesserts, wird die Patisserie zur Kunst der Gaumenfreuden erhoben. Hier findet man unter den süßen Signaturen: Millefeuille, Paris-brest, baskische Kuchen, Cakes oder auch Tarte au citron meringuée, die geschmackliche Perfektionen und eiskalte Süßigkeiten sind. Eine unumgängliche Feinschmeckeradresse, die Sie unbedingt ausprobieren sollten, und mit neuen Kreationen das ganze Jahr über!

Seit acht Generationen wird das Château Laballe von derselben Familie bewirtschaftet. Im Jahr 2007 war es Cyril, der das Weingut mit seiner Frau Julie übernahm. Seit 2011 fungiert die Annexe de Laballe in Capbreton als Relais zwischen dem Château de Parlebosq und den Kunden. Unter Beibehaltung des "Hausgeistes" gelingt es dem Paar, neue Impulse zu setzen, indem es an der Etikettierung und der Flaschengestaltung arbeitet. Der Armagnac wendet sich einem initiativeren Geist zu, indem er in Geschenkschachteln verpackte Kleinstmengen anbietet und sich mit anderen Geschmacksrichtungen in Cocktails verbindet.

In Capbreton bieten Ihnen Caroline, eine professionelle Käserin, die schon an schönen Adressen in Paris und London war, und ihr Lebensgefährte Paul dank der Nähe zu den Erzeugern Obst und Gemüse der Saison zum besten Preis an. Dasselbe gilt für den Feinschmeckerladen! Räucherlachs und Entenprodukte von Maison Bartouilh, Meeresfrüchte von Chez Jean de Luz, Schokoladentafeln von Rookyto (Seignosse), Pastis d'Amélie oder Mitchut von Patrice Lubet, Burrata von der Molkerei Marengo (Baskenland)... Und donnerstags gibt es -10 % auf den gesamten Laden!

Wein aus den Landes, Ente aus den Landes und Bayonne-Schinken das ganze Jahr über in Capbreton und unter dem Qualitätszeichen AOP-IGP-Label rouge! Oh Bon Sud-Ouest entstand aus dem Zusammenschluss dreier Einheiten: der Cave des Vignerons de Tursan, der Genossenschaft für Stopfleber aus Chalosse und dem Maison du Jambon de Bayonne in Arzacq. In diesem Geschäft, in dem Verkostungen keine Seltenheit sind, findet man aufgeschnittene Wurstwaren und alles, was man für ein köstliches Barbecue braucht. Aber auch Konserven, Boxen und bereits gekühlter Wein. Die Öffnungstage/-zeiten variieren je nach Jahreszeit.

Corinne wird Ihnen anbieten, die Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Tursan, der geschützten geografischen Angabe Chalosse und der geschützten geografischen Angabe Landes zu entdecken und zu verkosten. Sie kann Ihnen erklären, dass die Trauben reif geerntet, gelesen und von einem technischen Team verarbeitet werden, das für die Qualität der Weine, die Sie im Verkauf finden werden, verantwortlich ist. Die Arbeitsweise entspricht der eines großen Weinguts. Die Weine werden auf dem Gut in Geaune abgefüllt, wo auch die Besichtigungen stattfinden. Die Weine von Tursan begleiten die Farandole der Gerichte des Südwestens.

Handwerklich hergestelltes Eis, traditionelle Sorbets, Crêpes, Waffeln, hausgemachte Churros, Smoothies mit frischen Früchten, sizilianische Brioche... Bei Izots ist alles hausgemacht (und vor Ort). Von morgens bis abends sehen Ghislaine, Philippe und das gesamte Team unzählige Feinschmecker vorbeiziehen. Der Service ist schnell, effizient, lächelnd und immer gut gelaunt. Das ist auch das Geheimnis dieses handwerklichen Eisherstellers an der Strandpromenade! Pasteurisierung, Zubereitung der Früchte, Mixen, Herstellung von Tüten... Ohne künstliche Farb- und Aromastoffe begründet das Eis den guten Ruf des Hauses.

Die handwerkliche Konservenfabrik von La Maison Tenoy (Mémé Labatut) erzählt die Geschichte einer Familie, die das frühere Know-how rund um die Ente weiterführt. Diese werden vor Ort aufgezogen und gestopft. Bei den Besichtigungen wird Ihnen die Sorgfalt bei der Fütterung und später bei der Verarbeitung der verschiedenen Stücke erklärt. Fertiggerichte, Leberpasteten, Pasteten und Entenconfit finden Sie in der Boutique. Von April bis Mitte Oktober können Sie Thierrys beste Entenrezepte in der Ferme Auberge probieren. Sie haben die Wahl zwischen der Speisekarte und den Menüs.

Vincent, der seit über 10 Jahren im Rhythmus der Märkte geschliffen wird, bietet Ihnen in seinem Fischladen in Léon das ganze Jahr über Muscheln und Krustentiere an. Natürlich können Sie ihm auch die Zubereitung köstlicher Meeresfrüchteplatten anvertrauen (auf Bestellung). Besonders verlockend ist der Bora Bora mit seinem Lachsgravlax, seinem Thunfischtartar oder auch seiner Weißfisch-Ceviche. Wenn Sie vor Ort "Gegrilltes" von der Plancha, Frittiertes, Austern usw. auf dem Teller oder als Arrangement genießen möchten, müssen Sie nach Hossegor fahren.

Bevor er Bäcker wurde (seit 2017) und sich auf Natursauerteigbrot und native französische Mehle aus 100 % biologischem Anbau spezialisierte, verbrachte Stéphane Chauvard 15 Jahre seines Lebens in Madagaskar. Dort leitete er Workshops zur beruflichen Eingliederung im Rahmen der Bewegung des fairen Handels. Von dort hat er übrigens tiefe Überzeugungen mitgenommen. Doch heute wurde Pain d'Ici bei der ¹⁵. Zeremonie der Banque Populaire des Landes mit dem Grand Prix coup de coeur ausgezeichnet. Das zeigt, dass er auch für diesen Beruf geschaffen ist. Auch in Castets und Saint-Julien-en-Born.

Herriko Haragia wurde 2013 gegründet und ist eine Kette von Rind- und Kalbfleisch, das garantiert zu 100 % aus dem Baskenland stammt. Von der Gabel bis zum Teller vereint diese Vereinigung Züchter und Unternehmen aus der Region, die Fleisch von Tieren verwerten, die im Baskenland geboren und aufgezogen wurden und gentechnikfrei gefüttert werden. Dieses Label betrifft 300 engagierte Züchter und mehr als 150 regelmäßige Händler. Herriko-Fleisch findet man in den besten Metzgereien und Wurstwarengeschäften des Baskenlandes. Die Adressen auf der Website.

Das Museum des baskischen Kuchens (in Sare) hat auch seinen Laden in Ainhoa, einem der schönsten Dörfer Frankreichs. Hier findet man die handwerkliche Exzellenz seiner Konditoren mit baskischen Kuchen, Mürbeteiggebäck, Makronen, Mandelkrokant, Blätterteiggebäck und kleinen Mürbeteiggebäcken mit Schafskäse. Alles wird auf handwerkliche Weise mit lokalen Produkten hergestellt. Machen Sie vor oder nach einer Wanderung eine salzig-süße Pause auf der schattigen Terrasse oder im "Pfarrgarten" hinter dem Laden. Im kulinarischen Gourmet-Workshop lernen Sie, wie Sie Ihren eigenen Kuchen backen und mitnehmen können.

Wer erinnert sich nicht an den Geschmack und das Aroma von Lebkuchen aus seiner Kindheit? In einem der schönsten Dörfer Frankreichs findet man diese "Madeleine de Proust"... Genau in der Boutique in Ainhoa, wo man die berühmten Schalen probieren und mitnehmen kann: die klassischen mit Orange, mit Piment d'Espelette, mit getrockneten Feigen, mit Kastanien- und Reismehl oder auch mit Pflaumen-Walnuss-Armagnac-Ingwer-Honig! Handgemachte Rezepte, die das ganze Jahr über variieren.

Die Ferme Segida, 3 Minuten von der Ortschaft entfernt, zwischen Dantxaria und Ainhoa, bereitet Ihnen einen stets herzlichen Empfang, um Ihnen die Früchte ihrer Arbeit zu zeigen. Sie stellt Piment d'Espelette her, züchtet Mastschweine in Freiheit und baut Gemüse an. In ihrem hübschen Laden finden Sie Chili in allen Formen: Pulver, Püree, Gelee... Wurstwaren, Gepökeltes und vieles mehr. Nutzen Sie auch seinen Restaurantbereich auf dem Bauernhof für eine Schlemmerpause, wo Sie einen Bauernhofteller mit guten Saisonprodukten, einen Snack ... genießen. Eine gute Zeit!

Hier ist auch der Ort für Feinschmecker, die eine große Auswahl an Weinen und natürlich Irouléguy, Sangria Etxea und Eki-Bier finden, sowie regionale Produkte von Arnabar, zum Beispiel Marmelade aus Schwarzkirschen. Aber nicht nur. Es gibt auch eine große Auswahl an baskischer Wäsche für die Toilette, Tischwäsche, beschichtete Leinwände usw. sowie T-Shirts und Hemden für Kinder und Erwachsene. Auch in Espelette unter demselben Namen vertreten.

Auf dem Land der Familie haben sich Sylvie und Didier niedergelassen und sind Erzeuger von Piment d'Espelette (AOP) geworden. Um die Produktion dauerhaft zu sichern, interessierten sie sich für die Zucht des baskischen Kintoa-Schweins. Der Paprika wird hier nach reiner Tradition gesammelt, sortiert, getrocknet, gekocht und gemahlen, wobei die Etikettierung verpflichtet... Es gibt sie in Form von Chilipüree, Pulver, Coulis, Gelee und Senf. Auch beim Schweinefleisch gibt es verschiedene Varianten: Schinken, Terrinen, Würste..., die man im Laden, auf der Website und in den besten Feinkostgeschäften des Baskenlandes findet.

Der Bauernhof Feranyo entwickelt von Vater zu Tochter und Sohn eine Schafzucht, die zur Herstellung von Bauernkäse in der reinsten Tradition des Know-hows bestimmt ist. Mit Blick auf das wunderschöne Aldudes-Tal und umgeben von riesigen Naturwiesen stellt der Betrieb einen der besten Schafskäse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Ossau Iraty her. Mit einer Vorreifung von 20 bis 30 Tagen bei 13 °C und einer anschließenden Hauptreifung von 90 bis 120 Tagen, je nach Größe der Tommes, sind die Schafskäse bereit für den Verzehr. Der Hof verfügt außerdem über eine Freilandhaltung von Kintoa-Schweinen.

Der in Esnazu auf den Höhen von Les Aldudes gelegene Bauernhof hat zwei mit Leidenschaft ausgeübte Aktivitäten: Züchter von Schafen der Manex-Rassen Tête Noire und Tête Rousse und bäuerliche Erzeuger von Käse mit der g.U. Ossau-Iraty. Bauernhof-Schafskäse aus Rohmilch mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Ossau-Iraty, mit der Besonderheit, dass die Reifung in einem feuchten Keller erfolgt, was für das Tal untypisch ist. Auf Voranmeldung werden Besichtigungen organisiert, um die Herstellungsschritte besser zu verstehen. Nach Meinung von Feinschmeckern ist er zweifellos einer der besten Schafskäse des Baskenlandes, den man auch mitnehmen kann.

Diese Genossenschaft, die aus der Initiative eines Kollektivs von Erzeugern mit einer gemeinsamen Ethik entstanden ist, verarbeitet das Fleisch, zerlegt es und stellt Fertiggerichte für den Direktverkauf her. Eine Möglichkeit, die Kultur des Tals zu entwickeln, um ihre Produkte und die bäuerliche Produktion mit einer klaren Zucht- und Verarbeitungscharta besser zur Geltung zu bringen: Respekt für die Umwelt, keine Konservierungsstoffe... Neben der Kooperative befindet sich ein Laden, der Sie mit handwerklichen Produkten zum Mitnehmen verwöhnt

Die Geschichte der "Confitures de Haute Soule" beginnt in Biarritz in der Konditorei "Les Docks". Gilles und Sophie haben die Idee, Früchte, die für die Konditorei bestimmt sind, zu Konfitüre zu verarbeiten. Der Erfolg stellt sich sofort ein. Als sie sich in der Haute Soule niederlassen, entwickeln sie ihr Know-how in der handwerklichen Herstellung mit einem Kochen nach alter Tradition weiter. 30 verschiedene Fruchtgeschmacksrichtungen werden in Konfitüren angeboten. Früchte aus dem Obstgarten und dem Wald und die unumgänglichen Erdbeeren, Schwarzkirschen, Aprikosen, Feigen...

Im Herzen der Zone des Pontots in Anglet, inmitten von Unternehmen, ist dies der Feinschmeckertreffpunkt für eine Mittagspause. Mit seinem geschützten Innenhof und seiner Plancha (in der Saison), seinem Bereich für die bistronomische Gastronomie, vor Ort oder zum Mitnehmen, und der Vitrine mit den Produkten. Hier gibt es Spezialbrote, Gebäck, Kuchen und herzhafte Kuchen mit mehr als großzügigen Proportionen, ebenso große Burger, gemischte Salate (Landaises, Baskisch, Caesar ...), Sandwiches etc. Alles wird vor Ort von einem professionellen Team zubereitet.

La Torréf', das ist die Welt des Kaffees mit all seinen Variationen und für jeden Geschmack aus der handwerklichen Werkstatt in Anglet. Hier werden täglich grüne Bohnen aus aller Welt geröstet, um ein einzigartiges Qualitätsergebnis zu erzielen, und das nach allen Regeln der Kunst. Ob Amateur oder Profi, hier kann jeder seinen Kaffee finden. In der Boutique bieten die Handwerker von La Torréf' einen Moment der Entdeckung mit einem Shop rund um die Spezialitäten, leichte, handwerkliche und lokale Speisen und 100 % "hausgemachte" Patisserie. Es ist auch ein beliebter Coworking Space.

In Les Halles des 5 Cantons in Anglet entdecken Sie das Maison Balme. DIE Referenz für Trüffel im Baskenland. Die Trüffel ist ein Pilz, der unterirdisch mit der Morchel verwandt ist. In Europa gibt es mehr als ein Dutzend Trüffelarten. Zwischen Olivenöl, Schinken, Käse (Brie, Brillantat-Savarin, Gouda), Frischprodukten (Risotto, Püree...), Foie Gras, Fleur de Sel oder auch Trüffelbutter finden Sie alle möglichen Variationen auch auf der Internetseite. Man kann auch vor Ort an der Theke oder im Verkostungsraum probieren.

Unter all den Qualitätshäusern in Anglet ist das Maison Pommiers eines der Aushängeschilder! Die Leitung des Hauses hat Frédéric Pommiers, dessen Leidenschaft für die Patisserie bis in seine Kindheit zurückreicht und der in erstaunlichen und anspruchsvollen Häusern wie dem L'Elysée, dem Hotel du Palais... und auch in Australien und England gearbeitet hat. Indem er außergewöhnliche Rohstoffe verwendet und gleichzeitig seine Kreativität einsetzt, führt der Konditor eine ausgezeichnete Auswahl an Kuchen aus - und das seit 30 Jahren... Der baskische Kuchen mit seinem unnachahmlichen Geschmack ist die Spezialität des Hauses.

Maxime, bester Lehrling Frankreichs, Chefpatissier bei T. Bamas, kreiert mit Talent je nach Saison Kuchen, Eis ... und andere köstliche Leckereien, von denen man nie genug bekommen kann. Dieser Schöpfer von Sinn und Geschmack zeichnet sich durch die Leichtigkeit und Frische seiner Produkte aus und scheut sich auch nicht, traditionelle Rezepte neu zu interpretieren. Mit den zeitlosen Obstkuchen und Cakes, den "Comme un air d'opéra", "Rapide comme l'éclair...", den Bûches-Kreationen und dem Signaturprodukt des Hauses, "La boussole", einem Finanzier in verschiedenen Geschmacksrichtungen, ein Genuss.

Ein Konzentrat an Know-how mit echten Handwerkern, die wir in den Vordergrund stellen. Loïc und seine Brigade arbeiten hauptsächlich mit lokalen Züchtern zusammen: Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch... sowie Geflügel aus der Region. Die Monatslose bieten zu wettbewerbsfähigen Preisen Platten mit Schweinefleisch (Braten, Filet Mignon, Palette...), Kalbfleisch (Paupiette, Orloff-Braten...), Geflügel (Ballottine...) oder auch Lammfleisch. Jeden Monat wird eine Partie mit lokalen Produkten angeboten.

Dieses Kloster, das Aushängeschild der lokalen Landwirtschaft, ist eine heilsame grüne Insel in einem Wohnozean. Inmitten der Kiefernwälder von Chiberta, 15 min von Biarritz entfernt, bietet es zahlreiche Produkte vom Bauernhof an. Les Bernardines leben von diesen Verkäufen. Sie können Ihren Korb mit Gemüse aus dem Gemüsegarten oder sogar mit Blumen füllen. Les Jardins du Refuge, das sind 25 Hektar, von denen 9 Hektar dem Gemüseanbau und 16 Hektar dem Getreideanbau gewidmet sind. Konfitüren, Kekse, Hühner und Eier setzen die Tradition und die Rückverfolgbarkeit fort. Es werden Gartenworkshops und organisierte Besichtigungen angeboten.

Die Madeleine aus Ihrer Kindheit ... das Maison Teulier hat sie neu kreiert! Und viele andere Madeleines werden hier hergestellt, ebenso wie Brote aller Art und mit verschiedenen Mehlsorten (Roggen, Mais usw.), "hausgemachtes" Gebäck, dicke Croissants und Chocolatines (Schokoladenbrot für manche), Muffins, Brioches und so viele andere Süßigkeiten. In der Konditorei gibt es Obstkuchen der Saison, Maxi-Baba mit Rum, Paris-Brest, Tiramisù und Mille-feuille. Auch herzhafte Pausen sind möglich: kalte Snacks, Tages- und Saisongerichte.

Pixte, der baskische Aperitif par excellence, den man in den Wein- und Feinkostgeschäften des Baskenlands findet. Ein reines Getränk aus einem geheimen Familienrezept, das seit einem halben Jahrhundert entwickelt wird; es ist ein Aperitif mit Noten von Kirschen, Mandeln und verschiedenen, aber nicht zu süßen Anklängen und einer subtilen Mischung aus Rotwein und verschiedenen Spirituosen aus der Region. Er wird kühl auf einem Bett aus Eiswürfeln mit oder ohne Tonic getrunken. Es gibt ihn auch als Rosé und Weißwein, die man direkt auf der Website bestellen kann. Auch in Form von Geschenkpackungen erhältlich.

Seit 1951 verwöhnt dieser große Name der Schokoladenbranche, dessen Ruf unumstritten ist, unseren Gaumen mit seinen originellen und handwerklich hergestellten Kreationen. Mit seinen 35 Geschäften in ganz Frankreich, darunter sechs im Baskenland, ist er einer der Botschafter der Schokoladenindustrie. Diese Insel der Leckereien ist das perfekte Schaufenster im Herzen der Einkaufsgalerie BAB2. Hier finden Sie eine strenge Auswahl der besten Kakaobohnen und die berühmten Schokoladensträuße®, Tafeln, Brotaufstriche, gefüllte Kästchen und Schachteln zum Verschenken oder selbst genießen zu Hause.

Die Bäckerei Fagoa ist auf "Bio"-Sauerteigbrot spezialisiert und bietet rund 30 verschiedene Brotsorten, "Bio"-Gebäck, Patisserie mit einem echten "Patissier" und salzige Kuchen an; alles zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort auf der Terrasse. Bei Joël und seinem Team, zu dem auch Auszubildende gehören, duften die Düfte nach dem warmen Brot von früher. Getreide-, Nuss-, Feigen-, Roggen- und Vollkornbrote mit einer glutenfreien Auswahl. Es handelt sich um ein generationenübergreifendes Know-how und man kann der Vielfalt an handwerklich hergestelltem und leichtem Gebäck nicht widerstehen.

Die Bäckerei Soares ist Bäckerei, Konditorei und Chocolaterie zugleich und bietet über 20 handwerklich hergestellte Brotsorten an. Was die Konditoreiwaren betrifft, so stellt die Boutique Torten oder Kuchen in Einzel- oder Familiengröße, russische und baskische Kuchen her. Die Bäckerei stellt auf Wunsch auch Brot und ... Pralinen her. Hier wird sowohl bei den Broten als auch bei den Gebäckstücken Maßarbeit geleistet. Man muss nur bestellen. Es sind auch 2 Adressen mit einem weiteren Geschäft in Biarritz.

Dieses Lokal ist den Angloys aufgrund seines Know-hows (3 Generationen) und seiner Auswahl an lokalen Erzeugern, von denen einige mit dem Gütesiegel ausgezeichnet sind, sowie der Frische mit den "hausgemachten" und saisonalen Fertiggerichten wohlbekannt. Wurstwaren "raisonnée", die Fett und Nitrit begrenzen, Braten mit Hühnchen vom Bauernhof Label Rouge aus Freilandhaltung, Metzgerei mit Rindfleisch aus Chalosse, Blonde d'Aquitaine oder Lammfleisch aus den Pyrenäen. Traiteur mit Entdeckungen wie Klassikern und schließlich der Feinkostladen mit einer großen Auswahl. Also... ein leckeres Brathähnchen zum Sonntag?

Die Boutique Vignobles et Découvertes bietet Ihnen in ihrem Weinkeller in Anglet und Bayonne eine reiche Auswahl an Weinen (über 1 000 Artikel). Sie finden hier Weine mit Charakter, die von Erzeugern stammen, die sich einem Qualitätsansatz verschrieben haben: Rhône, Burgund, Languedoc, Roussillon, Saint-Emilion... aber auch Weine aus aller Welt. Es gibt auch andere Nektare zu verkosten, wie Whiskys, Branntweine, Champagner und natürlich den lokalen Patxaran oder die Brana-Birne. Das Geschäft organisiert auch Weinkurse und Einführungskurse für Privatpersonen und Unternehmen.

Diese Institution hat seit 1957 drei Generationen einer Familie gesehen, die ihr Know-how aneinander weitergegeben haben. Die Fische und Krustentiere kommen donnerstags von den Fischauktionen in La Rochelle und Saint-Jean-de-Luz. In der Auslage werden Thunfische, Seehechte, Seezungen, Sardinen und andere Fische "ausgestellt", die um ihre Frische wetteifern, ebenso wie Krustentiere und sogar küchenfertige Schnecken und in den Fischteichen Hummer, Langusten.... Nicht zu vergessen die Austern aus Marennes und von der Île de Ré. Neu sind ein Feinkostladen und ein Thekenservice für Meeresteller zum Teilen.

In diesem wertvollen Weinkeller entdecken Sie fast 1 000 verschiedene Weine und Spirituosen. Unabhängig von Ihrem Budget finden Sie hier einen hochwertigen Wein. Armagnacs, Cognacs, Whiskys, Rum und Branntweine finden in einem eigenen Bereich Platz. Gehen Sie auf Entdeckungsreise durch die verschiedenen Weinregionen Frankreichs und sogar ins Ausland, da die Vins de Vincent mehrere Referenzen haben. Regelmäßig werden leidenschaftliche Winzer eingeladen. Biologische und biodynamische Weine und eine Auswahl an Bieren werden angeboten, darunter auch einige Raritäten. 4 Weinkellereien im Baskenland vertreten.

20 Jahre sind es schon für die Käserei, die 2010 den^ersten Preis beim Wettbewerb "Lyre d'Or" (Paris Salon de l'Agriculture und Käsemesse) gewonnen hat. Ein schönes Schaufenster für Käse aus Frankreich und anderen Ländern, von mild bis kräftig, erwartet Sie. Eine Abteilung für Sahne und handwerklich hergestellte Nudeln, Schinken, Stopfleber, Räucherlachs, Olivenöle, Fertiggerichte, Poilâne-Brot... Und eine Auswahl an Gewürzen und Pfeffer aus aller Welt. Ab sofort und exklusiv an der Adresse in Anglet: ein Käse-Distri rund um die Uhr mit 40 Auswahlmöglichkeiten. Schöne Jahrgänge das ganze Jahr über je nach Jahreszeit.

Produkte aus kontrollierter Herkunft, die aus der Region stammen und von Antoine Gillet mit Talent verarbeitet werden. Seit seiner Metzgerei, Wurstwarenfabrik und Feinkostladen ist er einer der Botschafter des Geschmacks und des Know-hows. Hier werden Sie von den Düften, der Präsentation und der Frische der Fleischstücke und der im Hinterzimmer hergestellten Fertiggerichte ergriffen sein. Dieses Jahr bringt unser Handwerker zusammen mit seinen Bäcker- und Metzgerkollegen den berühmten Big Benat wieder auf den Markt, dieses Sandwich in den Farben made in Baskisch, das mit Produkten aus der Region hergestellt wird und dem Big Mac von MC Do freundschaftlich gegenübertritt!

Diese Institution, die auf dem Prestige ihres Gründers André Mandion aufbaut, passt ihr Know-how von einst an die Entdeckungen und Geschmäcker von heute und morgen an. Das ganze Jahr über und je nach Inspiration können Sie drei Jahreszeiten lang Patisserien probieren, die so konzipiert und kreiert wurden, dass sie Ihren Wünschen entsprechen. Es ist unmöglich, den täglich frisch gebackenen Kuchen und Torten zu widerstehen, die den Geschmack der Saison haben. Zu den Kuchen und Torten, den Sorbets und Eissorten, denn Eis kann man das ganze Jahr über genießen, kommt eine große Auswahl an herzhaften Kleinigkeiten hinzu, mit denen Sie Ihre Gäste bewirten können.

Zwischen dem Laden und der Bank in Les Halles des 5 Cantons werden immer nur die besten Produkte angeboten, die aufgrund ihrer Frische und Qualität ausgewählt werden, und das alles unter Berücksichtigung der Umwelt: Meeresfrüchte (Taschenkrebse, Langusten usw.), "hausgemachte" Mayonnaise und Aioli, Austern, Fisch (Seeteufel, Thunfisch von der Auktion, Chipirons usw.) usw. Der Fischladen Lamothe bietet auch eine große Auswahl an Gerichten, die vor Ort zubereitet werden. Im Lebensmittelgeschäft finden Sie einige Nuggets aus der Region und von anderswo: Terrinen, Suppen, Gewürze, Würzmittel, Kekse, Weine...

Die Bäckerei Baskifornia, ehemals La Licorne, ist den Stammkunden des Viertels am Kreisverkehr neben anderen Lebensmittelgeschäften wohlbekannt. Seit dem Wechsel des Besitzers im Juni 2022, der sich mit der fournil de la Baleine in Biarritz niedergelassen hat, hat sie ein ziemliches Facelifting erfahren. Eine schöne Theke und ein Schaufenster, das vor Gebäck, Kuchen (baskisch...), salzig-süßen Torten, Sandwiches, Bowls, Wraps... überquillt. Alles hier wird vor Ort im Labor hergestellt, und das ist es, was den Unterschied zu industriellen Bäckereien ausmacht. Handwerker, die wir in den Vordergrund stellen.

Ein schöner Lebenslauf für dieses Lokal, das in Saint-Jean-de-Luz bereits einen guten Ruf genießt und sich nun in seiner "Hütte" in Anglet gegenüber dem Ozean niedergelassen hat. Generationen, Groß und Klein, erfreuen sich an den Eissorten (40 Geschmacksrichtungen), die die Geschmacksknospen zum Vibrieren bringen und aus den besten natürlichen Zutaten des Baskenlandes bestehen. Die Wahl fällt schwer zwischen Eis, Sorbets und der Hausspezialität Krakada, der unumgänglichen Waffel aus Hefe- und Vanillebriocheteig, die mit Aprikosen-, Himbeer- oder Erdbeermarmelade, dunkler Schokoladensauce oder Haselnussschokolade überzogen wird.

Es ist nicht nur der Wein, der hier anders ist, sondern auch der Weinkeller, sein Empfang, die Beratung oder einfach die Professionalität unseres Sommeliers Hervé, der in der Sternegastronomie zu Hause ist. Gastfreundschaft, Vielfalt und Saisonalität sind die Signatur dieses Ortes, der den Geschmack des guten Geschmacks weckt! Gemütlichkeit mit seinen Sesseln, dem riesigen Familientisch und dem Tresen, an dem man die Akkorde probiert. Vielfalt mit über 350 Weinen aus allen Regionen. Saisonabhängigkeit, damit das ganze Jahr über neue Weine angeboten werden. Biere aus dem Baskenland, Spirituosen und eine feine Seite Lebensmittelgeschäft und Restaurant.

Dieser Weinkeller bietet einen persönlichen Service und eine tadellose Führung. Er verfügt über eine große Auswahl an Referenzen, die von den größten Crus bis hin zu intimeren Produktionen reichen. Der Bonne Cave ist leicht zugänglich und verfügt auch über eine große Auswahl an Spirituosen. Er bietet seinen Kunden auch die Lieferung nach Hause am Morgen oder den Verkauf und die Lieferung von Eiswürfeln und Eis zum Kühlen, ein nicht zu unterschätzender Service, wenn die schönen Tage kommen!

le Chai de l'Adour bietet sowohl Weine aus konventionellem als auch aus biologischem Anbau an. Dieses Sortiment wird übrigens immer weiter ausgebaut. Weine aus der ganzen Region, sorgfältig ausgewählte Champagner, Biere und Spirituosen für jedes Budget. Und da die Region eine sehr starke Persönlichkeit hat, lassen Sie sich von baskischen Produkten wie Egiategia-Weinen, Egiazki-Spirituosen, Brana-Schnäpsen und einigen schönen Signaturen lokaler Konserven zur Abrundung verführen! Kompetente Beratung und regelmäßige Verkostungen mit einem Winzer.

Les Halles de Blancpignon in Anglet erweitert und bereichert das gastronomische Angebot seit kurzem mit zwei echten Profis, Valérie und Monika, und das zu unserem größten Geschmackserlebnis! Man braucht nur durch die Tür zu gehen und merkt sofort, dass man es mit Profis zu tun hat... Ein Tante-Emma-Laden mit lokavoren Produkten, eine schöne Käsevitrine, die den besten der Region in nichts nachsteht, ein Weinkeller mit einer kompletten Palette an Weinen, Spirituosen und Bieren von hier und anderswo. Hinzu kommen die Beratung, die Verkostung, die Geselligkeit und das Lächeln.

Die Halles des 5 Cantons in Anglet ziehen immer mehr gastronomische Talente an. Marcello Traiteur, der seit vier Jahren hier ansässig ist, lädt sich in die Liga der Großen ein. Dieser italienische Feinkostladen bietet Ihnen eine große Auswahl an 100 % italienischen Produkten, Pasta, Wurstwaren, Fertiggerichte, Antipasti, Weine und viele andere Produkte und Errungenschaften, die Sie vor Ort oder zum Mitnehmen entdecken können. Renaud, ein besonders dynamischer und fröhlicher Chefkoch, wird Sie bei der Auswahl seiner Kreationen beraten.

Die DNA der Brüder Lucien und Sylvain Gautier ist die schöne und schmackhafte Patisserie, denn sie haben mit ihrem Vater, der 30 Jahre lang Sternekoch im Hotel du Palais und bester Arbeiter Frankreichs war, einiges vorzuweisen. Von der Spitzengastronomie genährt, kehrten sie nach einer Reise um den Globus nach Anglet zurück, um ihr eigenes Haus zu eröffnen. Vom Labor aus, aus dem subtile Düfte strömen, entdecken Sie eine Vitrine mit einer großen Auswahl an hausgemachtem Brot, Gebäck und Konditoreiwaren.