Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Côte d'Opale

In dieser außergewöhnlichen Käserei kaufen Sie regionale Milchprodukte, die von dem Käsemeister und Affineur Wullus Paul Alexandre hergestellt werden. Er verwendet Rohmilch, deren Herkunft er kennt, schließt Produktionen mit chemischen Farbstoffen, Enhancern aller Art und Stabilisatoren aller Art strikt aus und legt Wert auf eine Reifung in natürlichen Kellern "nach alter Art". Als Schöpfer des Camembert de Saint-Omer bietet er auch den Tome de Clairmarais oder den Maroilles aus seiner Abtei sowie viele andere regionale Geschmacksrichtungen an.

Dies ist einer von fünf Orten, die der Coopérative Maritime Etaploise gehören. Meerbarbe, Kabeljau, Jakobsmuschel, Makrele, Seezunge, Goldbrasse, Flunder, Kalmar, Tintenfisch, Wolfsbarsch... Das sind nur einige Beispiele für die rund 30 fangfrischen Meeresfrüchte, die Sie hier finden - je nach Saison und Angebot. Hinzu kommen hervorragende Feinkostzubereitungen wie Kabeljau-Terrinen oder einfach nur Meeresfrüchteplatten.

Die Bäckerei hat vor einem Jahr die alte Bäckerei Fred ersetzt. Sie finden hier Baguette und für die Liebhaber von Spezialbroten: das Nordik-Brot und die Rustik-Torte für Fisch, das Eichhörnchen-Brot für Käse, das Nutripain für das Frühstück von Sportlern, das Maisbrot für Wurstwaren und Brezeln. Bei den Backwaren haben Sie eine große Auswahl zwischen Wiener Baguette, Apfelchausson, Croissant und Pain au Chocolat. Eine Lebensmittelecke und ein Feinschmeckercafé.

Hier ist seit 1996 eine Institution für alle Liebhaber von Schokolade und feinem Gebäck. Manche Kunden, die sich nach ihrer Kindheit zurücksehnen, kommen auch von weit her und nutzen eine Durchreise in den Norden, um vor allem die Spezialität des Hauses zu probieren: den Saint-Winoc. Der Konditor versteht es jedoch auch, die Geschmacksrichtungen zu erneuern und bietet originelle Kreationen an. Er hat sogar eine Spezialität kreiert, die eine Anspielung auf den Film von Dany Boon ist: Le Beffroi de Biloute, ein Mandelbiskuit, Pralinencreme, Spekulatiusbiskuit und Vollmilchschokoladenglasur.

Hervé Vermersch ist sowohl Züchter als auch Metzger: ein großer Kenner! Er betreibt das Geschäft zusammen mit seiner Frau; sein Bruder leitet die Landwirtschaft und die Viehzucht. Eine schöne Familiengeschichte, die für die kurze Produktionskette und die lokalen Erzeuger steht, die von dem Geschäft bevorzugt werden. Der Laden bietet Rindfleisch und regionale Spezialitäten wie das berühmte Potjevleesch, Beultekase (Kopfpastete) und die echte Bergues-Wurst an, die weiß, aus Schweinefleisch und sehr aromatisch und würzig ist. Metzgerei, Wurstwaren und Feinkost: Sie können alles online bestellen.

Willkommen in der Brewpub in Bergues, einer Kneipe, in der das Bier vor Ort gebraut und verkostet wird. Die Westhoek Brewery, die von Julien Decroix und seiner Frau gegründet wurde, befindet sich im ehemaligen Schlachthof von Bergues. An diesem historischen Ort treffen sich nun alle Generationen, die aus der Umgebung kommen oder auf der Durchreise in der Region sind, zu einem gemütlichen Aperitif-Dinner mit der Familie oder mit Freunden. Zu Ihrem Getränk können Sie ein italienisches, iberisches oder lokales Wurst- oder Käsebrett wählen. Und wenn Ihnen das Bier geschmeckt hat, können Sie es beim Verlassen des Lokals im Laden am Eingang kaufen.

Als kleine Anekdote sollten Sie wissen, dass der "berguenard" zunächst den Regenschirm bezeichnete, der vom Riesen der Stadt Bergues getragen wurde, und im weiteren Sinne auch die Einwohner der Stadt. Sie werden es also verstanden haben: Hier wird das Lokale bevorzugt, und das seit 1985! Das Team wird Sie beraten und Ihnen bei der Auswahl des richtigen Weins, Rums oder Whiskys helfen. Der Weinkeller bietet auch eine sehr große Auswahl an Digestifs, Bieren und leckeren regionalen Süßigkeiten. Das kleine Extra? Ein Drive und ein Liefersystem für die Lieferung nach Hause. Eine gute Adresse in Burgund!

Diesen Bauernhof aus gelbem Backstein, der den Bewohnern von Seeflandern wohlbekannt ist, können Sie nicht verfehlen. Er ist außerdem ziemlich gut ausgeschildert! Auf dem Grommendyck-Bauernhof werden Schweine gezüchtet, die mit Getreide gefüttert werden. Dadurch kann er traditionelle Wurstwaren und Schweinefleisch mit dem guten Geschmack des Echten zum Verkauf anbieten, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe! In der Boutique finden Sie also Schweinefleisch (Schinken, Würste...), Wurstwaren (Pasteten, Würste, Blutwürste...) und Konserven mit Pasteten und Saucen. Als Geschenk oder für sich selbst bietet die Ferme du Grommendyck auch Pakete an, um eine Auswahl ihrer Produkte probieren zu können. Darüber hinaus bieten auch andere Geschäfte die Produkte des Hauses an: Au Panier Flamand in Hazebrouck und Talents de Ferme in Wambrechies. Sie sind auch auf den Märkten in Bourbourg (Dienstagmorgen), Téteghem (Dienstagnachmittag), Dunkerque (Mittwoch- und Samstagmorgen) und Gravelines (Freitagmorgen) anzutreffen. Übrigens: Die Ferme du Grommendyck bietet Gästezimmer und Ferienwohnungen an, um eine ruhige Zeit im Herzen der Landschaft zu verbringen, und trägt das Gütesiegel Bienvenue à la ferme (Willkommen auf dem Bauernhof).

Hier werden das ganze Jahr über Goldblond, Amber, Braun und Spezials in limitierter Auflage hergestellt. Michel Dequidt und seine Frau empfangen Sie in einem geschmackvoll umgebauten Schuppen. Er ist in zwei Bereiche unterteilt: den Bereich, in dem er seine Besucher empfängt, und den Bereich, in dem er charaktervolle Biere kreiert. Manchmal verschwimmt die Grenze, wenn er Brauworkshops veranstaltet, die für alle offen sind. Dort verkauft er nicht nur seine besten Rezepte, sondern auch lokale Produkte, die mit seinen Bieren gekocht werden.

Diese gehobene Institution in Dünkirchen, die in den 1940er Jahren gegründet wurde, empfängt Sie in einem farbenfrohen und ultra-schicken Rahmen im Stil einer Pariser Boutique. Ein riesiges Fresko, das Gabrielle d'Estrées darstellt, verleiht dem Ort den Flair eines gemütlichen Salons. Was die Produkte angeht, so lassen die Gebäcke und Schokoladen mit teilweise sehr lokalen Namen (Saint-Winoc, Beffroi de Biloute) einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Boutique setzt auch auf Eclairs mit originellen Geschmacksrichtungen: Oreo, Daim, Veilchen, Zitronenbaiser... Eine sehr gute Adresse, die Qualität und Kreativität miteinander verbindet!

Eine freundliche und helle Metzgerei und Fleischerei, in der man gerne gut und lecker isst. Für die täglichen Mahlzeiten oder das große Festtagsessen mit der Familie finden Sie hier alles, was Sie zum Kochen, Essen und Genießen brauchen. Die Atmosphäre ist fröhlich und warmherzig, es handelt sich um einen Laden in der Nachbarschaft, der aus einer Stammkundschaft besteht. Werden Sie auch zu diesen Stammgästen gehören?

In der Crèmerie de la Ferme finden Sie über 300 Käsesorten im Schnitt. Darunter: Bergues, Maroilles, Mont-des-Cats oder Gouda mit Leinsamen (unbedingt testen!) für die einheimischen. Sie können aber auch die Klassiker wie Camembert oder Gruyère probieren. Liebhaber guter Käsesorten werden im Paradies sein! Die Crèmerie bietet auch Milchprodukte und Eier an, aber auch eine schöne Auswahl an regionalen Spezialitäten und einige Biere! Für Neulinge: Lassen Sie sich von den fachkundigen Ratschlägen der Verkäuferinnen leiten, die Ihren Geschmacksknospen eine Freude bereiten werden.

Effizienz und Schnelligkeit: La mie câline ist eine praktische Bäckerei. Sie ist sieben Tage die Woche ab 6.15 Uhr geöffnet und kann Sie vor dem morgendlichen Hunger (Croissants, pain au chocolat) und dem Heißhunger am Mittag (Sandwiches, gemischte Salate) retten. Sie ist zwar weit entfernt von traditionellen Bäckereien, aber man kommt hier auf seine Kosten, wenn man schnell etwas essen möchte.

Der Markt in Dünkirchen findet zweimal pro Woche statt, am Samstag und am Mittwoch. Der Markt, der mehrmals seinen Standort gewechselt hat, erstreckt sich hauptsächlich über den Place du Général de Gaulle, die Rue des Soeurs-Blanches und den Cours François-Bart. Er zählt samstags zwischen 130 und 160 Stände (je nach Saison) (und etwa 60 Stände am Mittwochmorgen) und bietet alle Arten von Geschäften und insbesondere kleine Produzenten an. Zur Karnevalszeit bieten Ihnen mehrere Stände alles an, was Sie brauchen, um Ihr clet'che (Kostüm) zu renovieren oder Ihre Verkleidung zusammenzustellen.

Le Corsaire ist ein Cateringunternehmen in Dunkerque - Malo-les-Bains.

Sobald man die Chocolaterie Beussent Lachelle betritt, wird man von einem köstlichen Schlemmerduft erfasst. Es gibt mehrere Geschäfte in Frankreich, aber das Stammhaus befindet sich in der Region Pas-de-Calais, in Beussent, wo alles hergestellt wird. Dieses Haus kreiert alle seine Schokoladen und hat auch die Besonderheit, dass es seine Bohnen in Ecuador anbaut. Ballotins, Bouchées, Hammerschokolade...: Es gibt etwas für jeden Geschmack. Die Preise sind etwas hoch, aber das ist der Preis der Qualität.

Das 1985 gegründete Haus de Beussent muss in Sachen Schokolade nichts mehr beweisen... Die Produkte werden auf handwerkliche Weise hergestellt und haben einen charakteristischen Geschmack, der von Kennern geschätzt wird. Die Chocolatiers des Unternehmens gehören zu den wenigen Fachleuten in Frankreich, die die Herstellung von A bis Z beherrschen: Von der Auswahl der Kakaobohnen bis zum Conchieren wird alles hausgemacht. Beussent besitzt sogar eine eigene Plantage in Ecuador! Zögern Sie nicht, in der Boutique vorbeizuschauen!

Zwischen den Kanälen und nicht weit von der Nordsee, neben der gleichnamigen Veranstaltungshalle, befindet sich eine neue Mikrobrauerei, deren Biere bereits (buchstäblich) Lorbeeren bei internationalen Wettbewerben ernten, und das neue Wahrzeichen der legendären Kreativität Dünkirchens: die Brasserie des 4 écluses! Hier kann man an der Seite von Eric François, Brauer und Hausherr, einen Besuch abstatten. Die Leidenschaft und die Liebe zu einer gut gemachten Arbeit strahlen aus jeder Pore seiner Haut und die Besichtigung endet mit der unvermeidlichen Verkostung... in Maßen!

Im Herzen von Seeflandern begrüßen Sie Laurence und Hervé im Laden ihres Bauernhofs, auf dem sie Hühner und Schweine züchten, um Ihnen 100 % natürliche Produkte anbieten zu können. Die Freilandhühner haben das Label Rouge erhalten, während die auf dem Hof geborenen und aufgezogenen Schweine mit dem Getreide des Betriebs gefüttert werden. Sie stellen auch traditionelle Wurstwaren ohne Konservierungs- und Farbstoffe her: Schinken, Coppa, Rosette, Chorizo, Trockenwurst... Erwähnenswert ist, dass der Bauernhof auch eine klassifizierte Unterkunft (3 Ähren) anbietet.

Schon von der Straße aus lockt uns der Geruch zur Fabrik der Schokoladenfabrik mit dem soliden Ruf. Ein von seinem Beruf begeisterter Führer erklärt Ihnen dort alle Schritte der Schokoladenherstellung, vom Anbau und der Röstung bis hin zum Überzug. Die Leckereien werden vor Ihren Augen kreiert? Sie werden nicht lange auf sich warten lassen, denn eine großzügige Verkostung schließt den Besuch immer ab. Wenn Sie sich schon mit Schokolade eindecken müssen, gehen Sie an die Quelle und besuchen Sie die Schokoladenfabrik in Beussent!

La poissonnerie gourmande ist nicht einfach nur ein Fischladen in Boulogne-sur Mer, sondern ein neuer Raum wie eine Markthalle, in der auch frischer Fisch, regionale Produkte, ein Feinkostladen und eine Austernbar angeboten werden. Hier wird alles vor Ort hergestellt. Und die größte Originalität ist der Schalentierautomat, der wie ein Getränkeautomat rund um die Uhr funktioniert, falls Sie mitten in der Nacht Lust auf Krabben bekommen!

Diese Weinspezialisten seit mehr als drei Generationen freuen sich, Sie zu beraten. Der herzliche Empfang und die kostenlose Weinprobe sind eine Einladung zur Treue. In Le Chais finden Sie über 1200 Referenzen, vom kleinen Preis bis zum klassifizierten Grand Cru und aus allen Regionen. Dieser Keller verfügt auch über eine große Auswahl an Whiskys, Rum und vielen anderen Spirituosen sowie über eine Auswahl an handwerklich gebrauten und regionalen Bieren. Der zweite Weinkeller von Longuenesse bietet Ihnen außerdem eine schöne Auswahl an Teesorten von Le Palais des Thés.

Das 1985 gegründete Haus de Beussent muss in Sachen Schokolade nichts mehr beweisen... Die Produkte werden auf handwerkliche Weise und mit größtem Respekt vor den Rohstoffen hergestellt und haben einen charakteristischen Geschmack, der von Kennern geschätzt wird. Die Chocolatiers des Unternehmens gehören zu den wenigen Fachleuten in Frankreich, die die Herstellung von A bis Z beherrschen: Von der Auswahl der Kakaobohnen bis zum Conchieren wird alles hausgemacht. Beussent besitzt eine eigene Plantage in Ecuador! Entdecken Sie in der Boutique die Werke, die diese Kunsthandwerker aus diesem edlen Material hergestellt haben.

Das 1985 gegründete Haus de Beussent muss in Sachen Schokolade nichts mehr beweisen... Die Produkte werden auf handwerkliche Weise und mit größtem Respekt vor den Rohstoffen hergestellt und haben einen charakteristischen Geschmack, der von Kennern geschätzt wird. Die Chocolatiers des Unternehmens gehören zu den wenigen Fachleuten in Frankreich, die die Herstellung von A bis Z beherrschen: Von der Auswahl der Kakaobohnen bis zum Conchieren wird alles hausgemacht. Beussent besitzt eine eigene Plantage in Ecuador! Kommen Sie in der Boutique vorbei und entdecken Sie die Werke, die diese Handwerker aus diesem edlen Material hergestellt haben.

Die Bäckerei hat die ehemalige Bäckerei Fred ersetzt. Sie finden hier Baguette und für die Liebhaber von Spezialbroten: das Nordik-Brot und die Rustik-Torte für Fisch, das Eichhörnchen-Brot für Käse, das Nutripain für das Frühstück von Sportlern, das Maisbrot für Wurstwaren und Brezeln. Bei den Backwaren haben Sie eine große Auswahl zwischen Wiener Baguette, Apfelchausson, Croissant und Pain au Chocolat. Eine Lebensmittelecke und ein Feinschmeckercafé.

Dieser Concept Store, der sich auf 1 500 m² im Herzen der Cité Europe befindet, ist Weinen, Bieren und Spirituosen gewidmet. Vom klassifizierten französischen Grand Cru über Weine aus aller Welt bis hin zum stärksten Bier der Welt. Die Auswahl ist groß und manchmal überraschend. Aber Terre de Boissons ist auch eine echte Bar, in der Ihnen Sommeliers 16 Biere vom Fass, Weine und Spirituosen anbieten. Verfeinern Sie Ihr Getränk mit einem Brett oder lokalen Produkten zum Aufstreichen. Außerdem werden jede Woche Wein-, Bier- und Whiskyschulungen von Fachleuten angeboten.

Die Bäckerei hat vor einem Jahr die alte Bäckerei Fred ersetzt. Sie finden hier Baguette und für die Liebhaber von Spezialbroten: das Nordik-Brot und die Rustik-Torte für Fisch, das Eichhörnchen-Brot für Käse, das Nutripain für das Frühstück von Sportlern, das Maisbrot für Wurstwaren und Brezeln. Bei den Backwaren haben Sie eine große Auswahl zwischen Wiener Baguette, Apfelchausson, Croissant und Pain au Chocolat. Eine Lebensmittelecke und ein Feinschmeckercafé.

Seit 1983 stellt die CME - Coopérative Maritime Etaploise - die handwerkliche Fischerei durch verschiedene Einrichtungen in den Vordergrund. In Etaples gibt es das Restaurant Aux Pêcheurs d'Etaples, die Brasserie Planète Océan, die Cabane des Pêcheurs, den Fischladen Aux Pêcheurs d'Etaples und das Geschäft Comptoir de la mer. Diese Einrichtungen achten also darauf, frischen, qualitativ hochwertigen Fisch aus der lokalen handwerklichen Fischerei anzubieten. Entdecken Sie Jakobsmuscheln, Kabeljau, Meerbarben, Seezungen, Kalmare und vieles mehr..

Das Maison Jean Trogneux ist seit 1872 in Amiens eine Familiengeschichte. Von Generation zu Generation seit sechs Generationen belebt die Familie Trogneux die Geschmacksknospen eines jeden mit den Macarons, die ihre Spezialität sind, aber sie bietet auch eine Auswahl an traditionellen Pralinen mit Praline, Haselnusspaste, Gianduja... und anderen moderneren wie dem lchoc, der die Form eines Smartphones hat. Auf dem Zettel dieser Einrichtung steht: "Die Leute kommen hier mit einem Lächeln herein. Wir werden immer ein Einkaufsvergnügen bleiben"... und das stimmt!

Seit 1987 erfreut dieser schöne Weinkeller die Liebhaber großer Weine und Spirituosen. Sein Team aus leidenschaftlichen Weinkennern leitet Sie gekonnt an, damit Sie Ihre Weinauswahl dank ihrer genauen Kenntnis der Rebsorten und Erzeuger, die sie anbieten, bestmöglich mit Geschmackserlebnissen oder festlichen Momenten verbinden können. Neben seinen mehr als 2 000 Weinreferenzen bietet dieser Weinkeller auch eine große Auswahl der besten Spirituosen und Spirituosen (hauptsächlich Whiskys, Rum, Gin). Sie bieten Ihnen auch den Verleih von Bierzapfanlagen und Material für Ihre festlichen Anlässe an.

Sie hat seit einem Jahr die alte Bäckerei Fred Hardelot ersetzt. Sie finden hier Baguette und für die Liebhaber von Spezialbroten: das Nordik-Brot und die Rustik-Torte für Fisch, das Eichhörnchen-Brot für Käse, das Nutripain für das Frühstück von Sportlern, das Maisbrot für Wurstwaren und Brezeln. Bei den Backwaren haben Sie eine große Auswahl zwischen Wiener Baguette, Apfelchausson, Croissant und Pain au Chocolat. Eine Lebensmittel-Ecke und ein Café gourmand.

Dieser handwerkliche Eismacher teilt seine Leidenschaft seit April 2012 mit seinen Kunden und die Kunden loben diese Adresse. Die Auswahl an Eiscreme und Sorbets ist beeindruckend und die Geschmacksrichtungen sind ebenso zahlreich wie ungewöhnlich. Einige Spezialitäten sind besonders interessant: Pilze, Foie gras, Tapenade... Die süßen Leckereien werden jedoch von den weniger Wagemutigen bevorzugt: Madeleine, Crème brûlée, Crumble, Macaron... Das Personal ist freundlich und man spürt deutlich die Qualität des hausgemachten Eises mit Rohmilch und einer reichhaltigen und cremigen Textur.

Das 1985 gegründete Haus in Beussent ist zu einer Referenz in der Region geworden. Hier wird die Herstellung von A bis Z beherrscht: Von der Auswahl der Kakaobohnen bis zum Conchieren wird alles selbst gemacht. Das Haus besitzt eine eigene Plantage in Ecuador. Sie finden ausgezeichnete Schokoladenbonbons, Tafeln, Bruchschokolade... Wir haben eine Schwäche für die Ganaches mit Cointreau-Geschmack. Wenn Sie von der Schokolade wegkommen möchten, bietet der Laden gute Lebkuchen mit Früchten an.

Die Brasserie Noyon des 2 Caps ist zwischen den Kaps Blanc-Nez und Gris-Nez angesiedelt. Im Jahr 2003 begann Christophe Noyon, ein Agraringenieur, das Abenteuer auf dem Familienbesitz in Tardinghen, dem Bauernhof Belle Dalle. Die Brauerei hat ihren Platz in den ehemaligen Ställen gefunden, während der Laden im ehemaligen Pferdestall untergebracht ist. Die Biere werden überwiegend aus der auf dem Gut geernteten Gerste hergestellt. Bei Ihrem Besuch können Sie das gesamte Sortiment probieren. Neu ist der Warcove-Whisky, made in Côte d'Opale.

In Vercin arbeiten Sylviane und Christophe Henguelle im Herzen der sieben Täler, einer schönen, grünen und hügeligen Region. In dieser so grünen Umgebung, ein wenig abseits des Dorfes, finden Sie ihren Bauernhof Bois d'Esgranges. Der Schäfer und die Schäferin heißen Sie herzlich willkommen und öffnen Ihnen ihre Türen, um Ihnen ihre Produktion vorzustellen. Aus der Milch ihrer Schafe stellen sie von März bis September/Oktober mit Sorgfalt Käse und Joghurt her.

Die Bäckerei hat die ehemalige Bäckerei Fred ersetzt. Sie finden hier Baguette und für die Liebhaber von Spezialbroten: das Nordik-Brot und die Rustik-Torte für Fisch, das Eichhörnchen-Brot für Käse, das Nutripain für das Frühstück von Sportlern, das Maisbrot für Wurstwaren und Brezeln. Bei den Backwaren haben Sie eine große Auswahl zwischen Wiener Baguette, Apfelchausson, Croissant und Pain au Chocolat. Eine Lebensmittelecke und ein Feinschmeckercafé.

Ein teuflisch guter Laden, wenn Sie auf Produkte aus der Region und regionale Spezialitäten stehen? Le Comptoir de l'Authie könnte durchaus zu Ihren Lieblingsadressen gehören. Das Geschäft befindet sich in der Einkaufsstraße von Berck-Plage und bietet eine große Auswahl an süßen und herzhaften Leckereien (darunter die berühmte Leonidas-Schokolade), feinen Weinen und Alkohol, die mit Geschmack ausgewählt wurden. Eine Dammann-Eckemit fast 100 hochwertigen Teesorten in loser Schüttung, in Beuteln und zahlreichen Accessoires sowie schöne Keksdosen aus Metall mit dem Logo von Berck-Plage - da ist für jeden etwas dabei!

Bénédicte hält in diesem charmanten Feinkostladen (gute) Überraschungen für Sie bereit! Nach acht Jahren als Leiterin eines Restaurants hat diese leidenschaftliche Gastronomin es gewagt, das L'Inattendu neu zu erfinden. Hier finden Sie Produkte aus der Region, handwerklich hergestellte Biere und alles, was man für einen würdigen Aperitif braucht. Vor allem aber kommt man hierher, um in einer herzlichen und geselligen Atmosphäre köstliche Tapas vor Ort oder zum Mitnehmen zu genießen. Wir haben uns in diese Oase des Genusses und der Authentizität verliebt, die von einer großzügigen Gastgeberin geführt wird. Unbedingt entdecken!