Weinkellereien und Weinhäuser Champagne-Ardenne

Wenn Sie in der Stadt der Sakramente sind, machen Sie einen Halt am Cours Langlet, um diese charmante Adresse zu entdecken. Empfang, Service, Gastfreundschaft, die Weine und die Werte des Hauses begleiten jeden Ihrer Augenblicke in einem nüchternen, schicken und zeitlosen Ambiente. es gibt 6 Cuvées zu entdecken, darunter den emblematischen L'Envol bleu. Wenn Sie die Geheimnisse der Herstellung des göttlichen Nektars lüften möchten, erfahren Sie in ihrer Masterclass alles, was Sie von der Ernte bis zur Abfüllung wissen müssen. Und mit dem Sabrage-Workshop werden Sie zum Meister in der Kunst des Sabrierens von Champagner!

Nachdem er das Geschäft unter dem Namen Champagne Brochet Hervieux begonnen hatte, kaufte Vincent, der heutige Besitzer, die Domaine Les Croix im Jahr 2010 und beschloss, die Flaschen mit seinem Namen zu signieren. In Écueil, an südöstlich ausgerichteten Hängen, bearbeitet Vincent seinen Weinberg, in dem vor allem Pinot Noir angebaut wird, mit größtem Respekt für die Umwelt. Die Bodenbearbeitung wird von seinem Sohn Gaspard übernommen. Ein besonderes Highlight ist der Brut Nature 2005 und das gleichnamige, liebevoll eingerichtete Ferienhaus.

Seit 1996 ist die ^siebte Generation der Callots am Ruder, wobei der letzte der vier Söhne, Thierry, heute den Familienbetrieb leitet. Das Haus hält noch immer an der traditionellen Arbeit in seinem Grand-Cru-Terroir fest. Es stellt eine Palette her, die sich auf Grands Crus und Premiers Crus verteilt. Die Cuvée "Clos Jacquin", ein Ort in Avize, wird ein Jahr lang auf der Hefe im Holzbottich gelagert. Das Haus stellt auch einen Jahrgangschampagner aus 100 % Avize her, der den Namen "Les Avats" trägt. Dieser feine Qualitätswein stammt von einem 1951 gepflanzten Weinberg in Südlage.

Hier werden die Keller nicht besichtigt, aber die einzelnen Schritte des Weinherstellungsprozesses werden Ihnen anhand von Bilderrahmen erklärt, die in der Boutique aufgehängt sind. Anschließend werden Ihnen die Cuvées des Hauses vorgestellt, wie z. B. der "Grande Réserve Brut", der ausschließlich aus Cuvées des Grand Cru de Bouzy hergestellt wird, oder der "Cuvée Edmond", ein Champagner, der an die Geburtsstunde des Hauses erinnert. Sie werden auch andere regionale Produkte wie den "vieux marc de champagne", den "fine de champagne" und den "ratafia" entdecken. 3 Juwelen für einen gelungenen Aperitif made in Champagne!

Man liebt den Charme dieses schönen Anwesens und kann in Begleitung des Hausherrn oder seiner Frau die Keller aus dem 17. Jahrhundert und die traditionelle Weinpresse besichtigen. Die Weinberge umfassen 8,7 Hektar und sind überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt, 10 Ar sind mit Chardonnay und 20 Ar mit Pinot Meunier bepflanzt. Bei der Verkostung lässt uns das Ehepaar Wenner gerne an ihrem Alltag als Erntehelfer teilhaben und stellt uns ihre Cuvées vor: Brut Tradition, Champagne Réserve, Jahrgang 2014, Champagne Rosé, Rosé des Riceys...

Dieses Familienhaus bewirtschaftet einen 9 ha großen Weinberg, auf dem vorwiegend schwarze Trauben angebaut werden. In der Produktpalette des Hauses veranschaulicht der Champagne Brut diese Dominanz: ein Champagner für jeden Moment, der perfekt zum Aperitif passt. Die Cuvée Brut de Brut ist ein reiferer Champagner. Als Natursekt wird er Puristen begeistern. Was ist das Besondere? Das Haus bietet Ihnen nicht nur ein Glas, sondern auch eine komfortable Unterkunft, die sich ebenfalls im Dorf Baslieux-sous-Châtillon befindet.

Der 28 ha große Weinberg der Familie befindet sich vollständig an der Côte des Blancs in Cuis und Vertus als^1er Cru, Cramant, Oger und Chouilly als Grand Cru. Mehr als die Hälfte dieses Weinguts ist mit alten Reben bepflanzt, die mindestens 40 Jahre alt sind. Olivier und Didier Gimonnet stellen ausschließlich Champagner Blanc de Blancs her, mit Ausnahme eines sehr atypischen Rosé de Blancs. Das Sortiment ist sehr vielfältig. Eine unumgängliche Adresse für alle Liebhaber großer Chardonnays, die etwas auf sich halten!

Heute bewirtschaftet die ^vierte Generation dieses schöne, 8,5 ha große Familienweingut. Sie können den traditionellen Weinkeller, die Vorratskammern sowie eine Ausstellung von Werkzeugen besichtigen, die das Familiengedächtnis nachzeichnet. Bei der Weinprobe entdecken Sie den Brut Tradition, der 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay vereint, die Cuvée "Henri-III" zu Ehren des Königs, der 1578 die Organisation der ersten Weinmesse genehmigte. Auch der rote Ambonnay des Hauses ist nicht zu verachten. Dieser sehr schöne Coteaux-Champenois entfaltet sich zu charaktervollen Gerichten.

Dieses 1951 gegründete Champagnerhaus trägt einen aristokratischen und mittelalterlichen Namen. Handwerkliches Können und modernste Technik existieren hier nebeneinander. Die Weine des Hauses reifen mindestens drei Jahre, bevor sie ihre schöne Farbe und ihre feinen Bläschen zeigen. Was die Jahrgangsweine betrifft, so ruhen sie fünf bis sechs Jahre. Wenn Sie es sich im Weinkeller gemütlich machen, können Sie die Cuvées Clérambault, Tradition mit Aromen von reifen Früchten, Rosé mit roten Früchten, Carte Noire Brut und die Jahrgangsweine probieren. Zu entdecken gibt es auch einen Extra-Brut und einen Rosée de Saignée.

In diesem an Burgund grenzenden Dorf mit seinen hübschen Gassen mit Steinhäusern und vielen beeindruckenden Torbögen trifft man auf dieses Haus, das eine schöne Auswahl an Champagnern anbietet, die im Familienkreis hergestellt werden, mit einer Produktion von etwa 35 000 Flaschen pro Jahr. es gibt 7 feine und ziselierte Weine zu entdecken. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei, und das zu einem sehr interessanten Preis-Leistungs-Verhältnis. Ganz zu schweigen von ihrem Coteau-Champenois, der den Gaumen erfreut!

Das 1967 gegründete Haus wird heute von Corinne geleitet, die sich unter dem wohlwollenden Auge ihrer Eltern weiterentwickelt. Die 4,20 ha Weinberge verteilen sich auf 5 Gemeinden. Es werden alle drei Rebsorten angebaut, wobei der Meunier dominiert. Corinne hat sich dafür entschieden, der Zeit ihren Lauf zu lassen, indem sie ihre Flaschen im Keller in Kontakt mit ihrer Hefe reifen lässt, damit der Wein sein ganzes aromatisches Potenzial entfalten kann. Ein großer Favorit ist die Cuvée Diapason. Mit seiner Brioche-Nase und seinen Noten von kandierten Früchten verfeinert er Aperitifs, Cocktails und Ehrenweine.

Hinter dem ritterlichen Emblem des Weinguts und einem Status als Ernte-Manipulator verbergen sich Generationen von leidenschaftlichen Winzern, die seit 1968 eine konstante Qualität zu ihren Weinen tragen. Das Haus wird derzeit von Frau Deville und ihren vier Söhnen geleitet. Die Besonderheit dieses Weinguts liegt in der Zusammenstellung seiner Weine, die hauptsächlich aus Pinot Noir Grand Cru besteht... wo normalerweise Chardonnays den Vorsitz haben. Eine Palette von 7 feinen und gewagten Champagnern ist zu entdecken.

In Billy-Le-Grand wird das Haus Bonnevie-Bocart heute von der^dritten Generation geleitet. Als unabhängige Winzer und Erntehelfer setzt die Familie die Entwicklung des Weinbergs im Einklang mit den Familienwerten fort: Respekt vor der Tradition und der Umwelt, um 8 Weine von schöner Komplexität zu erzeugen. Besondere Erwähnung verdient ihr Blanc de Blancs Millésimé, der einen herrlich köstlichen Gaumen bietet. Magisch zu einem Carpaccio von Langustinen!

Jean-Baptiste Martin, der seit vier Generationen Winzer ist, leitet heute die Geschicke des Hauses. Er legt großen Wert darauf, den Weinberg im Einklang mit der Natur zu bewirtschaften. Die Weinberge erstrecken sich über einen Hang und verfügen über eine günstige Lage, ein Mikroklima und einen Boden, die es den Weinen ermöglichen, ihre volle Reife zu erlangen. Das Weingut lädt Sie ein, seine fünf Champagner zu entdecken, eine sanfte Mischung aus Authentizität und Großzügigkeit, die das Wesen der Terroirs wiedergeben. Wir haben uns in die Cuvée Vintage und den Brut Rose Gourmandise verliebt.

Willkommen in diesem Haus, das auf eine 200-jährige Geschichte zurückblicken kann! Heute ist die achte Generation stolz auf das von Louis-Victor, dem Gründer des Weinguts, weitergegebene Erbe und baut den Familienbetrieb mit viel Energie aus. Die Weinberge werden nach den Regeln des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, wobei biologische Methoden bevorzugt werden. Eine schöne Entwicklung in Richtung Modernität, aber immer mit Respekt für das überlieferte Know-how. Davon zeugt die Vorzeigecuvée des Hauses, die Cuvée 1809, die mit zwei Hanffäden in Form eines Kreuzes gebunden wird. Ein in Authentizität gekleideter und geschichtsträchtiger Wein!

Die Weinberge von Champagne Pascal Delette umfassen 7 ha Weinberge und werden nach dem Prinzip des integrierten Weinbaus bewirtschaftet. Heute bewirtschaften Yves Pascal und sein Sohn Sébastien das Weingut und stellen authentische und großzügige Cuvées her. Die Cuvée Brut Rosé ist ein Champagner, der aus 65 % Meunier, 12 % rotem Coteaux-Champenois und 23 % Pinot Noir zusammengestellt wurde. Er entfaltet sich zu einer schönen Erdbeertorte als Dessert. Ihr Prestige Millésime Brut enthüllt eine schöne Lebendigkeit und eine feine Blase. Er wird sich wunderbar zu einem fetten Fisch machen.

Die Domaine Luc Mérat, deren Geschichte bereits 1930 begann, befindet sich im Herzen des Massif de Saint-Thierry auf dem Terroir von Merfy. Der heutige Besitzer Luc Mérat ist sehr engagiert und engagiert und war übrigens ehemaliger Vorsitzender der Gruppe der Jungwinzer bei Nicolas Feuillatte. Ein Weinberg von 7 ha ermöglicht es, eine konstante Qualität der Weine zu gewährleisten und so die geschmackliche Signatur des Hauses fortzuführen. Ein freundlicher und äußerst herzlicher Empfang wird Ihnen bereitet und Sie werden die Gelegenheit haben, zu entdecken, dass die Leidenschaft für den Beruf in jeder Flöte zu finden ist!

Heute ist es die^dritte Generation von Winzern, die diesen schönen Weinberg von 10 ha über Mareuil, Avenay, Bergères-les-Vertus, Le Mesnil-sur-Oger und Oger mit Talent bewirtschaftet. Hier sind alle drei traditionellen Rebsorten der Champagne vertreten. Nach einer geselligen und kommentierten Besichtigung der Weinkeller und der Kelterei geht es zur Verkostung. Herzklopfen für ihren Brut Millésime Blanc de blancs 2018 und den Brut Millésime 2012, zwei außergewöhnliche Cuvées, die derzeit nicht verfügbar sind, weil sie so beliebt sind!

Dieser Familienbetrieb wird bis heute von Didier Goussard, einem Önologen, und Jean-Claude Dauphin geleitet. Ihr Champagne Brut Tradition ist eine Cuvée aus 100 % Pinot Noir, die hervorragend zu traditionellen Gerichten und regionaler Küche passt. Der Champagne Brut Prestige (60 % Chardonnay und 40 % Pinot Noir) eignet sich perfekt für einen improvisierten Aperitif. Herzklopfen für den Brut Rosé, seine Aromen von kandierten Früchten und seine weichen, frischen Geschmacksnoten. Ein kleines Juwel!

Bei Champagne Drappier ist der Weinberg seit 1808 die Seele der Familie. Das Weingut umfasst 75 ha, von denen 40 ha in Urville liegen, wo der Pinot Noir dominiert (70 %), aber auch Chardonnay und Meunier vertreten sind. Das Haus ist stolz auf Cuvées ohne Zuckerzusatz und ohne Sulfite, Versuche, die in der Appellation Champagner immer noch recht selten sind. Das Haus bietet eine beeindruckende Anzahl von Cuvées an, darunter unsere Favoriten: Blanc de Blancs Signature, Grande Sendrée rosé, Brut Nature, Brut Nature sans soufre, Brut Nature Rosé und Quattuor. Paradiesisch!

Seit 1952 ist die Weinkellerei Salvotori ein Muss für alle Sparnacer, die gute Weine und Champagner lieben. Cyril Départ, ein echter Genießer mit einer Leidenschaft für seinen Beruf, den Sie vielleicht schon in der Vinocave der Cité des Sacres gesehen haben, hat die Leitung dieser charmanten Boutique übernommen. Sie können ihm vertrauen, wenn es darum geht, die Flasche zu finden, die Ihre Sinne betört und perfekt zu Ihren Gerichten passt. Ein Geheimtipp unter Kennern, wenn es darum geht, Flaschen zu kaufen, die man sonst nirgends sieht.

Heute leiten Isabelle und ihr Mann Michel das Weingut und bewahren die Familientradition. Diese neue Generation von Winzern hat den Schwerpunkt auf den Export gelegt (über 60 % des Gesamtverkaufs). Ihre 11 ha großen Weinberge werden nach einem echten ökologisch-verantwortlichen Ansatz bearbeitet, um so wenig chemische Produkte wie möglich zu verwenden. Der Rebsortenbestand besteht zu 80 % aus Pinot Noir. Die Weine offenbaren getreulich die Prägung ihres Terroirs. Hut ab vor dem Brut Nature und seinen Aromen von Rhabarbermarmelade, von denen man nicht genug bekommen kann.

Gilbert Lagache, ein Erzeuger und Weinbauer südwestlich von Épernay im Marne-Tal, verkauft vor Ort eine schöne Auswahl an Champagner und Schaumweinen. Neben den besten Gewächsen auf Pinot-Meunier-Basis dieses kleinen Erzeugers. Das Unternehmen Lagache verwendet wie andere Pierrytier-Produzenten personalisierte Kapseln für seine Champagnerflaschen. Seine Kapseln sind an ihrem zentralen Kelch zu erkennen, der von Trauben auf goldenem Hintergrund mit bordeauxroter Umrandung umgeben ist.

Das Familienunternehmen befindet sich in einem Dorf, das als Premier Cru klassifiziert ist, und wurde von Françoise Marchand und Robert Boutillez gegründet. Seit 2001 leitet Marion das Weingut in enger Zusammenarbeit mit Jean-Michel Sourdet, der 2007 zu ihr stieß. Ihre Weinberge erstrecken sich über 6,4 Hektar und sind fast alle mit Chardonnay bepflanzt, einer zerbrechlichen und delikaten goldenen Rebsorte. Entdecken Sie: ihren außergewöhnlichen Blanc de Blancs Premier Cru, ihren Rosé Premier Cru und ihren Ratafia.

Das Château de Pierry ist ein "Maison de Plaisance" aus dem 18. Jahrhundert. Es ist ein spannendes Bauwerk, das es zu besichtigen gilt, aber auch ein "Schloss" im Zentrum eines Weinguts, das vom Hausherrn Jean-Paul Gobillard mit seiner 55-jährigen Erfahrung als "négociant-éleveur" in der Champagne geführt und geleitet wird. Einzelpersonen können das Weingut mithilfe eines erklärenden Hefts frei erkunden, gefolgt von einer Verkostung von Champagnerratafia im Kelter- und Museumskeller. Kommentierte Besichtigung, wenn Sie möchten, wir lieben die Vorführung des Sandstrahlens.

Design, dynamisch und gut sortiert - dieser Weinladen in Troyes wird Sie mit seinem reichhaltigen Angebot begeistern. Neben einem traditionellen Sortiment an Weinen, Champagner, Spirituosen und Bieren aus lokaler Herstellung verfügt dieser Spezialist auch über ein Angebot an regionalen Produkten und Jahrgängen zu erschwinglichen Preisen. Und das Haus führt auch einen Lebensmittelladen, dessen Produkte von hochwertigen lokalen Erzeugern geliefert werden. Der aufgeklärte Weinliebhaber wird von einem erfahrenen Team beraten, das sein Fachgebiet beherrscht. Das Haus organisiert übrigens auch Weinproben.

In diesem Familienbetrieb in Verzenay wird das überlieferte Wissen seit 1930 weitergegeben, und die Geschichte wird dank der klugen Vision von Sabine und ihrem Mann, die die vierte Generation verkörpern, weitergeschrieben. Ihre Weinberge erstrecken sich über 5 Crus, die alle als Premier oder Grand Cru klassifiziert sind, ein Garant für hervorragende Qualität, die eine wunderbare aromatische Alchemie verspricht. Das Haus verfügt über einen sehr schönen Verkostungsraum, in dem Sie das gesamte Sortiment probieren und dabei den herrlichen Ausblick von der Terrasse auf die Weinberge und die umliegenden Dörfer genießen können!

Als echter Visionär begann Jean-Pierre Fleury bereits 1989, seinen Weinberg biodynamisch zu bewirtschaften. Im Jahr 1992 stellte er seinen gesamten Weinberg auf diese Philosophie um, die den Anbau des Lebendigen bevorzugt und die Bewegung der Gestirne berücksichtigt. Drei seiner Kinder haben heute die Fleury-Galaxie übernommen und stellen nach wie vor die Innovation in den Mittelpunkt ihres Handelns. Das Weingut produziert sensationelle Weine, die oft mit zahlreichen Medaillen ausgezeichnet werden. Episch!

Das Champagnerhaus Henry de Vaugency ist seit 1732 in Oger ansässig. Dieser Weinbaubetrieb verwendet für die Herstellung seiner Champagner ausschließlich die Rebsorte Chardonnay Grand Cru Classé. Wir nennen: die Cuvée Carte Noire (Grand Cru), die drei Jahre im Keller reift und eine glänzende, klare Farbe hat, oder die Cuvée Sélection (Grand Cru), die fünf Jahre im Keller reift und eine goldene, strohgelbe Farbe hat. Schöne Besichtigungen sowie gute Verkostungen sind zu machen.

In diesem Haus am Rande des Dorfes wird der 22 Hektar große Weinberg seit mehr als zwei Jahrhunderten nach alter Tradition bearbeitet. Das Sortiment ist wirklich schön und voller Nuancen. Man erliegt gerne ihrem Rosé-Champagner, der durch die Mazeration von Pinot Noir gewonnen wird, sowie der Cuvée Blanc de Noir Millésime 2006, einem 100 %igen Pinot Noir mit ausgezeichnetem Lagerungspotenzial, den man gerne zu einer Gänseleberterrine mit Gewürzbrot-Crumble genießt.

In Ville-Dommange haben seit 1590 mehrere Generationen von Küfern und später von Winzern nacheinander die Geschichte dieses schönen Hauses geschrieben, das heute von Véronique und Florent Bergeronneau-Marion geführt wird. Im Jahr 2007 schuf das talentierte Duo den "Clos des Bergeronneau", der mit Pinot Noir und Meunier bepflanzt ist und eine Südostausrichtung hat. Ein magischer und seltener Ort, an dem Sie von einer Terrasse mit absolut himmlischem Ausblick ein Flöte ihrer gleichnamigen Cuvée probieren können.

Diese leidenschaftlichen Winzer, die seit fünf Generationen vom Vater auf den Sohn übergegangen sind, bewirtschaften einen 9 Hektar großen Weinberg, der an den Hängen oberhalb von Épernay, der Hauptstadt des Champagners, angelegt ist. Das Haus produziert Weine von sehr hoher Qualität, darunter die Cuvée 7C und einen weißen Coteaux-Champenois, der aus einer 2015 begonnenen Cuvée perpétuelle hervorgegangen ist. Man erliegt auch der Cuvée Congés 2012, einem reinen Müller von seltener Eleganz. Wie auch immer Sie sich entscheiden, jeder ihrer Weine ist buchstäblich einen Umweg wert. Prost!

400 Jahre Familiengeschichte im Dienste außergewöhnlicher Champagner. An der Spitze dieses Hauses steht eine Führungspersönlichkeit mit einem zumindest atypischen und beeindruckenden Werdegang. Der von Alexandre Penet. Der Absolvent der Kunstgewerbeschule Arts et Métiers arbeitete zunächst in der Automobilbranche, bevor er nach Chicago ging, um einen MBA zu erwerben und sich auf Önologie zu spezialisieren. Rigoros, anspruchsvoll und auf der ständigen Suche nach Exzellenz sind seine Weine ein Spiegelbild seiner selbst. Haute Couture"-Cuvées, die mit viel technischem Geschick bearbeitet werden. Rassige Champagner mit großer Mineralität.

In der Nähe des Rathauses bietet Ihnen Chai Léon eine große Auswahl an Champagnern, Burgundern, Bordeaux und Weinen aus ganz Frankreich. Eine schöne Auswahl, die es zu entdecken gilt, sehr preiswerte Weine und edle Tropfen. Es ist für jeden Geldbeutel etwas dabei. Bei den Champagnern reicht die Auswahl von der Côte de Blancs über das Marne-Tal und die Côte des Bar bis hin zur Montagne de Reims, Bruts, Jahrgänge, in allen Größen: Magnum, Fillette, Quarts..., schöne Ideen, zum Verschenken oder zum selbst genießen, um sich eine Freude zu machen!

In diesem Gebiet der Champagne, in Pierry, befinden sich die Weinkeller und Weinkeller von Guy Michel. Seit 1847 geben die Mitglieder dieser Familie von Weinbauern und Weinverarbeitern ihre Traditionen und ihr Know-how von Generation zu Generation weiter. Ihre Weinberge verteilen sich auf zehn Lagen an den südlichen Hängen von Epernay, und hier werden drei Champagnersorten geerntet: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Von der breiten Palette an Champagnern erwähnen wir die Cuvée Réserve, einen Brut-Champagner, der hauptsächlich aus Pinot Meunier zusammengestellt wurde und vier Jahre im Keller reifte.

Von Generation zu Generation stellt die Familie Chiquet ihre Champagner nach althergebrachten Grundlagen her, wobei sie ihnen einen Hauch von Modernität verleiht. Die Weine dieses Hauses verströmen natürliche Aromen und geben die Besonderheiten ihres ursprünglichen Terroirs wieder. Antoine und Nicolas Chiquet gewährleisten heute die Kontinuität des Familienweinguts unter Einhaltung der Regeln der Kunst. Das Sortiment ist in zwei Kapitel unterteilt: die BSA und die Jahrgangsweine. Herzklopfen für den Blanc de blancs d'Aÿ Brut und den Spécial Club Brut Millésimé 2014. Seltene Spitzenweine!

Sind Sie auf der Suche nach einem guten Tropfen oder lokalen Spezialitäten? Willkommen bei Drink's, l'abreuvoir aux Loups! Dieser Weinladen in Vouzin bietet Ihnen eine schöne Auswahl an Weinen, Rot-, Weiß- und Roséweinen aus allen Ecken Frankreichs, aber auch Champagner, Spirituosen und alkoholfreie Getränke. Außerdem finden Sie hier eine große Auswahl an regionalen Bieren: vom sehr lokalen Ardwen über die klassischen belgischen Trappistenbiere Chimay, Orval und Mardesous bis hin zu einigen wallonischen Nuggets, die es zu entdecken gilt, falls Sie es nicht schon getan haben, wie La Cuvée des Trolls, La Godefroy de Bouillon und La Chouffe

Das Haus Franck Début bearbeitet einen 8 Hektar großen Weinberg, auf dem vorwiegend Meunier-Trauben angebaut werden, und betreibt einen durchdachten Weinbau, der die Traditionen respektiert. Für Neulinge ist die Website des Hauses sehr informativ über die Geschichte des Dorfes und den Prozess der Weinherstellung. Diese Weingutsbesitzer haben die Zeit zu ihrem Verbündeten und die Geduld zu ihrem Geheimnis gemacht. Edelstahltanks, malolaktische Gärung... alles wird getan, um die Persönlichkeit jedes Weins zu bewahren, dessen geschmackliche Signatur ganz sicher rund und köstlich ist.

Dieser 4,2 Hektar große Weinberg, auf dem vor allem Pinot Meunier angebaut wird, wird mithilfe von Techniken, die im biologischen Weinbau verwendet werden, in einer durchdachten Kultur geführt. Seit 2010 ist der Weinberg HVE-zertifiziert, wodurch die Biodiversität erhalten und der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln stark reduziert wird. Diese qualitativen Anforderungen finden sich in den 8 handgefertigten Cuvées wieder, die mit Strenge, Präzision und Authentizität hergestellt werden. Das Haus hat auch eine zweite Marke namens Champagne La Villeseniere (www.champagne-la-villeseniere.com) entwickelt.

Als Visionär und Unternehmer mit Leib und Seele gründete Albert Bergère 1949 in Épernay seine eigene Marke. Sein Erbe und seine Liebe zum Weinbau wurden würdig an seinen jüngsten Sohn André weitergegeben, der das Weingut seitdem weiterführt. Mit der Unterstützung seiner Frau haben die beiden viel getan, um die Weinberge mit ihrer außergewöhnlichen Vielfalt an Terroirs zu vergrößern. Dies ermöglicht es ihnen, Referenzweine zu erzeugen, die von zahlreichen erfahrenen Weinliebhabern in Frankreich und im Ausland geschätzt werden. Es gibt eine Verkaufs- und Probierstube, Gästezimmer und einen Weinkeller.

Auf diesem Weingut im Dorf Méry-Prémecy wird dem nachhaltigen Weinbau ein großer Platz eingeräumt, um nicht nur die Weine, sondern auch die Männer und Frauen zu respektieren, die jeden Tag zu ihrer Herstellung beitragen.

Das Haus bietet eine Palette von sieben Weinen an, darunter zwei "100 % Meunier". Der eine, der aus alten Reben hergestellt wird, enthüllt komplexe Noten von kompottartigen Früchten und Nüssen. Der zweite, ein undosierter Wein, passt harmonisch zu einem köstlichen Endiviensalat mit Comté.

Die Familie Crépaux ist seit fünf Generationen passionierte Winzer und besitzt Weinberge in verschiedenen Gegenden der Champagne, wie der prestigeträchtigen Côte des Blancs, der Montagne de Reims oder dem Marne-Tal. Seit über 20 Jahren hat Sébastien Crépaux die Leitung des Weinguts übernommen. Zählen Sie auf seine Liebe zu gut gemachter Arbeit! Jede Cuvée wurde fein durchdacht. Bei einer hochwertigen Cuvée zum Beispiel bevorzugt Sébastien die Vinifizierung in Eichenfässern, wobei die Betten während der gesamten Vinifizierung umgepumpt werden. 5 wunderbare Cuvées warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

Dieser im Massif de Saint-Thierry gelegene Familienbetrieb besitzt ein außergewöhnliches Know-how, das bereits seit acht Generationen mit Inbrunst und Leidenschaft weitergegeben wird. Heute leiten Christophe Boulard und sein Sohn das 8 Hektar große Weingut, das sich über ein reiches Mosaik von Terroirs erstreckt. Der Winzer möchte sein Wissen und seine Leidenschaft für den Beruf gerne mit anderen teilen und bietet daher Besichtigungen des Weinkellers mit Weinpresse sowie Weinproben an.

Dieses Weingut, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1847 zurückreichen, wird heute von der Arbeit von Brigitte und Philippe geleitet. Das Duo bewirtschaftet mit Liebe und gesundem Menschenverstand einen wunderschönen 18 ha großen Weinberg mit HVE-Zertifizierung. Sonnenkollektoren, Regenwassersammler, Rindenmulch, manuelles Pflügen - alles wird getan, um die Natur zu respektieren. Mit Strenge und Anspruch achtet dieses RM-Paar darauf, jeden Schritt des Weinbereitungsprozesses sorgfältig zu kontrollieren, um 9 außergewöhnliche Cuvées ins Leben zu rufen. Zum Entdecken!

Auf dem wunderschönen Weingut von Marie-Noëlle Ledru wird die Arbeit im Weinberg mit Strenge und Leidenschaft ausgeführt. Nach vorheriger Anmeldung bietet Ihnen die Hausherrin die Möglichkeit, ihre Keller zu besichtigen, ihre Weine zu verkosten und ihr alle Fragen rund um den Champagner zu stellen. Ihre Weine sind energisch und vibrierend. Ihr Herz schlägt für die Assemblage Extra-Brut und die Cuvée du Goulté 2009. Dies ist eine Adresse, die Weinliebhaber immer wieder besuchen werden!

Das in Écueil gelegene Haus Nicolas Maillart besitzt einen außergewöhnlichen Weinberg, der als Premier und Grand Cru klassifiziert ist. In dieser tief verwurzelten Familie werden die Reben seit 1753 bearbeitet. Da Nicolas sich sehr für den Umweltschutz einsetzt, hat er Photovoltaikanlagen installieren lassen, um seine Energieproduktion selbst zu verwalten. 6 Cuvées, ein Ratafia und ein Fine de Marne sind zu entdecken. Herzenswunsch: "Les Francs de Pied", eine seltene und prächtige Parzellen-Cuvée!

Perfekt gepflegt, öffnet dieses wunderschöne Haus seine Türen für hochrangige Gäste. Das Museum, das im ehemaligen Weinkeller untergebracht ist, veranschaulicht die Geschichte, das Know-how und den Geist des Hauses. Die Marke bewirtschaftet heute ein Weinbaugebiet von über 100 ha. Die Champagner werden in fast 10 km langen, auf drei Ebenen gegrabenen Krayern ausgebaut. Zahlreiche Champagner-Cuvées werden vom Haus in 3 verschiedenen Kollektionen angeboten. Leider können die Kellereien nicht besichtigt werden, außer in Form eines virtuellen Rundgangs, der aber trotzdem spannend bleibt!

Die Geschichte dieses Familienunternehmens beginnt erst 1980, und dennoch sind Qualität und Auszeichnungen an der Tagesordnung. Sie arbeiten nur mit Weinen, die nach dem Jahrgangskonzept ausgebaut werden. Dieses Konzept ist das Ergebnis eines überlieferten Know-hows, der Alchemie der Bodenbeschaffenheit und der Qualität der drei Rebsorten der Champagne, um Champagner herzustellen, die sich nach drei Jahren im Keller und in der Ruhephase entfalten. Die Champagner von Paul Hazard zeichnen sich durch eine altgoldene Farbe, eine feine Bläschenbildung sowie durch sehr leckere Aromen und eine feine Endnote aus.

Gestützt auf Werte und Traditionen, die sie sich im Laufe der Zeit geduldig angeeignet haben, entwickeln Pierre Déthune und seine Frau Sophie das Know-how der langen Winzerlinie weiter. Ein schönes Anwesen von 7 ha ermöglicht es ihnen, 9 verschiedene Cuvées herzustellen: einen Halbtrockenen, einen Extra-Brut, einen Brut, einen Rosé, einen Blanc de Blancs (2015), einen Blanc de Noirs und drei besondere Cuvées: den Prestige, die vollständig in Eichenfässern ausgebaute Jahrgangscuvée (2012) und die Cuvée à l'ancienne (2012), die sechs Jahre lang auf Latten ruht. Nicht zu vergessen ist der Ratafia (Pinot Noir und Alkohol).

Champagne Jacquinot et Fils wurde 1947 gegründet und befindet sich auf den Anhöhen von Épernay, nur wenige Schritte von der Avenue de Champagne entfernt. Die Produktpalette besteht aus fünf Cuvées, angefangen mit dem Brut Private Cuvée, dem Brut ohne Jahrgang des Hauses, der aus einer Mischung von 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir besteht. Die Symphonie Brut Millésimée Cuvée besteht aus einer Mischung von 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Noir. Die Cuvée Symphonie Rosé wird nur in sehr großen Jahren hergestellt. Im Glas entfalten die Weine eine sanfte Melodie.