Restaurants Küche der Welt Andalusien

Da es in Arcos de la Frontera nichts Vergleichbares gibt, empfehlen wir Ihnen, etwa 12 km in die Ortschaft Bornos zu fahren. Bornos, sein etwas verlassener Stausee, seine Burg Fontanar-Palast de los Ribera (14.-16. Jh.) und seine prächtigen Gärten und dann die Höhle des guten Essens: El Pengue! Im Herzen des Dorfes befindet sich ein weiteres andalusisches Restaurant, das nicht allzu sehr auffällt. Dennoch versucht dieses 1972 gegründete Lokal, sich von der Normalität abzuheben, dank einer Tageskarte, die frische Produkte mit handwerklichem Können und einem Hauch von Autorentum verbindet! Marco, der Sie verwöhnen soll, ist ein junger, umgänglicher und leidenschaftlicher Koch, der vor kurzem das Familienunternehmen übernommen hat, um einfach Freude zu bereiten! Zwei- bis dreimal pro Woche fährt er nach Sanlucar de Barrameda, um Fisch und Meeresfrüchte zu holen, und zaubert dann eine Fülle köstlicher Rezepte. Er bemüht sich auch um gute Fleischgerichte (Fleischstücke, Rinderkoteletts...), zu denen er gute Jahrgangsweine serviert. An der Bar, im Salon oder auf der Terrasse sammelt Pascale, eine Bretonin aus Marseille, im Service mit ihrer Freundlichkeit immer Pluspunkte. Dieser Ort, an dem abends mehr los ist, wird allen, die gerne leben, mit geschlossenen Augen empfohlen!

Das Lokal ist für seine traditionelle regionale Küche bekannt, insbesondere für seine Papas a la pobre (Kartoffeln), Migas (frittierte Brotkrumen) oder Lomo de orza (mariniertes Schweinefleisch), die in einem rustikalen, aber gemütlichen Interieur mit einer im Sommer sehr angenehmen Terrasse angeboten werden. Es liegt 3 km von der Kleinstadt entfernt, gegenüber der Schleuse des Flusses Alhama, und ist ein Muss für jeden Sonntagsspaziergang in der Region. Es ist auch ein Hotel, das zwei Arten von Unterkünften anbietet, in einem Hotel oder in einer Höhle, sowie Zugang zu den arabischen Bädern.

Während Mata Hambre, Costello oder die Taberna Volapié in der Umgebung mit viel größeren Lokalen einen ziemlich verdienten Erfolg haben, hat Uvedoble in einem intimeren Raum ein Format von überschaubarer Größe gewählt. Dieser kleine, ruhige, in Creme- und Holztönen gehaltene Raum mit Theke und Miniterrasse bietet eine erneuerte Karte mit Tapas, Medien und relevanten Razionen. Willie Orellana, sein junger Küchenchef, den Sie unbedingt im Auge behalten sollten, hat sich im mittlerweile verschwundenen Palo Cortado oder im El Portalón (Marbella) einen Namen gemacht. Probieren Sie die Fideos negros mit Tinte und Babykalmaren oder die Albóndigas de rabo de toro (Stierschwanzbällchen), und Sie werden uns davon berichten! Mini-Weinkarte mit gut aufeinander abgestimmten Weinen und ein etwas angespannter Service... Es empfiehlt sich, zu reservieren, da die Wartezeit sonst etwas lang werden könnte.

In der Kategorie "Restauranttipps" vielleicht eines der bestgehüteten Geheimnisse der Hauptstadt Granadina... Im "Entenpalast", einem Palacio-Boutique aus dem 19. Jahrhundert, versteckt sich ein Tisch von hohem Rang, sowohl was die Küche (raffiniert mit frischen Produkten), den Service (fleißig und gut informiert) als auch den Rahmen angeht: moderne Galerie mit Brunnen, der auf eine Terrasse im Außengarten führt. Die Preise in diesem Senzone (Bezeichnung für die Restaurants der Luxushotelkette Hospes) sind zwar dem Rang des Lokals angemessen, aber ein Mittag- oder Abendessen mit Tapas, wie es in Granada und überall in Andalusien üblich ist, bleibt sehr erschwinglich. Aber, pssst! Es soll nicht zu viel bekannt werden, um den Aspekt der "Exklusivität" zu wahren. Hinter den Toren dieses geschlossenen 5-Sterne-Raums wird ein spektakuläres Seeigelrisotto auf weißem grobem Salz, Kalbsbries mit Pilzen der Saison, Wildente mit Birne oder Fisch je nach Ankunft (wie ein gebackener San Pedro mit Polenta) serviert, bevor man mit einem Schokoladencoulant mit Bitterorangensauce endet... Perfekte Präsentation und innovative Autorenküche... Ein Privileg, das einer eher internationalen oder nationalen Kundschaft (gute Familien!) vorbehalten ist.

Etwas versteckt, nur wenige Schritte von der Plaza Nueva entfernt, mit großer Bar und zwei Salons, einer guten Atmosphäre und einer großen Auswahl an andalusischen Gerichten (Gazpacho, Migas, Rabo de toro...) zu ehrlichen Preisen. Der Familienbetrieb besteht seit 1959 und hat sich einen Namen für einfache und effiziente lokale Küche gemacht.

Ideal, um den Puls dieser Calle Feria, einer der Straßen, die in Sevilla nach oben führen, zu fühlen. Und ideal auch für Bierliebhaber, da der Ort als "Tempel" für gutes Bier bekannt ist, das hier leicht in Strömen fließt. Dazu passt ein Tapeo aus Miesmuscheln, Kabeljau, der traditionelle andalusische Mojama, ein getrocknetes Thunfischfilet und ein paar Oliven. Nicht zu vergessen der hausgemachte Wermut mit seinem orangenen Geschmack, der ebenfalls sehr berühmt ist. Das Ganze findet oft im Stehen statt, auch wenn einige Tische und Stühle Einzug gehalten haben. Aber jeder Genuss ist seine Mühe wert ...

Abgesehen von dem zweifelhaften und etwas krankenhausähnlichen Aussehen des Gebäudes, der super altmodischen Dekoration des Saals, der sich über zwei Ebenen erstreckt, und dem etwas unbeholfenen Versuch, mit Wänden voller Auszeichnungen oder Autogrammen von Berühmtheiten, die sich die Finger an der von Juanito und Luisa kreierten Küche lecken, zu protzen, werden hier einige der besten Mahlzeiten von Baeza eingenommen! Die kulinarische Tradition der Provinz und das untrennbar mit ihr verbundene köstliche Olivenöl sind natürlich Ehrengäste dieser legendären Adresse, die 1953 gegründet wurde und in der schon König Juan Carlos verkehrte, wenn er sich in der Gegend herumtrieb: escabeche de perdiz, choto frito (Zicklein), alcachofas con panecillos (Artischocken), die besten papas à la pobre (Kartoffeln in Olivenöl) und Süßigkeiten wie canutillos de crema... Erwähnung verdient der Weinkeller, der dem Niveau entspricht.

Eine authentische und typische Adresse am Ende des Albaicín (in der Nähe der Plaza Carniceros), die vor allem von den Einheimischen besucht wird. Hier gibt es eine große Auswahl an Fleischgerichten (Spezialitäten aus Lende: Solomillo), gegrilltem Fisch und kombinierten Gerichten, während in der Filiale in der Calle Pagés eine gute Auswahl an Tapas gut ankommt. Die Speisekarte ändert sich mit den Tagen und den Jahreszeiten. Im Sommer sind die Plätze auf der gemütlichen Terrasse sehr begehrt. Der tropische Salat ist wunderbar und das Personal besonders aufmerksam.

Oberhalb des schönen gleichnamigen Strandes hat das 34 einen schönen Garten mit Blick auf das Mittelmeer und einen Pool. Es serviert hochwertige, kreative spanische Küche, die sowohl typisch als auch zeitgenössisch ist. Aufmerksamer Service.

Der Vorteil dieser Bar mitten im Geschäfts- und Fußgängerzentrum (zwischen Arenen und Rathaus) ist neben der belebten Terrasse auch die umfangreiche und sehr vielfältige Tapas-Karte, die als kostenlose Beilage zu den bestellten Getränken gewählt werden kann (ab 1,50 € für ein Glas Wein!). Phänomenal!

Es gibt kleine Kostproben aus Frankreich und dem Theater für diejenigen, die das Glück haben, an diesem Ort eine Mahlzeit zu sich zu nehmen. Eröffnet wurde das Restaurant Anfang 2018 von Juan Lú Fernández, der zehn Jahre lang Küchenchef im Restaurant Aponiente war. Auf der Theaterseite geht es um die Kunst des Kochens und die Produkte, die im Vordergrund stehen. Die Küche befindet sich in der Mitte des Restaurants und funktioniert nach den Worten des Küchenchefs wie eine "Insel", sodass Sie die Zubereitung der Gerichte direkt mitverfolgen können. Entweder sitzen Sie auf den Barracks zu beiden Seiten der zentralen Kochinsel oder an einigen Tischen mit ihren Stühlen im Stil des Louis XVI. Und die zubereiteten Produkte, die nach Ansicht des Küchenchefs unerlässlich sind, werden mit der ganzen Ehre gezeigt, die sie verdienen. Was die französischen Aromen betrifft, so kann man hier eine Bresse-Ente nach Perigourdine-Art, in Frankreich gezüchtetes Geflügel und eine ganze Reihe von Saucen wie Gribiche oder Beurre blanc probieren. Nicht zu vergessen sind natürlich die Meeresfrüchte aus der Bucht von Cádiz. Baba oder Schokoladensoufflé können das Essen abschließen. Mit einer Weinkarte, die logischerweise die Weine aus Jerez bevorzugt.

Im Herzen von Albaicín liegt dieses Lokal, das 1990 eröffnet wurde und eine interessante Speisekarte bietet. Es gibt Käse und Wurstwaren zum Knabbern und dann Spezialitäten vom heißen Stein oder Fondues (Trüffel, Pilze, Fleisch...). Man kann hier auch Carpaccio vom Oktopus oder Tataki vom roten Thunfisch probieren. Die Adresse zeichnet sich auch durch eine gute Auswahl an Weinen aus. Eine Reservierung ist mehr als ratsam, da das Haus von jugendlichen Gästen belagert wird.

In der Nähe des Mercado de Abastos befindet sich diese kleine Weinbar mit Restaurant, die seit 2005 eine gute Auswahl an Nektaren aus fast allen Provinzen Spaniens und aus anderen Ländern anbietet. Und das in einem Dekor eines alten Zugwaggons für den Restaurantteil und unter der Leitung von El Che, derAlma Mater dieses einladenden Ortes. Im Glas oder in der Flasche können die Getränke mit Tapas und ausgezeichneten Raciones (gebratener Oktopus, Risotto vom Rabo de Toro...), die von seiner Lebensgefährtin zubereitet werden, serviert werden. Bei den Weinen kann man sich für die regionalen Weine der Etappe entscheiden, die Rotweine aus Torreperogil (10 km östlich von Úbeda), eine kleine Qualitätsproduktion, die außerhalb der Provinz Jaén nur schwer zu finden ist: sehr rote Früchte im Mund, wie eine Heidelbeer- und Brombeerkonfitüre, etwas karamellisiert. Die Speisekarte wechselt je nach Jahreszeit und man kann sich nun auch auf einer großen, ruhigen Terrasse niederlassen, um die Ölauswahl und das selbstgebackene Brot, die Hochíos, mit ihrem Anisgeschmack zu probieren.

Gute Adresse, die eine gute Frage der regionalen Qualität gewährleistet: Schinken aus Trevélez, exquisiter Käse..

Im Herzen der Stadt können Sie sich mit den traditionellen Gerichten der Serranía de Andújar verabreden: Carne de monte, Lomo en adobo (Schweinelende), Codornices en salsa de la sierra (Wachteln) oder Conejo a la andujareña (Kaninchen) füllen die großen Töpfe auf dem Tresen. Die Einrichtung ist gemütlich und die Hausherrin, die für ihr Können bekannt ist, wird regelmäßig vom andalusischen Fernsehen oder der benachbarten Casa de Cultura eingeladen, um einen Teil ihrer kulinarischen Geheimnisse preiszugeben.

Es ist eine wunderbare Umgebung und eine abwechslungsreiche Küche, die das Beste aus dem Wissen und den Aromen des Orients zu machen weiß. Mit seinem Gewölbesaal, den kleinen Salons und dem hübschen Innenhof im Freien ist dieses Restaurant im charmanten Hotel La Casa del Califa eine Augenweide, in der man sich wohlfühlt. Die köstlichen Gerichte werden von marokkanischen Frauen zubereitet. Schließlich ist dieses Qualitätslokal mit internationalem Service, das die arabisch-andalusische Karte voll ausspielt, zweifellos etwas trendy, aber es wird wahrscheinlich ein breites Publikum ansprechen, das gerne kulinarische Entdeckungen macht.

Seit der Gründung des Carmen-Marktes ist das Casa Miguel in das neue Gebäude integriert, aber es ist eine viel ältere Institution, denn seine Gründung geht auf das Jahr 1868 zurück. Unnötig zu erwähnen, dass Sie hier eine Fülle von Tapas genießen können, die gewissenhaft auf der Tafel, aber auch in Sichtweite und in der Barra eingetragen sind. Genießen Sie sie drinnen oder auf der Terrasse.

Das Ziel dieses zweistöckigen Restaurants ist es, seinen Gästen mit fantasievollen Rezepten alle guten Produkte der Provinz Cádiz näher zu bringen. Mit Blick auf den Ozean sind Fisch (Goldbrasse) und Krustentiere (Kaisergranat aus Sanlúcar), aber auch Bergprodukte (Fleisch oder Wurstwaren) für die ganze Familie ein Genuss. Der Service ist bemüht und es gibt auch die Möglichkeit, eine gute Auswahl an Tapas an der Bar zu probieren.

In diesem klassisch eingerichteten "alten Weinkeller" kann man spanische Küche mit Fleisch- und Fischgerichten sowie Nudeln mit Soße genießen. Es werden auch Apartments vermietet.

Diese hübsche Taverne mit dem Look einer schicken Bar liegt sehr günstig an der Plaza del Carmen gegenüber dem Rathaus und ist ein guter Zwischenstopp, wenn man durch das Centro schlendert. Man setzt sich an einen der kleinen Tische, die entlang der Fensterfronten stehen, oder vor die große Barra, wobei die beiden Bereiche am Wochenende eher überfüllt sind. Auf der Speisekarte stehen Produkte von guter Qualität mit Spezialitäten wie Artischocken mit Gänseleber, kleine Bohnen, Habas mit Schinken und Gänseleber, Ceviche mit Salat. Schöne Zusammenstellungen von Wurstwaren oder Käse, die man in der Barra genießen kann, wenn man die Kosten senken möchte. Der Service ist etwas langsamer, wenn das Lokal voll ist, aber die etwas jazzige Atmosphäre lässt Touristen und Grenadiner gleichermaßen geduldig sein.

Nicht weit von der Plaza de la Constitución entfernt, ist dies eine der beliebtesten Tapas-Bars der Stadt. Es ist nicht immer einfach, während der Stoßzeiten in die Nähe der Theke zu kommen, aber mit etwas Glück ... Man sollte nicht vergessen, nach den vielen hausgemachten Zubereitungen zu fragen: Barbolitos, Ligeritos oder Fu Manchu-Reis. Flow, gute Stimmung und ein sehr sympathisches Team! Unnachahmlich!

Im Les Cinq J (für Schinken ist jede "Jota" eine Auszeichnung) serviert junges, gut gekleidetes Personal Gerichte, die die Spezialität von Jabugo enthalten: 100 % iberischen Cerdo. Die Tapas werden in der Bar serviert, während die Preise in Restaurants oft überhöht sind. Das am Ortseingang gelegene Haus, das dem größten lokalen Produzenten Sánchez Romero Carvajal gehört, verfügt auch über einen Laden mit Ausstellungsraum. Nota: Filialen in Sevilla, Lissabon, Barcelona und Madrid.

Seine Terrasse mit den großen Hockern ist ebenso beliebt wie sein typisches, renoviertes Interieur. In der Nähe der Kathedrale befindet sich eine ausgezeichnete kleine Taverne mit klassischem Erscheinungsbild, die aber immer gut besucht ist. Die Kunst, gute Weine zu servieren, ein erstklassiger Empfang und eine einfache, aber würdig ausgeführte Küche. Alles ist hausgemacht, von den Tapas über die Hauptgerichte bis hin zu den Desserts. Zu den Spezialitäten gehören die Whisky-Tortilla, die guisos marineros (Schiffereintöpfe), cazón en adobo (Hai), presa ibérica vom schwarzen Schwein oder auch der Kastanienpudding.

In einer über 200 Jahre alten, antiken Mühle wird lokale und marktfrische Küche auf recht hohem Niveau angeboten. Auf der Terrasse oder im Inneren der vier Salons mit Steinwänden und Holzbalken wird man in erster Linie gebackenes Zicklein, Kabeljau mit Honig und Mandeln oder Hase mit Schnecken bestellen. Oder wie wäre es mit Entenbrust, die mit Kastanien in Armagnac serviert wird? Von der Sommerterrasse aus können Sie auch den Blick auf den Mahimón genießen, einen Berg, der die Heimat des Indalo ist, einer prähistorischen Figur, die zum Symbol Almerias geworden ist.

In einer angenehmen Umgebung kann man eine typische Küche mit Meeresfrüchten oder Fleischgerichten genießen. Der Service ist tadellos.

Im Herzen des Albaicín, mit herrlichem Blick auf die Alhambra, befindet sich dieses Restaurant in einem authentischen historischen Carmen, einer schönen andalusischen Villa, einer Oase wie auf dem Land. Benannt nach der Frau von Boabdil, dem letzten nasridischen Emir von Granada, der sich hier aufhielt, ist es eines der ersten Lokale mit Terrasse, die sich vor über 35 Jahren in der Gegend niedergelassen haben! Das Mirador de Morayma hat sich eine gewisse Präsenz bewahrt, von den prächtigen Gärten und den edlen Salons bis hin zur rustikalen Dekoration mit Möbeln aus der Zeit, archäologischen Fundstücken und hübscher Keramik... Aber der gute Ruf dieses Restaurants beruht auch auf seiner guten Cocina Granadina, die in seinen Mauern auf der Basis von ausschließlich biologischem Olivenöl zubereitet wird: frischer Salmoreio, Salat Remojón (Kabeljau und Orange) oder Pipirrana, knackiger Spargel mit Schinken, geschmackvolle Blutwurst mit karamellisierten Äpfeln, typische Tortilla Abadía Sacromonte , mit Spinat gefüllte Hähnchenbrust, Chuletas de Cordero (gegrillte Lammkoteletts)... Als Nachtisch wählen Sie aus sehr guten, arabisch-andalusisch inspirierten Gebäckstücken. Als Bonus gibt es einen guten Weinkeller (darunter Bio-Weine aus den Ausläufern der Sierra Nevada) und eine weitere Adresse mit Übernachtungsmöglichkeiten in den Alpujarras. Klingeln Sie an der Tür, man wird Ihnen für einen äußerst aufmerksamen Service öffnen!

Am Fuße von Mecina Fondales, von einem Uruguayer und seinen argentinischen Söhnen geführt, bietet dieses sehr gemütliche und in der Saison stets überfüllte Restaurant mit Pizzeria/Pianobar einige Musikabende, vor allem donnerstags. Erwähnenswert ist, dass Ute Kröner, die Frau des Restaurantbesitzers, eine der Initiatorinnen der musikalischen Wandersaison Musica en las Montañas de la Taha (Konzerte in den Dörfern im Sommer) in Zusammenarbeit mit der Alexander Music School in Ferreirola ist (www.alexandermusicschool.com). In Vollmondnächten werden alle Gäste zu einem Glas Cava eingeladen.

Ganz in der Nähe der Touristeninformation und des Rathauses befindet sich dieses kleine Restaurant, das von Carlos, einem großen Hardrock-Fan und Organisator des Festivals Rock en Frío, ins Leben gerufen wurde und nun von seinem Bruder Jesus und dessen Frau Patri geführt wird. Mit tollen Angeboten auf der Speisekarte und einer liebevollen Präsentation. Wir empfehlen, die Morcilla con Cebolla, eine köstlich gewürzte Blutwurst, das Flamenquín, ein mit Schinken gefülltes und paniertes Schnitzel, das hausgemacht ist, und die Käsesorten aus Montefrío, Ziegenkäse mit einem gerechtfertigten Ruf, begleitet von Honig und Marmelade, zu probieren. Die als Käse und Dessert dienen werden. Genießen Sie die Speisen in einem charmanten, mit alten Werkzeugen dekorierten Rahmen oder auf der Terrasse, die bei schönem Wetter sehr angenehm ist. Das Rockfestival findet immer im August statt.

Benannt nach den beiden Taties, die früher den Kiosk am Ufer des Flusses Genil in der Nähe des Paseo del Salón betrieben, ist das Lokal (von denselben Besitzern wie die bekannten Bodegas Castañeda und La Mancha) bei den Einheimischen wegen seiner attraktiven Gartenterrasse (im Sommer mit Sprühnebel), dem stilvollen Belle-Epoque-Saal (mit schönen Fotos vom alten Granada) und den Empfangsräumen beliebt. Die Tapas sind appetitlich und auch die Küche kann sich sehen lassen: Salat mit Rebhuhn, Lendenstück vom iberischen Rind oder Schwein, Dorade a la espalda..

Im unteren Teil der Stadt gelegen, ist dies die Adresse, die Estepa noch fehlte. In zwei verschiedenen Bereichen bietet das Haus ein Restaurant, das Haute Cuisine mit mediterranen Rezepten serviert, und eine Gastro-Bar mit Tapas von Autoren. Dazu gibt es eine große Auswahl an Weinen, die glas- oder flaschenweise verkostet werden können. Seit seiner Eröffnung im Januar 2012 ist das Lokal voll von einheimischen Besuchern, aber auch von Liebhabern auf der Durchreise, die diesen Tisch mit dem Stempel "Avantgarde auf dem Land" genießen wollen.

An diesem Ort kommt man nicht vorbei! Wenn man von der Plaza del Arenal in eine kleine zentrale Gasse abbiegt, gelangt man in der Nähe des ehemaligen Fischmarkts (der vor kurzem zu einem Ausstellungsraum umgebaut wurde) auf kleine Terrassen. Einige dieser Terrassen gehören zu einer sehr guten Adresse (Q-Qualitätszertifikat!) mit einem charmanten Innenhof, dem Haus, in dem Chefkoch Faustino und seine Stellvertreter arbeiten, die wahrscheinlich zu den besten Köchen Andalusiens oder sogar Spaniens gehören, wenn es um Tapas mit überfließendem Olivenöl geht. Die Speisekarte hat sich seit 1943 kaum verändert, bietet aber nur Höhepunkte für die Augen und dann für die Geruchs- und Geschmackspapillen: fabelhafte gekochte Artischocken (ein Muss, das Markenzeichen des Hauses, immer noch köstlich!), Guisos, Fertiggerichte zum Löffeln, darunter Berza Jerezana (eine Art Cassoulet mit Fleisch, Kichererbsen und Bohnen), Rabo de Toro (Stierschwanz), gebratene Fische... Alle Feinschmecker treffen sich hier regelmäßig inmitten von Bilderrahmen und Gemälden zu Ehren Faustinos. Bemerkenswert ist, dass trotz der vielen Schüsse der professionelle Service immer ein offenes Ohr hat! Übrigens hat Juanito seit kurzem Alta Cazuela, einen lieferbaren Catering-Service, gegründet und entwickelt seine unnachahmliche Küche in zwei Lokalen weiter: Mirabanda im Hotel NH Avenida Jerez und Isabella im Hotel Hace Villa Jerez.

Das Plus dieses Restaurants ist vor allem der Ort, den es in der Nähe der Mauer, die den Alcázar schützt, anbietet: ein Haus aus dem 17. Jahrhundert mit seinem typischen Innenhof, dessen Charme in seinen Salons liegt, aber vor allem in seiner Gartenoase rund um einen alten Brunnen mit Brunnen und rundem Steintisch, die an heißen Tagen mit Nebel verziert ist. Auf der Speisekarte stehen die Zubereitungen des Küchenchefs Lorenzo Hernández: Wachtelsalat mit eingelegtem Gemüse oder Carillada de cerdo ibérico. Ein köstlicher Zwischenstopp in der Gegend. Für das Tapeo am Mittag wurde in der Galerie eine Ecke eingerichtet.

Dieses Restaurant serviert eine schmackhafte mediterrane Küche, darunter eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten. Die meisten Gerichte werden als halbe oder ganze Portion angeboten: kubanische oder spanische Tapas, exotische Salate und Vorschläge des Küchenchefs wie Picadillo con arroz (Gemüsejulienne mit Reis), Lagritimas de pollo (dünne Hähnchenscheiben) oder Berenjenas Habanitas (hausgemachte Auberginen). Auch beim Nachtisch ist die Auswahl koreanisch: Tarte au chocolat, Tarte au citron, Cheesecake (köstlich) oder Milchreis.

Gegenüber der Paroquia de las Anguistas, ein guter kleiner Ort, an dem man Tapas und Raciones mit Fischprodukten genießen kann.

In der Altstadt von Almeria und in der Gegend von Las Cuatro Calles gelegen, ist dies ein historischer Ort des almerischen Tapeos. Das Restaurant ist traditionell eingerichtet, mit vielen Fotos und einer Tapas-Karte mit über 70 verschiedenen Tapas. Es gibt gebratenen Fisch des Tages, rebozadas, Planchas(lomo, aguja, revueltos) und verschiedene geräucherte Wurstsorten. Auch wenn seine unumgängliche Tapa die Langustinen in "Gabardine" bleiben, die frittiert serviert werden. Es gibt einige Tische, an denen man sitzen kann, aber man befindet sich hauptsächlich in der Barra.

Im Norden des Parque de la Concordia auf den gedeckten Tischen geben ein hübsches Geschirr, eine Flasche Olivenöl, der Stolz der Region, und gutes Brot sofort den Ton an. Die raffinierte und kreative Küche präsentiert Gerichte wie Gazpacho mit Kirschen, mit Lachs und Meeresfrüchten gefüllte Auberginen oder das innovative Carpaccio vom Lendenstück, das mit Gänseleberspänen und Sellerieeis gekrönt wird. Eine Qualität, die man auch zu erschwinglicheren Preisen im tapeo a la barra genießen kann.

Wer gerne die Freuden der lokalen Küche genießt, sollte unbedingt einen Zwischenstopp einlegen. Frischkäsesalat, Hirschragout und Forelle sind die Spezialitäten eines Hauses, das vor kurzem ein kleines, recht komfortables 3-Sterne-Hotel eröffnet hat (ab 55 € für ein Doppelzimmer, inklusive Frühstück). Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis in einem rustikalen Saal oder in einem weißen Innenhof mit Grill.

In einem unprätentiösen Rahmen, der Rustikales mit etwas Arabisch-Andalusischem mischt, oder auf der Terrasse ist es eines der kleinen Restaurants im südlichen Teil von Ronda, das von den Einheimischen bevorzugt wird. Am Steuer und am Klavier: ein verdammt gutes Team! Eine kreative Küche mit einem Hauch von Fantasie: Salate, Fleisch auf Pierrades, Spezialitäten aus dem Ofen, aber auch Fisch, vegetarische Gerichte und köstliche Desserts. Erwähnenswert sind der Wein aus dem Jahrgang der Bodagas F. Schatz und der beste Gin Tonic aus Ronda.

Das Restaurant befindet sich an einem schönen Ort auf der Plaza de la Constitución und verfügt über eine hübsche Terrasse unter den Arkaden, die man gerne besuchen sollte, um sich der Kunst des Tapeo zu widmen, in der es sich auszeichnet. Das Palenga ist seit Anfang der 2000er Jahre an diesem Platz, wurde aber 2010 von seinem Sohn Juan Jesus übernommen, der die traditionelle Familienküche beibehielt, ihr aber ein neues Gesicht gab, sowohl was die Dekoration als auch die Teller betrifft. Nach einer saisonalen "ensalada" kann man sich von der " carrillera de cerdo" verführen lassen, wenn möglich begleitet von einem Rot- oder Weißwein aus eigenem Anbau. Fruchtig und sehr angenehm. Wenn er Sie verführt hat, können Sie auch eine Flasche Rot- oder Weißwein erwerben.

1 km nördlich des Hauptplatzes des Dorfes liegt dieses große weiße Haus mit Sommerterrasse in der Nähe der Wasserfälle und bewegt die Menschenmassen, die hierher kommen, um die typischen Gerichte der Region zu probieren. Besonders beliebt sind die gegrillten Fleischgerichte, die Wildgerichte in Sauce und die Wurstwaren aus dem Laujar-Tal. Aber auch seine Patatas a lo pobre, seine Parilladas mit grünem Gemüse oder seine Migas wird man hier mit Gewinn testen. Als Nachspeise kann man den Torrijas ein Schnippchen schlagen.

Ganz in der Nähe des schönen Hospital de Santiago, in einem schönen Rahmen mit Kamin im Winter und einer schattigen Terrasse im Sommer, mit sichtbarem Stein, Keramik und bequemen Möbeln, wird der andalusischen Küche mit Gerichten, denen es nicht an Sorgfalt und Tüftelei mangelt, die Ehre erwiesen. Revuelto de morcilla caldera (Rührei mit Blutwurst), pierna de cordero al horno (Lammkeule aus dem Ofen), brocheta de rape y langostinos (Seeteufel- und Garnelenspieß) und tarta de manzana (Apfelkuchen) zum Abschluss. Service bis in die späten Abendstunden.

Eine beliebte Bar-Cafeteria, die von einem Ballett von Kellnern in schwarz-weiß gestreiften Jacken, heller Beleuchtung und einem Tagesmenü für 13 € belebt wird, und ein Restaurant der alten Schule, das von den Honoratioren der Stadt besucht wird (à la carte ab 22 €). Die regionale Küche ist gut durchdacht: Erwähnenswert sind der Salmorejo, die gebackene Zickleinschulter oder die kalten Gachas.

In einer Senkrechten zur Calle de Palma gibt es in dieser großen, beliebten Gargote an einer Straßenecke nichts Raffiniertes, dafür aber Möglichkeiten, sich satt zu essen, die immer sehr preiswert sind. Das Haus bietet normalerweise kleine Tapas zu den Getränken an, hat aber auch eine Speisekarte mit einer guten Auswahl anAlpargatas (lange gegrillte Brote mit verschiedenen Wurst- und Räucherwaren) und einem Gran Hermano-Teller (nach dem spanischen Namen der berühmten Reality-Show, in Frankreich besser bekannt als Loft Story) mit einer RIESIGEN Wurst, die mit Patatas fritas serviert wird (für nur 4 €). In der Gruppe oder mit der Familie sollte man sich für das Piolín completo (4,50 €) entscheiden: ein Holzbrett, das komplett mit Toast mit Schinken, eingelegter Paprika usw. belegt ist. Der Service ist zwar manchmal etwas schroff, aber die Atmosphäre ist immer gut!

In der Nähe der Kirche Santo Domingo und ihres hübschen Platzes werden Anstrengungen unternommen, sowohl was die Umgebung als auch die Zubereitungen betrifft. In einem gepflegten und etwas kostbaren Dekor, mit einer Küche auf Sicht, folgen gut präsentierte und mit Können zubereitete Teller aufeinander: einige Gerichte, die ein wenig gesucht sind (mit einigen neuen Vorspeisen, darunter ein Auberginenpastell) und andere, die mehr oder weniger andalusisch sind (Kalbs-Osso Buco mit Karotten, Forelle mit Orangensauce), mit einer gewissen persönlichen Note. Der Service ist angenehm und sehr schnell, vor allem was das Menü betrifft. Die einzige falsche Note ist die recht banale Weinkarte. Am besten mit seinem/ihrem Jedermann oder Jederfrau entdecken.

Es ist sicherlich eines der sehr guten gastronomischen Einrichtungen der Stadt. Das landesweit bekannte und anerkannte Restaurant von Fernando und Paco serviert vor allem Gerichte mit Meeresfrüchten und Fisch (gebraten, gegrillt oder in Sauce) und aus dem lokalen Fischfang. Es ist ein Genuss: im großen, gemütlichen Saal oder auf der Terrasse im Obergeschoss mit Blick auf die Mündung des Guadalquivir und die Pinienwälder von Doñana. Die Adresse hat auch eine Tapas-Bar zum Tippen (auf günstigere Weise und näher am Ufer), gleich um die Ecke in der Gasse.

Am Eingang der modernen Stadt befindet sich eine gute kleine Adresse zur Abwechslung von den Tapas, wo Sie ein Gericht aus einer umfangreichen Speisekarte auswählen können! Enchilladas, Quesadillas, 13 Arten von Tacos, Nachos und Patatas, die Sie mit einer von 12 Saucen genießen können. Die Spezialitäten werden auf Holzbrettern serviert.

Die Einrichtung ist einfach, aber man kann hier sehr gut essen, vor allem Tapas und verschiedene Meeresfrüchte. Günstig am Mittag mit einem preiswerten Menü.