Restaurants Küche der Welt Andalusien

Dieses Restaurant liegt 4 km südwestlich von Lucena und gehört zum Hotel Los Bronces. Es bietet als erstes Vergnügen einen schicken und eleganten Raum, in dem man sich satt essen kann. Es ist besonders bei den Luzernern bekannt und beliebt, die hier gerne am Wochenende einkehren, um saftiges, im Ofen gegartes Fleisch zu probieren, wobei das gegrillte Lamm und der iberische Schinken mit Bohnen besonders hervorzuheben sind. Bei den Tapa ist der Salmorejo der Renner.

Dieses Strandrestaurant hat eine Terrasse, von der aus Sie einen schönen Blick auf das Meer genießen können. Hier kann man frischen Fisch und Meeresfrüchte genießen, wobei die Tagesauswahl bevorzugt wird. Das Restaurant hat sich auch einen Namen gemacht, weil es regelmäßig Workshops zum Thema Thunfischzerlegung veranstaltet und sogar einen japanischen Meister dieser Kunst, Nobuyuki Tajiri, einlädt, der einen 120 kg schweren Blauflossenthunfisch aus Wildfang in den Gewässern des Mittelmeers zerlegt hat. Wir können Ihnen nicht garantieren, dass er noch da ist, aber wenn Sie auf der Durchreise sind, informieren Sie sich darüber.

Dieses traditionsreiche Lokal wurde 1995 eröffnet und ist für die Qualität seiner Grillspezialitäten bekannt. Man isst hier Qualitätsprodukte, die mit einem Kohleofen zubereitet werden, was zu einem einzigartigen Geschmack führt. Die bekanntesten Gerichte sind: chuletón de buey a la piedra , Rinderrippe; chulletillas de cordero, Lammkoteletts; bacalao a la brasa, Kabeljau in Folie; mollejas de cordero, Bries vomKalb; pimientos del padrón und huevos con jamón. Das Ganze wird von einer guten Auswahl an Weinen begleitet und von einem professionellen Team serviert.

Dieses Restaurant wurde 2013 vom Chefkoch Julián Olivares, einem Kind des Landes, eröffnet. Es steht im Zeichen der Morgendämmerung und bietet Gerichte, die seinen Ruf begründet haben, wie Venusmuscheln in Sherry-Essig oder Langustinen aus Sanlúcar. Die Gerichte werden in zwei großen, im Retro-Stil eingerichteten Räumen oder auf der großen Terrasse serviert, wobei man zwischen Tapas, Raciones und Gerichten zum Teilen wählen kann. Uns haben das Mousse aus Seeanemonen und das Ceviche vom Magerfisch gut geschmeckt. Gut zusammengestellt, gut präsentiert und gut zum Verkosten. Ein sehr guter Tisch.

Dieser Tabanco im Herzen der Altstadt von Jerez steht unter der Schirmherrschaft der Banderillas und hat das Thema Stierkampf in seiner gesamten Einrichtung aufgegriffen. Vielleicht müssen Sie ein wenig in die Arena gehen, um einen Platz in diesem Lokal zu finden, das von Anfang an bis auf den letzten Platz gefüllt ist, da die Stammgäste aus der Region ihm treu sind. Ansonsten bleiben Ihnen immer noch die kleinen Kassen draußen. Das Gedränge ist gerechtfertigt, denn die Qualität und Vielfalt der Tapas und Gerichte ist beeindruckend. Fleischbällchen, Tintenfisch, Stierschwanz, Auberginen mit Salmojero... was auch immer Sie wählen, es wird gut sein.

Dieses Restaurant befindet sich direkt neben dem Hospital de Santiago und bietet einen eher eleganten, aber auch gemütlichen Rahmen. Und was die Küche betrifft, so werden die traditionellen Gerichte mit kreativen und Fusion-Gerichten ergänzt. Das Restaurant ist zu Recht für seine Grillgerichte bekannt, und es stimmt, dass die im Holzofen zubereiteten Gerichte wirklich ausgezeichnet sind, vor allem das Lamm, cordero, und das Zicklein, cabrito . Das Fleisch stammt größtenteils aus dem nördlichen Teil der Provinz Jaén. Besonders hervorzuheben ist der gute Weinkeller.

Junges Ambiente, industrielle Dekoration: Dies ist die 2017 neu eröffnete, trendige Adresse in Baeza. Und der ideale Ort, um einen Tapeo zu machen, bei dem man alle andalusischen Klassiker findet. Die Tapas sind einfallsreich und großzügig, und man kann hier auch einige leichte Kreationen teilen, wie hausgemachte Hühnernuggets und Carpaccio von weißen Gambas mit einer kleinen orientalischen Sauce. Auch Liebhaber von handwerklich gebrautem Bier kommen hier auf ihre Kosten. Auch ein Innenhof neben einem kleinen Brunnen für die etwas wärmeren Abende.

Viel frischer Fisch und Meeresfrüchtespezialitäten in dieser äußerst angenehmen Adresse, die hauptsächlich von Leuten aus der Gegend um die Plaza Trinidad und von Kennern frequentiert wird. Das Tagesmenü mit guten Gerichten aus der andalusischen und galicischen Küche wird im Innenhof serviert, und zwei Gerichte sind zweifellos einen Besuch wert: Pulpo gallego und Salate mit Aliñadas-Salat . Logisch, dass man hier wirklich nur ganz am Anfang der Woche und am Abend vorbeischauen muss, denn ansonsten ist das Restaurant immer restlos überfüllt.

Eine Schaufensterfront wie jede andere, ohne große Ansprüche, und doch ist der Ort einen Besuch wert. Die Produkte, die in diesem Haus aus dem 18. Jahrhundert angeboten werden, sind von hoher Qualität und die Umgebung ist atypisch genug, um aufzufallen: mit Azulejos und alten Fotos geschmückte Wände, eine Theke aus der Zeit und im hinteren Teil des Lokals ein großer, grüner Innenhof mit weißen Marmorsäulen und Arkaden. Hier treffen sich die Sevillaner mit Familie oder Freunden zum Mittag- oder Abendessen. Es gibt eine große Auswahl an lokalen Schinken und Käsesorten, köstliche Salmorejos und gute Rotweine. Der Empfang ist sehr freundlich und die Speisekarte variiert je nach Saison; schade, dass die Portionen nicht üppiger sind... Außer im Sommer stehen auch Jazzdonnerstage auf der Speisekarte.

In unmittelbarer Nähe des Hotels Alhambra Palace hat sich das Restaurant mit seiner außergewöhnlichen Aussicht auf Granada und die Sierra Nevada einen Namen gemacht. Von der verglasten Galerie des rustikalen Saals oder der angenehm grünen Terrasse des Carmen aus kann man den Anblick ständig genießen. Am besten kommen Sie abends, wenn die Stadt beleuchtet ist, um von den Oberkellnern bedient zu werden, die immer gute Ratschläge zu den guten Gerichten des Tages (gut präsentiert, wobei oft Blätterteiggebäck verwendet wird) und den interessantesten Weinen der Region geben. Eine gute Bewertung!

Im Herzen Granadas gelegen, ist es ein historischer Ort, der 1922 gegründet wurde, nachdem er seit 1903 ein Milchdepot war. Angenehm dank einer Belle-Epoque-Dekoration im Inneren und einer großen Terrasse, die im Sommer gekühlt und im Winter beheizt wird. Seit vier Generationen kommt man hierher, wenn man Hunger auf etwas Süßes hat. Wenn es heiß ist, sollte man sich für die handgemachten Eisbecher entscheiden und den hervorragenden Copa Fútbol mit Walnüssen, Turrón und Amarettolikör, seine berühmte Leche Rizada, Milch, Eis und Zimt oder erfrischende Batidos, Granizados und Horchatas probieren. Der smarte Tipp bleibt zweifellos die chocolate con churros, die große Spezialität des Hauses, die Sie unbedingt probieren sollten! Und außer für Süchtige eher an kühleren Tagen.

DIE historische Tapas-Bar in Granada! Sie befindet sich in einem typischen Lokal (ganz in der Nähe der Plaza Nueva) und ist immer einen kleinen Zwischenstopp wert! Ihr langgestreckter Raum und die lange Theke werden immer von fröhlichen Kellnern und einer Kundschaft belebt, die sowohl aus Einheimischen als auch aus Touristen besteht. Die Gerichte zum Teilen sind monumental, die Zubereitungen und Sandwiches(Bocadillos) zufriedenstellend und zu jedem Getränk wird immer ein Schälchen mit Tapas angeboten. Zu den sicheren Werten gehören der unnachahmlich bittere Wermut, der mit Gin ergänzt wird, und die hausgemachte Gazpacho, köstlich! Das Lokal, das, wie man uns erzählt, in den 1980er Jahren verrufen war, ist weiterhin eine unumgängliche und zeitlose Institution mit einer nach wie vor faszinierenden Atmosphäre. Die zweite Adresse, Antiguas Bodegas Castañeda (C/ Elvira, 5), ist weniger relevant, bietet etwas mehr Sitzgelegenheiten, wird aber schon lange nicht mehr von derselben Person geführt.

In einem Gebäude aus dem Jahr 1850, einem Dekor, das Tradition und Modernität verbindet, eine Adresse, die in der Küche dieselbe Doppelmütze trägt. Mit recht innovativen Vorschlägen wie in Cava, dem spanischen Champagner, panierten Champignons, konfiertem Kabeljau oder getrüffelter Entenbrust mit roter Fruchtsauce. Insgesamt handelt es sich um eine recht interessante mediterrane Küche. Die sich zum Ziel gesetzt hat, dieselbe Küche in einer zugänglicheren Form zu präsentieren, in Form von Tapas, die im Tavernenteil des Lokals oder auf der Terrasse genossen werden können.

Mit seinem gemütlichen Rahmen gehört dieses Lokal zu den guten Restaurants der Region. Es ist auf lokale, marktfrische und hausgemachte Gourmetküche spezialisiert, die so großzügig ist wie keine andere in ihrer Menge.

In einer Fußgängergasse gelegen und in einem alten, renovierten Haus untergebracht, hat sich dieses Restaurant seit seiner Gründung im Jahr 2008 auf die Zubereitung von Thunfisch spezialisiert. Zu den Hauptgerichten gehören: atún al romanero con pimientos confitados (Thunfisch mit eingelegten Paprikaschoten, als Tapa oder Hauptgericht serviert) oder hamburguesita de atun con patatas fritas y soja dulce (Thunfischburger mit Pommes frites und Sojasauce ). Gute Weinkarte und Qualität zu vernünftigen Preisen. Das Ganze in einer angenehmen Umgebung, Saal mit hellen Farben und zeitgenössischer Dekoration. Miniterrasse in der Gasse.

An einer Ecke dieser viel befahrenen Straße ist die Formel sehr gut erprobt: Tapas, media raciones und raciones, schnelle Küche aus platos combinados und Essen à la carte, mit Tagesfisch à la plancha, Milchlamm.... Nachdem man aus den Zubereitungen in der Vitrine gewählt hat, lässt man sich auf einem Stuhl oder Hocker mitten im Geschehen der Hauptstadt nieder. Alle Produkte - Gambas, Langustinen, Meeresfrüchte- und Muschelplatten - sind frisch, und die Kundschaft ist zahlreich und treu. Außerdem geben die Kellner gute Ratschläge.

Das 1920 gegründete Restaurant liegt mitten in der Judería und ist eine Institution in Córdoba. Von seinen Anfängen hat das Lokal seine Aufteilung in mehrere Salons, die sich über mehrere Etagen erstrecken, und seine Dekoration als traditionelle cordobesische Taverne bewahrt, deren Gründer natürlich ein großer Stierkampfliebhaber und Freund von Manolete war. Seit 1997 haben neue Besitzer das Restaurant übernommen und es angepasst, wobei der traditionelle Charme durch eine umfangreiche Sammlung von Künstlern aus Cordoba an den Wänden erhalten blieb. Der Küchenchef Juan Pedro Secaduras verbindet die traditionelle Küche der Cordoba mit modernen Elementen. Zu den Klassikern gehören der Rabo de toro in Rotwein, der Flamenquín, die Auberginen Califates mit Honig, ein Genuss an Finesse, und natürlich der Salmorejo Corbobès mit Ei und Iberico-Schinken. Wenn man sich für das Restaurant entscheidet, wählt man am besten die Terrasse, wobei man im Voraus reservieren sollte, um einen schönen Blick auf die Spitze der Mesquita zu haben. Wer jedoch ein knapperes Budget hat, kann einen tapeo auf der Marmorbarra durchführen, die ebenfalls seit ihrer Gründung unverändert erhalten geblieben ist.

Wenn Spanien das Land der Paella ist, dann ist Sevilla nicht ihre Wiege, sondern Valencia. Aber kein Problem, gerade hier sind die Rezepte von "La Paella" die von Martas Mutter, einer echten Valencianerin. Auf der Speisekarte stehen Paella valenciana, Paellade marisco (mit Meeresfrüchten), Arroz negro (schwarzer Reis mit Meeresfrüchten, serviert mit Aioli ...) oder auch Arroz a banda (in Fischbrühe gekochter Reis). Achtung: Wenn es voll ist, muss man auf die neue Runde Paella warten, da alles frisch zubereitet wird. Eine empfehlenswerte Adresse.

In dem Labyrinth aus Straßen und Gassen von Alfafa werden Sie leicht die Orientierung verlieren. Manche entdecken diese traditionelle Bar, die 1939 eröffnet wurde, durch Zufall, andere sind oft Stammgäste in dem Lokal mit seinen wunderschönen Azulejos. Abseits der sterilen Hektik haben Sie an der Theke, im Saal oder auf der Terrasse die Qual der Wahl und können von den großen Schiefertafeln mit den Tapas des Tages aus Rabelais wählen: Gemüse-Moussaka, gebratener Sepia, Flamenquín, Solomillo-Spieße, Auberginen-Tapada... Diese Kroketten sind alle so berühmt wie die ausgestellten Vintage-Fotos von Sevilla.

Nicht weit von der Giralda entfernt, an der Ecke der Calle Mateos Gago, ist dies ein authentischer und zeitloser Klassiker des Viertels. Das Lokal wird oft überfüllt sein, da die Kunden die Bürgersteige bevölkern. Hier kann man sich für die Klassiker des Hauses wie Vino de Naranja (Orangenwein) oder Tortilla de Bacalao (Kabeljau-Omelett) entscheiden. Genießen Sie es drinnen, indem Sie Ihre Ellenbogen ausfahren, um an die Theke zu gelangen, oder an einem der wenigen Tische im Freien.

Am Fuße der Giralda versteckt sich das Restaurant hinter seiner gelben Fassade und bietet seit Ende der 1980er Jahre sevillanische Spezialitäten an, die in einem andalusischen Retro-Rahmen mit Elan serviert werden. Ob auf der Terrasse oder durch die Fenster, die Kathedrale und ihre Touristenströme liegen direkt vor unseren Augen. Die Speisekarte, die einen "Mix" aus einigen Gerichten der internationalen Küche und typischen Rezepten (Stierschwanz, Paella...) umfasst, bietet eine große Auswahl und es werden nur hochwertige Produkte verwendet! Im Laufe der Zeit hat das Lokal verschiedene Auszeichnungen gesammelt.

In einer schmalen Straße, die parallel zur Calle Larios verläuft und in die Alameda Principal mündet, um im Freien, auf Plastikstühlen sitzend, unter einer hauptsächlich einheimischen Kundschaft köstliche Meeresfrüchte und Gambas vom Grill zu essen. Zu den Stars der vier Lokale gleichen Namens (fast die gesamte kleine Straße gehört zum Haus) gehören: chocos en su tinta (kleine Tintenfische in ihrer Tinte, etwas bitter), coquinas (Tellmuscheln) mit Knoblauch und Petersilie, gambas (Garnelen) a la plancha, wobei die auf dem Tisch stehenden Abfallbecken und die Propina-Glocke, die bei jedem Trinkgeld für das lustige Team geläutet wird, als akustische Interpunktion dienen. Ziemlich günstig, lebendig und sehr beliebt!

In einem der ältesten und emblematischsten Viertel gelegen, ist der Kabeljau das Hauptprodukt dieses Lokals. Der hochwertige Rohstoff wird hier in all seinen Phasen handwerklich verarbeitet, was ihm einen in Andalusien einzigartigen Geschmack verleiht. Sein Menü ist traditionell andalusisch und wird von lokalen Weinen begleitet. Es wird ständig weiterentwickelt, um neue Geschmacksrichtungen zu erhalten. Seit 1985 ist es der ideale Ort, um die sevillanische und lokale Atmosphäre sowie die große Weinreferenz der Stadt in sich aufzunehmen.

die "Taverne du fleuve" ist Teil der Wiederaneignung des gemütlichen Nordufers des Guadalquivir durch die Cordobeser. Nur wenige Schritte von der malerischen Plaza del Potro entfernt, bietet dieses Lokal auf drei Ebenen mit einem imposanten Innenhof, der als Lichtschacht fungiert (mit überhängenden Ausblicken), eine gepflegte, rassige Dekoration, die mit dem Wasserlauf verbunden ist! Mit einem guten, jungen und dynamischen Team ist diese moderne Taverne bereits ein großer Erfolg, nicht nur wegen ihrer privilegierten Lage, sondern auch wegen ihrer hochwertigen Gastronomie mit ihren marktfrischen Angeboten. Im großen Saal oder im Salon mit sehr schönen Möbeln aus Olivenholz können Sie sich mit einer raffinierten Küche verwöhnen lassen, die von den Spezialitäten Córdobas inspiriert ist: Salmorejo Cordobés, Stierschwanz in Risotto-Version (Rabo de Toro), Fisch, der je nach Anlieferung auf dem Grill zubereitet wird, mit genau der richtigen Menge an Öl und begleitet von guten Weinen der Herkunftsbezeichnung Montilla-Moriles. Auf der Terrasse mit Panoramablick können Sie bei einem Cocktail das Mikroklima am Flussufer genießen.

In der Nähe des Bischofspalastes, im Herzen der Stadt, ein Familienbetrieb mit Terrasse, der im Saal eine sehr schöne Kassettendecke hat. Die Küche ist typisch für Málaga und bietet frische Meeresfrüchte und Spezialitäten, darunter u. a. Spargel und gebratenen Fisch. Es ist immer noch günstiger und besser, hier Tapas mit einem kühlen Druck zu picken, als sich mit einer Flasche Wein zum großen Spiel niederzulassen. Unregelmäßiger Service.

Wenn Sie das Barrio Obrero Reina Victoria besuchen, sollten Sie unbedingt an diesem "Haus der Wache" Halt machen. Es wurde in den frühen 1920er Jahren erbaut und Anfang 2013 zu einer Bar-Cafeteria umgebaut. Bei dieser Gelegenheit wurde alles getan, um ihm seine alte Gestalt zurückzugeben. Wenn Sie die Bar betreten, werden Sie die handgemalten Azulejos, die den muelle del tinto darstellen, sowie das eiserne Flaschenregal über der Bar bemerken. Man kann auch die hübsche kleine schattige Terrasse nutzen, um einen Drink mit ein paar Tapas oder montaditos (kleine Sandwiches) zu genießen. Und denken Sie an José Villadóniga, den ersten Wächter des Viertels, der die Schlüssel von Alfonso XIII. bei der ersten Einweihung des Lokals erhalten haben soll.

An der Ecke mit dem Cervantes-Theater wegen der entspannten Atmosphäre und den erstklassigen Tapas, die Sie aus den Kühlbänken auswählen können. An Abenden mit Aufführungen ist die Mesonera voll!

In der Nähe der Puerta de Elvira befindet sich ein hübsches Lokal mit gesundem Essen, das mit Jazz- oder Flamenco-Musik untermalt ist und in dem man sich mit schmackhaften veganen Gerichten verwöhnen lassen kann. In dem gemütlichen Raum auf den Bänken oder auf der Terrasse im Schatten der Sonnenschirme kann man aus den Spezialitäten wählen: Kürbisspaghetti mit Salat, Avocado und Parmesan, hausgemachte Nudeln mit einer Soße nach Wahl oder einem asiatischen Gemüsewok und Schokoladentrüffel zum Nachtisch. Die Vorspeisen und Hauptgerichte sind recht üppig. Begleitet von Bio-Weinen. Angenehmer und entspannter Service.

Am Ende der Calle Navas, in diesem hübsch dekorierten Haus, können Sie die Spezialitäten mit köstlichem, im Ofen gegrilltem Fleisch (wie Spanferkel) probieren. Dies ist die neue Filiale des bekannten Lokals in der Nähe des Rathauses. Eine neue Herausforderung für Antonio Moya, der seit mehr als 35 Jahren als ikonischer granadinischer Gastronom tätig ist.

Alle Rohstoffe kommen aus dem Meer oder aus einem Meeresfrüchte-Teich, der im Lokal eingerichtet wurde. Manuel Lara García kocht alles mit Rezepten aus der Region oder aus Häfen im großen Spanien: filete de lenguado gratinado con cebolla y manzana, medallones de solomillo con pimienta rosa... Tagesgerichte je nach Fang.

Das 4 km von Almería Capital in Richtung Aguadulce gelegene Lokal ist auf gegrilltes Fleisch spezialisiert. In dieser erstaunlichen Höhle, die aus verschiedenen Salons besteht, können Sie eine Spargelparillada , ein gegrilltes Entrecôte vom Novillo (junger Stier) und einen kalten Passionsfruchtkuchen genießen.

Etwas günstiger ist das benachbarteBello Rincón (www.bellorincon.com), das sich auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert hat und vom selben Betreiber geführt wird.

In der Nähe der Plaza Nueva und der Calle Tetuán befindet sich dieses gemütliche Restaurant, das auch als Tapas-Bar fungiert. Die gastronomische Qualität wird dadurch garantiert, dass die Speisekarte viele Spezialitäten aus Sanlúcar de Barrameda enthält, der Stadt, die für ihren Fisch, ihre Meeresfrüchte und ihre duftende Manzanilla bekannt ist. Probieren Sie also unbedingt die dünne und knusprige Tortilla de Camarones oder die Gambas al ajillo. Zum Abschluss gibt es als Nachtisch Piononos de Santa Fé. Eine Auswahl an guten Weinen gibt es ebenfalls.

Diese ehemalige Taverne (1917), die in der Nähe des Rathauses an der Plaza Nueva und in letzter Zeit etwas weiter unten angesiedelt wurde, verfügt über eine Bar im Erdgeschoss (mit Terrasse) und einen eleganteren Salon im Obergeschoss. Los Manueles ist zwar etwas touristisch, aber immer noch beliebt bei den Einwohnern Granadas. Es ist immer noch ein guter Ort, um sich mit Raciones zu stärken oder Tapas zu knabbern. Probieren Sie Gazpacho Andalúz oder Salmorejo, die berühmte Sacromonte-Tortilla, Fleischgerichte oder die typischen Gerichte der Alpujarras... Hier oder besser noch in der neuen Filiale im Hotel Monjas Carmen in der Nähe wird man gut empfangen, in einem modernen und sehr ruhigen Raum hinter Glas oder an der Barra.

Zu seinen Vorzügen zählen der blumengeschmückte Innenhof im Herzen der Stadt, das gute Preis-Leistungs-Verhältnis und die Speisekarte sowie der angenehme Rahmen in einem kleinen Palast aus dem 16. Jahrhundert. Die Schaffung neuer Räume, darunter ein Innenhof mit einer Decke, die im Sommer geöffnet werden kann, ist ebenfalls zu begrüßen. Paellas und Meeresfrüchte gehören zu den guten Kreationen, die Pedro, der Chef des Lokals, mit einem Hauch von Autorenschaft kreiert hat. Jetzt gibt es eine Auswahl von fünf Tapas, die je nach Marktlage zubereitet werden. Lassen Sie sich von den Vorschlägen für die Auswahl und die Art der Verkostung leiten, die von mild bis kräftig im Geschmack reichen. Es gibt zum Beispiel Spinat, der von einem überbackenen Pfannkuchen umgeben ist, Ziegenkäse, der mit einem pochierten Apfel serviert wird, alles karamellisiert, Serranoschinkenröllchen, kleine karamellisierte Entenempanadas - eine Köstlichkeit - und scharfe Chili-Kartoffeln. Menü oder Tapas-Variationen sind ein guter Einstieg, um dieses 1980 gegründete Restaurant zu genießen.

Gegenüber dem Restaurant Montecruz in der Nähe des Zugangs zur Höhle gibt es regionale Küche (u. a. einen kolossalen San Jacobo, Hühnerbrust oder ein paniertes Stück Kalbfleisch, das mit Schinken und Käse gefüllt ist). Die Umgebung ist charmant und die Preise sind recht günstig.

Eine wunderschöne, angesagte Trattoria-Terrasse, ein sicherer Wert mit Blick auf den Beach Club des luxuriösen 5-Sterne-Hotels Puente Romano. Simón Padilla stellt seine Mahlzeiten aus italienisch inspirierten Gerichten mit saisonalen Produkten zusammen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Oktopus-Carpaccio mit Ingwer und Kaviar, einem Seebarsch mit Orangenaroma und Spinat oder einem Risotto aus Fisch und Meeresfrüchten? Mit Feigen-Blumen in Sabayon abschließen?

Dieses Familienunternehmen, das zu den besten Restaurants mit Terrasse in Granada und Albaicín gehört, serviert eine ausgezeichnete hausgemachte mediterrane Küche mit guten Produkten aus der Region und bietet sowohl tagsüber als auch nachts mit der Beleuchtung einen atemberaubenden Ausblick. Nur wenige Schritte vom Aussichtspunkt San Nicolás entfernt, gegenüber der Alhambra, ist der Raum, ein Carmen aus der Zeit der Nasriden, rassig, wunderschön mit Mandel- und Feigenbäumen. Auf der Gartenterrasse oder im rustikalen und eleganten Salon werden nach den willkommenen frischen Salaten oder Suppen (je nach Jahreszeit warm oder kalt) sehr schöne Präsentationen in großzügigen Portionen serviert: pochierter Kabeljau mit Chilis und Garnelen oder gratiniert mit Sauce Hollandaise, Chuletón de buey con calabaza al Pedro Ximénez (Rinderrippe mit Kürbis und natürlichem Süßwein aus Jerez), Brocheta con langostinos mit süßer Sherrysauce. Die Beilagen sind ebenso appetitlich wie das Fleisch (Kalbfleisch...) und der Fisch (zahlreiche Gerichte mit Bacalao). Die Weinkarte wird sowohl Ästheten, internationale Reisende als auch Angehörige der lokalen Bourgeoisie (die beiden wichtigsten Kundengruppen dieses Carmen) begeistern. Sie enthält zahlreiche Weine aus der Umgebung von Granada, darunter Pago de Almares (rot) und Mencal (weiß), die ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. In der ausgezeichneten Atmosphäre des Mirador de Aixa (sprich: Aïcha) werden die Mahlzeiten stets mit herrlichen Desserts wie demHoljadre de pommes caramélisées (Blätterteiggebäck) und guten Worten der sehr gastfreundlichen Besitzer Paco, Carmen und ihrer Tochter, die von einem sehr guten Team begleitet werden, beendet.

In der Nähe des Strandes gibt es endlich einen Ort, an dem der Service Sie nicht lange warten lässt, auch wenn die Terrasse voll ist. Seit über 20 Jahren kommt man zu dem gastfreundlichen Antonio wegen seiner Gambas, seines Thunfischsteaks, seines gegrillten Tagesfischs und anderer Fleischgerichte (Filet Mignon, Lammkoteletts...), wobei er darauf geachtet hat, ein paar kleine grüne Paprikaschoten (pimientos del Padrón) mit angenehmer Schärfe für den Aperitif zu bestellen. Ein großzügiger Tisch, der bei Sommerurlaubern aus dem In- und Ausland immer gut ankommt.

Diese Bar "el pescador" befindet sich im Hafen gegenüber dem Parkplatz und zeigt von Anfang an ihr Lokalkolorit, das heißt, sie ist mariniert, und ihre Hauptgerichte wie die guisos marineros (Eintöpfe aus dem Meer). Das beliebteste Gericht der Besucher ist Reis mit Meeresfrüchten, aber auch Messer (Navajas) in einer manchmal etwas pikanten Soße oder hausgemachte Tintenfischbällchen sind hier beliebt. Generell wird Fisch, ob gebraten, in Sauce oder gegrillt, in all seinen Facetten angeboten. Genießen Sie den Fisch im Speisesaal oder auf der kleinen Terrasse.

Manche Andalusier hassen einfach das Wort "Gastrobar". Im Grunde handelt es sich dabei um ein modernes Barkonzept, das halbgastronomische Autorenküche in Tapas-Portionen serviert, aber nicht nur das. Die 2008 eröffnete Gastrobar des Chefkochs Carlos Ramirez ist keine Herausforderung, sondern ein unvergessliches Erlebnis in Huelva Capital. Dieser Ort im Herzen der Stadt, der mit Wörtern aus dem Wörterbuch der Stadt geschmückt ist und von einem anspruchsvollen Publikum geschätzt wird, präsentiert frische Spezialitäten statt frittierter oder auf der Plancha zubereiteter Dinge: Thunfischtartar und Avocado, Rote-Bete-Salmorejo und Gambas, Ajoblanco mit Steinpilzen, Coki Salgado (Kegel aus falschem Bonito, auf dem ein Wachtelspiegelei liegt)... Sehr angesagt und lebendig in diesen Zeiten der Krise (reimt sich auf die Entwicklung von Miniaturen, die billiger sind!).

Das La Cuchara de Carmela befindet sich in einem emblematischen Gebäude in Granada in der Nähe des Río Genil und bietet eine Speisekarte mit granadinischen Aromen und kulinarischen Traditionen, die Ihr Erlebnis in der Region vervollständigen werden. In der gemütlichen Lounge oder auf der großen Terrasse können Sie traditionelle Gerichte und Vorschläge vom Markt probieren. Empfehlenswert sind die Ensaladilla rusa, die Huevos rotos con papas y virutas de jamón, die Pavías de bacalao oder el Rabo de toro estofado.

Seit März 2023 ersetzt dieses Acebuche das alte Pintada. Der Chefkoch Axel Guilbert, der unter anderem in der Küche des Restaurants Disfrutar in Barcelona tätig war, hat die Leitung übernommen. Sein Ziel ist es, ein Gourmetrestaurant zu schaffen, in dem die Produkte der Region mit einer persönlichen Note zubereitet werden. Probieren Sie Gerichte wie die Cazorla-Forelle oder das Cordero segureño (Lammfleisch aus der Region) und genießen Sie zum Abschluss ein Dessert mit Biskuit und Eis aus nativem Olivenöl. Genießen Sie es in der Lounge oder im Innenhof mit Orangenbäumen.

Zwischen der Parroquia de San Ildefenso und der Plaza de toros (Stierkampfarena) gelegen, empfängt Sie dieser ehemalige Reitverein in einer rustikalen Umgebung mit Wänden, an denen Hirschhörner prangen. Während der Saison werden hier Wildspezialitäten angeboten, aber die hausgemachten Tapas und Raciones gehören das ganze Jahr über zu den begehrtesten der Stadt, wobei die Migas besonders zu erwähnen sind. Eine gute Gelegenheit, die typischen Gerichte Jaéns zu genießen, denn Qualität und Frische sind hier an der Tagesordnung.

Das Restaurant liegt sehr zentral an der Plaza de Bib-Rambla, in der Nähe der Alcaicería, dem ehemaligen Seidenmarkt aus der Nazarí-Zeit. Es ist ein modernes Lokal auf zwei Etagen mit Mezzanin und einer einladenden Terrasse. Sibarius kommt von Sibaritas (Gourmet) und leitet sich etymologisch von Sibari (Kalabrien) ab, einer römischen Stadt, die in der Antike für die Qualität ihrer Dienstleistungen bekannt war. Auf dem Programm steht in einem Dekor, das die Noblesse des Holzes hervorhebt, ein neuartiges gastronomisches Erlebnis mit neuen Geschmacksrichtungen und auf der Grundlage frischer und natürlicher Zutaten: frische Austern, köstliches Sushi, Rührei mit Gänseleber, Gemüsetempura und Langustinen, Tataki oder Tartar vom Roten Thunfisch aus Almadraba-Fischerei, Ceviche von Jakobsmuscheln oder Wolfsbarsch, Carpaccios, Causa Limeña (eine Spezialität präkolumbianischen Ursprungs), oktopus à la Parrilla und asiatische Aromen, mediterrane und orientalische Reisgerichte, Thunfisch- oder Rindfleischburger, Oktopus-Kartoffel-Mix (Paja), Tartar, Lammbries aus der Sierra de Segura, gegrilltes Fleisch, hausgemachte Desserts, die in kleinen Konservengläsern serviert werden, und sehr gut ausgearbeitete Cocktails. Kurz gesagt: eine Unmenge an Details und Details, die selbst den anspruchsvollsten Gourmet angenehm überraschen. In einer entspannten und unterhaltsamen Atmosphäre, begleitet von einem erstklassigen Service und einem Weinkeller mit ausgezeichneten Weinen, gehört das Sibarius mit seiner eleganten Einrichtung ab sofort zu den großen Restaurants Granadas. Eine gewagte und interessante Adresse!

Ein Restaurant im andalusischen Stil, in dem man sehr gut für einen letztlich recht geringen Betrag essen kann. Es gibt viel Auswahl (Forelle, Huhn in Sauce...) auf einer Rechnung, die man allerdings überprüfen sollte, da der Ort touristisch ist!

Die große Terrasse dieser Adresse ist oft überfüllt. Und das aus gutem Grund: Die Karte mit Tapas und Raciones, die alle hausgemacht und schmackhaft sind, ist sehr umfangreich. Man kommt auch, um Juan Antonio, den Besitzer, zu sehen, wie er bedient, an den Tischen vorbeischaut, lacht, sich verplappert... ein ganzer Charakter, der die Atmosphäre des Restaurants ausmacht. Wenn Sie lieber etwas ruhiger oder in trauter Zweisamkeit speisen möchten, steht Ihnen im Inneren ein hübscher kleiner Raum zur Verfügung. Die Gerichte Rabo de toro und Arroz negro con choco sind auf jeden Fall einen Besuch wert.

Nur einen Steinwurf von Agua Amarga entfernt befindet sich ein Lokal, das Feinschmecker begeistern dürfte. Das "Figuier de Barbarie" bietet eine Autorenküche mit den besten andalusischen Produkten. Man sollte sich weder den Gallopedro frito mit Avocado und Sardellenbutter noch die Fleischgerichte wie die Entenbrust entgehen lassen, die den Ruf des Restaurants begründet haben. Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten werden sich für die gegrillten Miesmuscheln oder den wilden Seebarsch und den roten Thunfisch entscheiden. Das Ganze wird sehr schön angerichtet und in reichlichen Portionen in einer sehr bukolischen Umgebung serviert.