RESTAURANT LOS PATOS
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In der Kategorie "Restauranttipps" vielleicht eines der bestgehüteten Geheimnisse der Hauptstadt Granadina... Im "Entenpalast", einem Palacio-Boutique aus dem 19. Jahrhundert, versteckt sich ein Tisch von hohem Rang, sowohl was die Küche (raffiniert mit frischen Produkten), den Service (fleißig und gut informiert) als auch den Rahmen angeht: moderne Galerie mit Brunnen, der auf eine Terrasse im Außengarten führt. Die Preise in diesem Senzone (Bezeichnung für die Restaurants der Luxushotelkette Hospes) sind zwar dem Rang des Lokals angemessen, aber ein Mittag- oder Abendessen mit Tapas, wie es in Granada und überall in Andalusien üblich ist, bleibt sehr erschwinglich. Aber, pssst! Es soll nicht zu viel bekannt werden, um den Aspekt der "Exklusivität" zu wahren. Hinter den Toren dieses geschlossenen 5-Sterne-Raums wird ein spektakuläres Seeigelrisotto auf weißem grobem Salz, Kalbsbries mit Pilzen der Saison, Wildente mit Birne oder Fisch je nach Ankunft (wie ein gebackener San Pedro mit Polenta) serviert, bevor man mit einem Schokoladencoulant mit Bitterorangensauce endet... Perfekte Präsentation und innovative Autorenküche... Ein Privileg, das einer eher internationalen oder nationalen Kundschaft (gute Familien!) vorbehalten ist.
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