Die besten Restaurants Emilia-Romagna

Eine gut ausgeführte traditionelle Bolognese-Küche, hochwertige Rohstoffe und die Kunst der Gastfreundschaft: Das sind die drei Verpflichtungen des Restaurants Da Nello, und daran hat sich seit 1948 nichts geändert. Das Lokal wurde von den größten internationalen Stars besucht, wie die Fotos entlang der Treppe belegen: Von Roberto Benigni bis Eric Clapton haben sie alle dem Tisch des Da Nello die Ehre erwiesen. Hier werden Trüffel und Wild wie kein anderer verarbeitet. Zahlreiche Vorschläge auf der Karte und immer einige Tagesgerichte, die mit saisonalen Produkten zubereitet werden.

Eine sehr empfehlenswerte Gourmet-Etappe vor den Toren Parmas! In dem Landhaus, das einst dem Musiker Nicolo Paganini gehörte, vereinen die beiden Küchenchefs Davide und Makoto ihr Talent, um eine Küche zu kreieren, die sowohl erfinderisch ist als auch die Rohstoffe und die Saisonalität der Produkte achtet. Die Teller stellen eine Explosion von Farben und Geschmäckern dar, alles ist darauf ausgerichtet, den Sinnen zu schmeicheln. Lassen Sie sich zu Ihrem Essen einen Wein aus der großen Auswahl des Hauses empfehlen.

Entlang der belebten Via Farini hat diese Trattoria Salumeria ihren Sitz. Neben dem Restaurant handelt es sich um eine Metzgerei, die auch einen Cateringservice anbietet. Das Restaurant verfügt über mehrere Räume mit unterschiedlicher Atmosphäre. Der hintere mit seinen Stein- und Backsteinwänden und den mit Weinflaschen gefüllten Regalen ist sehr gemütlich. An der Vorderseite befindet sich eine lange Terrasse. Auf der Speisekarte stehen ausgezeichnete Wurstwaren und Parmigiano Reggiano, Nudelgerichte und Fleischsecondi. Ein empfehlenswerter Ort, um die Spezialitäten von Parma zu probieren.

Dieses Lokal, das nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt ist, wurde als "typischstes Restaurant Modenas" ausgezeichnet. In den schnörkellos eingerichteten Räumen werden lokale und traditionelle Gerichte serviert. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören ausgezeichnete Wurstplatten mit Gnocco fritto und Tigelle sowie hausgemachte Pasta, die von der Mamma, die man in der Küche sehen kann, zubereitet wird. Probieren Sie den Zampone di Modena IGP, einen knochenlosen Schweinefuß, der mit würzigem Hackfleisch gefüllt ist: köstlich und auf der Zunge zergehend! Reservierungen werden dringend empfohlen.

Wunderschöne Pizzeria mit minimalistischer Dekoration und hellblauen und weißen Wänden, die an die Farben einer marokkanischen Stadt erinnern. Die Pizza ist sehr gut. Der Teig wird aus biologischem Sauerteig und Mehl hergestellt und muss mindestens 24 Stunden gehen, was ihn leicht und bekömmlich macht. Er wird mit den besten Zutaten der Halbinsel belegt: Mozzarella di bufala aus Caserta, Sardellen aus Cetara, Wurstwaren aus mora romagnola (Schweinerasse aus der Emilia-Romagna), Gemüse der Saison usw. Es gibt auch einen Laden für Bioprodukte.

Dieses Restaurant befindet sich im Inneren eines ehemaligen Oratoriums aus dem 18. Der große Saal unter dem Dachgebälk ist mit alten Gegenständen dekoriert und strahlt eine warme, etwas altmodische Atmosphäre aus. Hier wird eine Küche auf der Grundlage von Fisch und Meeresfrüchten mit Frischegarantie zubereitet. Die Gerichte sind sehr einfach - es wäre eine Sünde, diese hochwertigen Produkte durch zu viele Zutaten zu verfälschen! Unbedingt probieren sollten Sie das Risotto all'anguilla. Auch wenn das Lokal etwas schwer zu finden ist, lohnt sich der Umweg.

Traditionelle und herzhafte Küche in einem rustikalen Rahmen. Im Sommer speist man unter der Pergola.

Eine historische Adresse, die man sich nicht entgehen lassen sollte, wenn man die echte Küche von Reggio Emilia kennenlernen möchte. Die Geschichte beginnt im Jahr 1968, als vier Brüder das Restaurant gründeten. Seitdem ist der Familienbetrieb seinen kulinarischen Traditionen und seinem Sinn für Gastfreundschaft treu geblieben. Der Service im Speisesaal ist wie früher: elegant, höflich und hilfsbereit. Die Spezialitäten: die geduldig von Hand geformten Cappelletti al brodo (in Brühe) und der Wagen mit gekochtem oder gebratenem Fleisch, zu dem man einen guten lokalen Lambrusco serviert.

Diskretes Restaurant mit einer gesammelten und intimen Atmosphäre, alten Holzmöbeln und Regalen voller Flaschen. Die Speisekarte wechselt monatlich und bietet eine Reise durch die regionalen Spezialitäten Italiens. Traditionelle Rezepte werden raffiniert neu interpretiert, sorgfältig ausgewählte Rohstoffe harmonieren auf hübschen Tellern. Zusätzlich zu den Gerichten à la carte besteht die Möglichkeit, zwischen einem Fünf-Gänge-Menü aus Land oder Meer zu wählen. Große Auswahl an Weinen, die alle Regionen des italienischen Stiefels erkunden.

Diese historische Trattoria in Ferrara, die 1897 gegründet wurde und am Rande des Ghettos liegt, wird seit 20 Jahren von zwei Brüdern geführt: Michele, der im Restaurant arbeitet, und Maurizio, der in der Küche steht. Die Brüder haben es sich zur Aufgabe gemacht, dem Lokal eine familiäre, einfache und authentische Atmosphäre zu verleihen, die der kulinarischen Tradition von Ferrara entspricht. Der Pasticcio Estense und die handgemachten Kürbis-Cappellacci sind neben der Salama da Sugo die Spezialitäten des Lokals. Neben den Klassikern ändert sich auch die Speisekarte mit den Jahreszeiten. Hübsche Sommerlaube.

Diese kleine Adresse mit der hübschen Blumenfassade ist nicht nur wegen ihrer appetitlichen und reichhaltigen lokalen Küche einen Besuch wert, sondern vor allem auch wegen ihrer familiären Atmosphäre. Hier gibt es kein vorgefertigtes Menü, sondern man lässt sich von Ada, der Gastgeberin, die sich zwischen Küche und Saal aufteilt, führen. Sie kümmert sich nicht nur fröhlich und extravagant um ihre Gäste, sondern bereitet ihnen auch gute, traditionelle Gerichte zu; die gefüllten Nudeln, die Haxe und die Schweinebäckchen sind fantastisch! Eine Adresse voller Großzügigkeit, sowohl beim Empfang als auch auf dem Teller.

Mit seinen Gartenstühlen und weißen Plastiktischen unter der großen Plane oder den Holzbänken im Freien wirkt das Lokal unscheinbar. Dennoch hat der Laden einen sehr guten Ruf bei den Einheimischen, die sich hier treffen, um eine der hervorragenden Fischfrittierungen auf der Speisekarte zu probieren. Die Atmosphäre ist freundlich und kinderfreundlich, das Personal lächelt und ist herzlich. Es gibt auch Risotto und Fisch aus dem Holzofen, zu dem man einen kleinen, unprätentiösen Weißwein trinken kann. Sehr gut besuchter Ort, manchmal etwas Wartezeit.

Das Lokal befindet sich in einer kleinen Straße in der Nähe der beiden mittelalterlichen Türme und hat bei den Einheimischen einen sehr guten Ruf. Es bietet ein Menü der traditionellen lokalen Küche mit Käse- und Wurstplatten aus der Region, Tagliatelle, gefüllten Nudeln und Schnitzel Bolognese sowie ein Menü der internationalen Küche mit Risotto, Entrecôte Maître d'Hôtel und Nierchen. Schmackhafte, faire und unprätentiöse Küche; aufmerksames und charmantes Personal. Eine Reservierung ist empfehlenswert.

Diese Trattoria ist eine Familiengeschichte, die 1974 begann, als die Eltern das Lokal eröffneten, und die heute dank der Kinder, die das Zepter übernommen haben, weitergeführt wird. Im Apennin gelegen, bietet das Restaurant traditionelle Gerichte aus der Romagna und den Bergen: frische, hausgemachte Pasta, belebende Suppen, Wildgerichte mit Steinpilzen und Pfifferlingen, Käse und Wurstwaren mit Piadine. Das Restaurant ist Teil des Agriturismo L'Antico Frutto, der sieben schöne Zimmer für einen ruhigen Aufenthalt in der Natur bietet.

Seit 50 Jahren bieten die Piadina del Mare-Kioske köstliche gefüllte Piadina an.

Ein origineller Ort für alle, die in der Stadt Bologna ein wenig amerikanischen Geist suchen. Auf der Speisekarte stehen sehr gute Hamburger, neu interpretierte Fish&Chips und leckere Cocktails

Ein Piadina-Kiosk , der seit 1958 von derselben Familie betrieben wird. Hier wird die Piadina nach alter Tradition zubereitet, wobei es 140 verschiedene Varianten gibt, sie zu füllen. Wenn Sie es klassisch halten wollen, nehmen Sie die mit Rohschinken, Squacquerone (einem cremigen Käse) und Rucola. Alternativ können Sie sich für eine Füllung mit Wurst, frischen Pilzen, Gorgonzola, Porchetta, gegrilltem Gemüse, Mozzarella di Bufala, pikanter Salami usw. entscheiden. Sie haben die Qual der Wahl! Das Haus bietet auch selbstgemachte Salate und Desserts an.

Dieses Restaurant befindet sich vor dem Hafen von Milano Marittima. Es ist auf frittierte Fischgerichte spezialisiert. Im Sommer wird es vor allem abends regelrecht überrannt. Wenn Sie die schöne Terrasse genießen möchten, sollten Sie früh genug kommen, da das Restaurant keine Reservierungen annimmt. Nicht verpassen.

Hier werden typische "Stuzzichini" (Appetithäppchen) aus der Romagna angeboten, die aus Piadina, Gemüse, Käse und Wurstwaren bestehen.

Dieses unprätentiöse Bistro ist ideal für eine schnelle Mahlzeit, ohne jedoch auf die Spezialitäten von Comacchio verzichten zu müssen. Zu probieren ist der pesce fritto (gebratener Fisch). Hier wird ein lokales Bier serviert, das in Pomposa im Birrificio FM hergestellt wird. Terrasse am Wasser im Sommer.

Ein sehr gutes Fischrestaurant, vor Ort oder zum Mitnehmen. Im Sommer schöne Terrasse am kleinen Kanal Vena Mazzarini.

Nur wenige Schritte vom Strand entfernt und am Rande des Federico Fellini Parks gelegen, setzt dieser Piadina-Kiosk auf die Qualität seiner Rohstoffe: Parmigiano Reggiano mit 24 Monaten Reifezeit, Formaggio di Fossa, Culatello di Zibello DOP, Salami aus Mora Romagnola, Squacquerone aus Cesena - alle Spitzenprodukte der Region belegen diese dünnen runden Fladen, die typisch für die Romagna sind. Sie können auch Cassoni, dicke Teigtaschen mit Käse, Spinat und Wurst, und hausgemachte Desserts probieren. Große, schattige Terrasse, die sehr angenehm ist.

Gutes Fischrestaurant im Zentrum von Milano Marittima, mit schöner Holzveranda und einer vom Meer inspirierten Dekoration.

Das Schaufenster dieses historischen Ladens in Bologna macht Appetit auf das Beste, was die Bologneser Küche zu bieten hat! Tamburini ist ein Lebensmittelgeschäft, ein Restaurant und eine Vinothek. In den beiden Sälen des Restaurantbereichs kann man sich an herrlichen Wurstplatten erfreuen, die mit Tigelle oder Piadine serviert werden, und an frischer, hausgemachter Pasta. Diese schönen Produkte kann man auch im Lebensmittelgeschäft kaufen, das auch Gerichte zum Mitnehmen, Käse, Wein und Konserven anbietet. Eine Adresse, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

Ausgezeichnete Pizza aus dem Holzofen in diesem Pizzeria-Restaurant im historischen Zentrum, das immer gut besucht ist. Die Speisekarte bietet auch mehrere Gerichte aus der lokalen Tradition.

Das 1925 gegründete Haus hat seine Verbundenheit mit der regionalen kulinarischen Tradition unverändert beibehalten. Das Restaurant ist ein berühmter Treffpunkt für Feinschmecker aus Parma und besticht durch seine elegante, aber dennoch familiäre Atmosphäre, seinen höflichen und aufmerksamen Service und seine in ihrer Einfachheit edlen Gerichte. Einige Spezialitäten: Savarin di riso, Anolini in brodo (kleine, mit Brühe gefüllte Nudeln) und, nur von September bis April, Bollito misto, da er an kalten, feuchten Winterabenden seinen vollen Geschmack entfaltet. Außerhalb des historischen Zentrums

Etwas außerhalb des historischen Zentrums gelegen, sollte man diese Adresse unbedingt kennen lernen, um hausgemachte Pasta und ihre verschiedenen Spezialitäten zu entdecken und zu probieren. Am Eingang des kleinen, gemütlichen und geschmackvoll eingerichteten Lokals empfängt den Kunden eine schöne Ausstellung frischer Nudeln. Leckere Rezepte, gekocht mit Produkten, deren Qualität sich in den verschiedenen Vorschlägen des abwechslungsreichen Menüs bemerkbar macht, können vor Ort verzehrt, zum Mitnehmen bestellt oder nach Hause geliefert werden - was will man mehr?

Unter den Arkaden der mittelalterlichen Via Sant'Eufemia befindet sich dieses gemütliche Lokal, das immer gut besucht ist! Köstliche Kuchen zum Frühstück oder für zwischendurch, Tagesgerichte, Salate und hausgemachte Nudeln zum Mittagessen, großzügige Wurst- und Käseplatten zu jeder Tageszeit, handwerklich gebrautes Bier und lokale und nationale Weine - das Lokal empfängt von morgens bis abends Feinschmecker, Genießer und Flaneure aller Art. Ein gut besuchter Ort mit einer herzlichen Atmosphäre. Aperitivo zwischen 19:00 und 20:00 Uhr, mit leckeren Kleinigkeiten zum Knabbern, die zu Ihrem Getränk passen.

Dieses Lokal befindet sich zwar nicht im historischen Zentrum, ist aber dennoch einen Besuch wert! Es ist eine Adresse, die jeder Bologneser kennt, und einer der geselligsten Treffpunkte der Stadt, wo man einen lebhaften Abend verbringen kann. Eine wirklich originelle Idee: Der traditionelle Londoner Bus wurde in ein Restaurant, eine Pizzeria, einen Pub... ein echtes Chophouse mit unwiderstehlichem Charme umgewandelt. Fleisch ist das Highlight, ebenso wie die Hamburger und Pizzen und die frischen, hausgemachten Nudeln. Und dazu gibt es eine Auswahl an frisch gezapften Bieren, die den besten englischen Pubs würdig sind!

Im Inneren eines alten Gebäudes im Zentrum, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt, in einer raffinierten und eleganten Atmosphäre, bietet Chefkoch Angelo eine angenehme kulinarische Reise zwischen der Tradition seiner Heimat und der Innovation einer Küche auf Fischbasis. Seine Rezepte, bei denen die Qualität der Rohstoffe entscheidend ist, machen ihn berühmt; traditionell werden die Nudeln und das Brot hausgemacht, was ein sicheres Plus ist. In einem intimen und gemütlichen Lokal können Sie die Köstlichkeiten dieses Restaurants genießen. In der warmen Jahreszeit kann man auf der Terrasse das bunte Treiben in den Gassen genießen.

Wir lieben die kleine Terrasse für eine Mittagspause und den großen, gemütlichen Saal mit seinen grauen Holzbalken. Die karierten Tischdecken erinnern daran, dass die Speisekarte traditionell ist. Die Wurst- und Käsesortimente sind hier besonders gut zusammengestellt. Eine der Spezialitäten der Piatini, die Sie als Vorspeise testen sollten, ist das Carpaccio Gesseto: gepökeltes Rindfleisch im Carpaccio mit Parmesanschmelze und Sonnenblumenkernen. Wir waren begeistert von der Tagessuppe und der Bolognese, die man auf Brot essen kann.

Das ist eine Adresse, wie man sie liebt, herzlich und wo das Essen hält, was es verspricht. Wie könnte es auch anders sein mit einem Inhaber, dessen Philosophie es ist, dass man, um ein guter Restaurantbesitzer zu sein, gerne essen und Weine lieben muss! Dieser ist von seinem Beruf und seinem Land begeistert. Er bietet auf seiner Speisekarte alle Geschmäcker der Romagna und die hervorragende Qualität seiner Produkte an, mit einer Weinauswahl, die es ermöglicht, sehr schöne Tropfen aus der Region zu entdecken. Frische hausgemachte Pasta, Fleisch von romagnolischen Schweine- und Rinderrassen, lokale Käsesorten.

Dieses Familienrestaurant pflegt seine lokalen Traditionen der guten Gastronomie. Wundern Sie sich nicht über die Einrichtung mit antiken Möbeln, Kronleuchtern und Fotos einer Sängerin, die in ihrer Jugend die Frau des Küchenchefs war. Der sehr elegante Rahmen eignet sich für ein romantisches Abendessen. Auf der Speisekarte gefiel uns die Kombination aus Parmaschinken (Culatello DOP, der beste) und Parmesan, gefolgt von der Pasta à la Filomena, die aus vier Mehlsorten, Mandeln, Kirschtomaten, Parmaschinken, geräuchertem Ricotta und Oregano zubereitet wird. Als Nachtisch war der Semifreddo göttlich. Gute, handverlesene Weine.

Dieses Restaurant im historischen Herzen von Modena, in der Nähe des Hauptplatzes neben dem Dom, wird sowohl von Touristen als auch von Einheimischen im Sommer wie im Winter gern besucht. Zwei gemütliche Räume - einer ist eher für Gruppen gedacht - sind mit Parmaschinken, der von der Decke hängt, Rotweinflaschen (bei dem Namen "Goldene Traube" konnte man es sich denken) und grünen Pflanzen dekoriert. Die angebotene emilianische Küche besteht hauptsächlich aus handgemachter Pasta, die in Cassoletten serviert wird. Das Tiramisu ist zum Niederknien, ebenso wie die anderen Desserts in den Schaufenstern.

Eine gesellige Adresse, der Treffpunkt für einen angenehmen Moment in einer warmen Atmosphäre. In Parma gut bekannt, bietet es eine traditionelle Küche aus der Region mit ausgewogenen und schön angerichteten Gerichten. Die Küchenbrigade interpretiert die Verbindung von Tradition, Innovation und Rezeptumwandlung zur Freude der guten Gabeln perfekt. Im Mittelpunkt dieses Erfolgs stehen die Rohstoffe aus der Region, ihre Frische und ihre Verarbeitung. Das Ganze wird von einer schönen Weinkarte begleitet. Ein gut belebtes Lokal.

Ein Ort mit unwiderstehlicher Romantik und Charme, an dem die Geschichte im Mittelalter stehen geblieben zu sein scheint. Das Restaurant, das zum Schloss Gropparello gehört, hat seine Küche perfekt an den historischen Kontext angepasst und bietet eine traditionelle regionale Küche an, um die frischen und saisonalen Lebensmittel des Ortes bestmöglich zu nutzen. Das Ergebnis sind köstliche, authentische und ausgewogene Gerichte; eine Hommage an die Tradition und die kulinarischen Exzellenzen dieser Region, in der die freundliche Atmosphäre zweifellos dazu beiträgt, die Küche zu genießen.

Eine Adresse im Zeichen von Tradition und Innovation! Eine Existenz, die auf mehr als ein Jahrhundert zurückgeht. Heute wird die Küche vom Besitzer Marco Dallabona geleitet, einem renommierten Koch, der der traditionellen regionalen Küche die richtige Innovation und Originalität hinzugefügt hat, um Gerichte zu kreieren, die großzügig in ihren Aromen, elegant in ihrer Präsentation und ausgewogen in ihrer Zusammensetzung sind. Die sympathische Gastfreundschaft des Personals in diesem warmen und eleganten alten Haus macht es zu einem Ort, an dem man nicht vorbeikommt.

Eine Trattoria im Viertel, die von Einheimischen besucht wird und deren zwei Säle und die Terrasse unter den Laubengängen regelmäßig voll sind, ist ein ziemlich gutes Zeichen. Hier gibt es nämlich eine ausgezeichnete regionale Küche, die mit Qualitätsprodukten zubereitet wird, die mit Know-how und Respekt vor der Tradition verarbeitet werden. Die Speisekarte bietet die Klassiker der Bologneser Gastronomie und hält einige schöne Entdeckungen bereit, wie die Ravioli mit Baccalà, Kirschtomaten und Kapern oder die im Ofen kandierten Schweinshaxen mit kleinem Gemüse.

Diese nationale Marke hat mehrere Adressen in der Region und ist in Parma, mitten im historischen Zentrum, nicht zu übersehen. Die Einrichtung ist sehr originell und besteht aus Fahrrädern und Büchern, die an den Wänden hängen, grünen Pflanzen und bunten Neonröhren, die eine säuerliche, etwas verrückte Welt schaffen. Auf der Speisekarte findet man zunächst eine originelle Auswahl an Pizzateig: klassisch, aus mehreren Körnern oder schwarz, aus pflanzlichem Kohlenstoff, der leichter und bekömmlicher ist. Die Zusammensetzung der Pizzen ist entweder klassisch oder "poppig", sie sind eher gewagt in den Zusammenstellungen, aber immer mit viel Geschmack, wir lieben es!

Diese ganz charakteristische Adresse erzählt die Geschichte der Aromen der Bolognese-Küche anhand ihrer Rezepte mit den vielen angebotenen traditionellen Gerichten. Sie hebt die Qualität der verwendeten Rohstoffe hervor, der Stolz des Besitzers, der ausschließlich bei kleinen Erzeugern aus der Region einkauft. Die Fotoausstellung seiner Lieferanten an den Wänden ist ein Zeugnis dafür. Das Ergebnis ist eine charaktervolle, gut ausgewogene Küche mit intensiven Aromen. Wenn man diese Adresse einmal kennt, geht man wieder hin!

Das Ambiente ist modern und gemütlich zugleich, die Linien der Sitzbänke entsprechen denen der Deckenbalken, die kubischen Lampenschirme spenden diffuses Licht. Die Küche jongliert zwischen ferraresischer Tradition, venezianischen Exkursen(Baccalà mantecato auf Polenta-Toast) und kreativen Noten. Probieren Sie zum Beispiel Gnocchi mit geräuchertem Schwertfisch, Mandelcreme und Kaffeegelee. Das Restaurant ist bei den Einheimischen beliebt und bietet ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Eine Adresse, die es zu entdecken gilt, befindet sich im antiken Palazzo Conoscenti, wo die delikate Harmonie des Ortes die Verbindung zwischen der Geschichte der Mauern und moderner Kreativität am besten verwirklicht, in einer gedämpften Atmosphäre, die den eleganten Pariser Bistros ähnelt. Seine Cocktailbar-Ecke am Eingang ist das beste Beispiel dafür. Ein Konzept der Küche, das sich dank der Meisterschaft seines Küchenchefs auszeichnet, der mit seinen Rezepten seine persönliche Vision einer innovativen, ausgewogenen und elegant präsentierten Küche vermittelt... Ein kulinarisches Erlebnis, das man nicht vergisst.

Es befindet sich im historischen Zentrum und ist eine der beliebtesten Adressen der Stadt. Ein Ruf, der sich dank der Herkunft und der Qualität der verwendeten Lebensmittel seit Jahren hält. Der Eingang des Restaurants ist charakteristisch, da das Lokal seine ursprüngliche Einrichtung eines Lebensmittelgeschäfts mit seiner Einzelhandelsverkaufsstelle für Wurstwaren, Käse und regionale Produkte bewahrt hat. Die Küche ist traditionell mit hausgemachter Pasta und Tagliatelle , Fleisch- und Fischgerichte werden gekonnt verarbeitet. Es ist schwer, den hausgemachten Kuchen nicht zu verfallen.

Hier ist die biologische und diätetische Gastronomie König. Tradition, Saisonalität und Authentizität sind die Schlüsselwörter dieser Küche, die sich den Produkten der Region verpflichtet fühlt und mit viel Eleganz versucht, das, was die Natur ihr schenkt, zu sublimieren. Der Agritourismus bietet auch Gastfreundschaft mit sieben Zimmern in verschiedenen Farben, die einfach und komfortabel sind. Es werden vierstündige Kochkurse mit anschließender Verkostung organisiert (Reservierung erforderlich); Sie können die Gesten der Bolognese-Küche nachvollziehen und Ihre Lieben bei Ihrer Rückkehr verwöhnen!

Die Osteria Degli Ulivi liegt im Herzen des historischen Zentrums, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt. Sie bietet eine traditionelle Küche aus der Region mit einigen Klassikern der apulischen Küche, der Heimat des Besitzers. Ein gemütliches und komfortables Restaurant in einem historischen Gebäude, dem die Küche auf Sicht einen modernen Touch verleiht. Die Rezepte erzählen von der Stadt und ihrem Terroir. Eine authentische Küche, die die Qualität ihrer Produkte hervorhebt und von einer reichhaltigen Weinkarte begleitet wird. Eine angenehme und gesellige Adresse, um den Abend zu verbringen.

Hier wird Ihnen keine Pizza serviert, sondern eine Pinsa, die sich von ihrer Cousine dadurch unterscheidet, dass ihr Teig aus einer Mischung von drei Mehlsorten besteht, was sie besonders bekömmlich machen soll. Neben den klassischen Belägen (Margherita, Marinara) kann man sich auch von einer Gourmet-Pinsa verführen lassen, mit Parmesan, Mortadella und einem Schuss Balsamico. Und wenn man zu mehreren ist, warum nicht eine Auswahl bestellen, die man sich teilt? Eine preiswerte und unprätentiöse Adresse in einer entspannten Umgebung gegenüber dem Palazzo Ducale.

Diese diskrete Adresse ist ein Geheimtipp für Feinschmecker. Hier werden traditionelle Rezepte auf subtile Weise neu interpretiert, wobei besonders auf saisonale Produkte geachtet wird und ständig versucht wird, eine Harmonie der Geschmäcker zu erreichen. Alles ist streng hausgemacht, die frischen Nudeln, das Brot und die Desserts. Die Teller sind elegant angerichtet, die Fleischgerichte werden gekonnt gegart und man entdeckt die Aromen von früher wieder. Es besteht die Möglichkeit, einige Gerichte in kleineren Portionen zu erhalten, so kann man mehr probieren!

Entlang der Strada Farini eine gute Adresse für das Mittagessen, mit einer großen Auswahl an Panini, Focacce, Bruschette, Hamburgern und Kamutbroten. Die vielfältigen Beläge erkunden das gesamte Repertoire regionaler Wurstwaren, dazu kommen verschiedene Käsesorten, Gemüse, Soßen und Gewürze sowie Pesto di cavallo, das für die parmesanische Küche typische Pferdehackfleisch. Gute Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren und Weinen im Glas. Jeden Abend gibt es einen Aperitivo mit einem großen Buffet, von dem man sich Appetithäppchen zu seinem Getränk aussuchen kann.

Die historische Pizzeria in Neapel hat eine Filiale in Bologna eröffnet, zur Freude aller, die das kulinarische Erbe der neapolitanischen Tafeln lieben. Hier können Sie eine Margherita oder eine dünne, elastische Marinara mit einer aufgeblähten Kruste in bester parthenopäischer Tradition genießen. Es sei denn, Sie entscheiden sich für die Pizza fritta, eine mit Käse und Salami belegte Teigscheibe, die zu einem Halbmond geschlossen und frittiert wird. Ein echter Leckerbissen!