TRATTORIA DEL ROSSO

Eine Trattoria im Viertel, die von Einheimischen besucht wird und deren zwei Säle und die Terrasse unter den Laubengängen regelmäßig voll sind, ist ein ziemlich gutes Zeichen. Hier gibt es nämlich eine ausgezeichnete regionale Küche, die mit Qualitätsprodukten zubereitet wird, die mit Know-how und Respekt vor der Tradition verarbeitet werden. Die Speisekarte bietet die Klassiker der Bologneser Gastronomie und hält einige schöne Entdeckungen bereit, wie die Ravioli mit Baccalà, Kirschtomaten und Kapern oder die im Ofen kandierten Schweinshaxen mit kleinem Gemüse.