Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Baskenland

Auf halbem Weg zwischen Güeñes und Galdames, auf den Anhöhen der Ortschaft Humaran, befindet sich eine hervorragende Adresse, um köstliche baskische Kuchen zu kaufen, die nach traditioneller Art und Weise hergestellt werden. Hier wird alles über dem Holzfeuer gebacken! Die Produkte werden an den Wochenenden vor Ort verkauft, aber auch auf den lokalen Märkten - vor allem auf dem Markt Gure Lurreko Merkatua, der samstags in Balmaseda stattfindet - oder in den Bäckereien der Umgebung verkauft. Neben den berühmten baskischen Kuchen werden hier auch köstliche Madeleines, Nuss- und Schokoladenkuchen usw. gebacken.

Einmal im Monat, am Samstag, wird dieser große Markt unter freiem Himmel in den Gassen der Altstadt gefeiert. Insgesamt sind es etwa 180 Händler und Aussteller, die Lebensmittel, Kleidung, Antiquitäten und Kostproben lokaler Produkte anbieten... Man kann einen Blick in den Rincón de la Artesanía (Ecke des Kunsthandwerks) werfen, um einige lokale Artefakte zu ergattern, oder sich in Richtung Plaza de la Burullería begeben, wo Aktivitäten für die Kleinsten und ein Verkostungsraum eingerichtet sind. Ein Höhepunkt im Leben von Vitoria.

Bis Mitte des 20. Jahrhunderts fand der Wochenmarkt in Gernika jeden Montag unter freiem Himmel statt. Kurz nach der Bombardierung der Stadt wurde eine große Markthalle gebaut, in der die Stände untergebracht wurden. Das heutige Gebäude wurde 1991 wieder aufgebaut und beherbergt weiterhin jeden Montagmorgen die Stände von Gemüsehändlern, Blumenhändlern, Metzgern und Käsehändlern. Der Ruf des Marktes ist so gut, dass das Fremdenverkehrsamt dort Führungen organisiert! Samstag im Monat wird hier ein einheimisches Produkt gefeiert: Txakoli, Bohnen (Alubias), Paprika aus Gernika...

Ein atemberaubendes Panorama und eine meisterhafte Struktur aus Stahl und Holz, die von dem in Bordeaux ansässigen Architekten Philipe Maziéres entworfen wurde - die Bodega Vina Real ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne. Das Sortiment bietet Weine mit langem Lagerpotenzial wie seinen rauchigen und würzigen Rotwein Viña Real Reserva 2015, der aus Tempranillo, Garnacha, Mazuelo und Graciano hergestellt wird und aus den qualitativ hochwertigsten Parzellen des Weinbergs stammt. Viña Real bietet Picknicks im Herzen des Weinbergs an, bei denen Sie durch Wein und Tapas in die "vida loca" eingeführt werden.

Auf diesem Markt finden Sie Biologisches und Gutes: Etwa 15 Kleinbauern aus der Umgebung treffen sich hier donnerstags und samstags, um ihr Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten, aber auch Blumen und Pflanzen zu verkaufen. Seit 1718 stehen die Marktstände rund um den hübschen Kiosk auf der Plaza del Solar. Dieser wurde im eklektischen Stil erbaut und stammt aus dem Jahr 1912. Nutzen Sie die Gelegenheit, um sich mit guten regionalen Produkten einzudecken, darunter die typischen grünen Paprikaschoten aus Gernika, und vergessen Sie nicht, ein paar Flaschen Txakoli mit nach Hause zu nehmen.

Mit einem Dutzend Geschäften in der Region ist diese Konditorei aus dem Jahr 1886 einfach ein Muss! Manuel Goya eröffnete das allererste Geschäft in der Calle Mateo Moraza in Vitoria. Damals war es in den Süßwarengeschäften üblich, nicht nur Bonbons, sondern auch Kerzen herzustellen, da beide Produkte einen gemeinsamen Rohstoff hatten: Honig. Zu den Spezialitäten gehören Vasquitos und Nesquitas, köstliche Bonbons, die in hübschen Blechdosen verkauft werden, aber auch gute, selbstgemachte Marmeladen.

Dieser Blumenmarkt findet jeden Sonntagmorgen auf der Promenade von El Arenal, nur wenige Meter vom Rathaus entfernt, statt. Die Stände sind am Ufer der Ría aufgebaut und bieten alle Arten von Pflanzen und Blumen zu kleinen Preisen an. Die symbolträchtigen Tinglados (Metallhäuschen), die aus dem Industriezeitalter stammen, bilden die Kulisse für diesen hübschen Markt, auf dem es sich herrlich durch die frisch geschnittenen Blumen schlendern lässt. Viele kleine Produzenten kommen hierher, um ihre Produkte zu verkaufen.

Nur wenige Schritte vom Teatro Arriaga entfernt befindet sich ein hübsches, retro-branchiges Dekor für eine süße Pause mit handgefertigten Keksen und Kuchen. Unter diesen Süßigkeiten finden Sie klassische oder internationale Rezepte, raffinierte Gebäckstücke und eine schöne Auswahl an baskischen Spezialitäten: Tiramisu, Scones, Bollos de mantequilla (typisches Brioche aus Bilbao), baskischer Kuchen, Käsekuchen oder Carrot Cake ... All das können Sie in einer hübschen Steindekoration mit einem Kaffee, einer heißen Schokolade oder einem frischen Fruchtsaft genießen. Unbedingt probieren: denHojaldre (Blätterteigkuchen)!

Dieses 1994 gegründete Weingeschäft vereint über 3 000 Wein- und Likörsorten in einem großen Raum, der nicht nur dem Verkauf, sondern auch allen möglichen Aktivitäten rund um den Wein gewidmet ist (Vorträge, Verkostungen, Präsentationen von Gewächsen oder Bodegas usw.). Sie werden den stets freundlichen und sehr professionellen Empfang von Antonio und seinem Team, die enorme Vielfalt der ausgewählten Weine, aber auch das ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis zu schätzen wissen. Eine unumgängliche Adresse für Weineinkäufe!

Die erste Konditorei Martina de Zuricalday geht auf das Jahr 1830 zurück. Somit ist sie heute die älteste handwerkliche Konditorei im Baskenland. Die sechste Generation der Familie führt heute die vier gleichnamigen Geschäfte und verwöhnt die Naschkatzen weiterhin mit den berühmten Bollos de mantequilla (Brioche mit Konditorcreme), Kuchen und anderen verschiedenen Köstlichkeiten (Makronen, Financiers, Cupcakes usw.). Zu den weiteren Spezialitäten Bilbaos gehören Carolina (Törtchen mit einem Baiser-Schokoladen-Kegel) und Bollo suizo (Zuckerbrioche).

Seit 1852 ist diese Konditorei eine Institution in der Stadt. Die Einrichtung ist seit 100 Jahren fast unverändert geblieben und enthält noch immer schöne Möbelstücke wie die prächtige Theke aus Carrara-Marmor. Eine große Auswahl an Kuchen und Schokolade verwöhnt die Bilbaínos seit Generationen, aber die große Spezialität des Hauses sind die Schokoladentrüffel, deren handwerkliche Zubereitung seit Jahrzehnten unverändert geblieben ist. Er wird in Form von Schachteln und Sortimenten verkauft und ist eine gute Idee für ein Souvenir für Ihre Naschkatzenfreunde!

Direkt gegenüber dem Arriaga-Theater befindet sich dieser hübsche Teesalon, Nachfolger des historischen Cafés El Tilo, das über ein Jahrhundert lang ein Treffpunkt für Künstler war. Das mit Fresken aus der Belle Epoque geschmückte Lokal ist berühmt für seine Cupcakes in den verschiedensten Geschmacksrichtungen: Schokolade, Red Velvet, rote Früchte, Oreo (Kekse)... Auch die riesigen Kuchenstücke mit Kürbis, Käse oder Spekulatius sind einfach umwerfend. Eine ausgezeichnete Adresse für ein Frühstück oder eine Schlemmerpause am Eingang des Casco Viejo, in einer altmodischen Einrichtung!

In diesem alten Lebensmittelgeschäft, das 1931 gegründet wurde, steht der Bacalao (Kabeljau), der Star der lokalen Küche, im Mittelpunkt. Die "Bacalada de Gregorio Martín", wie sie genannt wird, ist auch wegen ihrer authentischen Einrichtung voller Konserven, Wurstreihen und Säcken mit Hülsenfrüchten einen Blick wert. Der Kabeljau, das Hauptprodukt des Hauses, wird von den Färöer-Inseln importiert, wo er aus nachhaltigem Fischfang stammt. Die Auswahl der Produzenten ist der Schlüssel zum Erfolg dieses Geschäfts: Käse, Wurstwaren, Wein, Schokolade usw. werden bei den besten Produzenten ausgewählt.

Dieser Markt ist ein unumgänglicher Termin im Baskenland, auf dem jede Woche die Referenzpreise für jedes Produkt festgelegt werden! Seit 1512 werden hier jeden Mittwoch Produkte aus der Region verkauft, deren Düfte die Straßen von Ordizia erfüllen. Die Stände mit lokalem Obst und Gemüse, Idiazábal-Käse, Lämmern usw. sind in einer großen Halle versammelt, die 1925 auf der Plaza Mayor errichtet wurde. Hier werden spezielle Jahrmärkte veranstaltet (siehe Kalender).

Seine Lage als Knotenpunkt zwischen Navarra, Frankreich und Kastilien hat die wirtschaftliche Entwicklung Tolosas begünstigt. Auf den Samstagsmärkten herrscht hier reges Treiben: Frischwaren auf dem Mercado del Tinglado entlang der Calle Solana in der Nähe des Flusses, Blumen- und Pflanzenmärkte auf der Plaza Verdura und Textilwaren auf der Plaza Euskal Herria. Die 1899 errichteten und kürzlich renovierten Tinglado-Markthallen bilden ein schönes architektonisches Ensemble. Unter ihrer Metallstruktur kauft man hier die guten lokalen Produkte, vor allem die berühmten Bohnen!

Dieses Geschäft hat seinen Ursprung auf dem Markt von La Bretxa, wo sich Aitor Lasas Eltern lange Zeit dem Verkauf von Produkten vom Bauernhof widmeten. Der Sohn hat die Familientradition fortgesetzt und ein Feinkostgeschäft gegründet, das für seine handwerklich hergestellten Käsesorten, insbesondere aus der Milch des Latxa-Schafs, bekannt ist. Unter seiner sorgfältigen Auswahl finden Sie auch Pilze der Saison, Apfelgelee, aber auch iberische Wurstwaren, Trockenfrüchte oder Weine.

Dieses traditionelle Haus wurde 1924 gegründet und ist für seine berühmten Tolosa-Ziegel (Tejas) und -Zigaretten(Cigarillos) bekannt, die in hübschen Blechdosen verkauft werden. Luis Eceiza, der Sohn des Gründers, entwarf diese köstlichen Kekse für das Restaurant Asador Julian! Auch die "Bombas", eine Art Krapfen mit einer Füllung aus Konditorcreme oder Schlagsahne, die die Einheimischen zum Frühstück und als Snack genießen, sollten Sie unbedingt probieren. Das Haus bietet auch eine schöne Auswahl an Turrones an, von denen die meisten mit Schokolade zubereitet werden!

Die renommierte Konditorei aus Saint-Jean-de-Luz verwöhnt die Donostiarras seit Sommer 2017 mit der Eröffnung dieser Filiale auf der Plaza de Euskadi, gegenüber der Brücke von Santa Catalina. Wie im Stammhaus aus dem Jahr 1895 kann man sich hier mit baskischen Leckereien, Turrón und Schokolade verwöhnen lassen. Zu den Spezialitäten gehören die göttlichen Muxus, weiche Leckereien aus gemahlenen Mandeln, die Makronen ähneln; die Kanougas, köstliche zarte und zartschmelzende Karamellbonbons; aber auch der baskische Kuchen mit Mandelcreme oder Schwarzkirschen!