Die besten regionalen Feinkostläden Neu-Aquitanien

Diese 1998 gegründete, handwerklich arbeitende Keksfabrik und Konditorei hat alles, was eine große Firma braucht. alle Kekse werden zu 100 % vor Ort hergestellt und sind garantiert "ohne Konservierungsstoffe" und "ohne Zusatzstoffe". Und auch bei den Kuchen wird nicht geschummelt: Sie sind genauso schön wie sie schmecken! Besuchen Sie auch die Boutique Ardin in Niort, wo diese Köstlichkeiten, die immer mit dem schönsten Lächeln serviert werden, von anderen kulinarischen Schätzen, Bioprodukten von lokalen Produzenten und einer Vielzahl von Geschenkideen begleitet werden. Eine Institution seit 25 Jahren.

La Botiga des Hauses Pélégris in Sarlat ist gleichzeitig ein Feinkostladen und ein Ort der Verkostung. Man kommt hierher, um die berühmten Croustous zu probieren und mit Freunden ein Brett mit den Produkten zu teilen, die der Laden anbietet: Entenbrust, halbgekochte Foie gras, Rillettes, getrocknete Entenbrust mit Foie gras, Pökelfleisch, Konserven usw. Da der Markt direkt vor der Boutique stattfindet, kann man es sich schmecken lassen. Die Gelegenheit, eine Trüffel- oder Steinpilzroulade mit einem kleinen Glas Wein zu genießen.

Diese verschiedenen Wochenendaufenthalte sind von unvergesslichen Terminen geprägt. Das Trüffelwochenende beginnt mit einem Willkommensaperitif und einem gastronomischen Abendessen am Freitag. Am Samstag geht es nach dem Besuch des Marktes in Périgueux weiter zum Trüffelmuseum in Sorges mit einem Mittagessen in der Auberge. Der Nachmittag ist lernintensiv: Lernen von Trüffelrezepten mit dem Küchenchef. Wiederum Abendessen mit Verkostung. Am Sonntag ein wenig Bewegung mit der Wanderung durch die Trüffelfelder und der Suche nach der seltenen Perle. Los, noch ein Mittagessen ... und Sie haben die ganze Woche Zeit, um auszuscheiden! Eine vergleichbare Formel gibt es für das Kochen von Enten. Ein anderes Programm ist der Entdeckung von Weinen gewidmet. Ebenfalls an einem Wochenende kann man (mit Fahrer) die Weinberge von Saint-Emilion oder Bergerac besuchen und in Begleitung eines Önologen verschiedene Grands Crus probieren. Ein siebentägiger Kurs schließlich bietet die Möglichkeit, an der Seite von Pierre Corre einen Großteil seines Know-hows zu entdecken, einschließlich Fisch und Patisserie.

Es ist immer ein Vergnügen, diesen schönen Laden zu betreten und das baskische Terroir (wieder) zu entdecken. Es gibt eine große Auswahl an lokalen Produkten zu Erzeugerpreisen, z. B. Bipia und ihre Konserven aus Piment d'Espelette, Arnabar und die Ente, die Flaschen der Cave d'Irouléguy, Honig und Konfitüren. In der Frischetheke: Schinken, Wurst... Außerdem baskische Wäsche von sehr guter Qualität: eine Auswahl an Tischdecken, Schürzen, Geschirrtüchern, Handtüchern und handgefertigte Kosmetika und Seifen. Immer mit einem charmanten Empfang und der Lust, wiederzukommen!

Pitoresk trägt seinen Namen zu Recht! Als Boutique und Feinkostladen zugleich stößt man hier mit Vergnügen auf lokales und identitätsstiftendes Kunsthandwerk, vor allem aber auf ausgezeichnete regionale Produkte mit kurzen Vertriebswegen: Säfte, Spirituosen, Kekse, Marmeladen, Terrinen, Konserven, Fertiggerichte zum Aufwärmen und andere Köstlichkeiten, die ausschließlich aus dem Südwesten stammen. Der Empfang ist herzlich und Sie werden sich einige Kostproben nicht entgehen lassen, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Seit einigen Monaten ist Pitoresk auch ein Ort der Unterhaltung mit Aperitifkonzerten.

Das rote Gold oder Piment d'Espelette wird hier in klassischen Rezepten, aber auch in erstaunlichen und geschmackvollen Kreationen wie Gelee aus Piment d'Espelette, baskischen Chutneys und einer ganzen Reihe von Bio-Produkten angeboten. Das Ganze wird ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt. Und jedes neue Rezept besitzt dieses Lastenheft. Testen Sie auch die Cocktailsauce Gorritu, das Olivenöl mit Chili, die Piperade, den Gazpacho und die Brotaufstriche. Die Konservenfabrik Bipia ist seit 1997 eine Referenz.

Neben dem Rathaus und nicht weit vom Hafen entfernt bietet Ihnen Le Paradis libournais eine große Auswahl an Weinen und Spirituosen, darunter Whiskys und Bourbons, Rum und Digestifs. Im Keller finden Sie außerdem Digestifs, Champagner und Crémants, Bier und viele andere Spirituosen für den Aperitif. Die Referenzen sind zahlreich und Sandrine berät Sie gerne. Wenn Sie ein Geschenk machen möchten, denken Sie auch an die Accessoires, die der Welt des Weins gewidmet sind:! Was die Feinkost betrifft, so werden die Feinschmecker die große Auswahl an Produkten aus der Region Bordeaux zu schätzen wissen. Und noch mehr, wenn Sie mögen! Weinsalz, Foie gras, Trüffel aus dem Périgord, Kaviar aus Aquitanien, Neunauge nach Bordeaux-Art, Weinreben aus dem Médoc... Es gibt auch Saucen, Aufstriche, Gekochtes, Öle und Essig sowie einige italienische Produkte. Liebhaber süßer Genüsse werden unter den Keksen, der Schokolade in all ihren Formen und den verschiedenen Süßwaren ihr Glück finden. Achtung, Sie könnten mit einem gut gefüllten Einkaufskorb nach Hause gehen!

Le Gourmet Corrézien ist auf Enten- und Gänseleberpastete und ihre Derivate spezialisiert, z. B. mit Foie Gras gefüllter Hals und mit Foie Gras gefüllte Früchte. Als Beilage gibt es eine ganze Reihe von Konfitüren: schwarze Kirschen, Zwiebeln, Paprika... Aber auch eine Auswahl an französischen Weinen, die besonders gut zu Foie gras passen. Und dann natürlich die Pilze, frische oder tiefgefrorene Périgord-Trüffel, Steinpilze und getrocknete Morcheln. Le Gourmet Corrézien ist mittwochs und samstags vormittags auf den Märkten von Tulle und dienstags und donnerstags vormittags auf den Märkten von Brive vertreten.

Das Maison du foie gras de Domme ist einer der ältesten Läden im Sarladais. Es ist in seiner Einrichtung aus den 60er Jahren, als es vom Ehepaar Castant gegründet wurde, erhalten geblieben, was ihm einen gewissen Charme verleiht. Es ist ein Lebensmittelgeschäft, das auf Produkte aus dem Périgord spezialisiert ist: Foie-gras-Spezialitäten als Brotaufstrich und Pasteten mit Stücken, Suppen, Fertiggerichte, Trüffel, Pilze, Süßigkeiten, Aperitifs und Digestifs und natürlich Wein. Online-Verkauf.

Ein Storch hat beschlossen, sein Nest in Poitiers zu bauen und nistet zwischen den Bögen der Palastbrücke. Jean, der dieses hübsche und gemütliche Geschäft leitet, hat sich auf die Suche nach den besten Produkten aus seiner Heimat, dem Elsass, begeben. Neben Lebkuchen, Spätzle usw. bietet der Laden unter seinen 900 Artikeln auch alle Zutaten für Ihr Sauerkraut oder Ihre Flammekueche. Im Keller befinden sich Biere, Pinot Noir und Gewürztraminer. Das Lokal ist auch ein Teesalon. Hier können Sie großzügige hausgemachte Kuchen, Gewürzkuchen, handgemachtes Eis und leckere Brezeln probieren.

Thocaven ist seit 1983 eine Referenz für regionale Produkte aus dem Quercy. Stadtbewohner müssen nicht unbedingt auf dem Bauernhof einkaufen, denn der Bauernhof kommt zu ihnen. Die Enten werden in Freiheit aufgezogen, mit Getreide gefüttert und nach alter Tradition mit Maiskörnern gestopft. Vor Ort oder auf Bestellung finden Sie Foie Gras, Entenbrust, Tournedos mit Foie Gras, Entenwürste, halbgekochtes Foie Gras, Feigen, Pflaumen, mit Foie Gras gefüllte Aprikosen, Aperitifs und lokale Weine, Aufstriche für den Aperitif und vieles mehr. Süße und salzige Ideen, die ideal sind, um schöne Schlemmerkörbe zusammenzustellen.

Dies ist ein Lebensmittelgeschäft, das in seiner Region und seiner Zeit sehr präsent ist. In Zusammenarbeit mit über 90 regionalen Erzeugern, von denen viele Produkte aus biologischem Anbau verkaufen, bietet er Frischprodukte, Molkereiprodukte, Käse, Trockenprodukte, aber auch Brot, Fleisch, Geflügel, Wein, Fruchtsäfte, Liköre, Tee, Kräutertees und Kaffee an. Der Laden ist mehr als nur ein Geschäft, er ist ein Aktivist mit dem erklärten Willen, den lokalen Konsum wiederzuentdecken, der Verbraucher und Erzeuger aus der Region Picto-Charentais zusammenbringt.

Auf ihrer Gänse- und Entenfarm bieten Corinne Lavergne und Anne-Corinne Cardona während des Sommers und auf Reservierung mittags und abends Mahlzeiten an, um ihre Produktion zu entdecken. 3 Menüs: Entdeckung, Verkostung und Gourmand, bestehend aus warmen und kalten Entenspezialitäten, Salaten aus dem Périgord und Nusskuchen, dazu Rot- oder Roséwein oder Apfelsaft. Der hausgemachte Aperitif wird angeboten. Besichtigung der Zucht und kostenlose Verkostung, Empfang von Gruppen, auf Reservierung. Alle diese guten Produkte können Sie auf dem Bauernhof kaufen.

Ein Schlemmerstopp auf dem Weg in den Urlaub! Mit seinen regionalen Produkten (über 1500 Artikel) wie dem Floc de Gascogne, seinen herzhaften Köstlichkeiten in Gläsern, seinen süßen Leckereien wie dem P'tit Landais, seinen Präsentkörben und seinen Geschenkideen macht der Laden von Dominique und Georges Dejean seinem Namen alle Ehre. Die Adresse verspricht, ein Muss zu werden, um die Erinnerung an einen Aufenthalt zu verlängern, aber auch, um Familie und Freunden die Landes d'Armagnac näher zu bringen. Hier weiß man besser als jeder andere, wie man Sie beraten und Ihnen von der Region erzählen kann. Nutzen Sie die Gelegenheit!

Dieser Handwerksbetrieb arbeitet ausschließlich mit lokalen Erzeugnissen und verfügt über die zertifizierte Herkunft IGP Périgord (mit Mais gefütterte Ente, die im Périgord gezüchtet, gestopft und zubereitet wird). Vor Ort werden Konserven, Fertigprodukte (Enchauds, Cassoulet mit Entenkonfit, Gänseeintopf, Coq au Vin...) und Frischprodukte verkauft, wobei das Herstellungslabor besichtigt werden kann. Das Unternehmen von Pascal Vidal ist auch in der Markthalle von Sarlat vertreten, jeden Morgen von 8:30 bis 13:30 Uhr (in der Saison). Ladengeschäft in der 1 rue de la Liberté in Sarlat.

Hier haben Sie einen winzigen Laden, der von guten einheimischen Produkten überschwemmt wird. Gourmands sollten sich nicht enthalten! Hier finden Sie Foie gras aus Chalosse, gekocht, vakuumverpackt... Schinken extra aus Bayonne, Serrano, Pata Negra, Schafskäse von einem Hirten aus Bidarray, Weine aus dem Baskenland, auch aus der Rioja, frisches Geflügel, Hühner, Enten, Kaninchen... mit schwarzen Augen und Konserven von Acoceberry, Tipia... Ein wunderbares Kaleidoskop des regionalen Reichtums!